Przygotowane pomidorki koktajlowe na zimę poszerzą zakres codziennego menu i urozmaicą je. Powstałe przetwory będą idealnym dodatkiem do dań z gotowanych, pieczonych lub smażonych ziemniaków, dodatków zbożowych, mięsa czy ryb.
Jak zwinąć pomidorki koktajlowe na zimę?
- Ze względu na niewielki rozmiar okazów pomidorów często zbiera się je w całości, usuwając łodygi, płucząc i susząc.
- Jako dodatek do pomidorów stosuje się obrane ząbki czosnku, słodką paprykę, wszelkiego rodzaju zioła i przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie czarne i ziele angielskie, goździki.
- Pomidorki koktajlowe na zimę można przygotować w mniej lub bardziej słodkiej marynacie, w soku pomidorowym lub w sosie przygotowanym z dodatkiem miodu.
Kiszone pomidorki koktajlowe na zimę
Można przygotować pomidorki koktajlowe marynowane na zimę, bardzo smaczne i pikantne, stosując prosty przepis bez sterylizacji. Pomidory w puszkach w różnych kolorach, które są umieszczane jeden po drugim w pojemniku, wyglądają bardzo efektownie. Proporcje cukru i octu podano dla litrowego słoika. Solankę przygotowuje się z 1 litra wody i łyżki soli.
Składniki:
- pomidory koktajlowe - tyle, ile jest dostępne;
- cukier granulowany – 1 łyżeczka;
- ocet - 3 łyżeczki;
- sól – 1 łyżka. łyżki;
- woda – 1 l;
- słodka papryka, czosnek, zioła, przyprawy.
Przygotowanie
- Pomidory i paprykę włóż do słoików i zalej wodą, aż ostygną.
- Solankę przygotowuje się z soli i wody, dodając przyprawy.
- Odcedzić wodę, do każdego słoika dodać czosnek, zioła, cukier i ocet, zalać pomidory solanką, zwinąć, odwrócić i zaizolować do ostygnięcia.
Wiśnie we własnym soku – przepis na zimę
Wiśnie zakonserwowane w soku na zimę cieszą się zawsze dużym uznaniem degustatorów. Do nadzienia można użyć pomidorów innej odmiany. Odpowiednie są okazy miękkie i przejrzałe, które mogły utracić swoją integralność. Do ich zmielenia użyj blendera, maszynki do mięsa lub przygotuj sok za pomocą sokowirówki.
Składniki:
- pomidory koktajlowe – 1,5 kg;
- pomidory na sok – 800 g;
- cukier granulowany – 6 łyżeczek;
- ocet - 4 łyżeczki;
- sól – 2 łyżeczki;
- woda – 1 l;
- bazylia – 1 pęczek.
Przygotowanie
- Sok przygotowywany jest z pomidorów.
- Dodać bazylię, sól, cukier, doprowadzić sok do wrzenia.
- Wiśnie umieszcza się w sterylnych słoikach i zalewa wrzącą wodą przez 10 minut.
- Odcedź wodę, zalej pomidory wrzącym sokiem, dodając najpierw ocet.
- Uszczelnij na zimę, odwróć na pokrywkę i zaizoluj, aż ostygnie.
Czereśnie na zimę
Poniższy przepis przygotowuje słodkie i smaczne pomidory koktajlowe na zimę z pikantną marynatą. W przypadku zieleniny do słoików można dodać liście pietruszki lub selera, a oprócz czosnku w każdym pojemniku włożyć kilka plasterków posiekanej cebuli. Liczbę nalewek można zmniejszyć do dwóch, jeśli najpierw wysterylizuje się słoiki.
Składniki:
- pomidory koktajlowe – 2 kg;
- czosnek – 4 ząbki;
- warzywa - kilka gałęzi;
- cukier granulowany - 9 łyżek. łyżka;
- ocet - 12 łyżek. łyżka;
- sól – 3 łyżki. łyżki;
- woda – 1,5 l.
Przygotowanie
- Pomidory umieszcza się w słoikach wraz z ziołami i czosnkiem.
- Pomidory zalać dwukrotnie wrzącą wodą, odstawić na 10 minut i odcedzić.
- Do wody dodaje się sól, cukier i ocet, gotuje i wlewa do słoików.
- Pomidorki koktajlowe na zimę zamknij pokrywkami gotowanymi na parze, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia.
Wiśnie w soku pomidorowym na zimę
Przygotowywane bez dodatków, sprawdzają się same lub jako baza do przygotowywania wszelkiego rodzaju sosów, zapiekanek i różnorodnych potraw. Obrabiany przedmiot konserwuje się bez dodatku octu, dlatego wymaga dodatkowej sterylizacji w wodzie, a następnie owinięcia już zwiniętych pojemników.
Składniki:
- pomidory koktajlowe – 3 kg;
- pomidory na sok – 5 kg;
- cukier granulowany – 5 łyżek. łyżka;
- sól – 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Pomidory na sok są krojone, gotowane przez 1 minutę i mielone przez sito.
- Sok gotować z dodatkiem soli i cukru przez 20 minut, zalać nim umieszczone w słoikach pomidorki koktajlowe.
- Naczynia przykryć pokrywkami, sterylizować przez 15 minut i szczelnie zamknąć.
- Odwróć pojemniki do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygną.
Pikantne pomidorki koktajlowe na zimę
Możesz sprawić, że pomidorki koktajlowe będą ostre i pikantne na zimę, dodając do każdego słoika wraz z pomidorami ostrą paprykę, czosnek, cebulę i wiele różnych przypraw. Wśród tych ostatnich mogą znajdować się różne ziarna pieprzu, pąki goździków, suszona papryka lub świeża słodka papryka, nasiona gorczycy i różne świeże lub suszone zioła.
Składniki:
- pomidory koktajlowe – 2 kg;
- cukier granulowany – 5 łyżek. łyżka;
- ocet - 12 łyżek. łyżka;
- sól – 2 łyżki. łyżki;
- woda – 1 l;
- przyprawy, ostra papryka;
- cebula czosnek;
- parasole koperkowe, liście chrzanu, czarne porzeczki.
Przygotowanie
- Zioła, przyprawy, cebulę, czosnek, paprykę i pomidorki koktajlowe umieszcza się w słoikach.
- Całość zalać wrzątkiem na 15 minut, odcedzić, zagotować i ponownie zalać.
- Do odcedzonej wody dodać sól i cukier i doprowadzić do wrzenia.
- Do marynaty dodać ocet, zalać nim pomidorki koktajlowe, zamknąć i zawinąć do ostygnięcia.
Pomidory wiśniowe z oliwą na zimę
W oleju – wariacja na temat suszonych pomidorów bez suszenia. Preparat nabiera doskonałego pikantnego smaku z akcentem kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej, nadaje się do samodzielnego podawania z kromką świeżego pieczywa lub jako dodatek do makaronów, sałatek i innych potraw.
Składniki:
- pomidorki koktajlowe – 500 g;
- cebula – 1 szt.;
- bazylia – 1 gałązka;
- oregano – 1 łyżeczka;
- czosnek – 1 główka;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- sól – 2 szczypty;
- Oliwa z oliwek.
Przygotowanie
- Umyte i osuszone wiśnie umieszcza się w sterylnym słoiku wraz z posiekanym czosnkiem i bazylią.
- Do pojemnika dodaj kilka szczypt soli i octu i zalej olejem po brzegi.
- Pomidory koktajlowe zalać oliwą na zimę nylonową pokrywką i włożyć do lodówki.
- Pierwszą próbkę pobiera się nie wcześniej niż po 2 miesiącach.
Pomidory wiśniowe z ogórkami na zimę
Przygotowane na zimę wiśnie i ogórki zrobią furorę wśród gości, a podane z daniami ziemniaczanymi staną się idealną ucztą dla domowników. Różne warzywa stają się jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli dodamy do nich słodką paprykę pokrojoną w plasterki lub duże plasterki, którą można podawać na talerzu razem z innymi warzywami.
Składniki:
- pomidorki koktajlowe i ogórki – po 1 kg;
- słodka papryka – 2 szt.;
- woda – 1 l;
- sól – 1,5 łyżki. łyżki;
- czosnek – 4 ząbki;
- ocet i cukier - po 4 łyżki. łyżki;
- cebula – 1 szt.;
- warzywa, zatoka, pieprz.
Przygotowanie
- Cebulę, czosnek, zioła i przyprawy umieszcza się w słoikach.
- Napełnij pojemniki pomidorkami koktajlowymi, pokrojonymi w plasterki lub całymi ogórkami i plasterkami papryki.
- Z wody, soli, cukru i octu przygotowuje się marynatę, którą polewa warzywa.
- Sterylizuj pojemniki przez 15-20 minut, zamknij, odwróć, aż ostygną.
Pomidory wiśniowe z bazylią na zimę
Przygotowując pomidorki koktajlowe na zimę, najlepsze przepisy polegają na zastosowaniu jako dodatku wszelkiego rodzaju zieleniny, wśród których może znajdować się asortyment kilku rodzajów lub, jak w tym przypadku, tylko bazylia. Jako marynatę stosuje się tradycyjną mieszankę na bazie wody lub oryginalną bazę oleju roślinnego.
Składniki:
- pomidory koktajlowe – 0,5 kg;
- oliwa z oliwek – 250 ml;
- bazylia – 4 gałązki;
- sól – 1 łyżka. łyżka;
- czosnek – 3 ząbki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz czarny – 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Do sterylnego słoika włóż pomidorki koktajlowe z listkami bazylii i posiekanym czosnkiem.
- Dodać sól.
- Oliwę z dodatkiem pieprzu rozgrzewamy aż do wrzenia, ostrożnie wlewamy do słoiczka.
- Przykryj pojemnik pokrywką i wyjmij pomidorki koktajlowe i bazylię na zimę po wystygnięciu na zimno.
Pomidorki koktajlowe w nadzieniu miodowym na zimę
Przepis na pomidorki koktajlowe na zimę z marynatą miodową zapewni preparat, który sprawdzi się szczególnie podczas serwowania pieczonego mięsa lub dań mięsnych na bankiecie. Miód podkreśli i pomoże papryce w pełni rozwinąć się w marynacie, podkreślając jej aromat i ostre właściwości, a jednocześnie nieco łagodząc pikantność.
Składniki:
- pomidory koktajlowe – 1 kg;
- papryka ostra – 1 szt.;
- bazylia – 2 gałązki;
- woda – 700 ml;
- sól – 2 łyżeczki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- cukier – 1 łyżeczka;
- ocet – 30 ml na litrowy słoik produktu;
- liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, koperek.
Przygotowanie
- Czosnek, zioła, przyprawy i pomidorki koktajlowe umieszcza się w sterylnych słoikach.
- Zawartość pojemników zalać wrzącą wodą na 15 minut.
- Wodę spuszcza się, dodaje sól i cukier, gotuje i dodaje miód.
- Marynatę rozlać do słoików, do każdego dodając ocet.
- Uszczelnij naczynia i zawiń je, aż ostygną.
Koreańskie pomidorki koktajlowe na zimę
Przygotowane można skosztować w ciągu jednego dnia, ale miniaturowe pomidory będą najsmaczniejsze i zaparzane po około tygodniu. Każdy może dostosować poziom pikantności przekąski, dodając mniej lub bardziej ostrą paprykę.
Składniki:
- pomidory koktajlowe – 1 kg;
- ostra papryka – 0,5 szt.;
- słodka papryka – 2 szt.;
- sól – 1 łyżka. łyżka;
- czosnek – 1 główka;
- cukier – 50 g;
- ocet jabłkowy i olej - po 50 ml;
- warzywa - 2 pęczki.
Przygotowanie
- Słodką i ostrą paprykę łączymy z obranym czosnkiem i ziołami w blenderze i siekamy.
- Dodać olej, sól, cukier i ocet, wymieszać.
- Pomidorki koktajlowe i powstałą marynatę układamy warstwami w słoiku.
- Przykryj pojemnik plastikową pokrywką, odwróć go do góry nogami i pozostaw w lodówce na co najmniej jeden dzień.
Jak zamrozić pomidory koktajlowe na zimę w zamrażarce?
Istnieje kilka sposobów zamrożenia pomidorów koktajlowych na zimę, zachowując smak lata do następnego sezonu.
- Pomidory są myte, rozkładane na tacy i zamrażane, po czym wlewane do torby w celu dalszego przechowywania.
- Pomidory można dalej obierać, zanurzając je naprzemiennie we wrzącej i zimnej wodzie na kilka minut. Oczyszczone próbki zamraża się i umieszcza w pojemniku do przechowywania w komorze.
- Pomidorki koktajlowe można zamrozić w formie puree, siekając pomidory w blenderze i wlewając je do foremek. Po zamrożeniu puree wyjmuje się, pakuje do worków lub pojemników i wysyła do zamrażarki.
Pomidorki koktajlowe to jedne z najpiękniejszych i najbardziej apetycznych warzyw, poprawiają humor już samym wyglądem.
Małe, jasne, soczyste, stanowią doskonały dodatek do różnych dań: sałatek, mięs, ryb, a nawet jako osobne danie. Ozdabiają talerze podczas serwowania lub robią z nich kanapki.
Przepisy przedstawione w tym artykule pomogą Ci wybrać najlepszy sposób przygotowania pomidorów koktajlowych na zimę.
Marynowane pomidory koktajlowe na zimę w słoiku
Skład na 2 puszki po 720 ml:
Pomidory wiśniowe - tyle, ile chcesz
Musztarda, nasiona - 2 łyżeczki.
Liść laurowy - 4 szt.
Ziele angielskie, groszek - 6 szt.
Ziarna pieprzu czarnego - 8 szt.
Woda - 750 ml
Sól - 1,5 łyżki. l.
Cukier - 2,5 łyżki. l.
Ocet 9% - 4 łyżeczki.
Czosnek - 4 ząbki
Przygotowanie:
Umyj pomidory.
Do sterylnych słoików włóż 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 3 szt. pachnące i 4 szt. czarny groszek.
Napełnij słoik pomidorami. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.
Odlać wodę do rondla, dodać sól, cukier i doprowadzić do wrzenia. Dodaj ocet.
Wlać marynatę do słoików. Zakasać. Odwróć się i zawiń.
Pikantne i smaczne pomidorki cherry, zwinięte na zimę, są świetną przystawką na każdą ucztę. Smacznego!
Marynowane pomidory „Asortowane” na zimę
Jasnoczerwone pomidory i żółte pomidorki koktajlowe to jasny, piękny duet, bardzo odpowiedni do przepisu „Asortowane”.
Przepis nie zawiedzie: marynata, która doskonale równoważy cukier, ocet i sól, nada Ci niezwykle apetyczny smak. A pikantny estragon, cierpka bazylia i pachnąca natka pietruszki stworzą fantastyczny bukiet aromatów.
Harmonii smaku nie zakłócą ostre nuty czosnku – dodadzą one jedynie pikanterii.
Skład na 3-litrowy słoik:
Pomidory (czerwone pomidory i żółte pomidorki koktajlowe) - 1,7 -2 kg
Bazylia, pietruszka, koper (baldachy), estragon (estragon) - 1 pęczek
Czosnek - 1-1,5 główki
Na marynatę:
Woda - 1,2-1,5 l
Ocet - 100 g
Cukier - 125-130 g
Sól - 37-40 g
Przygotowanie:
Przygotuj pomidory: sprawdź pod kątem możliwych uszkodzeń, przejrzałych owoców lub popękanych owoców. Usuń łodygi i opłucz.
Przygotuj zioła i przyprawy: pęczki bazylii i pietruszki podziel na gałązki i umyj. Oddziel koperkowe „parasole” od łodyg.
Czosnek obrać, podzielić na pojedyncze ząbki. Nie kroić plasterków na kawałki: czosnek szybko straci swój aromat i ostrość.
Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż czosnek, koperek i zioła w dowolnej kolejności.
Przygotuj marynatę: sól, cukier i ocet zalej wrzącą wodą i zamieszaj.
Niektóre gospodynie domowe przygotowując marynatę, do wrzącej wody dodają zioła i przyprawy.
Jest to uzasadnione, jeśli przepis zawiera ziele angielskie, goździki, kolendrę: przyprawy powinny „wydawać aromat”. Bazylia, estragon i pietruszka tracą znaczną część olejków eterycznych podczas obróbki cieplnej, dlatego po prostu umieszcza się je w słoikach i gotuje na parze wrzącą wodą.
Napełnij słoiki pomidorami czerwonymi i żółtymi pomidorkami koktajlowymi, naprzemiennie kolorami, nie zapominając o wypełnieniu pustych przestrzeni ziołami i czosnkiem.
Wrzącą marynatą zalej szyjki słoików z różnymi pomidorami i przykryj pokrywkami.
Po 5-7 minutach odcedź marynatę i zagotuj do uzupełnienia. Powtórz wszystkie te manipulacje 3 razy.
Pasteryzacja nie jest konieczna, nie wpłynie to najlepiej na smak marynowanych pomidorów.
Po zamknięciu słoików pokrywkami odwróć je, aby sprawdzić jakość szwu.
Jasnoczerwone pomidory i żółte pomidorki koktajlowe to jasny, piękny duet. Dzięki bogatej kolorystyce i wspaniałemu aromatowi przypomni Ci lato, stanie się ozdobą stołu i godnym powodem do dumy gospodyni. Smacznego!
Na notatce
Przed włożeniem do słoika zaleca się nakłucie każdego pomidora w okolicy łodygi wykałaczką lub sterylną igłą. Dzieje się tak, aby pomidory szybciej i lepiej nasycały się solanką, a także aby pomidory miały mniejsze ryzyko pękania w wodzie.
Pomidorki koktajlowe we własnym soku na zimę
Zdrowe, smaczne pomidory we własnym soku! Zimą taki słoiczek jest na wagę złota!
Mieszanina:
Pomidory wiśniowe (duże) - 2 kg
Pomidory na sok - 2 kg
Na 1-litrowy słoik:
Parasole koperkowe - 1 szt.
Kawałki suszonej papryki - 1 łyżeczka.
Czosnek - 2-3 ząbki
Liście wiśni - 1 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Ziarna czarnego pieprzu - 3-4 szt.
Groszek ziele angielskie - 2-3 szt.
Na 1 litr soku pomidorowego:
Sól - 1 łyżka. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Przygotowanie:
Pomidory obrać na sok, opłukać i zmiksować w blenderze lub maszynce do mięsa.
Pomidorki koktajlowe umyj i nakłuj wykałaczką wokół łodyg. Umyj i sterylizuj słoiki i pokrywki.
Na dnie słoików ułóż koperek, paprykę, czosnek, zioła i paprykę. Pomidory ciasno zapakuj i napełnij słoiki do pełna wrzącą wodą.
Gdy tylko słoiki ostygną do stanu, w którym można je łatwo manipulować, należy spuścić wodę i ponownie zalać wrzącą wodą.
Sok pomidorowy zagotować z dodatkiem cukru i soli. Jeśli to konieczne, spróbuj i dodaj sól lub cukier; sok powinien mieć bogaty smak.
Odcedź schłodzoną wodę po jednym słoiku i napełnij go wrzącym sokiem - natychmiast mocno zakręć gorące pokrywki.
Odwróć słoiki na ręcznik i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Smacznego!
Pomidorki koktajlowe we własnym przepisie na sok ze zdjęciami palce lizać
Bardzo smaczne pomidory, minimum wysiłku i małe pyszne słoneczka na talerzu ozdobią stół i zachwycą Twoich bliskich.
Mieszanina:
Pomidory koktajlowe)
Sól (bez zjeżdżalni) - 2 łyżki. l.
Cukier - 3 łyżki. l.
Przygotowanie:
Przygotuj składniki.
Sterylizuj słoiki. Duże pomidory obierz i zmiel przez maszynę do mięsa.
Dodać sól i cukier na 1 litr płynu. Doprowadzić zawartość do wrzenia.
Napełnij słoiki małymi pomidorami i zalej wrzącą wodą przez 7-10 minut, przykrywając wysterylizowanymi pokrywkami. Następnie spuść wodę.
I zalej go wrzącym płynem pomidorowym. Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń, aż słoiki całkowicie ostygną. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
Pomidory okazują się bardzo smaczne. Smacznego!
Marynowane słodkie pomidorki koktajlowe na zimę
Z tego przepisu powstają bardzo smaczne marynowane pomidorki koktajlowe, całe piękno tkwi w marynacie.
Mieszanina:
pomidory koktajlowe
Czosnek
Seler
Liść laurowy
Ziarna czarnego pieprzu
Cebula cebulowa
Na marynatę na 1,5 litra wody:
Sól - 3 łyżki. łyżki
Cukier - 9 łyżek. łyżki
Ocet 9% - 12 łyżek. łyżki
Przygotowanie:
Umyj słoiki sodą. Sterylizuj pokrywki. Umyj pomidory i zioła. Obierz czosnek i cebulę. Cebulę umyć i pokroić w krążki lub plasterki.
Do czystych słoików włóż pomidory, zioła, cebulę, ząbki czosnku, liście laurowe i paprykę. Możesz zjeść kawałek ostrej papryki. Zagotuj czajnik. Wypełnij go trzy razy. Za pierwszym razem zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Odlać i zalać kolejną wrzącą wodą na 15 minut.
Wlać tę wrzącą wodę do rondla, dodać sól, cukier, ocet. Zagotuj marynatę.
Zalej pomidory marynatą po raz trzeci i przykryj pokrywką. Odwróć marynowane pomidorki koktajlowe, aż ostygną.
Marynowane pomidory koktajlowe są gotowe. Nie wymaga specjalnego przechowywania. Smacznego!
Kiszone pomidorki koktajlowe na zimę, słoik 1 litr
Lepiej wybierać pomidory gęste, jasne, z grubą skórką, bez wad, wgnieceń i pęknięć.
Skład na litr marynaty:
pomidory koktajlowe
Sól - 2 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l. bez slajdu
Ocet 9% - 2 łyżki. l.
Czosnek - 2-3 ząbki
Czarny pieprz - 8 groszków
Zioła: parasol koperkowy, porzeczka lub liście winogron
Kolendra - 10-15 groszków
Przygotowanie:
Starannie wybrane pomidory należy umyć. Dobrze opłucz również słoiki i pokrywki i wysterylizuj je.
Na dnie słoika ułóż przyprawy, czosnek i liście winogron lub porzeczki.
Na wierzchu rozłóż ciasno pomidorki koktajlowe, wypełniając słoiki do góry. Następnie zalej je wrzącą wodą i odstaw na dziesięć do piętnastu minut.
Wlać wodę z powrotem do garnka i przygotować marynatę: do wrzącej wody wrzucić sól, cukier, liść laurowy i dla smaku pączek goździków. Po kilku minutach można go usunąć. Po wyłączeniu gazu dodać ocet.
Napełnij te słoiki marynatą i przykryj pokrywkami. Trzymaj słoiki przez dziesięć minut w łaźni wodnej, a następnie zakręć pokrywki.
Gotowe pomidorki koktajlowe umieść pokrywką w dół pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną. Po tygodniu możesz już spróbować małych marynowanych pomidorków. Smacznego!
Marynowane pomidory koktajlowe na zimowy przepis z przyprawami
pomidory koktajlowe
10 ząbków czosnku
1 pęczek pietruszki
1 pęczek koperku
2 łyżeczki ziele angielskie, czarny pieprz
2 łyżeczki nasiona gorczycy
6 szt. zielony kardamon
1 łyżeczka. kwiatostany goździków
2 szt. Liść laurowy
Solanka na 2 litry:
7 łyżek l. czubata gruba sól morska
5 łyżek l. czubaty cukier
2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy
4 łyżki l. ocet stołowy 6%
1 gałka muszkatołowa
4 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego
Laska cynamonu 5 cm
Przygotowanie:
Pomidory myjemy, nakłuwamy w kilku miejscach drewnianym szpikulcem i wrzucamy do rondelka.
Dodać posiekane zioła, przekrojony na pół czosnek i wszystkie przyprawy.
Zagotować wodę. Dodać sól, cukier, laskę cynamonu pokrojoną na 4 części oraz pokruszoną gałkę muszkatołową i anyż gwiazdkowaty. Gotuj przez 5 minut. Następnie dodać ocet, lekko ostudzić, solanka powinna być gorąca.
Zalej pomidory solanką, przykryj pokrywką i zalej 3-litrowymi słoikami wody. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 5-6 dni, następnie włożyć do lodówki. Smacznego!
Zachwyć swoich bliskich zimą pysznymi, pięknymi pomidorkami koktajlowymi. Powodzenia w przygotowaniach i smacznej zimy!
Jeśli artykuł Ci się spodobał i okazał się przydatny, udostępnij go w sieciach społecznościowych. Przyciski mediów społecznościowych znajdują się na górze i na dole artykułu. Dziękuję, zaglądaj często na mojego bloga po nowe przepisy.
Pomidory wiśniowe stanowią doskonałą dekorację świątecznego stołu, zarówno świeże, jak i konserwowe. Dla tych, którzy chcą zachować pomidory koktajlowe we własnym soku na zimę, przygotowaliśmy kilka niesamowitych przepisów. Te świeże warzywa ze względu na swój miniaturowy wygląd doskonale komponują się z sałatkami, a solone pomidorki koktajlowe doskonale uzupełniają dodatki lub służą jako składnik barszczu. Niezależnie od wielkości są nie mniej przydatne niż zwykłe pomidory.
Obfita obecność potasu w tej odmianie pomidora powoduje szybkie usuwanie płynów z organizmu. Żelazo zawarte w pomidorach koktajlowych zapobiega anemii, oczyszcza i odnawia krew. Zimą zaleca się spożywanie pomidorków koktajlowych we własnym soku. Zawierają dużo magnezu, który pomaga przystosować się do zmian temperatury. Serotonina w pomidorach orzeźwia, podnosi nastrój, poprawia cerę i zwiększa wydajność. Oczywiste jest, że jedzenie tego warzywa nie wyleczy poważnych chorób, ale ma działanie zapobiegawcze.
Aby zachować pomidory koktajlowe we własnym soku na zimę, musisz zaopatrzyć się w cały możliwy sprzęt kuchenny, który może ułatwić proces produkcji pomidorów. Może to być maszynka do mielenia mięsa, sokowirówka, a nawet metalowe sito. Następnie musisz przygotować emaliowaną patelnię do gotowania mieszanki pomidorowej.
Przed rozpoczęciem pracy należy wysterylizować słoiki z jedzeniem. Sterylizację można przeprowadzić w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub starą, sprawdzoną metodą z użyciem czajnika. Pokrywki należy poddać działaniu gorącej pary, niezależnie od tego, czy jest to wieczko zakręcane, czy też ściśle przylegające, dzięki działaniu zgrzewarki.
Pomidorki koktajlowe we własnym soku bez sterylizacji
Proces konserwowania:
Z 1 kg pomidorów można uzyskać 900 gramów soku z miąższem.
Pomidorki koktajlowe we własnym soku ze sterylizacją i octem
Proces konserwowania:
To Ty decydujesz, czy pozbędziesz się skórki pomidora, czy nie. Obecność muszli nie wpłynie na smak. Będzie to miało jedynie wpływ na dalsze użytkowanie.
Wiśnia z przyprawami we własnym soku
Proces konserwowania:
Jako przyprawy można stosować dowolne dodatki smakowe. Ich ilość jest regulowana wyłącznie przez Twoje pragnienia.
Wiśnie w soku pomidorowym na zimę, przepisy są bezpretensjonalne i proste, ale wynik jest niezrównanie smaczny. Nie możesz nawet zrozumieć, co smakuje lepiej: solanka pomidorowa czy same pomidorki koktajlowe.
Pyszne przygotowania dla Ciebie i przyjemnej zimy!
© Depositphotos
Szukasz przepisu na pyszne i piękne konserwy na zimę? Wypróbuj przepis na pomidorki koktajlowe w soku pomidorowym z tochka.net. Jesteśmy pewni, że ta przystawka będzie jedną z pierwszych, która zniknie ze świątecznego stołu.
W zimnych porach roku pomidory w puszkach nie tylko przypominają nam o upalnym lecie, ale także dostarczają nam witamin i dobrego nastroju. A pomidorki cherry w soku pomidorowym to na ogół przekąska dwa w jednym, bo smaczny sok pomidorowy, w przeciwieństwie do zwykłej marynaty, jest o wiele zdrowszy i bardziej pożywny, a do tego zawsze sprzedaje się z hukiem.
Wiele gospodyń domowych zaopatruje się w pomidory w puszkach na zimę, ale nie wszyscy wiedzą, że można je bezpiecznie ugotować bez sterylizacji. W końcu pomidory koktajlowe to małe pomidory, dlatego ryzyko bombardowania jest zminimalizowane.
PRZECZYTAJ TAKŻE:
Ten przepis na pomidory w puszkach wskazuje ilość produktu na 3-litrowy słoik.
Pomidory w puszkach – składniki:
- 1,5 kg pomidorków koktajlowych,
- 3 kg mięsistych pomidorów,
- przyprawy (1 liść laurowy, 2 groszek ziele angielskie, 2 ziarna pieprzu ostrego),
- 3 łyżki. łyżki cukru,
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli,
- 1 szklanka wody.
Pomidory konserwowe - przygotowanie:
- Dokładnie umyj pomidory i posortuj je, oddzielając zepsute owoce. Do konserw wybierz gęste, elastyczne i piękne pomidory koktajlowe, a do soku odpowiednie są bardziej dojrzałe i miękkie pomidory.
- Mięsiste, soczyste pomidory pokroić na 4-8 kawałków. Pomidory włożyć do rondelka, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut, aż będą miękkie.
- Zmiel gotowaną masę pomidorową przez durszlak lub sito, oddzielając miąższ od soku.
- Pomidorki koktajlowe włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików, dodaj przyprawy, zalej wrzącą wodą, przykryj metalowymi pokrywkami i odstaw na 15-20 minut.
- Sok pomidorowy ponownie zagotować, dodać sól, cukier i wymieszać.
- Z puszek po pomidorach odlać wodę, zalać gorącym sokiem pomidorowym pod samą pokrywkę i zwinąć.
- Odwróć puszki pomidorów w puszkach do góry nogami, zawiń je w koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Pomidory koktajlowe w puszkach przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!
PRZECZYTAJ TAKŻE:
Obejrzyj przepis wideo na pomidory w puszkach:
Zobacz wszystkie najjaśniejsze i najciekawsze wiadomości na stronie głównej zasobu internetowego dla kobiettochka.net
Zapisz się do naszego telegramu i bądź na bieżąco ze wszystkimi najciekawszymi i aktualnymi wiadomościami!
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz żądany tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić to redakcji.
Udostępnij w sieciach społecznościowych
Tagi
pomidory z puszki przepisy na pomidory w puszkach przepisy na konserwy z pomidorami konserwowanie pomidorów na zimę pomidory w puszkach na zimę pomidory w puszkach litr jak konserwować pomidory słodkie pomidory z puszki słodsze pomidory z puszki pomidory koktajlowe z puszki pomidory konserwowe w słoikach pyszne pomidory z puszki przepisy na pomidory w puszkach na litr przepisy na pomidory w puszkach na litrowy słoik pomidory w puszkach bez sterylizacji
Wszyscy uwielbiamy różne marynaty. Jeśli nie da się ich zrobić samodzielnie, kupujemy je w sklepie. Ale trzeba przyznać, że ręcznie zwijane słoiki z ogórkami, pomidorami, cukinią i innymi warzywami są o wiele smaczniejsze.
Na naszym stole najczęściej pojawiają się ogórki i pomidory. Najczęściej solimy zwykłe odmiany pomidorów, które uprawiamy w naszym ogrodzie. Jednak ostatnio popularne stało się stosowanie mniejszych pomidorów, zwanych pomidorami koktajlowymi.
Jeśli chodzi o zwykłe duże czerwone pomidory, już to zrobiliśmy. Co więcej, te ostatnie przyrządzano według dwóch różnych receptur – ze skórką według prostej receptury i bez skóry (skórką) – także we własnym soku. Koniecznie to sprawdź!
Pomidory wiśniowe to cała grupa różnych odmian pomidorów i ich mieszańców, które wyróżniają się miniaturowymi owocami. Takie owoce ważą od 10 do 30 gramów.
To są dzieci, które wykorzystuje się do konserw. W tym artykule opowiemy Ci o kilku ciekawych przepisach. Wybierz ten, którego potrzebujesz:
Pyszny przepis na wiśnie na zimę. Prawdziwy dżem!
Do przygotowania marynowanych pomidorów będziemy potrzebować:
- Pomidory do kiszenia – 2 kg;
- Pomidory na sos – 1 kg;
- Sól – 1,5 łyżki;
- Ocet – 30 g;
- Cukier – 2 łyżki.
Przygotowujemy słoiki. Najlepiej litr lub pół litra. Przede wszystkim przygotujmy sos. Przygotowane do tego pomidory zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa. Dodać przyprawy do smaku i zagotować.
Teraz bierzemy pomidory do marynowania i wkładamy je do słoików. Następnie zalać wrzątkiem na 10 minut. Następnie odcedź wrzącą wodę i zalej sosem. Zwijamy słoiki z pokrywkami i odkładamy je na zimę.
Kiszone pomidorki koktajlowe na zimę. Przepis fotograficzny
Do przygotowania pomidorów według tego przepisu będziemy potrzebować (na litrowy słoik):
- Pomidory wiśniowe - 500 gr.
- Czosnek - 3 ząbki
- Pietruszka i koperek
- Słodka papryka - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziele angielskie - 3 szt.
Na marynatę na 1 litr wody:
- Sól - 2 łyżki. łyżki
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Ocet stołowy 9% - 1 łyżka. łyżka
Przygotowujemy słoiki do marynowania - sterylizujemy je. Robię to we frytkownicy. Bardzo wygodnie.
Po sterylizacji do każdego słoika włóż 1-2 ząbki czosnku, kilka ziarenek pieprzu, natkę pietruszki i koperek. Zasadniczo można dodawać różne przyprawy: chrzan, seler, cebulę.
Pomidory przygotowujemy same: myjemy je i nakłuwamy widelcem przy ogonku, aby nie popękały od gorącej marynaty. Najpierw ułóż większe pomidory. Następnie mniejsze umieściliśmy aż do samej góry. Na sam koniec dodajemy gałązkę koperku lub pietruszki.
Ponieważ będziemy gotować pomidory koktajlowe bez sterylizacji, pomidory należy najpierw dobrze ogrzać. Aby to zrobić, zagotuj wodę i zalej nią pomidory. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 15 minut.
Przygotuj marynatę: do wody dodaj sól i cukier, zagotuj i dodaj ocet. Odlać wodę z puszek po pomidorach i od razu zalać gorącą marynatą. Zwiń pokrywki i zdejmij.
Pomidorki koktajlowe z ogórkami w słoikach 1 i 3 litrowych
W tym przepisie zastosowano podwójnie nadziewane pomidory bez sterylizacji.
Do tego przepisu będziemy potrzebować (na litr słoika):
- Pomidory wiśniowe - 500 gr.
- ogórki - 500 gr.
- czosnek - 1 główka,
- słodka papryka - 1 szt.,
- koperek,
- chrzan (korzeń),
- cebula - 1 szt.,
- marchew – 1 szt.,
- ziele angielskie (groch)
- esencja octowa 70% - 1 łyżeczka,
- sól - 1,5 łyżki. l.,
- cukier - 2 łyżki. l.
Ogórki myjemy i namaczamy, aby były twarde i nie gorzkie. Chrzan obierz i pokrój w paski, cebulę w krążki, marchewkę w krążki.
Do wysterylizowanych słoików włóż czosnek, ziarna pieprzu, zioła, cebulę, marchewkę, słodką paprykę i chrzan.
Pod koniec tego czasu do rondelka wlewamy wodę, dodajemy cukier, sól i doprowadzamy do wrzenia. Wlać solankę do słoika i dodać 1 łyżeczkę. ocet. Zwijamy słoiki z pokrywką, odwracamy do góry nogami, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie usuwamy puste miejsca do przechowywania.
Gdy nadejdzie zima, wyjmiesz taki słoiczek i zjesz go z przyjemnością.
Smacznego!