Poulet farci aux ananas au four. Poulet au four aux ananas. Plats à base d'ananas frais

Avant de cuire le poulet, je suggère de le tremper dans une marinade de pulpe d'ananas, de jus d'orange et de gingembre pendant quelques heures. Cela rendra la viande de poulet plus douce et plus juteuse. Le temps de cuisson dépend directement du poids de la volaille ; en règle générale, il faut au moins 40 à 45 minutes pour chaque kilogramme de poids.

Temps de cuisson total : 3 heures
Temps de cuisson : 1h30
Rendement : 4 portions

Ingrédients

• poulet - 1 carcasse entière (poids 1-1,5 kg)
• ananas frais ou en conserve – 150-200 g
• sel – 1-2 c.
• mélange de poivrons moulus - 0,5 c.
• ail granulé – 1 c.
• huile végétale – 2 c. l.
• gingembre – 30 g de racine hachée
• petite orange – 1 pc.

Préparation

J'ai soigneusement lavé le poulet, puis je l'ai séché avec des serviettes - de cette façon, il absorbera mieux la marinade. Pour la cuisson, essayez de choisir un petit poulet, le poids optimal est de 1 à 1,5 kg. L'oiseau doit être jeune, avec une peau intacte et intacte. J'ai généreusement frotté la carcasse préparée avec du poivre et du sel à l'extérieur et à l'intérieur.



J'ai épluché l'ananas et extrait la pulpe (vous pouvez couper la peau avec un couteau ou la retirer avec une cuillère), je l'ai coupé en morceaux de taille moyenne. N'oubliez pas que le noyau dur doit être supprimé. J'ai écrasé plusieurs cubes de pulpe d'ananas sur une râpe fine - ils iront dans la marinade. Au lieu de fruits frais, vous pouvez utiliser des fruits en conserve. N'utilisez pas trop de garniture, car l'ananas lui-même est liquide et si vous farcissez trop le poulet, il ne cuira pas bien à l'intérieur.



Pour la marinade, j'ai combiné : de la pulpe d'ananas râpée, du gingembre, de l'huile végétale, de l'ail granulé et le jus pressé d'une orange.



La carcasse de poulet a été placée dans un sac en plastique et recouverte de marinade. J'ai bien tordu les extrémités et étalé la marinade, faisant tourner l'oiseau en l'air. J'ai envoyé le poulet dans un sac mariner pendant 2-3 heures au réfrigérateur.



Après le temps imparti, j'ai détaché le sac, sorti la carcasse marinée et l'ai farcie de morceaux d'ananas - je répète qu'il faut la remplir sans serrer, sinon le poulet ne cuira pas (!). Une fois cuits, les morceaux de fruits absorberont toute la graisse et partageront leur arôme et leur jutosité avec le poulet. Vous pouvez simplement les jeter plus tard (ils deviendront très gras, comme les pommes d'un canard rôti) ou vous pouvez mélanger les morceaux d'ananas avec du riz bouilli et servir d'accompagnement au poulet.



Le ventre a été poignardé avec des cure-dents, les pattes ont été attachées avec du fil et placées sous une forme résistante à la chaleur avec le reste de la marinade.



Je l'ai placé dans un four préchauffé et cuit à 180 degrés pendant 1 heure et 30 minutes, en l'arrosant de temps en temps avec le jus obtenu. Pendant ce temps, le poulet avec les ananas à l'intérieur aura le temps de cuire complètement. Les ailes peuvent être enveloppées dans du papier d'aluminium pour éviter que les bords ne brûlent.

Le plat doit être servi chaud. Le résultat était un poulet incroyablement savoureux !

Et encore une fois, un poulet entier est sous l’objectif. Cette fois-ci, farci d'ananas. La viande est tendre, moelleuse, avec un arrière-goût légèrement sucré. Et les ananas dont la carcasse est farcie ajoutent un goût intéressant au plat d'accompagnement. Tous ceux qui ont essayé ce poulet étaient extrêmement ravis, vous pouvez donc essayer cette recette en toute sécurité - vous l'aimerez

Ingrédients:

1 poulet d'environ 1,5 kg

Une demi-grosse boîte d'ananas en conserve

1 c. gingembre moulu

4 grosses gousses d'ail

3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive

Jus de 1 citron

Pincée de cannelle

Râper l'ail sur une râpe fine, mélanger avec le gingembre, la cannelle, le jus de citron et l'huile d'olive. Frottez le poulet à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel puis avec de la marinade. Laisser mariner une heure et demie à deux heures.

Farcissez bien le poulet avec les morceaux d'ananas.

Nous épinglons la peau avec des cure-dents, mettons la carcasse dans un moule et la mettons dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant une heure et demie.

Prenez les ananas du poulet fini, hachez-les et mélangez-les avec du riz bouilli.

C'est tellement beau :

Bon appétit!

Nos chers invités!

Ce n’est un secret pour personne : nous aimons tous bien manger, et l’un de nos plats préférés est le poulet farci aux ananas. Par conséquent, beaucoup de gens, en particulier nos femmes bien-aimées, se demandent tôt ou tard : . Une recette simple a été écrite spécialement pour vous, qui explique brièvement et clairement comment cuisiner du poulet farci aux ananas à la maison. Ici, toutes les recettes sont écrites avec des mots simples et compréhensibles, de sorte que même le cuisinier le plus inexpérimenté peut facilement les préparer. À cet effet, des recettes spéciales ont été créées avec des photographies détaillées et des descriptions étape par étape des étapes de préparation. En suivant la recette écrite, vous pourrez facilement préparer ce délicieux plat et ressentir ses propriétés bénéfiques et son goût impeccable. Si vous, chers lecteurs, après avoir visionné ce document, ne comprenez toujours pas, comment faire cuire du poulet farci aux ananas, alors nous vous proposons de consulter nos autres recettes.

Le poulet aux ananas au four semble même festif. Nous avons rassemblé 5 des recettes de poulet et d'ananas les plus intéressantes.

Plats à base d'ananas en conserve

La solution la plus simple et la plus économique consiste à cuire du poulet au four avec de l'ananas et du fromage ou des pommes de terre avec des fruits en conserve. Le coût des plats sera inférieur à celui des baies fraîches et leur satiété sera plus élevée. Nous vous proposons plusieurs recettes pour vos essais culinaires.

Avec mayonnaise et curry

Cette recette utilise des cuisses de poulet, ce qui en fait un plat très facile à servir.

Tu auras besoin de:

• hanches - 8 pièces;
• fromage - 250 g;
• mayonnaise maison - 5 c. cuillère;
• curry - 1 cuillère à café;
• ananas en conserve - 1 boîte;
• sel poivre.

Préparation

1. Retirez la peau des cuisses, salez, poivrez et enrobez de mayonnaise. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
2. Râpez finement le fromage.
3. Égoutter le jus des ananas et retirer les rondelles du pot.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et bien disposer les morceaux de viande. Poser dessus une rondelle d'ananas et recouvrir de fromage.
5. Mettre au four 40 minutes à 180°.

Ne laissez pas la viande au four plus longtemps pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Poulet farci

Une solution luxueuse pour une table de fête. Le poulet farci aux ananas au four a l'air très impressionnant, copieux et savoureux.

Tu auras besoin de:

• poulet - 1 carcasse;
• ail - 5 gousses;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• crème sure - 3 c. cuillères;
• ananas en conserve - 1 boîte;
• citron - 1 pièce;
• sel poivre.

Préparation

1. Rincer la carcasse et la sécher.
2. Mélangez du sel et du poivre et râpez le poulet.
3. Mélangez le jus de citron, le gingembre, l'ail haché. Beurrer la carcasse et laisser mariner une heure.
4. Ajouter la crème sure à la marinade, enrober à nouveau la carcasse et laisser reposer encore une heure.
5. Coupez les ananas, mettez-les dans le ventre et fixez la peau avec des cure-dents.
6. Mettre dans un four préchauffé, cuire à 180° pendant 1 heure sous le couvercle (aluminium) et encore 30 minutes avec la carcasse découverte.

Avec pomme de terre

Le poulet aux ananas et pommes de terre au four est une « invention » de notre cuisine. Eh bien, nous aimons que ce soit satisfaisant ! Une recette pour un délicieux dîner pour un grand groupe.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet - 800 g;
• pommes de terre - 5 de taille moyenne;
• ail - 3 gousses;
• ananas - 1 boîte;
• marinade d'ananas - 6 c. cuillère;
• fromage - 200 g;
• mayonnaise - 100 g;
• sel poivre.

Préparation

1. Coupez le filet en tranches, battez, salez et poivrez.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile.
4. Disposez les pommes de terre, le poulet dessus, puis les rondelles d'ananas.
5. Mélanger la mayonnaise, l'ail, la marinade d'un pot. Versez les ingrédients dans la poêle.
6. Mettre au four à 180° pendant 45 minutes.
7. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur le plat. Cuire au four encore 5 minutes.

Plats à base d'ananas frais

Ces plats délicieux utilisent du filet de poulet tendre et la présence de fruits frais réduit la teneur en calories. Vous pouvez les manger même pendant un régime !

Aux tomates et parmesan

Les ingrédients sont disposés en couches dans un plat allant au four, de sorte que la viande soit saturée de jus et devienne incroyablement douce. La présence d'ingrédients juteux permet d'utiliser un minimum de mayonnaise ou de l'abandonner complètement.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet - 300 g;
• ananas - 150 g;
• parmesan - 100 g;
• mayonnaise - 50 g;
• tomates - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• curry - ½ cuillère à café;
• sel poivre.

Préparation

1. Battez le filet.
2. Coupez l'ananas en triangles.
3. Hachez l'ail.
4. Coupez la tomate en tranches.
5. Râpez finement le fromage.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et déposer le filet. Salez, poivrez, saupoudrez de curry. Lubrifier avec de la mayonnaise.
7. Superposez l'ananas et les tomates, saupoudrez d'ail.
8. Disposez le fromage.
9. Cuire au four 25 minutes à 180°.

Pour peler un ananas frais, posez-le sur le côté et coupez le capuchon vert et le fond. Placez-le verticalement. Coupez la peau d'un côté, y compris tous les yeux. Retournez et coupez à nouveau la peau. Coupez donc chaque côté du fruit. Coupez la pulpe en rondelles et retirez le centre avec un couteau bien aiguisé.

Brochettes diététiques

Ce plat est à la fois savoureux et faible en calories. Une véritable aubaine pour votre alimentation !

Tu auras besoin de:

• filet de poulet - 250 g;
• ananas - 200 g;
• fromage - 30 g;
• sel poivre.

Préparation

1. Pressez le jus de la moitié de la pulpe d'ananas et coupez l'autre en tranches.
2. Coupez le filet en morceaux, faites-le mariner dans le jus d'ananas et le poivre noir pendant 1 heure.
3. Enfiler le filet et les morceaux d'ananas sur des brochettes en alternant et saler.
4. Cuire au four 40 minutes à 180°.

Il est pratique de faire des brochettes au four sur une grille. Vous devez placer une plaque à pâtisserie en dessous pour récupérer le jus. Quelle recette de poulet à l'ananas au four plaira à vos proches ? Essayez chacun d'eux et trouvez le vôtre !

Le poulet rosé est cuit simultanément avec un accompagnement épicé, imprégné d'arômes exotiques.

Composé:
Poulet – 1 morceau (~1,5 kg)
Orange – 1 pièce
Ananas en conserve – 200 gr
Riz à grains ronds – 150 g
Sauce soja - 2 c.
Miel - 1 cuillère à soupe.
Mélange d'épices au curry - 1 c.
Sel

Préparation:
Pour rendre le poulet juteux, vous devez le faire mariner environ 2 heures avant la cuisson. Pour la marinade, mélangez la sauce soja, le miel et le curry. Placez le poulet dans un récipient avec le mélange obtenu et retournez-le plusieurs fois pendant la marinade. La marinade doit pénétrer non seulement sur la peau, mais aussi à l'intérieur du poulet.

Le riz pour la farce doit être bouilli dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (environ 10 à 15 minutes), puis égoutté.
Démontez l'orange en filets ; pour ce faire, coupez d'abord soigneusement la peau, puis découpez la pulpe en la libérant de toutes les cloisons.

Coupez les ananas en conserve et les filets d'orange en petits morceaux, mélangez-les avec du riz bouilli.

Placer le poulet mariné sur une plaque à pâtisserie. Le reste de la marinade peut être versé dans la garniture pour lui donner une saveur supplémentaire.
Farcir le poulet de riz, d'ananas et d'orange.

Fixez les bords avec un cure-dent pour que la garniture ne déborde pas pendant la cuisson. Si toute la garniture ne rentre pas à l'intérieur du poulet, elle peut être placée autour de la carcasse pour absorber le jus qui s'en dégage.
Cuire le poulet à 180 degrés pendant 1 heure. Si le poulet est très gros, le temps de cuisson peut être augmenté de 10 à 15 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent : du jus clair doit sortir de la piqûre, sans traces de sang.

Coupez le poulet fini en portions et servez avec le plat d'accompagnement obtenu.

Étape 1 : Préparez les ingrédients.

Étape 2 : Préparez la garniture à l'ananas.

Étape 3 : Préparez des ananas farcis au filet de poulet et cuits au fromage.

Étape 4 : Servir les ananas prêts à l'emploi farcis de filet de poulet et cuits avec du fromage.

Les ananas peuvent être farcis avec d'autres garnitures. Par exemple, une salade de fruits.

Le filet de poulet peut être remplacé par du filet de dinde ou d'autres volailles.

Une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four peut être recouvert de papier sulfurisé spécial si vous craignez que les ananas ne brûlent.

Vous pouvez ajouter vos épices préférées ou des herbes hachées à la garniture.

Ne retirez pas le dessus vert des ananas - cela rendra le plat encore plus impressionnant.

Vous pouvez ajouter plus de filet de poulet et moins de pulpe aux ananas - le plat sera alors plus satisfaisant.