Вам потрібно щось швидко приготувати до чаю? Бажаєте приготувати легкий сніданок чи трохи перекусити? Тоді вам обов'язково слід знати, як готувати оладки з кабачків. Крім цього, як зробити оладки з кабачків буде корисно дізнатися тим, хто сидить на дієті. Адже кабачки – досить низькокалорійний продукт. І ви також можете дізнатися, як робити оладки з кабачків дієтичні.
Є кілька способів, як готувати кабачкові оладки: частіше їх просто смажать на олії, але їх можна спекти в духовці. Можна зробити звичайні чи солодкі оладки з кабачків. Рецепт оладок з кабачків також може включати інші інгредієнти, які роблять кабачкові оладки різноманітнішими на смак. Це оладки з кабачків із часником, оладки із кабачків із сиром, оладки із кабачків із бринзою. Якщо ви стежите за своєю вагою, дотримуєтеся дієти, можна приготувати оладки з кабачків дієтичні. У двох словах, як приготувати оладки з кабачків дієтичні. Насамперед такі оладки з кабачків слід не смажити, а випікати в духовці. Готуються дієтичні оладки з кабачків без борошна. В іншому рецепт такий же, до складу входять яйця, сіль, іноді морква та цибуля. Пергаментний папір змащують олією і випікають оладки з кабачків. Відео рецепт зазвичай не потрібно, щоб дізнатися, як приготувати кабачкові оладки. Якщо не використовувати яйця, то можна приготувати пісні оладки з кабачків. Але без борошна в даному випадку не обійтися. Хоча ні, борошно можна замінити манкою та приготувати оладки з кабачків із манкою. Слід згадати, як робити кабачкові оладки кориснішими. Для цього до кабачків додають інші овочі чи фрукти. Так готуються оладки з кабачків та яблук, оладки з кабачків та моркви. Оладки з кабачків пишні виходять, якщо додати до них трохи гашеної соди, а також трохи збити рідке тісто, що вийшло. Є й інший спосіб, як зробити кабачкові оладки пишними: для цього готують оладки з кабачків на кефірі або кисляку.
Важливе зауваження до питання як спекти оладки з кабачків. Якщо ви хочете зробити гарні та акуратні оладки з кабачків, рецепти приготування не завжди нагадують, що викладати тісто треба на розпечену сковорідку, і бажано робити це столовою ложкою, так у вас не будуть прилипати і розлазити кабачкові оладки. Рецепт із фото покаже, як це краще робити. Вибирайте рецепти оладки з кабачків (рецепт фото), оладки з кабачків (фото) і готуйте собі та своїм близьким на здоров'я. Ви можете на свій смак вибрати рецепт, оладки з кабачків смачні гарантовано вийдуть у вас, якщо ви готуватимете їх з душею. І запам'ятайте, що найсмачніші оладки з кабачків - гарячі, з запалу-з спеку.
У тісто для кабачкових оладок можете додати будь-які спеції, приправи або подрібнену зелень кропу, часник, цибулю.
Інгредієнти:
- кабачки – 600 гр;
- густий кефір 3% жирності – 200мл;
- яйце – 1 шт;
- борошно - 6-7 ст. л. з гіркою;
- сіль за смаком;
- розпушувач – 1 ч. л;
- куркума - 0,5 ч. л (за бажанням);
- паприка мелена – 0,5 ч. л;
- олія рослинна – 4-5 ст. л.
Як приготувати пишні кабачкові оладки на кефірі.
З кабачків зрізаємо шкірку, м'якоть подрібнюємо на великій тертці. Присипаємо половиною чайної ложки дрібної солі, перемішуємо та залишаємо на десять хвилин.
В іншій мисці збиваємо яйце в піну, додаємо густий жирний кефір. Перебалтуємо віночком.
Порціями набираємо кабачкову масу в долоню та сильно стискаємо. Віджаті кабачки перекладаємо в миску з кефіром та яйцем.
Просіюємо борошно, спочатку п'ять столових ложок. Додаємо розпушувач, спеції. Перемішуємо.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: border-color: border-style: solid; border-width; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: -webkit-border-radius: 4px; : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form.
Дивимося на консистенцію тіста, воно має вийти таким самим густим, як на фото. Якщо рідке, всипаємо ще ложку або дві муки. При необхідності підсолюємо.
Наливаємо в сковороду пару ложок олії, розігріваємо. Викладаємо по 1-1,5 ст. ложки кабачкового тіста, надаємо оладкам округлу форму. На несильному вогні обсмажуємо один бік золотисто-рум'яного кольору. Коли верх по краях трохи ущільнюється, перевертаємо та підрум'янюємо з іншого боку.
Більш ніжні, м'які, ніж картопляні драники/деруни, з приємним солодкуватим присмаком оладки з кабачків частіше готують без додавання молока, кефіру, іншої рідини. Я ж пропоную основою тіста вибрати жирну, із щільними згустками кислого молока, а для посилення свіжості - кинути жменю ароматної городної зелені.
Візьмемо необхідні продукти для приготування оладок із кабачків на кисляку.
Попередньо миємо, просушуємо овочі та зелень. Зрізаємо краї та трьом кабачок великою стружкою, сік не віджимаємо. Рекомендую вибирати молоді плоди з ніжним і дрібним насінням. У зрілих кабачках вже сформоване і жорстке насіння варто видалити.
В окремій мисці збиваємо куряче яйце, щіпку солі і одразу кидаємо порцію чорного меленого перцю.
Вливаємо густу кисле молоко - віддайте перевагу домашньому напою, збовтуємо.
Всипаємо борошно пшеничне і замішуємо однорідне, без сухих грудок, в'язке тісто. Розпушувач, сода тут не потрібні.
Продовжуємо кругові рухи віником разом з олією (30 мл) будь-якого сорту, але тільки рафінованою.
У підготовлене тісто завантажуємо овочеву нарізку.
Слідом опускаємо дрібно порубані кріп і цибуля, останній раз доводимо до єдиної текстури і відразу приступаємо до смаження.
Прогріваємо сковороду, змащуємо залишками рослинної олії і викладаємо по 1,5-2 столові ложки овочевого тіста, при помірному нагріванні тримаємо до золотистої скоринки знизу і, підчепивши лопаткою, перевертаємо.
Підсушуємо кабачкові оладки на кислому молоко ще хвилину-дві і знімаємо з плити. За бажання надлишки жиру прибираємо серветкою. За рецептом на виході маємо 12 оладок.
Подаємо ніжні оладки з кабачків та зелені до столу – приємного апетиту!
Як би ми не сперечалися, існує овоч, який поєднує в собі всі позитивні характеристики. Кабачок – виходець із Америки. На початку ХХ століття завезений до нас із Туреччини чи Греції, і залишився на грядках і столах як дієтичний, корисний, легкий у приготуванні, і дуже корисний овоч.
Такі важливі мікроелементи, як: калій, магній, фосфор, залізо та кальцій, є сусідами з вітамінами С та Е. Калорійність до 25 ккал. на 100 грамів продукту – небувала розкіш для дієтичного харчування, але це так.
Якщо до цього додати ще й те, що кабачок не аллергенний, ми отримуємо ідеальне дитяче харчування, яке можна додати до прикорму дітям з п'яти місяців.
При всьому бажанні ви не знайдете страви, куди не можна додати кабачок, завдяки нейтральному смаку, він поєднується практично з усіма продуктами. З нього готують:
- Овочеві рагу;
- Супи;
- Страви на вугіллі;
- Пюре для дітей;
- Мариновані овочеві асорті;
- Оладки та пироги;
- Варення.
Оладки, напевно, найкраще, що можна приготувати з кабачків, адже всі продукти потрібні для цього є в холодильнику у кожного. І калорійність звичайних кабачкових оладок, без додавання цукру, смажених на олії – 140 – 160 ккал. Тому двісті грамів цієї страви, з'їдені в обід, не завдадуть шкоди вашій фігурі.
Найсмачніші оладки з кабачків - рецепт покроковий з фото
Нам знадобиться:
- середнього розміру кабачок – приблизно 20 см;
- два яйця;
- склянка борошна;
- сіль;
- розпушувач на кінчику ножа;
- 1 – 2 гілочки свіжого кропу;
- соняшникова олія для смаження;
- гарний настрій;
Приготуванняоладок із кабачків:
1. Кабачки невеликого розміру, як правило, мають ніжну шкірку, і якщо ви можете проткнути її нігтем, то не варто його чистити. Кольорова шкірка надасть цікавого кольору готовій страві, і в ній міститься маса корисних інгредієнтів для травлення.
2. Якщо ваш шинок не молодий, почистіть його. Натріть на середній тертці.
3. Руками сильно відіжміть сік, який виділився з натертої маси, не бійтеся перестаратися, тому що він знову з'явиться протягом декількох хвилин у потрібному для тесту обсязі.
4. Розбийте в чашку з тертим кабачком два яйця. І половину чайної ложки солі (як тільки засмажити перший, спробуйте на сіль, і досоліть готове тісто до потрібного вам смаку). За бажанням можна додати дрібно порізану зелень кропу. Все перемішайте.
5. Досипайте в тісто борошно до однорідної маси, схожої на звичайні оладки. Маса, що вийшла, повинна триматися в ложці, але бути ллється.
6. Розігрійте трохи олії на сковороді і викладайте відразу на сковороду.
7. Не намагайтеся відразу пересувати їх, нехай утворюється засмагла скоринка, так вони залишаться красивими, з рівними краями. Перевертати потрібно як тільки сторона засмажиться, оладки легко почнуть пересуватися по сковороді, і верхня, не засмажена ще частина, перестане бути помітно рідкою.
8. Це простий і, напевно, найсмачніший рецепт із кабачків. Якщо приготувати соус, змішавши сметану з невеликою кількістю давленого часнику, ви отримаєте чудову закуску, як у гарячому, так холодному вигляді.
Прості кабачкові оладки – готуємо швидко та смачно
Цей рецепт ви освоїте за п'ятнадцять хвилин, причому досвідчені господині починають терти кабачок і вже ставлять сковороду на вогонь, оскільки рецепт простий до непристойності. Візьміть:
- середній кабачок;
- склянка борошна;
- два яйця;
- сіль.
Приготування:
- Натріть кабачок на великій тертці, відіжміть сік, вбийте два яйця, посоліть, додайте|добавляйте| муку|борошно|
- На гарячу сковороду викладайте по столовій ложці з|із| гіркою і трохи розмазуйте тісто.
- Як тільки скоринка буде засмажка, переверніть і обсмажте з іншого боку.
- Подавайте з будь-яким соусом зі сметани з додаванням зелені, приправте на ваш смак.
Оладки з кабачків із сиром.
Нам для цього рецепту знадобляться:
- середнього розміру кабачок;
- 100 г сиру, наприклад, Російський;
- сіль та перець за смаком;
- одне яйце;
- 3 – 4 столові ложки борошна;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок натерти на великій тертці і натерти сюди сир.
- Додати сіль, перець, яйце та перемішати.
- Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
- На розігріту з олією сковороду викладати оладки.
- Перевернути, як вони стануть золотистими.
- Подавати із вершковим соусом, або сметаною.
Високі і красиві, ніжні всередині, оладки, приготувати дуже просто, за умови, що ви дотримуєтеся всіх умов рецепту. Вам знадобиться:
- середнього розміру кабачок;
- два яйця;
- три столові ложки сироватки або кефіру;
- сіль;
- половина чайної ложки розпушувача;
- сода харчова на кінчику ножа;
- склянка борошна;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок помийте, натріть на середній тертці, відіжміть сік якомога суші, руками або через марлю.
- Додайте в масу яйця, сіль до смаку. У сироватку або кефір всипте соду на кінчику ножа, вилийте до тертих кабачків та яйців.
- Додайте розпушувач і ретельно перемішуючи, додайте борошно. Тісто не повинно текти, але при цьому воно просто береться ложкою, і якщо її перевернути з масою, вона густо стікає одним грудочкою.
- На розпечену сковороду накладайте по одній столовій ложці маси та смажте на середньому вогні. Якщо вогонь сильний – оладки з кабачків не пропекуться всередині та не піднімуться.
- Як тільки верхня, не засмажена частина стане сухою, перевертайте оладки. Вони помітно збільшуються у розмірах вже у перші хвилини.
- Подавайте з майонезними або сметанними соусами, а також з солодкими вершками, згущеним молоком або варенням.
Оладки з кабачків у духовці
Цей рецепт прекрасний насамперед тим, що він максимально скорочує кількість калорій, які збільшує смаження.
Інгредієнти:
- один середній шинок;
- два яйця;
- зелень на ваш смак;
- сіль;
- розпушувач;
- 2 – 3 ложки кефіру;
- склянка борошна.
Приготування:
- Натріть кабачок на середній тертці, ретельно відіжміть сік, додайте за смаком рубану зелень. Убийте два яйця, додайте сіль, розпушувач та кефір. Вимішайте всю масу, покладіть борошно. Тісто має вийти густіше, ніж на звичайні оладки.
- Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Деко застеліть спеціальним папером для випікання, або користуйтеся силіконовими спеціальними килимками – це дає можливість випікати, не змащуючи листи олією.
- Розкладіть оладки по листку, трохи притисніть зверху - так вони рівно набрякли, і край буде красивий.
- Поставте в духовку на 20-25 хвилин. Залежно від «характера» печі, оладки випікаються від 15 дл 30 хвилин, тому, через 15 хвилин загляньте, і якщо золотиста скоринка вже є, краще спробувати один – швидше за все вони вже готові.
Цей варіант рецепту – найкращий для дітей і людей, які дбають про здорове, низькокалорійне харчування, чим менше борошна ви додасте, тим менш калорійною стане страва. Спробуйте різну кількість інгредієнтів, грайте зі складом, і ви знайдете свій ідеальний варіант.
Оладки з кабачків і часнику.
З кабачків, у яких містяться вітаміни та мікроелементи корисні для здоров'я, можна приготувати чимало цікавих та смачних страв, але найбільш поширеним та популярним рецептом, а також простим та швидким у приготуванні є оладки з кабачків. Готувати їх можна з різними добавками або без них, у будь-якому випадку вони виходять дуже смачні, м'які та ніжні.
Інгредієнти:
- Кабачок - 2 шт.(невеликого розміру)
- Яйце - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Борошно пшеничне - 300 г
- Пучок базиліка
- Чорний мелений перець
- Масло рослинне
Спосіб приготування:
1. Кабачки очистити від шкірки та потерти на дрібній тертці.
2. До натертих кабачків додати яйце, порізаний дрібно базилік, часник продавлений через спеціальний прес, все перемішати.
3. Кабачкову суміш, що вийшла, поперчити і посолити за смаком, додати борошно.
4. Все перемішати до однорідної маси і за необхідності, якщо кабачкова суміш вийшла рідкою, додати ще трохи борошна.
5. Добре прогріти сковороду з олією та викласти кабачкову суміш, смажити приблизно 2 хвилини з одного боку.
6. Потім оладки перевернути і стільки ж обсмажувати з іншого боку, з кабачкової суміші, що залишилася, проробити все теж саме.
Кабачкові оладки з базиліком та часником готові.
Солодкі оладки з кабачків – покроковий рецепт
Ці оладки припадуть до смаку ласунам та дітям. Приготувати їх простіше простого, і через пів години по дому витатиме казковий аромат. Продукти прості:
- середній шинок, приблизно 0,5 кг;
- яйця курячі 2 штуки;
- пара щіпок солі;
- склянка борошна;
- 3 – 4 столові ложки цукру, залежно від потрібної солодощі;
- ванілін – кілька крупинок;
- харчова сода – 1/2 ч. л.;
- оцет яблучний – 1 год.
Приготування:
- Помийте, почистіть, якщо потрібно, і натріть кабачок на середній або великій тертці. Відтисніть сік, що виділився.
- Покладіть яйця, сіль, гашену соду, цукор, ванілін і вводите борошно потроху. Важливо, щоб тісто вийшло в результаті як дуже густа сметана.
- На сковороду, що розігрівається, з невеликою кількістю масла викладайте нашу масу дозатором або столовою ложкою. Слідкуйте, щоб вогонь був середнім, не накривайте кришкою сковороду.
- Золотиста скоринка - саме час для того, щоб перевернути оладки.
- Перш, ніж покласти оладки на тарілку, в якій подаватимете, розкладете їх на серветках, або паперових рушниках - вони вберуть зайву олію.
Подавайте страву з несолодкою сметаною, а якщо ласунам не страшні калорії, то, можливо, і з варенням.
Як приготувати оладки з кабачків та картоплі
Ця страва – середня між оладками та драниками. Завдяки картопле смак смак виходить незвичайним, а ніжність кабачка робить їх повітряними.
Вам знадобляться:
- один середнього розміру кабачок;
- дві середні сирі картоплини;
- два курячі яйця;
- сіль за смаком, приблизно дві щіпки;
- склянка борошна;
- розпушувач – на кінчику чайної ложки;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок та картопля помийте та почистіть. Натріть на великій тертці, можливо, в один посуд. Відіжміть сік якомога суші – завдяки цьому оладки будуть міцними.
- Розбийте в масу яйця, перемішайте і додайте решту інгредієнтів, крім борошна. Вимішавши заготівлю, всипайте борошно. Краще додавати її та перемішувати відразу. Тісто має бути досить густе – густіше за густу сметану, і терті на великій тертці овочі повинні бути помітні. За бажанням можете додати кінзу або кріп.
- На розпечену сковороду ложкою покладіть масу та обережно розмазуючи, зробіть тонкі млинці.
- Картопля чудово засмажується, і скоринка виходить хрусткою, не бійтеся пересмажити.
- Соус із сметани із зеленню та часником буде дуже доречним. Сирні соуси також чудово доповнять смак оладок.
Цей прекрасний рецепт обов'язково стане одним з ваших фаворитів!
Оладки з кабачків на кефірі
Ці оладки пишні та дуже рум'яні. Серединка виходить ніздрюватою та білою, скоринка рівною та золотистою – ідеальний рецепт смачних кабачкових оладок.
Інгредієнти:
- середнього розміру кабачок;
- півсклянки кефіру, краще жирності 3,5;
- два яйця;
- харчова сода – 1/2 ч. л.;
- розпушувач на куточку чайної ложки;
- сіль - від 1 ч. л. (краще спробувати тісто);
- 1 ч. л. цукру;
- трохи більше склянки борошна;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок помийте і натріть на середній тертці, відіжміть сік, що виділився, дуже сухо. Розбийте два яйця, покладіть сіль, цукор, рахрихлитель.
- Окремо в кефір всипте соду. Як тільки кефір за пузириться - вилийте в загальну суміш, перемішайте і додайте борошно до того моменту, поки воно не стане дуже густою сметаною.
- Розігрійте сковороду з олією, і столовою ложкою викладайте оладки на розпечену поверхню. Переверніть, як тільки утвориться скоринка.
Якщо подати такі оладки з кабачків зі згущеним молоком або сметаною вашим гостям – вони прийдуть до вас знову і знову.
Дієтичні оладки з кабачків - покроковий фото рецепт
Що стосується дієтичних оладок з кабачка, то в цьому рецепті не потрібно класти велику кількість борошна, і взагалі варто звернути увагу на цільнозернове борошно, як найбільш корисне в порівнянні з борошном пшеничного вищого гатунку. І тоді калорійність готових оладок з кабачків виявиться меншою за 60 ккал на 100 г готового продукту.
Краще брати кабачки молоді, у них тонка шкірка, яку не потрібно зрізати, і дрібне насіння, яке не потрібно вичищати. Тобто кабачок використовується цілком, лише плодоніжку потрібно видалити.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість: 4 порції
складові
- Кабачок: 600 г
- Яйця: 2 шт.
- Борошно: 40 г
- Сіль: щіпка
- Розпушувач: на кінчику ножа
- Олія соняшникова:для смаження
Інструкція приготування
Оладки з кабачків із фаршем
Ці оладки з м'ясом оцінять гурмани, особливо чоловіки – смачно та ситно.
Продуктидля рецепту прості:
- середнього розміру кабачок;
- 300 - 400 грам яловичого або курячого фаршу;
- два курячі яйця;
- сіль за смаком;
- приправи для фаршу до смаку;
- одна склянка борошна;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок помийте і натріть на великій тертці, відіжміть сік, що утворився, розбийте в кабачок яйця, додайте сіль. Всипайте в масу борошно невеликими порціями, щоб маса вийшла як дуже густа сметана.
- Приготуйте фарш, краще, якщо він буде маложирним - так він не розпадеться під час смаження.
- На гарячу сковороду покладіть столову ложку тіста з кабачків, трохи його розтягніть, зверху покладіть трохи фаршу і також розправте по всій коржі - краще робити це швидко. І одразу на фарш покладіть ще трохи кабачкової маси.
- Як тільки низ засмажиться, акуратно, за допомогою додаткової лопаточки або вилки, переверніть оладки. І закрийте кришку сковороди. Потрібен деякий час, щоб фарш засмажився. Вогонь тримайте середнім.
Детально як готувати кабачкові оладки з фаршем дивимося у відео.
Прості кабачкові оладки без яєць
Страва виходить вегетаріанська і зовсім не втрачає смаку.
Інгредієнти:
- кабачок середнього розміру;
- склянка борошна;
- сіль за смаком;
- зелень та приправи за смаком;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок помити, натерти на великій тертці, почекати деякий час і вичавити зайвий сік.
- Додати рубану зелень, сіль та борошно до консистенції густої сметани.
- На розігріту сковороду викладайте суміш і злегка розмазуйте.
- Переверніть, як тільки оладки з кабачків підрум'яняться.
Смачні оладки з кабачків із манкою
Дуже цікава на смак страва, але не найшвидший варіант рецепту оладок з кабачків.
Знадобляться такі інгредієнти:
- кабачок середнього розміру;
- два курячі яйця;
- сіль за смаком;
- цукор 2 столові ложки;
- 3-4 ложки кефіру;
- сода харчова на кінчику ножа;
- півсклянки манки;
- приблизно півсклянки борошна;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок натріть на великій тертці, відіжміть сік, влийте в масу кефір, додайте|добавляйте| соду, перемішайте. Вбийте яйця, покладіть сіль, цукор до смаку, перемішайте і всипте манку. Залишіть тісто протягом кількох годин, щоб манка трохи набрякла і ввібрала рідину.
- Через дві години, додайте трохи борошна, щоб наша маса вийшла густіше сметани, але лилася.
- На розпечену сковороду з олією вливайте ложкою тісто, у міру засмаження перевертайте оладки. (1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)
Оладки з кабачків, крім того, що вони дуже смачні і готуються зовсім швидко, вони ще й дуже корисні. Воно і зрозуміло, адже в них міститься велика кількість клітковини, такої необхідної для нашого організму.
Роблять хто як уміє: пишні, на сковороді, у духовці. З різними добавками: часник, сир, морква, картопля, фарш, куряче філе, манка та інші. А на сніданок чи на десерт – солодкі.
Цей продукт затребуваний у людей, які страждають на діабет. Що тільки не вміють кабачки: покращити обмін речовин, скинути зайві кілограми, допомагають при хворобі нирок та печінки.
Меню статті:
Рецептів приготування кабачкових оладок просто не порахувати. Головне, щоб продукт зберіг свої корисні властивості, потрібно навчитися правильно готувати оладки з кабачків.
Ось одразу перед списком найсмачніших рецептів кілька порад.
Якщо ви не хочете морочитися з чищенням кабачків, то вам варто придивитися і вибирати молоді овочі (зазвичай їх довжина не перевищує 20 сантиметрів).
Ще один плюс молодих плодів – у їхній шкірці міститься корисні мікроелементи та вітаміни.
Для викладання на сковороду або в духовці на лист скористайтеся столовою ложкою. Її обсяг – це якраз та кількість кабачкового тесту, щоб оладки вийшли смачними та невеликими.
Якщо вам до душі солодкі оладки з кабачків, то в тісто додайте трохи більше цукру чи пару чайних ложок меду. Дуже смачно з родзинками та сиром.
Найсмачніший рецепт – рецепт із часником та сиром.
Пишні оладки виходять при додаванні в тісто соди на кінчику ножа або розпушувача.
Якщо немає можливості додати борошна, її легко замінить манна крупа або дієтична.
Оладки з кабачків: рецепт класичний на сковороді – швидко, смачно та просто
Такі прості оладки на сковороді виходять швидко та смачно. Навіть якщо ви вперше починаєте їх готувати жодних складнощів вам не складе. Правильно слідуйте рецепту і у вас все вийде.
складові
- Молодий кабачок – 250 грам,
- Яйце – 2 штуки,
- борошно - 150 грам,
- рослинна олія,
- свіжий кріп - гарний пучок,
- сіль та приправа – за смаком.
Можете додати до них соду на кінчику ножа, щоб вийшли пишні оладки з кабачків.
Простий рецепт приготування
Овочі вимийте та просушіть рушником. Якщо кабачки зрілі, то відріжте торці і видаліть грубу шкірку з насінням. Якщо свіжі та молоді, то залиште цілком.
У блендері перетріть їх до кашки.
Порубайте дрібно кріп і додайте до кабачків. Туди ж спеції, сіль та яйця. Ретельно вимішайте до однорідної маси.
Тепер черга борошна. Потихеньку сипте і одночасно заважайте, щоб не було грудочок. Повинна вийде суміш сметаноподібної форми.
Якщо хочете надати пишність і зробити пишні оладки, то додайте соди.
На розпечену сковороду за допомогою столової ложки викладайте невеликими порціями. Обсмажуйте з обох боків.
На тарілку викладіть серветки, і на них покладіть оладки. Коли олія стече, можна сервірувати за окремими стравами з додаванням на кожен продукт трохи сметани.
Дуже смачного йде до цієї страви соус майонезний з часником і кропом (всі інгредієнти просто подрібніть і перемішайте з майонезом).
Як приготувати пишні оладки з кабачків швидко та смачно?
У рецепті вище я вже згадала про те, як можна отримати саме повітряні, пишні оладки з кабачків. Тепер розповім рецепт окремо. Як заміс до тесту додам кефір.
Продукти
- кабачки – 2 штуки (середні),
- кефір 3,5% жирності - склянка,
- борошно - 3-4 столові ложки,
- куряче яйце – 1-2 шт.,
- масло,
- сода - трохи,
- цукор та сіль за смаком.
Спосіб приготування
Молоді овочі потрібно натерти на середній тертці. Додати сіль та цукор.
Кефір трохи підігріти і всипати в нього соду. А потім і яйце. Перемішуємо.
Тепер все з'єднуємо і сиплемо трохи борошно. Мішаємо і засинаємо, поки не вийде маса середньої густоти.
На вже підігріту сковороду укладаємо і смажимо з двох боків до золотистої скориночки.
Оладки піднімаються і стають пишними.
Подаємо до столу теплими з вершково соусом.
Рецепт оладки з кабачків у духовці з часником
Найсмачніші пишні оладки з кабачків можна приготувати у духовці.
Основа
- 2 кабачка,
- 2 яйця,
- пшеничне борошно - 3 столові ложки,
- часник – 2 зубчики,
- кріп,
- масло,
- сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати оладки кабачкові в духовці?
Поки розігрівається духовка до 190 градусів, можна зайнятися овочами. Пропускаємо їх через блендер, якщо кабачки молоді. Якщо шкірка щільна, їх варто почистити.
Солимо, заважаємо та віджимаємо від зайвої вологи в марлі.
Часник видавити за допомогою тиснення і додати до овочів. Висип спеції (чорний молотий перець щіпка).
Тепер із просіяне борошно засипаємо до приготованого.
Коли тісто вийде викладаємо на лист столовою ложкою невеликі купки, формуємо у вигляді коржів. Деко бажано злегка змастити олією.
Запікати 10-15 хвилин|мінути| до готовності. Щоб не проґавити або не досмажити, варто робити невеликий обсяг. Щоб тісто встигло пропікатися. Та й так швидше виходить страва.
Щоб надати страві пікантності та незвичайний смак можна на стадії приготування тіста додати перетерту половинку цибулини та половину моркви.
Рецепт смачних оладок з сиром та часником
Ось найсмачніший і мій улюблений – оладки з кабачків із сиром та часником. Я просто їх обожнюю за неповторний гострий смак. Можна їсти так або з різним соусом. Я роблю соус із часнику, томатної пасти та йогурту. Пальчики оближеш!
Продукти
- молоді кабачки – 2 шт.,
- сир (твердих сортів) - 250 гр.
- яйце – 2 штуки,
- часникові головки – 4 шт.,
- цибуля - підлога цибулини,
- борошно - пару столових ложок,
- рослинна олія,
- сіль.
Приготування
Молоді плоди вимити та висушити. Протерти через тертку чи блендер. Додати сіль і почекати 100 хвилин|мінути|, поки зійде рідина.
Натираємо на середній тертці сир, а на дрібну цибулю та часник.
Додаємо до сиру, часнику та цибулі яйця і ретельно збиваємо.
З'єднуємо кабачки та сирно-яєчну масу разом, потихеньку всипаючи борошно.
Коли тісто підійде. Викладаємо ложкою на розпечену сковороду.
Обсмажуємо до рум'яної скоринки та перевертаємо.
Після просмажування другої сторони, вимкніть вогонь і залиште на пару хвилин потомиться під кришкою.
Оладки з кабачків: калорійність на 100 грам та 1 штуку
Чи ця страва низькокалорійна? У ньому міститься багато клітковини та корисні мікроелементи. Це вірно.
Тим, хто худне або займаючись спортом та фітнесом, підтримують форму буде цікаво скільки калорій становить 100 грамів цього продукту.
Якщо говорити про сам продукт, то в 100 г овочів міститься близько 30 ккал.
А у 100 грамах готової страви – близько 95-130 грамів, залежно від доданих до рецепту інгредієнтів.
У класичному варіанті з півкілограма овочів виходить тісто, з якого можна спекти 5 коржів. Тісто потягне близько 500 кілокалорій. Значить 1 штука "важить" близько 100 ккал.
Чи не найнижчий показник калорійності в кулінарії.
У такому рецепті замість звичайного пшеничного борошна буде манна крупа. З нею кабачкові оладки виходити ситнішими.
складові
- середні 2 штуки кабачків (краще молоденьких),
- манка – 3 стіл. ложки,
- часник – 3 зубчики,
- пару курячих яйця,
- олія для смаження,
- сіль та спеції.
Рецепт приготування
Готуємо овочеву кашу. Для цього перетріть кабачки на тертці і дочекаємось поки з них стіче вся рідина. Її ми зливаємо. А в кабачки додаємо по одному яйцю, при цьому кожне збиваємо. Додамо солі та приправу.
На наступному етапі нам потрібна манка. Її, як і у вище рецептах, сіємо маленьким цівком і акуратно перемішуємо всі складові.
Забираємо набік - нехай манка набухне.
Тим часом нагріваємо сковорідку. А коли манка підійде викладаємо в сковороду по ложці. Смажимо по 2 хвилини з кожного боку.
Виставляємо на стіл із майонезним або часниковим соусом.
Ситні та смачні оладки з кабачків з картоплею та часником
Якщо в кабачкові оладки додати картоплю, то страва стане набагато ситнішою. Тепер його можна вживати із м'ясними складовими.
склад
- кабачки - 220 р.,
- яйце – 2 шт.,
- картопля – 4 штуки (середніх),
- пшеничне борошно - 80 грам або 4 стіл. ложки,
- часник – 3 штучки,
- цибуля - маленька цибулина,
- мало соняшникова,
- приправа та сіль за смаком.
Приготування
Овочі помиємо та почистимо. Потім їх потрібно натерти на тертці. Цибуля або на дрібній тертці або через м'ясорубку. Теж саме чинимо і з часником. Солимо і перчимо.
Розбиваємо туди яйця та перемішуємо.
Порціями невеликої кількості всипаємо борошно.
Отримане тісто ложкою викладаємо порційно на розпечену сковороду. Смажимо до рум'яної кірки з двох боків.
Кладемо на паперові рушники, щоб скло олію.
Оладки з кабачків з куркою – покроковий рецепт
Продукти ті самі, що й інших рецептах. Страва вже набуває м'ясного характеру. Два в одному: м'ясо та овочі. Майже рагу, тільки не в тушкованому вигляді, а в трохи просмаженому.
Нам знадобиться
- самі кабачки – 2 середні молоді плоди,
- філе курки – 400 грамова упаковка,
- борошно - 3 ложки,
- одне яйце,
- сметана - 1 невеликий стаканчик (70-100 грам),
- рослинна олія,
- кріп,
- перець та сіль.
Приступаємо до готування
Усі інгредієнти потрібно вимити та почистити, якщо це необхідно. Кабачки провертаємо через блендер, а курку нарізаємо на невеликі шматочки.
Додаємо яйце, спеції та солимо.
Тихо засипаємо борошно і перемішуємо до готового тіста.
На розігрітій сковороді формуємо коржики та смажимо до готовності з кожного боку.
Кабачкові оладки з морквою. З часником і сиром корисні морквяні оладки
Цей рецепт мені також подобається. Вітамінний, гостренький та простий.
склад
- морква – 2 середні шт.,
- кабачок – 3 невеликі,
- сир – 200 грам,
- часник,
- яйце 3-4 штуки,
- масло,
- чорний мелений перець,
Спосіб приготувати
На цей раз я вирішила не додавати муку. У цьому рецепті і так вистачає сполучних елементів.
Такі солодкі кабачкові оладки – відмінний, простий, смачний та швидкий варіант для сніданку. Дітлахам дуже подобаються, і вони просять приготувати ще тарілочку. А ще смачніше, коли вони теплі і з медом – ось це «смак» з чаєм.
складові
- кабачки – один великий,
- борошно - 4 столові ложки,
- цукор – 2 стіл. л.,
- куряче яйце – 2 шт.,
- соняшникова олія,
- розпушувач,
- сіль - щіпка.
Швидкий рецепт приготування
Якщо кабачок вже "дорослий", то йому відріжте "попки", зріжте щільну шкірку і вийміть насіння. З молодим нічого такого робити не потрібно – у ньому багато корисної смакоти.
Отже, миємо та чистимо овоч. Трьом через велику тертку.
До нього додаємо яйця і все вимішуємо. Солимо і кладемо цукор. Замість цукру можна додати мед – вийдуть медові.
Борошно плавно маленьким цівком засипаємо і заважаємо до готового тіста.
Смажимо на розігрітій сковороді з 2 сторін по 2 хвилини до рум'яного відтінку.
Подаємо з медом або клиновим сиропом.
Пишні солодкі кабачкові оладки на кефірі
Смачного!
Бачите, дорогі мої, що можна приготувати з, здавалося б, простих кабачків – смачну та апетитну страву!