Si vous aimez la cuisine chinoise, vous avez probablement essayé au moins une fois les nouilles de riz aux crevettes. Et tous ceux qui ont essayé ce plat deviennent fans pour toujours. Pour ceux qui veulent apprendre à cuisiner eux-mêmes un plat aussi délicieux, nous avons sélectionné des recettes pour préparer des nouilles de riz aux fruits de mer.
Veuillez noter que pour un plat réussi, il est très important que vos nouilles ne soient pas détrempées ou pâteuses. Par conséquent, vous devez d’abord comprendre comment cuire correctement les nouilles de riz. Il existe de nombreuses options ici, en fonction de l'épaisseur et d'autres facteurs, il est donc préférable de suivre les instructions sur l'emballage.
Nouilles de riz aux fruits de mer - recette
Ingrédients:
- nouilles de riz – 1 paquet ;
- mélange de fruits de mer - 1 paquet;
- ail – 2-3 gousses;
- sauce soja – 3-4 c. cuillères;
- huile d'olive – 2 c. cuillères.
Préparation
Faites cuire les nouilles de riz selon la recette sur l'emballage et placez-les dans une passoire pour les égoutter. Épluchez et hachez l'ail, puis faites-le revenir dans une poêle dans l'huile d'olive. Versez-y la sauce, puis ajoutez les fruits de mer et faites revenir le tout pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
À la fin, transférez les nouilles dans la poêle, mélangez bien le tout à nouveau et servez en saupoudrant de poivre noir moulu si vous le souhaitez.
Nouilles de riz aux crevettes - recette
Ingrédients:
- crevettes non décortiquées – 500 g;
- tomates dans leur jus – 300 g;
- persil – 1 bouquet;
- ail – 2 gousses;
- huile d'olive – 2 c. cuillères;
- vin blanc sec – 100 ml;
- nouilles de riz – 200-250 g ;
- piment rouge moulu – ½ cuillère à café ;
- sel.
Préparation
Épluchez les crevettes et écrasez les gousses d'ail avec un couteau. Mettez-les dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les revenir 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez-y du persil haché et remuez. Versez ensuite le vin et laissez mijoter jusqu'à ce qu'au moins la moitié du liquide soit évaporée.
Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les dans la poêle avec le jus et le piment. Mélangez bien le tout, couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Préparez les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, transférez-les dans la poêle, remuez et servez.
Nouilles de riz aux calamars
Ingrédients:
- calamar nettoyé – 500 g;
- brocoli – 500 g;
- oignon – 1 pièce;
- nouilles de riz – 350 g ;
- sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sauce soja – 3 c. cuillères;
- huile végétale – 3 c. cuillères;
- sauce au riz – 3 c. cuillères.
Préparation
Préparez les nouilles comme indiqué sur l'emballage du fabricant et laissez-les égoutter. Lavez le brocoli, divisez-le en fleurons et blanchissez-le à l'eau salée pendant 3 minutes. Égoutter l'eau et réserver le chou pour le moment. Coupez les calamars en petites lanières et l'oignon en gros cubes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et faites revenir l'oignon et les calamars pendant 2 minutes à feu vif. Ajoutez-y ensuite le brocoli et faites frire encore quelques minutes. Placez ensuite les nouilles dans la poêle, ajoutez les sauces et le sucre et faites chauffer le tout à feu vif pendant encore 3-4 minutes. Sers immédiatement.
Nouilles de riz aux moules
Ingrédients:
Préparation
Retirez les graines du poivron, lavez-le et coupez-le en lanières. Hachez les oignons verts, la coriandre et l'ail. Râpez le gingembre sur une râpe fine. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail et le gingembre pendant une minute. Ajoutez-y du poivre et laissez cuire encore 3 minutes.
Mettez ensuite les moules dans la poêle, mélangez le tout et faites revenir 5 à 6 minutes. Faites cuire les nouilles selon la recette figurant sur l'emballage. Râpez le zeste de citron et ajoutez-le aux moules avec la coriandre et les nouilles. Réchauffez le plat pendant environ 3 minutes et servez, parsemé d'oignons verts.
1. Vermicelles en verre aux crevettes et sauce
INGRÉDIENTS:
● vermicelles en verre (alias riz) - 100g.
● crevettes décortiquées - 200g.
● ail - 8-10 gousses
● piment séché - sur la pointe d'un couteau
● sel, poivre, huile d'olive
PRÉPARATION:
Même si elles sont déjà bouillies, placez les crevettes dans de l'eau bouillante avec 2 gousses d'ail écrasées, du sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez bouillir et égouttez-le rapidement dans une passoire.
Dans une poêle, faites revenir 3 gousses d'ail préalablement hachées dans l'huile d'olive pour que l'huile acquière un arôme étonnant, retirez l'ail et faites revenir les crevettes dans cette huile pendant 2 minutes. de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez de l'eau bouillante sur les vermicelles en verre, ajoutez une cuillerée d'huile, salez et laissez reposer 5 à 7 minutes, puis égouttez dans une passoire à mailles fines
Et bien sûr, préparez la sauce pendant que les vermicelles cuisent :
● cerise 5-6 pcs.
● un demi poivron
● ail restant - 4-5 gousses
● piment au goût
Hachez finement l'ail, placez-le dans une poêle, faites-le frire, ajoutez les poivrons finement hachés et les tomates cerises coupées en 4 parties, le piment et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Eh bien, cela semble être tout, maintenant nous formons des portions - mettons des vermicelles dans une assiette, de la sauce et des crevettes frites dessus - et courons très vite manger.
2. Nouilles de riz aux légumes et fruits de mer
INGRÉDIENTS:
● 1 poivron
● 1 petite carotte
● 2 grosses poignées de haricots verts
● chou-fleur facultatif
● 3 gousses d'ail
● un demi petit oignon
● assortiment de fruits de mer environ 200-300g
● huile végétale
● mélange de sel et de poivre
PRÉPARATION:
Faites revenir les carottes, les oignons, les poivrons et l'ail dans une petite quantité d'huile végétale (il est préférable de couper les légumes en lanières). Ajouter les haricots aux fruits de mer, assaisonner et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore (en remuant de temps en temps). Dans un bol profond, versez de l'eau bouillante salée sur les nouilles pendant 3 minutes. Pendant ce temps, les nouilles doivent être mouillées. Coupez les nouilles avec des ciseaux (vous n'êtes pas obligé de les couper) et ajoutez-les dans la poêle avec le reste des ingrédients. Ajoutez un peu d'huile végétale et faites frire à feu maximum pendant environ 5 à 7 minutes en remuant constamment.
3. Nouilles de riz aux légumes et poulet
INGRÉDIENTS:
● 1 poitrine de poulet ou 2 filets
● 1 « écheveau » de nouilles de riz (assez pour 2 grandes portions)
● une poignée de haricots verts (pré-décongeler et hacher si désiré)
● carotte moyenne
● 3-4 gousses d'ail
● un demi poivron
● croissance huile
● sauce soja (facultatif)
● sel et piment
PRÉPARATION:
Faites revenir les carottes et l'ail coupés en lanières dans un peu d'huile végétale. Ajoutez la poitrine de poulet hachée, faites revenir le tout pendant environ 2-3 minutes, ajoutez le reste des légumes, assaisonnez et faites revenir environ 8 minutes à feu vif. chauffer en remuant constamment. Dans un bol profond, versez de l'eau bouillante salée sur les nouilles pendant 3 minutes. Pendant ce temps, les nouilles doivent être mouillées. Placez les nouilles dans une passoire (coupez-les si vous le souhaitez). Ajoutez-les au poulet et aux légumes. Si vous le souhaitez, ajoutez de la sauce soja (n'oubliez pas que vous avez déjà salé les nouilles et les légumes avec du poulet) et faites frire le tout à feu vif pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
4. Nouilles de riz aux légumes
INGRÉDIENTS:
● nouilles de riz (1 gros « morceau » de l'emballage suffit pour 2 grandes portions)
● haricots verts
● poivron rouge
● carottes
● arc
● sel
PRÉPARATION:
Dans un bol profond, versez de l'eau bouillante salée sur les nouilles pendant 3 minutes. Pendant ce temps, les nouilles devraient devenir détrempées
Une fois le temps écoulé, égouttez-le dans une passoire. Pendant que l'eau s'écoule, mettez les haricots dans de l'eau salée pour les faire cuire. Après ébullition, la cuisson doit durer encore 5 minutes. Faites revenir les carottes, les poivrons et les oignons dans une petite quantité d'huile (5 minutes à feu vif, 10 minutes à feu moyen), en remuant de temps en temps pour éviter de brûler et ajoutez un peu de sel. Retirez les haricots finis de l'eau, hachez-les et ajoutez-les aux légumes. Faire frire ensemble à puissance élevée pendant environ 5 minutes. Ajoutez les nouilles aux légumes dans la poêle (vous pouvez les pré-couper avec des ciseaux) et faites frire le tout ensemble pendant encore 5 à 7 minutes.
5. Nouilles en verre avec viande hachée et légumes
INGRÉDIENTS:
● 250 g de nouilles en verre
● 1 petit concombre
● 3 tomates moyennes
● 1 gousse d'ail
● 1 petit oignon
● 500 g de viande hachée
● 1 petit piment
● légumes verts (aneth, persil, oignons verts)
● jus de citron
● sauce soja
● sel, poivre
PRÉPARATION:
Versez de l'eau bouillante sur les nouilles en verre et laissez reposer 15 minutes. Placer ensuite sur une passoire et rincer à l'eau froide. Laissez-le égoutter. Les nouilles peuvent être coupées avec des ciseaux, ce qui facilite leur mélange et leur consommation. Hachez finement l'oignon, hachez l'ail. Hachez le piment. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. l. huile de tournesol. Faites frire la viande hachée, ajoutez l'oignon, l'ail, le piment, salez et faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Lavez le concombre, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en demi-anneaux. Coupez les tomates en 4 parties, retirez la pulpe et coupez-les en lanières. Hachez les verts. Mélangez la viande hachée, les légumes, les herbes et les nouilles en verre. Ajouter la sauce soja et le jus d'un demi citron au goût. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez bien le tout. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Partagez ces informations intéressantes avec vos amis sur les réseaux sociaux !
LIRE AUSSI
- Nouilles de riz - 300 gr.
- Crevettes décortiquées - 300 - 400 gr.
- Lait - 0,5 litre
- Farine de blé - 1,5 c. cuillères
- Beurre – 200 gr
- Oignons verts - 1 bouquet
- Aneth - 1 bouquet
- Curcuma moulu - 0,5 cuillère à café
- Sel, poivre, épices au goût
Préparation
Pour préparer des nouilles de riz dans une sauce crémeuse aux crevettes, vous pouvez utiliser des nouilles de riz, de sarrasin et de blé. Aujourd'hui, nous allons préparer notre plat à partir de nouilles de riz, car elles s'avèrent particulièrement tendres.
Faire bouillir les nouilles de riz dans de l'eau salée pendant 4 minutes. Rincez ensuite à l'eau froide et laissez l'excès d'eau s'écouler en le laissant dans une passoire.
Les nouilles de riz sont de couleur blanche douce, élastiques et ont un délicat arôme de riz.
Placez sur le feu une casserole profonde à fond épais, ajoutez 200 grammes de beurre.
Les crevettes peuvent être achetées dans n'importe quel supermarché sous forme décortiquée. Décongeler, laver et mettre dans une casserole avec le beurre fondu. Les crevettes donneront un peu d'eau et vous obtiendrez un bouillon. Faites revenir les crevettes dans ce bouillon crémeux pendant 2 à 3 minutes. Retirez ensuite délicatement les crevettes dans un bol séparé.
Réduisez le gaz au minimum et ajoutez 1,5 cuillères à soupe de farine de blé au bouillon crémeux de crevettes.
À l'aide d'un fouet, mélangez très rapidement le mélange de farine pendant 20 à 30 secondes.
Ajoutez ensuite le lait tiède et continuez à remuer notre sauce avec un fouet. Dans le même temps, le gaz reste au minimum.
Nous ajoutons également des épices et du sel au goût. Si vous l’aimez épicé, vous pouvez ajouter du piment rouge et fort. Mélangez bien le tout et ajoutez du gaz à feu moyen.
Lavez les oignons verts et l'aneth et hachez-les avec un couteau.
Placez les légumes hachés dans une casserole avec la sauce crémeuse.
Sans retirer du feu, utilisez un mixeur pour broyer les légumes verts et bien mélanger le tout. Le résultat est une masse homogène et très aromatique, non épaisse.
Ajoutez ensuite les crevettes frites à la sauce crémeuse.
Bien mélanger, cuire encore 1 à 2 minutes.
