Przepis na mannę marchewkową. Wielkopostne ciasto marchewkowe (manna). Niezwykłe ciasto z rodzynkami i aromatem cytryny

Mannik to jeden z najprostszych wypieków wykorzystujących nabiał z dodatkiem semoliny zamiast mąki lub razem z nią. Wiele osób uwielbia to proste ciasto ze względu na szybkość przygotowania i dostępność składników. Przepisy na mannę z kefirem znane są już od XIII wieku. We wszystkich rodzinach na duże i małe święta przygotowywano pyszne desery, krojąc je na ciasta i smarując dżemem lub śmietaną.

Dziś ciasta z semoliną są bardzo popularne i różnorodne. Przygotowuje się je z jagodami i owocami, dodaje się czekoladę lub twarożek i piecze na wszystkie dostępne sposoby: w piekarniku, w powolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej.

Jednak wiele osób nadal ma negatywny stosunek do tego ciasta, ponieważ... kojarzy się z gęstą kaszą manną. W rzeczywistości odpowiednio upieczona manna okazuje się krucha, a jej smak w dużej mierze zależy od dodatkowych składników: marchewki, dyni, rodzynek, owoców.

Proponowane przepisy podpowiedzą, jak przygotować mannę z kefirem na poranne podwieczorki i świąteczne biesiady. Lekkie i łatwe do upieczenia desery zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Musisz tylko nie zgubić się wśród ogromnej różnorodności przepisów.

Klasyczny przepis na mannę z kefirem

Tradycyjny przepis na mannę zakłada produkt bez mąki lub z jej niewielką ilością. Szczegółowy przepis na mannę z kefirem w piekarniku ze zdjęciem pomoże Ci nauczyć się upiec odpowiednie bujne ciasto.

Standardowy zestaw produktów do manny:

Kasza manna - 1,5 szklanki;
Kefir - 400 ml;
Jajko - 3 szt.;
Cukier - 100 gr;
Olej - 50 g;
Soda - 5 g;
Mąka - 5 g;
Kwas cytrynowy - 3 g.

Jak gotować:

Do miski wlać semolinę z kefirem. Pozostaw płatki do spęcznienia.

Masa powinna dobrze wyrosnąć. Jeśli pominiesz ten etap i od razu zaczniesz pieczenie, to w wysokich temperaturach kasza manna usmaży się i stanie się jak piasek.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Do jajek dodaj cukier, wanilinę, sól. Wszystko dokładnie ubijaj, aż powstanie piana.

Mieszankę jajeczną najlepiej ubić mikserem, stopniowo dodając roztopioną margarynę. Masło lub margaryna muszą ostygnąć do temperatury pokojowej, w przeciwnym razie białko jaja będzie się ścinać.

Wlać mieszaninę jajek do kaszy manny. Wszystko dokładnie mieszamy, aż będzie gładkie.

Mąkę wymieszać z sodą i kwaskiem cytrynowym. Wszystkie te składniki dodać do ciasta. Mąka jest niezbędna, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie sody w cieście.

Mieszaj ciasto, aż pojawią się bąbelki - reakcja kefir-soda.

Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, dobrze wysmarowanym masłem. Ciasto wlać równomiernie do formy.

Mannę pieczemy w piekarniku około 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 175°C i kontynuować pieczenie przez kolejne 20-30 minut.

Ostudzoną mannę przełóż na talerz i podawaj.

Korzystając z tego samego przepisu, możesz upiec mannę z kefirem w powolnej kuchence lub innym sprzęcie kuchennym.

* Grubość manny zależy bezpośrednio od prawidłowego testu. Konieczne jest, aby był lekko płynny, ponieważ podczas pieczenia semolina nadal będzie pęcznieć, a objętość wzrośnie. Dlatego niezależnie od przepisu należy zawsze ściśle trzymać się proporcji mąki i nie zwiększać jej.

Przepisy na ciasto z kaszy manny w sprzęcie AGD

Coraz więcej gospodyń domowych jako swoich pomocników wybiera sprzęt AGD. Nie jest to zaskakujące; pomaga to skrócić czas gotowania i upraszcza sam proces. Bardzo łatwo jest zrobić mannę z kefirem w powolnej kuchence, wypiekaczu do chleba lub kuchence mikrofalowej.

Manna owocowa z wolnowaru

Przysmak taki jak manna z jabłkami i kefirem można upiec w dowolnym momencie. Jabłka są zawsze dostępne i można je łatwo zastąpić gruszkami, pigwą czy brzoskwiniami. A ten przepis na mannę z kefirem w powolnej kuchence jest łatwy do zapamiętania, wszystkie główne składniki opierają się na 1 szklance.

Kasza manna - 1 szklanka;
Mąka - 1 szklanka;
Kefir - 1 szklanka;
Cukier - 1 szklanka;
Jajka - 2 szt.;
Jabłko - 3-4 szt .;
Olej - 30 g;
Soda - 1 łyżeczka;
Cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Jak gotować:

Wlać semolinę do kefiru, a następnie odstawić na obrzęk. Jabłka pokroić na małe kawałki.

Jajka ubić razem z cukrem.

Wlać mieszaninę jajek do spęcznionej kaszy manny, dodać sodę. Dokładnie wymieszaj składniki.

Dodać przesianą mąkę i wszystko wymieszać tak, aby ciasto nie było grudek. Dodać jabłka i wymieszać.

Wlać ciasto do kubka multicooker. Słodką mannę piecze się w trybie „Pieczenie” przez 60 minut. Gotowy deser posyp cukrem pudrem.

* W ciastach kefirowych po dodaniu sody nie trzeba gasić octu, ponieważ kwas mlekowy kefiru dobrze reaguje z sodą.

Czekoladowa manna w 6 minut w kuchence mikrofalowej

Poranny pośpiech do pracy zawsze negatywnie wpływa na śniadanie. Ale jeśli znajdziesz tylko 10 minut, możesz upiec mannę z kefirem, zachwycając w ten sposób całą rodzinę. Jeszcze trochę czasu i kuchenka mikrofalowa podaruje Ci pachnący deser do porannej herbaty.

Jakie składniki będą Ci potrzebne:

Kasza manna - ½ szklanki;
Kefir - ½ szklanki;
Mąka - ½ szklanki;
Olej roślinny - ¼ szklanki;
Cukier - ½ szklanki;
Jajko - 1 szt.;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

Wlać kefir do kaszy manny i pozostawić do lekkiego spęcznienia. Ciasto najlepiej przygotować wieczorem, zostawiając składniki na zimno przez noc.

Do spęczniałej kaszy manny dodać kakao i cukier i ubić jajko. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, ubijając jajka i mieląc kakao.

Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do mieszanki semoliny. Dokładnie wymieszaj.

Na koniec wlać olej i ponownie wszystko wymieszać.

Cukierek wypiekany jest w formie silikonowej lub szklanej. Wlać do niego ciasto i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 6 minut przy najwyższej mocy.

W razie potrzeby posmaruj przygotowane ciasto konfiturą wiśniową lub kremem jogurtowym.

* W tym przepisie olej roślinny można łatwo zastąpić margaryną. Niezwykle ważne jest monitorowanie konsystencji ciasta; jeśli jest zbyt gęste, ciasto okaże się twarde.

Gotowanie manny z dynią i marchewką

Placki z kaszy manny dobrze komponują się z wieloma potrawami, nawet warzywami. Jasna i puszysta manna kefirowa z dynią lub marchewką pomoże zadowolić dzieci jasnymi ciastami lub rozweselić dorosłych w deszczowy wieczór.

Mannik na kefirze z dynią

Nasi przodkowie pieczą manny dyniowe od niepamiętnych czasów. W końcu tradycyjna kuchnia słowiańska składa się z prostych przepisów na smaczne i zdrowe dania.

Kasza manna - 1,5 szklanki;
Tarta dynia - 2 szklanki;
Kefir - 1 szklanka;
Cukier - 1 szklanka.

Jak gotować:

W dawnych czasach podczas pieczenia prawie nie przestrzegano kulinarnych subtelności. Im prostsze danie, tym bardziej popularne było wśród ludzi. Dlatego mannę z dynią i kefirem można bardzo łatwo przygotować.

Wszystkie składniki wymieszać i pozostawić na 40-50 minut, aby płatki napęczniały.

Rozgrzej piekarnik i posmaruj naczynie do pieczenia olejem.

Do formy wlać zwiększone ciasto dyniowo-semolinowe. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut do pieczenia. Gotowe ciasto posypać proszkiem lub podawać z dżemem.

*Dynia użyta w tym przepisie powinna być jasna, nasycona kolorem i soczystym miąższem.

Manny marchewkowe

Kolejnym jasnym daniem będzie kolorowa manna na kefirze z mąką i marchewką. Taniość składników jest więcej niż rekompensowana bogatym kolorem i zaletami karotenu. A użycie wolnowaru tylko przyspieszy proces.

Kasza manna - 1 szklanka;
Kefir - 1 szklanka;
Mąka - 1 szklanka;
Cukier - 1 szklanka;
Jajko - 3 szt.;
Marchew - 1 szt .;
Cynamon - ½ łyżeczki;
Soda - ½ łyżeczki.

Jak gotować:

Rozpuść cukier w kefirze i dodaj semolinę. Pozostaw jedzenie, aż płatki spęcznieją.

Zetrzyj duże soczyste marchewki na najmniejszej tarce.

Jajka wbić do kaszy manny, dobrze wymieszać składniki.

Ułożyć marchewki, dodać sodę i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Mąkę przesiać i dodać do całkowitej masy. Mieszaj, aż masa będzie gładka, usuwając wszystkie grudki.

Wlać ciasto do kubka multicooker i piec ciasto przez 40 minut, ustawiając tryb „Pieczenie”.

* Tę mannę z kefirem możesz przygotować w piekarniku z dodatkiem twarogu lub jabłek.

Niestandardowe desery z semoliny

Klasyczne połączenie semoliny i kefiru może zostać naruszone, ale nie wpłynie to na smak wypieków. Nowe i oryginalne pomysły na mannę są pyszne i pyszne.

Mannik z twarogiem bez jajek

Bujna manna z twarogiem i kefirem okaże się mniej kaloryczna niż inne ciasta. A brak jajek w żaden sposób nie wpłynie na strukturę ciasta, a deser okaże się jak zawsze niesamowity.

Kasza manna - 1 szklanka;
Mąka - 1 szklanka;
Twarożek - 400 gr;
Cukier - ½ szklanki;
Kefir - 1 szklanka;
Olej - 150 g;
Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Jak gotować:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Lekko podgrzej kefir na małym ogniu i rozpuść w nim masło. Ostrożnie podgrzej nabiał, aby się nie zsiadł.

Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i semoliną. Rozcieńczyć składniki kefirem i dobrze wymieszać, aż będą gładkie.

Twarożek dokładnie zmiel z cukrem.

Włóż semolinę do formy warstwami, na przemian ciasto i twarożek.

Włóż ciasto do piekarnika na 40-50 minut.

* W tej mannie na bazie kefiru bez jajek można dodać jagody lub owoce, które ułożone są w osobnej warstwie lub zmieszane z twarogiem.

Niezwykłe ciasto z rodzynkami i aromatem cytryny

To oryginalny przepis na deser bez pieczenia z rodzynkami. Mannik bez kefiru i mąki przygotujesz w pół godziny i zaskoczy wszystkich gości. Choć przepis bardziej przypomina gotowanie kaszy manny, ciasto docenią nawet najbardziej wyrafinowani smakosze.

Kasza manna - 125 gr;
Mleko - ¾ l;
Rodzynki - 100 gr;
Cukier - 100 gr;
Jajko - 2 szt.;
Olej - 75 g;
Cytryna - 1 szt .;
Sól - 1 szczypta.

Jak gotować:

Najpierw napełnij rodzynki wodą. Pozostawić na 2 godziny do spęcznienia. Zetrzyj skórkę żółtej cytryny na drobnej tarce.

Do mleka dodać cukier, sól i startą skórkę. Wstaw mleko do ognia i zagotuj.

Do wrzącego mleka cienkim strumieniem dodawaj płatki, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj semolinę na małym ogniu przez około 20 minut, stale usuwając powstającą pianę. Jeśli mleko nie zostanie całkowicie wchłonięte przez płatki, należy nieznacznie wydłużyć czas gotowania.

Do gorącej kaszy manny włóż masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Do lekko przestudzonej masy wbić jajka i dodać starannie wyciśnięte rodzynki. Szybko wymieszaj wszystkie składniki, nie pozwalając, aby jajka się zsiadły.

Nasmaruj formę olejem i wlej do niej mieszaninę kaszy manny. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na 2 godziny.

Gotową mannę przed podaniem można udekorować orzechami lub polać polewą karmelową.

* Jeśli ciasto jest przeznaczone tylko dla dorosłych, rodzynki lepiej namoczyć w rumie, doda to deserowi niezwykłej nuty smakowej.

Placki z semoliny w kuchni światowej

Pyszną mannę z kefirem lub podobnymi nabiałem przygotowuje się na całym świecie. Prostota i dostępność stały się głównym argumentem przy wyborze deserów. Wypiekając z tych samych produktów, każdy naród mógł dodać własną, indywidualną nutę do przepisów na mannę, urozmaicając potrawę o nowe składniki smakowe.

Libańska manna Sfouf

Jednym z popularnych ciast w Libanie jest ciasto semoliny z migdałami. Kurkuma nadaje deserowi niezwykły żółty kolor. Pieczenie manny w piekarniku z kefirem według libańskiego przepisu jest dość proste.

Kasza manna - 225 gr;
Mąka - 75 gr;
Cukier - 225 gr;
Kefir - 275 ml;
Jajko - 1 szt.;
Olej - 100 g;
Kurkuma - 1 łyżeczka;
Proszek do pieczenia - 5 g;

Rozpuść masło i ostudź. Za pomocą trzepaczki energicznie utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Do mleka wlewamy roztopione masło, dla smaku dodajemy wodę pomarańczową. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Składniki suche wlać do składników płynnych i dokładnie wymieszać.

Wlać ciasto do formy i piec przez 35-40 minut.

W tym czasie wymieszaj posiekane migdały z grubym cukrem.

Posyp wypieki mieszanką cukru migdałowo-cukrowego i kontynuuj pieczenie ciasta z manną z kefirem przez kolejne 10-15 minut, aż będzie gotowe.

* Istnieją różne przepisy na Sfouf, w których można dodać anyż, sezam i zastąpić migdały innymi orzechami.

Manna anglo-indyjska z kefirem bez mąki

Dawna kolonia angielska jest bardzo ściśle powiązana kulinarnie z kuchnią angielską. Prostotę angielskich deserów łatwo połączyć z indyjskimi składnikami, dlatego zwykła manna z rodzynkami na kefirze wzbogacona jest aromatem kokosa.

Jak gotować:

Smażyć semolinę w niewielkiej ilości oleju, aż pojawi się przyjemny aromat.

Pozostałą część miękkiego masła dobrze utrzeć z cukrem.

Jajka dokładnie ubić z dodatkiem kokosa, soli i esencji waniliowej.

Powoli dodawaj przesmażoną mąkę do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Powinieneś mieć jednolitą, gładką konsystencję.

Mieszankę wymieszać z umytymi rodzynkami.

Gęstą kaszę manną rozrzedzić kefirem, delikatnie mieszając.

Formę wyłóż papierem i wypełnij ciastem. Ciasto pieczemy przez godzinę w temperaturze 180°C.

* Przybliżony czas smażenia semoliny powinien wynosić 8-10 minut.

Porcje: 8
Czas gotowania: 50 minut.
Kuchnia: ukraińska

Opis przepisu

Przepis na mannę na kefirze w wolnowarze z dodatkiem marchewki to moja próba upieczenia nie tylko smacznego, ale i zdrowego ciasta herbacianego z pomocą mojego „pomocnika kuchennego”. Na początku chciałem ugotować to z jabłkami, ale w lodówce nie było jabłek, ale były marchewki))).

W zasadzie warzywa umieszczamy na pierwszym lub drugim daniu, w różnych nadzieniach (takich jak, lub) – marchewka się tam nadaje, ale jakoś warzywa nie kojarzą nam się z deserami. Ale na próżno: marchewki są tak soczyste i słodkie, że aż proszą się o dodanie ich do słodkiego ciasta. A swoją drogą, to marchewka (wraz z miodem) była używana jako słodzik do słodkich wypieków w czasach przed pojawieniem się cukru.

A manna w powolnej kuchence z marchewką okazuje się bardzo smaczna i delikatna. A co najważniejsze, przepis na mannę z kefirem w powolnej kuchence nie wymaga dużych nakładów, jest bardzo łatwy w przygotowaniu. No i oczywiście manna z marchewką jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa))). Pozwólmy naszym dzieciom jeść marchewkę zarówno na surowo, jak i w formie pysznych wypieków.

Aby przygotować mannę w powolnej kuchence, potrzebujesz:

Kefir – 1 szklanka;
Kasza manna – 1 szklanka;
Cukier – 1 szklanka;
Jajka – 3 szt.;
Soda – ½ łyżeczki;
Marchew średnia – 1 szt.;
Mąka – 1 szklanka;
Cynamon – ½ łyżeczki;
Sól – 1 szczypta.

Gotowanie krok po kroku:

W misce wymieszaj kefir z semoliną. Dodać cukier i sól i pozostawić aż semolina spęcznieje, około 20-30 minut.

Dodaj jajka i dobrze ubij mieszaninę. Dodajemy drobno startą sodę oczyszczoną, marchewkę i cynamon.
Dokładnie wymieszaj masę.

Mąkę przesiewamy przez sito, aby wyplenić obce dodatki (czasami te znajdują się w mące), a także aby nasyciła się tlenem i nasz produkt okazał się przewiewny. I jeszcze raz dobrze wymieszaj, aby w cieście nie pozostały grudki.

Przykryj patelnię multicookera pergaminem wysmarowanym masłem.
Jeśli zamiast marchewki użyjesz jabłek, musisz je pokroić na małe kawałki i wylać na pergamin.
Wylać na nie ciasto.
Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” na 40 minut, piecz z zamkniętą pokrywką, ale zostaw otwarty zawór, aby nie gotować pod ciśnieniem.
Po sygnale dźwiękowym nie otwieramy multicookera, ale zostawiamy go na 15 minut, a dopiero potem otwieramy pokrywkę i wyjmujemy mannę.

Składniki

Kefir - 250 ml;
kasza manna - 1 łyżka. (dalej - szklanka o pojemności 200 g);
masło - 50 g;
jaja kurze - 3 szt .;
cukier - 1 łyżka;
mąka pszenna - 1 łyżka;
gotowana marchewka - 200 g;
wanilina - 1 szczypta;
mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
kurkuma - 0,5 łyżeczki;
soda - 1 łyżeczka. bez góry

Czas gotowania: 65 min.

Wydajność: 8 - 10 porcji.

Pieczenie może być nie tylko smaczne i kaloryczne, ale także zdrowe. Sugerujemy przygotowanie manny marchewkowej z kefirem w powolnej kuchence. Podobny przepis jest na stronie, sprawdź pod linkiem: Ciasto marchewkowe w powolnej kuchence bez oleju z kefirem. Ale nasza manna z marchewką jest przygotowywana nieco inaczej. Okazuje się bardzo delikatny, przewiewny i aromatyczny dzięki cynamonowi i wanilinie. Każdemu się to spodoba! I jak zwykle cudowny multicooker (mam Panasonica) radzi sobie znakomicie z pieczeniem!

Jak gotować mannę marchewkową - przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Będziesz potrzebować następujących produktów: kefir, kasza manna, masło, jajka, cukier, mąka, gotowana marchewka, wanilina, cynamon, kurkuma i soda. Lepiej przygotować je wcześniej, żeby wszystko było pod ręką.

Do miski wlać kefir, dodać jajka. Dobrze wymieszaj trzepaczką.

Następnie wlej semolinę. Mieszać.

Teraz dodaj cukier. Mieszać.

Na czubku noża dodać wanilinę (można użyć cukru waniliowego - 20 g).

Kolejka po cynamon. Wystarczy 0,5 łyżeczki.

Teraz dodaj kurkumę. Najprawdopodobniej jest potrzebny dla koloru niż dla aromatu.

Rozpuść masło i wlej do ciasta.

Mąkę należy przesiać. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Jeśli chcesz obejść się bez mąki, podwój ilość semoliny.

Marchew, jak już zrozumiałeś, należy najpierw ugotować lub upiec w piekarniku. Zetrzeć na drobnej tarce i dodać do ciasta.

Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i pozostaw semolinę do spęcznienia na 30 minut.

Koniecznie posmaruj misę multicookera kawałkiem masła i posyp odrobiną kaszy manny.

Po 30 minutach, gdy ciasto będzie „dojrzałe”, dodaj ostatni składnik - sodę. Dobrze wymieszać.

Ciasto przełożyć do miski multicookera.

Zamknij urządzenie, ustaw tryb „Pieczenie” na 65 minut.

Gdy zabrzmi sygnał zakończenia, otwórz pokrywę i odczekaj 10 minut. Czy już czujesz, jak pachnąca manna z marchewką i kefirem wyszła?

Teraz użyj koszyka do gotowania na parze, aby wyjąć wypieki z miski. Jak widać manna z marchewką w powolnej kuchence udała się! Ciasto było doskonale wypieczone, skórka miała przyjemny kolor, smak był bardzo delikatny, aromatyczny, a konsystencja porowata i zwiewna. Koniecznie dodaj ten przepis do swojej kulinarnej skrzyni skarbów. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim!

Ciesz się herbatą i ciesz się posiłkiem!

Zawsze byłam dość sceptycznie nastawiona do ciastek marchewkowych, jako do kulinarnego podróbki. Ciasto marchewkowe? Hmm... To coś w rodzaju przepisów typu „zgadnij co”? A może wypieki zrodzone z chęci nakarmienia swoich bliskich marchewką za wszelką cenę, bo zawiera witaminę A?
Ogólnie rzecz biorąc, główną ideą twórczości marchewkowej wydawało mi się wypełnienie smaku głównego składnika różnymi przyprawami i zadziwienie rodziny lub pracowników w pracy tą zagadką, którzy pokręciliby głową i zgodziliby się: „tak, w istocie nie jest jasne, z czego.

To bezmięsne, wegetariańskie ciasto marchewkowe z kaszą manną. Mąka z soczystą marchewką daje dużą lepkość, dlatego placki marchewkowe często robi się albo 50/50 z mąki i kaszy manny, albo po prostu z kaszą manną, co nadaje ciastu przyjemną luźną strukturę. Moje ciasto to czysta manna. Bardzo smaczne i oryginalne. Nie wstydź się, że jest chude – jest niesamowicie smaczne i harmonijne, piekę je przez cały rok. Pachnące, soczyste, przypominające orientalną słodycz nasączoną syropem. Musisz wziąć mocne i soczyste marchewki; jeśli używasz zwiędłych, musisz dodać dodatkową wodę do ciasta. Ciasto jest bez jaj i mąki, dlatego polecam je wystudzić przed pokrojeniem na porcje. Kardamon jest bardzo ważny dla aromatu, nic go nie zastąpi, kardamon dobrze komponuje się z marchewką i jej nie przytłacza. Do ciasta dodaję również skórkę z cytryny i cukier waniliowy. Nie polecam dodawać innych przypraw (goździki, cynamon).

Składniki:

450 g surowych obranych marchewek (lub 550 nieobranych)
150 ml rafinowanego oleju roślinnego
200 g cukru
300 g suchej semoliny
1 cytryna
100 g rodzynek
150g wody
1 opakowanie cukru waniliowego
3 nasiona kardamonu (lub 3 szczypty mielonego)
0,5 łyżeczki Soda

Włącz piekarnik na 180C.
Marchew musi być czysta i obrana.

Marchewkę zmielić w robocie kuchennym (można ją zetrzeć na drobnej tarce).

Posortuj rodzynki i spłucz zimną wodą. Rodzynek nie trzeba moczyć.

Cytrynę dokładnie umyj i usuń skórkę za pomocą drobnej tarki.

Wyciśnij sok z połówki cytryny.
Będziesz także potrzebować drugiej połowy cytryny; użyjemy jej później do zgaszenia napoju gazowanego.

Ziarna kardamonu zmiel w młynku do kawy.
Aby pomóc młynkowi do kawy lepiej zmielić kardamon, a nie tylko kręcić go w misce, dodaj do młynka kilka łyżek cukru.

Zagnieść ciasto:
W misce wymieszaj marchewki, skórkę i sok z cytryny, cukier i cukier waniliowy, posiekany kardamon.
Dodać 150 ml wody.

Dobrze wymieszaj i pozostaw mieszaninę na 5 minut, aby marchewka puściła sok.

Wlać 150 ml rafinowanego oleju.

Dodaj rodzynki. Mieszać.

Dodaj całą semolinę.

Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby kasza manna lekko spęczniała.

Kto z nas nie lubi wieczorem napić się herbaty z czymś słodkim? Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy czasami to robimy. I zamiast jeść słodycze i czekoladki, wielu piecze ciasta, bułki i ciasta. Wykonane własnoręcznie, dają wyjątkowy domowy komfort, a ich smak jest przyjemniejszy.

Ale ciągłe rozpieszczanie się słodkimi słodyczami nadal nie jest dobre. Jest zatem wyjście – wykorzystać w pieczeniu nie tylko smaczne, ale i zdrowe składniki. Manna z marchewką to tylko jeden z takich przepisów. Marchew to bardzo zdrowe warzywo. Jego witaminy i dobroczynne właściwości zostają w nim zachowane nawet po jakiejkolwiek obróbce cieplnej, choć w mniejszych ilościach. Dlatego przygotowanie manny według tego przepisu z marchewką będzie doskonałym rozwiązaniem na urozmaicone i zdrowe wypieki.

Choć wielu z nas od dzieciństwa nie przepadało za kaszką manną ze względu na te wszystkie nieprzyjemne grudki, to w kaszy mannej taka historia się nie powtórzy. Po pierwsze, smak ciasta znacznie różni się od smaku owsianki. Po drugie, sama konsystencja przypomina przyjemną, kruchą babeczkę, co z pewnością jest jej znakomitym plusem. Jeśli nadal masz wątpliwości, czy warto przygotować mannę, przeczytaj przepis i przekonaj się, jak łatwo jest ją wykonać.

Składniki do przygotowania manny

1. kasza manna – 2 szklanki;
2. kefir – 1 szklanka (200 mililitrów);
3. masło – 100 gramów;
4. jajo kurze – 2 sztuki;
5. marchewka surowa – 1-2 sztuki;
6. cukier – 5 łyżek;
7. wanilina;
8. proszek do pieczenia.

Jak zapewne zauważyliście, będziemy gotować z kefirem. Dzięki temu ciasto będzie delikatniejsze i puszyste. Kefir dobrze współdziała również z proszkiem do pieczenia.
W razie potrzeby masło można zastąpić margaryną.
Bierzemy świeże marchewki, nie trzeba ich wcześniej gotować, będą doskonale ugotowane podczas pieczenia. Ilość marchewek różni się w zależności od upodobań. Pamiętajcie, że nie jest zbyt słodki, dlatego nadal możecie wziąć go w mniejszym rozmiarze. Ale po prostu nie dodawaj za dużo cukru. Wszystko powinno być z umiarem.

Przygotowanie ciasta

Czasami można znaleźć przepisy na kaszę manną, których podstawą jest mąka i kasza manna w proporcji 1:1. Ale lepszy smak i rezultaty można osiągnąć stosując wyłącznie semolinę.

1. Zacznijmy od przygotowania płynnej części naszego ciasta. Aby to zrobić, weź głęboką miskę i blender lub mikser. Ubić cukier z jajkami.

2. Następnie musimy wymieszać tę masę jajeczną z masłem lub margaryną. W tym celu najlepiej najpierw je rozmrozić lub rozłożyć na cienkich talerzach i ponownie dobrze ubić mikserem. Lepiej nie wlewać roztopionego, gorącego masła, gdyż może to doprowadzić do koagulacji białka.

3. Ostatnim płynnym składnikiem jest kefir. Wystarczy wlać i wymieszać płyn do uzyskania jednorodności.

4. Teraz musisz wlać do tego wszystkiego semolinę i dobrze wymieszać. Najważniejszą rzeczą w przepisach na mannę jest zaparzenie płatków zbożowych. Musi wchłonąć część płynu, pęcznieć i zwiększać swoją objętość. W przeciwnym razie ryzykujesz, że dostaniesz coś innego niż ciasto.

5. Można zadać bardzo rozsądne pytanie: kiedy dodać marchewkę? Teraz jej kolej. Warzywa należy umyć i obrać, a następnie pokroić w puree na najmniejszej tarce.

I to puree, wraz z wanilią i paczką proszku do pieczenia, należy wymieszać z ciastem.

6. Teraz dajmy mu odpocząć przez pół godziny.

Pieczenie ciasta

Wszystkie zasady pieczenia sprowadzają się do temperatury, czasu pieczenia i kształtu.

1. Temperatura będzie standardowa - 180 stopni. Ciasto należy włożyć do nagrzanego piekarnika, więc włącz go, aby się rozgrzał, gdy tylko przygotujesz ciasto.

2. Ważnym elementem jest także kształt wypieków. Bardziej prawdopodobne jest, że nie chodzi tu nawet o nią samą, ale o sposób, w jaki była przygotowana. Jeśli forma jest silikonowa, nie musisz nic robić, pod tym względem jest po prostu idealna. Metalową formę lepiej posmarować olejem lub posypać mąką. Można też wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Wyrośnięte ciasto wlać do formy i wyrównać. Zanim to zrobisz, upewnij się, że puree z marchwi jest równomiernie rozłożone. I możesz wyjąć ciasto i piec przez około 30 minut.

4. Gdy nabierze ładnego złotego koloru, będzie gotowe. Podczas serwowania można posypać cukrem pudrem.

To wszystko, tu kończy się najprostszy przepis na mannę z kefirem. Z marchewką smakuje całkiem ciekawie, może przypadnie Ci do gustu i będziesz go częściej gotować. Najważniejsze, że jest nie tylko aromatyczny i apetyczny, ale także zdrowy. A struktura kruchego, rozpływającego się w ustach kawałka sprawi, że zakochasz się w tym cieście. Miłej zabawy w gotowaniu.

Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!