Comment retourner des produits de boulangerie dans une mijoteuse
Si la pâte ou la cocotte cuite dans une mijoteuse a un dessus suffisamment épais pour pouvoir être retournée, utilisez le plateau vapeur suspendu du kit MB. Laissez la tarte ou la cocotte dans le bol pendant 10 minutes ou comme indiqué dans la recette (1). Insérez le plateau vapeur (2) dans le bol. Saisissez les côtés du bol avec les deux mains à l'aide de gants de cuisine et, en tenant le cuiseur vapeur, retournez le bol d'un seul mouvement rapide. Placez le cuiseur vapeur sur la table et retirez le bol. Le gâteau restera à l’envers sur le cuiseur vapeur, le dessous doré vers le haut (3). Ensuite, il peut être retourné sur la grille (4,5,6).
Placez la grille du cuiseur vapeur à l'envers sur la surface de la tarte. Insérez le plateau vapeur dans le bol et procédez comme décrit ci-dessus. Le gâteau inversé finira sur une grille de deux cuiseurs vapeur.
Si la tarte ou la cocotte est courte et que vous disposez de deux cuiseurs vapeur (un plateau suspendu et un support), utilisez les deux. Placez la grille du cuiseur vapeur à l'envers sur la surface de la tarte. Insérez le plateau vapeur dans le bol et procédez comme décrit ci-dessus. Le gâteau inversé finira sur une grille de deux cuiseurs vapeur.
Et si vous n'avez pas de cuiseur vapeur en plastique adapté au bol MB, vous pouvez utiliser une assiette en plastique durable légèrement plus petite en diamètre que le bol. Le plastique est ici préférable pour ne pas rayer le revêtement du bol. Placer une assiette sur la surface de la tarte ou de la cocotte. Mettez des gants de cuisine.
Tout en appuyant l'assiette sur le gâteau d'une main, retournez le bol et son contenu de l'autre main. La tarte finira à l’envers sur l’assiette que vous tenez en dessous. Il ne reste plus qu'à en retirer le bol en continuant à soutenir l'assiette avec la tarte en poids. C'est plus difficile que de retirer le bol d'une tarte posée sur la table, vous aurez donc peut-être besoin d'une aide extérieure, mais vous pouvez le faire seul.
Pour remettre le gâteau dans le bol MB et terminer la cuisson à l'envers, utilisez les mêmes techniques et les mêmes cuiseurs vapeur ou assiettes en plastique.
Comment retirer une tarte d'une mijoteuse sans la retourner
Si la tarte ou la cocotte a un dessus tendre ou un centre mou de sorte que lorsque vous essayez de retourner le produit, il se déforme, il est retiré du bol MB à l'aide de bandes de papier sulfurisé.
Avant de façonner le produit dans le bol, coupez deux bandes de papier sulfurisé de 10 à 12 cm de large et 45 à 50 cm de long. Graissez légèrement le bol avec du beurre ou de la margarine pour que le papier adhère. Placez les bandes en forme de croix dans le bol. Pour éviter que le parchemin ne bouge, vous pouvez utiliser des pinces à linge pour fixer les extrémités des bandes de papier au bord du bol. Avant de placer le bol dans le multicuiseur, retirez délicatement les pinces à linge.
Une fois le gâteau fini légèrement refroidi dans le bol, prenez les quatre extrémités des bandes de papier sulfurisé dans une main et soulevez le gâteau. Il sortira facilement du bol. En soutenant le fond du gâteau avec votre autre main, transférez-le délicatement dans l'assiette préparée.
Comment lubrifier le bol du multicuiseur pour la cuisson
Le bol MB avec revêtement antiadhésif interne doit être graissé avant la cuisson. Ne graissez pas le bol avec de l'huile végétale, elle pourrait être absorbée par la pâte et le produit cuit collerait. Graisser avec du beurre, du saindoux, de la margarine pour la cuisson. Il suffit de prendre 3 à 5 g de graisse. Il n'est pas nécessaire de saupoudrer la graisse de farine : si le revêtement antiadhésif est en ordre, rien n'y collera même sans farine. Si le revêtement du bol est rayé, mais que vous avez quand même l'intention d'y cuire, couvrez le bol de papier sulfurisé. Il n'est pas recommandé de cuire dans des bols MB en acier inoxydable, mais à la rigueur, un bol en acier peut également être recouvert de papier sulfurisé.
Bon appétit!
Le progrès ne s'arrête pas ! Auparavant, nous ne pouvions même pas rêver qu'un seul appareil de cuisine puisse gérer la plupart des types de cuisson, mais on trouve désormais une machine aussi miracle dans presque tous les foyers. De nombreuses femmes au foyer sont déjà convaincues qu'un multicuiseur est tout simplement un assistant irremplaçable en cuisine ! Les produits de boulangerie cuits dans une mijoteuse sont particulièrement savoureux. Des biscuits moelleux, des ragoûts, des tartes ouvertes et de nombreux autres types de produits de boulangerie peuvent être préparés même par un cuisinier débutant si vous utilisez cette technique. Mais comment retirer la tarte ou le biscuit fini du multicuiseur ? Il s'avère que le moyen le plus simple de retirer des produits de boulangerie d'un multicuiseur est d'utiliser le support vapeur fourni avec votre appareil.
Une fois le fonctionnement du multicuiseur terminé, insérez un récipient vapeur en plastique dans son bol.
Après cela, vous devez retourner le bol en tenant le récipient avec un gant de cuisine. Retirez ensuite délicatement le bol.
Votre tarte ou cocotte finira sur un récipient vapeur, d'où vous pourrez la retourner délicatement sur une assiette.
De cette façon, les produits de boulangerie seront dans la bonne position sur l'assiette et ne se déformeront pas lorsque vous tenterez de les retirer du bol avec vos mains ou une spatule.
Faites de même si vous devez retourner les produits de boulangerie dans la mijoteuse pour continuer la cuisson de l'autre côté de la tarte ou de la miche de pain. Utilisez un plateau en plastique à partir duquel vous transférez les produits de boulangerie dans le bol avec le côté souhaité.
Si vous décidez de cuisiner et avez peur d’abîmer sa face extérieure avec un récipient vapeur, utilisez une autre astuce. Avant de placer le gâteau dans le bol, découpez deux bandes de papier sulfurisé (papier sulfurisé). Placez-les en croix au fond du bol. Vous pouvez maintenant remplir ou placer le produit de boulangerie. Une fois le programme terminé, il est facile de retirer le gâteau du multicuiseur en saisissant les bords des bandes de papier sulfurisé.
À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez cuisiner presque tout : une variété de ragoûts, de bouillies, d'entrées et, bien sûr, de pâtisseries ! Le multicuiseur s'adapte facilement aux biscuits et muffins, ainsi qu'aux tartes ouvertes et même à la pâte feuilletée. Mais après la cuisson, la question se pose toujours : « Comment puis-je retirer les produits de boulangerie du bol profond du multicuiseur ? Cette question est particulièrement pertinente pour les personnes qui apprennent simplement les bases de la cuisine avec leur aide.
La toute première et la plus importante règle : ne jamais sortir des pâtisseries chaudes, laisser-les refroidir un peu et devenir plus fortes !
Selon le type de produits de boulangerie, choisissez la méthode la plus adaptée pour les retirer du bol du multicuiseur :
1. Si le gâteau est fort (génoise, muffin, etc.), alors vous devez utiliser le bol vapeur fourni avec le multicuiseur.
Une fois le gâteau légèrement refroidi, retirez le bol du multicuiseur. Insérez le récipient du cuiseur vapeur sur le dessus et, en le tenant avec vos mains, retournez brusquement toute cette structure. Le gâteau tombera sur le récipient, après quoi vous pourrez le transférer dans une assiette.
2. Si les pâtisseries ont un dessus liquide ou sont très délicates (cheesecake, pizza, tartelettes, etc.), alors vous devez utiliser du papier sulfurisé, on l'appelle aussi « papier sulfurisé » ou « papier sulfurisé ».
Coupez deux longues et épaisses bandes de papier sulfurisé. Et avant de mettre la pâte de la future tarte dans la mijoteuse, placez-la en croix au fond du bol. Une fois cuit, le gâteau peut être facilement retiré en tirant sur les extrémités des bandes.
3. Le pain fraîchement sorti du four peut être retiré immédiatement ; utilisez pour ce faire une serviette douce.
Placez une serviette sur le bol et, en la tenant avec vos mains, retournez-la. Dans un instant, du pain chaud sera entre vos mains.
Les progrès ne s'arrêtent pas et un grand nombre de femmes au foyer souhaitent gagner du temps lors de la préparation des plats de tous les jours et des fêtes, sans affecter la qualité, le goût et l'arôme du produit fini. La plupart d'entre nous utilisent activement depuis longtemps des mixeurs (pour mélanger des produits, fouetter des crèmes, pétrir la pâte), des robots culinaires (pour couper des produits), des mixeurs (pour préparer une consistance délicate de soupes et de sauces), et même des casseroles, des cuiseurs à vapeur. , rôtissoires, chaudrons, poêles à frire sont depuis longtemps devenus nos assistants dans l'espace cuisine.
Dans le même temps, la présence d'un multicuiseur dans presque toutes les familles ne surprend personne. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner presque n'importe quoi - une variété de ragoûts, des bouillies avec des légumes, de la viande, des plats de poisson, des plats d'accompagnement complexes, des desserts et même des pâtisseries. Par conséquent, la question de savoir « comment retirer les produits de boulangerie d'un multicuiseur » est extrêmement intéressante. Il y a quelques petits secrets ici. Pour éviter d'endommager le multicuiseur, utilisez une méthode simple pour retirer le produit fini de la machine. Insérez la grille de cuisson à la vapeur dans la poêle. Tenez-le avec vos mains et retournez délicatement la casserole pour la retirer. En conséquence, nous nous retrouvons avec des produits de boulangerie à l'envers sur un stand.
Vous pouvez poser dessus une belle assiette décorative pour les produits de boulangerie finis et retourner soigneusement le produit avec l'insert pour la cuisson à la vapeur. Vous pouvez effectuer toutes les procédures avec des gants, veillez à ne pas vous brûler. Pour vous faciliter la tâche la prochaine fois, graissez les bords et le fond du bol multicuiseur, juste avant de verser la pâte à biscuit dans le moule, avec du beurre, saupoudrez de sucre en poudre tamisé ou de farine.
Il existe une autre façon de « comment sortir des produits de boulangerie d'une mijoteuse ». Pour ce faire, vous aurez besoin de papier sulfurisé, que chaque femme au foyer possède probablement. Le papier est imprégné d'une certaine composition, il est donc utilisé pour la cuisson et la congélation de produits, résiste aux effets de différentes températures et n'a pas non plus peur de l'humidité. Avant de placer la pâte à pâtisserie préparée dans le plat multicuiseur, tapissez-la de papier. Après la cuisson du produit, tirez simplement délicatement les bords du papier sulfurisé et retirez le gâteau ainsi que le papier. Essayez de le faire avec précaution, avec l'équipement de protection nécessaire sous la forme de gants en silicone résistant à la chaleur et de gants de cuisine.
Lors de la préparation de produits de boulangerie dans des multicuiseurs, le dessus du produit fini reste presque toujours blanc non cuit (pas tout à fait appétissant). Ne t'inquiète pas! Utilisez votre imagination et décorez le dessus des gâteaux et des cupcakes avec une variété de pépites, de sucre en poudre, de morceaux de fruits, de chocolat et de fruits confits, de gelée colorée et de lait concentré bouilli. Ou, si vous n’avez plus de temps pour décorer, retournez simplement le cupcake et le côté pâle restera au fond de l’assiette. Bon appétit!