Безжирова дієта: варіанти дієти, цілі, завдання, зразкове меню на тиждень, показання, протипоказання, рекомендації та відгуки. Правила безжирової дієти та її ефективність Безжирова дієта для схуднення меню на кожен

Якщо ви не любитель точного підрахунку калорій, то можете узагальнити рекомендації авторів цього дослідження так: менше є обробленої та нездорової їжі, забути про фастфуд, цукерки, цукор, печиво та тістечка; не пити солодку та особливо газовану воду, їсти більше фруктів та овочів; а також займатися фізичними вправами. І будете праві.

Але що ж вибрати - безжирову або низьковуглеводну дієту? Насправді вибір продуктів має бути більш диференційованим та усвідомленим. Потрібно брати до уваги не тільки класифікацію жирів чи простих та складних вуглеводів, а більш розгорнутий елементний склад того чи іншого продукту. При цьому необхідно відштовхуватися від стану здоров'я.

Наприклад, явних доказів проти насичених жирів дієтології явно не вистачає. Проте доведено, що деякі сполуки в таких продуктах, як червоне м'ясо та яйця, можуть мати згубний вплив на мікрофлору кишечника. «На сьогоднішній день це просто стереотип громадської думки: насичені жири – це погано, вони призводять до засмічення артерій. Прямих даних, що підтверджують це, немає», - говорить доктор Ronald M. Krauss, голова комітету з дієтології при American Heart Association.

Доктор Краус додав, що це не обов'язково означає, що кожна людина має відмовитися їсти червоне м'ясо. Але варто, наприклад, врахувати, що виявлено зв'язок між споживанням м'яса та раком товстої кишки. "Таким чином, є багато причин, щоб знизити споживання червоного м'яса або зовсім відмовитися від нього, - каже доктор Краус, - але насичені жири та червоне м'ясо - це не те саме".

Таким чином, небезпека насичених жирів, можливо, перебільшена. Невдовзі ми дізнаємося про це точніше з нових наукових досліджень. Чекаємо також на нові публікації від авторів згаданого дослідження з подальшою аналітикою, і насамперед, про темпи зниження ваги членами низьковуглеводної та низькожирової груп.

Нам же з вами поки що варто задуматися над повною відмовою від споживання трансжирів і рафінованих вуглеводів. А низьковуглеводна дієта все ж таки більш корисна для здоров'я і фігури, ніж безжирова.

Суть описуваного способу схуднення, як було зазначено раніше, полягає в обмеженні жирів. Однак, якщо провести аналіз думок авторів методики, рекомендації можуть суттєво відрізнятися. Під безжирової дієтою може матися на увазі повне виключення жирів з раціону харчування або їх мінімальне споживання (близько 5-10% від усього раціону).

Перевага дієти полягає в можливості значно знизити кількість холестерину в крові, поліпшити загальний стан організму і скинути ненависні кілограми. Дієтичний курс є однією з небагатьох методик, які не тільки позитивно відбиваються на зовнішньому вигляді, а й на організмі людини.

Наслідки безжирової дієти можуть бути різними. Зловживання цією методикою може вилитися в порушення функцій репродуктивної системи. Крім того, що знижується лібідо, може бути спровокований розвиток безплідності. Наслідки такого характеру виникають на тлі нестачі вживання холестерину, який необхідний організму для формування статевого гормону.

Меню безжирової дієти є категорично протипоказаним для зростаючих організмів (сюди відносяться діти та підлітки). Перед початком схуднення завжди слід проходити консультацію у лікаря. Згідно з лікарськими відгуками, безжирова дієта може бути віднесена до групи «лікувальне харчування»: вона може принести користь здоров'ю лише під суворим наглядом лікарів та дієтологів.

Входження в описуваний раціон має бути поступовим, процедура схуднення має бути максимально комфортною та нешкідливою.

Харчування, засноване на продуктах з низькою жирністю, передбачає вживання дозволених продуктів у сирому, відвареному або печеному вигляді. Під час дієти забороняється прийом смаженої їжі, інакше сприятливий ефект піде нанівець.

Перед тим як приступити до схуднення, необхідно розуміти, що при низькожировій дієті меню на тиждень може виявитися досить одноманітним і швидко набриднути (особливо пригнічує відсутність цукру в раціоні харчування, солі, спецій, які, до речі, стимулюють апетит).

Як показують численні відгуки спортсменів, дієта справді допомагає скинути зайві кілограми максимально короткий термін. Але всі як один твердять: головне у цій справі – правильний вихід із дієтичного харчування. Варто лише один раз зірватися наприкінці курсу, щоб перекрити цим зривом кілька тижнів суворих обмежень.

Говорячи про подібний дієтичний режим, мають на увазі зниження кількості жирів, але не їх повне виключення. Жири складають захисну капсулу внутрішніх органів і входять у структуру клітинних мембран, вони необхідні нормальної роботи гормональної системи та засвоєння жиророзчинних вітамінів (А, D, K, Е).

Тим не менш, безжирова дієта несе користь здоров'ю:

• знижує навантаження на печінку та підшлункову залозу;
• допомагає знизити рівень ЛПНГ у крові (поганий холестерин);
• дозволяє зменшити загальну калорійність раціону та позбутися зайвої ваги.

Таким чином, безжирова дієта буде корисна людям, які контролюють свою вагу (в т. ч. спортсменам), особам групи ризику серцево-судинних захворювань, а також усім, хто прагне покращити своє здоров'я та самопочуття.

1. Овочі. У сирому, відвареному, тушкованому вигляді та приготовані на пару.
2. Морська капуста.
3. Фрукти (яблука, персики, банани, ківі).
4. Гриби (у запеченому вигляді).
5. Знежирені молочні продукти (йогурт, кефір, сир).
6. Нежирне м'ясо (куряча грудка, телятина) у запеченому чи відвареному вигляді.
7. Риба (морська, річкова).
8. Каші (вівсяна, гречана). Готуються на воді.

Відповідно до безжирової дієти, потрібно звести до мінімуму і вживати рідко: курячі яйця, субпродукти (печінка, нирки). Також варто забрати алкоголь, соєвий соус, мед.

Найсуворіший варіант низькожирового раціону передбачає зниження кількості жирів до 10% від добового раціону харчування.

Безжирова дієта передбачає виключення таких продуктів:

• жирне м'ясо;
• смажені страви;
• шоколад;
• жирна молочна продукція;
• морепродукти;
• цукор та солодка випічка;
• жирні соуси;
• згущене молоко;
• маргарин, спред, спинне сало;
• ковбаси, сардельки, шпикачки;
• фастфуд.

Понеділок:

• вівсянка, овочевий салат, кава чи цикорій;
• відварене м'ясо, сир із фруктом;
• овочевий суп, відварене м'ясо, тушкована з кабачком картопля, відвар із сухофруктів;
• кефір;
• запечена риба, протерта картопля, фрукт, неміцний чай чи цикорій.

• омлет, пшоняна каша, кава або цикорій;
• овочевий салат (наприклад, капуста та огірки);
• суп на овочевому бульйоні з перловкою, парові курячі котлети, ягідний відвар;
• сир та фрукт;
• гарбузова каша, відварена риба.

• знежирений сир, яблуко чи апельсин, кава;
• сирна запіканка;
• овочевий суп із сиром, парові тефтелі, салат із ламінарії, відвар із сухофруктів;
• кефір;
• відварена риба з картопляним пюре, морквяно-чесничний салат, чай.

• перловка з томатною підливою, огірок, неміцний чай;
• бутерброд із сиром, чай;
• борщ, парові котлети, свіжі овочі, напій із шипшини;
• нежирний сир;
• плов, салат з капусти, склянка кефіру.

• банан, склянка чаю;
• йогурт, свіже яблуко;
• щи, капустяний салат, відварний буряк з олією, ягідний відвар;
• чай із сухим печивом;
• запечена риба, овочевий салат, чай.

• вівсяна каша, чай;
• бутерброд з нежирною шинкою, склянка кефіру;
• буряк, овочевий салат, парові котлети, фруктовий відвар;
• сир;
• рибні биточки, салат із капусти, кефір.

Воскресіння:

• сирна запіканка, банан, цикорій;
• йогурт;
• суп на нежирному курячому бульйоні, макарони з паровими котлетами, відвар із сухофруктів;
• кефір;
• відварена картопля, рибні котлети, овочевий салат, чай.

Згідно з безжировою дієтою, порція їжі не повинна перевищувати 150-300 г, на день можна вживати не більше 200-250 г хліба.

Перевагою даної дієти є те, що немає потреби підраховувати калорії. До того ж, методика передбачає досить великий список дозволених продуктів, тому не доведеться голодувати і боротися з муками голоду.

Ще однією перевагою дієти можна назвати її раціон, багатий на корисні компоненти. Але для того, щоб організм не зіткнувся з проблемами, дієтологи рекомендують приймати вітамінно-мінеральний комплекс.

Методика ефективна, оскільки дотримуючись правил, можна досить швидко позбутися зайвої ваги, втрачаючи близько 1 кілограма на день. При цьому з організму виводяться шлаки, токсини та інші шкідливі речовини.

Мінусом дієти є те, що той, хто худне, може сильно захопитися і продовжувати дотримуватися її правил, бачачи перші позитивні результати. Деякі виключають жири зовсім зі свого раціону, що може призвести до проблем зі здоров'ям.

Іноді низькожирові дієти можуть супроводжуватися такими неприємностями, як ламкість нігтів і тьмяність волосся. Деякі люди через брак жиру починають сильно мерзнути. Ще одним недоліком методики є те, що організм стикається з нестачею жиророзчинних вітамінів А, К, Е, D та корисних ненасичених жирних кислот, які присутні у тварин та рослинних жирах.

Перевага цього методу – це можливість знизити кількість холестерину в крові, покращити загальний стан організму та скинути зайві кілограми. Цей дієтичний курс один із небагатьох, який не тільки позитивно впливає на фігуру, а й на організм.

Даний метод має не тільки переваги, але й недоліки. Один із основних недоліків – це порушення функцій репродуктивної системи, зниження лібідо, якщо зловживати, можна спровокувати розвиток безпліддя. Дані наслідки виникають через обмежене споживання холестерину, який безпосередньо бере участь у формуванні статевого гормону.

Вимоги та суть дієти

Завдяки тому, що методика передбачає обмеження у споживанні жирних продуктів, організм повністю перебудовується, за рахунок чого йому доводиться використати власні жирові запаси. Не обов'язково повністю відмовлятися від жирів, оскільки вони є дуже важливими для нормального функціонування систем та органів.

Низькошкірна методика передбачає виключення таких продуктів:

• чіпси, фаст-фуд;
• жирне м'ясо;
• консерви;
• субпродукти;
• сильногазовані напої;
• ковбасні вироби;
• алкогольні напої;
• жирна риба;
• шоколад, какао, десерти та інші продукти, що містять цукор;
• молоко та кисломолочні продукти, жирністю понад 1%;
• всі види горіхів;
• вершкове масло, маргарин;
• квасоля;
• майонез, жирні соуси та заправки;
• жовтки яєць.

Складати раціон харчування слід з нежирного м'яса, наприклад, курячої грудки, телятини, індички, кролика. Також можна включити в раціон нежирну рибу, таку як форель, камбала, щука, тріска, окунь. Продукти можна відварювати, запікати, тушкувати, готувати на грилі. Можна споживати маложирні молочні та кисломолочні продукти.

Урізноманітнити раціон допоможуть каші, овочі та фрукти, гриби. Не обов'язково відмовлятися від хліба, але обмежити його варто. Краще споживати хліб із борошна грубого помелу. Дуже важливо протягом дня випивати щонайменше 1,5 л чистої негазованої води. З напоїв, що худне, може пити чай і каву без цукру.

Щоб організм не зіткнувся з проблемами через дефіцит жирів, дотримуючись правил методики, слід також щодня пити риб'ячий жир у капсулах і по 1 ч. л. відвару шипшини. Дозволено заправляти салати олією, але не більше 1 ст. л. в день. Якщо дуже хочеться солодкого, рекомендується з'їсти трохи натурального меду.

Дана методика передбачає наступний режим харчування: їжу слід вживати дрібно і невеликими порціями. Бажано, щоб обсяг порції не перевищував 250 р. Організм звикне швидше до такого харчування, якщо харчуватися щодня одночасно. Бажано займатися спортом, щоб досягти кращого результату та підтягнути тіло.

Для того, щоб втрачені кілограми не повернулися після завершення дієти, слід плавно з неї вийти. Оскільки методика полягає у суттєвому скороченні жирів, збільшувати їх кількість у раціоні слід поступово. Зрозуміло, що й у майбутньому краще не налягати на сухарики, жирні страви, фаст-фуд та інше не варто.

Перші кроки

Перш ніж приступити до процедури схуднення, потрібно зрозуміти, навіщо ви це робите. Визначившись із метою, можете починати. Ось тільки як правильно задається старт? Для початку слід звернути увагу на щоденний раціон харчування, а також кількість прийомів їжі (разом з перекусами). Перед тим як сісти на жорстку безжирову дієту для схуднення, слід привчити себе харчуватися за графіком (п'ять разів на день кожні дві години), виключити всі перекушування, скоротити обсяг порції. Другий крок – визначити у раціоні продукти з великим вмістом жирів та прибрати їх зі свого столу.

Дієта «без жиру» – особливості методики

Усі кисломолочні продукти, зазначені у цьому меню, - знежирені або з дуже низьким вмістом жирів.

Споживання рідини у вигляді несолодкого чаю, мінеральної води без газу, заправленої лимоном або трав'яних відварів протягом дня має досягати півтора-двох літрів.

Головною і непробачною помилкою як бажаючих схуднути, так і більшості дієтологів, є думка про те, що якщо довгий час не постачати організм жирами, то він почне активно витрачати наявні запаси, а наша фігура набуде більш приємних обрисів. Насправді природа людського організму така, що він подібно до собаки на сіні налаштований до останнього берегти з такими труднощами нажитий баласт.

Після невеликої втрати ваги включається механізм гальмування – уповільнюється обмін речовин і, як наслідок, спалювання жирового прошарку. Організм вважає, що настали голодні часи та переходить у своєрідний режим економії, починаючи поповнювати калорії не за рахунок жирових відкладень, а за рахунок руйнування м'язової тканини.

У результаті ви отримуєте не струнку і підтягнуту фігурку, а непривабливе в'яле тіло з ослабленою мускулатурою, яскраво вираженим целюлітом і складками, що обвисають.

Подібна поведінка нашого організмуобумовлено тим, що жирові клітини для тіла дуже важливі: вони забезпечують нас енергією, беруть участь у виробленні гормонів, виконують захисну функцію внутрішніх органів.

Крім того, безжирова дієта має інші побічні ефекти. Наприклад, ламкість волосся, проблеми зі шкірою (сухість, прищі, ранні зморшки), запори, здуття. Без потрібної кількості жирів не можуть повноцінно засвоюватись жиророзчинні вітаміни, недоотримують харчування нігті, волосся, шкірні покриви. Імунітет слабшає, і ми втрачаємо захист перед бактеріями.

Як ми бачимо, для нормального функціонування всіх систем нам необхідно споживати і білки, і жири, і вуглеводи, а отже, не можна виключати з раціону жодного з цих важливих компонентів. Всі вони повинні бути в їжі, але, природно, в розумних кількостях.

Так, можна влаштовувати собі розвантажувальні дні або переходити на знежирену дієту на короткий термін, щоб підштовхнути організм до схуднення, але зловживати такими заходами категорично протипоказано.

Зрозуміти, що потрібно почати худнути – це одне, а ось із чого саме почати не кожному відомо. Перше, на що рекомендується звернути свою увагу – це щоденний раціон та кількість прийомів їжі, включаючи перекушування. Спочатку потрібно привчити себе харчуватися щогодини (п'ять разів на день), виключити всі перекушування, і зменшити порцію. Другий крок стосується безпосередньо безжирової дієти – це максимально виключить із раціону продукти з жирами.

Всі кисломолочні продукти, що входять до раціону, повинні бути з мінімальним відсотком жирності або повністю знежирені.

Сніданок: омлет, приготований в духовці або на пару (для омлету потрібно взяти тільки два білки і один жовток), одну склянку свіжого томатного соку (консервована не підходить), скибочка цільнозернового хліба або замінити хліб 100 грамами сиру з фруктами і йо.

Обід: овочевий суп без картоплі та м'яса, сто п'ятдесят грамів відвареної курячої грудки або іншого нежирного сорту м'яса, на гарнір можна відварити на воді гречку без солі або приготувати легкий овочевий салат із невеликою кількістю оливкової олії, невеликий шматочок житнього хліба або хліба з висівками.

Полудень: двісті грам ряжанки або кефіру, один фрукт (крім банана), шматочок знежиреного твердого сиру.

Вечеря: двісті грам сирної запіканки, в запіканку можна додати фрукти чи вечерю можна з'їсти сто п'ятдесят грам тушкованої тріски зі свіжими чи тушкованими овочами.

За годину перед сном допускається випити одну склянку однопроцентного кефіру.

Важливо лікувально-дієтичний раціон підтримувати повноцінним водним балансом. Протягом дня важливо випивати півтора-два літри води, трав'яних відварів, води із соком лимона чи імбиру, чай без цукру, негазованої мінеральної води.

У перші дні лікувально-дієтичного харчування відзначатиметься втрата ваги, але через деякий час може спостерігатися ефект «стоп-вага». Не варто впадати у відчай, цей ефект відбувається з наступних причин.

Усім відомий міф - це якщо на довгий час виключити певний вид продуктів з раціону, організм відразу почне використовувати свої запаси. Але наш організм досить складний, і він робитиме максимально все, щоби зберегти роками нажитий баласт. У процесі схуднення організм не отримує достатньої кількості корисних речовин і автоматично переходить у режим економії, і зазвичай поповнює енергетичну нестачу руйнуванням не жирових клітин, а м'язової маси.

Як результат – поява целюліту, шкіра, що обвисла, складки, зморшки, в'ялість. Щоб не допустити виникнення такого побічного ефекту, рекомендується не виходити за рамки тривалості дієти, а також навантажити свій організм фізичними вправами: біг, плавання, фітнес і т.д. Якщо худнути за безжировим методом неправильно, спостерігатиметься зниження концентрації уваги, сонливість, млявість, дратівливість, організм стає вразливим перед бактеріями.

Якщо уважно вивчити плюси та мінуси безжирової дієти, можна зробити дуже важливий висновок: для повноцінної роботи організму йому потрібні і жири, і білки, і вуглеводи. Безжировий метод для схуднення можна використовувати як короткочасний експрес схуднення і не більше. Максимальна тривалість знежиреного раціону – один тиждень. Раціон на тиждень можете спробувати скласти самостійно, але бажано звернутися за допомогою до дієтолога чи лікаря.

Худайте правильно, а найголовніше, не завдаючи шкоди своєму організму!

Меню розроблено таким чином, що містить дуже мало жирів, основних винуватців високого рівня холестерину в крові, а також серцевих нападів та інших серцево-судинних проблем.

План харчування не дозволяє повністю виключити жири з раціону, але спочатку містить їх мінімальну кількість, необхідну для підтримки загального здоров'я. Це відбувається тому, що жири забезпечують організм жирними кислотами, енергією, а також жиророзчинними вітамінами, таких як А, К, D і E.

Низькошкірний раціон призначений для людей, у яких:

1. Розлади травлення, проблеми шлунково-кишкового тракту (діарея, синдром подразненого кишківника).
2. Камені у жовчному міхурі чи захворювання жовчного міхура.
3. Метаболічний синдром, надмірна вага, ожиріння.
4. Серцево-судинні захворювання, після серцевого нападу, серцева недостатність
   після хірургічних втручань, пов'язаних із ожирінням.
5. Резистентність до інсуліну

Можливість профілактики цукрового діабету, хвороб серця, деяких видів раку та інсульту.

Про безжирову дієту довгий час лікарі відгукувалися вкрай негативно, стверджуючи, що зовсім відмовлятися від жирів категорично не можна, т.к. це може зашкодити здоров'ю.

З того часу методика була перероблена, і зараз її основною суттю є не повне виключення їжі, що містить жири, а скорочення її кількості в раціоні.

Дана система харчування застосовується не тільки звичайними людьми, а й спортсменами: наприклад, низькожирова дієта в бодібілдингу дозволяє швидше наростити м'язову масу та зменшити відсоток жирів в організмі, тому її зазвичай використовують після сушіння.

Плюси і мінуси

Використання низькожирової методики схуднення має кілька позитивних сторін:

• Значно зменшується добова калорійність раціону, завдяки чому відбувається швидке зниження ваги;
• Її можна дотримуватись тривалий час, якщо не зовсім виключати продукти, що містять жири, а лише забезпечити надходження цих речовин до безпечного мінімуму – не більше 60 г на день;
• Вона позитивно впливає на здоров'я, адже головним її правилом є вживання лише корисної їжі, а так зване «харчове сміття» - фастфуд, смажене, солодощі та копченості – перебувають під забороною.

Крім плюсів, така методика має і мінуси:

• Повністю забирати жири з раціону не можна, т.к. через це погіршується засвоєння вітамінів, а також знижується імунітет. Крім того, люди, які використовують таку дієту, відзначають, що у них починає лущитися шкіра, січеться волосся і нерідко відчувається озноб;
• Як правило, страви, виготовлені з знежирених продуктів, не можна назвати смачними.

У тому, чи можна схуднути на дієті з низькожирових продуктів, не варто навіть сумніватися, адже рекомендовані нею страви містять мінімум калорій, а отже, завдяки ним можна досить швидко знизити вагу.

Якщо дотримуватися цієї дієти місяць, то вдасться позбутися 10-15 кг. Цей показник залежить також від індивідуальних особливостей організму та фізичної активності людини, тому тим, хто хоче схуднути, рекомендується відвідувати тренажерний зал.

Меню для схуднення можна складати з таких продуктів:

• Пісних видів м'яса: баранини, курки, яловичини, телятини, і навіть птиці;
• Нежирні сорти риби: камбали, щуки, окуня, форелі, тріски. Її можна відварювати або смажити на грилі, не додаючи олії;
• Хліба із борошна грубого помелу;
• будь-яких овочів, фруктів та грибів;
• Знежирених кисломолочних виробів: молока, кефіру, сиру, сироватки, кислого молока і т. д.;
• Кава та чай без цукру.

Забороняється вживати продукти, що містять жири тваринного та рослинного походження у великій кількості, а також спиртне, ковбаси, субпродукти, яєчні жовтки, горіхи, сою, квасолю, солодощі та спиртне.

• Повністю прибирати жири з раціону не можна - достатньо скоротити їх кількість до достатньо скоротити їх кількість до 5% від добового раціону;
• Харчуватися потрібно лише дозволеними продуктами;
• Методику не рекомендується використовувати тим, хто страждає на захворювання дихальних шляхів, т.к. при газообміні легень жири відіграють важливу роль.

Свій раціон дієти можна планувати, користуючись цим прикладом меню:

• На сніданок п'ємо апельсиновий сік, з'їдаємо половинку грейпфрута та яблуко;
• На ланч є фруктовий салат і п'ємо склянку соку;
• Обідаємо овочевим салатом з скибочкою хліба із цільного зерна;
• Вечеряємо овочевим супом або паровою рибою.

Як правильно приступити до процедури схуднення

У всіх позах сидячи з перехрещеними ногами тримайте кульшові суглоби хоч трохи, але вище за колінні. В іншому випадку здухвинно-поперековий м'яз разом з здухвинною кісткою занадто ускладнюють роботу з утримання спини прямої, особливо попереку.

Щоб уникнути зайвої боротьби із самим собою та напруги в попереку, сядьте на згорнутий плед, рушник або подушку. Цього достатньо, щоб вага стегнових кісток трохи відтягувала їх від кісток тазу. Така позиція полегшить і вправи сидячи, і тим більше медитацію. Без напруги в попереку нервова система швидше увійде в стан глибокої релаксації та одночасно пильності, що і необхідно для досягнення стабільності та гармонії тіла, дихання та розуму))

Необхідно запам'ятати, що всі кисломолочні продукти, що входять до раціону, повинні мати мінімальний відсоток жирності.

На сніданок можна приготувати наступне: омлет (робимо його з двох білків і одного жовтка в духовці або на пару), одна склянка свіжого томатного соку (не консервованого), скибочка хліба цільнозернового (можна замінити 100 грамами сиру з йогуртом).

Страви на обід: на перше – овочевий суп з будь-яких овочів без картоплі та м'яса, на друге – 150 грамів відвареної курячої грудки або іншого нежирного м'яса, як гарнір підійде відварена гречка без солі або легкий овочевий салат з додаванням невеликої кількості оливкової олії, шматочок житнього чи висівкового хліба.

На полудень візьміть наступне: 200 г знежиреного кефіру або ряжанки, один дозволений фрукт, 50 г твердого сиру.

До вечері готуємо: 1 варіант – 200 г сирної запіканки, в яку можна додати фрукти; 2 варіант - 150 г тушкованої тріски або камбали з тушкованими або свіжими овочами.

Як бачите, рецепти дієти без жирів відрізняються максимальною простотою.

За дві години до сну допускається випити одну склянку знежиреного кефіру.

Такий лікувально-дієтичний раціон необхідно підтримувати повноцінним водним балансом. Протягом усього дня необхідно випивати близько двох літрів води, води із соком імбиру чи лимона, чаю без цукру чи трав'яних відварів.

Дієта розрахована на 3 дні та дозволяє скинути 3-4кг зайвої ваги. Основна страва дієти – суп без солі та приправ, його можна їсти постійно, не роблячи великих перерв між їдою.

Отже, варимо суп для схуднення:

• Качан капусти;
• 3 цибулини;
• 3 зелені солодкі перці;
• Баночка зеленого горошку консервованого.

Овочі дрібно нарізати, залити холодною водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати|добавляти| зелений горошок і варити 20 хвилин|мінути|.

1 день – суп та свіжі овочі.

2 день – суп та свіжі фрукти, крім бананів.

3 день - суп, фрукти, овочі та шматок (100г) відвареної телятини.

Через три дні дієту без жирів та вуглеводів можна повторити. Усього повторів може бути не більше трьох, після чого слід зробити перерву на 3-4 місяці.

Безжирова дієта (або знежирена)це особливе харчування, у якого дозволено вживати лише нежирні продукти: овочі, кисломолочну продукцію з низьким вмістом жирів, пісне м'ясо, яйця. Під заборону потрапляють усі смажені на олії страви, а максимальна дозволена кількість олії – не більше однієї чайної ложки на день. Їм пропонують заправляти салати, при цьому перевагу слід віддати оливковій олії. Всю термообробку продуктів радиться проводити в пароварці або на спеціальній сковороді для смаження без олії.

Передбачається, що така низькожирова дієта обов'язково призведе до зниження ваги та оздоровлення всього організму загалом. Вважаємо за необхідне попередити послідовників знежиреної дієти про те, що приготовлені вами страви не будуть виділятися великою різноманітністю, а за своїми смаковими якостями та зовнішнім виглядом вони помітно поступляться, наприклад, підсмаженою в олії курочці.

Багато спортсменів, які залишають відгуки про знежирену дієту, розповідають, що зазвичай досить успішно використовують таке меню при зганянні ваги напередодні змагань, але після закінчення всіх заходів їм дуже важко впоратися з нападаючим «жором».

Для того, щоб звести неприємні відчуття від таких «дієтичних мук» до мінімуму, необхідно збільшити частку білка та клітковини в раціоні.

Запропоновано декілька варіантів низькожирової методики. Серед представлених дієт можна підібрати ту, що найбільше підходить, виходячи з тривалості та раціону.

Ця дієта включає в меню фрукти та овочі, білкові продукти. За рахунок невеликої тривалості методики витримати її дуже просто. Передбачено 5-разове харчування.

Ця дієта багата на фрукти і овочі. У раціон включені каші та м'ясо, що містить білки.

За дотримання 5-денної методики можна втратити від 2 до 4 кілограми зайвої ваги.

Якщо потрібно втратити до 5 кілограмів зайвої ваги, ця низькожирова методика відмінно підійде для цієї мети.

Краще дотримуватись дієти протягом 7 днів, але якщо самопочуття не погіршується, можна продовжити дієту ще на 3 дні.

Низькошкіра дієта не підходить людям з панкреатитом, анемією, холециститом. Не рекомендується дотримуватись методики людям, у яких є будь-які захворювання шлунково-кишкового тракту, а також тим, у кого є патології, пов'язані з серцево-судинною та ендокринною системами, при будь-яких хронічних захворюваннях.

Не підходить така методика дітям, підліткам, людям похилого віку, вагітним жінкам і матерям, що годують.

1. Зниження транс жирів у щоденному раціоні, оскільки це найгірший тип жирів. Присутні у фастфудах та напівфабрикатах.
2. У рецептах приготування страв скоротити олію під час смаження. Рекомендується гасіння, варіння чи запікання. Таким чином, поживна цінність їжі зберігається краще.
3. У приготуванні використовувати пісне м'ясо та птицю без шкірки, оскільки ці види м'яса мають майже на 33% менше жиру, ніж у сортів зі шкірою.
4. Збільшити споживання крупи, що автоматично знизить кількість споживаних жирів.
5. Ввести в раціон бобові, джерела клітковини та білків. Вони дають миттєве відчуття ситості протягом тривалого періоду часу, а клітковина допомагає у процесі травлення.
6. Збільшити споживання фруктів та овочів. Вони містять мало калорій та жирів, і, отже, не підвищуватимуть рівень холестерину.
7. При можливості замінити звичну олію на ріпакову або оливкову. Ці олії з високим вмістом мононенасичених жирів та ефективні у підтримці здоров'я серця.
8. Аналогічно слід також знизити споживання високовуглеводних продуктів з білого борошна. Звичне борошно замініть на цільнозернове з високим вмістом клітковини. Деякі вуглеводи підвищують рівень поганого холестерину, а також викликати проблеми із серцем у тих, хто вже страждає на цукровий діабет.

1/2 склянки вівсянки із цільного зерна
2 ст. ложки родзинок
1/4 склянки знежиреного молока
1 склянка апельсинового соку
Закип'ятити овес у невеликій кількості води, додати молоко та корицю, за бажанням.

Готуємо зелений смузі
1 порція шпинату
1 порція салату Ромен
1 банан
1 яблуко
1 склянка апельсинового соку
1/2 склянки йогурту
Змішати всі інгредієнти у блендері.

1 склянка молока
1/2 банану
2 ст ложки насіння Чіа
1/2 чайної ложки кориці
жменя заморожених ягід
2 ст. ложки несолодкого какао-порошку
стевія за смаком
Насіння Чіа замочити у молоці на 10 хвилин. Усі інгредієнти збити у блендері до отримання однорідної маси.

Салат з куркою
85-100 гр. відвареної курячої грудки
1 помідор
1/2 червоний перець
1/2 зелений перець
Зелена цибуля
свіжа кінза
шматочок авокадо
1/4 склянки йогурту
Усі інгредієнти нарізати кубиками, змішати, залити йогуртом, додати сік лайма, посипати сухариками з цільнозернового хліба.

Салат з кіноа та чорною квасолею
1/2 пучка салату
1/2 чашки варених чорних бобів
1/2 червоний перець
1 чашка сирого броколі
1 помідор
Сік лайма змішати з щіпкою кмину та 1 чайною ложкою оливкової олії. Морська сіль до смаку.

Курка без шкіри, запечена з яблуком та овочами
1 склянка йогурту

1/2 склянки коричневого рису (відварити)
порція варених чорних бобів
сир тофу
свіжа кінза
Зелена цибуля
невеликий шматочок авокадо
сік лайма
Змішати усі інгредієнти, полити соком.

Запечена картопля
2 шт. середнього розміру картопля
спаржа
зелений перець
Зелена цибуля
1 помідор
2 ст. ложки знежиреної сметани
Запекти картоплю з овочами та сметаною.

Запечений палтус
100 гр запеченого палтуса
сік лимона
1 запечена солодка картопля

Сніданок 1

Сніданок 2

Сніданок 3

Обід 1

Обід 2

Обід 3

Вечеря 1

Вечеря 2

Вечеря 3

Для вегетаріанців замінити коров'яче молоко на рослинне (соєве). м'ясо та рибу на тофу.

• Маленькі діти,
• вагітні жінки,
• годуючі (період лактації),
• люди похилого віку.

Спорт під час схуднення

Перед тим, як почати схуднення, потрібно розуміти, що меню буде досить одноманітним і може швидко набриднути, тим більше в меню повністю відсутня сіль, цукор та інші спеції, які можуть тільки стимулювати апетит.

На форумах дуже багато відгуків від спортсменів, які таким чином максимально швидко скидають зайві кілограми. Але всі в один голос стверджують, що з дієти головне - правильно виходити і тримати себе в руках, щоб перебороти різкі напади голоду.

При використанні низькожирової дієти наслідків застосування не варто боятися лише в тому випадку, якщо жири не були повністю виключені. Якщо ж було прийнято рішення від них відмовитись, то дотримуватися такої методики можна не довше одного місяця, інакше можливі такі побічні ефекти, як ламкість та сухість волосся, прискорене старіння шкіри та інші проблеми зі здоров'ям.

«Мені така дієта реально допомогла, тоді як інші методи ніяк не діяли. Хоч я й скинула за місяць всього 8 кг, але результатами все ж таки задоволена»

«Не сказала б, що ця дієта просто вже легка, але за бажання її витримати цілком можливо. Особисто я на ній протрималася кілька місяців, але після того, як повністю позбулася зайвої ваги-12 кг - вирішила перейти на звичайне харчування»

«Я неймовірно задоволена цією дієтою! Сиджу на ній близько двох тижнів, але вже встигла скинути 7 кг. Думаю, що мені вистачить і одного місяця, щоб стати стрункою, як раніше – дуже цього хочу».

Коли ми знижуємо кількість споживаного жиру, печінка перестає виробляти у великих кількостях холестерин, що відкладається на стінках судин і є причиною виникнення інфарктів та інсультів. Як показують дослідження, вживання жирів у мінімальній кількості дозволяє організму стати стійкішим до онкологічних захворювань.

Що можна, а що не можна їсти на дієті?

• натуральна кава та чай;
• гриби у печеному чи відварному вигляді;
• цільнозерновий хліб;
• будь-які овочі;
• фрукти та ягоди (за винятком винограду та бананів);
• нежирні сорти м'яса (птиця, конина, яловичина);
• нежирні сорти риби (тріска, форель, щука, камбала).

Що не можна вживати?

Виключаються з раціону такі види продуктів:

• жирні сорти м'яса (баранина, свинина, телятина);
• птах з підвищеним вмістом жиру (гуска, качка);
• цукор;
• м'ясні субпродукти (печінка, легені, нирки, серце);
• молочні продукти із високим відсотком жирності;
• ковбасні вироби;
• жирні сорти риби (оселедець, тунець, лосось, короп).

Як правильно почати худнути?

Багато хто з нас навіть не знає, як почати худнути, і це є їх головною проблемою. Найперше, з чого потрібно починати схуднення, – це повністю переглянути своє меню та зменшити споживання жирної їжі. Однак це не означає, що потрібно повністю виключити жири зі свого раціону.

Раціон знежиреної дієти передбачає ситне харчування, отже щодо фізичних навантажень обмежень не передбачено. Навпаки, будь-який вид фізичних навантажень позитивно впливатиме на процес схуднення, підтягне шкіру, і допоможе сформувати гарне, струнке та рельєфне тіло.

Примітка: Глікемічний індекс та харчова цінність продуктів

Будьте обережні при вживанні таких звичних продуктів, як:

• маргарин, спреди, майонез, кетчуп, всілякі соуси, рафіновані олії;
• чіпси, попкорн, снеки, сухарики, горіхи, сухі сніданки;
• кондитерські вироби – торти, пісочне печиво, пряники, булочки, крекери тощо;
• плавлені сирки, морозиво, деякі види шоколаду;
• напівфабрикати - рибні палички, котлети, піца, охолоджене тісто та ін;
• продукція фаст-фуду – картопля фрі, пончики, гамбургери, чебуреки, шматочки м'яса в паніровці.

У графі «Наша оцінка» виводиться свого роду рейтинг продуктів залежно від їхньої користі для здоров'я та постаті. Чим вища оцінка, тим продукт корисніший.

Фрукти та ягоди

Зернові продукти та вироби з борошна

Молочні продукти

Риба та морепродукти

Мясні продукти

Жири, олії та соуси

• кава (натуральний) та чай;
• хліб цільнозерновий;
• гриби у відвареному або печеному вигляді;
• всі різновиди овочів;
• ягоди та фрукти (виключити банани та виноград);
• нежирних сортів риба (тріска, щука, форель, камбала тощо);
• нежирних сортів м'ясо (яловичина, конина, птах).

З раціону обов'язково слід виключити такі продукти:

• жирні сорти м'яса птиці (качка, гусак);
• жирні сорти м'яса (свинина, баранина, телятина);
• молочні продукти із високою місткістю жиру;
• цукор;
• субпродукти (серце, легені, печінка, нирки);
• ковбасні вироби;
• риба жирних сортів (лосось, оселедець, тунець, короп тощо).

1. Отже, під час дієти можна вживати яловичину, телятину, конину, баранину, курку і дичину. При цьому м'ясо тільки відварене, запечене або смажене на грилі, але в жодному разі не на сковорідці з олією.
2. Можна їсти нежирну рибу – форель, щуку, окуня, камбалу, тріску, приготованих у такий же спосіб.
3. Дозвольте собі хліб грубого помелу, будь-які овочі, гриби, різні фрукти (старайтеся уникати з високим вмістом цукру), а також несолодкий чай та каву.
4. Заборонено жири тваринного походження. Намагайтеся звести вживання рослинних жирів до мінімуму.
5. Не можна їсти свинину, баранину, гусятину, качку та будь-яке жирне м'ясо. Заборонені потрошки (мова, печінка, серце, нирки).
6. Виключіть із раціону будь-які ковбаси – в них занадто багато жиру та мало корисних речовин.
7. Уникайте жирної риби, наприклад: короп, оселедець, вугор, лосось, сардини, тунець, макрель, будь-які ікри.
8. Молоко та молочні продукти можна вживати виключно знежирені. Сир виключається. Яйця суворо без жовтків.
9. Під забороною квасоля, а також соя, будь-які горіхи, включаючи мигдаль, шоколад, какао, продукти з вмістом цукру – джем, повидло, цукерки.
10. Також на час дієти утримайтеся від вживання алкогольних напоїв: алкоголь калорій та, крім того, може фатально вплинути на ослаблений організм.

Із проблемою зайвої ваги стикається велика кількість людей. У зв'язку з цим часто виникає питання - як ефективно і швидко його позбутися.

Деякі обмежують свій раціон харчування, інші починають активно займатися спортом. Але іноді виникають ситуації, коли допомогти вирішити проблему можуть лише радикальні заходи із використанням певного виду дієти.

Ефект і результативність будь-якої дієти в першу чергу завжди залежить від кількості калорій, які на ній отримує організм. Якщо це правило буде закладено у повсякденний раціон, то результат довго не забариться. Але все ж таки в деяких випадках не завжди обмеження споживаної енергії дає швидкий і тривалий результат. Бувають ситуації, що може знадобитися відмова від конкретного виду товарів.

Найдієтичніша дієта

Деякі дієтологи дотримуються думки, що фігурі шкодить не лише підвищене споживання солодощів, а й раціон із підвищеним вмістом жирів. Причому це стосується продуктів як тваринного, так і рослинного походження, оскільки в середньому в одному грамі жиру міститься велика кількість ккал.

Низькошкіра дієта позиціонується як одні зі способів ефективного схуднення. Але все ж таки слід розуміти, що результат буде короткочасний, якщо не дотримуватися деяких обмежень у харчуванні і не збільшити фізичне навантаження на організм.

Ті люди, які вже отримали позитивний результат після застосування дієти, стверджують, що організм досить легко пристосовується до цього виду схуднення. При цьому результат такого харчування тримається довше, ніж при інших видах низькокалорійного харчування. Ефект зменшення ваги полягає в тому, що організм, відчувши зниження кількості жирів у раціоні, починає активно витрачати свої запаси.

Основна мета дієти - зниження кількості жирів у раціоні або повна заміна маложирними продуктами, тоді денна норма не перевищуватиме допустимий показник. Але все ж таки слід розуміти, що спочатку здоровий раціон харчування не містить великої кількості жирів.

Переваги дієти без жирів:

• Зменшення добової калорійності їжі;
• Безпечна заміна одних продуктів на інші;
• Зниження ризику серцево-судинних захворювань;
• Виняток з їжі таких шкідливих та непотрібних солодощів та «фастфудів».

При виборі дієти необхідно розуміти, що таке харчування має суттєві мінуси. Людський організм улаштований таким чином, що повністю обмежити споживання жирів неможливо. Наше здоров'я залежить від великої кількості факторів та безперервного перебігу хімічних процесів.

Завдяки жирам:

• Засвоюються жиророзчинні вітаміни;
• Йде отримання енергії;
• Відбувається синтез тригліцеридів.

Якщо повністю обмежити споживання жирів, то організм може зазнати найсильнішого стресу. На цьому фоні різко знизиться імунітет, з'явиться слабкість, а шкіра і волосся стануть сухими. Можуть з'явитися невроз та безсоння.

Також варто відзначити той факт, що розробники такого харчування вказують на те, що інші продукти під час дієти можна їсти без обмежень. Насправді це не зовсім правильно, оскільки людський організм повинен отримувати білки та вуглеводи в межах норми, не повинно бути жодних крайнощів.

Важливе правило будь-якої дієти - витрати калорій повинні перевищувати їх надходження з їжею.

Перш ніж змінювати харчування, необхідно отримати консультацію у дієтолога. Пов'язано це з тим, що кожна людина індивідуальна і те, що підійде одному, буде небезпечним для іншого.

З раціону слід виключати:

• Бараніну;
• Свинину;
• Смажені продукти;
• Копченості;
• Консерви;
• Шоколад;
• Горіхи.

Крім того, на період такого харчування необхідно відмовитись від вживання алкоголю та газованих напоїв. По-перше, вони не мають ніякої користі організму, по-друге, стимулюють апетит. Споживання води на період такої дієти має бути не менше денної норми та складати не менше двох літрів на день.

Умовою правильного схуднення, незалежно від типу дієти, є обов'язкова відмова від шкідливих звичок. Результат не буде довговічним, якщо організм лише на якийсь час відчує полегшення.

Другою важливою умовою є відвідування тренажерного залу або заняття аеробікою. Спорт має стати повсякденною нормою життя, оскільки під час таких занять налагоджується обмін речовин, підвищується життєвий тонус і тіло стає пружнішим.

На період низькожирової дієти слід додатково приймати вітаміни А та Е, а також риб'ячий жир. Це необхідно для того, щоб не збилися обмінні процеси, і якість шкіри при цьому не страждала. Можна також пити різноманітні мультивітамінні комплекси.

При дотриманні всіх рекомендацій і вживанні низькожирових продуктів результат не забариться. Якщо суворо дотримуватися дієти, то за місяць можна скинути до 10 кг, але за умови підвищеної фізичної активності. Якщо потрібно лише трохи відкоригувати вагу в межах 3-х кг, то достатньо буде одного тижня такого харчування.

Стандартне меню має включати:

• Пісні види м'яса;
• нежирні сорти риби;
• Свіжі фрукти;
• Різні овочі та ягоди;
• Хліб бездрожжевий;
• Знежирені кисломолочні продукти;
• Чай та кава без цукру;
• Крупи.

Що стосується борошняного, то його, незалежно від дотримання дієти, слід їсти в обмежених кількостях. У раціон можна включати галетне печиво та булочки з висівками. Добовий прийом їжі при цьому слід розділяти на кілька прийомів, останній повинен бути не пізніше ніж за 3 години до відходу до сну.

Низькошкіра дієта: меню на тиждень

Дієтологами розроблено приблизне меню при цьому виді харчування. Деякі продукти у ньому можна поєднувати чи змінювати, головне у своїй не порушувати головного правила – низького споживання жирів.

1-й день дієти:

• Сніданок – зелене яблуко, омлет (при строгій дієті жовтки виключають);
• Другий сніданок – запечені фрукти;
• Обід – крем-суп рибний, салат із овочів;
• Полудень – грейпфрут;
• Вечеря – відварене м'ясо, будь-яка каша, несолодкий чай.

• Сніданок-салат з фруктами та сиром;
• Другий сніданок – рисова запіканка з яблуками;
• Обід – грибний суп, відварена грудка, два шматочки підсмаженого хліба;
• Вечеря – відварена риба, рис, зелений салат та компот.

• Сніданок – білковий омлет, склянка томатного соку;
• Другий сніданок – зелене яблуко чи апельсин;
• Обід – салат з відвареною грудкою, ананасом та огірками, запечена картопля;
• Вечеря – рис із грибами, овочевий салат та зелений чай.

5-й день дієти:

• Сніданок – знежирений сир із фруктами, кавою;
• Другий сніданок – банан;
• Обід – рибний суп-пюре, овочевий салат;
• Вечеря - рисова запіканка з грибами, м'ясо відварене кролика, компот без цукру.

6-й день дієти:

• Сніданок – вівсянка з ягодами та медом, чай;
• Другий сніданок – грейпфрут;
• Обід – нежирна риба, запечена з картоплею, овочевий салат;
• Вечеря – сирна запіканка з рисом та родзинками, зелений чай.

7-й день дієти:

• Сніданок – фруктовий салат із йогуртом;
• Другий сніданок – зелене яблуко;
• Обід – пшенична каша з відвареним м'ясом, овочеве рагу;
• Вечеря – картопля та риба запечені, компот без цукру.

Таке меню є умовним, якщо важко дотримуватися цього харчування, в проміжках між їдою можна додавати трохи фруктів.

Але зазвичай проблеми з дієтою присутні лише на самому початку. За тривалого її дотримання організм сам переналаштовується на нову систему харчування.

Самостійне складання меню

Така дієта буде зручною особливо в літню пору року, коли на прилавках магазинів є різноманітність різних овочів і фруктів. Особливу увагу варто приділяти томатам, огіркам, баклажанам. Також різноманіття фруктів та ягід допоможе легше замінити вже звичні продукти.

Головне правило при дотриманні дієти - тимчасовий інтервал між їдою. Так бажано не допускати великих перерв і обідати одночасно. Об'єм однієї порції не повинен перевищувати 250 грам. З часом, коли вага прийде в норму, організму вже не знадобиться велика кількість їжі та жирів, що дозволить значно полегшити подальшу підтримку оптимальної ваги.

Низькошкіра дієта відноситься до одного з методів альтернативного зниження ваги. Підійде вона найбільше тим, хто звик щодня споживати велику кількість жирної їжі, коли результат буде помітний практично відразу. У ситуації, коли основний наголос у харчуванні йде на вуглеводи, дана дієта не дасть видимого результату, оскільки буде потрібно зовсім інше меню.

Для схуднення зазвичай потрібно створити для свого організму дефіцит калорійності. Тоді він почне переробляти енергію підшкірний жир.

Дефіцит калорійності створюється за допомогою обмеження вживання вуглеводів як основного джерела калорій. Також при дієтах рекомендується обмежити вживання жирів, які відкладаються у жирову тканину. Тому більшість дієт рекомендує відмовитися від жирної їжі – м'яса, птиці, жирних молочних продуктів, солодощів, що містять жири, кондитерських виробів.

Однак жири жирам різна. Жири тваринного походження схожі за складом із жирами, які є в нашому організмі. Тому вони практично без переробки відкладаються їм «про запас». Саме від них, насамперед, рекомендує відмовитися дієта без жирів.Але є ще рослинні жири. Ці жири містяться в олії, маслинах, горіхах, деяких фруктах і овочах. Жири рослинного походження – це ненасичені жири, вони використовуються організмом не для створення запасів на чорний день, а для зміцнення сполучних тканин, забезпечення еластичності шкіри, покращення роботи нервової системи. Ненасичені жирні кислоти для організму необхідні, і оскільки повністю виключити жири з раціону досить важко (та й для здоров'я це не дуже добре), під час дієти без жирів найкраще замінити жири тваринного походження рослинними жирами. Єдині тваринні жири, які будуть корисні організму - це жири, що містяться в рибі та морепродуктах. Вони містять омега-3 та омега-6 кислоти, які уповільнюють старіння організму, покращують стан шкіри, волосся, нігтів, сприятливо впливають на обмінні процеси та роботу нервової системи.

При дієті без жирів вживання жиру варто обмежити- Якщо в звичайному режимі раціон людини повинен складатися з жирів приблизно на 30-35%, то при дієті без жирів цю частку можна сміливо зменшувати в 2 рази (тобто до 35-40 г жирів на добу).

Як зменшити споживання жирів під час дієти

Жири в раціоні дають нам ситість. Але ситості можна досягти, замінивши жири складними вуглеводами. Цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці, каші та злаки, овочі, багаті на рослинну клітковину – ці продукти дуже добре справляються з голодом і не призводять до набору ваги. Також можна вживати нежирне молоко та кисломолочні продукти. Відмовтеся від кулінарних жирів, смаженої на олії їжі та продуктів, що містять велику кількість жиру (цю інформацію ви легко знайдете на упаковці продуктів). Рибу та м'ясо вибирайте нежирні, з птиці видаляйте шкірку. Сметану замініть сумішшю нежирного сиру та ряжанки. Вибирайте сири зі зниженим вмістом жиру – бринзу, адигейську.

Відгуки про дієту без жирів діляться деякими кулінарними хитрощами.Наприклад, коли варите суп на м'ясному бульйоні, поставте готовий суп на кілька годин у холодильник, а потім обережно зніміть жирну кірку з поверхні. Антипригарна сковорода дозволить вам смажити їжу без використання жиру. Якщо хочете смаженого м'яса – готуйте його на решітці гриля чи шампурах, тоді зайвий жир стече.

Звичні кондитерські вироби теж можна замінити нежирними солодощами, такими, як мармелад, зефір, сухофрукти, горіхи (горіхи, щоправда, жирні, але жир у них виключно корисний, та й самі горіхи – криниця корисних речовин, тому до 50-70 г горіхів у день можна з'їдати, не переймаючись фігурою).

Щоб за столом не з'їсти зайвого, за 20 хвилин до їди з'їжте трохи сиру, фруктів або овочів, випийте склянку чаю з молоком. До моменту трапези ваш мозок вже отримає сигнал про часткове насичення – і ви точно не переїдете за столом. Ця порада дієти без жирів допоможе вам заощадити до 200 ккал на кожному прийомі їжі.

Чим небезпечна дієта без жирів

При обмеженні споживання жирів ваш організм може відчувати нестачу жиророзчинних вітамінів (А, D, Е, К), а також ненасичених жирних кислот. Тому дуже важливо не відмовлятися від жирів повністю – рибу та горіхи бажано продовжувати їсти щодня хоча б потроху, тим більше, що вони прискорюють обмін речовин та стимулюють процеси схуднення.

Зразкове меню на день для дієти без жирів

На сніданок з'їжте половинку грейпфрута, яблуко, апельсин, компот із чорносливу або пару яєць некруто. Також підійде для сніданку вівсянка на воді або шматочок цільнозернового хліба з нежирним сиром.

Через 2-3 години після сніданку перекусіть салатом із свіжих фруктів, заправленим нежирним йогуртом, або овочевим салатом із лимонним соком. Як перекус також відмінно підійде жменя горіхів.

На обід приготуйте овочевий суп на овочевому відварі чи легкому курячому бульйоні, друге приготуйте собі гречку без олії чи овочевий салат. Завершіть трапезу склянкою фруктового соку.

За годину до вечері корисно перекусити 1-2 фруктами або овочами.

На вечерю з'їжте овочевий суп чи пісне м'ясо, птицю чи рибу. На гарнір приготуйте омлет із картоплею, листя зеленого салату, салат зі свіжих овочів чи фруктів, компот. Також можна на вечерю з'їсти макарони з салатом овочевим, а на десерт приготувати манник.

Гіполіпідемічна дієта

Гіполіпідемічна дієта – система харчування, спеціально розроблена зниження рівня холестерину. З раціону цієї дієти виключені продукти, в яких містяться вуглеводи, холестерин і тваринні жири. Основні переваги дієти - простота та ефективність.

Принципи харчування

Принцип дієти полягає в меншому споживанні калорій в результаті вилучення з раціону продуктів з високим вмістом жирів тваринного походження. Як такого певного меню для даної системи схуднення немає, а є список рекомендованих до споживання товарів.

Тим, хто вирішив перейти на гіполіпідемічну дієту, рекомендується харчуватися щонайменше п'ять разів протягом дня, порції при цьому мають бути невеликими. Слід на час дієти відмовитись від смажених страв. Вечеряти краще до сьомої години вечора, але перед сном можна випити склянку кефіру або йогурту низької жирності.

За годину до основного їди краще випивати склянку очищеної води.

Правила гіполіпідемічної дієти:

• слід готувати лише варені, тушковані або запечені страви,
• скоротити вживання солі та цукру,
• на добу випивати близько півтора літра води,
• рекомендується приймати полівітаміни та препарати з кальцієм,
• добове споживання калорій – 1200, хоча при активному способі життя можна збільшити цю цифру,
• слід займатися спортом.

Продукти, що рекомендуються до вживання: овочі з малим вмістом крохмалю, олія, ягоди та фрукти, зелень, листові овочі, риба та морська капуста, крупи, цільнозерновий хліб, свіжі соки, мінеральна вода, чай і кава.

Продукти, які не можна їсти під час дієти: жирне м'ясо, ковбаси, сало, маргарин, свинячий жир, субпродукти, червоне м'ясо, ікра, осетрові, раки, краби, консерви та заморожені продукти, напівфабрикати, виногради та банани, кондитерські вироби, випічка, борошняні вироби, пиво, горілка та інші алкогольні напої, газовані напої.

Джерело: fitness-for-man.com

Низькошкірна дієта

Низькошкіра дієта – це методика схуднення, що включає продукти з мінімальним вмістом тваринних жирів.

Такий підхід дозволяє досягти швидкого зниження ваги та покращення стану здоров'я, завдяки чому вона особливо популярна серед жінок.

Низькошкіра дієта: користь або шкода ^

Про безжирову дієту довгий час лікарі відгукувалися вкрай негативно, стверджуючи, що зовсім відмовлятися від жирів категорично не можна, т.к. це може зашкодити здоров'ю.

З того часу методика була перероблена, і зараз її основною суттю є не повне виключення їжі, що містить жири, а скорочення її кількості в раціоні.

Дана система харчування застосовується не тільки звичайними людьми, а й спортсменами: наприклад, низькожирова дієта в бодібілдингу дозволяє швидше наростити м'язову масу та зменшити відсоток жирів в організмі, тому її зазвичай використовують після сушіння.

Плюси і мінуси

Використання низькожирової методики схуднення має кілька позитивних сторін:

• Значно зменшується добова калорійність раціону, завдяки чому відбувається швидке зниження ваги,
• Її можна дотримуватись тривалий час, якщо не зовсім виключати продукти, що містять жири, а лише забезпечити надходження цих речовин до безпечного мінімуму – не більше 60 г на день,
• Вона позитивно впливає на здоров'я, адже головним її правилом є вживання лише корисної їжі, а так зване «харчове сміття» - фастфуд, смажене, солодощі та копченості – перебувають під забороною.

Крім плюсів, така методика має і мінуси:

• Повністю забирати жири з раціону не можна, т.к. через це погіршується засвоєння вітамінів, а також знижується імунітет. Крім того, люди, які використовують таку дієту, відзначають, що у них починає лущитися шкіра, січеться волосся і нерідко відчувається озноб,
• Як правило, страви, виготовлені з знежирених продуктів, не можна назвати смачними.

Скільки можна скинути

У тому, чи можна схуднути на дієті з низькожирових продуктів, не варто навіть сумніватися, адже рекомендовані нею страви містять мінімум калорій, а отже, завдяки ним можна досить швидко знизити вагу.

Якщо дотримуватися цієї дієти місяць, то вдасться позбутися 10-15 кг. Цей показник залежить також від індивідуальних особливостей організму та фізичної активності людини, тому тим, хто хоче схуднути, рекомендується відвідувати тренажерний зал.

Меню для схуднення можна складати з таких продуктів:

• Пісних видів м'яса: баранини, курки, яловичини, телятини, а також птиці,
• Нежирні сорти риби: камбали, щуки, окуня, форелі, тріски. Її можна відварювати або смажити на грилі, не додаючи олії,
• Хліба з борошна грубого помелу,
• Будь-яких овочів, фруктів та грибів,
• Знежирених кисломолочних виробів: молока, кефіру, сиру, сироватки, кислого молока і т. д.,
• Кава та чай без цукру.

Забороняється вживати продукти, що містять жири тваринного та рослинного походження у великій кількості, а також спиртне, ковбаси, субпродукти, яєчні жовтки, горіхи, сою, квасолю, солодощі та спиртне.

Джерело: happy-womens.com

Безжирова дієта – відгук

Безжирова дієта. Чи худнуть на дієті без жиру?

Начиталася в інтернеті про користь цієї дієти і вирішила спробувати, адже там написано, що для здоров'я корисно.

Дієта начебто не важка, вибір продуктів великий. З напоїв можна пити: чаї, якщо хто з молоком чай п'є, то на час дієт варто відмовитися, також це стосується і кави, звичайну каву можна, компоти, морси, лимонад, вода, фреши, а ось молочний коктейль не бажано.

Практично все можна їсти, окрім жирних сортів м'яса, жирних сортів риби, жирних сортів птиці, молочної продукції з високим вмістом жирів, а ось знежирені продукти можна, ковбасні вироби.

Я до дієти не готувалася, просто наступного дня вирішила і сіла на таке харчування. За тиждень такої дієти особливих змін немає, здоров'я не погіршилося, вага не пішла, волосся не випало, морзини не з'явилися.

Особливого меню немає. Наприклад, на сніданок у мене були такі страви: омлет з овочами, варені яйця з овочевим салатом, каша з курячою грудкою, каша з яйцем, вівсянка із сухофруктами, вівсянка із фруктами, сир знежирений. На обід такі страви: овочевий суп, запечені овочі, нежирна риба, рагу. На вечерю овочевий салат з рибою або курячим філе, салат з яйцями, зеленню та овочами. На перекушування я їла фрукти, за правилами здорового харчування потрібно в день їсти 400 грам, от я і на перекушування і їла. Також на перекус можна знежирений йогурт або сир, кефір.

Якщо купувала щось в магазині, уважно вивчала склад продукту його КБЖУ.

Трохи не зрозуміло, чому в мене вага нікуди не пішла. Я справді худнути і не збиралася, але заради експерименту було цікаво. Думаю, це все через те, що я під час дієти їла необхідну кількість калорій, білків і вуглеводів. Лише прибрала кількість жиру. Майже до мінімуму.

Ніколи не замислювалася про те, що корисні жири потрібні нашому організму, а дарма, прочитайте і ви:

Адже жири – найважливіший будівельний матеріал для організму, що забезпечує механічний захист та теплоізоляцію клітин”.

Насамперед, жири необхідні нам для підтримки імунітету, а також щоб повноцінно засвоювалися вітаміни та поживні речовини.

Це дієта не порятунок для організму, я не раджу. Ось краще раджу почитати про шкоду знежирених продуктів:

Наприкінці 2010 року вчені британського Центру харчування Шеффілдського університету та Американської дієтологічної асоціації довели, що регулярне вживання знежирених продуктів серйозно порушує обмін речовин, а також викликає напади депресії та дратівливості.

Крім того, на думку американських учених, продукти з низькою жирністю можуть становити серйозну загрозу для серцево-судинної системи: регулярне вживання нежирної їжі знижує еластичність судин і негативно впливає на згортання крові. У супермаркетах із знежирених продуктів найчастіше можна зустріти молочні продукти.

І головне питання чи можна схуднути на такій дієті, мій досвід показав, що ні, та й дієтологи вважають, що:

За словами Тамари Ванцової, у раціоні, побудованому на виключенні з їжі жирів, є серйозна небезпека – підвищення інсуліну в крові. У свою чергу це призводить до порушення нормального обміну речовин: людина гірше почувається і... стрімко набирає вагу.

Джерело: irecommend.ru

Безжирова дієта

Як правильно приступити до процедури схуднення

Зрозуміти, що потрібно почати худнути – це одне, а ось із чого саме почати не кожному відомо. Перше, на що рекомендується звернути свою увагу – це щоденний раціон та кількість прийомів їжі, включаючи перекушування. Спочатку потрібно привчити себе харчуватися щогодини (п'ять разів на день), виключити всі перекушування, і зменшити порцію. Другий крок стосується безпосередньо безжирової дієти – це максимально виключить із раціону продукти з жирами.

Особливості безжирової дієти

Перевага цього методу – це можливість знизити кількість холестерину в крові, покращити загальний стан організму та скинути зайві кілограми. Цей дієтичний курс один із небагатьох, який не тільки позитивно впливає на фігуру, а й на організм.

Даний метод має не тільки переваги, але й недоліки. Один із основних недоліків – це порушення функцій репродуктивної системи, зниження лібідо, якщо зловживати, можна спровокувати розвиток безпліддя. Дані наслідки виникають через обмежене споживання холестерину, який безпосередньо бере участь у формуванні статевого гормону.

Даний метод схуднення категорично протипоказаний у дитячому та підлітковому віці. У будь-якому випадку перед початком схуднення необхідно проконсультуватися з лікарями. Безжирова дієта належить до групи «лікувальне голодування», і дотримуватись її рекомендується під суворим наглядом лікарів та дієтологів.

Як працює безжировий метод схуднення

У період зниження кількості споживання жиру печінка перестає у великій кількості виробляти холестерин, який зазвичай відкладається на стінках судин, і здебільшого є причиною виникнення інсультів та інфарктів. Дослідження показали, якщо вживати жири у мінімальних кількостях, організм стає більш стійким до онкологічних захворювань. Безжирова дієта позитивно впливає і імунну систему.

Дозволені продукти

• кава (натуральний) та чай,
• хліб цільнозерновий,
• гриби у відвареному або печеному вигляді,
• всі різновиди овочів,
• ягоди та фрукти (виключити банани та виноград),
• нежирних сортів риба (тріска, щука, форель, камбала і т.д.),
• нежирних сортів м'ясо (яловичина, конина, птах).

Заборонені продукти

З раціону обов'язково слід виключити такі продукти:

• жирні сорти м'яса птиці (качка, гусак),
• жирні сорти м'яса (свинина, баранина, телятина),
• молочні продукти з високою місткістю жиру,
• цукор,
• субпродукти (серце, легені, печінка, нирки),
• ковбасні вироби,
• риба жирних сортів (лосось, оселедець, тунець, короп тощо).

Дієта та спорт

Раціон знежиреної дієти передбачає ситне харчування, отже щодо фізичних навантажень обмежень не передбачено. Навпаки, будь-який вид фізичних навантажень позитивно впливатиме на процес схуднення, підтягне шкіру, і допоможе сформувати гарне, струнке та рельєфне тіло.

Меню безжирової дієти

Входити в безжировий раціон необхідно поступово, процедура лікувального голодування має бути нешкідливою та максимально комфортною.

Перед тим, як почати схуднення, потрібно розуміти, що меню буде досить одноманітним і може швидко набриднути, тим більше в меню повністю відсутня сіль, цукор та інші спеції, які можуть тільки стимулювати апетит.

На форумах дуже багато відгуків від спортсменів, які таким чином максимально швидко скидають зайві кілограми. Але всі в один голос стверджують, що з дієти головне - правильно виходити і тримати себе в руках, щоб перебороти різкі напади голоду.

Приблизний приклад одноденного знежиреного меню

Всі кисломолочні продукти, що входять до раціону, повинні бути з мінімальним відсотком жирності або повністю знежирені.

Сніданок: омлет, приготований в духовці або на пару (для омлету потрібно взяти тільки два білки і один жовток), одну склянку свіжого томатного соку (консервована не підходить), скибочка цільнозернового хліба або замінити хліб 100 грамами сиру з фруктами і йо.

Обід: овочевий суп без картоплі та м'яса, сто п'ятдесят грамів відвареної курячої грудки або іншого нежирного сорту м'яса, на гарнір можна відварити на воді гречку без солі або приготувати легкий овочевий салат із невеликою кількістю оливкової олії, невеликий шматочок житнього хліба або хліба з висівками.

Полудень: двісті грам ряжанки або кефіру, один фрукт (крім банана), шматочок знежиреного твердого сиру.

Вечеря: двісті грам сирної запіканки, в запіканку можна додати фрукти чи вечерю можна з'їсти сто п'ятдесят грам тушкованої тріски зі свіжими чи тушкованими овочами.

За годину перед сном допускається випити одну склянку однопроцентного кефіру.

Важливо лікувально-дієтичний раціон підтримувати повноцінним водним балансом. Протягом дня важливо випивати півтора-два літри води, трав'яних відварів, води із соком лимона чи імбиру, чай без цукру, негазованої мінеральної води.

Недоліки знежиреного схуднення

У перші дні лікувально-дієтичного харчування відзначатиметься втрата ваги, але через деякий час може спостерігатися ефект «стоп-вага». Не варто впадати у відчай, цей ефект відбувається з наступних причин.

Усім відомий міф - це якщо на довгий час виключити певний вид продуктів з раціону, організм відразу почне використовувати свої запаси. Але наш організм досить складний, і він робитиме максимально все, щоби зберегти роками нажитий баласт. У процесі схуднення організм не отримує достатньої кількості корисних речовин і автоматично переходить у режим економії, і зазвичай поповнює енергетичну нестачу руйнуванням не жирових клітин, а м'язової маси. Як результат – поява целюліту, шкіра, що обвисла, складки, зморшки, в'ялість. Щоб не допустити виникнення такого побічного ефекту, рекомендується не виходити за рамки тривалості дієти, а також навантажити свій організм фізичними вправами: біг, плавання, фітнес і т.д. Якщо худнути за безжировим методом неправильно, спостерігатиметься зниження концентрації уваги, сонливість, млявість, дратівливість, організм стає вразливим перед бактеріями.

Якщо уважно вивчити плюси та мінуси безжирової дієти, можна зробити дуже важливий висновок: для повноцінної роботи організму йому потрібні і жири, і білки, і вуглеводи. Безжировий метод для схуднення можна використовувати як короткочасний експрес схуднення і не більше. Максимальна тривалість знежиреного раціону – один тиждень. Раціон на тиждень можете спробувати скласти самостійно, але бажано звернутися за допомогою до дієтолога чи лікаря.

Худайте правильно, а найголовніше, не завдаючи шкоди своєму організму!