Тахианы ходоодоор хийсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Эдгээр нь төмөр, кали, фосфор, цайр болон бусад чухал микроэлементүүд, витаминаар баялаг амьтны гаралтай уураг агуулдаг. Сайхан нэмэлт нь тахианы махны илчлэг багатай байдаг - 130 ккал. Өнөөдөр бид ходоодоо улаан лооль, шар буурцаг сумсаар удаан агшаагчаар хоол хийх болно. Шөлийг тусдаа таваг болон бүх төрлийн хачиртай хамт хийж болно.
Орц:
- 600 гр хальсалж тахианы мах
- 1 том лууван
- 1 том сонгино
- 2 tbsp. улаан лоолийн оо
- 2 tbsp. гурил
- 0.5 олон аяга (80 мл) шар буурцаг сумс
- 0.5 олон аяга (80 мл) ус
- 1 tbsp. ургамлын тос
- давс, газрын улаан чинжүү, булан навч, амтлах ургамал
Удаан агшаагчтай тахианы махны жор:
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино цавчих. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, лууван, сонгино нэмээд "шарсан мах" горимд 10 минут хуурч, таг нь нээлттэй байна.
Дараа нь угаасан ходоодоо нэмж, гурил цацаж, улаан лоолийн оо, шар буурцаг сумс, ус холино (хэрэв хүсвэл та илүү их ус нэмж болно).
Давс. Сайн холино. "Бөхөөх" горимыг тохируулна уу. Хоол хийх хугацаа нь ходоодноос хамаарч 1-1.5 цаг байна.
Хоол хийх дохионы дараа булан навч, газрын чинжүү, хольж, 10 минутын турш исгэж үлдээгээрэй, үйлчилж байхдаа та ургамлаар цацаж болно.
1. Хоол хийхээс өмнө тахианы махыг сайтар угааж, бүх хальсыг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь бид тэдгээрийг танд тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан.
2. Одоо та хоёр аргаар явж болно - ходоодоо урьдчилан буцалгаж эсвэл нэн даруй чанаж эхэлнэ. Бид хоол хийх хоёр сонголтыг туршиж үзсэн бөгөөд ямар ч ялгааг мэдэрсэнгүй. Тиймээс бид цаг заваа үрэхгүй, тахианы ходоодыг сайтар халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүйсээ хүчтэй гал дээр 7 минутын турш хуурна. Тэд шатахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай.
3. Сайн шарсан хүйсэндээ улаан лоолийн оо нэмнэ. Үүнийг шинэ улаан лоольоор сольж болно. Хэрэв таны гарт байгаа бол. Улаан лооль дээр зүсэж, буцалж буй усаар түлэх. Арьсыг нь авч, улаан лоолийг өөрт тохирсон байдлаар цавчих. Хүйс рүү шүүс нэмнэ.
4. Хүйс нь соусаар бүрхэгдсэн байхын тулд нэн даруй бага зэрэг ус хийнэ. Хэрэв та шинэ улаан лоолийн шүүс хэрэглэдэг бол ус хэрэггүй болно. Тахианы махыг өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү. Хоолыг амтлахын тулд та лаврын навч, анхилуун чинжүүний хоёр вандуй нэмж болно. Савыг таглаатай таглаад 1 цаг орчим буцалгана.
5. Бэлэн болсон тахианы махыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно - жишээлбэл, чанасан төмс. Шинэ ургамал, хүнсний ногоо нь таны хоолыг нөхөх болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү.
1. Тахианы гэдсэнд зөөлөн гуляш бэлтгэх арга:
2. Төмстэй чанасан амттай тахианы мах:
Сайн уу найзуудаа! Би танд шөлний бүтээгдэхүүнээс хоол бэлтгэх өөр нэг амттай жор санал болгож байна - тахианы ходоод эсвэл хүйс. Энэ нь гуляштай маш төстэй ямар ч будаа эсвэл гоймонгийн гайхалтай нэмэлт юм.
Шөлний бүтээгдэхүүн нь маш амттай, нэгэн зэрэг хямдхан хоол хийдэг бөгөөд энэ нь цэсийг төрөлжүүлж, төсвөө хэмнэх боломжийг олгодог. За ингээд эхэлцгээе.
Юуны өмнө ходоодыг цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгая. Хэрэв та шар хальстай тулгарвал түүнийг арилгахаа мартуузай, эс тэгвээс энэ нь аяганд хүчтэй гашуун мэдрэмж төрүүлнэ. Усанд угаана.
Хагас болгон хайчилж ав.
Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, тахианы махыг тавь.
Тагийг нь таглаад ходоодны шүүс буцалж дуусмагц ус нэмнэ. Хүссэн зөөлөн болтол буцалгана. Би тэдэнд маш зөөлөн дуртай тул 40 минут буцалгана.
Сонгиноыг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
Лууван хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Цөцгий дээр жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ.
Хутгаж, дахин 20-25 минут буцалгана.
Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
Бидний ходоодонд улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, булан навч, халуун ногоо нэмнэ. Хуурай ургамал нь энэ хоолонд маш сайн нийцдэг, та Provencal ургамал гэх мэт хольцыг нэмж болно.
Хутга, та илүү их соус хийхийн тулд илүү их ус нэмж болно. Дахин 15 минут буцалгана, эцэст нь сармис нэмнэ.
Манай тахианы гуляш бэлэн боллоо, үйлчил.
Ходоод нь маш зөөлөн, зөөлөн, хамгийн чухал нь амттай болж хувирдаг. Зарим хүмүүст хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг мэт санагдаж болох ч хэрэв та анхааралтай ажиглавал энэ үйл явцад таны оролцоо маш бага байх болно, энэ үед та бусад зүйлийг хялбархан хийж, жигнэх процессыг үе үе хянах боломжтой. Жор нь өөрөө маш хялбар, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна.
Бүгдэд нь хоолны дуршил, хамгийн сайн сайхныг хүсье! Удахгүй уулзацгаая!
Хоол хийх цаг: PT01H30M 1 цаг 30 мин.
Энэхүү жор нь тахианы маханд дуртай хүмүүст зориулагдсан: энгийн, амттай, хямдхан. Энд байгаа чихэрлэг, исгэлэн соус нь гайхамшигтай тул чанасан гоймон, Сагаган будаа эсвэл нухсан төмстэй хослуулан хоол нь маш сайн болж хувирдаг. Тахианы мах нь маш туранхай бөгөөд хоол нь илчлэг багатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэ хувилбарт тахианы ходоод бэлтгэхийн тулд та ходоодноос гадна лууван, сонгино, улаан лоолийн оо, наранцэцгийн тос, давс, элсэн чихэр, булан навч, ус, сармис, хуурай лаврын хэрэгтэй болно.
Тахианы махыг сайтар угааж, өөх тос, хальсыг арилгана (гэхдээ ихэвчлэн байдаггүй). Хоёр хэсэг болгон хайчилж, том бол дөрөв болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тавиад, илүү сайн наалддаггүй бүрээстэй, дунд зэргийн дулаан дээр хоол хийж эхэлнэ.
Ходоодны ялгардаг шингэн буцалж дуусмагц бага зэрэг ус нэмээд бараг бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Зөөлөн байдлыг өөрийн амтаар үнэл. Би маш зөөлөн дуртай.
Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, угаана. Сонгино хагас цагираг, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр байгаа зулзаган дээр нэмнэ. Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, 100 миллилитр ус хийнэ. Хоолоо дахин 20-25 минут буцалгана.
Сонгино, лууван бэлэн болмогц (мөн царцдас нь аль хэдийн бэлэн болсон) улаан лоолийн оо, булан навч, давс, элсэн чихэр, амтыг нь нэмж, лаврын хатаана. Та ямар ч хуурай ургамал нэмж болно. Итали, франц ургамлын сайн холимог байдаг.
Дахин бага зэрэг ус нэмээд дахин 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй: Хэрэв та илүү их соус хүсвэл илүү их ус нэмнэ. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Улаан лоолийн соустай тахианы мах бэлэн боллоо. Ямар ч хачиртай, үдийн хоолны хоёр дахь хоол эсвэл оройн хоолны үндсэн хоолоор үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
