Рецепти незвичайних салатів з яблуком та куркою. Салати з куркою та яблуками – найкращі рецепти. Як правильно та смачно приготувати салат з курки з яблуками Салат з вареної курки та яблук

Текст: Євгенія Багма

Шукаєте рецепт одночасно ситного, корисного та низькокалорійного салату та думаєте, що такого не існує? Спробуйте салат з куркою та яблуками: куряче м'ясо легко засвоюється і втамовує голод, а також є багатим джерелом білка, а яблука не тільки надають пікантного смаку салату, але й мають безліч цілющих властивостей.

Секрети приготування салату з куркою та яблуками

Салат з куркою та яблукамизовсім не повинен складатися виключно з цих двох інгредієнтів - і нудно, і потребує смакового обрамлення. Так, вдалим буде поєднання в салаті з куркою та яблуками волоських горіхів, сиру, шпинату, селери, насіння, авокадо та багатьох інших інгредієнтів на ваш смак. Курку для салату можна відварити або обсмажити скибочками, яблука бажано нарізати безпосередньо перед подачею салату, оскільки вони швидко окислюються і темніють.

Заправку для салату з куркою та яблуками можна приготувати з олії з медом, гірчицею та винним оцтом. Ви можете також заправити салат майонезом – у такому разі він уже не буде низькокалорійним. Вибирайте майонез із низьким вмістом жиру або замініть його нежирним йогуртом.

Рецепти салатів з куркою та яблуками

Салат з куркою, яблуками та сиром рокфором.

Інгредієнти: 225г курячого філе, 225г твердих яблук, 400г суміші зелені, 2ст.л. смаженого насіння, 175г сиру рокфор; для заправки - 90 мл олії, 5 мл рідкого меду, 1ч.л. солодкої гірчиці, 15 мл винного оцту, 15 мл яблучного чи апельсинового соку, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: інгредієнти для заправки збийте вилкою або міксером у великій мисці, філе поріжте скибочками і обсмажте з двох боків, залийте курку заправкою, додайте нарізані скибочками яблука, нарвіть руками салат, додайте насіння і рокфор, перемішайте.

Салат з куркою, яблуками та яйцями.

Інгредієнти: 400г відвареного курячого філе, 2 яблука, 3 яйця, 1 цибулина, 150г твердого сиру, 100г майонезу, 3ст. подрібнених волоських горіхів.

Приготування: наріжте філе маленькими шматочками, відваріть яйця, відокремте і подрібніть жовтки, дрібно наріжте білки і викладіть на блюдо рівним шаром, зверху викладіть філе, змастіть майонезом шар, потім викладіть дрібно-нарізану цибулю, натерті на цибулю. яєчні жовтки, залийте салат майонезом, посипте волоськими горіхами і поставте салат у холодильник для просочення. Можна зробити більше шарів, то салат буде смачнішим.

Салат з куркою, яблуками та шпинатом.

Інгредієнти: 250г курячого філе, 1 кисло-солодке яблуко, 2 жмені шпинату, сік лимона, 1ст. апельсинового конфітюру, сіль, перець, жменю подрібнених волоських горіхів.

Приготування: наріжте смужками філе, посоліть, поперчіть, збризкайте соком лимона і обсмажте з двох сторін, змішайте литися шпинату, нарізані великими часточками яблука, горіхи і смажену курку, заправте конфітюром.

Салат з куркою, яблуками та авокадо.

Інгредієнти: 300г курячого філе, 400г авокадо, 1 кисло-солодке яблуко, зелений салат, сік половини лимона, сіль, олія.

Приготування: відварене куряче філе і м'якоть авокадо наріжте кубиками, збризкайте лимонним соком, очистіть, наріжте кубиками і збризкайте яблука, нарвіть салат руками, змішайте інгредієнти і заправте олією.

Не бійтеся експериментувати - салат з куркою та яблуками складно зіпсувати свіжими овочами та зеленню, горіхами та сиром. До того ж він набагато корисніший за будь-які висококалорійні салати типу оселедця під шубою або олів'є.

Для приготування святкового салату не обов'язково клопотати над його ефектним оформленням. Достатньо помістити набір смачних інгредієнтів у креманки, і незвичайне частування готове! Салати-коктейлі можуть складатися з найзвичніших продуктів, але завдяки оригінальній подачі страва привертає до себе увагу. Так і салат із куркою та яблуком. Він готується з простих інгредієнтів: відвареного курячого філе, кислих яблук, тертого сиру, свіжого огірка та цибулі, але завдяки пікантній заправці та елегантній подачі салат зі звичайної страви стає святковим.
У прозорих креманках або склянках добре видно усі шари салату. Зручність приготування цієї страви в тому, що не доведеться використовувати додаткові ємності: всі продукти викладаються прямо в креманки відразу після нарізки. Спробуйте заправити салат сумішшю сметани (майонезу), меду та гірчиці. Це цікавіше, ніж звичайний майонез, який багатьом встиг набриднути. Соус чудово підкреслить свіжий смак огірка та яблука, а також м'ясну складову – куряче м'ясо чудово поєднується як із солоними, так і з кисло-солодкими продуктами. Давайте покроковим фото приготуємо пікантний салат з куркою та сиром!

Інгредієнти:

500 г курячого філе;
200 г кислого чи кисло-солодкого яблука;
100 г твердого сиру типу "Російський";
50 г солодкої кримської цибулі;
100 г свіжого огірка;
150 г майонезу;
1 ч. л. гірчиці;
1 ч. л. меду;
сіль, перець за смаком;
зелень для оздоблення.

Рецепт салату з куркою та яблуком.

1. Куряче філе відварюємо: спочатку занурюємо м'ясо в холодну воду, доводимо до кипіння і чекаємо 25-30 хвилин. Готове філе легко розрізається ножем та має білий колір. Охолоджуємо та нарізаємо м'ясо невеликими брусочками. Філе краще брати охолоджене, а чи не заморожене. Воно виходить м'якшим, соковитішим і смачнішим.

2. Змішуємо майонез із гірчицею та медом. Замість майонезу можна взяти сметану. Жирність продукту не важлива, беріть той майонез, смак якого подобається вам та вашій родині. Гострота гірчиці - теж на любителя, добре підходить дижонська (у неї м'який смак). Мед підійде лише натуральний. Якщо він встиг зацукруватись, то треба його розтопити. Це легко зробити, помістивши миску з медом у гарячу воду або прогрів продукт у мікрохвильовій печі протягом декількох секунд.

3. Перемішуємо соус до однорідного стану. Ця пікантна добавка до салату поєднує в собі гостроту та насолоду. Гірчиця та мед – популярний тандем, а майонез чи сметана непогано відтіняють цю гру смаків. Соус чудово підкреслює смак курки та інших видів м'яса.

4. Дрібно нарізаємо цибулю. Беремо саме фіолетовий кримський сорт: він практично не гірчить, а навпаки, надає стравам солодощі та приємно похрумтить.

5. Починаємо збирати салат. Першим шаром на дно креманок викладаємо частину нарізаної цибулі. Можна взяти прозорі місткі склянки.

6. Додаємо трохи соусу до цибулі. Розмазувати його не потрібно, просто поміщаємо на дно кілька крапель за допомогою чайної ложки. Так крізь стінки креманки буде видно всі продукти. Якщо перемішувати шари, то вийде незрозуміла маса соус покриє скло. Намагайтеся рівномірно розподіляти соус, він практично між кожним шаром салату.

7. Потім йде половина курячого філе і знову соус. Додаємо сіль та перець, так як курку ми варили в несоленій воді (я додала трохи гострого червоного перцю для надання відчутної гостроти).

8. Яблука очищаємо від шкірки та кісточок, нарізаємо смужками. Беремо кислі або кисло-солодкі сорти, вони зберігають форму, похрумтять і краще поєднуються з компонентами салату, ніж солодкі види. Шматочки цього фрукта часто буріють після очищення. Кулінарна хитрість: збризкайте їх лимонним соком, і тоді вони будуть краще виглядати в салаті.

9. Наступний шар салату – яблука, медово-гірчичний соус та цибуля.

10. Знову викладаємо частину філе курки та майонезний соус.

11. Нарізаємо брусочками свіжий огірок. Плід краще попередньо очистити від шкірки, тому що вона може погано жуватися і надавати гіркоту салату. Бажано вибирати плоди невеликого розміру, у них міститься менше насіння.

12. Відправляємо огірки креманку.

13. І знову додаємо кілька крапель соусу.

14. Залишається останній шар салату. Натираємо твердий сир на тертці і посипаємо вміст креманок.

15. Салат з куркою, яблуком та сиром готовий. Залишається останній штрих: прикрашаємо страву гілочкою свіжої зелені. Тепер можна подавати салат-коктейль до святкового столу. Смачного! А ось ще салат-коктейль, який Вам обов'язково сподобається: "Дамський салат з куркою та ананасом".

Для особливого застілля необхідні особливі страви, і щоб приготувати їх своїми руками, не потрібно славитися великим кухарем, достатньо мати під рукою вдалий рецепт.

Салат з яблуками та копченою курячою грудкою відмінно підійде для святкового столу, а з його приготуванням можна впоратися в два рахунки. Додавши в меню таку дивовижну страву, ваше свято стане набагато яскравішим і цікавішим.

Які яблука вибрати для приготування салату з куркою

Щоб святковий салат із яблуками вийшов чудовим, ви повинні знати кілька правил вибору відповідного варіанту.

Для приготування листкового салату найкраще вибирати тверді зелені плоди. Шкірку чистити не обов'язково, досить добре вимити фрукти спочатку у теплій, а потім у холодній воді.

Обов'язково подрібнювати яблука на тертці (великій або дрібній) - у такому вигляді вони чудово поєднуються з майонезом та іншими інгредієнтами.

Для класичного варіанта салату підійдуть будь-які свіжі яблука. Якщо у вас є яблука на зберіганні будинку, можна сміливо їх використовувати. Як слід вимити їх і очистити, нарізати кубиками або соломкою і додати|добавляти|

У магазині потрібно дуже ретельно підійти до вибору фруктів. Вибирайте плоди без видимих пошкоджень та вм'ятин. Віддавайте перевагу лише якісному продукту. Хороші яблука можна зберігати вдома протягом 10 днів і готувати смачні частування.
Для створення салату з копченою куркою потрібно віддати перевагу саме кисло-солодким сортам яблук. Підійдуть зимові плоди: гольден, симиренко, антонівка, слава переможцю тощо.
Усі яблука мають бути твердими та соковитими. Адже коли ви додаєте в салат м'які фрукти зі шкіркою, то вони матимуть неестетичний вигляд.

Простий рецепт салату з курячої грудки та яблук «Париж»

складові

- 250 г + -
- 2 шт. + -
Яблука - 3 шт. + -
Зелений салат - 3-4 листи + -
- за смаком + -
- 1 ч. л. + -
- 0,5 ст. + -
Сухарики - 40 г + -
- 20 г + -

Як зробити легкий салат з курячої грудки та яблук у домашніх умовах

Салати, приготовлені в домашніх умовах, завжди найсмачніші. Адже коли готуєш страви з настроєм, вони виходять апетитними та святковими.

Салат з копченим м'ясом та соковитими яблуками - дуже смачне частування, і приготувати його зовсім нескладно. Заправити салат найкраще сметаною, і переважно високою жирністю.

Свіжі помідори вимийте та зробіть на кожному плоді невеликі надрізи. Складіть овочі в миску і обдайте окропом. Витримайте помідори в окропі не більше хвилини, потім вийміть їх та очистіть, починаючи з надрізів.
Яблука добре вимийте та обсушіть. Якщо м'які плоди — очистіть їх від шкірки. Наріжте яблука тонкими часточками.
Свіжу копчену грудку курки вимийте у теплій воді і добре обсушіть. М'ясо та помідори наріжте кубиками.
Салат і петрушку добре вимийте під проточною водою, обтрусіть. Гострим ножем подрібніть зелень в окремі миски.
Складіть помідори, м'ясо та яблука в одну велику миску. Приправте сіллю, цукром, додайте|добавляйте| порізаний салат і перемішайте.

Тепер заправте блюдо сметаною та ще раз перемішайте. Перекладіть частування в порційні тарілки, посипте сухариками та прикрасьте нарізаною петрушкою.

Подавати оригінальний салат із яблуком можна в тарталетках.

Смачний салат «Асорті» з копченою куркою та яблуком

Для любителів листкових салатів у нашому арсеналі є чудовий варіант закуски з яблуками та курячим м'ясом. Усі інгредієнти підібрані просто ідеально, тому навіть аматори у кулінарії зможуть приготувати апетитний та шикарний салат до свята.

Для заправки страви краще використовувати домашній майонез, який можна приготувати швидше, ніж купити в магазині.

складові

Копчена курка - 300 г (грудка);
Яйця - 3 шт.;
Яблуко - 2 шт.;
Ківі - 2 шт.;
Морква - 2 шт.;
Часник - 2 зубки;
Домашній майонез - 120 г;
Зелена цибуля – 10 г (для прикраси);
Сіль - 1 щіпка.

Готуємо багатошаровий фруктово-овочевий салат із копченою куркою

Моркву та яйця добре вимийте і помістіть у каструлю. Залийте продукти водою, посоліть та поставте начиння на вогонь. Після закипання варіть яйця 10 хвилин, а потім вийміть їх і покладіть у холодну воду. Моркву продовжуйте варити ще 10-15 хвилин до готовності, потім остудіть плоди.
Яйця очистіть від шкаралупи та відокремте білки від жовтків.
Яблука, ківі та моркву очистіть від шкірки та промийте.
Копчене м'ясо також вимийте у теплій воді та ретельно обсушіть.
Всі інгредієнти, крім жовтків, натріть на великій тертці окремі миски. До м'яса додайте подрібнений (на тертці або часнику) часник, заправте ложкою майонезу і добре перемішайте.
Візьміть широке блюдо і викладіть копчене м'ясо з часником. Розрівняйте масу вилкою по всій поверхні тарілки. Зверху на м'ясо викладіть тертий ківі та змастіть майонезом.
Тепер викладіть білки, моркву, яблука. Кожен шар також промазуйте майонезом.
Жовтки натріть на дрібній тертці та посипте салат зверху.
Зелену цибулю добре вимийте, обтрусіть і дрібно наріжте. Прикрасьте закуску перед подачею зеленню та подавайте до столу.

Салат з яблуками та копченою курячою грудкою можна поставити в холодильник на 30 хвилин для просочення, але це не обов'язкова умова.

Подайте страву відразу після приготування — і вона теж буде найсмачнішою на святковому столі.

Смачного!

Приготувати смачний та корисний салат із простих продуктів – завдання, з яким впорається не кожна господиня. Але при сильному бажанні та фантазії, можна завжди здивувати своїх друзів та рідних незвичайною та апетитною стравою. У цій статті ми розповімо вам, як готувати салат з яблуком та куркою у різних варіантах.

Простий рецепт

З курячого м'яса та яблук виходить простий, але дуже смачний салат. Для його приготування потрібно мінімум доступних та недорогих продуктів, які часто присутні у холодильнику у кожної людини.

За бажання готовий салат можна прикрасити ще волоськими горіхами, які добре просушуються в мікрохвильовій печі або на сковорідці.

Теплий салат з куркою та яблуком

Приготувати смачний та незвичайний салат без додавання майонезу може дозволити собі кожен кулінар. Куряче м'ясо та яблука в карамелі створюють незвичайне поєднання, і така страва обов'язково стане родзинкою святкового столу.

Інгредієнти:

1 куряче філе;
цукор – 50 грам;
болгарський перець - 1 штука;
0,5 склянки яблучного соку;
масло рослинне;
2 яблука;
1 чайна ложка оцту бальзамічного;
40 мілілітрів води;
спеції;
50 грам вершкового масла;
50 грам цибулі-порею.

Калорійність на 100 г: 205 ккал.

Куряче філе миється, просушується паперовим рушником, ріжеться на невеликі шматочки і присипається улюбленими приправами та сіллю;
У сковорідку наливається олія, яка добре розігрівається, в неї викладаються шматочки м'яса, які обсмажуються з усіх боків протягом 5 хвилин;
Яблука миються, чистяться, з них видаляється серцевина;
Фрукти нарізуються красивими часточками, викладаються в глибоку тарілку і заливаються окропом, щоб вони стали м'якшими;
У сотейник наливається вода, додається цукор та вариться на повільному вогні густий сироп;
Коли сироп почне загусати, вливається бальзамічний оцет, викладаються яблука, перемішується і готується 2 хвилини;
Шматочки фруктів дістаються та викладаються на тарілку;
У сироп, що залишився, додається 20 грам вершкового масла, трохи меленого червоного перцю, яблучний сік і варити на повільному вогні постійно помішуючи, поки соус не почне густіти;
На сковорідці розтопити 20 грам вершкового масла|мастила| і обсмажити на ньому 5 хвилин|мінути| порізаний смужками перець і нарізаний кільцями цибуля-порей;
У салатник викласти усі приготовані інгредієнти, полити їх соусом.

Подавати такий салат потрібно лише у теплому вигляді, щоб гості розкуштували його смакові нотки, поєднання солодкого та гострого.

Листкове «чудо» кулінарії

Листковий салат з куркою та яблуком – прикраса святкового столу. Таку страву неможливо зіпсувати, потрібно лише приготувати усі інгредієнти та правильно їх викласти на тарілку.

Інгредієнти:

стегенця - 2 штуки;
6 яєць;
2 цибулини;
2 яблука;
майонез;
100 г сиру.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 г: 169 ккал.

Цибуля чиститься, ріжеться півкільцями, обсмажується в олії, доки стане прозорим і викладається в тарілку;
М'ясо відварюється заздалегідь, охолоджується, ріже маленькими кубиками і лягає зверху на цибулю;
Яйця варяться круто, чистяться, труться на тертці, змащуються майонезом – третій шар;
З яблук зрізається шкірка, вони труться на тертці та викладаються у тарілку;
Зверху, на салат викладається натертий сир та шар майонезу.

Така страва готується швидко і з доступних інгредієнтів, але її можна подавати не лише для рідних, а й на святковий стіл.

Салат з копченою куркою, сиром та яблуком

Якщо гості вже на порозі, а часу готувати зовсім ні, можна здивувати їх смачними, але водночас простими стравами.

Інгредієнти:

0,5 кілограма копченої грудки;
лимонний сік;
яблука – 3 штуки;
сир – 300 грам;
майонез;
солодкий перець – 2 шт.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність на 100 г: 170 ккал.

Щоб салат був більш святковим та яскравим, можна використати солодкий перець різних сортів – жовтий, червоний, зелений.

Перець миється, очищається від перетинів та насіння, нарізається красивими та тонкими півкільцями;
Яблука чистяться, ріжуться пелюстками, а сир та м'ясо – соломкою;
Усі інгредієнти скласти у глибоку миску, заправити майонезом та лимонним соком, перемішати.

Така страва дуже смачна, не дивлячись на всю її простоту, а на приготування потрібно лише кілька хвилин.

Рецепт «Черепаха»

Прикрасити святковий стіл незвичайними та яскравими стравами – бажання багатьох господарок. Для приготування смачного та одночасно оригінального в подачі салату «Черепаха» потрібні прості продукти та трохи фантазії.

Інгредієнти:

яблука – 4 штуки;
2 курячі грудки;
8 яєць;
цибуля – 2 штуки;
листя салату;
сир – 200 грам;
горіхи;
майонез.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 г: 190 ккал.

Салат «Черепаха» з куркою, горіхами та яблуками виглядає дуже ошатно та ідеально підходить для дитячих свят.

Покласти курячі грудки в гарячу, підсолену воду, варити 30 хвилин, остудити і порізати шматочками;
Яйця відварити круто, почистити, натерти окремо білки та жовтки;
Цибуля чиститься, ріжеться кубиками, заливається на 10 хвилин окропом, промивається;
Горіхи обсмажуються, подрібнюються у блендері;
Яблука та сир натираються на тертці;
Листя салату миється, просушується і викладається на тарілку;
У вигляді овальної гірки викладаються шарами інгредієнти: білки, м'ясо, цибуля, яблука, сир, жовтки, горіхи та кожен шар змащується майонезом;
Цілі горіхи викладаються зверху на салат, як панцира;
З одного яйця робиться голова, із запашного перцю – вічка, рот вирізається ножем;
З шматочків сиру чи половинок яєць робляться лапки.

Такий незвичайний салат запам'ятається всім гостям незалежно від віку.

Салат із зеленим яблуком, авокадо та курячим філе

З курячого м'яса можна приготувати не лише ситний, а й легкий салат, якщо доповнити його авокадо та яблуками.

Інгредієнти:

300 г філе;
авокадо - 400 грам;
олія соняшникова;
сіль;
яблуко – 1 штука;
лимонний сік;
листя салату.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 г: 105 ккал.

Відварити до готовності м'ясо курки, остудити, нарізати кубиками;
Авокадо та яблука помити, зрізати шкірку, видалити серцевини та порізати невеликими шматочками, збризкати лимонним соком;
Листя салату помити, порвати руками, перекласти у тарілку;
Додати до салату решту інгредієнтів, заправити маслом і перемішати.

Така страва, не дивлячись на всю її простоту, тішить своїм ніжним смаком. Усі інгредієнти поєднуються між собою просто ідеально.

З курки та яблук можна приготувати безліч різних салатів на будь-який смак. Вони можуть бути легкими, ситними, ніжними та корисними одночасно. Смачного!

Ідею салату з курячого м'яса з яблуком, сиром, маринованою цибулею та гранатовими зернами, я побачила в блозі у sago_cuisine і, як любителя курячо-фруктових поєднань, він мене дуже зачепив! Приготувала варіацію, дуже задоволена, домочадці теж схвалили, тож ділюся.

Куряче м'ясо найкраще підходить смажене чи запечене, це може бути грудка чи м'ясо з інших частин курки. Яблука бажано міцні, при цьому соковиті та не солодкі, а кисло-солодкі. Майонез як заправка тут дуже в тему, тому з іншими варіантами заправок я не експериментувала, а взагалі - справа смаку.

Підготуйте інгредієнти за списком:

Насамперед замаринуйте цибулю. Зазвичай я готую найпростішим способом: велику головку цибулі нашаткувати, обжати, додати сіль, цукор та яблучний або інший фруктовий оцет і протягом 10-15 хвилин цибуля готова.

Цього разу я додатково ошпарила нашатковану цибулю, злила воду, додала оцту побільше фруктового і до звичного складу ще підлила оливкову олію.

Зберіть листковий салат, у якому всі шари інгредієнтів повторюватимуться двічі.
Куряче м'ясо наріжте соломкою.

Покладіть половину курячого м'яса в салатник (плоска страва, глибоку миску або порційно).
Змастіть майонезом та додайте половину цибулі. Розрівняйте.

Яблука зі шкіркою або без за бажанням теж наріжте соломкою, збризкайте шматочки лимонним соком, щоб вони не темніли.

Половину яблук укладіть наступним шаром.

Повторіть ще раз шари: курка, майонез, цибуля, яблука. Шар яблук супроводжуйте тонким шаром майонезу. Проткніть салат у кількох місцях для кращого обміну соками.

Сир для салату потрібний тертий. Накрийте їм поверхню салату.

Зерна граната, розкладені згори і прикрасять, і освіжать салат. Бажано дати салату просочитися не менше кількох годин, залиште його на цей час у холодильнику.

Простий, смачний, соковитий і не позбавлений ошатності салат з курки з яблуками готовий.

Смачного!