Grilda qovoqni qanday tayyorlash mumkin. Gril panada qovurilgan qovoqli sendvichlar uchun original retsept. Aromatik qovurilgan qovoq uchun mazali marinad

Qovoq - bu tanani juda ko'p miqdorda foydali moddalar bilan ta'minlaydigan sabzavot. Kam kaloriyali ovqatni sevuvchilar uni past kaloriya miqdori uchun qadrlashadi.

Grilda pishirilgan qovoq maksimal foydalilikni saqlab qolishi mumkin. Va bu taomning ajoyib ta'mi har qanday gurmeni aqldan ozdirishi mumkin.

Grilda marinadlangan qovoq

Oldindan marinadlangan va hatto grilda pishirilgan qovoqni eng mazali va hayratlanarli darajada mazali tuyadi deb atash mumkin. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar ajoyib mustaqil taomga aylanadi va deyarli har qanday go'sht uchun yon piyola bo'lib xizmat qiladi.

Qiziqarli variant - bu gazakni qaynatilgan kartoshka bilan birlashtirish yoki ularni spagetti uchun pasta sifatida ishlatish. Grilda pishirilgan marinadlangan qovoq bo'laklari baliq bilan xizmat qiladi.

Ushbu taomni ochiq havoda yoki uy oshxonasida tayyorlashingiz mumkin.

Sabzavotlar suvli bo'lib chiqadi va pishirish jarayonida ular ko'katlar, issiqlik va yozning xushbo'y hidlarini o'zlashtiradi.

Ilgari tuzlamoq bilan namlangan pishirilgan qovoqni pishirish uy bekasidan hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Keling, qovurilgan qovoq retseptini bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.

Avval siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Sharob, o'simlik moyi, soya sousini idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Mevalar oldindan tozalangan va qatlamlarga uzunligi bo'ylab kesilgan aralashmaning ichiga joylashtiriladi.

Sarimsoq sarimsoq maydalagichda eziladi, ko'katlar mayda tug'ralgan, ingredientlar aralashtiriladi va tuzlanadi. Hamma narsa marinadga qo'shiladi.

Ushbu tayyorgarlik opsiyasi uchun yosh mevalar eng mos keladi. Sabzavotlarni tozalash uchun ularni maxsus sabzavotli tozalagich bilan tozalang, shunda qobig'i aniqroq chiqariladi.

Tuzlangan sabzavotlar panjara ustiga qo'yiladi va qovuriladi. Avval ularni moy bilan purkashingiz mumkin. Issiq panjara mevalari tuzlamoqqa botirilishi kerak. Ularni qatlamlarga qo'ying va sovushini yarim soatga qoldiring.

Garnitura yoki alohida idish sifatida xizmat qilish mumkin.

Maslahat: sabzavotni tuzlamada iloji boricha uzoqroq saqlash mumkin - u yumshoq bo'lmaydi va ziravorlar bilan ortiqcha yuklanmaydi.

Sabzavotlarni sarimsoq bilan pishirish uchun panjara panidan foydalanish

Agar qovurilgan qovoq uy oshxonasida tayyorlangan bo'lsa, unda pishirish uchun maxsus panjara panidan foydalanish tavsiya etiladi.

Grilda pishirilgan sabzavotlar, shubhasiz, tana uchun juda foydali. Ovqat pishirish uchun yog' ishlatilmaydi, kaloriyalar soni minimaldir. Pishirish - ovqat pishirishning eng sog'lom usullaridan biri. Qovoqni shu tarzda pishirish uchun siz ushbu funktsiyaga ega qovurilgan idishni sotib olishingiz kerak.

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi qovoq - 2 dona;
• tuz va maydalangan qora qalampir - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
• 200 gramm stakan smetana - yarmi;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar.

Pishirish vaqti: 30 daqiqadan oshmasligi kerak.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun taxminan 80 kkal.

Qovoq yoshini olish yaxshidir. Ammo, agar yoshlar bo'lmasa, siz har qanday yangi mevani olishingiz mumkin.

Gril idishida sarimsoq bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin? Boshlash uchun qovoqni tozalang va tilimga kesib oling. Krujkalar har tomondan tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak.

Gril idishini tayyorlash: maxsus silikon cho'tka yoki spatula yordamida idishni moy bilan yog'lang. Gril qiziydi. Va faqat sabzavotlar isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiriladi.

Qovoq jigarrang bo'lishi kerak. Agar teshilganda ular yumshoq va egiluvchan bo'lib qolsa, unda ular tayyor. Ular idishga, ehtimol bir necha qatlamlarga yotqizilgan. Qovoq tug'ralgan yangi o'tlar qo'shilishi bilan smetana va sarimsoq sousi bilan quyiladi.

Tandirda xantal va limon bilan qovoq

Ushbu jarayon uchun pechda "panjara" opsiyasi bo'lishi kerak.

Pechdagi juda mazali panjara qovurilgan qovoq, ayniqsa, limon sharbati bilan aralashtirilgan bo'lsa, xantal kabi ingredient qo'shilishi bilan olinadi.

Qovoq avval marinadlangan bo'lishi kerak. Bu sabzavot suvli va ko'p miqdorda namlikni o'z ichiga oladi, shuning uchun bu holda suyuq tuzlamoq istalmagan. Eng mos plomba yog' va ziravorlarga asoslangan plomba bo'ladi. Ideal tuzlamoq xantal kiyinish va yangi siqilgan limon sharbati bo'ladi.

Tarkibi:

• quruq xantal - osh qoshiq miqdorida. l.;
• soya sousi - 4 osh qoshiq;
• maydalangan qalampir - uchinchi 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• asal (tegishli miqdorda shakar bilan almashtirilishi mumkin) - 0,5 choy qoshiq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar va bir guruh o'tlar - mayda tug'ralgan.
• limon sharbati - 2-3 osh qoshiq.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun taxminan 60 kkal.

Xantalni shirin komponent bilan maydalang, kerakli miqdorda qalampir, limon sharbati va sous qo'shing. Marinadga sarimsoq va o'tlar qo'shiladi. Qovoq halqalari tuzlamoqqa solinadi va bir necha soatga qoldiriladi.

Tuzlangan qovoq panjara panjarasiga qo'yiladi va pishiriladi. Tandirda xantal va limonda marinadlangan panjara qilingan qovoq juda ishtahani va unutilmas mazali bo'ladi. Urunib ko'r!

Past kaloriyali va mazali taom tezda tayyorlanadi va oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Bu nafaqat piknik uchun bezak, balki bayramona ziyofatda xush kelibsiz taomga aylanadi. Professionallar maslahat beradi:

1. Sabzavotlar yosh, nozik teri bilan tanlanishi kerak;
2. Siz har qanday o'simlik moyini tanlashingiz mumkin, lekin zaytun moyi eng yaxshisidir, chunki u sabzavotlarga yumshoqlik, xushbo'ylik va g'ayrioddiy yoqimli ta'm berishi mumkin;
3. Marinad sifatida faqat limon sharbati va soya sousidan ko'proq foydalanishingiz mumkin. Ajoyib variant - balzam;
4. Pishirish jarayonini kuzatishingiz kerak, chunki sabzavotlarni ortiqcha pishirish tavsiya etilmaydi. Qovoqni panjara izlari paydo bo'lguncha pishiring, ichi juda yumshoq bo'lmasligi kerak.

Grilda pishirish sog'lom va to'yimli taomlarni tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Grilda yoki panjara panasida pishirilgan qovoq o'zining foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlaydi va bu idishdagi kaloriyalar soni ularning raqamini tomosha qilganlar uchun orzudir.

Yoqimli ishtaha!

1-qadam. Blenderda sirka, limon sharbati va qobig'ini ko'pirtiring. Shuningdek, shakar, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va kekik qo'shing. Aralashmaga asta-sekin yog' qo'shing. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

2-qadam. Qovoqni diagonal ravishda kesib oling va bo'laklarni plastik to'rva ichiga joylashtiring. Marinadga quying. Xaltadan iloji boricha ko'proq havo olib tashlashga harakat qiling va uni mahkam bog'lang. Marinadni qovoq ustiga teng ravishda taqsimlang. Xaltani 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aylantiring.

3-qadam. Gril idishini qizdiring, so'ngra olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Qovoq bo'laklaridan marinadni silkiting (faqat ularni quritib yubormang). Mahsulotni idishga soling va har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring.

4-qadam. Keyin non bo'laklarini qovuring va maydalangan sarimsoq va zaytun moyi bilan bir oz seping. Va keyin bu aromatik aralashmani panjara qilingan qobiqqa o'tkazing.

5-qadam. Katta idishda yarmiga bo'lingan pomidor va mayda tug'ralgan qovoqni birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.

6-qadam. Pomidor va qovoqni nonga qo'ying. Men sendvichlarni iliq holda berishni tavsiya qilaman.

Ovqat nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi kerak. Ikkala talabni bitta idishda birlashtirish uchun qovoqni panjara qilish kerak. Ular vegetarianlar uchun ham, go'sht iste'mol qiluvchilar uchun ham mos keladi, chunki suvli sabzavot hashamatli tuyadi yoki garnituraga aylanadi. Ovqat pishirish oz vaqt va kuch sarflaydi, bu aniq afzallikdir.

Grilda qovoqni qanday tayyorlash mumkin?

Grilda qovurilgan qovoqli idishlarni tayyorlash uchun quyidagi fikrlarni ko'rib chiqing:

1. Kuygan sabzavotlar ko'mir ustida qovuriladi, shuning uchun ular yanada aniq tutunli ta'mga ega bo'ladi.
2. Barbekyuga alternativa - bu mahsulot yotqizilgan panjarali elektr panjara.
3. Qovoqni panjara panasida ham pishirish mumkin, qulay va ishlatish uchun qulay oshxona anjomlari. Sabzavotlarni tez va oson qovurish mumkin.
4. Mikroto'lqinli pechingiz yoki pechingiz "Gril" rejimiga ega bo'lsa, siz sabzavotlarni qovurish uchun foydalanishingiz mumkin.
5. Grilda pishirilgan qovoq mustaqil taom yoki go'sht yoki parranda go'shti uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Ular salatlar va atıştırmalıklar uchun ishlatiladi.
6. Mustaqil taom sifatida qovoq smetana va pishloq sousi bilan yaxshi ketadi.

Grilda pishirish uchun qovoqni qanday marinadlash kerak?

Idishning juda muhim qismi - bu panjara. Uni tayyorlashda quyidagilarga e'tibor bering:

1. Tuzlash uchun nozik teriga ega kichik mevalarni tanlash yaxshidir, chunki eski qovoq qalin teriga va sabzavot ta'mini buzadigan katta urug'larga ega.
2. Achchiq tuzlamoq uchun sharob sirkasi, zaytun moyi, reyhan va soya sousi, sarimsoq, qora qalampir va tuzdan foydalaning. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va qovoq taxminan 5 soat davomida marinadlanadi.
3. Bir necha chinnigullar sarimsoq va qalampir, piyoz, yangi limon va pomidor sharbati, soya sousi, qalampir va tuzdan tayyorlangan klassik tuzlamoq retsepti mavjud.
4. Balsamiko bilan marinadlangan qovoq nihoyatda xushbo'y va achchiq bo'lib chiqadi. Aralash 4 dona sarimsoq, 2 chili qalampiridan urug'lar olib tashlanadi. Mahsulotlar 5 daqiqa davomida yog'da qovuriladi, so'ngra bir necha qoshiq soya sousi, 3 osh qoshiq qo'shing. l. sirka, bir limon sharbati va 1 choy qoshiq. qalapmir Sabzavotlar marinadda taxminan 3 soat davomida saqlanadi.

Ko'mir panjarasida qovurilgan qovoq - retsept

Grilda qovurilgan qovoqni mazali va maksimal miqdorda ozuqaviy moddalar bilan tayyorlash uchun pishirishdan oldin darhol u bilan "ishlash" kerak. U bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun ingichka emas, balki tekis plitalarga kesiladi. Sabzavotlarni uzoq vaqt saqlamang, aks holda ular yonib ketadi. Ular ko'proq minerallar va vitaminlarni saqlab qolishlari uchun ularni minimal haroratda qovurish kerak.

Tarkibi:

• qovoq - 500 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• arpabodiyon, maydanoz - har biri 3-4 novda;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni 4-5 mm qalinlikdagi plitalarga kesib oling.
2. Dilimlarga yog' quying, tuz va ziravorlar seping.
3. Yashillarni maydalab, qovoqqa qo'shing.
4. Sarimsoqni maydalab, qo'shing, shuningdek, dafna barglari.
5. Dilimlarni 15-20 daqiqaga qoldiring. Ularni panjara ustiga qo'ying va ularni panjaraga yuboring.
6. Grilda pishirilgan qovoqni har tomondan 5-7 daqiqa davomida issiq ko'mir ustiga qovurish kerak.

Duxovkada panjarada pishirilgan qovoq

Duxovkada qovurilgan qovoq odatdagi ovqatlanishingizga xilma-xillik qo'shishi mumkin. Ular nihoyatda chiroyli bo'lib chiqadi, chunki tilimlarning yuzasi chiroyli naqsh hosil qiladi. Sharbatni to'kib yuboradigan panjara ostida pishirish tepsisini qo'yishingiz kerak. Pishirgandan so'ng, sabzavotlarni tezda olib tashlamaslik kerak, ularni yana 5 daqiqa ushlab turish kerak, shunda ular osongina olib tashlanishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• reyhan - 2 novda;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• asal - 1 choy qoshiq;
• dengiz tuzi - 1 choy qoshiq;
• sirka - 30 ml;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Tuzni sirka bilan aralashtiring, asal qo'shing, aralashtiring.
2. Qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.
3. Qovoqni tilimga kesib oling, cho'tkasi bilan tuzlamoq va bir soatga qoldiring.
4. Qovoqni simli panjara ustiga qo'ying. "Gril" rejimini o'rnating va ular oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Qovoqni panjara panasida qanday qovurish mumkin?

Eng oddiy retseptlardan biri siz pishirishingiz mumkin bo'lgan retseptdir. Biroq, bu muayyan oshxona anjomlarini talab qiladi. Ko'pincha vaqtni tejash uchun marinadlash jarayoni "unutiladi". Ammo bir necha soat davomida achchiq aralashmada qoldirilgan sabzavotlar g'ayrioddiy ta'm va hidga ega bo'ladi. Shu bilan birga, ular iloji boricha ko'proq foydali moddalar va vitaminlarni saqlab qolishadi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• sharob (oq quruq) - 30 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 60 ml;
• soya sousi - 30 ml;
• ko'katlar - 1 dona;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorgarlik

1. Suyuq ingredientlarni (sharob, yog ', sous) aralashtiring.
2. O'tlarni va sarimsoqni maydalab, qovoqdan tashqari boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring.
3. Qovoq bo'laklarini hosil qiling. Ularni qovurilgan idishda qovuring.
4. Qovoqni marinadda panjara panasiga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring.

Mikroto'lqinli pechda qovurilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin?

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan qovoq uchun juda original retsept. Pishirishdan oldin ushbu uy jihozining panjarasi pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Sabzavot bo'laklari bir qatlamda yotqizilishi kerak Yaxshiroq ishlov berish uchun, agar mavjud bo'lsa, maksimal quvvatda birlashtirilgan rejimni yoqishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, kekik, bibariya.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni tilimga kesib oling va yog'langan panjara ustiga qo'ying.
2. Sabzavotlarni ziravorlar bilan tepaga seping.
3. "Gril" dasturini tanlang va yarim soat davomida pishiring.

Ko'p pishirgichda qovurilgan qovoq

Eng foydali retseptlardan biri qovoqni elektr panjarada pishirishdir. Bundan tashqari, taom juda tez tayyorlanadi, bu band uy bekalari buni qadrlashadi. Ko'pgina maishiy texnika yopishmaydigan qoplama bilan jihozlangan, ya'ni siz pishirish yog'ini ishlatishdan qochishingiz mumkin, bu yana bir afzallikdir.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Ko'p pishirgichda maxsus panjara paneli joylashtiring. Ko'rsatkich yonib turguncha kuting va tilimga kesilgan va ziravorlar va tuz bilan sepilgan qovoqni joylashtiring.
2. Qovoqni elektr panjarada 10 daqiqa davomida pishiring, keyin teflon spatula bilan aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Grilda pishirilgan qovoqli pancakes

Shu tarzda tayyorlangan taom juda foydali, chunki uning kaloriyasi past. Pishgan qirralari va yumshoq o'rtasi bilan panjara qilingan, uyda hamma uni yaxshi ko'radi. Qovurilgan idish faqat ozgina yog'lanishi kerak. Har bir uy bekasi o'z ta'miga mos ziravorlar va ziravorlarni tanlashi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• qalampir - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni tilimga kesib oling.
2. Sarimsoqni maydalang. Italiya o'simliklari, smetana bilan aralashtiring, aralashtiring.
3. Qovoqni tuz va qalampir bilan ishqalang. 10 daqiqaga qoldiring.
4. Har bir dumaloqni aralashmaga botirib, qovurilgan idishga soling. Chiziqlar paydo bo'lguncha qovuring.

Sarimsoq bilan qovurilgan qovoq

Sabzavotni boshqa mahsulotlar bilan ham tayyorlash mumkin. Umumiy retsept sarimsoq bilan qovurilgan qovoqni tayyorlashdir. Doiralarning qalinligini hisobga olish kerak, shunda ular bir tekis pishiriladi. Yana bir qoida bor: tuzlamoqqa ko'p o'simlik yog'ini qo'shmaslik kerak. Sabzavotlar panjara ustida qovurilgan bo'lsa, u tomiziladi va tutun chiqadi, bu esa pishirishni qiyinlashtiradi.

Tarkibi:

• qovoq - 3 dona;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• ko'katlar - 1 dona;
• zaytun moyi - 40 ml;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni maydalab, qovuring.
2. Qovoqni ikki qismga bo'ling. Go'shtda 1,5 sm kesiklar qiling.
3. Kesilgan joyni sarimsoq yog'i bilan surting va panjara ustiga qo'ying, teri tomoni yuqoriga.
4. Qovurilgan qovoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar panjara qiling.

Grilda to'ldirilgan qovoq

Ko'pgina uy bekalari qovurilgan qovoqdan zavqlanishadi, ularning retseptlari juda xilma-xildir. Ayniqsa, qiziqarli pishirish usuli - to'ldirilgan sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin. To'ldirish uchun tanlangan tarkibiy qismlarning tarkibi uy bekasining shaxsiy xohishiga qarab o'zgaradi.

Tarkibi:

• qovoq, bolgar qalampiri, sabzi, piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht - 300 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar, tuz, qalampir.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni, qovoqdan tashqari, kub shaklida kesib oling va qovuring.
2. Qovoqning o'rtasini kesib oling.
3. To'ldirishni qiyma go'sht va boshqa ingredientlardan tayyorlang, u bilan qovoqni to'ldiring.
4. Grilda qovoqni yarim soat davomida pishiring.

Grilda pishirilgan qovoq rulolari

Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi va sog'lom gazak bilan xursand qilishni istasangiz, rulon shaklida tayyorlangan mazali panjara qovurilgan qovoqni tayyorlashingiz kerak. Ular qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin mayonez yo'qligi sababli ular ham parhezdir. Taom juda estetik ko'rinadi va har qanday bayram stoli uchun munosib bezak bo'ladi.

Qovoq ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. Ularni chin dildan sevadigan har bir kishi biladiki, siz ulardan va ular bilan sho'rvadan tortib murabbogacha hamma narsani tayyorlashingiz mumkin.

Bugun biz qovoqni panjara panasida pishiramiz, ular juda mazali, suvli, "tutunli" bo'lib chiqadi.

Qovoqni panjara panasida qovurish uchun sizga faqat qovoqning o'zi, ozgina yog' va tuz kerak bo'ladi.

Qovoqni ingichka tilimga kesib oling. Hajmi siz pishirmoqchi bo'lgan narsaga bog'liq. Agar rulolar bo'lsa, qovoqning butun uzunligi bo'ylab tilimlarni kesib oling.

Agar salat bo'lsa, unda plitalar kichikroq kesilishi mumkin, qovurish uchun qulayroq bo'ladi va ko'proq qovurilgan idishga mos keladi.

Qovurilgan idishni qizdiramiz. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Keling, uni moylashtiramiz! Agar siz juda ko'p quysangiz, yog' sachraydi! Men yog'ga namlangan qog'oz sochiq bilan panani yog'layman.

Har tomondan 2-3 daqiqa davomida xarakterli kuyish paydo bo'lguncha qovuring. Keyin qovoqda to'r hosil qilish uchun jarayonni takrorlang.

Ana xolos! Gril panasidagi qovoq tayyor. Ularni ta'mga tuzlang va ularni bir daqiqaga yumshatish uchun qoldiring.

Kichik bo'laklarni ham qovuramiz.

Bu qovoqlardan yonma-yon salat tayyorlashingiz mumkin. Biz har qanday sabzavotni qovoqqa o'xshab qovurilgan idishda qovuramiz. Men pomidor, piyoz, qalampir oldim. Zich pomidorlarni, tercihen olxo'ri navlarini olish yaxshidir.

Qovurilgan qovoq bilan burger yoki sendvich tayyorlashingiz mumkin.

Sarimsoq va mayonez bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq bilan uzun bo'laklarni yog'lang va rulonga aylantiring. Bu ajoyib gazak bo'ladi.

Salat uchun qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni boshqa sabzavotlar bilan aralashtiring. Zaytun moyi, qalampir va balsamik sirka bilan mavsum. O'tlar bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Har qanday panjara mahsuloti yaxshiroq ta'mga ega va qovoq ham bundan mustasno emas.

Zerikarli va suvli sabzavotdan mazali gazaklar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin va bularning barchasi oddiy va oson bajarilishi mumkin deb kim o'ylagan.

Siz shunchaki mohiyatni o'rganishingiz va tajriba qilishingiz kerak!

Grilda pishirilgan qovoq - pishirishning umumiy tamoyillari

Pishirish uchun siz nozik teriga ega kichik qovoqdan foydalanishingiz kerak. Idishni tozalashning hojati yo'q, lekin uni oldindan kesish, marinadlash, har qanday ingredientlar, soslar bilan to'ldirish mumkin, aslida juda ko'p retseptlar mavjud, eng qiziqarli variantlar bu erda to'plangan.

Gril boshqacha:

Mangal. Ko'mir ustida grilda pishirish mashhur, ammo ob-havo yoki yilning vaqti har doim ham qovoqni ochiq havoda pishirishga imkon bermaydi. Ammo mohiyat oddiy va tushunarli: mahsulot panjara ustiga qo'yiladi yoki bo'laklar shish ustiga qo'yiladi va issiq ko'mirda pishiriladi.

Elektr panjara. Barbekyu uchun muqobil. Elektr tarmog'idan quvvatlanadi, u oziq-ovqat yotqizilgan soya va panjaraga ega. Harorat va pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri qurilma modeliga bog'liq.

Gril pan. Pastki teksturali, sodda va ishlatish uchun qulay oshxona anjomlari nafaqat qovoqni tez va oson pishirishga imkon beradi. Qo'shimcha pechka kerak.

Pechda yoki mikroto'lqinli pechda panjara qiling. Sabzavotlarni, shu jumladan qovoqni qovurish uchun ham foydalanish mumkin. Vaqt va harorat ham model va retsept bo'yicha farq qiladi.

Grilda pishirilgan qovoq mustaqil taom sifatida, go'sht yoki parranda go'shtiga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi yoki turli xil salatlar va atirlar uchun ishlatilishi mumkin. Ular odatda smetana va pishloq soslari bilan to'ldiriladi, ammo go'sht, baliq va boshqa sabzavotlar bilan qiziqarli retseptlar mavjud.

Smetana sousi bilan qovurilgan qovoq

Bu erda panjara panasi ishlatiladi va qovoq bo'laklarga bo'linadi. Lekin siz sabzavotlarni har qanday boshqa panjara yoki ko'mirda pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, smetana sousi uchun retsept.

Ingredientlar

2 yosh qovoq;

5 qoshiq smetana;

0,5 dasta arpabodiyon;

3 chinnigullar sarimsoq;

Tuz, qora qalampir;

Har qanday yog'dan ozgina.

Tayyorgarlik

1. Yosh qovoqni yuving va ko'ndalang doira shaklida kesib oling, lekin qalin ham, ingichka ham emas. O'rtacha qalinligi 7-10 millimetrni tashkil qiladi. Krujkalar bir-biriga o'xshash bo'lishi tavsiya etiladi, bu ularga bir tekis pishirishga yordam beradi.

2. Sabzavot yopishmasligi uchun qovurilgan idishni moy bilan yog'lang. Buni cho'tka bilan qilamiz. Oddiy pechkada qizdirilsin. Yoki elektr panjarani yoqing.

3. Faqat hozir qovoqni tuzlash va qora murch sepish mumkin. Agar buni oldindan qilsangiz, sabzavot juda ko'p sharbat chiqaradi. Semizib, ziravorlarni bo'laklarga maydalab, darhol issiq panjaraga o'tkazing.

4. Har tomondan jigarrang.

5. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Maydalash. Lekin siz quruq sarimsoqni ham olishingiz mumkin, u ko'proq konsentratsiyalangan, miqdori ta'mga bog'liq. Smetana, qalampir va tuz qo'shing. Dereotu juda mayda maydalab, sousga ham qo'shing. Kuchli aralashtiramiz.

6. Issiq qovoqni idishga soling, sousni idishga soling, o'tlarning novdalari bilan bezang va darhol stolga yuboring.

Sarimsoq bilan qovurilgan qovoq

Juda suvli va mazali panjara qovurilgan qovoq uchun retsept, bu nafaqat aromatik. Lekin, shuningdek, pushti. Yarimlarga bo'lingan holda tayyorlanadi. Biz eng kichik sutli sabzavotlarni tanlaymiz. Ushbu taom uchun mutlaqo har qanday panjara ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

3 ta qovoq;

5 chinnigullar sarimsoq;

40 ml zaytun moyi;

1 dasta suvli ko'katlar;

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqning 3 ta chinnigulini yarmiga bo'ling. Isitilgan yog'ga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, sarimsoqni tashlang. Yog'ni chetga surib qo'ying va sovushini kuting.

2. Qovoqni yuving, har bir sabzavotni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling. Biz pichoqni olib, teriga etib bormaydigan, taxminan 0,5 sm chuqurlikdagi pulpada kesiklar qilamiz. Siz to'r yoki chiziqlar yasashingiz mumkin.

3. Endi har bir qovoqning ichki qismini sarimsoq yog'i bilan yog'lang. Silikon cho'tkadan foydalanish qulay.

4. Ustiga mayda tuz seping, tezda ishqalang va panjara ustiga qo'ying. Biz avval kesilgan tomonini pastga qaratib pishiramiz, keyin qobiqni qizartiramiz.

5. Qolgan sarimsoq chinnigullar va o'tlarni maydalang. Siz shunchaki arpabodiyon yoki turli o'tlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Aralashtiring.

6. Issiq qovoqni panjaradan olib tashlang, sarimsoq va ko'katlar bilan kesilgan ichki qismini ishqalang va xizmat qiling.

Pishloq bilan qovurilgan qovoq

Mutlaqo har qanday panjara ustida pishirilishi mumkin bo'lgan to'liq gazak uchun ajoyib variant. Ammo bunday qovoq uchun qattiq pishloqni ishlatish juda muhim, u tezda eriydi.

Ingredientlar

2 qovoq;

140 g pishloq;

4 chinnigullar sarimsoq;

Ko'katlar, tuz;

2 osh qoshiq smetana.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni doira shaklida yoki uzunligi bo'yicha bir santimetrli bo'laklarga kesib oling. Tuz bilan seping, qo'llaringiz bilan ishqalang va panjara ustiga qo'ying. Birinchi tomoni jigarrang bo'lsin.

2. Qovoq soniga ko'ra, pishloqni tezda tilimga kesib oling.

3. Sarimsoq, o'tlarni maydalang, qaymoq bilan aralashtiring.

4. Qovoqni boshqa tomonga aylantiring va har birining ustiga qaymoq va o'tlar bilan sarimsoq aralashmasini tezda qo'llang, ozgina qo'shing, bir xil qoshiq bilan yoying. Aytgancha, siz ingichka bo'lak pomidor yoki kolbasa qo'shishingiz mumkin, idish yanada mazali bo'ladi.

5. Pishloq bo'laklari bilan yoping va bir necha daqiqa davomida pishiring.

6. Ikkinchi tomoni qizarib ketguncha kutib turing va bo'laklarni panjaradan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Aromatik qovurilgan qovoq uchun mazali marinad

Ushbu sabzavotlarning o'ziga xos xususiyati marinadlash bo'ladi. Grilda pishirilgan qovoq uchun u balsamik sirka bilan tayyorlanadi. Sabzavotlar yaxshi namlanadi, ortiqcha suv chiqariladi va ular shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Ushbu retsept bo'yicha tuzlamoq boshqa sabzavot va qo'ziqorin turlari uchun ham mos keladi.

Ingredientlar

30 ml balsamik sirka;

2 osh qoshiq zaytun moyi;

1 choy qoshiq. asal;

1 choy qoshiq. dengiz tuzi;

2 novda reyhan;

3 chinnigullar sarimsoq;

2-3 qovoq.

Tayyorgarlik

1. Balsamik sirka va tuzni aralashtiring, asal qo'shing va barcha ingredientlar eriguncha yaxshilab silang.

2. Maydalangan rayhon shoxlarini qo'shing va zaytun moyini qo'shing.

3. Sarimsoqni bo'laklarga bo'ling yoki mayda xamirga maydalang. Marinadga qo'shing. Aralashtiring. Agar so'ralsa, maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.

4. Qovoqni uzunligi bo'yicha yarmini kesib oling, agar ular katta bo'lsa, unda ikkita bo'lak kifoya qiladi. Kesilgan tomonni marinad bilan mo'l-ko'l surting. Qolgan qismini teriga surting. Bir konteynerga joylashtiring. Bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavot sharbat chiqaradi.

5. Qovoq yarmidan ortiqcha suvni siqib oling, panjara ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

6. Xizmat qilayotganda, ko'katlar bilan mo'l-ko'l seping yoki sarimsoq sousi bilan yog'lang.

Soya sousida qovurilgan qovoq

Grilda qovurilgan qovoq uchun eng oddiy va eng arzon marinad.

Ingredientlar

50 ml soya sousi;

1 choy qoshiq. quruq sarimsoq;

2 qovoq;

0,3 osh qoshiq. qora qalampir;

1 osh qoshiq. l. balsamik sirka;

2 osh qoshiq yog'.

Tayyorgarlik

1. Yog'dan tashqari barcha marinadlangan ingredientlarni birlashtiring. Ular eriguncha yaxshilab aralashtiramiz. Bundan tashqari, yangi sarimsoq chinnigullar olishingiz mumkin, lekin keyin ularni yaxshilab choping.

2. Qovoqni bo'laklarga, tilimga yoki boshqa yo'l bilan kesib oling va sumkaga o'tkazing.

3. Unga sousni to'kib tashlang.

4. Bog'lang, yaxshilab silkiting, bir soatga qoldiring. Har 15 daqiqada sumkani yaxshilab silkitib turish tavsiya etiladi.

5. Echib oling, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qovoqni filtrga qo'ying, ozgina siqib oling.

6. Yog 'qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring, bo'laklarni grilga yuboring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Grilda to'ldirilgan qovoq

Marinadlangan va keyin to'ldirilgan sarimsoq qovoq uchun retsept. Hammasi oddiygina tayyorlanadi va u mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

3 ta kichik qovoq;

5 chinnigullar sarimsoq;

1 qoshiq yog ';

1 osh qoshiq. l. tuz.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni ikkiga bo'ling. Qovoqni mo'l-ko'l tuz bilan seping va marinadlash uchun qoldiring.

2. Tuz va suvni siqib oling.

3. Sarimsoqni uzun bo'laklarga bo'ling.

4. Yupqa pichoq bilan qovoqda ponksiyonlar qiling, sarimsoq bo'laklarini kiriting.

5. Sabzavotlarni yog 'bilan surtib, panjara ustiga qo'ying.

6. Qovoqning yarmini ikkala tomondan pishirilguncha pishiring.

7. Ovqatni smetana, o'tlar bilan xizmat qiling yoki limon sharbati yoki balsamik sirka bilan seping.

Bekon bilan qovurilgan qovoq (cho'chqa yog'i)

Bunday qovoqni tayyorlash uchun cho'chqa go'shtining uzun chiziqlaridan foydalanish qulay, ammo oddiy cho'chqa yog'i ham ishlaydi. Pishloq qatlamlarni ushlab turish uchun ishlatiladi.

Ingredientlar

2 qovoq;

4 ta cho'chqa go'shti;

1 choy qoshiq. tuz;

3 chinnigullar sarimsoq;

1 osh qoshiq zaytun moyi;

80 g pishloq;

3 osh qoshiq qalin mayonez.

Tayyorgarlik

1. Har bir qovoqni uzunligi bo'yicha 4 ta bo'lakka kesib oling.

2. Tug'ralgan sarimsoq, yog' va tuzni birlashtiring, siz qora yoki qizil qalampir qo'sha olasiz.

3. Olingan aralashma bilan qovoq bo'laklarini silang.

4. Pishloqni mayda maydalang.

5. Qovoqni joylashtiring, ozgina pishloq seping, ustiga pastırma chizig'i, pishloq va yana qovoq.

6. Xuddi shunday, qolgan "sendvichlarni" yig'ing.

7. Grilga o'tkazing. Avval bir tomondan pishiring, keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomonini qizartiring. Pishloq tufayli stacklar parchalanmasligi kerak.

8. Mayonezni oling, sumkaga soling, teshik qiling, pishirilgan qovoq ustiga mash torting.

Marinadda o'simlik yog'i ko'p bo'lsa, u tomizib, dudlanganda, pishirish jarayonini qiyinlashtiradi.

Sabzavotlar uchun siz mahsulotning konsentratsiyasini hisobga olgan holda nafaqat balsamik luqma, balki olma, sharob va oddiy stol sirkasini ham ishlatishingiz mumkin.

Qovoq boshqa sabzavotlar bilan birga panjara qilingan bo'lsa, har bir narsa bir vaqtning o'zida pishirilishi uchun bo'laklarning hajmini o'qib chiqishingiz kerak. Yoki ovqatni shunday tartibga solingki, tayyor mahsulotlarni panjaradan olib tashlash va hali ham xom ashyoni qoldirish oson.