Ratatouille yra skanus daržovių patiekalas, kilęs iš Provanso provincijos. Būtent ten, Prancūzijoje, jį išrado žmonės, o „Oskarą“ pelnęs animacinis filmas apie to paties pavadinimo pelę virėją sulaukė didžiausio populiarumo. Ratatouille orkaitėje tradiciškai ruošiamas orkaitėje iš cukinijų, baklažanų, paprikų ir specialaus pomidorų padažo. Šiame straipsnyje pasistengsime kuo plačiau aprašyti, kaip gaminti ratatouille namuose orkaitėje, pasidalinsime vertingais patarimais ir įvairiais gaminimo būdais.
Pagrindinės akimirkos.
Šio nuostabaus patiekalo šūkis gali būti laikomas „kuo paprastesnis, tuo geriau“, todėl jį paruošti nebus sunku net vaikui.
Pagrindiniai šios daržovių ekstravagancijos veikėjai yra cukinijos, pomidorai, baklažanai ir saldžiosios paprikos. Todėl labai svarbu naudoti tik šviežius, gerus produktus, be išorinės žalos.
Kiek laiko užtrunka virti ratatouille orkaitėje? Žinoma, kai toks skanus patiekalas iškepa ir skleidžia magiškas aromato natas, norisi greitai pasimėgauti šedevru. Tačiau tokiu atveju nereikia skubėti – kuo ilgiau daržovės troškinsis, tuo geriau. Kepimo laikas turi būti bent 1 valanda, idealiu atveju 1 valanda 20 minučių.
Žanro klasika - ruošiame patiekalą su žolelėmis „Provanso stiliumi“.
Klasikinis ratatouille orkaitėje neįsivaizduojamas be specialaus padažo iš pomidorų ir saldžiųjų paprikų. Norėdami jį paruošti, mums reikės: 
- Paprika – 2 vnt.;
- Pomidorai – 3 vnt.;
- Svogūnai – 2 vnt.;
- Alyvuogių aliejus, druska.
Kitų ingredientų sąrašas:
- Cukinijos – 2 vnt.;
- Baklažanai – 2 vnt.;
- Pomidoras – 3 vnt.;
- saldieji pipirai – 2 vnt.;
- Česnakai - 2-3 skiltelės;
- Bazilikas, kmynas, petražolės;
- Druska.
Pirmiausia reikia paruošti tą patį padažą. Norėdami tai padaryti, ant nedidelės kepimo skardos sudėkite 2 paprikas (galite naudoti nedidelį kepimo indą), troškinkite 180 C orkaitėje, kol odelė pradės tamsėti (procesas trunka 20-30 minučių). Po to pašalinkite odelę, šerdį ir sėklas.
Jei paprikos odelės dar ne visos, nieko blogo, palikite, nes blenderis vėliau viską susmulkins.
Paprikas ir pomidorus supjaustykite ne itin dideliais gabalėliais. Prieš tai darant, pomidorus patartina blanširuoti ir nuimti odelę.
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje aliejuje. Tada įberkite smulkiai pjaustytų pipirų ir troškinkite dar dvi ar tris minutes. Galiausiai suberkite pomidorą, pasūdykite ir pakepinkite dar 5 minutes.
Kepsnį šiek tiek atvėsinkite, perkelkite į trintuvą ir susmulkinkite.
Dabar reikia paruošti likusias daržoves.
Cukinijas, pomidorus, baklažanus supjaustykite plonais vienodais žiedeliais ir 20-30 minučių pamerkite į lengvai pasūdytą vandenį.
Papriką taip pat supjaustykite plonais žiedeliais, išėmę sėklas ir šerdį.
2/3 gauto padažo supilkite į kepimo indą, išdėliokite daržovių žiedus kaip nuotraukoje.
Likusį padažą užtepkite ant daržovių, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, česnaku ir druska.
Forma turi būti padengta folija, kad nesugadintumėte patiekalo išvaizdos. Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 1 valandai. Pasibaigus laikui, nuimkite foliją ir palikite orkaitėje dar 10-15 minučių. 
Ratatouille su sūriu orkaitėje - receptas su nuotrauka.
Šiam gaminimo būdui naudojamas sūrio padažas patiekalui suteikia švelnumo, kreminio aromato ir neprilygstamo skonio! Receptas supaprastintas tuo, kad vietoj padažo, kuriam paruošti reikia daug laiko (klasikiniame variante), čia naudojamos pomidorų sultys. Tai visiškai nepablogins patiekalo skonio ir žymiai sutaupys jūsų laiką!
Norėdami paruošti sūrio padažą, jums reikės:
- Kietasis sūris – 100 gr.;
- Sviestas – 50 gr.;
- Pienas – 1 stiklinė;
- Miltai – 1 a.š. šaukštas;
- Druska.
Pagrindinis produktų sąrašas:
- Baklažanai - 1-2 vnt.;
- Cukinijos – 1-2 vnt.;
- Saldžiosios paprikos – 3 skirtingų spalvų gabalėliai;
- Pomidorai - 2-3 vnt.;
- Pomidorų sultys - 300 ml;
- Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- Provanso žolelės;
- Druska, malti pipirai;
- Švieži žalumynai.
1 veiksmas. Į kepimo indą supilkite pomidorų sultis, sumaišykite su druska, Provanso žolelėmis, alyvuogių aliejumi ir maltais pipirais. Geriausias indas būtų stiklinis arba keramikinis aukštais kraštais.
2 žingsnis. Baklažanus reikia supjaustyti plonais žiedeliais, įberti druskos ir palikti 15-20 minučių. Druska sumažins kartumą, kurį suteikia ši daržovė.
Žingsnis 3. Iš paprikos reikia išimti kotelį, sėklas ir gyslas, supjaustyti pusžiedžiais.
Žingsnis 4. Cukinijas nuplaukite ir nuimkite ploną žievelės sluoksnį. Jei cukinija jauna, jos lupti nereikia. Supjaustykite plonais griežinėliais.
5 žingsnis. Pomidorus taip pat reikia supjaustyti plonais žiedais.
Žingsnis 6. Daržovių žiedus uždėkite ant pomidorų sulčių gyvatės raštu bet kokia tvarka. Keptuvę su preparatu 20 minučių pašaukite į orkaitę. Kepimo temperatūra 180-200 laipsnių.
Žingsnis 7. Kol daržovės kepa, pradėkime ruošti sūrio padažą. Keptuvėje arba puode ištirpinkite sviestą, tada suberkite miltus, nepamirškite nuolat maišyti, kad gautumėte gerą konsistenciją be gabalėlių.
8 žingsnis. Kai miltai pradės kvepėti kaip pridegę riešutai, supilkite pieną.
9 veiksmas. Kai mišinys pradeda lėtai virti, įpilkite tarkuoto sūrio ir šiek tiek druskos, vis maišydami skystį.
10 veiksmas: kai padažas pradės tirštėti, nukelkite nuo ugnies.
Žingsnis 11. Išimkite indą su daržovėmis, užpilkite padažu, viską apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir pašaukite į orkaitę dar 15 minučių. 
Dabar žinote ratatouille su sūriu receptą orkaitėje, gero apetito!
Ratatouille su mėsa orkaitėje.
Ratatouille su vištiena ir daržovėmis orkaitėje – idealus patiekalas sveikos mitybos entuziastams. Vištienos filė pridės šiek tiek kalorijų, tačiau patiekalas vis tiek bus pilnas vitaminų ir maistinių medžiagų.
Žinoma, šį ratatouille receptą orkaitėje sunku priskirti prie klasikinio, tačiau viskam yra išimčių. Tegul ši kulinarinė fantazija turi teisę į gyvybę. Produktų rinkinys:
- Vištienos filė - 400 g;
- Baklažanai ir cukinijos - 1 vnt .;
- Pomidorų pasta - 4 šaukštai. šaukštai;
- Sūris – 100 gr.;
- saldieji pipirai - 2 vnt.
- grietinė – 150 gr.;
- Provanso žolelės;
- Druska pipirai.
Vištienos filė nuplaukite vandenyje, supjaustykite plonais griežinėliais.
Cukiniją, pipirą ir baklažaną plonai supjaustykite ne didesniais kaip 0,5 cm griežinėliais. Iš paprikos pirmiausia turite pašalinti stiebą ir sėklas.
Paukštieną ir daržoves pagal skonį pagardinkite druska ir maltais pipirais.
Ant kepimo indo dugno sudėkite pomidorų pastą ir sumaišykite su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Ant jo pakaitomis vieną su kita dėkite daržoves ir vištieną.
Įdėkite indą su ruošiniu į orkaitę 30-35 minutėms, kepimo temperatūra 200 laipsnių.
Kol vyksta kepimo procesas, paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės ir sumaišykite su grietine.
Ratatouille su vištiena išimame iš orkaitės, tolygiai paskirstome sūrio ir grietinės padažą, dedame į orkaitę dar 20 minučių, o temperatūrą galima sumažinti iki 180 laipsnių. 
Baigdamas visa tai, kas išdėstyta aukščiau, norėčiau pridėti keletą žodžių apie tuos dalykus, be kurių neįmanoma paruošti skanaus ratatouille.
Jei vienas iš jūsų šeimos narių nepriima daržovių patiekalų su mėsa, o kas nors negali valgyti daržovių be mėsos ingredientų, tuomet galite, pavyzdžiui, vištieną virti atskirai arba pasigaminti.
Iš esmės ratatouille yra daržovių troškinys. Jei neturite laiko gražiam klasikiniam ingredientų išdėstymui, tuomet daržoves galite supjaustyti kubeliais, sumaišyti atsitiktine tvarka ir taip kepti.
Žinoma, klasikinis ratatouille yra neįsivaizduojamas be Provanso žolelių. Kiekis tiesiogiai priklauso nuo jūsų skonio, tačiau nepamirškite auksinės taisyklės, kad viskas turi būti saikingai. Todėl nerekomenduojama naudoti per daug prieskonių, kad nenutrūktų daržovių skonis.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Ratatouille paruošimas užtruks porą valandų, todėl būkite kantrūs. Norėdami pradėti, įjunkite orkaitę iki 240 laipsnių, kad sušiltų, nuplaukite visas daržoves, paimkite paprikas padažui, supjaustykite stambiais griežinėliais ir nulupkite sėklas. Vadove pasakiau, kaip tai padaryti beveik akimirksniu ir palengvinti savo gyvenimą visiems laikams. Padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 15 minučių, tada išimkite ir sumažinkite temperatūrą iki 160.
Padažui pagaminkime pomidorus. Daržovių Ratatouille yra labai pomidorų pagrindu pagamintas patiekalas! Galimi keli jų paruošimo variantai: nusipirkite gatavų pjaustytų pomidorų savose sultyse stiklainyje; nulupkite pomidorus verdančiu vandeniu pagal instrukcijas ir supjaustykite; pomidorus su odele sutarkuoti stambia tarka - visa odelė liks paviršiuje, o norimas minkštimas ir sultys bus sutarkuotos. Pasirenkame sau patogiausią būdą ir pradedame. Pasirinkau variantą su trintuve, kurio kažkada išmokė uošvė :)
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite į ją alyvuogių aliejų, nulupkite česnaką ir supjaustykite dideliais gabalėliais (skaitykite daugiau), paimkite baziliko ir čiobrelių lapelius, smulkiai supjaustykite stiebus ir viską sumeskite į keptuvę. Kepkite maišydami 3 minutes, kol lapai taps minkšti.
Į keptuvę supilkite tarkuotus arba susmulkintus pomidorus be odelės, įpilkite vandens, gerai įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Užvirus sumažinkite ugnį ir palikite 15 minučių. Ratatouille padažas turi būti nei tirštas, nei plonas. Retkarčiais pamaišykite. Kol ruošiamas padažas, daržoves supjaustykite 3-4 mm storio apskritimais. Paprikas supjaustykite tik griežinėliais.
Išimame blenderį, dedame į jį keptą papriką - galite nulupti nuo odelės, arba galite palikti, nesvarbu. Supilkite pomidorų mišinį kartu su laiškais ir česnaku ir gerai sumalkite visus ingredientus. Ratatouille padažas turi būti lygus.
Paimkite gilią kepimo indą ir ant dugno lygiu sluoksniu paskleiskite pomidorų padažą. Ruošiant Ratatouille puikiai padeda receptas su nuotrauka, todėl aiškiai matosi, kaip turi vykti procesai, kad nesuklystum.
Į dubenį suberkite susmulkintus baklažanus, cukinijas, paprikas, atsargiai pasūdykite, pipiruokite, pabarstykite Provanso žolelėmis, suberkite labai smulkiai supjaustytą arba išspaustą česnaką, užpilkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite, tolygiai paskirstydami ingredientus. Apskritai Ratatouille receptą galima rasti be paprikų ar svogūnų. Bet man patinka, kai yra visos vasaros daržovės.
Prasideda man pats liūdniausias procesas – daržovių dėliojimas. Daržovių Ratatouille lengva paruošti, tačiau daržovių išdėstymas yra šiek tiek varginantis. Tačiau grožis reikalauja aukų! 🙂 Visas daržoves pradedame dėti į apskritimus po vieną, labai sandariai dėdami viena ant kitos.
Nepamirškite apie svogūnus ir pomidorus, kurie buvo palikti už dubens ribų, kad neištekėtų ir nesutrupėtų. Išdėliojame vieną eilutę, paskui antrą, trečią, kol baigsis forma. Beje, galima naudoti ir apvalią formą, tuomet ją išdėliojame ne eilėmis, o apskritimu. Dabar jūs tiksliai žinote, kaip padaryti Ratatouille gražią!
Kai Rotatouille sustings, visas daržoves apšlakstykite balzamiko actu, kad suteiktumėte saldumo ir žvilgesio.
Nupjaukite pergamentinį popierių. Patiekalą padengiame Ratatouille, kurio receptas jau beveik baigtas (bent jau aktyvioji jo dalis). Pašaukite į orkaitę 30 minučių, tada nuimkite kepimo popierių, pakelkite temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių.
Išimkime daržovę Ratutouille iš orkaitės! Šis vegetariškas patiekalas atrodo nuostabiai! Smulkiai supjaustykite petražoles ir pabarstykite ant viršaus.
Dabar jūs žinote, kaip virti Ratatouille!
Atsargiai dėkite į lėkštes ir patiekite. Nepamirškite apie pomidorų padažą Ratatouille!
Greitai apibendrinsiu.
Trumpas receptas: daržovių Ratatouille
- Įjunkite orkaitę iki 240 laipsnių.
- Daržoves nuplaukite, nulupkite ir papriką supjaustykite stambiais griežinėliais padažui.
- Padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 15 minučių, tada išimkite ir sumažinkite temperatūrą iki 160.
- Pomidorų skardinę atidarykite savo sultyse arba naudokite susmulkintus šviežius, nulupkite arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Įdėkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies.
- Česnaką nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais, nuplėškite bazilikų ir čiobrelių lapelius, smulkiai supjaustykite stiebus, viską suberkite į keptuvę ir maišydami kepkite 3 minutes.
- Pomidorus supilkite į keptuvę, įpilkite vandens, atsargiai pasūdykite, įberkite pipirų, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių.
- Iškeptas paprikas ir pomidorų mišinį dėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Supilkite Ratatouille padažą į gilų kepimo indą, paskirstykite jį lygiu sluoksniu.
- Cukinijas, baklažanus, nuluptus svogūnus, pomidorus supjaustykite 3-4 mm apskritimais, papriką griežinėliais, česnaką labai smulkiai.
- Į dubenį suberkite cukinijas, baklažanus, česnaką ir pipirus, atsargiai pasūdykite ir pipiruokite, pabarstykite Provanso žolelėmis, užpilkite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite, prieskonius ir aliejų paskirstydami ant visų daržovių.
- Visas pjaustytas daržoves po vieną dėkite į formą, pakaitomis viena su kita keliomis eilėmis arba ratu (priklausomai nuo formos).
- Viršų apšlakstykite balzamiko actu ir uždenkite pergamentinio popieriaus lakštu.
- Ratatouille indą pašaukite į orkaitę 30 minučių, tada nuimkite popieriaus lapą, padidinkite laipsnius iki 220 ir kepkite dar 30 minučių.
- Smulkiai supjaustykite petražoles.
- Išimkite daržovę Ratatouille iš orkaitės, pabarstykite žolelėmis ir išdėliokite į lėkštes.
- Dabar jūs žinote, kaip virti Ratatouille!
Daržovių Ratatouille – patiekalas, kurio receptas kiekvienoje prancūzų šeimoje gali skirtis su savo ypatybėmis, kaip ir mūsų! Receptą ėmiau iš prancūziško kanalo YouTube, todėl jis man pasirodė pats tikriausias 🙂 Jei turite kitų variantų, būtinai pasidalinkite jais komentaruose! Beje, praeitą kartą kalbėjau apie tai, kaip gaminti, jei dar nebandėte, labai rekomenduoju!
Jau visai netrukus, kaip visada, pasidalinsiu dar daugybe skanių receptų! Taigi sekite naujienas, kad nepraleistumėte. , tai nemokama! Be to, užsiprenumeravę dovanų gausite visą pilnų receptų kolekciją iš 20 patiekalų, kuriuos galėsite paruošti labai greitai, nuo 5 iki 30 minučių, o tai sutaupys daug jūsų laiko! Pavalgyti greitai ir skaniai yra tikra, kaip ir atgaivinti Ratatouille receptą.
Vika Leping buvo su jumis! Paruoškite daržovę Ratatouille, pasakykite savo draugams, mėgaukitės, palikite komentarus, įvertinkite, papasakokite, ką padarėte ir prisiminkite, kad visi gali skaniai gaminti, kad esate talentingesnis nei įsivaizduojate ir, žinoma, mėgaukitės savo maistu! Myliu tave, būk laimingas!
Yra daugybė skirtingų variantų, kaip skaniai virti ratatouille. Receptai gali skirtis pagal daržovių kiekį ir sudėtį, pjaustymo būdą ir padažą. Vieni deda bulvių ar moliūgų, kiti ratatouille padažą ruošia iš pomidorų pastos ar grietinės. Šiandien siūlau pasigaminti klasikinį ratatouille - be svogūnų ir be keptų daržovių. Orkaitėje bus kepamos cukinijos, baklažanai, paprikos ir pomidorai, o padažui gaminti naudoju pusę iškeptų daržovių. Rezultatas – lengvas dietinis patiekalas, į kurį įdedama minimaliai augalinio aliejaus. Puikus pasirinkimas taupantiems laiką ir skaičiuojantiems kalorijas. Apsvarstykite žingsnis po žingsnio aprašytą ir nuotraukomis iliustruotą ratatouille receptą kaip papildomą malonumą išbandyti išskirtinai skanų patiekalą!
Gaminimo laikas: 40 minučių / Išeiga: 2 porcijos
Ingridientai
- baklažanai 1 vnt.
- cukinijos 1 vnt.
- paprika 1 vnt.
- pomidorai 2 vnt.
- česnakas 1 dantis.
- druskos 0,5 arb.
- Provanso žolelių mišinys 3-4 medžio drožlės.
- augalinis aliejus 1 a.š. l.
- baziliko patiekimui pagal skonį
Paruošimas
Pirmiausia nuplaunu visas daržoves. Kepimo skardą uždengiu folija ir dedu ant jos pomidorus. Paprikas išvalau nuo sėklų, nuo cukinijų ir baklažanų pašalinu kotelius. Tada jas perpjaunu į dvi lygias dalis - pusę kepu padažui, o likusias žalias daržoves vėliau panaudosiu pjaustymui griežinėliais. Ant kepimo skardos išdėliokite cukinijų puseles, baklažanus ir pipirus, viską lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi ir pabarstykite druska.
Kepimo skardą su daržovėmis pašau į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių ir kepu, kol iškeps. Pomidorai suminkštės maždaug per 10 minučių, paprikos ir baklažanai – per 15 minučių, cukinijos – per 30 minučių.
Iš apkepintų daržovių nuimu odeles ir dedu į blenderio dubenį. Ten pat pridedu ir nulupto česnako skiltelę.
Viską sutrinu iki vientisos masės per 10 sekundžių vidutiniu blenderio greičiu. Ratatouille be svogūnų gausite tirštą ir kvapnų padažą.
Likusias žalių daržovių puseles supjausčiau plonais apskritimais. Įdedu 0,5 a.š. l. augalinis aliejus, druska ir Provanso žolelių mišinys.
Pirmiausia supilkite padažą į kepimo indą. Tada ant viršaus dedu pjaustytas žalias daržoves, pakaitomis cukinijas, baklažanus ir paprikas.
Viršų lengvai apipurškiu aliejumi ir dar pabarstau Provanso žolelių mišiniu. Skardą dedu į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepu ratatouille 35-40 minučių. Jei jūsų daržovės pjaustytos ne taip plonai kaip mano, keptuvės viršų galite uždengti folija (aš ne).
Prieš patiekiant įdedu dar šiek tiek spausto česnako ir papuošiu ratatouille šviežiais baziliko lapeliais. Ir viskas, galite pabandyti!
- Skanios vitaminingos žalių burokėlių salotos su riešutais. Žalios burokėlių salotos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Išbandykite šias nuostabias vitaminingas salotas iš žalių burokėlių su morkomis ir riešutais. Idealiai tinka žiemai ir ankstyvam pavasariui, kai šviežių daržovių taip mažai!
- Tarte Tatin su obuoliais. Veganiškas (gavėnios) pyragas su obuoliais ant trapios tešlos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Tarte Tatin arba apverstas pyragas yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų. Tai prašmatnus prancūziškas pyragas su obuoliais ir karamele ant trapios tešlos. Beje, atrodo labai įspūdingai ir sėkmingai papuoš Jūsų šventinį stalą. Ingredientai yra patys paprasčiausi ir prieinamiausi! Pyraguje nėra kiaušinių ir pieno, tai gavėnios receptas. Ir skonis puikus!
- Veganiška sriuba! "Žuvies" sriuba be žuvies. Gavėnios receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Šiandien turime neįprastos veganiškos sriubos – žuvienės be žuvies – receptą. Man tai tiesiog skanus patiekalas. Tačiau daugelis sako, kad tai tikrai atrodo kaip žuvienė.
- Kreminė moliūgų ir obuolių sriuba su ryžiais. Receptas su FOTO IR VIDEO
Siūlau paruošti neįprastą kreminę sriubą iš kepto moliūgo su obuoliais. Taip, taip, būtent sriuba su obuoliais! Iš pirmo žvilgsnio šis derinys atrodo keistas, bet iš tikrųjų jis pasirodo labai skanus. Šiemet užauginau porcijinius moliūgų veislės...
- Ravioliai su žalumynais yra raviolių ir uzbekų kuk chuchvara hibridas. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Veganiškų (gavėnios) raviolių gaminimas su žolelėmis. Dukra šį patiekalą pavadino Travioli - juk įdaroje yra žolės :) Iš pradžių mane įkvėpė uzbekiškų kukulių su žolelėmis receptas kuk chuchvara, bet nusprendžiau receptą modifikuoti paspartinimo linkme. Koldūnų gaminimas užtrunka per ilgai, tačiau raviolius išpjauname daug greičiau!
- Daržovių kotletai iš cukinijų su kopūstų ir avinžirnių miltais. Gavėnia. Veganas. Be glitimo.
Siūlau daržovių kotletų iš cukinijų ir kopūstų su avinžirnių miltais receptą. Tai be mėsos receptas, o kotletai yra be glitimo.
Paplotėlis a la focaccia su baziliku bus puikus priedas prie sriubos ar pagrindinio patiekalo kaip duonos. Ir tai yra visiškai nepriklausomas skanus kepinys, panašus į picą.
apibūdinimas
Klasikinis ratatouille Jie pradėjo gaminti Prancūzijoje prieš daugelį šimtmečių. Tai buvo įprastas vargšų patiekalas, nes jame visai nėra mėsos. Tradicinis prancūziškas ratatouille receptas apima tik daržoves (dažniausiai pomidorus, cukinijas, baklažanus, svogūnus, česnakus ir paprikas), augalinį aliejų ir Viduržemio jūros prieskonines žoleles, kurios suteikia patiekalui nepaprasto skonio.
Visi yra girdėję apie ratatouille, bet visi žino, kaip jį gaminti namuose. Mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės jums išmokti paruošti šį nuostabų prancūzišką daržovių troškinį. Nors yra daug procesų, gaminant klasikinį ratatouille nėra nieko sudėtingo. Be to, visi ingredientai yra paprasti ir lengvai prieinami, todėl jokių sunkumų neturėtų kilti.
Nepaisant patiekalo paprastumo ir vegetariško pobūdžio, Prancūziškas ratatouille yra sveikas ir skanus, taip pat puikiai tinka religiniam pasninkui. Labai rekomenduojame paruošti pagal mūsų receptą!
Ingridientai
-
(1 kg) -
(300 g) -
(300 g) -
(300 g) -
(100 g) -
(3 gvazdikėliai) -
(70 ml) -
(2,5 šaukštelio) -
(1/2 šaukštelio) -
(1/2 šaukštelio)
Maisto gaminimo žingsniai
Į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių pašaukite dvi saldžiąsias paprikas.
Pusę kilogramo raudonų pomidorų lengvai perpjaukite skersai, blanširuokite verdančiame vandenyje 2-3 minutes, tada nuimkite odelę ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
Taip pat kubeliais susmulkiname 100 g nulupto svogūno arba raudonojo svogūno ir pakepiname keptuvėje 20 ml alyvuogių aliejaus 5 minutes.
Orkaitėje iškeptą pipirą išimame, iškart dedame į plastikinį maišelį ir šiek tiek atvėsiname.
Į pakepintus svogūnus suberkite pjaustytus pomidorus ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
Šiek tiek atvėsusią saldžiąją papriką nuimkite nuo išorinės odelės ir sėklų, minkštimą supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūnus ir pomidorus. Viską kartu troškinkite dar 5 minutes, tada išjunkite ugnį ir pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Sumaišykite masę. Tai mūsų padažas.
Baklažanus supjaustykite plonais žiedeliais, įdėkite 1 šaukštelį. druskos ir palikite 10 minučių.
Taip pat žiedeliais supjaustome 300 g cukinijų (galima pirma nulupti), o likusius 500 g raudonųjų pomidorų.
Atskirame dubenyje sumaišykite 50 ml alyvuogių aliejaus su 0,5 šaukštelio. druskos, trijų susmulkintų česnako skiltelių ir 0,5 arb. Provanso žolelės.
Pomidorų, pipirų ir svogūnų padažą supilkite į ugniai atsparų indą.
Ant jo pakaitomis vieną su kita dėkite daržoves.
Viską sutepkite alyvuogių aliejaus, prieskonių ir Provanso žolelių padažu.
Indą su indu uždenkite folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę ant vidutinės ugnies 1-2 valandoms ( Kepimo trukmė priklauso nuo norimo daržovių minkštumo laipsnio). Tada nuimame foliją ir troškiname patiekalą be jos dar 20 minučių. Po to išimame ratatouille iš orkaitės ir patiekiame. Skanu ir karšta, ir atšaldyta.
Gero apetito!