Ein dickes Omelett wie im Kindergarten. Omelett wie im Kindergarten in der Bratpfanne. Kochen im Dampfgarer

Heute verraten wir Ihnen, wie Sie zu Hause ein Gericht aus der Kindheit zubereiten – ein fluffiges Omelett „wie im Kindergarten“. Wer den Kindergarten besucht hat, wird bestimmt verstehen, wovon wir reden! Man kann den einzigartigen Geschmack dieses großen und „luftigen“ Eierauflaufs kaum vergessen, der sich stark von einem zu Hause in der Bratpfanne zubereiteten Omelett unterschied.

Auf die Proportionen der Produkte kommt es an – dem Kindergartenomelett wurde eine große Portion Milch zugesetzt, weshalb es so zart geworden ist. Auch hier ist die Garmethode wichtig: Statt zu braten, wurde die Milch-Ei-Mischung im Ofen gebacken. Wenn Sie nun alle Nuancen dieses Gerichts kennen, können Sie jederzeit zu Hause ein Omelett „wie im Kindergarten“ zubereiten und sich dabei an diesen angenehmen und unvergleichlichen Geschmack erinnern!

Zutaten für 3 Portionen:

Eier - 6 Stk.;
Salz - ½ Teelöffel (oder nach Geschmack);
Milch - 300 ml;
Butter (zum Einfetten der Form) - etwa 5 g.

Omelett „wie im Kindergarten“ im Ofenrezept

So bereiten Sie ein fluffiges Omelett im Ofen zu

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Füge Salz hinzu.
Anschließend die Milch einfüllen und die Mischung mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse muss nicht geschlagen werden: Sie müssen lediglich das Eiweiß und das Eigelb mit der Milch zu einer homogenen Flüssigkeit verrühren.
Bestreichen Sie ein hitzebeständiges rechteckiges Gefäß mit Butter (hier ist es besser, in Maßen vorzugehen, da überschüssiges Öl das Aufgehen des Omeletts verhindern kann). Füllen Sie die Form mit einer Mischung aus Eiern und Milch. Das ganze Geheimnis der Pracht des Kindergartenomeletts bestand einfach darin, dass die Köche versuchten, auf einem Backblech so viele Portionen wie möglich auf einmal zuzubereiten und den Behälter so weit wie möglich zu füllen. Wenn Sie also ein großes Omelett zu Hause haben möchten, müssen Sie einer kleinen Form den Vorzug geben, beispielsweise mit den Maßen 23 x 13 cm, wie in unserem Beispiel.
Das Omelett bei 200 Grad etwa 35–40 Minuten backen, bis es oben goldbraun ist. Die Zeit kann je nach den Eigenschaften des Ofens und der Dicke der Milch-Ei-Schicht variieren. Während des Backens „wächst“ das Omelett um etwa 1/3, aber nach dem Herausnehmen aus dem Ofen setzt es sich ab – so soll es sein! Es kann auch sein, dass etwas Molke am Boden der Pfanne zurückbleibt; das ist normal und natürlich.
Nach dem leichten Abkühlen das Omelett in Portionen schneiden und servieren.

Omelett „wie im Kindergarten“ ist fertig! Guten Appetit!

Jeder Mensch hat seine eigenen Kindheitserinnerungen. Manche Menschen erinnern sich an Spielzeug, andere erinnern sich an das erste Mal, als sie Fahrrad gefahren sind, und wieder andere erinnern sich an den Geschmack von Essen. Ein mit Liebe zu Hause zubereitetes Omelett wird in jedem Fall nicht nur einem Erwachsenen, sondern auch einem Kind gefallen.

Wie man ein Omelett wie im Kindergarten kocht

Entgegen der landläufigen Meinung wurden Rühreier überhaupt nicht in Russland erfunden – es handelt sich um ein Gericht der französischen Küche. Es gibt sogar ein Sprichwort, dass ein echter Franzose in der Lage sein muss, ein ausgezeichnetes Omelett zu kochen. Nach dem klassischen Rezept wird das Gericht aus geschlagenen, in Butter gebratenen Eiern zubereitet. In unserem Land ist es jedoch üblich, dem Omelett weitere Zutaten hinzuzufügen: Milch, Sahne, Sauerrahm, Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Es ist nicht schwer, ein Omelett wie in der Kindheit zuzubereiten. Für das Geschirr benötigen Sie eine Schüssel mit breitem Rand, einen Schneebesen oder Mixer, eine Auflaufform oder eine Bratpfanne. Wenn Sie der Füllung Fleisch oder Fischfilet hinzufügen möchten, nehmen Sie einen Mixer oder verwenden Sie einen Fleischwolf. Einige Zutaten erfordern eine vorherige Vorbereitung:

Milch sollte bei Raumtemperatur eingenommen werden. Wenn Sie also vorher keine Zeit hatten, es aus dem Kühlschrank zu nehmen, erwärmen Sie das Produkt bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle leicht.
Eier müssen frisch sein. Wenn Sie im Laden gekauften Produkten nicht vertrauen, kaufen Sie hausgemachte Produkte von einem Bauern, den Sie kennen.
Fleisch, Fisch und Gemüse vorher anbraten oder in einer Pfanne köcheln lassen und erst dann geschlagene Eier hinzufügen.

Im Ofen

Um ein wirklich leckeres Omelett im Ofen wie im Kindergarten zuzubereiten, dauert es etwas länger als beim Kochen in der Pfanne, aber Sie erhalten ein Gericht mit einer zarten Textur, sehr fluffig. Die durchschnittliche Garzeit beträgt etwa 15–30 Minuten. Es ist besser, eine Temperatur von etwa 180 bis 200 Grad zu wählen. Wenn Ihr Ofen jedoch nicht elektrisch ist, ist es besser, die Temperatur zu überwachen, damit das Omelett nicht anbrennt. Eine weitere sehr wichtige Regel ist, dass Sie die Backofentür nicht öffnen dürfen.

In einer Bratpfanne

Im Gegensatz zum Eiersoufflé sollte ein nach dem klassischen Rezept in der Pfanne zubereitetes Omelett nicht fluffig sein. Die geschlagenen Eier auf dem Herd ohne Deckel auf einer Seite braten, bis die Masse fest wird. Dann wird die Mischung umgedreht und zur Zubereitung gebracht. Vor dem Servieren wird ein solches Omelett in zwei Hälften oder in eine Tube gefaltet, in die die Füllung gegeben wird. Um ein Omelett wie im Garten in einer Bratpfanne zuzubereiten, müssen Sie ein wenig von diesen Grundsätzen abweichen: Schließen Sie die Bratpfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Eier, bis sie gar sind, ohne sie auf der anderen Seite zu braten.

In einem Slow Cooker

Um ein Omelett in einem Multikocher zuzubereiten, verwenden Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“. Viel bequemer ist es jedoch, mit der „Multi-Cook“- oder „Steam“-Funktion ein üppiges und saftiges Gericht zuzubereiten und die Garzeit selbst einzustellen. Wenn Sie ein Omelett wie im Garten in einem Slow Cooker zubereiten, müssen Sie bedenken, dass Sie den Deckel erst 5-10 Minuten nach dem Tonsignal öffnen können. Sonst fällt das Omelett herunter.

Omelette-Rezept für den Kindergarten

Verschiedene Küchen auf der Welt haben ihre eigenen Omelettsorten: Die Italiener haben eine Gemüse-Frittata, die Spanier haben eine Maistortilla und in der Ukraine bereiten sie Kartoffelbraten zu. Das traditionelle Rezept für ein Omelett im postsowjetischen Raum, wie im Kindergarten, beinhaltet die Zugabe von Milch und wird in der Regel im Ofen gebacken. Als Füllung geeignet: Schinken, Wurst, Hackfleisch oder Fisch, Gemüse. Durch die Zugabe von geriebenem Käse entsteht ein sehr schmackhaftes und zartes Omelett aus gemischten Zutaten. Probieren Sie mehrere Sorten aus und finden Sie Ihr perfektes Kochrezept.

Üppig im Ofen

Kochzeit: 35 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
Zweck: Frühstück.
Küche: Französisch.

Das klassische Rezept für ein üppiges Omelett im Ofen enthält nur warme Milch, aber wenn Sie den Geschmack des fertigen Gerichts verbessern möchten, können Sie jederzeit versuchen, die Milch durch fettarme Sahne zu ersetzen oder dem Omelett einen Löffel Sauerrahm hinzuzufügen Teig. Dieses Gericht eignet sich für ein Wochenendfrühstück, wenn Sie mehr Zeit zum Basteln in der Küche haben, und Ihr Kind wird es bestimmt schmecken.

Zutaten:

Eier – 5 Stk.;
Milch – 1 EL;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Die Eier aufschlagen, warme Milch und eine Prise Salz hinzufügen.
Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen in kreisenden Bewegungen schaumig.
Eine hitzebeständige Form mit Sonnenblumenöl einfetten und das Omelett darauf verteilen.
Das Backen eines Omeletts bei 190 Grad dauert etwa eine halbe Stunde.

Eierauflauf

Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 116 kcal
Zweck: Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eierauflauf im Ofen ist für viele ein Lieblingsgericht. Leider hat man nicht immer Zeit, es zum Frühstück oder Mittagessen zuzubereiten. Ein Multikocher hilft vielbeschäftigten Müttern und Hausfrauen. Mit der Funktion „Startverzögerung“ können Sie den Auflauf bereits im Voraus zubereiten. Führen Sie einfach alle Vorbereitungsarbeiten durch, und die Heizfunktion verhindert, dass Ihr Gericht vorzeitig abkühlt.

Zutaten:

Eier – 5 Stk.;
Milch – 1 EL;
Butter – 50 g;
Salz - eine Prise;

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, bis sich das Eiweiß gut mit dem Eigelb vermischt hat.
Fügen Sie der Mischung Milch und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen.
Fetten Sie die Multicooker-Form mit Butter ein und gießen Sie die Eimischung hinein.
Wählen Sie auf dem Display den Modus „Multi-Cook“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.
Lassen Sie den Auflauf nach dem Signalton 5–10 Minuten ruhen, öffnen Sie dann den Deckel und nehmen Sie die Form mithilfe des Dampfkorbs heraus.

Mit Grieß

Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 137 kcal.
Zweck: Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein Omelett wie aus dem Kindergarten mit der Zugabe von Grieß wird nicht so saftig wie mit normaler Milch, ist aber gleichzeitig sehr zart und zergeht förmlich auf der Zunge. Dieses Gericht kann den bei Kindern so ungeliebten Grießbrei komplett ersetzen, vor allem wenn man ihn vor dem Servieren mit Marmelade oder Kondensmilch garniert und dem Teig einen Löffel Zucker hinzufügt. Wie Sie ein Grieß-Omelett im Ofen zubereiten, erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts mit Fotos und können sofort loslegen.

Zutaten:

Eier – 5 Stk.;
Milch – 1 EL;
Grieß – 1 EL. l.;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Grieß eine halbe Stunde in Milch einweichen. Der Grieß sollte gut quellen.
In der Zwischenzeit die Eier mit einer Prise Salz verquirlen und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
Die Eimasse mit Milch und Grieß verrühren.
und gießen Sie die vorbereitete Mischung auf den Boden der mit Margarine gefetteten Form.
Ein üppiges Omelett mit Grieß im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Fisch

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 1 Person.
Kaloriengehalt des Gerichts: 93 kcal.
Zweck: Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Roter Fisch unter einem Omelett wird oft in Restaurants serviert und ist nicht billig, aber wenn Sie alle notwendigen Zutaten in der Küche haben, wird die Zubereitung des Gerichts nicht schwierig sein. Wählen Sie guten, frischen Fisch ohne kleine Gräten. Sie sollten keinen geräucherten oder getrockneten Fisch hinzufügen, da dies nur den Geschmack beeinträchtigt. Zur Würze ist es besser, einige aromatische Gewürze hinzuzufügen: Dill, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebeln.

Zutaten:

rosa Lachs – 100 g;
Ei – 1 Stk.;
Milch – 1/3 Tasse;
Zwiebel – ½ Stück;
Tomate – 1 Stk.

Kochmethode:

Das Gemüse schälen und waschen.
Gräten vom Fisch entfernen.
Zwiebel und Tomaten fein hacken und in etwas Öl anbraten.
Den geschälten und fein gehackten Fisch zum Gemüse geben.
Sobald das Filet weiß wird, alle Zutaten auf den Boden des Tontopfs geben.
Mit einem Schneebesen die Eier mit Milch und Salz verquirlen.
Die Eiermischung zum Fisch und Gemüse gießen und mit einem Deckel abdecken.
Sie müssen ein Fischomelett wie im Kindergarten 20 Minuten lang bei 200 Grad kochen.

Mit Milch

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 93 kcal.
Zweck: Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Jeder erinnert sich an das Kindergartenomelett mit Milch, und fürsorgliche Mütter versuchen, das Rezept aus der Kindheit für ihr Kind zu wiederholen. Versuchen Sie es in einer Bratpfanne mit Deckel zu kochen, reduzieren Sie einfach die Hitze auf eine niedrige Stufe. Der angenehme milchige Geschmack, die zarte Textur und die Porosität des Gerichts werden jeden begeistern. Versuchen Sie einfach, die Eier mit einem Schneebesen gut zu schlagen, ohne Mixer, sonst setzt sich das Omelett vor dem Servieren fest.

Zutaten:

Eier – 5 Stk.;
Milch – 1 EL;
Butter – 15 g.

Kochmethode:

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter schmelzen.
Mit einem Schneebesen die Eier mit Milch und Salz verquirlen.
Die Ei-Milch-Mischung in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie das Omelett mit Milch wie im Kindergarten etwa 20 Minuten lang.

Mit Fleisch

Kochzeit: 45 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 258 kcal.
Zweck: Frühstück.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können ein Kinderfrühstück nicht nur aus mit Milch geschlagenen Eiern zubereiten. Es wird viel sättigender, wenn Sie den Zutaten Hackfleisch hinzufügen. Sie können es fertig kaufen oder zu Hause aus übrig gebliebenen Schweine-, Rind- oder Hühnerfleischresten zubereiten. Denken Sie daran, dass die Fleischfüllung gebraten werden muss, bevor die Eimischung in den Boden der Form oder Bratpfanne gegossen wird. Wenn Sie ein Fleischomelett backen möchten, können Sie etwas Käse darüber reiben.

Zutaten:

Schweinefleisch – 150 g;
Rindfleisch – 150 g;
Eier – 5 Stk.;
Milch – ½ EL;
Zwiebel – 1 Kopf;
Mehl – 2 EL. l.

Kochmethode:

Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
Das Hackfleisch in einer Bratpfanne anbraten, bis es gar ist.
Sobald das Fleisch zu reifen beginnt, schlagen Sie die Eier mit Milch und Mehl.
Die Eiermischung in die Pfanne geben und braten, bis sie eindickt.
Drehen Sie das Omelett auf die andere Seite und lassen Sie es weitere 2-3 Minuten auf dem Herd.
Vor dem Servieren das fertige Omelett wie im Kindergarten mit Fleisch aufrollen.

Mit Mehl

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 156 kcal.
Zweck: Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können ein großes Omelett aus dem Ofen holen, indem Sie Mehl hinzufügen, aber Sie benötigen nur eine kleine Menge dieses Produkts, es sei denn, Sie möchten versehentlich einen dichten Auflauf zubereiten. Mehl hilft dabei, die Form des Gerichts beizubehalten. Sie können dem Kinderomelett frisches Gemüse, Beeren oder Obst hinzufügen und es mit hausgemachter Sauerrahm, Sahnesauce oder hausgemachter Marmelade servieren.

Zutaten:

Eier – 4 Stk.;
Milch – 1 EL;
Mehl - 1 EL. l.;
Butter – 20 g.

Kochmethode:

Die Eier mit dem Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.
Geben Sie etwas Mehl hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.
In die entstandene Masse warme Milch gießen und mit einem Schneebesen verrühren.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Ei-Milch-Mischung hineingießen.
Nehmen Sie die Pfanne sofort auf die mittlere Ebene des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Das Omelett sollte wie im Kindergarten mit Mehl etwa eine halbe Stunde goldbraun gegart werden.

Probieren Sie auch andere Rezepte aus.

Das Geheimnis eines fluffigen Omeletts wie im Kindergarten

Wie kocht man ein luftiges, großes und zartes Omelett mit Milchzusatz? Dazu müssen Sie keine Kochschule besuchen und sich mit ein paar einfachen Tipps erfahrener Köche befassen:

Der Erfolg eines großen, hohen Omeletts liegt in der richtigen Auswahl der Zutaten. Beachten Sie, dass 1 Ei immer mindestens 15 ml Milch enthalten sollte.
Die beste Möglichkeit zur Auswahl der Proportionen: Leere Eierschalen mit Milch füllen.
Wenn Sie versuchen möchten, ein fluffiges Omelett im Ofen zuzubereiten, dann versuchen Sie, die Eier richtig zu schlagen. Mixer und Mixer zerstören die Proteinstruktur stark und lassen das Gericht nicht aufgehen. Verwenden Sie einen Schneebesen.
Eier, die nicht geschlagen werden, gehen überhaupt nicht auf.
Wenn Sie eine Minute länger haben, schlagen Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb mit einer Gabel auf und vermischen Sie beide Mischungen vor dem Kochen sorgfältig.
Etwas Backpulver, Stärke oder Natron sorgen dafür, dass das Eieromelett luftig bleibt. Durch die Zugabe von Mehl wird das Gericht dichter und dicker.

Schauen Sie sich die Rezepte an, wie man köstlich kocht.

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Manchmal kommt es mir so vor, als ob alle Kinder aufgrund ihrer Essgewohnheiten in zwei Kategorien eingeteilt werden: „klein“ und „alle“. Es ist klar, dass bei den ersten Tieren größere Probleme entstehen, wenn man nicht weiß, was man für sie kochen soll, nur damit sie essen. Besonders auffällig ist es, wenn ein Kind feinste, liebevoll zubereitete hausgemachte Köstlichkeiten ablehnt und nach Kindergartenkantinenessen verlangt. Mittlerweile ist es sogar irgendwie in Mode gekommen, sich Gerichte zu merken und zuzubereiten, wie zum Beispiel dieses Omelett im Ofen wie im Kindergarten. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie es zubereiten, damit es locker, porös und hoch wird, seine Form behält und nicht herunterfällt, liegt unser Rezept vor Ihnen. Schritt für Schritt und mit Fotos. Übrigens, wenn Sie gleich kochen möchten, klicken Sie auf den entsprechenden Inhaltslink und springen Sie direkt zum Vorgang. Wenn Sie mehr über die Eigenschaften des Gerichts erfahren möchten, lesen Sie der Reihe nach weiter.

Wie unterscheidet sich ein Kindergartenomelett so sehr von einem normalen?

Erstens die Anzahl der Zutaten und deren Anteile. Mit 1-2 Eiern geht das nicht. Sie benötigen mindestens 4-5 Eier. Auch wenn ich unten die genaue Milchmenge angebe, solltest du das Verhältnis selbst anpassen, da es auch von der Größe der Eier abhängt. Das heißt, brechen Sie sie in eine Schüssel, schütteln Sie sie einfach und beurteilen Sie das Volumen zumindest mit dem Auge. Gießen Sie dann die Milch in eine andere Schüssel, deren Volumen das Dreifache übersteigt. Somit beträgt das Volumenverhältnis Ei:Milch 1:3. Natürlich orientierten sich die Köche in den Küchen der Kindergärten nicht an diesem Prinzip, sondern an den technologischen Karten, die den Rezepten für Gerichte beigefügt waren, die nach GOSTs (staatlichen Standards) zubereitet wurden. der UdSSR. Das Gewicht jeder Zutat war dort immer genau in Gramm angegeben, sogar ein normales Ei der Kategorie, die für ein Omelett benötigt wird. Aber warum brauchen wir diese Schwierigkeiten zu Hause? Daher ist es einfach: Proportionen.

Zweitens die Kochmethode. Im Gegensatz zum Morgenomelett, das jeder in der Pfanne brät, wird das Kindergartenomelett wie ein Auflauf im Ofen gebacken. Welche Utensilien wurden damals verwendet? Tiefe Backbleche mit Rand, aus Gusseisen oder emailliert, an denen der Auflauf, egal wie stark man sie einfettet, festkleben bleibt. Egal wie sie im Internet schreiben, dass ein echtes Omelett wie im Kindergarten nur in so einem Backblech zu bekommen ist... Na ja, Unsinn! Kochgeschirr sollte dickwandig und antihaftbeschichtet sein, daher funktionieren moderne Glas- und Keramikpfannen am besten. In ihnen klebt das Omelett nicht an den Wänden und Sie können es nach dem Backen problemlos herausnehmen. Wichtig ist auch, dass die Seiten hoch sind und mindestens 5-6 cm hoch sind. Was die Größe angeht, müssen Sie ihn mindestens zur Hälfte, besser noch zu 2/3 seiner Höhe mit der Ei-Milch-Mischung füllen. Wenn sich die Masse am Boden verteilt und vor dem Backen 1 Zentimeter hoch in flüssiger Form ist, ist nicht damit zu rechnen, dass sie fluffig wird! Daher sollte die Höhe (oder Dicke, wenn Sie es vorziehen) der Mischung in der Form nicht weniger als 2,5 bis 3 Zentimeter betragen.

Drittens die Zeit und Bedingungen des Backens. Die Temperatur sollte durchschnittlich sein – etwa 180°C. Der Ofen muss natürlich vorgeheizt werden. Das Omelett sollte darin köcheln und wachsen und nicht durch die hohe Temperatur sofort eine Kruste bilden. Sie können den Ofen nicht öffnen oder gar die Tür ziehen. Es ist wie bei einem Biskuitkuchen oder Baiser, dessen Pracht auch von den Eiern abhängt. Öffnete es – die Temperatur sank, zog es – die Luft kam vorzeitig aus der Masse, bevor sich die Blasen festsetzten. Die Backzeit beträgt etwa 30-40 Minuten. Außerdem ist es nach dem Ausschalten des Ofens besser, ihn einige Zeit nicht zu öffnen und die Omeletts noch 5-7 Minuten darin stehen zu lassen.

Flauschiges Omelett im Ofen wie im Kindergarten – Rezept mit Foto

Es ist Zeit, von der Theorie zur Tat überzugehen. Bereiten wir alle Komponenten vor, meine Form ist aus Keramik, es ist sogar praktisch, darin ein Omelett auf den Tisch zu legen, und wir beginnen mit der schrittweisen Zubereitung des Gerichts.

Zutaten:

Hühnereier – 4 Stk.;
Milch – 200-250 ml;
Salz – 2 Prisen;
Butter – 0,5 EL.

Wie man wie im Kindergarten ein Omelett im Ofen kocht

Servieren Sie es Ihren Kleinen und Ihren Kleinen und lehnen Sie es nicht selbst ab.

Guten Appetit!

P.S. Für diejenigen, die sich für ein Omelett für ein einjähriges Kind interessieren, würde ich dennoch empfehlen, sich an sachkundigere Quellen als kulinarische Websites zu wenden – Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler, um zunächst auf deren Ratschläge zu hören.

Es gibt wohl keine einzige Hausfrau, die nicht schon einmal versucht hat, ein Omelett zu backen. Und zwar nicht einfach, sondern so, wie es den Kindern im Kindergarten oder den Schülern in der Schulkantine serviert wird.

Aber gelingt es allen? Manchmal passiert Folgendes: Zuerst geht das Omelett im Ofen perfekt auf und erfreut die Gastgeberin ungemein, und dann ... fällt es und verwandelt sich in einen prallen Pfannkuchen.

Natürlich ist das Omelett lecker, aber warum fällt es zu niedrig aus?

Kochgeheimnisse

Die Pracht des Omeletts hängt vom Verhältnis von Milch und Eiern ab. Für ein Ei benötigen Sie 50 ml Milch. Außerdem gilt: Je mehr Eier, desto besser.
Eine richtig ausgewählte Form zum Backen eines Omeletts ist der Schlüssel zum Erfolg. Es kann rund, quadratisch oder rechteckig sein, muss jedoch ein kleines Volumen und hohe Seiten haben. Wenn Sie die Omelettmischung auf ein normales Backblech gießen, verteilt sie sich in einer dünnen Schicht und Sie erhalten kein lockeres Omelett. In einer kleinen Form mit hohem Rand geht das Omelett beim Backen aktiv auf.
Manche Hausfrauen fügen der Omelettmischung Mehl hinzu. Natürlich behält das Omelett seine Form, verliert aber mit Sicherheit an Saftigkeit. Daher ist es besser, das Mehl für andere kulinarische Kreationen zu belassen und ein Omelett wie im Kindergarten ausschließlich mit Milch und Eiern zu kochen.
Die Temperatur, bei der das Omelett gegart wird, sollte nicht zu hoch sein. Einige Köche empfehlen, den Ofen auf 110° vorzuheizen und das Omelett etwa eine Stunde lang zu backen. Meistens wird es jedoch 30–40 Minuten lang bei 180° gegart, abhängig von der Anzahl der Eier und den Möglichkeiten des Ofens.
Beim Garen eines Omeletts darf der Ofen in den ersten 20 Minuten nicht geöffnet werden, da es sonst herunterfällt.
Ein Omelett wie im Kindergarten lässt sich nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Bratpfanne oder im Slow Cooker zubereiten. Darüber hinaus wird es im Slow Cooker immer fluffig und saftig.
Das fertige Omelett fällt immer ein wenig. Dies geschieht aufgrund des Temperaturkontrasts. Daher empfehlen Köche, das Omelett immer auf einen vorgewärmten Teller zu legen.

Omelett wie im Kindergarten im Ofen

Zutaten:

Eier – 10 Stk.;
Milch – 500 ml;
Salz – 1 TL;
Butter – 60 g.

Kochmethode

Den Ofen auf 170-180° vorheizen.
Waschen Sie die Eier in warmem Wasser und schlagen Sie sie dann in eine tiefe Schüssel.
Milch einschenken, Salz hinzufügen.
Alles mit einem Schneebesen glatt rühren, aber nicht schlagen. Diese Bedingung muss unbedingt eingehalten werden.
Eine Form mit hohem Rand mit Butter einfetten. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung vorsichtig hinein.
Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang.
Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht, damit die Omelettmasse nicht herunterfällt. Wenn man beim Backen eines Omeletts zusieht, kann man Folgendes bemerken: Zuerst beginnen die Ränder zu steigen, aber die Mitte bleibt flüssig, dann backt es auch. Wenn die gesamte Oberfläche des Omeletts mit einer goldenen Kruste bedeckt ist und die Mitte bündig mit den Rändern abschließt, kann das Omelett aus dem Ofen genommen werden.
Die Ränder des Omeletts vorsichtig vom Pfannenrand trennen, in Portionen schneiden und auf vorgewärmte Teller legen.

Omelett wie im Kindergarten im Slow Cooker

Zutaten:

Eier – 5 Stk.;
Milch – 250 ml;
Salz - nach Geschmack;
Butter – 30 g.

Kochmethode

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und rühren Sie leicht um.
Milch angießen und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen die Ei-Milch-Mischung glatt rühren. Ein Schlagen der Flüssigkeit ist nicht nötig, da das fertige Omelett sonst schnell zerfällt.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und gießen Sie die Omelettmischung hinein.
Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel, stellen Sie das Programm „Backen“ ein und kochen Sie es 20 Minuten lang.
Lassen Sie das Omelett 5 Minuten in der Schüssel ruhen und servieren Sie es. Dieses Omelett ist sehr fluffig und lecker – wie im Kindergarten.

Omelett wie im Kindergarten in der Bratpfanne

Zutaten:

Eier – 6 Stk.;
Milch – 50 ml;
Wasser – 50 ml;
Butter – 30 g.

Kochmethode

Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel.
Milch und Wasser hinzufügen, salzen.
Mit einer Gabel oder einem Schneebesen die Mischung leicht schlagen. Es ist nicht nötig, es zu schlagen, bis die Lautstärke zunimmt. Genug, damit sich die Eier mit der Milch verbinden.
Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Die Omelette-Mischung hineingeben.
Rühren Sie die Flüssigkeit leicht vom Rand zur Mitte hin und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Sobald das gesamte Omelett eingedickt ist, ist es fertig.
Auf einen vorgewärmten Teller geben und servieren.

Omelett wie im Kindergarten in der Pfanne (zweite Option)

Zutaten:

Eier – 6 Stk.;
Milch – 300 ml;
Butter – 40 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Eier in eine Schüssel geben und mit Milch aufgießen. Etwas Salz hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um.
Eine Bratpfanne mit dickem Boden gut erhitzen und mit Öl einfetten.
Die Eiermasse hineingießen, leicht umrühren und mit einem Deckel abdecken.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Sobald das gesamte Omelett eingedickt ist, kann es vom Herd genommen werden.
Warten Sie eine Minute, bis sich das Omelett an die Raumtemperatur angepasst hat, bevor Sie den Deckel abnehmen. Auf einen vorgewärmten Teller geben und servieren.

Üppiges Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne

Zutaten:

Eier – 6 Stk.;
Sauerrahm – 6 TL;
Butter – 50 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Die Eier in eine Schüssel geben und leicht verrühren.
Sauerrahm und Salz hinzufügen.
Mit einem Schneebesen die Zutaten verrühren, bis kleine Bläschen entstehen. Versuchen Sie nicht, die Mischung schaumig zu schlagen, da dies die Qualität des Omeletts negativ beeinflusst.
Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und die Mischung hineingießen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Omelett, bis es vollständig eindickt.
Vorsichtig auf einen vorgewärmten Teller geben.

Hinweis an die Gastgeberin

Es gibt die Meinung, dass ein Omelett groß sein muss. Aber das ist nicht so. Wie oben erwähnt, hängt seine Höhe von der Menge der Omelettmasse ab. Wenn Sie also ein fluffiges, hohes Omelett wünschen, verwenden Sie eine kleine Pfanne mit hohem Rand.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Omelett mit Mehl zuzubereiten, geben Sie nicht zu viel davon hinzu. 1 Teelöffel pro 1 Ei reicht aus.

Hattest du am Ende ein niedriges Omelett? Sei nicht verärgert! Geben Sie die leckere Füllung in die Mitte und falten Sie das Omelett in zwei Hälften. Mit gehackten Kräutern bestreuen und sicher servieren.

Leckere Omelette-Rezepte ziemlich viele und sie alle haben zweifellos ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Aber klassisches Omelette-Rezept, das viele von uns im Kindergarten probiert haben, scheint uns das leckerste Omelett der Welt zu sein. Und das liegt daran, dass es aus der Kindheit stammt. Darüber, wie man ein Omelett wie im Kindergarten kocht, das möchte ich dir heute sagen. Ich bin auf viele Möglichkeiten gestoßen, ein solches Omelett zuzubereiten – einige empfehlen, die Eier auf besondere Weise zu schlagen, andere fügen Soda hinzu, um es fluffig zu machen, einige fügen Mehl oder Stärke hinzu ... Aber in einem Rezept, das für kleine Kinder im Kindergarten gedacht ist, gibt es Solche Zusätze können nicht sein! Glauben Sie mir Omelette-Rezept wie im Kindergarten ganz einfach, wie alles Geniale. Deshalb ist es nützlich. Also, fangen wir mit dem Kochen an.

Zusammensetzung des Omeletts:

fünf Eier
450 g Milch
Salz nach Geschmack
Butter

Omelett wie im Kindergarten im Ofen

Wie man das richtige Omelett kocht? Alles ist sehr einfach!

Hier gibt es bestimmte Mengenverhältnisse – etwa 85-90 ml Milch für ein Ei. Es kommt auf die Größe des Hühnereies an – ob es groß oder klein ist. Diese Milchmenge macht das Omelett fluffig und zart.

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Teller auf.

Wir schlagen die Eier mit einer normalen Gabel; es ist nicht nötig, irgendwelche Mechanismen zu verwenden. Wir machen es einfach sorgfältig und mit Liebe!

Milch portionsweise hinzufügen und weiterrühren. Es besteht keine Notwendigkeit, dies zu intensiv zu tun. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

Wir fetten die Omelette-Backformen großzügig mit Butter ein, nämlich Butter, die für eine weiche Struktur und ein cremiges Aroma sorgt. Gießen Sie die Eimasse in die Form, deren Schichtdicke 3 cm nicht überschreiten sollte.

Für etwa 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die Garzeit hängt von der Schicht der Eimischung in der Pfanne ab. Es ist klar, dass das Omelett umso schneller fertig ist, je dünner die Schicht ist (jedoch nicht weniger als 1,5 cm). Folgen Sie dem Prozess!

Alle! Fertig ist ein fluffiges Omelette wie im Kindergarten! Es sollte nicht sehr dicht sein, sondern wie gutes Gelee kräuseln. 🙂 Dieses Omelett zergeht auf der Zunge. Geschmolzene Butter darüber gießen. Mmmmm... Das ei-cremige Aroma ist schon verflogen! Beeilt euch, alle sitzen am Tisch!