Leontyevski zolağı ilə üzbəüz Tverskayada diktə. Keçmiş çörəkçi Filippovun binası dəmir yolu ilə ucalır. Çörəkçilər və bərbərlər

“Tverskayada, Leontyevski zolağı ilə üzbəüz, keçmiş çörəkçi Filippovun binası dayanır. Filippovun çörək sexi həmişə müştərilərlə dolu idi. Uzaq küncdə, qaynar dəmir qutuların ətrafında Filippovun ət, yumurta, düyü, göbələk, kəsmik, kişmiş və mürəbbə ilə məşhur qızardılmış piroqlarını yeyən davamlı izdiham vardı. Tamaşaçılar arasında tələbələrdən tutmuş friz paltolu köhnə məmurlara və yaxşı geyinmiş xanımlardan tutmuş, pis geyinmiş işləyən qadınlara qədər geniş yer alır. Yaxşı kərə yağı və təzə kıyılmış ətdən istifadə edərək, piglet pastası o qədər böyük idi ki, cütlük doyurucu səhər yeməyi yeyə bilərdi. Onlara çörək zavodunun banisi İvan Filippov başlayıb, o, Moskvanın hüdudlarından kənarda rulonları və saikaları, ən əsası isə əla keyfiyyətli qara çörəyi ilə məşhurlaşıb. Çörək sexinin sol tərəfində ayrıca keçidi olan piştaxtalar və rəflər həmişə qəhvəyi çörək və ələk çörəyi funt-sterlinq alan izdihamla əhatə olunub. Qara çörək, rulon və saiki hər gün Peterburqa kral sarayına göndərilirdi. Onu yerində bişirməyə çalışdılar, amma alınmadı və qoca Filippov belə rulonların və tortların Sankt-Peterburqda işləməyəcəyini iddia etdi. - Niyə? - Və çox sadə! Neva suyu yaxşı deyil! Bundan əlavə, o vaxt dəmir yolu yox idi, qışda onun peçenyeləri, rulonları və saman üzərində bişmiş saikaları olan arabalar hətta Sibirə də gedirdi. Birtəhər onları xüsusi bir şəkildə dondurdular, isti, düz sobadan, min mil daşıdılar və yeməkdən dərhal əvvəl xüsusi bir şəkildə, nəm dəsmallarda əridilər və Barnaulda və ya İrkutskda bir yerdə ətirli, isti rulonlara xidmət etdilər. alovlu, isti ilə masada. Kəpəkli rulonlar, samanlı treska... Və birdən alıcının sürü ilə hücum etdiyi yeni məhsul peyda oldu - bunlar kişmişli treskadır... - Necə fikirləşdiniz? - Və çox sadə! - qoca cavab verdi. Həqiqətən çox sadə olduğu ortaya çıxdı. O günlərdə Moskvanın qüdrətli diktatoru general-qubernator Zakrevski idi, onun qarşısında hamı heyran idi. Hər səhər Filippovdan qaynar balıq ona çay süfrəsi verilirdi. “- Nə iyrəncdir! Çörəkçi Filippovu bura gətirin!” – hökmdar bir dəfə səhər çayı üstündə qışqırdı. Nə baş verdiyini anlamayan qulluqçular qorxmuş Filippovu hakimiyyətə sürüklədilər. “N-nə? tarakan?! - və bişmiş tarakan ilə cod qoyur. -N-nə?! A?". "Və çox sadədir, Zati-aliləri" deyə qoca treskanı qarşısında çevirir. “Nə-oh?.. Nə-oh?.. Sadəcə?!” - Bu diqqət çəkən məqamdır, cənab! Və o, bir tarakan ilə bir tikə yedi. “Yalan deyirsən, ey əclaf! Üzümlü dondurma varmı? Çıx get!" Filippov çörək sexinə qaçdı, xəmirin içinə bir ələk kişmiş götürdü və çörəkçiləri dəhşətə gətirdi və içəri girdi. Bir saat sonra Filippov Zakrevskini kişmişli sote ilə müalicə etdi və bir gün sonra alıcıların sonu olmadı. - Və çox sadə! Filippov kişmişli balığı xatırlayarkən, "Hər şey öz-özünə çıxır, onu tuta bilərsiniz" dedi.

Uzun illər Filippovanın çörək sexi, Eliseevski mağazası kimi, mübaliğəsiz Rusiyanın ticarət kapitalının siması idi. Bu gün çörək zavodu Tverskaya, bina 10 mövcud deyil. Bir vaxtlar məşhur Filippov imperiyasından bu günə qədər yalnız Moskva küçələrinin və xiyabanlarının "çörək" adları qalmışdır: Kalaşnı, Xlebnı.
Vladimir Gilyarovski Moskvanın ən məşhur çörək zavodu haqqında belə yazırdı.

« Filippovun çörək sexi həmişə müştərilərlə dolu idi. Uzaq küncdə, qaynar dəmir qutuların ətrafında Filippovun ət, yumurta, düyü, göbələk, kəsmik, kişmiş və mürəbbə ilə məşhur qızardılmış piroqlarını yeyən davamlı izdiham vardı. Tamaşaçılar arasında tələbələrdən tutmuş friz paltolu köhnə məmurlara və yaxşı geyinmiş xanımlardan tutmuş, pis geyinmiş işləyən qadınlara qədər geniş yer alır. Yaxşı kərə yağı və təzə kıyılmış ətdən istifadə edərək, piglet pastası o qədər böyük idi ki, cütlük doyurucu səhər yeməyi yeyə bilərdi. Bunları çörək zavodunun banisi İvan Filippov qoyub, o, Moskvanın hüdudlarından kənarda rulonları və saikaları, ən əsası isə əla keyfiyyətli qara çörəyi ilə məşhurlaşıb”.

Əla keyfiyyətli qara çörək... İndi onun üçün necə tez-tez darıxırıq.

Məşhur ailənin qurucusu Kaluqa vilayətinin Tarusski rayonunun Kobelevo kəndinin keçmiş təhkimli kəndlisi Maksim Filippov idi, o, azadlığını əldə edərək 1806-cı ildə Moskvaya gələrək bazarda rulon satıcısı kimi iş tapdı. . Sonra, tədricən pula qənaət edərək, müxtəlif içliklərlə rulon və tortlar bişirməyə başladığı öz çörək zavodunu əldə etdi.

Vaxt keçdikcə Rusiyada geniş yayılan Moskva kalaçisini ilk dəfə o bişirdi. Yoğrulduqdan sonra onlar üçün xəmir soyuğa çıxarıldı, bu da hazır rulonlara xüsusi bir dad verdi. Biznes çox uğurlu idi və ömrünün sonuna qədər Maksim Filippov artıq üç çörək zavoduna - kalachny, çörək və simitlərə sahib idi və şəhərin çörək bazarında görkəmli yer tutdu.

Atasının biznesinin layiqli davamçısı Rusiyada, sonra isə Avropada ilk çörəkçi kimi tanınan İvan Maksimoviç Filippov (1824 - 1878) idi. İvan Maksimoviçin heyrətamiz istedadı və qeyri-adi sahibkarlıq qabiliyyəti var idi ki, bu da ona çörəkçilik işinə bir çox yeniliklər təqdim etməyə imkan verdi. .

Bütün müəssisənin uğuru fasiləsiz bir zəncirlə təmin edildi, bunun sayəsində taxıl toplanması və un istehsalından tutmuş çörək bişirmə və satışa qədər bütün proses İvan Maksimoviçin özü tərəfindən idarə edildi. Rus çörəkçilərinin birincisi olan Filippov "alman üslubunda" ticarət təşkil etdi - düz çörək zavodunda.
ONLAR. Filippov məhsullarının çeşidini daim genişləndirirdi.
Çörək məmulatları ilə yanaşı, o, rus milli içlikli “Filippovski” markalı piroqların - işka, sıyıq, kələm, vyaziqa və s. istehsalını yaratdı. Çörəyin özü də müxtəlif idi: peklevannı (ələnmiş incə üyüdülmüş çovdar unundan), Borodinski, Starodubsky , Riqa, ələk (hər ocaq ələk çörəyi təxminən 2,5 kq ağırlığında). Bundan əlavə, fransız bulkaları, qəpik-quruş çörəyi (muskovitlər tərəfindən “fırıldaqçılar” adlandırılır), vituşki, xaşxaş toxumu və ya qaba duz səpilmiş saechkas, saman üzərində bişmiş sadə saiki, iri və kiçik rulonlar, kəpək rulonları, çörək üzükləri və s. , daha çox..
Hər kəs kişmiş codlarının ixtira hekayəsini bilir, ona görə də bu barədə ətraflı danışmayacağıq.

"Moskva çörəkçilərinin kralı" çörəyin təzəliyini qorumaq üçün sənaye miqyasında dondurulmasını ilk təşkil etdi. Qışda, çörək bişirildikdən dərhal sonra, çörək məhsulları xüsusi bir şəkildə dondurulur və bu formada minlərlə kilometr daşınır. Moskvadan məşhur “Filippovski” çörəyi olan arabalar Sankt-Peterburq, Barnaul, İrkutsk və Rusiyanın bir çox başqa şəhərlərinə göndərilirdi. Orada çörək - həm də xüsusi üsulla - nəm dəsmallarda əridilir və sanki sobadan təzə çıxarılmış kimi, süfrəyə verilir, çaya dəvət olunanların təəccübünə və ləzzətinə səbəb olur.

Məşhur sahibkar həm də xeyriyyəçiliyi ilə məşhur idi. Bayram günlərində o, sifarişlə böyük partiyalarla çörək bişirir və bu “çörək hədiyyələrini” Butırka həbsxanasında həbs olunanlara göndərirdi. İvan Maksimoviç çörək məhsullarını yoxsul dullar və yetimlər üçün Nikolaev xeyriyyə evinə verdi. İ.M.Filippov bütün həyatı boyu Moskva tacir cəmiyyətinin üzvü olub və ölümündən bir il əvvəl şəhər Dumasının deputatı seçilib. Xeyriyyəçilik fəaliyyətinə və sahibkarlıq sahəsindəki xidmətlərinə görə o, Müqəddəs Peter ordeni ilə təltif edilib. Anna 2-ci dərəcəli və Moskvanın irsi fəxri vətəndaşı oldu.

İvan Maksimoviçin ölümündən sonra biznes onun dul arvadı Tatyana İvanovnaya keçdi və 1881-ci ildə ona oğullarından biri Dmitri rəhbərlik etdi, o, vaxtilə atası kimi ailə biznesinin varisinə layiq görüldü. Dmitri İvanoviçin atasının biznesini və biznesini genişləndirmək üçün fəaliyyəti ayrı bir hekayəyə layiqdir

- 65,76 KB

Tacir klubu Yekaterina dövründə feldmarşala və Moskvanın baş komandanı qraf Saltıkova məxsus geniş bir evdə yerləşirdi və Napoleon istilasından sonra Myatlev zadəgan ailəsinə keçdi. Moskva Tacir Klubu onu qırxıncı illərdə işə götürdü.

O vaxt Bolşaya Dmitrovka bütünlüklə aristokratik idi: Dolqoruklar, Dolqorukovlar, Qolitsinlər, Urusovlar, Qorçakovlar, Saltıkovlar, Şaxovskilər, Şerbatovlar, Myatlevlər... Yalnız sonralar saraylar tacirlərin əlinə keçməyə başladı və ərəfəsində idi. indiki və son əsrlərdə pedimentlərdən yoxa çıxan və divarlarda görünən nəcib gerblər yeni ev sahiblərinin əlamətləridir: Solodovnikovlar, Qolofteyevlər, Tsyplakovlar, Şelaputinlər, Xludovlar, Obidinlər, Lyapinlər...

Köhnə günlərdə Dmitrovka Klub küçəsi də adlanırdı - orada üç klub var idi: Muravyovun evindəki İngilis Klubu, oradakı Soylu Klubu, sonradan Soylu Məclisinin evinə köçdü; Sonra Klerk klubu Muravyovun evinə, Tacir klubu isə Myatlevin evinə köçdü. Lord otaqlarını tacirlər tuturdu və incə fransız süfrəsi qədim rus yeməklərinə keçdiyi kimi, lord ton da yerini tacirə verdi.

Çərşənbə axşamı bu tacirlər çox yemək üçün kluba gedirdilər.

Oxotnıy Ryad - Moskvanın qarnı.

Əvvəlki illərdə Oxotnıy Ryad bir tərəfdə qədim evlərlə, digər tərəfdə isə onlarla ev sahibinə məxsus olmasına baxmayaraq, bir dam altında uzun birmərtəbəli bina ilə tikilib. Bütün bu binalardan yalnız ikisi yaşayış idi: Continental Hotelin yerləşdiyi ev və onun yanında pancake ilə məşhur olan Eqorov meyxanası. Qalanları Tverskaya qədər bütün mağazalardır.

Oxotny Ryad adını Moskva yaxınlığında ovçuların gətirdiyi ovların ticarətinə icazə verilən günlərdə geri aldı.

Ovçular ətrafda gəzir, ördəklər, qarğalar və dovşanlarla asılırdılar. Toyuqların və toyuqların başları qadın zənbillərindən çıxdı, çantalarda donuz balaları qışqırdılar, satıcılar alıcıya göstərmək üçün çantadan çıxararaq onları arxa ayaqlarından tutaraq, şübhəsiz ki, başlarının üzərinə qaldırdılar.

Və bəzən milyonçunun sable xəz paltosunun yanında top çantadan vetçina çıxır və ayının boşluğunda bütün gözəlliyi ilə bir kiloluq dondurulmuş nərə balığı yatır.

Zirzəmilərdən çürük ət iyi gəlirdi, rəflərdəki mallar birinci dərəcəli idi.

Kasıblar çadırlarda və satıcılardan ən son ət növlərini: qabırğaları, budları, ətəkləri, kəpəkləri və ucuz quzu ətlərini alırdılar. Ən yaxşı dükanların mallarını ala bilmirlər, onlar Qoqolun dediyi insanlar üçündür: "Daha təmiz olanlar üçün".

Amma dükanlarda satıcılar və küçələrdə satıcılar kasıbı varlıdan ayırmadan hər ikisini bərabər ölçüb-biçib aldadırlar – bu, təkzibedilməz arxayın olan Oxotsk Ryad tacirlərinin köhnə adəti idi – “əgər etməsəniz. fırıldaq et, satmayacaqsan”.

Oxotsk Ryadın "arxa həyətinin" kanalizasiyası

“Bu həyətin ərazisi qalın qurudulmuş qan təbəqəsi və daşların arasında yerləşən bağırsaq qırıntıları ilə örtülmüşdür, divarların yaxınlığında tüstü peyin, bağırsaqlar və digər çürümüş tullantılar var. Həyət zirzəmilərlə və uçuq-sökük binalarda yerləşən kilidli talvarlarla əhatə olunub” – sanitar yoxlama protokolundan.

İnqilabdan sonra Oxotnıy Ryadın dükanları tamamilə söküldü və onların yerində Moskva otelinin on bir mərtəbəli binası yüksəldi.

Moskvanın bu ərazisində Şahzadə Sofiyanın sevimlisi Vasili Qolitsının otaqları var idi, Qolitsın otaqlarının yanında eyni geniş yer onun andiçmə düşməni - Streltsy ordeninin başçısı boyar Troekurova aid idi.

Qolitsın və Troekurovun bərpa edilmiş evləri Oxotnıy Ryadın son xatirəsidir... Və “Peter Kirillovu” saymasanız, yeganədir.

Lubyanka

Lubyanka meydanında, Bolşaya ilə Malaya Lubyanka arasında nəhəng bir ev böyüdü. Bu, N.S.-nin mülkiyyətində tikilmiş Rusiya sığorta şirkətinin evidir. Mosolova

Lubyanka meydanında Mosolovun evi ilə üzbəüz kirayəlik vaqonların dəyişdirilməsi var idi. Mosolov evini “Rossiya” sığorta şirkətinə satarkən vaqonu və atları faytonçusuna verib və “Noodles” birjaya çıxarılıb. Əla qoşqu ona yaxşı pul qazanmaq imkanı verdi: "Əriştə" ilə sürmək qəşəng sayılırdı.

Lubyanskaya meydanı da vaqon meydançasını əvəz etdi: Mosolovun evi ilə fəvvarə arasında vaqon mübadiləsi, fəvvarə ilə Şilovun evi arasında dray mübadiləsi, Myasnitskayadan Bolşaya Lubyankaya qədər bütün səki boyu fasiləsiz sərnişin kabinləri var idi. atlarının ətrafında dəyirman. O vaxtlar taksi sürücülərinin qutu oturacaqlarında oturması tələb olunmurdu. Atlar cilovsuz, çantaları ilə durur və yemləyirlər.

Səki xətti boyunca səkidə ot qırıntıları və kanalizasiya axınları var.

Tverskaya üzərində

..., Leontyevski zolağı ilə üzbəüz, keçmiş çörəkçi Filippovun binası dayanır, o, əsrin sonunda atasına məxsus uzun iki mərtəbəli evdən onu yenidən tikdirir, Moskvada rulonları və saikaları sayəsində məşhurdur.

Moskvadakı ən qədim ingilis klubu hələ də "Moskva atəşinin gurultu və gurultu ilə yandığı" vaxtları xatırlayırdı, Napoleon ordusunun qalıqlarının forposta yollandığı yanan Tverskayada bir möhtəşəm sarayın sağ qalması.

Saray Tverskaya və Keçi bataqlığı arasında, bir neçə hektardan ibarət çoxəsrlik parkda yerləşirdi. Park üç dərin gölməçə ilə başa çatdı, xatirəsi yalnız "Trexprudny Lane" adı ilə sağ qaldı.

Lev Tolstoy “Müharibə və sülh” əsərində 1806-cı ildə ingilis klubunun Moskvaya gələn knyaz Baqrationu şərəfləndirdiyi şam yeməyini belə təsvir edir: “...İştirak edənlərin çoxu yaşlı, hörmətli, geniş üzlü, özünə güvənən, qalın barmaqlı insanlar, möhkəm hərəkətlər və səslər”.

Beləliklə, onlar Tverskayaya köçdülər, burada müasirləri hələ də darvazalarda mürgüləyirlər - Lukullusun naharını həzm edən daşlaşmış zadəganlar kimi nəhəng, süst çənələri olan daş şirlər.

İndi... Alınlıqda respublikanın ağ gerbi Razumovskilərin zərli qraf gerbi ilə əvəz olundu. Bu sarayda - İnqilab Muzeyində indi hər kəs dekabristlərdən tutmuş Leninə qədər rus inqilabının qalibiyyət yürüşünü izləyə bilər.

II Yekaterinanın dövlət katibi Kozitski gözəl arvadı Sibir qızıl mədənçisi E.İ. üçün Tverskayada saray tikdirdiyi vaxtdan bəri. Kozitskaya, zolaq onun adını daşımağa başladı və hələ də belə adlanır.

Bu ev o dövrdə Moskvanın ən böyük və ən yaxşılarından biri idi, fasadı Tverskaya baxırdı, klassik üslubda tikilmişdir, pedimentdə gerb və iki qəşəng eyvan var.

E.İ-nin ölümündən sonra. Kozitskayanın evi qızı şahzadə A.G.-yə keçdi. Beloselskaya-Belozerskaya. Bu evdə Beloselsky-Belozerskinin qızı Zinaida Volkonskayanın tarixi Moskva salonu var idi. Ötən əsrin iyirminci illərində o vaxtkı incəsənət və ədəbiyyat nümayəndələri burada toplaşmışdılar.

Tverskayanın o biri tərəfində dəmir barmaqlıqlar arxasında zadəgan Prozorovski tərəfindən II Yekaterinanın dövründə tikilmiş və qırxıncı illərdə varlı torpaq sahibi Quryevin əlinə keçən, nəhayət onu tərk edən boş nəhəng bir ev dayanmışdı. Evin pəncərələri sınmış və dam örtüyü uçmuş vəziyyətdə idi. Sonradan, səksəninci illərdə Brenkonun "Puşkin Teatrı" bu evdə yerləşirdi.

Və sonra... orada şeytanlar yaşayırdı.

Bu cür söz-söhbətlər bütün Moskvada davam edirdi.

Malkielin yenidən qurulmasından sonra Beloselsky evi bir çox tacirin əlindən keçdi. Malkiel də fasadı tamamilə dəyişdi və ev qədim sarayın görünüşünü itirdi.

Tverskayada, Bryusovski zolağı ilə üzbəüz, yetmişinci və səksəninci illərin əvvəllərində, demək olar ki, general-qubernator sarayının yanında, Olsufievin böyük evi - dörd mərtəbəli, zirzəmiləri dükanların və şərab zirzəmisinin yerləşdiyi yer var idi. Həm dükanların, həm də zirzəmilərin küçəyə və həyətə iki çıxışı var idi və onlar iki həll yoluna satılırdı.

Evin sahibi, təqaüddə olan heyət kapitan Dm. Qraf Olsufievlə heç bir əlaqəsi olmayan L.Olsufiev burada yaşamırdı, lakin evi Karasevin qohum dostu, ondan və ticarət obyektlərinin sahiblərindən külli miqdarda pul alan keçmiş xadimə idarə edirdi. .

Əbəs yerə deyil ki, evin “Olsufevskaya qalası”ndan başqa adı yox idi – sahibinin adı ilə.

Rütubətli yardımçı binalarda yüzlərlə mənzil və hər cür emalatxananın yerləşdiyi otaqlar var.

Olsufievkada insanlar nəsillər boyu yaşayıblar. Hamı bir-birini tanıyırdı, ixtisasına, vəziyyətinə, davranışına görə seçilirdi.

Vladimirka.

Sədəqələrin göndərildiyi əsas mərkəz mərkəzi həbsxana - "Butırski həbsxanası qalası" idi. Sibirə sürgün edilən məhbuslar Rusiyanın hər yerindən oraya gəldilər, buradan Moskva-Nijni Novqorod dəmir yolunun tikintisindən əvvəl Vladimirka boyunca piyada getdilər.

Əsas donorlar məhbusların dualarının məqsədlərinə daha tez çatacağına möhkəm inanaraq dualarında donoru xatırlamaq üçün “bəxtsizlərə” yemək vermək üçün canlarını xilas etməyi zəruri hesab edən tacirlər idi.

Bu sədəqələrdən əsasən çörəkbişirənlər və çörəkbişirənlər qazanırdılar. Yalnız bir qoca, kişmiş üçün tarakan yeyərək nəhəng biznesini xilas edən Filippov bu işdə vicdanlı idi.

Birincisi, sifariş verərkən heç vaxt məhbuslara yığın göndərirdi, lakin həmişə təzə rulonlarda və saika; ikincisi, o, xüsusi hesab aparırdı, ona görə də bu sədəqələrin nə qədər qazanc gətirdiyi aydın görünürdü və o, bu qazancı tamamilə həbsxanaya götürdü və xəstə dustaqların yeməklərini yaxşılaşdırmaq üçün bağışladı.

O günlərdə, 1870-ci ildən əvvəl Vladimirkanın mənzərəsi dəhşətli idi!

Vladimirka isə Roqojskayanın arxasından başlayır və nəsillər boyu Roqozhskaya sakinləri bu dəhşətli sıraları ildə bir neçə dəfə evlərinin yanından keçərkən görürdülər. Eyni mənzərəni ilk dəfə uşaq vaxtı, sonra isə ağ saçlı qocalar və qadınlar kimi gördük.

Bu partiyaların hərəkəti dəhşətli idi.

Sadovaya boyu və bütün küçələrdə səkilərin kənarında silahla mühafizəçilər zənciri düzülmüşdü...

Arxa tərəfində sarı brilyant asası və asın üstündə sarı parça hərfləri olan sonsuz sıra boz noxud paltoları: əl və ayaq qandalları ilə "S.K." cingildəyir.

Sonra nəfəs kəsən vida səhnəsi, göz yaşları, qalmaqallar yaşandı. Artıq məhbusların çoxu sərxoş olmuşdu, ara-sıra iğtişaşlar, sərxoş döyüşlər gedirdi... Nəhayət, konvoy məclisi sakitləşdirə bildi, sıraya düzdü və uzun yola Vladimirka ilə yola düşdü.

Nijni Novqorod dəmir yolu tikiləndə Vladimirka Styx torpaqları olmaqdan çıxdı

Piterskaya boyunca

Tramvaydan düşüb stansiyaya gedəndə bir gənc məni saxladı.

– Üzr istəyirəm, mən Moskvada ilk dəfədir. Mən tələbəyəm. Mənə maraqlıdır ki, Sadovaya yaxınlığındakı boş meydandakı stansiya niyə “Zəfər qapısı”, burası isə “Tverskaya Zastava” adlanır, baxmayaraq ki, qarşımda bütün möhtəşəmliyi ilə Zəfər Qapısı var... Onda bunlar nə edir. yanında sütunlu iki kiçik ev deməkdir?

Mən izah etdim ki, bu, Tverskayanın sonu idi, darvazalar yüz il əvvəl 1912-ci il Müharibəsinin xatirəsinə ucaldılıb, amma Sadovaya boyunca bir vaxtlar taxtadan Zəfər Qapıları olub, amma yüz əlli ildir sındırılıb. illər keçsə də, ərazinin adı qorunub saxlanılmışdır.

Mən ona başa saldım ki, köhnə vaxtlarda dəmir yolu olmayanda bu iki ev zastava olub, içərilərində hərbi gözətçi olduğu üçün qarovul adlandırılıb, binalar arasında sədd var və s.

İşin təsviri

Zəngin zadəganlar və mühüm zadəganlar qapılarında qatlanan nərdivanları olan nəhəng hündür vaqonlara minirdilər. Arxada dayanıb kəmərlərindən yapışaraq iki nəhəng bələdçi, iki piyada piyada, pilləkənlərdə isə hər qapıda bir kazak dayanmışdı. Onların vəzifəsi gəlişləri haqqında hesabatla girişlərə qaçmaq və çirkli havada bələdçilərə usta və xanımı vaqondan evin girişinə aparmaqda kömək etmək idi. Vaqon dördqat qatarla, xüsusilə vacib şəxslər üçün isə dişli ilə təchiz edilmişdir. Bir postilion solda oturdu, ön at və bir atlı öndə çaparaq yola baxdı: keçmək olarmı? Bütün Sadovaya boyunca, ön bağların şkaflarının yanında, səkilərin əvəzinə taxta piyada keçidləri, onların altında isə suyun axması üçün arxlar var idi. Samotexnaya və Suxarevski bağları Neqlinkaya doğru dik yamacları ilə xüsusilə keçilməz idi.

Yaxşı kərə yağı və təzə kıyılmış ətdən istifadə edərək, piglet pastası o qədər böyük idi ki, cütlük doyurucu səhər yeməyi yeyə bilərdi. Onlara çörək zavodunun banisi İvan Filippov başlayıb, o, Moskvanın hüdudlarından kənarda rulonları və saikaları, ən əsası isə əla keyfiyyətli qara çörəyi ilə məşhurlaşıb.

Çörək sexinin sol tərəfində ayrıca keçidi olan piştaxtalar və rəflər həmişə qəhvəyi çörək və ələk çörəyi funt-sterlinq alan izdihamla əhatə olunub. Qara çörək, rulon və saiki hər gün Peterburqa kral sarayına göndərilirdi. Onu yerində bişirməyə çalışdılar, amma alınmadı və qoca Filippov belə rulonların və tortların Sankt-Peterburqda işləməyəcəyini iddia etdi.

- Niyə?

- Və çox sadə! Neva suyu yaxşı deyil!

Bundan əlavə, o vaxt dəmir yolu yox idi, qışda onun peçenyeləri, rulonları və saman üzərində bişmiş saikaları olan arabalar hətta Sibirə də gedirdi. Birtəhər onları xüsusi bir şəkildə dondurdular, isti, düz sobadan, min mil daşıdılar və yeməkdən dərhal əvvəl xüsusi bir şəkildə, nəm dəsmallarda əridilər və Barnaulda və ya İrkutskda bir yerdə ətirli, isti rulonlara xidmət etdilər. alovlu, isti ilə masada. Kəpək üzərində kalaçi, saman üzərində treska...

Və birdən alıcının dəstə-dəstə vurduğu yeni bir məhsul ortaya çıxdı - bunlar kişmişli cod tortlarıdır ...

- İdeyaya necə gəldiniz?

- Və çox sadə! - qoca cavab verdi.

Həqiqətən çox sadə olduğu ortaya çıxdı. O günlərdə Moskvanın qüdrətli diktatoru general-qubernator Zakrevski idi, onun qarşısında hamı heyran idi. Hər səhər Filippovdan qaynar balıq ona çay süfrəsi verilirdi.

“Nə iyrənclikdir! Çörəkçi Filippovu bura gətirin!” – hökmdar bir dəfə səhər çayı üstündə qışqırdı. Nə baş verdiyini anlamayan qulluqçular qorxmuş Filippovu hakimiyyətə sürüklədilər.

“N-nə? tarakan?! - və bişmiş tarakan ilə cod qoyur. -N-nə?! A?".

"Və çox sadədir, Zati-aliləri" deyə qoca treskanı qarşısında çevirir.

“Nə-oh?.. Nə-oh?.. Sadəcə?!”

"Bu, əsas məqamdır, ser!" - Və o, tarakanla bir tikə yedi.

“Yalan deyirsən, ey əclaf! Üzümlü dondurma varmı? Çıx get!"

Filippov çörək sexinə qaçdı, xəmirin içinə bir ələk kişmiş götürdü və çörəkçiləri dəhşətə gətirdi və içəri girdi. Bir saat sonra Filippov Zakrevskini kişmişli sote ilə müalicə etdi və bir gün sonra alıcıların sonu olmadı.

- Və çox sadə! Filippov kişmişli balığı xatırlayarkən, "Hər şey öz-özünə çıxır, onu tuta bilərsiniz" dedi.

Vladimir Gilyarovskinin "Moskva və moskvalılar" kitabından bir parça

Cari səhifə: 9 (kitabın cəmi 18 səhifəsi var)

Biz onları zorla pulu almağa razı saldıq...

“Vanka”nı ifa edən adam deyirdi ki, bu “tamaşa” çox qədim olub və hətta təhkimçilik dövründə belə, qamçılanmaq və ya hətta əsgər olmaq riskinə düşən təhkimçilərin əyləncəsi olub.

Eyni şeyi çox gizlətdiyi keçmiş serf aktyoru qoca Kazakov da təsdiqlədi.

Mosolovun evinin yanında, konstruksiyaya aid olan ərazidə adi “Uqliç” xalq meyxanası var idi. Meyxana fayton evi idi, baxmayaraq ki, orada atların adətən sahiblərinin çay içdiyi vaxt yemləndiyi həyəti yox idi. Lakin o vaxt Moskvada 90-cı illərin ortalarında polis rəisi Vlasovski tərəfindən ortaya atılan “sadəlik” var idi.

Lubyanskaya meydanı

Və ondan əvvəl Lubyanskaya meydanı da taksiçinin həyətini əvəz etdi: Mosolovun evi ilə fəvvarə arasında vaqon mübadiləsi, fəvvarə ilə Şilovun evi arasında dray mübadiləsi və Myasnitskayadan Bolşaya Lubyankaya qədər bütün səki boyunca var idi. atlar ətrafında frezelenen sərnişin kabinlərinin davamlı xətti. O vaxtlar taksi sürücülərinin qutu oturacaqlarında oturması tələb olunmurdu. Atlar cilovsuz, çantaları ilə durur və yemləyirlər.

Səki xətti boyunca səkidə ot qırıntıları və kanalizasiya axınları var.

Atlar nəzarətsiz qidalanır, göyərçin və sərçə sürüləri ayaqlar altında qaçır, taksi sürücüləri meyxanada çay içirlər. Meyxanadan çıxan sürücü çirkli vedrə ilə birbaşa hovuzdan su çəkib ata su verir, hovuzun ətrafında isə çəlləkli sudaşıyanlar xətti düzülür.

Onlar bir anda səkkiz çəlləyə qalxır, hovuzun ətrafında durub uzun tutacaqlarda vedrə çömçələrindən istifadə edərək hovuzdan su götürüb çəlləklərə doldururlar və səhər tezdən gecənin gec saatlarına qədər bütün ərazi lənətlərlə vızıldayır...

YENİ YARDIM stansiya
Dünən Lubyanka meydanında şəhərin elektrik qurğusu üçün yeni yarımstansiya çəkilib.

Yeni yarımstansiya Çin divarının yaxınlığında, Lubyankada, Nikolskaya darvazasının çıxışında - yeraltında yerləşəcək.

Moskva üçün bu, yerin altında böyük bir bina tikmək üçün ilk cəhddir.<…>

“Uqliç”in yanında, Myasnitskayanın küncündə “Myasnitsky” mebeli ilə təchiz olunmuş otaqlar var, orada mal nümunələri olan tacirlər və komisyonçular tutur. Onların yerləşdiyi evi konstruksiyadan icarəyə götürdüyü torpaqda Malyuşin tikdirib.

Konsistory! İndi əksər oxucular üçün anlaşılmaz bir söz.

Şeytan tora düşdü və qorxudan qışqırdı:

- Mən konstruksiyadayam?!

Bu qurumu xarakterizə edən bir deyim var idi.

Və bu, şuraya təsir edən əsas qüvvə olan iri ruhani məmurlardan - şuradan və katibin başçılıq etdiyi kiçik məmurlardan ibarət yerli kilsə idarəsi idi. Katib hər şeydir. Məmurlar cüzi maaş alırdılar və ancaq rüşvətlə dolanırdılar. Bu, tamamilə açıq şəkildə həyata keçirilib. Kənd keşişləri məmurların mənzillərinə un və mal-qara şəklində araba dolusu rüşvət gətirir, Moskva keşişləri isə nağd pul verirdilər. Rüşvətləri akademiya və ya seminariyanı bitirmiş və kahin vəzifələrinə təyin edilmiş diakonlar, sextonlar, sextonlar və tələbələr verirdilər. Kompozisiya Myasnitskaya boyunca - Furkasovski zolağından Lubyanka meydanına qədər böyük bir torpaq sahəsinə sahib idi. İki mərtəbəli kazarma tipli binada yerləşirdi və geniş bağçası var idi. Sonra bu ev söküldü, yenisi tikildi, indi mövcud olan 5 saylı, amma təzə evdə də köhnə üsulla rüşvət alınırdı. Ruhanilər bura baş əyməyə gəldilər, burada günahkarlar mühakimə olundu, boşanma işləri burada başa çatdı, külli miqdarda rüşvət və rüşvətxor şahidlər tələb olunurdu ki, boşanma zamanı köhnə qanuna görə bu və ya digər həyat yoldaşını xəyanətdə ittiham etmək üçün, boz saçlı yepiskoplardan ibarət məhkəməyə şahid olduqları iddia edilən fiziki xəyanətin bütün xırda detallarını izah etdi. Xəyanətkarın yataqda tapıldığını sübut etmək məhkəməyə kifayət etmədi; onlar həmçinin heç bir üçüncü şəxsin görə bilmədiyi təfərrüatları tələb edirdilər, lakin şahidlər “gördülər” və pafosla danışdılar, hakimlər isə həzz aldı və “mühakimə etdi”.

Konstruksiyadan yuxarıda Müqəddəs Sinod yerləşirdi. Sankt-Peterburqda tağlar altındakı bir binada, eləcə də İdarəetmə Senatında, həmçinin tağlar altında bir binada yerləşirdi.

Zarafat buradan gəldi:

- Ən kor sinod və soyğunçu Senat hədiyyələrlə yaşayır.

Konsert binası ilə Myasnitsky otaqları arasında məmurların mənzilləri olan qədim üç mərtəbəli bina var idi. Bura bir vaxtlar dəhşət evi idi.

Məndə bu gecəqondu ziyarəti ilə bağlı bir şahidin qeydi var: “Mən bu evdə yaşayan məmurlardan birinə baş çəkməli oldum” deyə yazır. Mənzil köhnə üç mərtəbəli binanın birinci mərtəbəsində, alçaq tonozlu otaqlarda yerləşirdi. Təəssürat olduqca layiqli babat ailə mühitinə baxmayaraq, qorxuncdur; hətta kiçik pəncərənin dərin yuvasında bir cüt kanareyka da bir-birini çağırırdı. Tonozlar və divarlar inanılmaz dərəcədə qalın idi. Yemək otağında tavandan və divarlardan bir neçə qalın, paslı dəmir qarmaqlar və nəhəng dəmir halqalar ilişib qalmışdı. Çay süfrəsi arxasında oturub təəccüblə tağlara, qarmaqlara və üzüklərə baxdım.

- Bu qəribə bina nədir? – deyə məmurdan soruşdum.

- Olduqca maraqlıdır. Məsələn, biz yüz il əvvəl gizli ekspedisiyanın rəhbəri Stepan İvanoviç Şeşkovskinin oturub burada həbs olunanlara işgəncə verdiyi otaqda oturmuşuq. Üstümüzdəki bu qarmaqlar işgəncələrə məruz qalanların asıldığı rəflərdir. Amma bu kabinet, – həmsöhbətim təzə taxta rəflərdə likörlər və müxtəlif qablar olan butulkalar olan dərin yeri göstərdi, – bu kabinet nə az, nə çox daş torbadandır. Dəmir qapı ondan söküldü və tərəfimizdən taxta qapı ilə əvəz olundu və indi gördüyünüz kimi evdə hazırlanmış likör dinc şəkildə dayanır, indi cəhd edəcəyik. Şeşkovskinin vaxtında isə cinayətkarları bura yerləşdirirdilər; görürsən, ancaq dərinliyi bir arşın, eni bir yarım, hündürlüyü iki arşından bir az artıqdır. Bizdən aşağıda və arxivin altında, yanımızda həbsxanaları olan zirzəmilər, işgəncələrə məruz qaldıqları dəhşətli zindan, gətirilən cinayətkarların zəncirləndiyi üzüklər hələ də toxunulmazdır. Orada daha pisdir. Qapısı dəmirlə örtülmüş başqa bir daş torba da salamat qalmışdır. Zirzəmi isə indi hər cür zibillə doludur.

Məmur növbəti söhbətində bunları söylədi:

“Mən qırx ildir ki, burada yaşayıram və hələ də Şeşkovskini və onun köməkçilərini - Çeredin, Aqapıç və başqalarını xatırlayan, hətta Vanka Qabilin özünü tanıyan insanları tapıram. Mən başqalarından daha yaxşı xatırladım və o vaxtlar o dövrün böyük gözətçisinin, sonra bizim məmurumuzun oğlu olan yeniyetmə ikən burada yaşayanların dəhşətlərini danışdım. Onun dövründə işgəncələr daha az olurdu. Və I Pavel padşahlıq edən kimi, II Yekaterina və onun sələfləri tərəfindən həbs edilmiş hər kəsin gizli ekspedisiyasının bu həbsxanalardan azad edilməsini əmr etdi. Onları həyətə çıxaranda heç adama oxşamırdılar: bəziləri qışqırır, bəziləri çılğınlaşır, bəziləri ölür...

E. Gertner. İvanovskaya meydanı

Həyətdə zəncirlərini çıxarıb harasa apardılar, əsasən dəlixanaya... Sonra artıq I Aleksandrın dövründə rəfləri sındırdılar, işgəncə maşınlarını, həbsxanaları təmizlədilər. Cheredin hələ də hər şeyə cavabdeh idi. O, burada, hələ də mənimlə yaşayırdı. O, Puqaçova onun qarşısında necə işgəncə verildiyini danışdı - atam bunu hələ də xatırlayırdı... O, Saltıçixanı burada, elə indi oturduğumuz otaqda gördü... Sonra onu buradan İvanovo monastırına apardılar. kript, ölümünə qədər otuz il burada qaldı. Mən onu şəxsən İvanovo monastırında görmüşəm... Sonra onu yeraltı həbsxanada saxlayıb barmaqlıqlardan, pəncərədən bayıra baxaraq qışqırıb, söyüş söyüb, bizə tüpürdülər. Heç vaxt kilidi açılmadı və yeməklər bu tək pəncərədən verilirdi. Onda mənim təxminən səkkiz yaşım var idi, anamla monastıra getmişdim və hər şeyi yaxşı xatırlayıram...

Bu qeyddən iyirmi ildən çox vaxt keçir. Artıq bu əsrin əvvəllərində Kurski stansiyasından Myasnitskaya boyunca uzun bir səfərdən evə qayıdırdım - və birdən gördüm: ev yox idi, sadəcə bir yığın daş və zibil. Masonlar işləyir, bünövrəni dağıtırlar. Kabindən düşüb birbaşa onların yanına getdim. Belə çıxır ki, onlar yeni ev tikmək istəyirlər.

"İndi yeraltı həbsxananı dağıtmağa başladılar" deyə usta mənə izah etdi.

"Mən onu gördüm" deyirəm.

- Yox, zirzəmi gördünüz, biz onu artıq sındırmışdıq, altında isə hələ də ən dəhşətlisi var idi: bir kupedə kartof və odun, digər yarısı isə möhkəm divarla bağlanmışdı... Biz özümüz orda bir otaq olduğunu bilmirdim. Biz yarıldıq və palıddan, dəmirdən hazırlanmış qapıya rast gəldik. Zorla sındırdılar, qapının arxasında da insan skeleti vardı... Qapı qopduqca - cingildədikcə, zəncirlər cingildədikcə... Sümüklər basdırıldı. Polis gəldi, icra məmuru zəncirləri harasa apardı.

Biz boşluqdan süründük, daş döşəməyə dörd pillə düşdük; burada yeraltı zülmət hələ də zindanın o başındakı sınıq tavanın işığı ilə mübarizə aparırdı. Ağır-ağır nəfəs alırdım... Bələdçim cibindən bir şam çubuğu çıxarıb yandırdı... Tağlar... üzüklər... qarmaqlar...

"Və burada zəncirlənmiş bir skelet var idi."

Paslanmış dəmirlə üzlənmiş, qaralmış palıd qapı, qəliblə örtülmüş, kiçik bir pəncərəsi var və onun arxasında qocanın içkisi ilə eyni olan alçaq daş çanta, yalnız dar bir yuva kimi bir növ girinti ilə.

Sonrakı yoxlamadan sonra divarlarda daha bir neçə boşluq, ehtimal ki, daş torbalar da var idi.

Lubyanka meydanında tramvaylar

- Sabah fotoqrafla gələcəm, bunu çəkib jurnalda dərc etməliyik.

- Zəhmət olmasa, gəl. İnsanlara necə işgəncə verildiyini bilsinlər. gəl.

Küçəyə çıxdım və təzəcə taksiyə minəcəkdim ki, jurnal işindən həmkarım illüstrator N.A.Boqatovu gördüm.

- Nikolay Alekseeviç, karandaşınız varmı? - Mən onu dayandırıram.

- Əlbəttə, qələmsiz və albomsuz addım atmıram.

Gördüklərimi qısaca təsvir etdim və bir neçə dəqiqədən sonra zindanda olduq.

Biz burada Boqatovla üç saat vaxt keçirdik, o, əla eskiz hazırladı və usta bizə zindanın dəqiq ölçülərini verdi. Skeletin tapıldığı dəhşətli daş torbanın hündürlüyü iki arşın iki düym, eni də iki arşın iki düym, taxçanın olduğu bir yerdə dərinliyi iyirmi, digərində isə on üç idi. Bu nişin nə üçün edildiyini heç vaxt təxmin etmədik.

Ev sökülüb yerində yenisi tikilib.

1923-1924-cü illərdə Myasnitsky mebelli otaqlarının olduğu yerdə pərakəndə satış yerləri tikildi. Onların altında, ehtimal ki, mənsub olduqları “Gizli Sifariş”in qonşu həbsxanalarını xatırladan tağları olan dərin zirzəmilər və bir növ sütunlar var idi. İndi onlar dolduruldu, ancaq inqilabdan əvvəl tacir Çiçkin tərəfindən süd məhsulları anbarı üçün atıldı.

Myasnitskayanın o biri tərəfində, Lubyanski proezdində Romeikonun mülkü var idi. Keçidə baxan evdə Arsentiçin meyxanası yerləşirdi, onun arxa fasadı az qala Zlatoust zolağına qədər uzanan nəhəng həyətə baxırdı. Həyətdə mövsümi malların satıldığı topdansatış dükanları düzülmüşdü: yazda - xiyar və göyərti, yayda - giləmeyvə, payızda - meyvələr, əsasən alma, qışda - dondurulmuş balıq və bütün il boyu - diri xərçəngkimilər. Oka və Volqadan gətirilən və ən əsası Dondan olan görüntü, nəhəng hörmə səbətlərdə. Bu topdansatış ticarəti əslində yalnız alıcılar - alverçilər və alverçilər üçün idi. 90-cı illərin əvvəllərində bu nəhəng biznes dayandı; Romeikonun əmlakını Sibir zəngini N.D. Staxeev aldı və sonradan kartlarda itirdiyi sınıq meyxananın yerində böyük bir ev tikdi.

"Şipovskaya qalası" nın arxasında qışda dondurulmuş ət, balıq və quş əti arabalardan, digər vaxtlarda isə tərəvəz, mal-qara və meyvələr satdıqları böyük bir boşluq var idi. Əsasən Tverdən olan alverçilər buradan mal alıb Moskvanın hər tərəfini, düz ucqarlarına qədər gəzir, başlarına funt-sterlinq nimçələr gəzdirir və məhsullarını daimi müştərilərinə çatdırırdılar. Onlardan iri nərə balığı, nikel üçün pişik üçün ciyər ala bilərdin. Yaz və payızda, küçələrin palçıqdan keçilməz olduğu vaxtlarda və ya qışın hədsiz soyuğunda alverçilərə evdar qadınlar xüsusi dəyər verirdilər. Moskvada yaxşı mağazalar az idi, bazarlar isə uzaqda idi.

Nədənsə, təhkimçiliyə qayıdarkən, Lubyanka meydanında sadə bir heyvandarlıq və nəhəng bir fil olan taxta bir kabinə peyda oldu və bu, əsasən ictimaiyyəti cəlb etdi. Birdən, yazda fil çılğınlaşdı, zəncirləndiyi divarın kündələrini qopardı və zəfər çalaraq, meydanı əhatə edən izdihamı qorxuya salaraq kabinəni süpürməyə başladı. Camaatın qışqırığından əsəbiləşən fil qaçmağa çalışsa da, zəncirləndiyi və köşkün dağıntıları arasında ilişib qalmış kündələr onu saxlaya bilib. Fil artıq bir tiri yıxmağa müvəffəq olmuş və camaatın üstünə qaçmışdı, lakin bu vaxta qədər polis bir neçə əsgər gətirmişdi və nəhəngi bir neçə yaylım atəşi ilə öldürmüşdü.

İndi bu saytda Politexnik Muzeyi dayanır.

Çörəkçilər və bərbərlər

Tverskayada, Leontyevski zolağı ilə üzbəüz, keçmiş çörəkçi Filippovun binası dayanır, o, əsrin sonunda atasına məxsus uzun iki mərtəbəli evdən onu yenidən tikib, Moskvada rulonları və saikaları ilə məşhurdur.

Filippov o qədər məşhur idi ki, məşhur Moskva şairi Şumaxer onun ölümünü bütün Moskvanın bildiyi dördlüklə qeyd etdi:

Dünən növlərdən daha biri öldü,
Moskva çox məşhur və tanışdır,
Tmutarakan şahzadəsi İvan Filippov,
Və böcəkləri yas içində buraxdı.

Filippovun çörək sexi həmişə müştərilərlə dolu idi. Uzaq küncdə, qaynar dəmir qutuların ətrafında Filippovun ət, yumurta, düyü, göbələk, kəsmik, kişmiş və mürəbbə ilə məşhur qızardılmış piroqlarını yeyən davamlı izdiham vardı. Tamaşaçılar arasında tələbələrdən tutmuş friz paltolu köhnə məmurlara və yaxşı geyinmiş xanımlardan tutmuş, pis geyinmiş işləyən qadınlara qədər geniş yer alır. Yaxşı kərə yağı və təzə kıyılmış ətdən istifadə edərək, piglet pastası o qədər böyük idi ki, cütlük doyurucu səhər yeməyi yeyə bilərdi. Onlara çörək zavodunun banisi İvan Filippov başlayıb, o, Moskvadan çox-çox uzaqlarda rulonları və saikaları, ən əsası isə əla keyfiyyətli qara çörəyi ilə məşhurlaşıb.

Çörək sexinin sol tərəfində ayrıca keçidi olan piştaxtalar və rəflər həmişə qəhvəyi çörək və ələk çörəyi funt-sterlinq alan izdihamla əhatə olunub.

"Kiçik qara çörək işçinin ilk yeməyidir" dedi İvan Filippov.

- Niyə yalnız sizin üçün yaxşıdır? – soruşdular.

- Çünki kiçik çörək qayğıkeşliyi sevir. Çörək bişirmək sadəcə çörəkçilikdir, amma bütün güc unun içindədir. Aldığım un yoxdur, hamısı özümündür, seçmə çovdarı yerli-yerdən alıram, dəyirmanlarda öz adamlarım var ki, bir zərrə də olsun, toz da olmasın... Amma yenə də müxtəlif növləri var. çovdar, siz seçmək lazımdır. Mən getdikcə daha yaxşı unu Tambovdan, Kozlov yaxınlığından, Rominsk dəyirmanından alıram. Və çox sadə! – çıxışını həmişə sevimli kəlamı ilə bitirirdi.

“Qapının üstündə nəhəng qızılı rulon var... Çörəklərin, rulonların və zəncəfil çörəklərinin satıldığı bölməni xüsusilə sevirdik. Siz beş altlıq sikkənizi satıcıya itələyirsiniz və yüksək səslə deyirsiniz: “Bir funt nanə zəncəfil çörəyi”. Satıcı sözsüz ki, sizinlə zarafat edəcək və zəncəfil çörəyi tez bir şəkildə kağız torbaya tökəcək...”

E. A. Andreeva-Balmont

Qara çörək, rulon və saiki hər gün Peterburqa kral sarayına göndərilirdi. Onu yerində bişirməyə çalışdılar, amma alınmadı və qoca Filippov belə rulonların və tortların Sankt-Peterburqda işləməyəcəyini iddia etdi.

- Niyə?

- Və çox sadədir! Neva suyu yaxşı deyil!

Bundan əlavə, o zaman dəmir yolu olmadığından qışda onun peçenyeləri, rulonları və saman üzərində bişmiş saikaları olan arabalar hətta Sibirə də gedirdi. Birtəhər onları xüsusi bir şəkildə dondurdular, isti, düz sobadan, min mil daşıdılar və yeməkdən dərhal əvvəl əridilər - həm də xüsusi bir şəkildə, nəm dəsmallarda - və ətirli, isti rulonları Barnaulda bir yerdə təqdim etdilər. ya da İrkutskda stolun üstü qaynar.

Kəpəkli rulonlar, samanlı treska... Və birdən alıcıların axışdığı yeni məhsul ortaya çıxdı - bunlar kişmişli treska idi...

- İdeyaya necə gəldiniz?

- Və çox sadədir! - qoca cavab verdi.

Həqiqətən çox sadə olduğu ortaya çıxdı.

O günlərdə Moskvanın qüdrətli diktatoru general-qubernator Zakrevski idi, onun qarşısında hamı heyran idi. Hər səhər Filippovdan qaynar balıq ona çay süfrəsi verilirdi.

- Nə iyrənclik! Çörəkçi Filippovu bura gətirin! – hökmdar bir dəfə səhər çayı üstündə qışqırdı.

Nə baş verdiyini anlamayan qulluqçular qorxmuş Filippovu hakimiyyətə sürüklədilər.

- Nə? tarakan?! - və bişmiş tarakan ilə cod qoyur. -N-nə?! A?

"Və çox sadədir, Zati-aliləri" deyə qoca treskanı qarşısında çevirir.

– Nə-oh?.. Nə-oh?.. Sadəcə?!

- Bu diqqət çəkən məqamdır, cənab!

Və o, bir tarakan ilə bir tikə yedi.

- Yalan deyirsən, əclaf! Üzümlü dondurma varmı? Çıx get!

"Tverskayada, Oxotnıya doğru, Filippov var: böyük bir çörək mağazası və mərmər masaları olan şirniyyat dükanı, burada anamla isti kələm piroqları yemək üçün oturduq. Qara Filippovski bütün Moskvada və ondan kənarda məşhur idi”.

A. Tsvetaeva

Filippov çörək sexinə qaçdı, xəmirin içinə bir ələk kişmiş götürdü və çörəkçiləri dəhşətə gətirdi və içəri girdi.

Bir saat sonra Filippov Zakrevskini kişmişli sote ilə müalicə etdi və bir gün sonra alıcıların sonu olmadı.

- Və çox sadədir! Filippov kişmişli balığı xatırlayarkən "Hər şey öz-özünə çıxır, onu tut" dedi.

- Məsələn, götürək “landrin” deyilən konfetləri... Landrin kimdir? Monpensier nədir? Əvvəllər bizim monpensierlər düzəltməyi fransızlardan öyrənirdilər, amma bütün qənnadı dükanlarında bükülmüş kağız parçalarına satılırdılar... Sonra da Landrin... Eyni söz, deyəsən, yaddır, bizə lazım olan budur. ticarət, lakin çox sadə olduğu ortaya çıxdı.

Sənətkar Fedya Qriqori Yefimoviç Eliseyevin qənnadı sexində işləyirdi. Hər səhər ona bir nimçə monpensier gətirirdi - onu xüsusi üsulla düzəldirdi - yarı ağ və qırmızı, xallı, bunu necə edəcəyini başqa heç kim bilmirdi və kağızlarda. Ad günündən sonra, bəlkə də asma ilə, malları Eliseyevə aparmaq üçün atıldı.

Görür ki, nimçə örtülüb, hazırdır. O, tutdu və gecikməmək üçün qaçdı. gətirir. Eliseev nimçəni açıb ona qışqırdı:

- Nə gətirmisən? Nə?..

Fedya gördü ki, konfetləri kağıza bükməyi unudub, nimçəni tutub qaçdı. Yorulub qızlar gimnaziyasının yanındakı postamentdə oturdum... Məktəbli qızlar bir-birinin ardınca qaçırdılar...

- Şirniyyatlar neçəyədir?

Başa düşmür...

-İki qəpik alacaqsan? Mənə dabanlarını ver.

Bir qəpik soxulur... Arxasında bir qəpik... Pulu alır, gəlirli olduğunu anlayır. Sonra onların çoxu qaçıb nimçəni alıb dedi:

– Sabah, saat 12-də tənəffüs üçün həyətə gəlirsən... Adın nədir?

- Fedor, soyadı Landrin...

Mən mənfəəti hesabladım - bu, Eliseyevə satmaqdan daha sərfəlidir və qızıl kağız parçaları qazancdır. Ertəsi gün onu gimnaziyaya qaytardı.

- Landrin gəldi!

O, əvvəlcə alverçi kimi, sonra yerli olaraq satmağa başlayıb, sonra isə fabrik açıb. Bu şirniyyatlar "landrin" adlandırılmağa başladı - söz fransızca görünürdü... landrin və landrin! Özü də Novqorod kəndlisidir və soyadını kəndinin dayandığı Landri çayından almışdır.

- Və çox sadədir! Sadəcə şansı əldən vermədim. Və deyirsən: “Ta-ra-kan”!

Yenə də Filippov seçici idi və pul qazana biləcəyi hər fürsətdən istifadə etmirdi. Onda bir növ dürüstlük vardı. Digər çörəkçilərin pul qazanmağı hətta saxtakarlıq hesab etmədiyi yerdə Filippov başqa cür davranırdı.

Çörəkçilər bayram ərəfəsində məhbuslara sədəqə verilməsi üçün xeyriyyə sifarişləri vasitəsilə köhnə malları tam qiymətə sataraq böyük məbləğdə pul qazanırdılar.

Qədim dövrlərdən bəri böyük bayramlarda - Milad, vəftiz, Pasxa, Maslenitsa, eləcə də "Bütün Ruhlar Günü", "Valideynlər Şənbələri" günlərində həbsxanada həbs olunanlara sədəqə göndərmək və ya belə bir adət var idi. sonra “bədbəxtlər” dedilər.

Moskva bu işdə xüsusilə yaxşı idi.

Çörəkxanalar donorlardan min, iki, hətta daha çox rulon və saika üçün sifarişlər alır, bayramlar ərəfəsində gətirilir və məhbuslar arasında bölünür. Eyni zamanda, Moskvada dislokasiya olunmuş alayların mühafizəçi əsgərləri heç vaxt unudulmayıb.

Qarovul vəzifəsinə getmək ümumiyyətlə çətin və riskli bir vəzifə hesab olunurdu, lakin böyük bayramlardan əvvəl əsgərlər qarovul vəzifəsinə təyin olunmasını xahiş edirdilər. Bir tikə ağ çörək görməmiş onlar üçün bu günlər bayram idi. Sədəqə böyük olanda hətta kazarmaya çörək gətirib yoldaşları ilə bölüşürdülər.

ŞƏHƏR HADİSƏLƏRİ
Avqustun 19-da Fyodorovun Pimenovskaya küçəsindəki evində yaşayan kəndli Lyubov Vorobyova və onun övladları 3 yaşlı Nikolay və 2 yaşlı Taisiya Dolqorukovskaya və Seleznevskayanın küncündə Filippov çörək sexindən aldıqları tortu yedilər. küçələrdə zəhərlənmə əlaməti ilə xəstələndi, lakin tez bir zamanda göstərilən tibbi yardım sayəsində təhlükə aradan qaldırıldı.

Bunu, qanunlarına görə, Dəccaldan əziyyət çəkənlərin hamısına kömək etməyə borclu olan Köhnə Möminlər tərəfindən daha aydın ifadə edildi və onlar belə qurbanları “həbsxanaya atılanlar” hesab etdilər.

Sədəqələrin göndərildiyi əsas mərkəz mərkəzi həbsxana - "Butırski həbsxanası qalası" idi. Sibirə sürgün edilən məhbuslar Rusiyanın hər yerindən oraya gəldilər, buradan, Moskva-Nijni Novqorod dəmir yolu çəkilməzdən əvvəl Vladimirka boyunca piyada getdilər.

O günlərdə, 1870-ci ildən əvvəl Vladimirkanın mənzərəsi dəhşətli idi!

...Budur, fırlanır
toz. Yaxınlaşır... Addımların səsi,
Dəmir zəncirlərin ritmik cingiltisi,
Arabaların cırıltısı və süngülərin cingiltisi.
Daha yaxın. Daha yüksək səslə. Burada günəşdə
Silahlar yanır. Bu bir konvoydur;
Daha uzun rütbələr
Boz parça. Pis düşmən
Düşmən və dost, qərib və dost,
Hamı cəld gəzir,
Bir bədbəxtlik hamını bir araya gətirdi,
Hamı dəmir çubuqla bağlanmışdı...

...Və bir inilti
Və dəmir zəncirlərin cingiltisi...

Yaxşı, təbii ki, sədəqələri şəxsən təhvil verməyə çalışaraq əllərindən gələni qurban verdilər. Bunu etmək üçün donorların özləri bəzən həbsxanalara araba sürürdülər və tək kasıblar bir-iki rulon və ya evdə bişmiş çörək ilə Sadovayada, partiyanın marşrutu boyunca gözləyərək zəncirdən keçərək itələyirdilər. əməyinin parçasını məhbusların əlinə verir, bəzən əsgərlərin biləklərinə şillələr vurur.

Bu partiyaların hərəkəti dəhşətli idi.

Sadovaya boyu və bütün küçələrdə səkilərin kənarında silahla mühafizəçilər zənciri düzülmüşdü...

Sadovaya, Taqanka, Roqojskaya boyunca tranzit həbsxanadan bəzən min nəfərlik bir dəstə hərəkət edir, sürünür, gurultulu və dəmir cingildəyir... Partiyanın başında məhkumlar əl-ayaq qandalları ilə cingildəyir, onların yarısını açır. hərdən qırxılmış başlar. Hərəkətdə olan mühafizəçilərdən xalqın atdığı sədəqələri geri almalıdırlar.

Qışda Tverskaya küçəsi

Arxasında sarı brilyant qaşlı və asenin üstündəki sarı parça hərflərlə bitib-tükənməyən boz noxud paltoları əl və ayaq qandalları ilə cingildəyir:

"İLƏ. TO." - sürgün edilmiş məhkum deməkdir. İnsanlar bunu öz tərzləri ilə tərcümə edirlər: “Çətin məhkum”.

Evlərin damlarını, hasarlarını belə örtmüş insanların çardaqlarından “qırtlaq” hərəkət edir... Sürgün edilmiş məhkumların arxasında, yalnız qandalda, bir neçə dəfə dəmir çubuqla zəncirlənmiş sürgünlər Sibirə gedir, onların arxasında pasportsuz avaralar, “yazısız” üçün həbs edilən məhkumlar vətənlərinə göndərilirdi. Onların arxasında xüsusi rəğbət doğuran xəstələr və uşaqlı qadınların uzandığı bağlamalar və çantalarla dolu rəflər sırası var idi.

Partiya hərəkət edəndə bu küçələrlə maşın sürmək dayandı... Taqankadan keçdilər. Onlar zastavadan keçdilər... Və orada, zastavanın arxasında, Vladimirkada minlərlə adam arabalarla toplaşıb, gözləyirlər - bunlar moskvalılar, yaxınlıqdakı kəndlərdən gələn kəndlilər və Moskvanın kənarından və Moskvadan boş çantalarla alıcılardır. bazarlar.

Partiya gələnə qədər böyük bir əsgər dəstəsi gəlir və Vladimirkanı və onu əhatə edən geniş sahəni insanlardan təmizləyir.

Bu, birinci mərhələdir. Burada ziyafətin son çağırışı və yoxlanışı aparıldı, burada sədəqə qəbul edilərək məhbuslar arasında bölüşdürüldü və onlar dərhal satıcılara satıldı, çantalarını rulon və rulonlarla doldurdular, onlara pul ödədilər və pul verildi. məhbusların qiymətləndirdiyi yeganə şey. Arağın qiyməti daha da baha idi və dilerlər də onu lota borc verə bildilər.

Bunun üçün bəzən döyüşçüləri daha da buxovlamaq üçün gücləndirilmiş qoşun dəstəsi və qandallı dəmirçilər çağırmaq lazım gəlirdi.

Təbii ki, ən çox sərxoş olanlar, sərxoş olanlar, təcrübəli məhbuslar deyil, “punklar” olan məhbuslar idi.

Nijni Novqorod dəmir yolu tikiləndə Vladimirka Styx torpağı olmaqdan çıxdı və süngü ilə Charons artıq günahkarların ruhlarını cəhənnəmə aparmadı. Zəncir səslərinin keçdiyi yolun əvəzinə -

Payızın altındakı qaralayanlar arasında
Qaldırılan sahələri şumlayın
Yol lent kimi uzanır
Zümrüddən daha yaşıl...
İndi onun haqqında hər şey başqadır,
Sadəcə ikiqat ağcaqayın tikmək,
Niyə bu qədər qışqırıq eşitdin?
O qədər göz yaşı görmüsən ki,
Eyni…
...Amma necə də gözəldir
Baharın gur bəzəyində
Hər kəs onların ətrafındadır! Yağışla deyil
Bu otlar sulanır,
İnsan göz yaşlarında, tər üzərində,
O günlərdə çay kimi axırdı -
Nəzarətsiz, geniş şəkildə -
İndi onlar çiçək açıblar.
Əvvəllər göz yaşı olan bütün çiçəklər
Bəzən toz qaldırdılar,
Çınqıldaqların cingildədiyi yerdə
Yol boyu ictimai yoldur.

Vladimirka bağlandı, sonuncu sədəqənin paylandığı birinci mərhələ postun arxasında məhv edildi. Stansiya yaxınlığında sədəqə qəbul etmək qadağan edildi - onu yalnız tərəf tranzit həbsxanaya getməzdən əvvəl gətirməyə və məhbuslara şəxsən deyil, səlahiyyətlilər vasitəsilə təhvil verməyə icazə verildi. Roqozh Köhnə Möminlər bundan xüsusilə incidilər:

- Bədbəxtlər hardan bilirlər ki, bunu onlara kim verib? Kim üçün dua edəcəklər?

Roqozhskilər tranzit qalasına sədəqə verməkdən qəti şəkildə imtina etdilər və onu yaymaq üçün yaxınlıqdakı iki həbsxana seçdilər: Roqozhski polis evində və Lefortovoskidə.

Və bu iki hissə müəyyən edilmiş günlərdə sədəqə ilə dolduruldu, baxmayaraq ki, Moskvanın qalan hissəsi əvvəlki kimi bütün həbsxanalara göndərilməyə davam etdi. Xitrovlular bundan küsdü və yararlandılar.

Böyük bayramlardan əvvəl, hakimiyyətin böyük sürprizi ilə Lefortovo və Roqojskaya bölmələri məhbuslarla dolu idi, bütün Moskvada döyüşlər və qalmaqallar baş verdi və inanılmaz sayda avara "yazı çatışmazlığına" görə tutuldu. yaşayış yeri əsasən Lefortovo və Roqozhskayada, burada şəxsiyyəti müəyyən etmək üçün müşayiət ilə göndərildi.

Və onlarla birlikdə araba dolu sədəqə aparırdılar, dərhal məhbuslara paylanır, araqla dəyişdirilir və yeyilirdi.

Bayramdan sonra bütün bu cinayətkarlar ya xırda oğrular, ya da sadəcə olaraq Moskva şəhər sakinlərinin və sənətkarların sərgərdanları olub, şəxsiyyət vəsiqəsi ilə evlərinə buraxılıblar və onlar pul hesabına qaneedici bayram keçirərək dağılışıblar. bu “bəxtsizlərdən” ruhları üçün hərarətli dualar gözləyən “xeyirxahlar” Dəccalın xidmətçiləri tərəfindən zindana atıldı.”

Uzun illər sonra atasının işini davam etdirən oğlu ikimərtəbəli evin yerində indi dayanan böyük ev ucaltdı və onu xarici üslubda bəzədib, içində vaxtilə məşhur olan “Filippovun qəhvəxanası”nı təşkil etdi. güzgülü pəncərələr, mərmər masalar və smokinli lələklər...

Buna baxmayaraq, Paris görünüşlü bu qurum “pis mübadilə” kimi tanınırdı. Köhnə günlərdə olduğu kimi, isti tort qutularının ətrafında daimi izdiham...

M.Şeqlov. Fillipovanın qəhvəxanasında

Ancaq qəhvəxanadakı tamaşaçılar tamamilə fərqlidir: “pis birjanın” auditoriyası.

“Bədbəxt birja”nın nizamnaməçiləri. Onları az adam tanıyırdı, amma hamını tanıyırdılar, amma bir-birini tanıyırmış kimi göstərmək adəti yox idi. Bir-birinin yanında oturaraq söz mübadiləsi apardılar, biri artıq işğal olunmuş masaya yaxınlaşdı və sanki yad adamlardan oturmaq üçün icazə istədi. Pəncərələrdən uzaq, qaranlıq bir küncə yaxın sevimli yer.

Bu auditoriya fırıldaqçılar, komisyonçular, oğurluq başçıları, qaranlıq işlərin təşkilatçıları, təcrübəsiz qumarbazları, klub zəncilərini və fırıldaqçıları öz yuvalarına cəlb edən qumar evlərinin agentləridir. Sonuncular əxlaqsızlıq evlərində və klublarda keçirdikləri yuxusuz gecələrdən sonra günorta yuxudan oyandılar və çay içmək və növbəti gecə üçün plan hazırlamaq üçün Filippovun yanına gedirdilər.

Ara-sıra çayxanaya girən detektivlər arasında bu tamaşaçı “oyunçular” başlığı ilə tanınırdı.

Yarış və yarış günlərində, starta iki saat qalmış qəhvəxana əllərində yarış və yarış posterləri olan müxtəlif izdihamla dolur. Burada tacirlər, məmurlar və zəngin gənclər var - hamısı həvəsli mərc oyunçuları.

Onlar bura “oyunçular” və “böcəklərlə” görüşmək üçün gəlirlər – yarış meydançalarında müntəzəm olanlar – hansı atda qalib gələ biləcəklərini almaq üçün. “Böcəklər” onları fırıldaqçılarla bir araya gətirir və qumar evlərinə işə qəbul başlayır.

Yarışların başlamasına bir saat qalmış qəhvəxana boşdur - təsadüfi, ziyarətçi auditoriyadan başqa hamı hipodromdadır. Artıq “qumarbazlar” görünmür: ippodromdan tutmuş klublara, qumar evlərinə qədər onlar yol açır.

"Oyunçular" artıq adi bir sözə çevrilmişdi, demək olar ki, Moskvada yaşamaq hüququ verən bir sinfi, emalatxananı xarakterizə edir. Hərdən həbslər zamanı polis onların məşğuliyyəti ilə bağlı suala bir sözlə cavab verməklə kifayətlənməli olurdu: “oynamaq”.

Çox hörmətli bir zənbilin dindirilməsi zamanı polis bölməsində sözbəsöz söhbəti təqdim edirik:

- Məşğulluğunuz nədir?

- Oynayan.

- Başa düşmürəm! Səndən soruşuram, dolanışığını necə təmin edirsən?

- Oynayan mənəm! İmperator yarış və qaçış cəmiyyətlərində mərc oynayaraq pul qazanıram, bildiyiniz kimi, imperator təhsil evinin verdiyi kartlarla... Hökumətin icazə verdiyi oyunları oynayıram...

Və sərbəst buraxılaraq səhər qəhvəsini içmək üçün birbaşa Filippovun yanına getdi.

Ancaq hər kəsin çayxanaya girişi yox idi. Divarlar işarələrlə dolu idi: "İtlərə icazə verilmir" və "Aşağı rütbələrə icazə verilmir".

Bir hadisəni xatırlayıram. Bir dəfə, Yaponiya Müharibəsindən bir müddət əvvəl, çiyin qayışları zabitlə səhv salına bilən hərbi feldşer məktəbinin tələbəsi gənc bir xanımla pəncərənin yanında oturmuşdu. Bundan əlavə, başqa bir pəncərədə bir qoca oturub jurnal oxuyurdu. Əynində yaxasına düymələnmiş rezin kepka vardı. Qolunda bir xanım olan gənc hussar zabiti qılıncını çırparaq içəri girin. Xanım az qala təyyarə ölçüsündə papaq geyinib. Paltosunu qapıçıya atıb, zabit yeriyir və yer tapmır: bütün stollar zəbt olunub... Birdən baxışları gənc hərbçinin üzərinə düşür. Zabit cəld yaxınlaşıb onun qarşısında dayanır. Sonuncu rəislərinin qarşısında dayanır və zabitin xanımı özünü tam hüquqlu hiss edərək onun yerində oturur.