Cara membalik makanan yang dipanggang dalam slow cooker
Jika adonan atau casserole yang dipanggang dalam slow cooker memiliki bagian atas yang cukup tebal sehingga dapat dibalik, gunakan nampan pengukus gantung dari kit MB. Biarkan pie atau casserole di dalam mangkuk selama 10 menit atau sesuai petunjuk di resep (1). Masukkan baki pengukus (2) ke dalam mangkuk. Pegang sisi mangkuk dengan kedua tangan menggunakan sarung tangan oven dan, sambil memegang kukusan, balikkan mangkuk dengan satu gerakan cepat. Letakkan pengukus di atas meja dan keluarkan mangkuk. Kue akan tetap terbalik di atas kukusan, dengan bagian bawah yang berwarna kecokelatan menghadap ke atas (3). Kemudian bisa dibalik ke grid (4,5,6).
Letakkan rak pengukus secara terbalik di atas permukaan pai. Masukkan baki pengukus ke dalam mangkuk dan lanjutkan seperti dijelaskan di atas. Kue yang terbalik akan diletakkan di rak yang berisi dua kukusan.
Jika pai atau casserolenya pendek, dan Anda memiliki dua kukusan (nampan gantung dan dudukan), gunakan keduanya. Tempatkan rak pengukus secara terbalik di atas permukaan pai. Masukkan baki pengukus ke dalam mangkuk dan lanjutkan seperti dijelaskan di atas. Kue yang terbalik akan diletakkan di rak yang berisi dua kukusan.
Dan jika Anda tidak memiliki pengukus plastik yang sesuai dengan mangkuk MB, Anda dapat menggunakan piring plastik tahan lama yang diameternya sedikit lebih kecil dari mangkuk. Plastik lebih disukai di sini agar tidak menggores lapisan mangkuk. Letakkan piring di atas permukaan pie atau casserole. Kenakan sarung tangan oven.
Sambil menekan piring ke atas kue dengan satu tangan, balikkan mangkuk dan isinya dengan tangan yang lain. Pai akan terbalik di piring yang Anda pegang di bawahnya. Yang tersisa hanyalah mengeluarkan mangkuk dari dalamnya, terus menopang piring dengan berat pai. Ini lebih sulit daripada mengeluarkan mangkuk dari pai yang ada di atas meja, jadi Anda mungkin memerlukan bantuan dari luar, tetapi Anda bisa melakukannya sendiri.
Untuk mengembalikan kue ke mangkuk MB untuk menyelesaikan pemanggangan secara terbalik, gunakan teknik yang sama dan kukusan atau piring plastik yang sama.
Cara mengeluarkan pai dari slow cooker tanpa membaliknya
Jika pai atau casserole bagian atasnya empuk atau bagian tengahnya empuk sehingga saat dicoba dibalik, produknya berubah bentuk, maka dikeluarkan dari mangkuk MB menggunakan potongan perkamen masak.
Sebelum membentuk produk di dalam mangkuk, potong dua lembar kertas roti dengan lebar 10-12 cm dan panjang 45-50 cm. Olesi sedikit mangkuk dengan mentega atau margarin agar kertas roti menempel. Tempatkan potongan dalam pola bersilangan di dalam mangkuk. Agar perkamen tidak bergeser, Anda bisa menggunakan jepitan untuk mengencangkan ujung potongan kertas ke tepi mangkuk. Sebelum memasukkan mangkuk ke dalam multicooker, lepaskan jepitan dengan hati-hati.
Setelah kue yang sudah jadi agak dingin di dalam mangkuk, ambil keempat ujung potongan perkamen dengan satu tangan dan angkat kue. Itu akan keluar dari mangkuk dengan mudah. Sangga bagian bawah kue dengan tangan Anda yang lain, pindahkan dengan hati-hati ke piring yang sudah disiapkan.
Cara melumasi mangkuk multicooker untuk memanggang
Mangkuk MB dengan lapisan anti lengket bagian dalam harus diolesi minyak sebelum dipanggang. Jangan olesi mangkuk dengan minyak sayur, karena bisa meresap ke dalam adonan dan produk yang dipanggang akan lengket. Olesi dengan mentega, lemak babi, margarin untuk dipanggang. Cukup dengan mengonsumsi 3-5 g lemak. Tidak perlu menaburkan tepung di atas lemak - jika lapisan anti lengketnya sudah rapi, tidak ada yang akan menempel bahkan tanpa tepung. Jika lapisan mangkuk tergores, namun Anda masih ingin memanggangnya, tutupi mangkuk dengan perkamen masak. Tidak disarankan untuk memanggang dalam mangkuk MB stainless steel, tetapi dalam keadaan darurat, mangkuk baja juga bisa dilapisi dengan perkamen.
Selamat makan!
Kemajuan tidak berhenti! Sebelumnya, kita bahkan tidak dapat membayangkan bahwa satu peralatan dapur dapat menangani sebagian besar jenis masakan, namun kini mesin ajaib seperti itu dapat ditemukan di hampir setiap rumah. Banyak ibu rumah tangga yang yakin bahwa multicooker hanyalah asisten yang sangat diperlukan di dapur! Makanan panggang yang dimasak dengan slow cooker sangat lezat. Biskuit empuk, casserole, pai terbuka, dan banyak jenis makanan panggang lainnya dapat dibuat bahkan oleh juru masak pemula jika Anda menggunakan teknik ini. Tapi bagaimana cara mengeluarkan pai atau biskuit yang sudah jadi dari multicooker? Ternyata cara termudah untuk mengeluarkan makanan yang dipanggang dari multicooker adalah dengan menggunakan dudukan kukusan yang disertakan dengan perangkat Anda.
Setelah multicooker selesai beroperasi, masukkan wadah pengukus plastik ke dalam mangkuknya.
Setelah ini, Anda perlu membalikkan mangkuk, memegang wadah dengan sarung tangan oven. Kemudian keluarkan mangkuk dengan hati-hati.
Pai atau casserole Anda akan diletakkan di wadah pengukus, lalu Anda bisa membaliknya dengan hati-hati ke piring.
Dengan cara ini, makanan yang dipanggang akan berada pada posisi yang benar di atas piring dan tidak akan berubah bentuk saat Anda mencoba mengeluarkannya dari mangkuk dengan tangan atau spatula.
Lakukan hal yang sama jika Anda perlu membalik makanan yang dipanggang ke dalam slow cooker untuk terus memanggang sisi lain pai atau roti. Gunakan nampan plastik untuk memindahkan kembali makanan yang dipanggang ke dalam mangkuk dengan sisi yang diinginkan.
Jika Anda memutuskan untuk memasak dan takut merusak bagian luarnya dengan wadah pengukus, gunakan tip lain. Sebelum memasukkan kue ke dalam mangkuk, potong dua lembar perkamen (kertas roti). Letakkan secara melintang di dasar mangkuk. Sekarang Anda bisa mengisi atau meletakkan produk kue. Setelah program selesai, mudah untuk mengeluarkan kue dari multicooker dengan memegang tepi potongan perkamen.
Dengan menggunakan multicooker, Anda bisa memasak hampir semua hal: berbagai macam semur, bubur, hidangan pertama, dan, tentu saja, makanan yang dipanggang! Multicooker dengan mudah mengatasi biskuit dan muffin, serta pai terbuka, dan bahkan puff pastry. Namun setelah memasak, selalu muncul pertanyaan: “Bagaimana cara mengeluarkan makanan yang dipanggang dari mangkuk multicooker yang dalam?” Pertanyaan ini sangat relevan bagi orang-orang yang baru mempelajari dasar-dasar memasak dengan pembantunya.
Aturan pertama dan terpenting: jangan pernah mengeluarkan makanan yang dipanggang dalam keadaan panas, biarkan agak dingin dan menjadi lebih kuat!
Tergantung pada jenis makanan yang dipanggang, pilih metode yang paling sesuai untuk mengeluarkannya dari mangkuk multicooker:
1. Jika kuenya kuat (kue bolu, muffin, dll), maka Anda perlu menggunakan mangkuk kukusan yang disertakan dengan multicooker.
Setelah kue agak dingin, keluarkan mangkuk dari multicooker. Masukkan wadah pengukus di atasnya dan, sambil memegangnya dengan tangan Anda, balikkan seluruh struktur dengan tajam. Kue akan jatuh ke dalam wadah, setelah itu Anda bisa memindahkannya ke piring.
2. Jika makanan yang dipanggang memiliki bagian atas yang cair atau sangat lembut (kue keju, pizza, kue tar, dll.), maka Anda perlu menggunakan kertas roti, disebut juga “kertas roti” atau “kertas roti”.
Potong dua lembar kertas roti yang panjang dan tebal. Dan sebelum memasukkan adonan untuk pai berikutnya ke dalam slow cooker, letakkan adonan melintang di dasar mangkuk. Setelah matang, kue dapat dengan mudah dikeluarkan dengan menarik ujung potongannya.
3. Roti yang baru dipanggang dapat segera dikeluarkan; gunakan handuk lembut untuk melakukannya.
Letakkan handuk di atas mangkuk dan, pegang dengan tangan Anda, balikkan. Sebentar lagi, roti panas akan ada di tangan Anda.
Kemajuan tidak berhenti, dan banyak ibu rumah tangga yang ingin menghemat waktu saat menyiapkan hidangan sehari-hari dan hari raya, tanpa mempengaruhi kualitas, rasa, dan aroma produk jadi. Sebagian besar dari kita telah lama aktif menggunakan mixer (untuk mencampur produk, mengocok krim, menguleni adonan), pengolah makanan (untuk memotong produk), blender (untuk menyiapkan sup dan saus dengan konsistensi lembut), dan bahkan panci, pengukus. , wajan pemanggang, kuali, penggorengan sudah lama menjadi penolong kita di ruang dapur.
Di saat yang sama, kehadiran multicooker di hampir setiap keluarga tidak mengejutkan siapa pun. Anda dapat menggunakannya untuk memasak hampir semua hal - berbagai macam semur, bubur dengan sayuran, daging, hidangan ikan, lauk pauk yang rumit, makanan penutup, bahkan makanan yang dipanggang. Oleh karena itu, pertanyaan tentang “bagaimana cara mengeluarkan makanan yang dipanggang dari multicooker” sangatlah menarik. Ada beberapa rahasia kecil di sini. Untuk menghindari kerusakan pada multicooker, gunakan metode sederhana untuk mengeluarkan produk jadi dari mesin. Masukkan rak kukusan ke dalam loyang. Pegang dengan tangan Anda dan balikkan panci dengan hati-hati untuk mengeluarkannya. Akibatnya, kita hanya mendapatkan makanan yang dipanggang terbalik di atas dudukannya.
Anda dapat meletakkan piring dekoratif yang indah di atasnya untuk makanan yang sudah dipanggang dan dengan hati-hati membalik produk bersama dengan sisipan untuk mengukus. Anda dapat melakukan semua prosedur dengan sarung tangan, berhati-hatilah agar tidak terbakar. Agar lebih mudah di lain waktu, olesi bagian pinggir dan bawah mangkuk multicooker, sesaat sebelum menuangkan adonan biskuit ke dalam cetakan, dengan mentega, taburi dengan gula halus atau tepung yang sudah diayak.
Ada cara lain “cara mengeluarkan makanan yang dipanggang dari slow cooker”. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kertas perkamen, yang mungkin dimiliki setiap ibu rumah tangga. Kertas tersebut diresapi dengan komposisi tertentu, sehingga digunakan untuk memanggang dan membekukan produk serta tahan terhadap pengaruh berbagai suhu, dan juga “tidak takut” terhadap kelembapan. Sebelum memasukkan adonan kue yang sudah disiapkan ke dalam loyang multicooker, lapisi dengan kertas. Setelah memasak produk, cukup tarik perlahan tepi perkamen dan tarik keluar kue beserta kertasnya. Coba lakukan ini dengan hati-hati, dengan peralatan pelindung yang diperlukan berupa sarung tangan silikon tahan panas dan sarung tangan oven.
Saat menyiapkan makanan yang dipanggang dalam multicooker, bagian atas produk jadi hampir selalu berwarna putih yang belum dipanggang (tidak terlalu menggugah selera). Jangan khawatir! Gunakan imajinasi Anda dan hiasi bagian atas kue dan cupcakes dengan berbagai taburan, gula halus, potongan buah-buahan, coklat dan manisan buah-buahan, agar-agar warna-warni, dan susu kental rebus. Atau, jika Anda tidak punya waktu tersisa untuk mendekorasi, cukup balikkan cupcake dan sisi pucatnya akan tetap berada di dasar piring. Selamat makan!