Улаан лоолийн соустай шош нь мах, загастай хамт байвал үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Хэрэв та Лентийн үеэр хоол хийх эсвэл цагаан хоолтон бол хачираа сонирхолтой амтлагч эсвэл энгийн жижиглэсэн ногоотой ногооны салатаар дүүргэ. Та мөн төмсийг нухсан төмс эсвэл шоштой шаантаг хэлбэрээр үйлчилж болно. Шарсан эсвэл шатаасан байж болно.
Хоол хийх ерөнхий зарчим
Өнөөдөр бидний хоолонд анхны харцаар бодож байгаа шиг тийм олон нууц байдаггүй. Түргэн, амттай болгохын тулд шошыг оройн цагаар угааж, дэвтээж, өглөө нь буцалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хоёр цагийн оронд ойролцоогоор 35-40 минут болно.
Дараа нь сонгино (заримдаа лууван нэмсэн), улаан лооль / улаан лоолийн оо / шүүс дээр үндэслэсэн соус бэлтгэнэ. Та бэлтгэсэн шоштой холих шаардлагатай зузаан ногооны массыг авах болно. Хоолыг ширээн дээр тавьж болно.
Энгийн жор
Хоол хийх цаг
100 грамм тутамд калорийн агууламж
Хоол нь зөвхөн энгийн төдийгүй маш хурдан байдаг. Нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд амттай хачир таны ширээн дээр гарч ирэх бөгөөд үүнийг таны сэтгэлийн хүссэнээр нөхөж болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Илүү халуун ногоотой болгохын тулд та шинэ чинжүү эсвэл нунтагласан улаан чинжүү хэрэглэж болно.
Улаан лоолийн соусанд чанасан шош
Энэ жор нь өмнөх жортой маш төстэй боловч луувангийн дэргэд ялгаатай байдаг. Энэхүү үндэстэй ногоо нь бүх зүйлийг илүү амттай болгодог. Оролдоод үз!
Хэр удаан вэ - 1 цаг.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 294 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Уламжлал ёсоор шошыг зайлж, усаар бүрхэж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ.
- Өглөө нь усыг зайлуулж, шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 35-40 минут болно.
- Энэ хугацаанд сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, хажуу тийш нь тавина.
- Луувангийн хальсыг авч, зайлж, сараалжтай болгоно.
- Мөн ногоон сонгиноо зайлж, хурц хутгаар цавчих.
- Саванд тосоо халааж, сонгино, лууван нэмнэ.
- Бүрэн бэлэн болтол буцалгаад, хутгана.
- Дараа нь ногоон сонгино нэмээд бүх найрлагыг нь хольж, дахин хоёр минут буцалгана.
- Улаан лоолийн оо нэмээд ус асгаж, гөлгөр болтол бүгдийг авчирна.
- Бэлтгэсэн шошыг нэмж, хар перец, давс цацаж, ус нэмнэ.
- Тагийг нь таглаад өөр хорин минутын турш хооллоорой.
Зөвлөмж: Улаан лоолийн зуурмагийн оронд та дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн шүүс хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд ус нэмэх шаардлагагүй.
Улаан лоолийн соустай зууханд цагаан шош
Энэ нь хачирхалтай санагдаж магадгүй ч одоо бид зууханд анхилуун үнэрт улаан лоолийн соустай шошыг жигнэх болно. Энэ бүхэн хагас цаг зарцуулагдах болно, үүнээс илүүгүй. Үр дүн нь та бүгдэд тааламжтай байх болно!
Хэр их хугацаа - 35 минут.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 92 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Буурцагыг урсгал усаар зайлж, аяганд хийнэ.
- Усаар дүүргэж, шөнийн турш үлдээгээрэй.
- Өглөө нь шошыг зайлж, зөөлөн болтол буцалгана. Төгсгөлд нь давс нэмэхээ мартуузай.
- Сонгино хальсалж, угааж, хурц хутгаар цавчих.
- Тосоо халаагаад сонгиноо шаргалтал хуурна.
- Улаан лоолийг угааж, хальсыг нь зүснэ.
- Тэдний дээр буцалж буй ус хийнэ, нэг минут байлгана.
- Дараа нь жимсээ хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
- Сонгино дээр улаан лооль нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгаад давс нэмнэ.
- Бэлтгэсэн шошыг жигд таваг дээр хийж, дээр нь соус хийнэ.
- 250 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
- Ногоонуудыг угааж, цавчих, бэлэн хоол дээр цацна.
Зөвлөмж: ногооны хувьд та arugula, гаа, ногоон сонгино, dill эсвэл өөр дуртай зүйлээ сонгож болно.
Хүнсний ногоотой халуун ногоотой жор
Жор нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Одоо бид улаан лоолийн соустай хүнсний ногоотой халуун ногоотой шош хоол хийх болно. Энэ нь маш амттай бөгөөд таны анхаарлыг татах нь гарцаагүй.
Хэр удаан вэ - 1 цаг.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 124 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Буурцагыг урсгал усаар зайлж, шөнө дэвтээнэ, дараа нь өглөө нь зөөлөн болтол буцалгана.
- Хоол хийх явцад лууваныг хальсалж угааж, сараалжтай болгоно.
- Сонгиноноос хальсыг нь аваад зайлж, хурц хутгаар цавчих.
- Тосоо халаагаад дотор нь сонгино, луувангаа хуурна.
- Буурцаг нэмээд хутгаж, амтлахын тулд хооллоорой.
- Усанд хийнэ.
- Цуккинийг хальсалж угааж, дараа нь шоо болгон хуваана.
- Усны дараа нэмээд холино.
- Улаан лоолийг хальсалж, цавчих.
- Тэднийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өөр 5-7 минут буцалгана.
- Төгсгөлд нь халуун чинжүү нэмээд хольж, үйлчилнэ.
Зөвлөмж: Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү, хаш нэмж болно.
Ногоон шошны оройн хоол
Гайхалтай хурдан бэлэн болох өөр нэг жор! Энэ удаад шош нь буурцагнаас хонхорцог болж өөрчлөгдөж, нэгэн зэрэг илүү зөөлөн, шаржигнадаг. Мөн дахин улаан лоолийн соустай.
Хэр их хугацаа - 30 минут.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 113 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Буурцагны үрийг угааж, ишийг нь салга.
- Саванд хийнэ, шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ.
- Арван минутын турш чанаж, дараа нь коланд руу хатааж, хонхорцог шаржигнуур, тод өнгийг хадгалахын тулд тэр даруй хүйтэн усаар зайлна.
- Улаан лоолийн хальсыг аваад цавчих.
- Сармисыг хальсалж, хуурай үзүүрийг нь авч, хумсыг бутлуураар дар.
- Улаан лоолийг орегано, сармистай хольж, давс, чинжүү нэмээд холино.
- Бага дулаанаар арван таван минут буцалгана, хутгана.
- Хөргөсөн шошыг нунтаглаж, хонхорцог бүрийг 2-3 хэсэгт хуваана.
- Улаан лоолийн масс дээр нэмээд бүгдийг нь хольж, хэдэн минут буцалгаж, үйлчил.
Зөвлөмж: анхны амтыг авахын тулд өөр өөр халуун ногоо хэрэглээрэй.
Удаан агшаагчаар улаан лоолийн соустай шош хоол хийх
Хэрэв та олон тогоочийн бардам эзэн бол жороо хадгалаарай! Эдгээр нь улаан лоолийн соустай шош бөгөөд таны тусламжгүйгээр нэг цаг хагасын дотор хоол хийх болно. Гайхалтай биш гэж үү?
Цаг хэд болж байна - 2 цаг.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 82 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Боломжтой бол шошыг ангилж, хэдэн цагийн турш, эсвэл нэг шөнийн дотор дэвтээнэ.
- Өглөө нь усыг зайлуулж, шошыг дахин зайлж угаана.
- Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
- Олон тогоочийг жигнэх горимд оруулаад тос нэмээд халаана.
- Сонгино нэмээд арван минут буцалгана.
- Энэ хугацаанд лууваныг хальсалж, угааж, сараалжтай болгоно.
- Сонгино дээр нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
- Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ, шош, элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ.
- Хутгаж, буцалгах горимд нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
Зөвлөмж: улаан лоолийн зуурмагийн оронд та adjika хэрэглэж болно.
Хэрэв та шош дэвтээж, хоол хийх цаг байхгүй бол саванд бэлэн бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр худалдан авч болно. Энэ тохиолдолд та зөвхөн соусыг бэлтгэж, чанаж болгосон шоштой холих хэрэгтэй болно.
Улаан лоолийн соус дахь шош нь зөвхөн эрүүл, амттай төдийгүй маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Хоол хийж үзээрэй, хүүхэд хүртэл хийж чадахаар маш энгийн!
Калори: 641
Хоол хийх цаг: 90
Уураг/100гр: 4
Нүүрс ус/100 гр: 8
Улаан лоолийн соустай шош нь дангаараа амттай байдаг; олон оронд энэ хоол нь өглөөний цай, хурдан боловч сэтгэл хангалуун зууш юм (улаан лоолийн соустай лаазалсан шошыг зөвхөн халаах хэрэгтэй).
Хүнсний ногоотой улаан лооль дээр чанаж болгосон шош нь илүү амттай, амттай байдаг. Лууван, амтат чинжүүтэй жор нь танд өвөрмөц амттай хоол өгдөг.
Мэдээжийн хэрэг, бид лаазалсан шош хэрэглэхгүй, харин өөрсдөө буцалгана. Энэ нь цаг хугацаа шаардагдах боловч удаан хооллох зарчмуудтай нийцэх болно. Дашрамд хэлэхэд, бид үүнийг өнгөрсөн удаа аль хэдийн бэлтгэсэн.
Орц:
- 2 tbsp. улаан шош,
- 2 хонхны чинжүү,
- 2 лууван,
- 2 хумс сармис,
- 3 лаврын навч,
- 350 гр улаан лооль,
- хагас улаан сонгино,
- 1 tbsp. л. оливын тос,
- 1 халбага. карри,
- 1 халбага. улаан чинжүү,
- 1 халбага. орегано,
- амтлах давс,
- амт нь газрын хар чинжүү.
Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ
Шөнийн турш шошыг усанд дэвтээнэ. Өглөө нь усыг зайлуулж, шошыг зайлж, цэвэр усаар дүүргэж, лавр нэмж, нэг цагийн турш зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Шош бэлэн болохоос 15 минутын өмнө ногооны соусыг бэлтгэж эхэлнэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сармисыг нимгэн зүсмэл болгон, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Эхлээд сонгино, сармисаа хуурч ав. Сонгино ил тод болсон үед жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Гурван минутын турш лууваныг хуурч ав. Дараа нь улаан лооль, шоо дөрвөлжин, хальсалж нэмнэ. Давс, халуун ногоотой шүрших. Улаан лоолийн соусыг таган дор 10 минутын турш хутгана.
Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, том дөрвөлжин болгон хуваана. Улаан лоолийн соусанд жижиглэсэн чинжүү, чанасан шошыг нэгэн зэрэг нэмнэ.
Бага зэрэг буурцагны шөл хийнэ, энэ нь шөл хийхэд шаардлагатай байдаг.
Холих. Бүгдийг хамтдаа арван таваас хорин минутын турш буцалгацгаая. Энэ хугацаанд чинжүү зөөлөн болж, шош нь халуун ногоо, улаан лоолийн соус, амтат чинжүүний анхилуун үнэрээр ханасан байх болно.
Болгарын чинжүүтэй амтат чанасан шошыг үндсэн хоол болгон халуунаар үйлчил. Та амтлахын тулд шинэ ургамлаар чимэглэж болно.
Буурцаг дээр хүйтэн ус асгаж, хавдахын тулд шөнө үлдээгээрэй.
Буурцагыг зөөлөн болтол бага дулаанаар чанана (буурцагны хоол хийх хугацаа нь тэдний төрлөөс хамаарна, минийх 1 цаг зарцуулсан). Шош нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хэлбэрээ хадгалж, хэт чанаж болохгүй. Чанасан шошыг шигшүүрээр хийж, усыг зайлуулна.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь 7-10 минут хуурч, үе үе хутгаж, бага дулаанаар хуурна.
Хүнсний ногоо, улаан лоолийн оо руу 1 аяга ус хийнэ, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв улаан лоолийн соус маш исгэлэн байвал та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Улаан лоолийн соусыг таглаад зөөлөн гал дээр 5-7 минут буцалгана.
Дараа нь хүнсний ногоотой улаан лоолийн соус руу шош хийж, сармисны шахуургаар шахаж, хутгаад 10 минутын турш зөөлөн гал дээр таглаад буцалгана.
Амтат, эрүүл шошыг улаан лоолийн соустай хүнсний ногоогоор чанаж, халуунаар үйлчилнэ.
Сайхан хооллоорой!
Уураг нь зөвхөн махан хоолонд агуулагдахгүй өндөр хувьтай байдаг. Үүний тод жишээ бол шош болон бусад буурцагт ургамал юм. Одоо би чамайг суулгая, улаан лооль дээр чанасан шош хэрхэн хоол хийх. Олон талаараа амттай, эрүүл хоол. Дээрээс нь дүүргэж байна. Би махыг байнга сольж байхыг зөвлөж байна шатаасан шошболон бусад ижил төстэй хоол.
Бэлтгэх улаан лоолийн соусанд чанасан шош, бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага;
- сонгино - 2 дунд сонгино;
- Лууван - 1 том лууван;
- нунтагласан хар чинжүү;
- Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
Хоол хийж эхэлцгээе улаан лоольд чанасан шош.
Эхлээд та шошыг 12 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр шошыг дахин усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалж байх үед усанд давс нэмнэ. Буурцаг нь зөөлөн болох хүртэл удаан хугацаанд чанаж болгосон байх шаардлагатай.
Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван. Дунд зэргийн шоо болгон сонгино хайчилж ав. Гал дээр том хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосыг халаана. Сонгино, дараа нь лууваныг хуурч ав. Бүгдийг цайвар алтан өнгөтэй болго. Улаан лоолийн оо, килантро нэмнэ. Перец, давс - бүгдийг холино. Бага зэрэг буцалгацгаая.
Одоо шошноос усыг зайлуулах хэвээр байна (гэхдээ бүгдийг нь биш, харин талыг нь үлдээх хэрэгтэй). Буурцаг болон үлдсэн усыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холих ба буцалгана. Оролдоод үзье. Хэрэв энэ нь бага зэрэг исгэлэн бол (улаан лоолийн улмаас) элсэн чихэр нэмнэ. Бидэнд шингэцтэй амтыг олж авах хүртэл.
Энэ нь үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг улаан лоолийн соусанд чанасан шош. Энэ хоол нь янз бүрийн хачиртай сайн нийлдэг: будаа, төмс, гоймон.
Би шош, түүн дээр үндэслэсэн махтай, туранхайтай бүх хоолонд үнэхээр дуртай. Би улаан лоолийн соустай шошны энгийн хоолыг санал болгохыг хүсч байна. Үүний цорын ганц бэрхшээл бол шошыг хавагнахын тулд урьдчилан дэвтээнэ.
Улаан лооль, луувантай чанасан шош бэлтгэхийн тулд улаан, цагаан, холимог, толботой - ерөнхийдөө ямар ч төрлийн шош хийх болно.
Жагсаалтын дагуу бүх найрлагыг нь бэлдье.
Буурцагыг энгийн усаар бүрхэж, нэг чимх сод нэмээд шөнө байлгана. Хүнсний сод нь шошны дээд давхаргыг зөөлрүүлж, дараа нь илүү хурдан чанаж, мөн тэдний пурины шинж чанарыг саармагжуулдаг. Өглөө нь усыг зайлуулж, шошыг зайлж, цэвэр ус нэмээд чанаж болгоно. Хөөс арилгах. Ихэвчлэн шошыг 40 минутаас нэг цаг хүртэл чанаж, зөөлөн байдлыг нь үе үе шалгаж байх хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ, сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Эхлээд ургамлын тосонд сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
Бага зэрэг давсалж, хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ. Би нунтагласан кориандра, хар перц, хоп-сунели холимог (жинхэнэ нь фенугрек агуулсан байх ёстой бөгөөд лаврын навч, шанцай, турмерик) нэмэх дуртай. Сармисаа хэрчиж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Энэ нь 300 мл усаар шингэлсэн савтай эсвэл улаан лоолийн зуурмагаас бэлэн буталсан улаан лоолийн холимог байж болно. Амтыг жигд болгохын тулд давс хийж, хагас халбага элсэн чихэр нэмнэ (хэрэв зуурмаг исгэлэн байвал).
Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн соусыг хүнсний ногоогоор хийнэ, та амтлахын тулд халуун чинжүү нэмж болно. Гурван минут буцалгана.
Буцалсан буурцагнаас усыг зайлуулна.
Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр шош нэмээд зөөлөн холино. Гурван минутын турш халааж, давс байгаа эсэхийг шалгана.
Хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацна. Улаан лооль, луувантай чанасан шош бэлэн боллоо.
Сайхан амраарай!
