Richtige Rohkost-Ernährung, die interessantesten Fakten. Rohkost-Ernährung Das Leben ist Nahrung

- Dabei handelt es sich nicht nur um eine Diät oder Spezialernährung. Das ist eine ganze Philosophie. Es ist unmöglich, zwei Wochen oder einen Monat lang Rohköstler zu werden und dann zur gewohnten Ernährung zurückzukehren. Die Menschen kommen schrittweise und für immer zu einer Rohkost-Ernährung. Die Ernährung der Rohköstler wurde von unseren fernen Vorfahren übernommen, als sie noch kein Feuer, keinen Herd, keine Utensilien hatten, aber der grausamen Welt trotzen und überleben konnten. Was bedeutet eine Rohkost-Ernährung und was sind ihre Grundsätze?

Auch Rohköstler reduzieren ihre Nahrungsaufnahme und spülen sie nie herunter. Das Trinken ist 30 Minuten vor oder 1 Stunde nach den Mahlzeiten erlaubt.

Rohkostdiät

Zu Ihrer Verfügung stehen rohe und eingelegte Früchte, Beeren, Gemüse, Pilze, frische und getrocknete Kräuter, natürlich getrocknet, alle Arten von Nüssen, Algen, unraffinierte kaltgepresste Pflanzenöle, Samen, gekeimte Getreidekörner, Honig. Trinken Sie sauberes Wasser (vorzugsweise strukturiertes oder geschmolzenes Wasser) und frisch gepresste Säfte aus Gemüse und Obst.

Die Bedeutung von Lebensmitteln in einer Rohkost-Ernährung

1. An erster Stelle stehen frische Kräuter - Dill, Petersilie, Salat aller Art, Spinat, grüne Rübenspitzen, Karotten, Sellerie und Rüben, Sauerampfer, Brennnessel und Löwenzahnblätter. Grünes Gemüse sollte täglich frisch pur, in Salaten oder in Form von Smoothies (Cocktails aus Blattgemüse unter Beigabe von anderem Gemüse und Obst) verzehrt werden. Auch gekeimte Getreidekörner können als Grünzeug betrachtet werden.
2. Früchte nehmen in der Ernährung von Rohköstlern einen ehrenvollen zweiten Platz ein. Ihre Menge sollte täglich 40-50 % der Gesamtfuttermenge betragen. Unter allen Früchten stehen Bananen an letzter Stelle – sie enthalten viel Stärke, man sollte sie also nicht missbrauchen.
3. An dritter Stelle steht Gemüse. 20–30 % davon sollten in der Ernährung eines Rohköstlers enthalten sein. Wurzelgemüse (Rüben, Karotten, Rüben und andere) sollte einen kleineren Teil Ihrer täglichen Gemüseportion ausmachen.
4. Nüsse, Samen und Trockenfrüchte sind für eine normale Verdauung notwendig, daher sollten sie in der Rohkost-Ernährung täglich in einer Menge von 10 % im Sommer und 15 % im Winter enthalten sein.
5. Darüber hinaus sollten pflanzliche Öle und Honig auf den Speiseplan von Rohköstlern gesetzt werden.

Positive Aspekte einer Rohkost-Ernährung

• Rohköstler erkranken fast nie an Viren und Erkältungen;
• Um sich satt zu fühlen, braucht man deutlich weniger Nahrung als jemand, der sich traditionell ernährt;
• Rohköstler zeichnen sich durch hohe Immunität, Ausdauer und Körperresistenz gegenüber schwierigen Wetterbedingungen und widrigen Umweltfaktoren aus;
• Der Körper verschwendet keine Energie für die Verdauung schwer verdaulicher Nahrung, daher verfügt er über eine hohe Energie und eine hervorragende Leistungsfähigkeit;
• Rohköstler leiden praktisch nicht an psychischen Störungen und verschiedenen chronischen Krankheiten, da ihr Körper sauber und nicht mit Abfallstoffen und Giftstoffen verstopft ist;
• Rohköstler sehen in der Regel 10–20 Jahre jünger aus als sie sind.

Probieren Sie ein Rohkostmenü

• Nach dem Aufwachen: ein Glas Wasser.
• Erstes Frühstück: eine Handvoll Nüsse mit Honig.
• Mittagessen: im Sommer - alle frischen Früchte und Beeren (in Form von Salaten und pur), im Winter - Trockenfrüchte, Wintersorten frischer Äpfel und Birnen, aufgetaute Beeren, eingeweichte Äpfel.
• Abendessen: gekeimte Getreidekörner (einzeln oder in Salaten), beliebige Gemüse- und Obstsalate mit Pflanzenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer (z. B. geriebener Apfel mit Karotten oder Topinambur mit Apfel, Kräutern und Zwiebeln). Es sollte daran erinnert werden, dass es im Winter besser ist, „fettige“ Lebensmittel (z. B. Avocados) und im Sommer wässrige Lebensmittel (z. B. Wassermelonen) zu sich zu nehmen.
• Abendessen: beliebiges Gemüse in Form von Salaten mit Kräutern oder separat.
• Zur Nacht: ein Glas Wasser oder frisch gepresster Obst- und Gemüsesaft.
• Snacks: Zwischen den Mahlzeiten sollten Sie sauberes Struktur- oder Schmelzwasser trinken.

Mit einer Rohkost-Diät sollten Sie erst beginnen, nachdem Sie die Grundlagen dieses Ernährungssystems erlernt haben. Damit eine Rohkost-Ernährung richtig und gesundheitlich unbedenklich ist, muss man gut vorbereitet sein.

Richtige Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung

Es ist notwendig, mit Bedacht auf ein solches Energiesystem umzusteigen. Sie können sich nicht an einem Tag dafür entscheiden, Rohköstler zu werden und am nächsten Tag völlig auf alle Ihre gewohnten Lebensmittel zu verzichten. Auf diese Weise können Sie Ihrem Körper ernsthaften Schaden zufügen. Der Übergang zur Rohkost-Ernährung sollte einfach und reibungslos vonstattengehen, sonst sind Probleme kaum zu vermeiden.

Ideal wäre zunächst eine Milch-Gemüse-Diät, nach einiger Zeit können Sie auf Milchprodukte verzichten. Wenn die Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung richtig ist, sollte es mit diesem Ernährungssystem in Zukunft keine Schwierigkeiten mehr geben.

Ganz am Anfang empfiehlt es sich, Fleisch vom Speiseplan auszuschließen, dann kann man auf Eier und Fisch verzichten. Der letzte Schritt bei der richtigen Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung ist der Verzicht auf Milch und gekochte Lebensmittel. Um sich zu versuchen, können Sie für eine Weile auf eine beliebige vegetarische Ernährung umsteigen.

Die am besten geeigneten Lebensmittel für eine Rohkost-Ernährung

Es ist gar nicht schwer zu erraten, dass die Ernährung mit diesem Ernährungssystem nicht allzu abwechslungsreich sein wird. Die Hauptprodukte für Rohköstler sind frisches Gemüse und Obst. Außerdem dürfen sie verschiedenes Grünzeug (Brennnesselblätter, Löwenzahn, Sauerampfer, Bärlauch) und Blattsalate, gekeimte Körner sowie Sonnenblumen- und Kürbiskerne essen.

Pflanzenöle können in der Ernährung von Rohköstlern enthalten sein. Dies können nicht nur Sonnenblumen-, sondern auch Oliven-, Senf-, Mais- und andere Öle sein. Voraussetzung ist, dass das Öl kaltgepresst ist.

Zu einer richtigen Rohkost-Ernährung gehört der rohe Verzehr verschiedener Nüsse. Sie können Beeren und Honig essen; Rohkosthändler nehmen manchmal Algen in ihre Ernährung auf. Würzen Sie die zubereiteten Speisen mit Salz und allen möglichen Gewürzen, die leicht getrocknet sein können (z. B. Oregano, Majoran, Petersilie, Dill und andere).

Grundlagen der richtigen Rohkost-Ernährung

Die Hauptregel besagt, dass der Mensch ein integraler Bestandteil der Natur ist. Das bedeutet, dass er kein Fleisch, keine Eier und keine Milchprodukte essen kann. „Lebende“ Lebensmittel (wie Rohköstler Rohkost nennen) enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen, die bei der Wärmebehandlung zerstört werden.

Wer komplett auf Rohkost umgestiegen ist, wird nicht müde zu sagen, verarbeitete Lebensmittel seien Gift. Jeder thermische Prozess führt dazu, dass in Produkten Es bleiben keine Nährstoffe übrig. Darüber hinaus verursachen frittierte oder gekochte Lebensmittel laut Rohköstlern in manchen Fällen viele Krankheiten.

Dieses Ernährungssystem erlaubt es nicht, gleichzeitig Wasser und Nahrung zu sich zu nehmen. Dadurch kann es zu einer Reizung der Magenschleimhaut kommen, da der Säuregehalt zunimmt. Sie können 30 Minuten vor Ihrer Hauptmahlzeit Wasser trinken. Wenn jemand gegessen hat, kann er erst nach einer Stunde Wasser trinken.

Eine richtige Rohkost-Ernährung basiert auf der Tatsache, dass man nur essen sollte, wenn man Hunger verspürt. Sie müssen mit einem Gefühl der Leichtigkeit und nicht mit vollem Magen vom Tisch aufstehen. Interessant ist, dass Rohköstler nicht gleich nach dem Zubettgehen mit dem Frühstück beginnen. Sie fressen etwa 2-3 Stunden nach dem Aufwachen. Abends kann die Nahrungsaufnahme mindestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen erfolgen.

Bei einer Rohkost-Ernährung dürfen Sie keine Lebensmittel verzehren, die gerade aus dem Kühlschrank genommen wurden. Alle Produkte müssen Zimmertemperatur haben. Denken Sie auch daran, dass Sie Ihr Essen sehr gut kauen müssen.

Die richtige Lebensmittelkombination für eine Rohkost-Ernährung

Rohköstler sollten Fette und Zucker nicht mischen. Sie müssen wissen, dass nach ihrem Verständnis Fette aus Kokosnuss, Nüssen und Avocados bestehen. Und wir meinen Zucker, der in Früchten enthalten ist. Das heißt, Avocados, Nüsse oder Kokosnüsse nicht mit süßen Früchten mischen. Nur so verläuft der Verdauungsprozess normal, ohne Anzeichen von Gärung und Verrottung der Nahrung im Magen.

Eine weitere Regel besagt, dass dringend davon abgeraten wird, Säure mit Stärke zu mischen. Es versteht sich, dass alle sauren Früchte (Zitrone, Orange) sowie Gemüse säurehaltig sind. Zu den stärkehaltigen Lebensmitteln für Rohköstler zählen neben Kartoffeln auch Bananen und Rohkostbrot.

Die letzte Regel für die richtige Lebensmittelkombination lautet, dass Sie nicht verschiedene Fettarten gleichzeitig zu sich nehmen dürfen. Produkte mit ähnlicher Zusammensetzung können die ordnungsgemäße Aufnahme beeinträchtigen. Echte Rohköstler essen keine Nüsse mit Pflanzenöl, Kokosnuss und Avocado. Alle Produkte, die Fette enthalten, sind selbst schwer verdaulich.

Eine richtige Rohkost-Ernährung bedeutet, dass Sie genau auf Ihren Körper hören und nur „lebende“ Lebensmittel essen müssen. Mit dem richtigen Ansatz kann dieses Ernährungssystem positive Veränderungen bewirken, den Körper reinigen und das Auftreten bestimmter Krankheiten verhindern.

Rohkost ist heute ein beliebtes Ernährungssystem, das niemanden gleichgültig lässt. Manche halten die Rohkost-Diät für eine philosophische Lebensweise, mit der Sie abnehmen, Ihre Gesundheit verbessern und Ihr Leben verlängern können. Andere teilen diesen Optimismus nicht und glauben, dass Rohköstler sich selbst zu einem Leben von der Hand in den Mund verurteilen und ihrer Gesundheit irreparablen Schaden zufügen, wenn sie jegliche Verarbeitung von Lebensmitteln verweigern.

Wer sind Rohköstler? Glückliche und energiegeladene Menschen oder Menschen, die auf die Freuden der modernen Küche verzichtet haben? Wir beantworten alle Ihre Fragen und erklären Ihnen gleichzeitig, was eine Rohkost-Ernährung für Einsteiger ist.

Was ist eine Rohkost-Diät?

Die Rohkostdiät ist ein spezielles Ernährungssystem, das den Verzehr ausschließlich pflanzlicher Lebensmittel ohne Wärmebehandlung (kein Kochen, Braten, Backen, Räuchern oder Pasteurisieren) empfiehlt.

Es ist erwähnenswert, dass es verschiedene Arten der Rohkostdiät gibt, zum Beispiel:

1. Rohkost ist Allesfresser. Ermöglicht den Verzehr von Fleisch, Fisch und Eiern sowie jeglichem Gemüse, Obst und Kräutern ausschließlich in roher Form.
2. Vegetarische Rohkost-Ernährung. Verbietet den Verzehr von Fisch und Fleisch, erlaubt jedoch die Aufnahme von Eiern und Milchprodukten ausschließlich in roher Form in die Ernährung. Die vegetarische Rohkost-Ernährung ist übrigens die weltweit am weitesten verbreitete Ernährungsform.
3. Roh-vegane Ernährung. Bei diesem Ernährungsansatz sind alle Lebensmittel tierischen Ursprungs, einschließlich Eier und Milch, von der Ernährung ausgeschlossen. Bei einer veganen Ernährung werden ausschließlich pflanzliche Lebensmittel gegessen.
4. Fruitarismus. Hierbei handelt es sich um eine der tiefgreifendsten Formen der Rohkost-Ernährung, bei der pflanzliche Früchte, insbesondere Obst, Gemüse und Obst, Nüsse und Beeren, verzehrt werden.

Die Vorteile einer Rohkost-Diät

Menschen, die sich für diesen Ernährungsansatz begeistern, halten die Hitzebehandlung von Lebensmitteln für unnatürlich, da unsere Vorfahren ausschließlich rohe, natürliche Lebensmittel aßen, was bedeutet, dass eine Rohkostdiät eine Rückkehr zu ihren natürlichen Anfängen darstellt. Darüber hinaus ist es seit langem erwiesen, dass durch die Hitzebehandlung ein erheblicher Teil der Vitamine und Mineralstoffe zerstört wird, während in rohen Lebensmitteln die nützlichen Substanzen vollständig erhalten bleiben und zudem vom Körper besser verdaut werden.

Aber es gibt noch andere, viel schwerwiegendere Gründe, Rohkosthändler zu werden. Zum Beispiel:

• Durch den Verzehr ausschließlich roher pflanzlicher Lebensmittel können Sie den Körper von Abfallstoffen, Giftstoffen und Schwermetallsalzen reinigen.
• Rohköstler stärken ihr Immunsystem und entwickeln Resistenzen gegen Infektionskrankheiten;
• Durch den Verzicht auf tierische Fette aus der Ernährung nimmt der Mensch auf natürliche Weise ab, was ihm nicht nur eine schlanke Figur garantiert, sondern auch die Entwicklung einer Reihe schwerer Krankheiten verhindert, die durch Übergewicht verursacht werden;
• Der Verzicht auf gesättigte Fette und schädliche Transfette wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus und beugt somit einer Reihe von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vor;
• eine Rohkostdiät verbessert den Körpertonus, steigert die Leistungsfähigkeit, verbessert die Stimmung und verstärkt den Wunsch nach einem gesunden Lebensstil;
• Die sogenannte „Lebensmittelausdauer“ erhöht sich, wodurch der Körper beginnt, in Lebensmitteln enthaltene Schadstoffe besser zu erkennen und ohne gesundheitliche Schäden abzustoßen.

Der Schaden einer Rohkostdiät

Es gibt jedoch eine andere Meinung, wonach der Verzehr nur von Gemüse und Obst zu irreparablen Gesundheitsschäden führen kann. Es ist bekannt, dass die richtige menschliche Ernährung den Verzehr von 6 Elementen (Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien und Wasser) beinhaltet. Und bei einer Rohkostdiät ist ein Mensch einfach nicht in der Lage, alle diese Elemente in der Menge aufzunehmen, die er benötigt.

1. Mangel an proteinhaltigen Lebensmitteln. Sie müssen verstehen, dass einige essentielle Aminosäuren nur in tierischen Lebensmitteln vorkommen. Laut Ärzten schwächt eine Person ihre Immunität, wenn ihnen diese Produkte entzogen werden.

2. Mangel an B-Vitaminen. Experten weisen darauf hin, dass die für das Nervensystem wichtigen Vitamine B2 und B12 nur in Milch und Rinderleber in ausreichender Menge vorkommen und ein Verzicht auf diese Produkte daher die Funktion des Zentralnervensystems beeinträchtigen kann und einen guten Stoffwechsel.

3. Mangel an gesunden pflanzlichen Lebensmitteln im Winter. Sie müssen verstehen, dass die Rohkost-Diät ihren Ursprung in heißen Ländern hat, in denen pflanzliche Lebensmittel das ganze Jahr über frei wachsen. Aber die Bewohner unseres Landes werden nur 6-7 Monate im Jahr natürliche Produkte essen können, während sie in der restlichen Zeit Gemüse und Obst aus Übersee kaufen müssen, das nicht immer von guter Qualität ist. Es ist kein Geheimnis, dass in Gewächshäusern angebaute Produkte viele chemische Zusätze enthalten. In diesem Fall können die Vorteile einer Rohkost-Ernährung auf Null reduziert werden.

Für wen ist eine Rohkostdiät kontraindiziert?

• Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen (die in Rohkost enthaltene Säure reizt die Magenschleimhaut stark);
• allergische Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel (Zitrusfrüchte, Honig oder Nüsse);
• Schwangerschaft (Frauen benötigen während der Schwangerschaft eine vollständige Proteinernährung, die ohne den Verzehr von Fleisch und Innereien nicht erreicht werden kann);
• Experten raten Personen unter 30 Jahren von der Umstellung auf Rohkost ab, da sich vor diesem Alter noch einige Prozesse im Körper entwickeln. Und nach 30 Jahren ist der Körper bereits voll entwickelt;
• Personen über 70 Jahren, deren Körper im Begriff ist zu verdorren, wird die Umstellung auf Rohkost nicht empfohlen;
• Auch Menschen, die untergewichtig sind, sich kürzlich einer Operation unterzogen haben oder an Blutarmut leiden, sollten nicht auf eine Rohkost-Ernährung umsteigen.

Lesen Sie auch:

Bücher zum Thema Rohkost-Ernährung

Bevor Sie zum Rohköstler werden, wäre es eine gute Idee, den Einsteigerratgeber zu lesen. Es gibt viele Bücher zu diesem Thema im Internet, wir würden Ihnen jedoch folgende Literatur empfehlen:

1. „Rohkost-Ernährung. Ein Leitfaden für Anfänger“ – Autor Sergei Zdravin.
2. „Eating Raw“ – von Carol Ault.
3. „The China Study“ – von Colin Campbell.
4. „Grün fürs Leben.“ Eine echte Genesungsgeschichte“ – von Victoria Butenko.

So stellen Sie richtig auf Rohkost um

Es ist wichtig zu verstehen, dass eine Rohkost-Diät keine Diät, sondern ein Lebensstil ist. Bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, sollten Sie daher verstehen, warum Sie sie benötigen. Übrigens sind sich die meisten Rohköstler einig, dass solche Lebensmittel nicht nur dem Körper zugute kommen, sondern auch ein Mittel zur spirituellen Entwicklung sind.

Erst wenn Sie sich darüber im Klaren sind, dass eine Rohkost-Ernährung genau Ihr Weg ist, können Sie direkt mit der Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel beginnen. Denken Sie gleichzeitig daran, dass eine plötzliche Verweigerung von Ihnen bekannten Nahrungsmitteln den Zustand des Körpers negativ beeinflussen kann und Sie daher mit einer schrittweisen Verweigerung bestimmter Nahrungsmittel beginnen müssen.

Es sieht aus wie das:

• Woche 1: Verzicht auf alle industriell hergestellten Produkte (Würste, Wurstwaren, Süßwaren);
• Woche 2: Rotes Fleisch eliminieren;
• Woche 3: Vermeiden Sie weißes Fleisch;
• Woche 4: Eier entfernen;
• Woche 5: Fisch aufgeben;
• Woche 6: Entfernen Sie Milch und Milchprodukte aus Ihrer Ernährung;
• Woche 7: Verzichten Sie auf Müsli.

Gleichzeitig sollten jede Woche immer mehr pflanzliche Lebensmittel in Ihren Speiseplan aufgenommen werden.

Sie müssen ein Rohkost-Tagebuch führen, um Ihre Gefühle, Informationen über ungesunde Lebensmittel und die Ziele, die Sie mit einer Rohkost-Diät erreichen möchten, aufzuzeichnen. In einer separaten Spalte im Tagebuch sollten die Ergebnisse Ihrer Arbeit aufgeführt sein, die Sie motivieren, das gewählte Ernährungssystem beizubehalten.

Die günstigsten Zeiten im Jahr, um mit der Umstellung auf Rohkost zu beginnen, sind Sommer und Herbst, denn in diesen Zeiten stehen auf Ihrem Tisch reichlich Gemüse und Obst aller Art zur Verfügung. Was den Winter betrifft, so werden in dieser Zeit die in Ihrem Keller gelagerten Produkte (Äpfel, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Rüben und Zwiebeln) die Grundlage der Ernährung sein. Im Frühling stehen frische Kräuter, Topinambur und Radieschen auf dem Speiseplan.

Und weiter. Ein wichtiger Faktor bei der Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung sollte die Willenskraft sein, ohne die es nicht möglich sein wird, die gewählte Ernährung über einen längeren Zeitraum einzuhalten. Das heißt, wenn Sie plötzlich den unkontrollierbaren Drang verspüren, ein Stück gebratenes Fleisch zu essen, verweigern Sie sich dies nicht, aber solche Versuchungen sollten nicht systemisch werden.

Fehler von Rohkost-Anfängern

Wie wir bereits gelernt haben, ist es notwendig, sich schrittweise an die Rohkost-Ernährung heranzutasten und Woche für Woche auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten. Wenn Sie mit einem Schlag auf tierische Nahrung verzichten, besteht ein hohes Risiko eines „Rückfalls“ und einer Rückkehr zur bisherigen Ernährung. Aber es gibt noch andere Fehler, die unerfahrene Rohköstler machen.

1. Wassermangel. Sobald sie anfangen, sich pflanzlich zu ernähren, stellen manche Menschen fest, dass sie durch grüne Lebensmittel ausreichend Wasser zu sich nehmen. Eigentlich stimmt das nicht. Unabhängig von Ihrer Ernährung sollten Sie täglich mindestens 6-8 Gläser sauberes Wasser trinken.

2. Mangel an Grün. Bei der Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung steigt das Risiko eines Mangels an tierischem Eiweiß im Körper. Um dieses Problem in den Griff zu bekommen, müssen Sie häufiger Gemüse (Salat, Petersilie, Dill, Brennnessel und Sellerie) in Ihre Ernährung aufnehmen und auch Nüsse essen.

3. Übermäßiger Verzehr von Pflanzenölen, Trockenfrüchten und Honig sowie fermentierten und konservierten Lebensmitteln. Öle enthalten viel Fett, was die Verdauung der Nahrung stört. Auch Trockenfrüchte und Honig sollten nicht ständig verzehrt werden; auf diese Produkte sollte erst dann umgestiegen werden, wenn keine pflanzlichen Lebensmittel verfügbar sind.

4. Übermäßiges Essen. Denken Sie daran, dass bei übermäßigem Verzehr von Gemüse und Obst die Gefahr von Lethargie und Apathie, Schläfrigkeit und Energiemangel besteht. Im Laufe der Zeit wird es notwendig sein, die Menge der verzehrten Lebensmittel zu reduzieren.

5. Mangel an körperlicher Aktivität. Rohes Gemüse und Obst allein stärken weder Ihre Muskeln noch verbessern Sie die Gesundheit Ihres Körpers, wenn Sie nicht gleichzeitig auf körperliche Bewegung achten. Um Ihren Körper gesund und stark zu halten, sollten Sie regelmäßig morgens joggen, Sport treiben oder ins Fitnessstudio gehen.

Rohkost-Diät zur Gewichtsreduktion

Um zusätzliche Pfunde loszuwerden, hat die Umstellung auf rohe pflanzliche Lebensmittel viele Vorteile. Erstens wird der Körper aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen schnell von Giftstoffen und Abfallstoffen gereinigt. Zweitens können Sie durch den Verzicht auf Fette und Kohlenhydrate in der Ernährung schnell abnehmen und Ihre eigenen Fettreserven verbrauchen. Drittens wird bei einer Rohkost-Ernährung die aufgenommene Nahrungsmenge reduziert. Ungekochte Lebensmittel haben eine gröbere Konsistenz, was bedeutet, dass bei der Verarbeitung mehr Zeit und Energie aufgewendet wird. Schließlich gewinnen Menschen, die eine Rohkost-Diät praktizieren, nicht nur eine schöne Figur, sondern auch Aktivität und geistige Klarheit.

Ungefähre tägliche Ernährung für einen Rohköstler

• 45–50 % rohe Früchte und Beeren;
• 30–40 % rohes Gemüse;
• 10–15 % Hülsenfrüchte und Getreide;
• 5–10 % Nüsse, Samen, Trockenfrüchte und Honig;
• 1 % Pflanzenöl, Knoblauch und Gewürze.

Beispielmenü für einen Rohköstler im Sommer

Gurken + Radieschen + Petersilie + Dill + Salat;
Brennnessel + Tomaten + Löwenzahnblätter;
Karotten + Gurken + grünes Blattgemüse;
Paprika + Tomaten + Kräuter;
Weißkohl + Äpfel + Pfirsiche;
Karotten + Blumenkohl (Brokkoli) + Pfirsiche;
Pflaumen + Kohl + Aprikosen;
Mehrere Beerensorten + Kohl;
Süßer Apfel + schwarze Johannisbeere + Nektarinen;
Zucchini + Kohl + Gurken;
Zucchini + säuerlicher Apfel + Blattgemüse.

Beispielmenü für einen Rohköstler im Winter

Apfel + Karotten + Selleriewurzel;
Karotten + Kohl + Apfel;
Apfel + Rüben + Pflaumen;
Karotten + Blumenkohl + Knoblauch + Rüben;
Rübe + Kürbis + Apfel;
Brokkoli + Blumenkohl;
Apfel + getrocknete Aprikosen + Rettich (Steckrüben).

Im Winter können Sie exotische Gemüse- und Obstsorten in Ihren Speiseplan integrieren, immer in Kombination mit bekannten Lebensmitteln:

Orange (Grapefruit) + Banane + Apfel;
Karotten + Chinakohl + Orange;
Apfel + Kohl + Orange;
Orange + Karotten + Samen;
Süß-saurer Apfel + Orange + Datteln;
Avocado + Pistazien.

Gleichzeitig können Sie unter Zugabe von kaltgepresstem Öl Salate zum Frühstück zubereiten und auf Wunsch Zitronensaft, Honig, Apfelessig, Senfpulver oder Knoblauch hinzufügen.

Übrigens kann jeder Salat mit Nüssen oder Samen gewürzt werden, die zuvor 8 Stunden lang in zimmerwarmem Wasser eingeweicht wurden. Am besten eignen sich hierfür Mandeln, Walnüsse und Pinienkerne, aber auch Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne.

Rohkost-Ernährung – Grundprinzipien der Ernährung und Ratschläge für Einsteiger!

Hallo Leute.

Die Bedeutung der Rohkost-Diät

Hallo Leute.

Heute werde ich über die Grundprinzipien der Rohkostdiät sprechen. Eine der Übergangsoptionen ist ein schrittweiser Verzicht auf schädliche Produkte.

Du lernst die Vorteile dieser Ernährungsform und einige meiner Empfehlungen für Einsteiger kennen.

Eine Rohkostdiät bedeutet nicht den gedankenlosen Verzehr von Rohkost, sondern eine kompetente und gesunde Ernährung, bei der eine Person hochwertige und gesunde Lebensmittel zu sich nimmt, die nicht gekocht wurden.

Gemüse und Obst, Nüsse, Bohnen, Getreide, Kräuter – all das bildet die Grundlage eines vollwertigen Menüs, muss aber noch systematisiert und finalisiert werden.

Entgegen der landläufigen Meinung sterben erfahrene Rohköstler nicht an einem Mangel an Nährstoffen und Vitaminen, sondern erhalten diese in ausreichender Menge. In diesem Lehrartikel erfahren Sie, wie Sie die Wissenschaft der echten Ernährung verstehen und was Befürworter dieses Systems essen.

Die Bedeutung der Rohkost-Diät

Bevor Sie beginnen, die Grundlagen einer Rohkost-Ernährung und die Prinzipien der Ernährung zu verstehen, ist es wichtig zu verstehen, warum sie notwendig ist und welche Vorteile ein solches System hat.

Erfahrene und fortgeschrittene Rohköstler heben die folgenden Vorteile ihrer Ernährung und ihres Lebensstils im Allgemeinen hervor:

• Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen;
• Reinigung des Körpers;
• Gewichtsverlust.

Wie Sie wissen, werden Lebensmitteln durch die Wärmebehandlung einige der nützlichen Bestandteile entzogen, die die menschliche Immunität stärken und vor vielen Krankheiten schützen.

Verbessert die Verdauung

Rohes Gemüse und Obst wirken sich positiv auf die Zähne, den Magen-Darm-Trakt und den gesamten menschlichen Körper aus. Deshalb sind die Vorteile von Karotten und Äpfeln spürbar.

Reinigt den Körper

Die Fülle an Ballaststoffen reduziert das Auftreten und die Entwicklung von Verstopfung auf ein Minimum und mit der Zeit verschwindet dieses Problem für immer.

Reduziert das Risiko einer Herzerkrankung

Darüber hinaus bleibt der Verzicht auf gebratenes Fleisch in der Ernährung nicht unbemerkt für die Blutgefäße – sie werden gereinigt und von Cholesterin befreit.

Natürliche Ernährung erleichtert die Funktion der inneren Organe und verlängert dadurch deren Lebensdauer.

Es wurde festgestellt, dass die Nieren innerhalb von 7 Tagen nach dem Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel besser arbeiten und die Leber von Giftstoffen befreit wird. Es ist wichtig zu wissen, dass Rohköstler nicht zu dünn sein sollten;

Auch gute Laune ist eine angenehme Ergänzung zu diesem Ernährungssystem; der Mensch spürt den authentischen Geschmack der Speisen und verdirbt sie nicht durch künstliche Gewürze und viel Salz.

Prinzipien der Rohkost-Ernährung und ihre Beschreibung

Essen in seiner ursprünglichen Form ist nicht nur eine Diät, sondern auch eine bestimmte Lebensweise.

Sobald Sie mit den Prinzipien einer Rohkost-Ernährung vertraut sind, werden Sie in der Lage sein, die Essenz des Systems und der Philosophie zu verstehen. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich nicht um einen Modetrend handelt und es inakzeptabel ist, Rohkosthändler als seine Anhänger zu betrachten.

Getrenntes Essen

Es gibt nur zwei Ansätze zur natürlichen Ernährung: Der erste besteht darin, nur ein Produkt zu essen und es nicht mit anderen zu mischen. Ein Produkt essen.

Gemischt

Aber Anhänger einer anderen Sichtweise haben gelernt, Suppen, Süßigkeiten, Brot und sogar erstaunliche Kuchen, die durch ihren Geschmack und ihr Aussehen auffallen, auf exquisite Weise zuzubereiten.

Verzicht auf Chemikalien und Fleisch

Ausschluss von Fleisch

Fischersatz

Verzicht auf Chemikalien und Fleisch

Die Prinzipien der Nahrungsaufnahme basieren auf Dingen wie dem Verzicht auf Fleisch, Chemikalien, Hitzebehandlung und Rohkostliebhabern bevorzugen den Verzehr von dem, was in der Erde wächst.

Wie Sie wissen, möchte niemand rohes Fleisch essen, und diese Ernährungsphilosophie ist misstrauisch gegenüber Produkten tierischen Ursprungs.

Das Ziel des menschlichen Lebens ist ein langes Leben in einem gesunden Körper.

Daher müssen alle Arten von chemischen Zusätzen, veränderten Organismen und anderen Bestandteilen aus dem Speiseplan gestrichen werden.

Aus diesem Grund wenden sich Rohköstler von Milchprodukten ab, da es heutzutage sehr schwierig ist, diese in ihrer ursprünglichen Form zu finden.

Verwenden Sie keine hohen Temperaturen

Auch Rohköstler bevorzugen Brei, allerdings kochen sie ihn nicht nach der herkömmlichen Methode, sondern dämpfen ihn in warmem Wasser – eine Temperatur von maximal 40 °C reicht aus, damit das Getreide weich wird.

Das letzte Prinzip dieses Ernährungssystems basiert auf der Behauptung, dass im Boden angebaute Lebensmittel zum Verzehr geeignet sind.

Mit anderen Worten: Sie können alles essen, was die Natur der Menschheit gibt, mit Ausnahme von Tieren und Vögeln.

Einhaltung der Grundsätze der Rohkost-Ernährung

Die Lehre der Rohkost-Ernährung sieht einen schrittweisen Übergang von der regelmäßigen Ernährung zum Verzehr ausschließlich roher Lebensmittel und den konsequenten Verzicht auf bekannte Gerichte vor.

Und nur wenige Befürworter dieses Systems befürworten die schnelle und bedenkenlose Auswahl roher pflanzlicher Lebensmittel, die für die meisten modernen Menschen nicht geeignet ist.

Ausschluss von Fleisch

Der erste Schritt auf dem Weg zur Rohkost-Ernährung ist der Ausschluss von Tier- und Geflügelfleisch aus der Ernährung, dann beginnt ein schrittweiser Verzicht auf Fisch. Auf Wunsch werden auch Eier daraus entfernt.

Fischersatz

Menschen, die sich von Fleisch und Fisch abgewöhnt haben, können leichter zum nächsten Schritt übergehen. Es ist wichtig zu wissen, dass eine einfache und entschiedene Ablehnung gewohnheitsmäßiger Lebensmittel selten ist. Erwachsene sollten daher vorsichtig sein und nicht versuchen, ihr Verdauungssystem in kurzer Zeit umzuschulen.

Die für den Übergang erforderliche Zeit hängt vom Alter, den Gewohnheiten, dem Charakter der Person und ihrem Beruf ab. Bei manchen Menschen dauert die Abhängigkeit von Rohkost viele Monate oder sogar Jahre.

Bei der Umstellung auf Rohkost helfen speziell entwickelte Ernährungsprinzipien dabei, die Gesundheit zu erhalten und Krankheiten vorzubeugen.

Übergangsmöglichkeit

Morgens und abends isst eine Person Rohkost und nachmittags gekochtes Essen. Darüber hinaus ist es erlaubt, zum Frühstück gekochte Speisen zu sich zu nehmen, während das Mittagessen roh sein wird.

Manchmal ist es sinnvoll, zuerst ein rohes, unverarbeitetes Gericht zu essen und dann ein gekochtes Gericht zu genießen; besser ist es, vor der Hauptmahlzeit Früchte und Nüsse zu essen.

Sie müssen das richtige Menü erstellen und verschiedene Rezepte studieren. Dadurch wird Abwechslung in der Ernährung erreicht.

Vielen Menschen fällt es schwer, die Regeln einer Rohkostdiät einzuhalten; die Ernährungsprinzipien dieses Systems unterscheiden sich vom üblichen Lebensstil eines modernen Menschen.

Geben Sie Gewohnheiten nicht sofort auf, vernachlässigen Sie niemals die Erfahrungen anderer Menschen und lernen Sie, aus ihnen nützliche Lehren zu ziehen, anstatt negative Urteile zu fällen.

Führe ein Tagebuch

Erfahrene Rohköstler loben die sogenannten Ernährungstagebücher, die bei Beschwerden oder anderen Problemen helfen, Fehler schnell zu erkennen.

Das Umfeld für einen angehenden Rohköstler ist von großer Bedeutung, da viele Verwandte, Freunde und Kollegen dieses Ernährungssystem nicht akzeptieren werden.

Kommunikation

Es ist wichtig, kompetente Mentoren und Gesprächspartner zu thematischen Ressourcen im Internet zu finden; psychologische Unterstützung in einer schwierigen Zeit wird von großem Nutzen sein.

Iss etwas für einen Snack

Iss etwas für einen Snack

Darüber hinaus raten erfahrene Rohköstler dringend, Früchte und Nüsse bei sich zu haben, weitere Motivationsmaterialien zu lesen und interessante Dinge zu unternehmen.

Das ist alles für heute. Schreiben Sie in die Kommentare, was Sie von den Prinzipien halten und an welche Ernährungsgrundsätze halten Sie sich?

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Grundlegende Ansätze zur Ernährung

Eine Rohkostdiät umfasst zwei Hauptansätze zur Ernährung:

• Mischen von Rohprodukten- Darüber hinaus kann dies so geschickt erfolgen, dass sich der Geschmack von Rohkost nicht von gewöhnlichem Essen unterscheidet. Rohköstler haben gelernt, Süßigkeiten, Suppen, Bonbons, Käse, Würstchen und Koteletts und sogar Kuchen exquisit und köstlich zuzubereiten. Und das Wichtigste: All diese Lebensmittel sind sehr wohltuend für den Körper und werden nicht als Fett im Körper gespeichert, sondern zur Energiegewinnung genutzt.
• Rohe Monodiät- Das bedeutet, dass eine bestimmte Kategorie von Rohköstlern nur ein Produkt konsumiert, ohne es mit irgendetwas zu mischen. Somit wird ein solches Monoprodukt recht gut aufgenommen.

Eine Rohkost-Ernährung ist keine Mode, sondern eine Lebenseinstellung. Manche Menschen können dieses Bild nicht ertragen und greifen wieder zu gekochtem Essen.

Produkte und Enzyme

Wir haben oben bereits erwähnt, dass beim Kochen von Lebensmitteln deren Enzyme zerstört werden. Enzyme kommen normalerweise in jeder lebenden Zelle vor. Dank Enzymen können einige Stoffe in andere umgewandelt werden und dadurch wird der Stoffwechsel aufgebaut.

Sie werden überrascht sein, aber jedes Produkt enthält Enzyme, die darauf abzielen, dasselbe Produkt zu verdauen. Insbesondere die Schale von Äpfeln enthält die notwendige Menge an Enzymen, um den Apfel im Magen zu verarbeiten und anschließend Vitamine aus der Frucht zu extrahieren.

Wird ein Apfel einer Hitzebehandlung unterzogen, führt dies zum Absterben von Enzymen.

Eine Rohkost-Ernährung bedeutet, ausschließlich rohe, enzymreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Erste Ration

Die erste Rohkostdiät besteht aus: frischem Obst und Beeren, Gemüse und frisch gepressten Gemüsesäften, Nüssen, Samen, gekeimten Körnern, Pflanzenöl, natürlichem Honig, eingelegtem Gemüse, sauberem Rohwasser. Darüber hinaus gelten Säfte aus Gemüse und Obst als Lebensmittel und nicht als Getränk. Diese Diät ist identisch mit den Prinzipien des Veganismus. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Produkte keiner Wärmebehandlung unterliegen.

Zweite Ration

Die zweite Rohkostdiät umfasst Gemüse, Beeren, Früchte, Nüsse, Bohnen und Butter, schließt jedoch Getreide aus, das in kaltem Wasser eingeweicht und gegessen werden kann. Bei der zweiten Diät eines Rohköstlers dürfen nur gekeimte Körner verzehrt werden. Somit wird die komplexeste und schwierigste Rohkost-Diät vorgestellt.

Drittes Prinzip

In der dritten Rohkostdiät können Sie Gemüse, Obst, Milch und Milchprodukte essen. Darüber hinaus wird keine Industriemilch konsumiert, sondern nur selbstgemacht. Sie können selbstgemachte Hühnereier auch roh essen. Wenn ein Rohköstler auf eine solche Diät zurückgreift, gilt er als Allesfresser.

Vierte Diät

Ein solcher Rohköstler kann alles essen, was in den drei oben genannten Diäten beschrieben wird, nimmt aber auch Vollkornbrot ohne Hefe in seine Ernährung auf.

Grundlagen der Rohkost-Ernährung

Rohköstler versuchen, Obst und Gemüse mit Schale zu essen, um den Nährstoffkomplex (wie sie es nennen) nicht zu stören. Auch Hühnereier und Milch sollten voll sein (Vollmilch ist besser als Sahne).

Auch beim Essen gilt der Grundsatz, wenig, aber oft zu essen – nichts für Rohköstler. Es ist für sie akzeptabel, einmal am Tag eine sehr große Mahlzeit zu sich zu nehmen und die anderen beiden erlaubten Mahlzeiten nur eine kleine Menge zu sich zu nehmen.

Sie müssen sehr langsam essen und Ihr Essen gründlich kauen. Und es ist richtig! Wenn Sie rohe Lebensmittel nicht gut genug kauen, beginnen sie im Magen zu gären, was zu Magen-Darm-Erkrankungen und starken Blähungen führen kann.

Eine Rohkostdiät erlaubt nicht die Verwendung von Salz, Kräutern, Gewürzen und aromatischen Gewürzen.

Rohkost-Menü

Ein Beispiel-Tagesmenü für einen Rohköstler sieht so aus:

Zum Frühstück- Äpfel und Nüsse.

Zum Mittagessen– Obst, etwas Gemüse, frisches Gemüse, Nüsse oder frisch gepresste Säfte.

Zum Abendessen- Alles ist wie beim Frühstück.

Apfelsalat

Um Apfelsalat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Haferflocken 1 EL. 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen;
• Den Saft einer halben Zitrone zu den Haferflocken geben;
• Milch – 1 EL;
• Honig – 1 EL;
• 2 Äpfel, gerieben;
• Nüsse – 1 Esslöffel (gehackt).

Alle Zutaten werden miteinander vermischt und in Form eines Rohkostsalats verwendet.

Eine Rohkost-Ernährung fördert nachweislich eine schnelle Gewichtsabnahme. In einigen Kliniken wird die Rohkosternährung als Methode zur Behandlung schwerer Entzündungsprozesse und Infektionskrankheiten eingesetzt.

Für Abwechslung in Rohkostsalate können Sie Grünkohl, Vogelbeere und Heidelbeeren, Beeren- und Gemüsepulver sowie Brennnesselblätter hinzufügen.

Um ein Rohköstler zu werden, muss man einen langen Weg zurücklegen und eine starke Motivation und Überzeugung von dieser Art der Ernährung haben. Viele Rohköstler können solchen Entbehrungen nicht standhalten und kehren auf den Weg des Vegetarismus zurück.

Wichtig! Sie müssen schrittweise auf eine Rohkost-Diät umstellen, um keine Abstoßung der Nahrung im Magen-Darm-Trakt und in der Folge Bulimie und Anorexie hervorzurufen.

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Das Rohkost-Diätsystem hat nichts mit dem Verzehr von Käse zu tun, obwohl dies das Erste ist, was meinen Freunden in den Sinn kam, als sie dieses Konzept hörten)) Rohkost-Händler wärmen Lebensmittel einfach nicht über 43 Grad.
Allerdings werden bei dieser Temperatur Enzyme zerstört und Lebensmittel verlieren viele ihrer wohltuenden Eigenschaften. Darüber hinaus können sich darin schädliche und sogar giftige Stoffe bilden. Rohköstler essen rohes Gemüse und Obst, Nüsse, eingeweichte Körner und einige Hülsenfrüchte. Obwohl einige Rohköstler Fleisch und Fisch essen (roh oder getrocknet, ohne Wärmebehandlung), sind Rohköstler meist auch Vegetarier. Auch Eier und Milchprodukte werden sehr selten, nur von bestimmten Personen, konsumiert und von den meisten Rohköstlern abgelehnt.

2 Ansätze zur Rohkost-Ernährung

Es gibt zwei Ansätze für eine Rohkost-Ernährung. Einige Rohköstler Rohkost mischen Und sie bereiten wahre Meisterwerke zu, die nicht jeder vom normalen Essen unterscheiden kann: Koteletts, Käse, Pasteten, Kuchen, Suppen und Süßigkeiten. All dies aus rohen und gesunden Produkten.

Andere Rohköstler sind der Meinung, dass es ratsamer sei, bei einer Mahlzeit nur ein Rohprodukt zu sich zu nehmen. Das ist die Richtung sogenannte rohe Monodiät. Der Grund dafür liegt darin, dass auf diese Weise verzehrte Nahrung am besten und vollständigsten aufgenommen wird, da für die Verdauung verschiedener Nahrungsmittel unterschiedliche Enzyme erforderlich sind, die teilweise eine neutralisierende Wirkung aufeinander haben können.

Beide Rohköstler liefern sehr überzeugende Argumente für ihre Ernährungsweise. Ich werde diese Themen auf jeden Fall später behandeln. Meiner Meinung nach hängt eine solche Präferenz von den individuellen Eigenschaften jedes Menschen und seines Körpers ab. Es gibt viele Rohköstler, die Lebensmittel mischen und ihren Lebensstandard deutlich verbessert haben, viele chronische Krankheiten losgeworden sind und mit ihrer Wahl zufrieden sind. Davon gibt es viele unter Monokäse-Essern. Es gibt wiederum diejenigen, die zu gekochtem Essen zurückgekehrt sind, unabhängig davon, ob sie die Gerichte gekocht oder jeweils nur ein Produkt zu sich genommen haben.

Mir scheint, wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen Weg Sie wählen sollen, es keine Argumente gibt, die Sie überzeugt oder zu einer Option überredet haben, sollten Sie einfach beides für sich selbst und für einige Zeit ausprobieren. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass bei der Umstellung auf eine solche Ernährung die Bedürfnisse des Körpers greifbarer werden und es viel einfacher ist, auf seine Vorlieben zu hören. Sie werden selbst herausfinden, was für Sie richtig ist.

Was sind Enzyme?

Wenn man von einer Rohkost-Ernährung spricht, darf man nicht umhin, Enzyme und spezielle organische Substanzen zu erwähnen. In der Literatur werden sie oft als Enzyme bezeichnet, obwohl das nicht genau dasselbe ist. Enzyme sind in allen lebenden Zellen vorhanden und helfen bei der Umwandlung einer Substanz in eine andere. Sie wirken als Katalysatoren bei fast allen biochemischen Reaktionen, die in lebenden Organismen ablaufen, und spielen auch eine wichtige Rolle in allen Lebensprozessen, indem sie den Stoffwechsel des Körpers steuern und regulieren.

Jedes Produkt verfügt über eigene Enzyme, die zur Verdauung dieses und nur dieses Produkts beitragen. Beispielsweise enthält die Schale eines Apfels Enzyme, die dabei helfen, den Apfel zu verdauen und ihm das Maximum an Nährstoffen und wertvollen Substanzen für den Körper zu entziehen. Die Enzyme des Körpers selbst werden überhaupt nicht für die Verdauung des Apfels aufgewendet und werden dementsprechend nicht von ihren anderen wichtigen Aufgaben „abgelenkt“, beispielsweise von der Reinigung der Leber, dem Schutz vor Tumoren oder der Beseitigung von Abfallstoffen und der Entfernung von Giftstoffen der Körper. Enzyme haben viel zu tun))

Wenn derselbe Apfel gekocht wird, sterben die Enzyme als erste ab. Um diesen Apfel zu verdauen, muss der Körper daher die Enzyme umstellen, die im Körper zur Regulierung des Stoffwechsels verwendet werden, um die Nahrung zu verdauen. Alles wäre gut, aber die Anzahl der Enzyme im Körper ist begrenzt. Wenn ein verdauter Apfel Ihren Körper „verlässt“, verlassen leider auch Ihre eigenen Enzyme Ihren Körper. Und das passiert bei jeder Mahlzeit mit gekochten Lebensmitteln, die keine eigenen Enzyme mehr enthalten. So gehen führende Ernährungsexperten davon aus, dass der durchschnittliche Mensch im Alter von 40 Jahren nur noch über 30 % aller Enzyme verfügt und ein großer Teil davon für die Verdauung der Nahrung und die Entfernung von Giftstoffen aufgewendet wird, die oft mit diesen versorgt werden Essen. Für viele Funktionen, die Enzyme erfüllen können, reichen sie einfach nicht aus. Daher die Entstehung verschiedener chronischer Krankheiten und Störungen. Der natürliche Stoffwechselprozess im Körper wird einfach gestört. Kraft und Energie werden in die falsche Richtung verbraucht.

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Was ist eine Rohkost-Diät?

Rohköstler selbst wiederholen gerne, dass sie Lebendfutter essen. Damit betonen sie das Hauptprinzip ihrer Ernährung – nur Rohkost in ihre Ernährung aufzunehmen, die nicht wärmebehandelt ist. Dazu gehört der Verzicht auf viele unserer üblichen Gerichte, die gebraten, gekocht, gedünstet, gedünstet und gebacken werden.

Die Rohkost-Ernährung wird kontrovers diskutiert und die Meinungen darüber gehen stark auseinander. Einige glauben, dass dies eine Methode zur Verlängerung der Jugend und zur Beseitigung aller Krankheiten ist. Andere steigen nur vorübergehend auf Lebendfutter um – um Gewicht zu verlieren und den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Es gibt auch glühende Gegner einer Rohkost-Ernährung. Sie sind davon überzeugt, dass ein solches Ernährungssystem schädlich ist und seine Anhänger ihre Gesundheit ruinieren. Angeblich erhalten sie nicht genügend Nährstoffe und Mikroelemente für das normale Funktionieren des Körpers.

Trotz Kritik erfreut sich die Rohkost-Diät immer größerer Beliebtheit und gewinnt in verschiedenen Ländern immer mehr Anhänger. Es kann in mehrere Typen unterteilt werden:

Philosophie der Rohköstler

Die Essenz einer Rohkost-Ernährung besteht darin, dass der Mensch die von den Pflanzen angesammelte Sonnenenergie aufnimmt. Anfangs aßen die Menschen nur rohes Gemüse, Obst und Kräuter. Später kamen Braten, Kochen und andere Arten des Kochens auf. Daher ist Lebendfutter für den Körper biologisch natürlich und kann daher nicht schaden. Das ist die Philosophie der Rohköstler, an der sie im Leben festhalten.

Wissenschaftler erklären die Tatsache, dass eine Person nach dem Essen einschläft, auf die Kosten der Wärmebehandlung. Bei Temperaturen über +40 Grad verlieren Produkte ihre Enzyme. Sie werden „tot“.

Enzyme sind Wirkstoffe, die in Lebensmitteln vorkommen. Sie sorgen für eine hochwertige Verdauung der Nahrung im menschlichen Magen-Darm-Trakt. Da beim Erhitzen Enzyme zerstört werden, ist die Nahrung schwer verdaulich. Durch die Wärmebehandlung werden auch Vitamine und andere Nährstoffe zerstört. Dadurch sinkt der Nährwert der Nahrung. Die Gefahr liegt auch darin, dass verarbeitete Lebensmittel Transfette und verschiedene Karzinogene enthalten, die den Körper schädigen.

Rohkost ist „lebendig“, weil alle darin enthaltenen Enzyme intakt bleiben. Daher lehnen Rohköstler die Hitzebehandlung von Lebensmitteln ab. Sie bereiten keine Gerichte aus einer großen Anzahl von Zutaten zu. Das Konzept einer Rohkost-Ernährung impliziert, dass die Lebensmittel einfach und natürlich sein sollten.

Autorisierte Produkte

Rohköstler lehnen eine Wärmebehandlung ab, die Liste der Lebensmittel, die sie essen können, bleibt jedoch groß. Es enthält:

• Früchte und Beeren;
• Gemüse und Kräuter;
• Pilze;
• Nüsse und Samen (auch gekeimt);
• grüner Buchweizen und einige Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Mungobohnen, Erbsen, Linsen, 8–12 Stunden in Wasser bei Raumtemperatur eingeweicht);
• natürlich getrocknete Früchte;
• Seetang;
• Honig und Pollen;
• Gewürze;
• natürliche Süßstoffe;
• kaltgepresste unraffinierte Pflanzenöle.

Vorteile für den Körper

Den Patienten werden häufig therapeutische Diäten verschrieben. Gleiches gilt laut Rohkostexperten für alle Menschen, die thermisch verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen. Solche Nahrung ist schwer verdaulich und der Körper verbraucht dafür viel Energie. Rohkost ist leicht verdaulich und liefert im Gegenteil Energie. Dadurch werden eine Vielzahl von Krankheiten geheilt, darunter Arthritis, Bluthochdruck, Urolithiasis, Kopfschmerzen und Migräne. Es gibt Hinweise darauf, dass die Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung chronischen Alkoholikern hilft, ihre Sucht zu überwinden.

Dass manche Krankheiten mit Hilfe einer Rohkost-Ernährung geheilt werden können, wird von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern bestätigt. Im Jahr 1834 empfahl Sylvester Graham den Menschen, während der Cholera-Epidemie in den Vereinigten Staaten auf Lebendfutter umzusteigen. Alle, die ihm zuhörten, blieben gesund. Auch die Anti-Krebs-Diäten von Gerson, Evers, Ann Wigmore und Cornelius Moerman basieren auf einer Rohkost-Diät. Der Begründer der sowjetischen Ernährungswissenschaft, M. I. Pevzner, nutzte eine Rohkostdiät zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Herzerkrankungen, Nieren- und Lebererkrankungen, Hauterkrankungen sowie Neurasthenie, Epilepsie, Pilzen, Schizophrenie und Diabetes mellitus.

Eine Rohkost-Ernährung ist vorteilhaft, da sie dem Körper dabei hilft, Giftstoffe und Abfallstoffe auszuscheiden. Hieraus entsteht der Schub an Vitalität und Energie. Rohköstler behaupten, dass sie sich gestärkt und bereit fühlen, Berge zu versetzen. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen und Sport treiben.

Wer nur Lebendfutter isst, hat weniger Zeit zum Schlafen. Bereits nach 6 Stunden fühlen sie sich ausgeruht. Im Gegensatz zu anderen Menschen fällt es Rohköstlern leicht, morgens aufzustehen. Sie können sofort mit der Arbeit beginnen, ohne sich mit einer Tasse Kaffee anregen zu müssen.

Eine Rohkostdiät wird häufig als Diät zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Wenn Sie sich strikt an ein solches Ernährungssystem halten, werden Sie innerhalb eines Monats greifbare Ergebnisse sehen - minus 4-8 kg. Dieser Effekt wird nicht durch eine Rohkostdiät als solche erreicht, sondern durch den Verzicht auf Mehl und fetthaltige Lebensmittel, die Hauptverursacher von Übergewicht. Eine Rohkost-Ernährung trägt auch dazu bei, Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden. Dadurch verbessert sich das Hautbild und die Stimmung verbessert sich.

Mögliche Schäden und Nebenwirkungen

Alle Rohköstler klagen zunächst über eine starke Verschlechterung ihres Gesundheitszustandes. So reagiert der Körper auf eine neue, ungewohnte Ernährung, die zudem nicht ausgewogen ist. Bei der Umstellung auf Rohkost kann es zu Taubheitsgefühlen in Armen und Beinen sowie zu allergischen Reaktionen und Apathie kommen. Solche Symptome verschwinden in der Regel innerhalb weniger Monate, danach gewöhnt sich der Körper an die neue Ernährung und passt sich ihr an.

Der Verzehr von Rohkost kann zu Verdauungsproblemen führen. Überzeugte Rohköstler finden dafür eine logische Erklärung. Sie glauben, dass Anfänger die Diätplanung nicht ernst nehmen, sich nicht mit Lebensmittelkombinationen befassen und manchmal immer noch thermisch verarbeitete Lebensmittel essen.

Wenn man auf das übliche Brot und Müsli verzichtet, entwickelt der Körper einen Mangel an B-Vitaminen. Ohne diese wird der Mensch aggressiver und unausgeglichen. Nach der Umstellung auf die neue Ernährung verschwinden diese Symptome meist.

Regeln für die Umstellung auf Lebendfutter

Trotz der Vorteile einer Rohkost-Diät müssen Sie Ihre gewohnte Ernährung schrittweise umstellen. Ein neues Ernährungssystem ist Stress für den Körper. Für diejenigen, die sich entschieden haben, Rohkosthändler zu werden, sind die folgenden Empfehlungen hilfreich:

1. Der optimale Zeitpunkt für einen Stromwechsel ist Sommer oder Herbst. Saisonale Lebensmittel tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
2. Der Verzicht auf Ihr gewohntes Essen sollte reibungslos verlaufen. Zuerst können Sie auf Fleisch verzichten, dann auf Fisch und noch später auf Eier.
3. Eine Halbrohkost-Ernährung ist ein guter Anfang. Es besteht aus einer Kombination aus rohen und gekochten Lebensmitteln. Zuerst können Sie Obst und Nüsse essen und dann ein gekochtes Gericht.
4. Während oder vor den Mahlzeiten sollten Sie nicht trinken.

Wenn der Körper beginnt, sich an Rohkost zu gewöhnen, sollten Sie versuchen, für 2-3 Wochen auf eine vollständige Rohkost-Ernährung umzustellen. Wenn das neue Menü keine Probleme bereitet, ist die Anpassung abgeschlossen. Von diesem Moment an gilt es vor allem, nicht die Beherrschung zu verlieren und keine Wurst oder andere Lebensmittel aus der verbotenen Kategorie zu essen. Tatsächlich werden in diesem Fall alle Bemühungen, auf eine neue Ernährung umzustellen, vergeblich sein.

Diätplanung (Schritte)

Bei einer Rohkost-Ernährung geht es nicht nur um die Auswahl bestimmter Lebensmittel und das Verbot der Wärmebehandlung. Es gibt Methoden zum Erstellen einer Diät, die als Schritte bezeichnet werden. Insgesamt gibt es 2 davon:

1. Gemischte Rohkost-Diät. Es ist erlaubt, mehrere Produkte gleichzeitig zu sich zu nehmen, es müssen jedoch miteinander verträgliche Bestandteile sein. Einige Gemüsesorten können mit Nüssen kombiniert und mit Pflanzenöl gewürzt werden. Früchte werden mit Milchprodukten kombiniert.
2. Mono-Essen, auch monotophytische Rohkostdiät genannt. Dies ist die letzte Stufe einer Rohkostdiät, zu der ein kleiner Teil der Anhänger eines solchen Ernährungssystems gelangt. Dabei wird nur ein Produkt konsumiert. Die Anzahl der Mahlzeiten ist jedoch nicht begrenzt. Wenn das Hungergefühl wieder auftritt, können Sie ein paar Orangen essen – stillen Sie es mit Äpfeln. Es gibt Rohköstler, die monatelang eine Obstsorte essen.

Detaillierte Rohkostkarte

Um den Übergang zur Rohkost-Ernährung schmerzlos zu gestalten, ist es wichtig, die richtigen Rezepte auszuwählen. Ein Beispielmenü für den Tag sieht so aus:

1. Frühstück - Fruchtpüree, Sie können es mit Milch verdünnen, Eierlikör zubereiten. Die zweite Möglichkeit ist ein mit Zitronensaft gewürzter Obstsalat.
2. Mittagessen: Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten, angemacht mit Olivenöl. Es ist erlaubt, rohe Nüsse hinzuzufügen.
3. Abendessen - ein Glas Milch oder Karottenpüree.

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Jeder Mensch hat seine eigenen Gründe, Rohköstler zu werden. Und jeder hat das Recht, die Eintauchtiefe in das System selbstständig zu wählen. Lacto-Rohkost-Esser können Milchprodukte und rohe Eier in ihre Ernährung aufnehmen, während diejenigen, die sich an allesfressende und fleischfressende Rohkost-Ernährungsformen halten, thermisch unverarbeitetes Fleisch und Fisch essen können. Allerdings gibt es bei der klassischen Rohkost-Ernährung bestimmte Prinzipien einer effektiven Ernährung, die der Methode zugrunde liegen. Hier ist eine Liste davon:

• Ablehnung tierischer Produkte. Lebensmittel müssen lebendig sein und den Menschen mit lebendiger Energie versorgen können;
• Ablehnung thermisch verarbeiteter Lebensmittel. Temperaturen über 43 Grad beim Kochen zerstören fast alle nützlichen Substanzen. Rohköstler dürfen nur Lebensmittel zu sich nehmen, deren Expositionstemperatur 43 Grad nicht überschreitet;
• Verzicht auf chemische Zusatzstoffe und chemisch hergestellte Produkte. Eine Rohkostdiät ist in erster Linie ein System zur Heilung des Körpers, bei dem keine chemisch verarbeiteten Lebensmittel verwendet werden. Sie können keine raffinierten Öle, Margarine, Brotaufstrich, verschiedene E-Komponenten usw. verwenden;
• Die Produkte müssen pflanzlichen Ursprungs sein. Sie können nur natürliche pflanzliche Lebensmittel essen. Pflanzen enthalten eine große Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen und versorgen den Menschen mit Lebensenergie.

Eine effektive Rohkost-Ernährung ermöglicht es Ihnen, tierische Produkte nahezu vollständig durch lebende pflanzliche Bestandteile zu ersetzen. Um den Körper mit den für die normale Funktion der Zellen notwendigen Substanzen zu versorgen, ist es daher äußerst wichtig, die Ernährung richtig zu organisieren. Die Frage der Lebensmittelauswahl ist hier nicht so wichtig, sondern die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts der aufgenommenen Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Daher sollten auf dem Tisch eines Rohkosthändlers jeden Tag Produkte aus der folgenden Liste stehen:

1. Früchte– voller Energie, reich an verschiedenen Vitaminen. Der Schwerpunkt sollte auf saisonalen Früchten in Ihrer Region liegen, denn... Es ist wahrscheinlicher, dass sie ohne chemische Behandlung angebaut werden, aber wir schließen auf jeden Fall Folgendes ein: Zitrusfrüchte, Melonen, Avocados, Quitten, Ananas, Kiwi, Banane, Granatapfel, Feigen usw.;
2. Gemüse– Saisonale sind aus den gleichen Gründen besser. Essen Sie unbedingt Brokkoli, Auberginen, Zucchini, Kohlrabi, Kohl und Blumenkohl, Karotten, Rüben, Topinambur, Radieschen, Daikon, Rüben usw.;
3. Getrocknete Früchte– alle sind äußerst nützlich, Sie sollten jedoch keine falsch getrockneten Trockenfrüchte essen, da sonst ein erheblicher Teil der Nährstoffe verloren gehen kann;
4. Nüsse, Hülsenfrüchte und Pilze- tierisches Eiweiß perfekt ersetzen;
5. Seetang– Quelle wichtiger Spurenelemente und Jod
6. Unraffinierte Pflanzenöle– enthalten essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
7. Beeren;
8. Grün;
9. Getreide;
10. Samen;
11. Honig und seine Derivate.

Für Rohköstler ist es sehr wichtig, große Mengen an frischem Grün in verschiedenen Formen zu sich zu nehmen.. Sein Anteil an der Ernährung kann auf 50 % erhöht werden. Der Proteingehalt in grünen Lebensmitteln ist viel höher als in Fleisch und es wird viel besser aufgenommen. Beschränken Sie sich nicht nur auf die beliebten Petersilie, Dill und Salate. Es empfiehlt sich, Rucola, Koriander, Sellerie, Gemüsespitzen und medizinische Wildkräuter in den Speiseplan aufzunehmen, die nur an umweltfreundlichen Orten gesammelt werden. Es ist besser, frisches Grünzeug gut zu kauen und keine Begleitprodukte hinzuzufügen. Diese Methode ist jedoch nicht immer praktisch. Daher können Grüns in Form von Cocktails aus frischen Kräutern verzehrt werden, die im Mixer zubereitet werden.

Es gibt die Meinung, dass solche Cocktails die Struktur der Zellen im menschlichen Körper radikal verändern und selbst die schwersten Krankheiten heilen können. Ob das wahr ist oder nicht, ist schwer zu sagen, aber richtig zubereitete Smoothies helfen dem Körper, viel gesünder, stärker und widerstandsfähiger zu werden.

Ein wichtiger Punkt bei der Anwendung von Rohkost-Ernährungspraktiken ist die richtige Zubereitung der Produkte für den Verzehr. Es ist kein Geheimnis, dass Gemüse und Obst oft mit Pestiziden behandelt werden, deshalb sollten sie vor dem Verzehr gründlich verarbeitet werden. Hierfür eignet sich Backpulver. Darüber hinaus finden Sie im Angebot spezielle Öko-Produkte zur Verarbeitung von Obst und Gemüse.
Eine Rohkost-Ernährung bedeutet keinen vollständigen Verzicht auf die Wärmebehandlung: Lebensmittel können auf bis zu 43 Grad erhitzt werden. Für diese Zwecke gibt es eine Vielzahl von Haushaltsgeräten, die Rohköstlern bei der schwierigen Suche nach der richtigen Ernährung helfen sollen: Trockner, Thermotöpfe und andere moderne Errungenschaften.

Gemüse, Obst und Beeren können im Einlege- und Einweichverfahren für den Winter vorbereitet werden. So behalten Sauerkraut, eingelegte Äpfel und Preiselbeeren ihre heilenden Eigenschaften und helfen Ihnen, sich im Winter richtig zu ernähren.

Der Verzehr von gekeimtem Getreide ist sehr sinnvoll, denn... Die Samen tragen eine äußerst starke Energieladung. Der Samen enthält ein Programm für Wachstum und Entwicklung, daher erhält eine Person gleichzeitig eine Botschaft zur Heilung und Selbstheilung.

Im Allgemeinen ist eine Rohkost-Ernährung eine Denkweise, die auf einer bewussten Einstellung zur Ernährung und dem kontinuierlichen Wunsch basiert, die Lebensqualität und -länge zu verbessern.
Suchen Sie, wählen Sie, seien Sie kreativ, und das gewünschte Ergebnis lässt Sie nicht warten: Sie werden gesünder, nehmen ab, reinigen Ihre Seele und Ihren Körper von negativer Energie und spüren eine beispiellose Kraft.
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Die Vorteile einer Rohkost-Diät

Entgegen bestehender Klischees mangelt es Anhängern einer Rohkost-Ernährung keineswegs an Proteinen – Lebensmittel wie Kohl, Weizen, Spinat und natürlich Nüsse enthalten sie in ausreichender Menge. Die Umstellung auf „lebende“ pflanzliche Lebensmittel hilft, den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen. Solche Lebensmittel füllen schnell das gesamte Magenvolumen und werden schnell vom Körper aufgenommen. Dies trägt dazu bei, das Gewicht einer Person zu stabilisieren und die Funktion des Verdauungssystems zu normalisieren. Man geht davon aus, dass im Kampf gegen Fettleibigkeit eine Rohkost-Ernährung wirksamer ist als Fasten. Die Umstellung auf Rohkost hilft bei der Behandlung von Hautkrankheiten, einschließlich Akne und Wen. Dank einer Vielzahl nützlicher Mikroelemente werden Haare und Nägel stärker und Frauen haben während ihrer Menstruation weniger Schmerzen. Rohköstler haben ein geringeres Risiko, an Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Nachteile einer Rohkost-Diät

Obwohl eine Rohkostdiät ein Allheilmittel gegen alle Krankheiten zu sein scheint, kann die Umstellung darauf in manchen Fällen mit einer Reihe von Schwierigkeiten verbunden sein. Zunächst einmal klagen Rohkost-Neulinge häufig über Schwäche, Schwindel und Kopfschmerzen. Dies ist vor allem auf einen Mangel an Vitaminen zurückzuführen, der durch eine unausgewogene Ernährung verursacht wird. Ein falsch gestalteter Speiseplan kann zur Verschlimmerung chronischer Krankheiten wie Gastritis und Pankreatitis führen. Außerdem sollten alle Allergiker mit „lebenden“ Nahrungsmitteln große Vorsicht walten lassen.

Denken Sie daran, dass der Übergang zu einer Rohkost-Ernährung reibungslos erfolgen sollte und am besten unter Aufsicht von Fachleuten erfolgen sollte. Und wenn sich der Wunsch, etwas aus Ihrer gewohnten Ernährung zu essen, als unerträglich erweist, beschränken Sie sich und Ihren Körper nicht!

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Grundprinzipien

Eine Rohkostdiät ist ein spezielles Ernährungssystem, das wärmebehandelte Lebensmittel vom Speiseplan ausschließt. Den Klassikern zufolge handelt es sich um eine vegane Bewegung, da ihre Anhänger Lebensmittel tierischen Ursprungs ablehnen. Über sie werden wir weiter sprechen. Wir lassen verschiedene Zweige beiseite, auf die etwas später eingegangen wird.

Grundprinzipien der Rohkost-Ernährung:

1. Verzehr von frischen, nicht erhitzten Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs.
2. Ausgenommen sind Fleisch, Fisch, Milch, Eier und andere Produkte, die mit der Ausbeutung von Tieren in Zusammenhang stehen.
3. Produkte müssen umweltfreundlich sein: ohne Schimmel, Nitrate, äußere chemische Behandlung (z. B. werden Äpfel oft mit Wachs eingerieben, um Glanz zu verleihen), GVO.
4. Es gibt 5-6 Mahlzeiten pro Tag: 3 Hauptmahlzeiten und 2-3 Snacks. Der Abstand zwischen ihnen beträgt nicht mehr als 4 Stunden.
5. Verteilung der Nährstoffe auf die Hauptmahlzeiten. Das Frühstück, das in anderen Ernährungssystemen das reichhaltigste sein sollte, ist hier so leicht wie möglich – eine Art Getränk, das Ihnen bis zum Mittagessen Energie gibt. Das Mittagessen sollte vollständig sein und das Abendessen sollte am sättigendsten sein.
6. Rohköstler sind bei der Portionsgröße nicht eingeschränkt, es sei denn natürlich, dieses Ernährungssystem wurde zur Gewichtsabnahme gewählt.
7. Die Rohkost-Diät wird als Veganismus eingestuft, daher lehnen ihre Anhänger im Alltag Artikel ab, bei deren Herstellung tierische Extrakte verwendet wurden oder die an unseren kleineren Brüdern getestet wurden.
8. Aus demselben Grund ist es ihnen nicht gestattet, Hippodrome, Zoos, Zirkusse usw. zu besuchen.
9. Auch Medikamente sind verboten.

Veganismus ist bereits für seine Strenge bekannt, aber hier geht es noch strenger zu. Nicht jeder kann dem standhalten.

Arten

In jüngster Zeit sind im Rahmen der Rohkostdiät verschiedene Zweige entstanden, die die Grundregeln durch eigene ergänzen – entweder erweiternd oder einschränkend zur klassischen Ernährung.

• Klassische Rohkost-Diät

Genau darüber sprechen wir in diesem Artikel. Die Grundprinzipien wurden oben genannt: ein Verbot von Lebensmitteln tierischen Ursprungs und wärmebehandelten Produkten.

• Mono-Rohkost-Diät

Mono-Rohköstler weichen nicht von den Prinzipien der klassischen Rohkost-Diät ab, sondern verschärfen diese, geleitet von den Grundlagen der Einzelernährung. Sie fressen jeweils nur ein Nahrungsmittel. Zum Frühstück bereiten sie beispielsweise frisch gepressten Saft nur aus Orangen zu, ohne sie mit irgendetwas zu vermischen. Zum Mittagessen Tomaten und Tomatensaft. Zum Abendessen - Erbsenbrei, gekeimte Erbsen.

• Fruitarismus

Eine der beliebtesten Rohkost-Diäten, die von vielen Prominenten verfolgt wird. Ihre Ernährung besteht ausschließlich aus Früchten. Manche Leute ergänzen sie mit Beeren. Jemand erweitert diese Liste um Nüsse. Auf der Speisekarte stehen jedoch weder Getreide noch Gemüse.

• Sproutorianismus

Ein sehr hartes System, es gibt nur wenige Unterstützer. Nicht jeder Magen hält einer solchen Prüfung stand – er isst nur gekeimte Samen und Körner.

• Teilweise Rohkost-Ernährung

Einige Rohköstler erhitzen ihr Essen immer noch, allerdings nur geringfügig. Es gibt seltsame Werte von 24 °C und 40 °C, bei denen angeblich Vitamine und andere nützliche Stoffe unbedenklich bleiben. Auf jeden Fall nutzen sie den Ofen und die Bratpfanne, um einige Lebensmittel zu trocknen und leicht zu erhitzen. Sie gießen auch warmes Wasser über Kräuter und gekeimte Körner und trinken diese Aufgüsse.

• Komplette Rohkost-Diät

Ein sehr interessanter Zweig, der überhaupt nichts mit Vegetarismus zu tun hat. Sie essen rohes Fleisch, Fisch, Eier und Rohmilch. Dies erfordert eine gute Gesundheit ohne Pathologien und einen starken Magen. Für Stadtbewohner ist es nicht möglich, diese Technik zu üben. Wir aßen rohen Fisch aus einem nahegelegenen Supermarkt und gingen mit Salmonellose ins Krankenhaus. In ihrer Rohform sind diese Produkte Quellen verschiedener Krankheiten. Es ist eine Sache, wenn man vor seinen Augen frische Milch trinkt, die gerade von einer Kuh gemolken wurde. Und eine andere Sache ist, es roh von Hand zu kaufen.

Ursachen

Warum werden Menschen Rohköstler? Die Gründe können sehr unterschiedlich sein.

• Medizinisch

Pflanzliche Lebensmittel enthalten mehr Vitamine und nützliche Mikroelemente als Fleisch und Milchprodukte. Bei rohem Verzehr werden all diese Stoffe durch hohe Temperaturen nicht zerstört. Das Ergebnis ist eine gute Gesundheit, eine ausgezeichnete Immunität und ein ausgezeichnetes Wohlbefinden. Rohköstler selbst gehen davon aus, dass dadurch die Lebenserwartung steigt, wissenschaftliche Belege dafür gibt es jedoch noch nicht. Fakt ist aber, dass eine Rohkost-Ernährung das Risiko für die Entstehung vieler Krankheiten senkt.

• Evolutionär

Rohköstler gehen davon aus, dass der Mensch ursprünglich als Pflanzenfresser erschaffen wurde und das Feuer erst viel später zur Verarbeitung von Nahrungsmitteln eingesetzt wurde. Unser Magen-Darm-Trakt ist also angeblich nicht darauf ausgelegt, warme und heiße Speisen zu verdauen.

• Ethisch

Die klassische Rohkost-Ernährung schließt tierische Produkte aus der Ernährung aus, um auch nur eine indirekte Beteiligung an der Tötung und Ausbeutung von Tieren zu vermeiden.

• Ökologisch

Der Verzicht auf Milch und Fleisch ist auf den Wunsch zurückzuführen, die Umwelt zu verbessern. Bauernhöfe und Geflügelfarmen verschmutzen Wasser, Luft, Boden und verschwenden natürliche Ressourcen.

• Psychologisch

Verschiedene Essstörungen gehen häufig mit einer Rohkost-Ernährung einher. Beispielsweise wurden mehrere Fälle gleichzeitig festgestellt, in denen Menschen lediglich vorgaben, auf dieses Ernährungssystem umgestiegen zu sein, in Wirklichkeit aber Magersucht verbargen. Der zweite psychologische Grund ist, dass sie sich schuldig fühlen, weil sie Milch und Fleisch konsumieren und dadurch an der Tötung und Folter von Tieren beteiligt sind. Deshalb versuchen sie ständig, Rohköstler zu werden, brechen zusammen, machen sich dafür Vorwürfe (die Entwicklung innerer Komplexe ist offensichtlich), dann gibt es wieder eine Einschränkung bei der Ernährung – und dieser Kreislauf kann endlos sein. Nur ein Psychotherapeut kann es durchbrechen.

• Wirtschaftlich

Man geht davon aus, dass eine pflanzliche Ernährung günstiger ist als Fleisch und Milchprodukte. Allerdings steigen in der Nebensaison die Preise für Obst und Gemüse sprunghaft an und die gleichen Nüsse sind ein sehr teures Produkt. Nun, es sei denn, Sie müssen keinen Elektroherd mehr verwenden, ja, es gibt Einsparungen. Aber vergessen Sie nicht, dass Sie für die Zubereitung von Rohkostgerichten gnadenlos einen Mixer verwenden müssen, und das ist der gleiche Energieaufwand.

Vorteile und Nachteile

Moderne Wissenschaftler streiten darüber, was eine Rohkostdiät für den menschlichen Körper vorteilhafter oder schädlicher ist. Die reguläre wissenschaftliche Forschung ist noch dabei, Antworten zu finden. Daher werden wir nur die offensichtlichen Vor- und Nachteile erwähnen.

Vorteile

Kann loswerden:

• Hämorrhoiden;
• schlechter Atem;
• Karzinogene;
• Schwellung;
• Akne, Akne;
• Fettleibigkeit.

Kann verbessern:

• Immunität;
• Wasserstoffwechsel im Körper;
• Leistung;
• Zustand von Zahnfleisch und Zähnen;
• Verdauung;
• Haut- und Haarzustand.

Reduziert das Krankheitsrisiko:

• Mundhöhle;
• Niere;
• Rheuma;
• Hypertonie;
• Arteriosklerose;
• Gicht;
• Blasensteine;
• Onkologie;
• Herz und Blutgefäße.

Mängel

• Das Risiko eines Mangels an Vitaminen und Mikroelementen, die hauptsächlich in Fleisch und Milch vorkommen, ist zu groß;
• im Winter steigen die Preise für frisches Gemüse und Obst recht hoch;
• Sie müssen jetzt nicht mehr in die Gastronomie gehen: Es ist unwahrscheinlich, dass sie etwas zu 100 % roh und frisch anbieten;
• bei Banketten werden Sie sich fehl am Platz fühlen;
• die Qualität vieler im Laden gekaufter Produkte, auch pflanzlichen Ursprungs, lässt zu wünschen übrig – daher wird die Gefahr einer Vergiftung durch Nitrate, Pestizide und andere Bestandteile der modernen Agrarindustrie steigen;
• Rohköstler haben oft einen sich verschlechternden Teint aufgrund eines Überschusses an Retinoiden in der Nahrung – er wird gelblich;
• es ist schwierig, Gleichgesinnte zu finden;
• Abnehmen klappt nicht immer: Die Fülle an süßen Früchten in der Ernährung trägt zur Bildung eines kleinen, aber dennoch auffälligen Bäuchleins bei.

Eine ausführlichere Antwort auf die Frage nach den Vor- und Nachteilen dieses Ernährungssystems erhalten Sie im Artikel: „Nutzen und Schaden einer Rohkost-Ernährung“.

Was essen Rohköstler?

Die drängendste Frage: Was können Rohköstler essen? Die vorgeschlagene Produktliste wird diese Frage am besten beantworten:

• Hülsenfrüchte – alles außer Bohnen (frische enthalten Phaseolunatin und das Glykosid Phasin, die schwere Vergiftungen verursachen);
• Pilze: Steinpilze, Champignons, Austernpilze, Safranmilchpilze und Trüffel;
• Grün;
• getrockneter Seetang;
• grüne Blätter von Heilkräutern;
• Wasser – nur rohes, geschmolzenes Wasser;
• Getränke: Smoothies, Cocktails, frische Säfte, hausgemachte frische Säfte;
• Gemüse – alles außer Kartoffeln;
• Nüsse;
• Stevia als natürlicher Süßstoff;
• Getreide in gequollener Form nach dem Einweichen oder gekeimt;
• Samen;
• Durch Kaltpressung hergestellte Pflanzenöle;
• Gewürze;
• Gewürze;
• getrocknete Früchte;
• Früchte;
• Beeren.

Alle anderen Lebensmittel sind für Rohköstler verboten. Honig ist ein umstrittener Punkt, aber hier entscheidet jeder selbst, ob er ihn konsumiert oder nicht.

Beispielmenü

Am schwierigsten ist es, ein Menü zu erstellen. Einerseits erlaubt eine pflanzliche Ernährung nicht, sich wie bisher auszutoben, da viele Leckereien verboten sind. Andererseits sollte es möglichst ausgewogen und abwechslungsreich sein, um einem Vitaminmangel vorzubeugen. Das Beispielmenü löst dieses Paradoxon erfolgreich und zeigt, wie reichhaltig das Menü für diejenigen sein kann, die Rohkost bevorzugen.

Lesen Sie mehr im Artikel: „Rohkost-Diätmenü“.

Rezepte

Frühstück: Mango Clouds Smoothie

Zutaten:

• 100 g Mangomark;
• 80 g Banane;
• 5 g Mohn;
• 150 ml Sesammilch;
• 2-3 Eiswürfel;
• Minzblätter und Erdbeeren – zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Die Früchte in große Stücke schneiden und 30 Sekunden im Mixer pürieren.
2. Mohn und Milch dazugeben.
3. Schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
4. In ein Glas mit 2-3 Eiswürfeln füllen.
5. Mit Minzblättern und Erdbeeren belegen.

Mittagessen: Kokos-Curry-Suppe

Zutaten:

• Fruchtfleisch von 1 Kokosnuss;
• 1 Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• 10 g Ingwerwurzel;
• 20 g Curry;
• eine halbe Chilischote;
• 30 g Frühlingszwiebeln;
• 2 Gurken;
• 1 Paprika;
• 20 g Koriander;
• 100 ml Wasser;
• 10 ml Zitronensaft;
• 1 Datum

Vorbereitung:

1. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Die Gurken in Scheiben schneiden.
3. In eine separate Schüssel geben und mit Koriander bestreuen.
4. Die restlichen Zutaten in einem Mixer verrühren.
5. Gießen Sie den resultierenden Cocktail über das Gemüse.

Mittagessen: Thailändischer Kürbissalat

Zutaten:

• 3 Kürbisse (kann durch normalen Kürbis ersetzt werden);
• 3 Karotten;
• 200 g Rotkohl;
• 100 g Koriander;
• 100 g Sojasprossen;
• 100 g Brokkoli.

Für die Soße:

• 50 g Erdnussbutter;
• 15 ml Chilipaste;
• 50 ml lebende Sojasauce;
• 50 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis in kleine Streifen schneiden. Über Nacht einweichen.
2. Auch die Sojasprossen werden über Nacht eingeweicht.
3. Karotten, Rotkohl und Brokkoli möglichst dünn schneiden. Kürbis und Sojasprossen hinzufügen.
4. Sehr sorgfältig mischen, ohne die Gemüsestrohhalme zu beschädigen.
5. Die Zutaten für die Soße in einem Mixer vermischen.
6. Gemüse darüber gießen.

Nachmittagssnack: Vanille-Kokos-Pudding

Zutaten:

• 300 ml Kokosmilch;
• Vanille;
• Zimt;
• Kardamom;
• 20 g Agar-Agar;
• 100 ml Wasser;
• 30 g Stevia.

Vorbereitung:

1. Kokosmilch und Gewürze verrühren.
2. Eine Stunde in die Sonne legen.
3. Agar-Agar mit Wasser verdünnen und mit Gewürzen in die Milch geben. Noch eine Stunde in der Sonne stehen lassen.
4. Stevia hinzufügen.
5. In Cocktailgläser füllen.
6. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Abendessen: Rohkost „Shuba“

Zutaten:

• 50 g trockene Algen (geeignet für Wakama);
• 3 Karotten;
• 2 Rüben;
• 2 Avocados;
• 2 Gurken;
• Rohkost-Mayonnaise;
• Grün.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Rohkost-Mayonnaise zu (viele Rezepte finden Sie im Internet).
2. Eine halbe Stunde vor dem Kochen die Algen in reichlich Wasser einweichen. Dann ausdrücken und hacken.
3. Gurke, Karotten und Rüben reiben.
4. Die Avocado in kleine Würfel schneiden.
5. Den Salat in Schichten anrichten: Wakami – Avocado – Karotten – Gurke – Rüben. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
6. Mit Kräutern bestreuen.

27 weitere Rezepte für Rohkost gibt es im Artikel unter dem Link.

Zum Abnehmen

Es gibt auch eine Rohkost-Diät. Es unterscheidet sich kaum von dem oben beschriebenen grundlegenden Stromversorgungssystem. Es sei denn, Sie müssen die folgenden Punkte korrigieren:

• Reduzieren Sie die tägliche Kalorienaufnahme;
• Lassen Sie ein Gericht zum Mittag- und Abendessen übrig.
• Portionsgrößen reduzieren;
• aktiv Sport treiben.

Wie weitergehen?

Lassen Sie sich testen und stellen Sie sicher, dass Sie gesund sind. Bewerten Sie die Risiken. Wie werden sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken? Wird es schwerwiegende Folgen geben, die Ihre Lebensqualität verschlechtern?

Überlegen Sie im Voraus, wie Ihre Freunde und Familie auf Ihre Entscheidung reagieren werden. Werden sie dich unterstützen? Können Sie die verlockenden Düfte von Speisen ertragen, die andere für sich zubereiten? Finden Sie Gleichgesinnte, die den Übergang erleichtern können, indem sie einige unklare Punkte ansprechen und Zweifel ausräumen.

Um nicht zusammenzubrechen, lenken Sie Ihr Gehirn mit etwas Lustigem ab – finden Sie ein Hobby für Ihre Seele und Ihren Körper, dem Sie Ihre Freizeit widmen. Nach 3 Wochen fällt es Ihnen leichter, sich an eine neue Diät zu halten: So lange dauert es, bis sich ein Mensch an etwas gewöhnt hat.

Die Hauptregel für Anfänger: Der Übergang sollte reibungslos und schrittweise erfolgen – von 3 Wochen bis 3 Monaten. Nur so können Ausfälle und gesundheitliche Probleme vermieden werden. Sie sollten mit dem Lacto-Ovo-Vegetarismus beginnen, dann zum Lacto-Vegetarismus wechseln und nach 2-3 Monaten vegan werden. Und erst danach versuchen Sie es mit einer Rohkostdiät.

Dabei hilft Ihnen auch der Artikel „6 Schritte zur Rohkost-Ernährung“.

Rohes Gemüse und Obst können die günstige Magen-Darm-Mikroflora ernsthaft stören. Um dies zu vermeiden, müssen Sie täglich bis zu 800 g frisches Grünzeug essen. Versuchen Sie, es in Smoothies zum Frühstück und in Salate zu geben und über Suppen und Hauptgerichte zu streuen.

Essen Sie nur die Lebensmittel, die Sie geschmacklich mögen, achten Sie aber gleichzeitig auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Es empfiehlt sich, nicht mehr als 3-5 Hauptzutaten in einem Gericht zu kombinieren.

Alle Produkte müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden (mit demselben Papiertuch oder einfach in der Sonne). Achten Sie beim Kauf von Produkten im Laden darauf, dass diese ausschließlich pflanzlichen Ursprungs und aus reiner Ökologie sind. Vermeiden Sie schimmeliges oder sogar leicht verdorbenes Obst und Gemüse.

Essen Sie streng nach dem Zeitplan: Die Mahlzeiten sollten zur gleichen Zeit erfolgen. Täglicher Kaloriengehalt: 2.100 kcal für Männer, 1.800 kcal für Frauen. Zur Gewichtsreduktion - 1.500 bzw. 1.200.

Gönnen Sie sich mehrmals im Monat Fastentage. Darüber hinaus wird Rohköstlern nicht empfohlen, herkömmliche Äpfel, Kohl oder Kopfsalat zu verwenden, an die ihr Körper bereits gewöhnt ist. Alle 2 Wochen müssen Sie den ganzen Tag über Wasser bleiben (bis zu 3,5 Liter).

Lassen Sie sich jährlich ärztlich untersuchen, um Ihren Gesundheitszustand zu überwachen und neu auftretenden Problemen umgehend vorzubeugen oder sie zu behandeln.

Beispielgerichte für verschiedene Mahlzeiten:

• unmittelbar nach dem Aufwachen - ein Glas Rohwasser (mit Zusatz von Zitronensaft);
• Frühstück - Smoothie;
• Mittagessen - Obst;
• Mittagessen – kalte pürierte Suppe, Gemüsesalat;
• Nachmittagssnack - Obstsalat / Nüsse / Beeren / Dessert;
• Abendessen - zweiter Gang / Brei, Gemüsesalat;
• vor dem Schlafengehen - ein Glas Zitronenwasser oder frisch gepresster Saft, verdünnt mit Wasser.

Um einen Natriummangel zu vermeiden, müssen Sie so viel Algen, Sauerkraut und Pilze wie möglich essen. Zink – gekeimte Samen und Getreide. Phosphor – Zucchini, Champignons, Weizensprossen, Kürbiskerne, Walnüsse. Vitamin B12 - Pilze. Omega-3-Fettsäuren – Walnüsse, Pflanzenöle, Leinsamen. Protein – Steinpilze, Algen, Quinoa, Buchweizen.

Leider fangen Menschen oft an, Rohkost zu essen, nur weil es in Mode ist. Die Folge sind häufig schwerwiegende Essstörungen und psychische Störungen. Bei einer falsch zusammengestellten Ernährung lassen sich schwerwiegende Komplikationen nicht vermeiden.

Einzelfälle

Schauen wir uns einige Einzelfälle an, wie Rohkost-Ernährung und ...

…Schwangerschaft

Aufgrund des hohen Vergiftungsrisikos durch Rohkost und des Mangels an Vitamin B12 und anderen nützlichen Substanzen raten Ärzte schwangeren Frauen dringend von diesem Ernährungssystem ab. Zu den Folgen gehören Fehlgeburten, Totgeburten, vorzeitige oder verlängerte Wehen, intrauterine Hypoxie, fetale Pathologien und anhaltende Blutungen nach der Geburt.

…Krebs

Eine Verringerung des Krebsrisikos bei Rohköstlern wurde durch wissenschaftliche Untersuchungen von Finnen nachgewiesen. Allerdings wird diese Aussage oft kritisiert: An den Experimenten waren zu wenige Personen beteiligt und es wurde nur sehr wenig Zeit benötigt, um eine so große Aussage zu treffen. Rein theoretisch sind pflanzliche Lebensmittel reich an Antioxidantien, die den Körper von freien Radikalen befreien, sodass dieses Ernährungssystem eine vorbeugende Maßnahme gegen solche Krankheiten sein kann. In der Praxis wurde den Rohköstlern eine solch enttäuschende Diagnose gestellt.

An einer Tatsache besteht jedoch kein Zweifel: Wenn Sie an einer Onkologie leiden, können Sie nicht von einer normalen Ernährung auf eine Rohkost-Ernährung umstellen. Der Gesundheitszustand kann sich verschlechtern und einen Rückfall verursachen.

…Zeitraum

Eine weitere wissenschaftlich belegte Tatsache, bestätigt durch zahlreiche Studien. In 70 % der Fälle wurde bei Frauen, die Rohkost ernährten, eine vollständige oder teilweise Amenorrhoe diagnostiziert. Das heißt, der monatliche Zyklus wurde gestört. Die Folgen sind Empfängnisschwierigkeiten bis hin zur Unfruchtbarkeit.

…Bodybuilding

Unter berühmten Sportlern gibt es mehr als einen Rohköstler mit erstaunlicher Muskeldefinition und Weltklasseleistungen. Auch im Rahmen einer Rohkost-Ernährung können Sie die Ernährung so gestalten, dass Ihre Muskeln nicht unter Proteinmangel leiden. Sie müssen lediglich ihre Snacks in Form von pürierten Suppen und Smoothies häufiger verdreifachen. Bessere Produkte sind Bananen und Pilze sowie gekeimte Samen und Getreide. Einige Unternehmen stellen spezielle Sportnahrung für Rohbodybuilder her. Diese Phänomene sind also durchaus kompatibel.

Komplikationen

Bei falscher Zubereitung der Ernährung können die Folgen einer Rohkost-Ernährung sehr gravierend sein. Hier ist eine Liste der häufigsten Komplikationen:

• Alopezie;
• Amenorrhoe;
• Anämie;
• Unfruchtbarkeit;
• Schmerzen in Muskeln, Gelenken;
• Halluzinationen (mit B12- und Natriummangel);
• Kopfschmerzen;
• Durchfall, Verstopfung;
• Impotenz, vorzeitige Ejakulation;
• hormonelle Ungleichgewichte;
• ungünstige Veränderungen der Blutwerte (niedrige Leukozytenwerte) und des Urins (hohe Harnstoff- und Stickstoffwerte);
• Ohnmacht;
• Sichtverlust;
• Leberversagen;
• schlechter Schlaf;
• Appetitverlust;
• psychische Störungen;
• Schwäche;
• verminderte Libido;
• Tachykardie;
• Übelkeit und Erbrechen (die häufigste Nebenwirkung);
• Zittern und Taubheitsgefühl der Gliedmaßen;
• Thrombozytopenie;
• Verschlechterung der Verdauung;
• Verschlechterung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln.

Besonders betroffen sind Kinder, die sich von Rohstoffen ernähren und aufgrund des Mangels an bestimmten Stoffen körperlich und geistig hinter ihren Altersgenossen zurückbleiben können. Es gibt jedoch Beispiele, bei denen keine Abweichungen festgestellt wurden. Und doch sind britische Wissenschaftler in dieser Frage kategorisch und verbieten Eltern, ihre Kinder ausschließlich mit Rohkost zu ernähren.

Berühmte Rohköstler

Unter den Promis gibt es auch Rohköstler. Erwähnenswert ist jedoch, dass einige Stars diese Diät nur teilweise einhalten. Sie machen vorübergehend eine solche Diät, um Gewicht zu verlieren und den Körper zu reinigen. Und das ist angesichts ihres elitären Lebens, in dem es ständig Buffets und festliche Feste gibt, durchaus verständlich.

Sportler

1. Georg Hackenschmidt – Gewichtheber.
2. Alexey Voevoda - Bobfahrer.
3. Michael Armstein ist Marathonläufer.
4. Jim Morris ist Bodybuilder.

Prominente

1. Alexey Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Gai Germanika.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pythagoras.
16. Steve Jobs.
17. Stachel.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

Hundertjährige

Die Khanzakuts, ein im Norden Indiens lebendes Volk, sind die bekanntesten langlebigen Rohköstler, die alle Lebensmittel (meist pflanzlichen Ursprungs) ausschließlich in roher Form verzehren. Ihre durchschnittliche Lebensdauer beträgt 120 Jahre. Die Grundlage ihrer Ernährung ist Vollkornfladenbrot, das sie in der Sonne trocknen.

Berühmt wurde auch der armenische, langlebige Rohköstler Vahe Danielyan, der dieses Ernährungssystem seit etwa 50 Jahren verfolgt. Mittlerweile ist er 98, sieht aber nicht mehr so ​​alt aus, ist sportlich aktiv und nimmt an verschiedenen Programmen teil.

Bücher zum Thema Rohkost-Ernährung

Abschließend möchte ich mehrere Bücher anbieten, die über reale Beispiele aus dem Leben von Rohköstlern sowie theoretische und wissenschaftliche Begründungen für dieses System berichten. Lassen Sie sich von ihnen auf diesem schwierigen Weg inspirieren.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (Aterovs Nachname kann im Buch angegeben sein). Rohkostdiät.
2. Butenko Victoria. Grüne fürs Leben. Eine echte Genesungsgeschichte.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Diät „80-10-10“.
4. Seeland Sarno. Live-Küche. Transurfing-Updates.
5. Kurdyumov N. Wollen wir Gesundheit?
6. Nikolaev Valentin. Die Wahl der Nahrung ist die Wahl des Schicksals. Eine subjektive Sicht auf Ernährung, Fasten und Gesundheit.
7. Walker N.V. Behandlung mit rohen Gemüsesäften.
8. Chuprun Alexander. Was ist eine Rohkostdiät und wie wird man Rohköstler (FKK)?
9. Shemchuk V. A. Rohkostdiät – Der Weg zur Unsterblichkeit.

Rohkost ist ein einzigartiges und zweifellos interessantes Ernährungssystem. Aber es ist zu komplex und schwierig, so dass viele Menschen es sowohl aus Willenskraft als auch aus gesundheitlichen Gründen nicht schaffen können. Bevor Sie sich darin versuchen, sollten Sie die Vor- und Nachteile abwägen, um unangenehme Folgen und Komplikationen zu vermeiden.

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Was ist das?

Der Grundgedanke all dieser Ernährung ist die Aussage, dass der Mensch ein integraler Bestandteil der Natur ist. Daher darf er nichts essen, was nicht darin enthalten ist, wie zum Beispiel Bratkartoffeln, gegrilltes Hähnchen und ähnliche Lebensmittel. Daher erfordert eine Rohkost-Diät den Verzicht auf das Standardmenü, an das wir seit langem gewöhnt sind. Wo fängt man bei einer Rohkost-Ernährung an?

Naturprodukte, die Anhänger dieser Diät als lebend bezeichnen, enthalten viele Vitamine sowie Mineralstoffe und Spurenelemente, von denen ein erheblicher Teil bei der Wärmebehandlung zerstört wird. Und in roher Form sind sie besser konserviert und werden vom Körper perfekt aufgenommen. Daher besteht das Hauptprinzip bei der Zusammenstellung eines Rohkost-Diätmenüs darin, Lebensmittel ausschließlich in roher Form zu essen.

Verarbeitete Lebensmittel gelten als Gift. Und wir reden hier nicht nur von dem, was im Fast Food verkauft wird. Diese Aussage wird teilweise durch die Wissenschaft erklärt. Das Braten sowie das Kochen und sogar Dämpfen führen dazu, dass Produkte nicht nur alle ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren, sondern auch schädliche Eigenschaften annehmen. Darin kommen beispielsweise Karzinogene vor – Stoffe, die zur Bildung eines bösartigen Tumors führen können, und darüber hinaus Isomere oder freie Radikale. Daher besteht die Rohkost-Ernährung auf „lebendiger“ Ernährung und dem Verzicht auf Junk Food. Dieser Ansatz reduziert die Aufnahme gefährlicher Stoffe in den Körper auf Null.

Grundprinzipien einer Rohkost-Ernährung für Einsteiger

Um ihre Richtigkeit zu beweisen, betonen Rohköstler, dass nur Lebensmittel, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, sogenannte Enzyme enthalten, das sind Partikel allen Lebens auf der Erde, die es ermöglichen, dass Gemüse und Obst im Körper richtig verdaut werden. Die Versorgung mit diesen Stoffen ist im Körper des Säuglings maximal, nimmt jedoch mit der Zeit mit zunehmendem Alter ab. Es kann aber regelmäßig nachgefüllt werden. Dabei hilft die Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung.

Der übliche Speiseplan aller Menschen besteht aus geschälten Lebensmitteln. Aber gerade in der Schale steckt die maximale Menge an nützlichen Substanzen. Darüber hinaus enthalten Produkte, die über einen längeren Zeitraum gelagert werden, schädliche Konservierungsstoffe in Form von Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern. Sie sind in einem Rohkost-Ernährungssystem natürlich nicht akzeptabel.

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Frage des gleichzeitigen Verzehrs verschiedener Produkte. Oftmals sind Produkte untereinander unverträglich, ihre Verdauung erfordert viel Zeit und darüber hinaus Energie, was in der Folge zu einer Malabsorption führt. Wenn Sie zwischen dem Verzehr von Bananen und gekeimten Körnern einen Abstand einhalten, hilft dies dem Körper, diese mit geringem Energieaufwand zu verdauen. Und der Körper nutzt ungenutzte Energie zur Selbstheilung. Viele Menschen interessieren sich dafür, wo sie mit der Rohkostdiät beginnen sollen.

Rohköstler glauben, dass schlechte Ernährung die Ursache aller Krankheiten ist, seien es Stoffwechselstörungen, Herzerkrankungen oder Nervenleiden. Und nur dank einer Rohkostdiät können Sie einen wirklich hochwertigen Lebensstil führen und darüber hinaus gesundheitliche Probleme beseitigen und die gewünschte Langlebigkeit erreichen.

Arten

Es gibt verschiedene Arten von Rohkost. In diesem Fall gehen die Meinungen der Rohköstler auseinander. Einige von ihnen glauben, dass es zur Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils ausreicht, nur eine Obst- und Gemüsediät einzuhalten, während andere anmerken, dass es keine schlechte Idee wäre, die Ernährung durch Fleisch und Milch zu ergänzen. So gibt es heute folgende Arten der Rohkost-Ernährung:

• Gemischte oder mit anderen Worten allesfressende Rohkostdiät. Innerhalb dieser Art können Sie jede Rohkost ohne Einschränkungen verzehren, sei es pflanzliche oder tierische Nahrung. Fleisch, Fisch, Milch und Eier können gekocht werden. Trockenfleisch darf verzehrt werden. Darüber hinaus geben Rohköstler ihrem Essen je nach Geschmack eine kleine Menge Pfeffer und Salz sowie Pflanzenöl und Honig hinzu.
• Vegane Rohkost-Ernährung. Diese Option ist weit verbreitet. Seine Anhänger ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln in Form von Gemüse, Beeren, Obst, Gemüse und Getreide. Zu diesen Rohköstlern gehören Sprutorianer und Jusorianer. Erstere ernähren sich hauptsächlich von gekeimten Getreidekörnern. Und Rohköstler-Jusorianer konsumieren nur frisch zubereitete Gemüse- und Fruchtsäfte. Sie werden auch grüne Smoothies genannt. Rezepte für diese Art der Rohkost-Diät werden wir am Ende des Artikels betrachten.
• Vegetarische Rohkost-Diät. Wie der Name schon sagt, verbietet diese Ernährungsform den Verzehr von Fleisch und Fisch. Aber Sie können pflanzliche Lebensmittel, Eier und Milch essen.
• Fruitarismus. Anhänger dieser Art nehmen in ihrer Ernährung ausschließlich Früchte und Beeren auf. Sie schließen Gemüse und alle anderen Lebensmittel aus. Beispielsweise können orthodoxe Rohköstler geduldig warten, bis die Früchte selbst von einem Baum oder Strauch fallen. Der natürliche Fall, der ohne zusätzliche Hilfe erfolgt, ist der Moment, in dem die Frucht den Höhepunkt ihrer Reife und damit ihrer Nützlichkeit erreicht.
• Fleischfressende Rohkost-Diät. In diesem Fall wird der Ernährung fast kein Obst und Gemüse hinzugefügt. Solche Rohköstler legen den Schwerpunkt auf Meeresfrüchte, Fleisch und Eier, zudem auf tierische Fette statt auf herkömmliche Kohlenhydrate. Einige nördliche Völker des Planeten ernähren sich seit der Altsteinzeit auf diese Weise. Rohkost-Ernährungsrezepte können sehr vielfältig sein.
• Monotrophe Rohkost-Diät. Bei dieser Ernährungsform wird zu einer Mahlzeit nur eine Lebensmittelart verzehrt. Zwischen den Dosen gibt es eine Pause. Beispielsweise werden Äpfel zum Frühstück gegessen, eine Stunde später werden gekeimte Körner verwendet und so weiter.
• Rohkostdiät basierend auf der Menge nützlicher Komponenten. Es gibt spezielle Tabellen, die den Gehalt an Vitaminen sowie Mikroelementen, Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in einem bestimmten Produkt angeben. Demnach sind die Produkte nur in einer bestimmten Menge mischbar und darüber hinaus auch getrennt voneinander verzehrbar.

Wir berücksichtigen weiterhin die Vor- und Nachteile einer Rohkost-Ernährung.

Minuspunkte

Wie jede andere Diät hat auch eine Rohkostdiät ihre Nachteile:

• Bei strikter Einhaltung der Regeln, beispielsweise vor dem Hintergrund einer völligen Ablehnung auch von Gemüse, Getreide und Wurzelgemüse, kann es sein, dass der Körper nicht genügend Vitamine und Mikroelemente erhält. Dadurch wird der Stoffwechsel gestört.
• Wenn Sie den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten verweigern, entsteht Jodmangel. Auch ein Zusammenhang zwischen einer Rohkost-Ernährung und Faktoren der Knochen- und Zahnzerstörung sowie Zahnschmelzschäden ist nachgewiesen. Aus diesem Grund ermutigen Anhänger dieser Diät alle ihre Befürworter, regelmäßig ein Sonnenbad zu nehmen, um den Körper mit Vitamin D zu versorgen.
• Einigen Berichten zufolge verzeichnen fanatische Rohköstler einen deutlichen Rückgang des Vitamin B12.
• Darüber hinaus bleibt auch der Nutzen einer Rohkost-Ernährung für schwangere und stillende Frauen, wenn der Körper dringend eine umfassende Nährstoffversorgung benötigt, eine große Frage.

Kontraindikationen

Auch wenn die Rohkost-Ernährung für viele Menschen ein Wunder ist, gibt es dennoch bestimmte Krankheiten, bei denen der Verzehr unverarbeiteter Lebensmittel nicht zu empfehlen ist. Zu diesen Beschwerden gehören die folgenden Pathologien:

• Das Vorhandensein von Erkrankungen des Verdauungssystems. Die in Rohkost enthaltenen Säuren können die Schleimhäute der Organe reizen, und das kommt ständig vor. Daher müssen Sie bei der Umstellung auf Rohkost alle Vor- und Nachteile dieses Lebensstils sorgfältig abwägen.
• Vorliegen allergischer Erkrankungen. Viele Obstsorten, insbesondere rote, sowie Nüsse und Pollen können schwere allergische Erkrankungen hervorrufen oder zur Verschlimmerung bestehender Erkrankungen führen.

Es ist wichtig, sich vorab darüber zu informieren, was man bei einer Rohkost-Ernährung essen darf und was nicht.

Wann kann man in ein solches Tierheim wechseln?

Es wird angenommen, dass ein wachsender Körper und damit Kinder und Jugendliche den maximalen Bedarf an Nahrungsbestandteilen haben. Zwar entwickeln sich einige Strukturen im Körper auch im Alter von zwanzig Jahren noch weiter. Als optimaler Übergang zu einer neuen Ernährung gilt daher das Alter nach 30 Jahren, wenn der Körper vollständig ausgebildet ist. Es gibt eine andere Erklärung. Im mittleren Alter erwerben Menschen spezifische Überzeugungen mit Absichten darüber, was sie von sich selbst erwarten und was sie erhalten möchten. Mit klaren Zielen ist es viel einfacher, den Lebensstil komplett zu ändern.

Liste der Rohkostprodukte

Es umfasst folgende Titel:

• Grün.
• Pilze.
• Gemüse.
• Beeren.
• Irgendein frisches Obst.
• Getrocknete Früchte.
• Süßstoffe.
• Pflanzenöle.
• Seetang.
• Honig und Pollen.
• Samen und Nüsse.
• Grüner Buchweizen und einige Hülsenfrüchte.
• Gewürze.

Übergang

Zuerst müssen Sie entscheiden, warum jemand dieses Ernährungssystem ausprobieren möchte. Sie müssen verstehen, ob dies im Rahmen einer dauerhaften Diät oder vorübergehend, beispielsweise zur Gewichtsabnahme, erforderlich ist. Viele Menschen vollziehen die Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung als Experiment, um etwas Neues im Leben zu haben, aber auch, weil sie heutzutage in Mode ist. Aber natürlich sollten Sie nicht der Mode oder Ihrem Nachbarn folgen. Und wenn ein Mensch eine solche Ernährung als Standard für sich gewählt hat, dann sollte er mit aller Verantwortung an sie herangehen. Nur so können echte Ergebnisse erzielt werden. Für die Umstellung auf Rohkost gibt es zwei Möglichkeiten:

• Die erste besteht darin, jeden Tag so viele Rohkostprodukte wie möglich in den Speiseplan aufzunehmen und den Rest schrittweise zu ersetzen. Darüber hinaus sollten am ersten Tag frittierte und zusätzlich geräucherte Speisen sowie Kaffee und Süßigkeiten vom Speiseplan verschwinden.
• Sie können sofort auf den Verzehr thermisch verarbeiteter Lebensmittel verzichten. Die meisten Rohköstler behaupten, dass die zweite Methode eine schnellere Gewöhnung ermöglicht. Aber die Wahrscheinlichkeit eines Scheiterns ist natürlich viel größer.

Es gibt immer mehrere kritische Momente, aufgrund derer eine Person es möglicherweise nicht ertragen kann, zum alten Menü zurückzukehren. Wenn Neulinge sie kennen, können sie sich leichter anpassen. Die Fallstricke sind dabei in der Regel ständige Gedanken an leckeres, bereits bekanntes Essen und das Fehlen eines klaren Ziels.

Nicht jeder weiß, wie man eine Rohkost-Diät richtig startet.

Wie stellt man richtig auf Rohkost um?

Zuallererst müssen Sie immer daran denken, dass die Umstellung auf eine Rohkost-Diät keine einfache Laune ist, sondern eine bewusste Entscheidung, die es Ihnen ermöglicht, Ihre Gesundheit zu verbessern, indem Sie Übergewicht reduzieren, das Interesse am Leben steigern usw Darüber hinaus im aktiven Zeitvertreib neue Freunde finden. Zunächst sollten Sie auf bestimmte Lebensmittel verzichten, zum Beispiel auf Ihre liebsten kohlensäurehaltigen Getränke und am Wochenende auch auf Bier. Es ist wichtig, darauf zu achten, wie schwierig diese Zeit sein wird.

Es empfiehlt sich außerdem, ein Rohkosttagebuch zu führen. Im Tagebuch können Sie alle Empfindungen mit Gedanken und Informationen zu Produkten, die Ihnen gefallen, sowie zu Produkten, die Sie am besten meiden, aufzeichnen. Das heißt, Sie müssen alles aufzeichnen, was sich seit dem Übergang bei einer Person verändert hat. Auf der Titelseite sollten Sie alle Gründe auflisten und in leuchtenden Farben hervorheben, aus denen eine Person zugestimmt hat, auf köstliche Kuchen und Coca-Cola zu verzichten. Außerdem sollten Sie in Ihrem Tagebuch alle Erfolge aufschreiben, zum Beispiel, wie problemlos Sie die Umstellung auf Rohkost geschafft haben, wie der erste Tag mit der gesunden Ernährung verlaufen ist und so weiter. Sie können auch Ihre Fehler feiern und darüber, wie Sie damit umgehen wollen. Wo beginnt man mit einer Rohkost-Diät und wie passt man sich an?

Ebenso wichtig ist es, dass genügend Willenskraft vorhanden ist, um die Idee nicht auf halbem Weg fallen zu lassen. Wenn Sie wirklich Brathähnchen mit eingelegten Gurken wollen, ist es besser, sie zu essen, aber damit es nicht irgendwann zur Gewohnheit wird.

Informieren Sie unbedingt die Personen, mit denen Sie weiterhin kommunizieren möchten. Dies hilft, unnötige Streitigkeiten und Gespräche zu vermeiden.

Und schließlich sollten Sie Ihre Ernährung entsprechend der Jahreszeit planen. Sommer und Herbst sind beispielsweise reich an Gemüse und Obst und der Frühling ist reich an Grünpflanzen. Im Winter können Sie bei einer Rohkost-Ernährung Lebensmittel zu sich nehmen, die lange im Keller gelagert werden können. Und dann werden Esstisch und Magen nie leer sein.

Fehler beim Übergang

Bei der Umstellung sollten Menschen versuchen, die folgenden Fehler zu vermeiden:

• Versuchen Sie, auf zwei Stühlen gleichzeitig zu sitzen. In diesem Fall können Sie nicht gegen das Verbot des Mischens von Lebensmitteln, insbesondere des Genusses alkoholischer Getränke, verstoßen. Manchmal kommt es vor, dass Menschen jeden zweiten Tag richtig essen und sich die restliche Zeit jedes Essen gönnen. Das ist natürlich Selbsttäuschung. Bei einer solchen Diät kommt es bei Rohköstlern häufig zu Zusammenbrüchen. Wenn Sie also bereits eine Entscheidung getroffen haben, müssen Sie viele Dinge aus Ihrer gewohnten Ernährung vergessen.
• Übermäßiger Verzehr von Hülsenfrüchten. Allen wurde gesagt, dass Fleisch aufgrund des Proteins gesund sei. Aber Rohköstler essen es nicht. Woher kommt denn das wertvolle Protein? Das meiste davon kommt in Bohnen, Bohnen und Erbsen vor. Daher beginnen frischgebackene Rohköstler, sie in großen Mengen aufzunehmen. Beim Versuch, so viel wie möglich von der richtigen Nahrung aufzunehmen, vergessen die Menschen, dass der Körper noch nicht daran gewöhnt ist. Dies kann nur zu Magenbeschwerden führen. Deshalb praktizieren Rohköstler Mäßigung bei der Ernährung, selbst bei der gesündesten.
• Zwinge dich, alles zu essen. Jeder hat seine eigenen Geschmacksvorlieben. Wenn jemand Kohl nicht mag, sollte man sich daher nicht dazu zwingen, ihn zu essen, auch wenn man zutiefst davon überzeugt ist, dass er gut ist. Alles zu seiner Zeit. Vielleicht wird es nach ein paar Jahren zu einem Lieblingsprodukt, aber bis dahin sollten Sie Ihren Körper nicht zwingen.

Daher ist die Rohkost-Ernährung heute zu einer sehr beliebten Ernährungsweise geworden. Bevor Sie sich jedoch dazu entschließen, darauf umzusteigen, müssen Sie Ihre Ziele festlegen und auch verstehen, ob dies wirklich das ist, was die Person selbst und ihr Körper wirklich brauchen.

Rohkost-Menü

Was ist ein ungefähres Tagesmenü?

• Zum Frühstück: Banane, Kiwi, Orange.
• Zweites Frühstück: beliebige rohe Nüsse.
• Mittagessen: Gemüsesalat (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Paprika), grüner Buchweizen.
• Nachmittagssnack: Trockenfrüchte.
• Abendessen: Gemüsesmoothie aus Avocado, Tomate, Kräutern, rohes Brot.

Schauen wir uns einfache Rezepte an.

Gemüsepüreesuppe

Die Zubereitung der Creme erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Dazu werden frische Zwiebeln, Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Sellerie und Petersilie in einem Mixer zerkleinert, bis ein homogenes Püree entsteht. Alles wird mit Kürbiskernen oder Pinienkernen bestreut.

Koreanischer Zucchinisalat

Junge Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Dazu kommen geriebene Karotten, Koriander, Muskatnuss, fein gehackter Knoblauch, Salz und alles wird mit Oliven- oder Leinöl gewürzt. Der Salat muss eine halbe Stunde mariniert werden.

Die Rohkost-Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Ohne Angst lehnen die Menschen nicht nur Fleisch und Milch (in der guten alten veganen Tradition) ab, sondern auch die thermische Verarbeitung pflanzlicher Lebensmittel. Einerseits weiß jeder, dass die meisten nützlichen Substanzen in Lebensmitteln unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstört werden. Andererseits sind einige Gemüsesorten in roher Form schädlich und sollten nur gekocht verzehrt werden. Und jeder hat bereits vom Mangel an bestimmten Vitaminen und Mikroelementen in der Ernährung von Rohköstlern gehört. Wie verbindet man zwei widersprüchliche Tatsachen? Wir finden die Wahrheit heraus, entlarven Mythen.

Grundprinzipien

Eine Rohkostdiät ist ein spezielles Ernährungssystem, das wärmebehandelte Lebensmittel vom Speiseplan ausschließt. Den Klassikern zufolge handelt es sich um eine vegane Bewegung, da ihre Anhänger Lebensmittel tierischen Ursprungs ablehnen. Über sie werden wir weiter sprechen. Wir lassen verschiedene Zweige beiseite, auf die etwas später eingegangen wird.

Grundprinzipien der Rohkost-Ernährung:

1. Verzehr von frischen, nicht erhitzten Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs.
2. Ausgenommen sind Fleisch, Fisch, Milch, Eier und andere Produkte, die mit der Ausbeutung von Tieren in Zusammenhang stehen.
3. Produkte müssen umweltfreundlich sein: ohne Schimmel, Nitrate, äußere chemische Behandlung (z. B. werden Äpfel oft mit Wachs eingerieben, um Glanz zu verleihen), GVO.
4. Es gibt 5-6 Mahlzeiten pro Tag: 3 Hauptmahlzeiten und 2-3 Snacks. Der Abstand zwischen ihnen beträgt nicht mehr als 4 Stunden.
5. Verteilung der Nährstoffe auf die Hauptmahlzeiten. Das Frühstück, das in anderen Ernährungssystemen das reichhaltigste sein sollte, ist hier so leicht wie möglich – eine Art Getränk, das Ihnen bis zum Mittagessen Energie gibt. Das Mittagessen sollte vollständig sein und das Abendessen sollte am sättigendsten sein.
6. Rohköstler sind bei der Portionsgröße nicht eingeschränkt, es sei denn natürlich, dieses Ernährungssystem wurde zur Gewichtsabnahme gewählt.
7. Die Rohkost-Diät wird als Veganismus eingestuft, daher lehnen ihre Anhänger im Alltag Artikel ab, bei deren Herstellung tierische Extrakte verwendet wurden oder die an unseren kleineren Brüdern getestet wurden.
8. Aus demselben Grund ist es ihnen nicht gestattet, Hippodrome, Zoos, Zirkusse usw. zu besuchen.
9. Auch Medikamente sind verboten.

Was essen Rohköstler?

Die drängendste Frage: Was können Rohköstler essen? Die vorgeschlagene Produktliste wird diese Frage am besten beantworten:

• Hülsenfrüchte – alles außer Bohnen (frische enthalten Phaseolunatin und das Glykosid Phasin, die schwere Vergiftungen verursachen);
• Pilze: Steinpilze, Champignons, Austernpilze, Safranmilchpilze und Trüffel;
• Grün;
• getrockneter Seetang;
• grüne Blätter von Heilkräutern;
• Wasser – nur rohes, geschmolzenes Wasser;
• Getränke: Smoothies, Cocktails, frische Säfte, hausgemachte frische Säfte;
• Gemüse – alles außer Kartoffeln;
• Nüsse;
• als natürlicher Süßstoff;
• Getreide in gequollener Form nach dem Einweichen oder gekeimt;
• Samen;
• Durch Kaltpressung hergestellte Pflanzenöle;
• Gewürze;
• Gewürze;
• getrocknete Früchte;
• Früchte;
• Beeren.

Alle anderen Lebensmittel sind für Rohköstler verboten. Honig ist ein umstrittener Punkt, aber hier entscheidet jeder selbst, ob er ihn konsumiert oder nicht.

Beispielmenü

Am schwierigsten ist es, ein Menü zu erstellen. Einerseits erlaubt eine pflanzliche Ernährung nicht, sich wie bisher auszutoben, da viele Leckereien verboten sind. Andererseits sollte es möglichst ausgewogen und abwechslungsreich sein, um einem Vitaminmangel vorzubeugen. Das Beispielmenü löst dieses Paradoxon erfolgreich und zeigt, wie reichhaltig das Menü für diejenigen sein kann, die Rohkost bevorzugen.

Rezepte

Frühstück: Mango Clouds Smoothie

Zutaten:

• 100 g Mangomark;
• 80 g Banane;
• 5 g Mohn;
• 150 ml Sesammilch;
• 2-3 Eiswürfel;
• Minzblätter und Erdbeeren – zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Die Früchte in große Stücke schneiden und 30 Sekunden im Mixer pürieren.
2. Mohn und Milch dazugeben.
3. Schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
4. In ein Glas mit 2-3 Eiswürfeln füllen.
5. Mit Minzblättern und Erdbeeren belegen.

Mittagessen: Kokos-Curry-Suppe

Zutaten:

• Fruchtfleisch von 1 Kokosnuss;
• 1 Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• 10 g Ingwerwurzel;
• 20 g Curry;
• eine halbe Chilischote;
• 30 g Frühlingszwiebeln;
• 2 Gurken;
• 1 Paprika;
• 20 g Koriander;
• 100 ml Wasser;
• 10 ml Zitronensaft;
• 1 Datum

Vorbereitung:

1. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Die Gurken in Scheiben schneiden.
3. In eine separate Schüssel geben und mit Koriander bestreuen.
4. Die restlichen Zutaten in einem Mixer verrühren.
5. Gießen Sie den resultierenden Cocktail über das Gemüse.

Mittagessen: Thailändischer Kürbissalat

Zutaten:

• 3 Kürbisse (kann durch normalen Kürbis ersetzt werden);
• 3 Karotten;
• 200 g Rotkohl;
• 100 g Koriander;
• 100 g Sojasprossen;
• 100 g Brokkoli.

Für die Soße:

• 50 g Erdnussbutter;
• 15 ml Chilipaste;
• 50 ml lebende Sojasauce;
• 50 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis in kleine Streifen schneiden. Über Nacht einweichen.
2. Auch die Sojasprossen werden über Nacht eingeweicht.
3. Karotten, Rotkohl und Brokkoli möglichst dünn schneiden. Kürbis und Sojasprossen hinzufügen.
4. Sehr sorgfältig mischen, ohne die Gemüsestrohhalme zu beschädigen.
5. Die Zutaten für die Soße in einem Mixer vermischen.
6. Gemüse darüber gießen.

Nachmittagssnack: Vanille-Kokos-Pudding

Zutaten:

• 300 ml Kokosmilch;
• Vanille;
• Zimt;
• Kardamom;
• 20 g Agar-Agar;
• 100 ml Wasser;
• 30 g Stevia.

Vorbereitung:

1. Kokosmilch und Gewürze verrühren.
2. Eine Stunde in die Sonne legen.
3. Agar-Agar mit Wasser verdünnen und mit Gewürzen in die Milch geben. Noch eine Stunde in der Sonne stehen lassen.
4. Stevia hinzufügen.
5. In Cocktailgläser füllen.
6. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Abendessen: Rohkost „Shuba“

Zutaten:

• 50 g trockene Algen (geeignet für Wakama);
• 3 Karotten;
• 2 Rüben;
• 2 Avocados;
• 2 Gurken;
• Rohkost-Mayonnaise;
• Grün.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Rohkost-Mayonnaise zu (viele Rezepte finden Sie im Internet).
2. Eine halbe Stunde vor dem Kochen die Algen in reichlich Wasser einweichen. Dann ausdrücken und hacken.
3. Gurke, Karotten und Rüben reiben.
4. Die Avocado in kleine Würfel schneiden.
5. Den Salat in Schichten anrichten: Wakami – Avocado – Karotten – Gurke – Rüben. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
6. Mit Kräutern bestreuen.

27 weitere Rezepte für Rohkost im Artikel.

Zum Abnehmen

Es gibt auch eine Rohkost-Diät. Es unterscheidet sich kaum von dem oben beschriebenen grundlegenden Stromversorgungssystem. Es sei denn, Sie müssen die folgenden Punkte korrigieren:

• Reduzieren Sie die tägliche Kalorienaufnahme;
• Lassen Sie ein Gericht zum Mittag- und Abendessen übrig.
• Portionsgrößen reduzieren;
• aktiv Sport treiben.

Wie weitergehen?

Lassen Sie sich testen und stellen Sie sicher, dass Sie gesund sind. Bewerten Sie die Risiken. Wie werden sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken? Wird es schwerwiegende Folgen geben, die Ihre Lebensqualität verschlechtern?

Überlegen Sie im Voraus, wie Ihre Freunde und Familie auf Ihre Entscheidung reagieren werden. Werden sie dich unterstützen? Können Sie die verlockenden Düfte von Speisen ertragen, die andere für sich zubereiten? Finden Sie Gleichgesinnte, die den Übergang erleichtern können, indem sie einige unklare Punkte ansprechen und Zweifel ausräumen.

Um nicht zusammenzubrechen, lenken Sie Ihr Gehirn mit etwas Lustigem ab – finden Sie ein Hobby für Ihre Seele und Ihren Körper, dem Sie Ihre Freizeit widmen. Nach 3 Wochen fällt es Ihnen leichter, sich an eine neue Diät zu halten: So lange dauert es, bis sich ein Mensch an etwas gewöhnt hat.

Die Hauptregel für Anfänger: Der Übergang sollte reibungslos und schrittweise erfolgen – von 3 Wochen bis 3 Monaten. Nur so können Ausfälle und gesundheitliche Probleme vermieden werden. Sie sollten damit beginnen, dann auf Lakto umsteigen und nach 2-3 Monaten vegan werden. Und erst danach versuchen Sie es mit einer Rohkostdiät.

Rohes Gemüse und Obst können die günstige Magen-Darm-Mikroflora ernsthaft stören. Um dies zu vermeiden, müssen Sie täglich bis zu 800 g frisches Grünzeug essen. Versuchen Sie, es in Smoothies zum Frühstück und in Salate zu geben und über Suppen und Hauptgerichte zu streuen.

Essen Sie nur die Lebensmittel, die Sie geschmacklich mögen, achten Sie aber gleichzeitig auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Es empfiehlt sich, nicht mehr als 3-5 Hauptzutaten in einem Gericht zu kombinieren.

Alle Produkte müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden (mit demselben Papiertuch oder einfach in der Sonne). Achten Sie beim Kauf von Produkten im Laden darauf, dass diese ausschließlich pflanzlichen Ursprungs und aus reiner Ökologie sind. Vermeiden Sie schimmeliges oder sogar leicht verdorbenes Obst und Gemüse.

Essen Sie streng nach dem Zeitplan: Die Mahlzeiten sollten zur gleichen Zeit erfolgen. Täglicher Kaloriengehalt: 2.100 kcal für Männer, 1.800 kcal für Frauen. Zur Gewichtsreduktion - 1.500 bzw. 1.200.

Gönnen Sie sich mehrmals im Monat Fastentage. Darüber hinaus wird Rohköstlern nicht empfohlen, herkömmliche Äpfel, Kohl oder Kopfsalat zu verwenden, an die ihr Körper bereits gewöhnt ist. Alle 2 Wochen müssen Sie den ganzen Tag über Wasser bleiben (bis zu 3,5 Liter).

Lassen Sie sich jährlich ärztlich untersuchen, um Ihren Gesundheitszustand zu überwachen und neu auftretenden Problemen umgehend vorzubeugen oder sie zu behandeln.

Beispielgerichte für verschiedene Mahlzeiten:

• unmittelbar nach dem Aufwachen - ein Glas Rohwasser (mit Zusatz von Zitronensaft);
• Frühstück - Smoothie;
• Mittagessen - Obst;
• Mittagessen – kalte pürierte Suppe, Gemüsesalat;
• Nachmittagssnack - Obstsalat / Nüsse / Beeren / Dessert;
• Abendessen - zweiter Gang / Brei, Gemüsesalat;
• vor dem Schlafengehen - ein Glas Zitronenwasser oder frisch gepresster Saft, verdünnt mit Wasser.

Um einen Natriummangel zu vermeiden, müssen Sie so viel Algen, Sauerkraut und Pilze wie möglich essen. Zink – gekeimte Samen und Getreide. Phosphor – Zucchini, Champignons, Weizensprossen, Kürbiskerne, Walnüsse. Vitamin B12 - Pilze. Omega-3-Fettsäuren – Walnüsse, Pflanzenöle. Protein – Steinpilze, Algen, Quinoa, Buchweizen.

Leider fangen Menschen oft an, Rohkost zu essen, nur weil es in Mode ist. Die Folge sind häufig schwerwiegende Essstörungen und psychische Störungen. Bei einer falsch zusammengestellten Ernährung lassen sich schwerwiegende Komplikationen nicht vermeiden.

Einzelfälle

Schauen wir uns einige Einzelfälle an, wie Rohkost-Ernährung und ...

…Schwangerschaft

Aufgrund des hohen Vergiftungsrisikos durch Rohkost und des Mangels an Vitamin B12 und anderen nützlichen Substanzen raten Ärzte schwangeren Frauen dringend von diesem Ernährungssystem ab. Zu den Folgen gehören Fehlgeburten, Totgeburten, vorzeitige oder verlängerte Wehen, intrauterine Hypoxie, fetale Pathologien und anhaltende Blutungen nach der Geburt.

…Krebs

Eine Verringerung des Krebsrisikos bei Rohköstlern wurde durch wissenschaftliche Untersuchungen von Finnen nachgewiesen. Allerdings wird diese Aussage oft kritisiert: An den Experimenten waren zu wenige Personen beteiligt und es wurde nur sehr wenig Zeit benötigt, um eine so große Aussage zu treffen. Rein theoretisch sind pflanzliche Lebensmittel reich an Antioxidantien, die den Körper von freien Radikalen befreien, sodass dieses Ernährungssystem eine vorbeugende Maßnahme gegen solche Krankheiten sein kann. In der Praxis wurde den Rohköstlern eine solch enttäuschende Diagnose gestellt.

An einer Tatsache besteht jedoch kein Zweifel: Wenn Sie an einer Onkologie leiden, können Sie nicht von einer normalen Ernährung auf eine Rohkost-Ernährung umstellen. Der Gesundheitszustand kann sich verschlechtern und einen Rückfall verursachen.

…Zeitraum

Eine weitere wissenschaftlich belegte Tatsache, bestätigt durch zahlreiche Studien. In 70 % der Fälle wurde bei Frauen, die Rohkost ernährten, eine vollständige oder teilweise Amenorrhoe diagnostiziert. Das heißt, der monatliche Zyklus wurde gestört. Die Folgen sind Empfängnisschwierigkeiten bis hin zur Unfruchtbarkeit.

…Bodybuilding

Unter berühmten Sportlern gibt es mehr als einen Rohköstler mit erstaunlicher Muskeldefinition und Weltklasseleistungen. Auch im Rahmen einer Rohkost-Ernährung können Sie die Ernährung so gestalten, dass Ihre Muskeln nicht unter Proteinmangel leiden. Sie müssen lediglich ihre Snacks in Form von pürierten Suppen und Smoothies häufiger verdreifachen. Bessere Produkte sind Bananen und Pilze sowie gekeimte Samen und Getreide. Einige Unternehmen stellen spezielle Sportnahrung für Rohbodybuilder her. Diese Phänomene sind also durchaus kompatibel.

Komplikationen

Bei falscher Zubereitung der Ernährung können die Folgen einer Rohkost-Ernährung sehr gravierend sein. Hier ist eine Liste der häufigsten Komplikationen:

• Alopezie;
• Amenorrhoe;
• Anämie;
• Unfruchtbarkeit;
• Schmerzen in Muskeln, Gelenken;
• Halluzinationen (mit B12- und Natriummangel);
• Kopfschmerzen;
• Durchfall, Verstopfung;
• Impotenz, vorzeitige Ejakulation;
• hormonelle Ungleichgewichte;
• ungünstige Veränderungen der Blutwerte (niedrige Leukozytenwerte) und des Urins (hohe Harnstoff- und Stickstoffwerte);
• Ohnmacht;
• Sichtverlust;
• Leberversagen;
• schlechter Schlaf;
• Appetitverlust;
• psychische Störungen;
• Schwäche;
• verminderte Libido;
• Tachykardie;
• Übelkeit und Erbrechen (die häufigste Nebenwirkung);
• Zittern und Taubheitsgefühl der Gliedmaßen;
• Thrombozytopenie;
• Verschlechterung der Verdauung;
• Verschlechterung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln.

Besonders betroffen sind Kinder, die sich von Rohstoffen ernähren und aufgrund des Mangels an bestimmten Stoffen körperlich und geistig hinter ihren Altersgenossen zurückbleiben können. Es gibt jedoch Beispiele, bei denen keine Abweichungen festgestellt wurden. Und doch sind britische Wissenschaftler in dieser Frage kategorisch und verbieten Eltern, ihre Kinder ausschließlich mit Rohkost zu ernähren.

Berühmte Rohköstler

Unter den Promis gibt es auch Rohköstler. Erwähnenswert ist jedoch, dass einige Stars diese Diät nur teilweise einhalten. Sie machen vorübergehend eine solche Diät, um Gewicht zu verlieren und den Körper zu reinigen. Und das ist angesichts ihres elitären Lebens, in dem es ständig Buffets und festliche Feste gibt, durchaus verständlich.

Sportler

1. Georg Hackenschmidt – Gewichtheber.
2. Alexey Voevoda - Bobfahrer.
3. Michael Armstein ist Marathonläufer.
4. Jim Morris ist Bodybuilder.

Prominente

1. Alexey Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Gai Germanika.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pythagoras.
16. Steve Jobs.
17. Stachel.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

Hundertjährige

Die Khanzakuts, ein im Norden Indiens lebendes Volk, sind die bekanntesten langlebigen Rohköstler, die alle Lebensmittel (meist pflanzlichen Ursprungs) ausschließlich in roher Form verzehren. Ihre durchschnittliche Lebensdauer beträgt 120 Jahre. Die Grundlage ihrer Ernährung ist Vollkornfladenbrot, das sie in der Sonne trocknen.

Berühmt wurde auch der armenische, langlebige Rohköstler Vahe Danielyan, der dieses Ernährungssystem seit etwa 50 Jahren verfolgt. Mittlerweile ist er 98, sieht aber nicht mehr so ​​alt aus, ist sportlich aktiv und nimmt an verschiedenen Programmen teil.

Bücher zum Thema Rohkost-Ernährung

Abschließend möchte ich mehrere Bücher anbieten, die über reale Beispiele aus dem Leben von Rohköstlern sowie theoretische und wissenschaftliche Begründungen für dieses System berichten. Lassen Sie sich von ihnen auf diesem schwierigen Weg inspirieren.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (Aterovs Nachname kann im Buch angegeben sein). Rohkostdiät.
2. Butenko Victoria. Grüne fürs Leben. Eine echte Genesungsgeschichte.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Diät „80-10-10“.
4. Seeland Sarno. Live-Küche. Transurfing-Updates.
5. Kurdyumov N. Wollen wir Gesundheit?
6. Nikolaev Valentin. Die Wahl der Nahrung ist die Wahl des Schicksals. Eine subjektive Sicht auf Ernährung, Fasten und Gesundheit.
7. Walker N.V. Behandlung mit rohen Gemüsesäften.
8. Chuprun Alexander. Was ist eine Rohkostdiät und wie wird man Rohköstler (FKK)?
9. Shemchuk V. A. Rohkostdiät – Der Weg zur Unsterblichkeit.

Rohkost ist ein einzigartiges und zweifellos interessantes Ernährungssystem. Aber es ist zu komplex und schwierig, so dass viele Menschen es sowohl aus Willenskraft als auch aus gesundheitlichen Gründen nicht schaffen können. Bevor Sie sich darin versuchen, sollten Sie die Vor- und Nachteile abwägen, um unangenehme Folgen und Komplikationen zu vermeiden.