Lydeka kepta keptuvėje miltuose. Lydeka kepta keptuvėje. Žuvis tešloje

Šios upinės žuvies paruošimas džiugina ne vieną šeimininkę, nes iš jos pagaminti patiekalai išties skanūs. Lydeka grietinėje keptuvėje, kepta su svogūnais, paruošiama greitai ir lengvai, o mūsų išsamus žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis jums padės. Šį žuvies patiekalą rekomenduojame patiekti su bulvių koše arba ryžiais, šis garnyras puikiai papildys patiekalą.

Tie, kurie kada nors virė lydekas, pastebi, kad iš tokios upės žuvies gaminami nuostabūs patiekalai. Lydekos gabalėliai tampa labai švelnūs ir minkšti iki tokio lygio, kad sužadinami visi skonio receptoriai.

Tačiau skaniausias lydekos patiekalas yra tas, kuris buvo ruošiamas naudojant tirštą ir naminę grietinę, nes lydekos mėsa tampa labai minkšta, neįtikėtinai skani ir įgauna kreminį, lengvą skonį. Štai kodėl daugelis šeimininkių mėgsta lydeką, keptą grietinėje, ir svogūnus keptuvėje.

Tuo pačiu tie, kurie gamino įvairius patiekalus iš tokių upinių žuvų, taip pat pastebi, kad lydekos kepimas turi savų ypatumų, todėl tokio produkto paruošimo procesas turi būti atliktas teisingai.

Kaip kepti lydeką grietinėje keptuvėje

Grietinėje keptuvėje iškepta lydeka pagal žemiau pateiktą nuotraukų receptą pasirodo labai skani, o tokia žuvis paruošiama gana greitai ir gana paprastai. Švelniame grietinės padaže virta lydeka gali būti patiekiama savo nuožiūra su bet kokiomis daržovių salotomis ar mėgstamais garnyrais.

Švelnios lydekos patiekalas su grietinės padažu tinka ir vakarienei, ir darbo dienos pietums, tačiau tokį žuvies patiekalą galima gražiai papuošti. Šiuo atveju tinka ir šventiniam stalui.

Taigi, norint paruošti lydeką, keptą grietinėje su svogūnais, reikės apie 2 kilogramus žuvies, svogūnų, prieskonių ir žolelių. Visus šiuos ingredientus nesunkiai rasite bet kurioje parduotuvėje.

Ingridientai

• rafinuotas augalinis aliejus - 160 ml;
• Lydeka - 2 kg;
• Šviežios petražolės;
• Krapų žalumynai;
• Rozmarinas;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Vidutinio dydžio svogūnai - 2 vnt.;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Aukštos rūšies kvietiniai miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• riebi grietinė - 160 gr.

Keptos lydekos kepimas keptuvėje su grietine ir svogūnais

1 žingsnis.

Didelę lydeką nuplaukite ir nuvalykite, tada tolimesniam žuvies sriubos ruošimui galite nupjauti uodegą ir galvą, kaip ir likusiai žuviai, ją reikės supjaustyti gabalėliais, tada pagardinti maltais pipirais, o pas savo nuožiūra įberkite nedidelį kiekį prieskonių, taip pat druskos.

2 žingsnis.

Iš anksto nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, tada pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.

3 veiksmas.

Marinuotos lydekos gabalėlius pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos, pirmiausia apvoliodami juos kvietiniuose miltuose.

4 veiksmas.

Kai tik žuvis apskrus, pirmiausia ant jos uždėkite keptą svogūną.

5 veiksmas.

Tada riebią grietinę, tada savo nuožiūra įberkite maltų juodųjų pipirų ir visų žuvies patiekalams skirtų prieskonių.

Sveiki, mieli draugai! Šiandien noriu papasakoti apie vieną plėšrią žuvį. Jie mėgo jį gaminti karalių stalui. Ir šiandien kiekvienas gali jį nusipirkti parduotuvėje. Kaip kepti lydeką keptuvėje – šiandienos straipsnio tema. Pasidalinsiu kaip skaniai iškepti. Taip pat pateiksiu savo mėgstamus receptus – tešloje ir su daržovėmis.

Pagal maistinę vertę ši mėsa laikoma labai turtinga. Iš naudingųjų medžiagų galima išskirti vitaminus E, A, PP, C, B grupę. Taip pat daug mikroelementų: geležies, vario, jodo, cinko, nikelio, molibdeno, chromo, fluoro, kobalto, mangano.

Lydekos mėsa priklauso dietinei kategorijai. Šimte gramų yra 82 kcal, 18,4 g baltymų ir tik 0,8 g riebalų. Tačiau be angliavandenių

Kaip pjaustyti

Pirmiausia reikia atsikratyti svarstyklių. Norėdami tai padaryti, naudokite gerai pagaląstą peilį. Judėti nuo uodegos. Valymui tinka ir smulkia tarka.

Tada nuimkite galvą, įpjaudami po žiaunomis. Tada nuimkite pelekus. Galva ir pelekai tinka žuvies sriubai ruošti. Jei verdate žuvies sriubą, būtinai išimkite akis ir žiaunas, jos sultiniui suteikia drumstumo.

Tada pradėkite pašalinti vidų. Padarykite išilginį pjūvį ant pilvo ir atsargiai išardykite. Jei norite, supjaustykite porcijomis į gabalus.

Arba padarykite filė – įpjaukite išilgai keteros, palaipsniui judėdami peilį į vidų. Atsargiai nuimkite stuburą ir kaulus, stengdamiesi sugauti kuo mažiau mėsos. Likusios didelės sėklos turės būti pašalintos atskirai. Ir tada supjaustykite gatavą filė jums reikalingais gabalėliais.

Maisto gaminimo paslaptys

Ar norite, kad lydekos patiekalai būtų nepaprastai skanūs? Tada atkreipkite dėmesį į šias maisto gaminimo paslaptis.

• Rudens pabaigoje sugauta lydeka pati skaniausia. Jo mėsa yra labai sultinga dėl riebalų atsargų;
• Virimui geriau nenaudoti didelių egzempliorių, sveriančių daugiau nei 4 kg. Ši žuvis sena, turi ryškų purvo kvapą. Be to, jo mėsa yra sausesnė ir kaulėta. Idealiai tinka paruošti jaunus egzempliorius, sveriančius iki 2 kilogramų;
• Norėdami atsikratyti nemalonaus kvapo, valandą pamirkykite mėsą piene. Taip pat galite mirkyti vandenyje su atskiestu actu. Po to nepamirškite lydekos nuplauti. Marinavimas citrinų sultyse iki 15 minučių taip pat padės pašalinti kvapus. Arba tiek pat laiko įtrinkite mėsą druska ir prieskoniais;
• Citrina ir svogūnas puikiai papildo lydekos skonį. Naudokite šiuos ingredientus net ir paprasčiausiuose patiekaluose. Ir patiekalo skonis bus labai rafinuotas.

Lengviausias būdas jį paruošti – kepti keptuvėje. Kiek laiko reikia kepti? Paprastai apie 20 minučių. Kepkite 10 minučių iš pirmosios pusės, o po to tiek pat antrosios. Po to dar galite troškinti po dangčiu 10 minučių.

Lydekos mėsa dažniausiai būna gana sausa. Jei gavosi būtent toks, po kepimo įpilkite grietinės arba tirštesnės grietinėlės. Truputį patroškinkite. Tada pabarstykite žolelėmis. Rezultatas bus sultinga, subtiliausio skonio mėsa.

Kaip kepti lydeką keptuvėje grietinėje

Šį būdą ypač rekomenduoju sausai mėsai. Jau paruoštą žuvį supjaustykite gabalėliais. Sudėkite gabaliukus į keptuvę. Svogūnus supjaustykite žiedais. Supilkite į keptuvę ant viršaus. Druskos ir pipirų. Galite naudoti bet kokius tinkamus prieskonius.

Užpildykite viską augaliniu aliejumi. Pusėje stiklinės vandens ištirpinkite 3 šaukštus grietinės. Taip pat įdėkite į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Troškinkite apie pusvalandį. Mėsa bus neįtikėtinai minkšta. Pabandyk. Ir tada parašykite savo atsiliepimus apie šį patiekalą.

Majoneze kepta lydeka

Šiam patiekalui reikės citrinos, šviežių žolelių, 2 svogūnų, 200 g majonezo, džiūvėsėlių, prieskonių, augalinio aliejaus.

Kilogramą žuvies supjaustykite gabalėliais. Supilkite juos pusės citrinos sultimis, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Lydekos gabalėlius gerai išmaišykite dubenyje ir palikite 15-20 minučių mirkti.

Tada į lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Geriau smulkiai sumalkite. Gabaliukus apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu. Kepkite, kol iškeps.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir smulkiai supjaustykite visas turimas šviežias žoleles. Arba paimkite sausų žolelių. Lydekos gabalėlius dar kartą apverskite, aptepkite svogūnu ir majonezu.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite, kol skystis išgaruos. Tada įpilkite 60 ml vandens ir troškinkite, kol mėsa pradės byrėti. Tada patiekalas yra paruoštas! Išjunkite ugnį.

Kaip kepti lydeką keptuvėje su svogūnais ir morkomis miltuose

Kitas būdas virti sultingą lydeką su daržovėmis. Žuvį supjaustykite gabalėliais ir pagal poreikį įberkite druskos. Į lėkštę supilkite miltus. Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Gabaliukus pamirkykite miltuose ir sudėkite į keptuvę.

Kepkite po minutę ar šiek tiek daugiau iš kiekvienos pusės. Padarykite ugnį stipresnę. Turi susidaryti auksinė pluta. Norime, kad sultys būtų sandariai uždarytos viduje.

Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite. Pridėti į keptuvę. Supilkite pieną taip, kad jis šiek tiek apsemtų žuvį. Jei reikia, įberkite žuvies prieskonių ir druskos. Kartais eksperimentuoju ir pridedu kokių turiu prieskonių :)

Nepamirškite, kad gamindami žuvį su daržovėmis, laikykite žemesnę nei vidutinę šilumą. Troškinkite uždengę dar 7-10 minučių. Žuvis mirkoma piene ir daržovių sultyse su prieskoniais. Tiesiog apsilaižyk pirštus!

Lydeka tešloje

Norėdami virti tešloje, žuvies filė supjaustykite gabalėliais. Įtrinkite juos druska ir pipirais. Viską sumaišykite rankomis dubenyje. Palikite 20 minučių mirkti.

Tešlai įmuškite porą kiaušinių. Sumaišykite su pora šaukštų majonezo ir tiek pat miltų.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Geriau imti indą aukštais kraštais arba wok keptuvę, kad neaptaškytų aliejus. Gabaliukus apvoliokite gautoje tešloje ir dėkite į keptuvę. Ugnis yra vidutinė. Kepkite, kol atsiras pluta.

Jei norite gauti auksinę tešlą, įpilkite 1 šaukštelį. ciberžolė. Gabaliukai įgaus labai gražią saulėtą spalvą.

Lydekos kepimas su svogūnais

Labai paprastas ir labai skanus patiekalas. Paimkite lydeką, svogūnai sveria perpus mažiau nei mėsa. Taip pat reikia kelių šaukštų miltų, pipirų ir druskos.

Supjaustykite žuvį, druską ir pipirus. Palikite 15 minučių mirkti dubenyje. Tuo tarpu nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Kepkite aliejuje įkaitintoje keptuvėje iki šviesiai auksinės spalvos.

Ant viryklės įkaitinkite kitą keptuvę. Mėsos gabaliukus apvoliokite miltuose. Tam patogu naudoti pakuotę. Tiesiog sudėkite žuvies gabaliukus į maišelį ir suberkite miltus. Sukratykite įvairiomis kryptimis ir kepinys paruoštas.

Ant keptuvės sudėkite lydekos gabaliukus. Kai pirmoji pusė taps auksinė, apverskite ir ant viršaus išdėliokite pakepintus svogūnus. Kepkite, kol iškeps.

Kaip skaniai iškepti lydeką keptuvėje be miltų

Labai įdomus receptas be miltų – lydeka pomidoruose. Reikės žuvies, 2 svogūnų, apie 400 g pomidorų. Taip pat 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos, žolelių, pipirų, pusę šaukštelio cukraus.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę, supilkite alyvuogių arba augalinį aliejų. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Po to pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Nulupkite odą ir supjaustykite. Sudėkite pomidorus į svogūnus. Troškinkite dar 10 minučių. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų. Gerai išmaišykite. Turėsite pomidorų masę su pomidorų gabalėliais.

Žuvį supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę kartu su svogūnu ir pomidoru. Troškinkite uždengę 20-25 minutes. Prieš patiekdami gražiai pabarstykite žolelėmis.

Su kuo patiekti

Lydekos patiekalai tinka tiek prie kasdieninės mitybos, tiek prie šventinio stalo. Ši žuvis turi būti patiekiama karšta, kuo greičiau po kepimo.

Garnyrui tinka beveik bet kokia košė: grikiai, kviečiai, ryžiai. Daržovės taip pat gerai – žalios, troškintos ar virtos. Na, klasikinis variantas yra bulvės, bet kokia forma.

Beveik bet kokie žuviai tinkami prieskoniai padės papildyti skonį. Tai įvairios paprikos, paprika, kalendra, čiobreliai, rozmarinai, bazilikas.

Ar jums patinka kepti šią žuvį? Parašykite, kaip tai darote. Tikiuosi, kad mano receptai ir patarimai jums buvo naudingi. Jei taip, spustelėkite mygtukus ir pasidalykite su draugais. , – tuomet nepraleisite jokios naujos informacijos. Viso gero!

Vėl noriu grįžti prie lydekų temos ir pasiūlyti jums keletą receptų, kaip skaniai iškepti lydeką. Neseniai kalbėjau apie šios upinės žuvies mėsos naudą ir pasidalinau receptu su jumis. Bet iš jo galite pasigaminti ir kitų patiekalų, paprastų kasdieniniam meniu, taip pat šventiniam stalui.

Kaip skaniai išvirti lydeką

Turime savo žveją, todėl upinės žuvies neperkame, o prieš pradėdami virti lydeką, ją reikia išvalyti ir išdarinėti. Galite praleisti šį veiksmą, jei perkate žuvį – dažnai jie parduoda ją jau apdorotą arba gali ją supjaustyti prieš jus.

Lydeka ir bet kuri kita žuvis skani šviežia. Nors kartais tenka šaldyti, bet tikrai žinome, kad šaldome ką tik sugautą žuvį, iškart apdorojame ir dedame į šaldiklį švarią, be žvynų ir nereikalingų vidurių. Jei perkate šaldytą žuvį, 100% jos šviežumo garantijos nebebus, todėl, jei įmanoma, geriau pirkti nešaldytą žuvį.

Tiems, kurie lydekas valys patys, radau vaizdo įrašą su nauju lydekų valymo metodu dažniausiai naudojame įprastą žuvų žvynelį. Taigi žiūrėkite vaizdo įrašą, galbūt pasirinksite šį metodą.

Na, mūsų lydeka paruošta, pradėkime virti.

Kaip kepti lydeką keptuvėje

Lydekos mėsa laikoma dietine, nes joje mažai riebalų ir daugelis mano, kad įprastai kepti ji nelabai tinka – pasirodo, kiek sausa. Mūsų patirtis sako, kad kepta lydeka taip pat pasirodo skani. Tereikia žinoti vieną subtilumą – juk žuvies būna įvairių dydžių, todėl įprastam kepimui keptuvėje reikia naudoti jaunas lydekas. Rezultatas yra skani ir minkšta žuvis, kuri nėra sausa.

Ingridientai:

• maža lydeka
• daržovių aliejus
• svogūnas

Lydekos keptuvėje receptas:

1. Paruoštą žuvį nuplaukite, supjaustykite porcijomis, įberkite druskos ir palikite šiek tiek pastovėti, apie 15 minučių.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, padėkite ant ugnies ir, kai tik sušyla, išdėliokite lydekos gabalėlius, prieš tai juos apvolioję pan. Kepimui galite naudoti kvietinius, linų sėmenų, kukurūzų miltus, aš taip pat kartais naudoju džiūvėsėlius, kartais manų kruopas. Užtikrinu, skanu su bet kokia duona.
3. Yra senas patarimas – mėsa gali būti nepakankamai iškepta, bet žuvis turi būti perkepta. Todėl visada stengiuosi ne tik kepti žuvį, bet ir garinti po dangčiu. Įdėję lydekos gabalėlius į aliejų, leiskite šiek tiek pakepti, tada apverskite, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol iškeps ant vidutinės ugnies. Tada nuimame dangtį ir suteikiame žuviai patrauklią išvaizdą, šiek tiek apkepdami iš abiejų pusių, kad ji įgautų auksinę išvaizdą ir skanią plutele.
4. Svogūnai – šis ingredientas man būtinas, vyras kartais juokauja, kad kepti svogūnai man yra pagrindinis patiekalas, o žuvis – malonus priedas. Bet tiesa, jei tame pačiame aliejuje, kuriame buvo kepama žuvis, pakepinti pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, tai gaunasi dieviškai skanu.

Išvirusią lydeką dedame į keptuvę ant indo, ant viršaus uždedame pakepintų svogūnų ir patiekiame. Esu tikras, kad jums tai patiks.

Kaip skaniai išvirti lydeką grietinėje

Jei esate prieš keptą maistą ir norite sveikesnio varianto, tuomet lydeką kepkite grietinėje orkaitėje.

Ingridientai:

• Grietinė
• citrina
• pipirų

Kaip gaminti:

Apdorotas lydekas supjaustykite porcijomis ir pasūdykite.

Kepimo indą arba gilią keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite lydeką.

Apšlakstykite išspaustomis citrinos sultimis, pipirais, gerai patepkite grietine.

Pašaukite į orkaitę ir po 50 minučių galėsite patiekti.

Lydekos vyniotinis su grybais orkaitėje

Šis receptas puikiai tinka šventiniam stalui. Lydekos vyniotinį galima valgyti ir karštą, ir šaltą kaip šaltą užkandį.

Ingridientai:

Norėdami paruošti maltą žuvį:

• lydekos filė - 600 gr.
• kepalas - 30 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• sviestas - 50 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• pipirų
• pieno

Užpildymui:

• kiaušiniai - 5 vnt.
• pienas - 200 ml.
• švieži grybai - 400 gr.
• augalinis aliejus kepimui

Norėdami papuošti ritinį:

• kiaušiniai - 1 vnt
• kietas sūris - 50 gr.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Paruoštą lydekos vyniotinį sudėkite į lėkštę ir supjaustykite porcijomis. Galima patiekti iš karto kaip pagrindinį patiekalą arba atšaldytą ir patiekti kaip šaltą užkandį.

Šiandien jums pasiūliau keletą receptų, kaip skaniai iškepti lydeką. Tikiuosi iš jų išsirinksite ką nors sau, o gal išbandysite visas.

Gero apetito!

Elena Kasatova. Iki pasimatymo prie židinio.

SURINKTI

Mūsų šalies gyventojams lydekos yra gana dažnas gėlavandenių upių gyventojas. Tačiau užsienyje jos mėsa laikoma delikatesu. Lydekos mėsoje yra mažai riebalų, todėl ji tinka savo figūrą stebintiems žmonėms. Be to, virimo metu lydeka tampa švelni, elastinga ir labai skani.

Norint kepti lydeką tradiciniu būdu, reikės apie kilogramą lydekos, 1 kiaušinio, žuvies prieskonių, džiūvėsėlių, kepimui augalinio aliejaus. Taip pat į tešlą įpilama pieno ir majonezo.

Idealiu atveju kepti tinka ne du kilogramus sverianti lydeka. Tokių asmenų mėsa yra sultingesnė ir švelnesnė.

1. Taigi, lydeką reikia nuplauti, nuplikyti, išdarinėti ir iškirpti žiaunas.
2. Tada visą skerdeną dar kartą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite porcijomis.
3. Kiaušinį išplakite su trupučiu druskos ir žuvies prieskonių. Geriau, kad į kompoziciją įeitų česnakai, džiovinti svogūnai, petražolės, krapai, bazilikas, įvairių rūšių pipirų, paprikos ir žievelės bei citrinos mišinys.
4. Padėkite keptuvę ant ugnies, kol ji įkais.
5. Tuo tarpu paruoškite žuvies gabalėlius.
6. Paimkite lydekos gabalėlį, pamerkite į kiaušinių ir prieskonių mišinį, tada apvoliokite gabalėlį iš visų pusių panėje. Taigi paruoškite visus gabalus.
7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, ant jos sudėkite lydekos gabalėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
8. Tada apverskite ir apkepkite lydeką iš kitos pusės.

Galima patiekti keptą lydeką su šviežiomis žolelėmis, po citrinos griežinėliais ir lengvai pabarsčius stambia druska.

Kepta lydeka – bene paprasčiausias patiekalas, kurį galima paruošti iš šios žuvies. Kad būtų skanu, reikia virti tešloje. Tada išorėje susidaro švelni traški plutelė, tačiau vidus išlieka minkštas, sultingas ir nepaprastai skanus. Tai beveik tradicinis būdas teisingai kepti lydekas, čia nėra nieko nereikalingo. Šį patiekalą galima patiekti su bet kokiu garnyru ar daržovių salotomis.

Sultinga lydeka

Taip pat galima paimti šviežią lydeką, nuplauti, nuvalyti, nupjauti galvą ir skerdeną supjaustyti porcijomis. Sudėkite žuvį į keptuvę ir užpilkite pusės citrinos sultimis. Taip pat įdėkite majonezo arba grietinės, druskos, prieskonių žuviai. Tada lydeką reikia padėti į šaldytuvą ir bent dvi valandas mirkyti šiame antpile. Dėl šio unikalaus marinato lydeka tikrai neišsisus. Po dviejų valandų galima pradėti kepti lydeką. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Žuvies gabaliukus reikia apvolioti miltuose. Lydeką apkepkite keptuvėje ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki ryškiai auksinės rudos spalvos. Ši skani žuvis neabejotinai pagyvins bet kokius pietus ar vakarienę.

Jei jūsų šeimoje ar draugų yra česnako mėgėjų, tuomet į lydekos tešlą reikėtų įmaišyti kelias skilteles, perspaustas per česnako presą. Kiekvieną žuvies gabalėlį reikia pamirkyti kiaušinio-česnako mišinyje, tada apvolioti miltuose ir kepti keptuvėje neuždengus dangčiu. Iš kiekvienos pusės reikia kepti keptuvėje penkias minutes, kol pasidarys patraukli, traški plutelė. Mėgstantiems aštrią, itin traškią plutą reikia įmaišyti džiūvėsėlių, maltų raudonųjų pipirų ar adžikos.

Yra dar vienas būdas skaniai kepti lydeką keptuvėje ir gauti minkštą, sultingą mėsą. Norėdami tai padaryti, turite jį troškinti piene. Lydeka nuplaunama, išvaloma, nuimama galva, o skerdena supjaustoma porcijomis. Juos apvoliokite miltuose su prieskoniais ir druska ir kepkite, kol beveik visiškai iškeps. Tada gabalus reikia perkelti į lėkštę. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Vėl kepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje anksčiau buvo kepama žuvis. Tada reikėtų sumažinti ugnį ir vėl įdėti lydeką į keptuvę su daržovėmis. Žuvį užpilkite pienu, druska, pipirais ir įberkite mėgstamų prieskonių. Viską lengvai išmaišykite. Kad daržovės būtų mirkomos piene. Viską uždenkite sandariu dangčiu ir troškinkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Šią daržovių lydeką geriausia patiekti su bulvių koše. Tai yra skanu.

Svarbus punktas!

Norėdami gauti tikrą kulinarinį šedevrą iš keptos lydekos, pirmiausia turite vadovautis klasikinės virimo versijos receptu. Ir tada laikui bėgant bus galima keisti komponentų sudėtį tiek, kiek leidžia jūsų vaizduotė ir pagal savo skonį.

Jei jums reikia dietinio patiekalo, iš tešlos išimkite majonezą, geriau į jį įpilkite lieso pieno. Lydeka nuo to nieko nepraras skonio, o tuščių kalorijų bus daug mažiau.

Jei kas nors nežino, kaip skaniai kepti lydeką keptuvėje, mūsų šiandienos receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis yra skirtas jums. Žuvis tikrai turėtų būti bet kurio žmogaus racione. Jame gausu vitaminų A ir B, folio rūgšties, fosforo, taip pat magnio ir cholino.

Lydeka – ne išimtis. Be vitaminų ir maistinių medžiagų, jame yra daug natūralių baltymų. Be to, jo mėsa nekaloringa, todėl tinka besilaikantiems dietos. Lydekos virimo receptų yra labai daug. Galima kepti, įdaryti, džiovinti, kepti. Vis dėlto pastarojo metodo negalima pavadinti labai naudingu, jis kepamas aliejuje, tačiau patiekalas pasirodo skanus ir sotus.

Reikalingi ingredientai:

• 1 didelė lydeka,
• miltai,
• druskos,
• saulėgrąžų aliejus.

Receptas yra klasikinis ir labai lengva laikytis. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali tai pakartoti.

Receptas, kaip skaniai kepti lydekas

Išdarinėjame ir išvalome lydeką. Šis darbas yra „nešvarus“, todėl patikėkite jį stipriajai lyčiai. Tegul vyras irgi dalyvauja ruošiant pietus ar vakarienę. Kai žuvis išvalyta, ją gerai nuplaukite ir išorėje, ir viduje. Supjaustykite mažais 1-1,5 cm storio gabalėliais.

Pabarstykite druska.


Be druskos, galite pasiimti ir maltų juodųjų pipirų. Kiekvieną gabalėlį triname rankomis ir paliekame kurį laiką pasėdėti. Pats laikas ant viryklės padėti keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir palaukti, kol ji įkais.

Į lėkštę supilkite pusę stiklinės miltų, apvoliokite joje gabaliukus iš abiejų pusių ir išsiųskite kepti.


Laikykite ant vidutinės ugnies. Kai vienoje pusėje atsiranda aukso ruda plutelė, apverskite ją į kitą.

Pabaigoje galite šiek tiek troškinti žuvį. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir palaikykite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Per šį laiką žuvis bus visiškai iškepusi, sultinga ir minkšta.

Kaip garnyrą prie keptos lydekos galite patiekti virtas bulves, ryžius ar virtas daržoves. Bet kokiu atveju jis bus skanus ir, svarbiausia, sveikas.

Jei pasiseka ir žuvyje pasirodo ikrų, galima ir kepti, arba marinuoti ruošiant naminius ikrus.

Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo artimuosius gardžiais patiekalais. Gero apetito!

Straipsnio autorius Kaip skaniai kepti lydeką keptuvėje