Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren. Süßigkeiten gegen Magengeschwüre: So wählen Sie gesunde Leckereien aus. Hauptmerkmale der Diät

Früher oder später steht jeder „glückliche“ Besitzer eines Zwölffingerdarmgeschwürs vor der Notwendigkeit, eine spezielle Diät einzuhalten, und das ist absolut unvermeidlich. Eine Diät gegen Zwölffingerdarmgeschwüre hilft bei der Bewältigung der Krankheit und reduziert die Menge an Medikamenten. Eine Diät zu befolgen bedeutet nicht, langweilig und eintönig zu essen. Auch für Geschwürkranke gibt es viele leckere, nahrhafte und zugleich gesunde Gerichte.

Warum eine Diät bei Zwölffingerdarmgeschwüren einhalten?

Der Zwölffingerdarm (lat. Duodenum) erhält Nahrung aus dem Magen durch den sich reflexartig öffnenden Pylorussphinkter. Übermäßiger Säuregehalt des Mageninhalts reizt die Darmwände und löst Entzündungen aus. Anzeichen für ein Darmgeschwür sind Schmerzen 2 Stunden nach dem Essen und auf nüchternen Magen. Besonders lästig sind die Symptome eines Zwölffingerdarmgeschwürs nachts. Die Schmerzen in meinem Magen sind so stark, dass ich nicht schlafen kann. Es kommt zu Erbrechen, manchmal mit Blut.

Eine Diät bei Zwölffingerdarmgeschwüren reduziert die Produktion von Salzsäure und reduziert mechanische, thermische und chemische Reizungen der Magenschleimhaut. Die Eradikation von Helicobacter ist bei niedrigem Magensäuregehalt erfolgreicher. Durch die Diät verkürzt sich die Behandlungszeit und die Leber und die Nieren werden entlastet.

Grundprinzipien der Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren

Die Häufigkeit der Einnahme und die Art der Zubereitung weisen Besonderheiten auf:

• die tägliche Ernährung ist alle 2-3 Stunden in 6 Mahlzeiten aufgeteilt;
• eine einzelne Portion mit einem Gesamtgewicht von nicht mehr als 500 g. Zum Beispiel Beilage (200 g), Schnitzel (70 g), Brot (30 g), Kompott (200 g). Gesamt: 500 g;
• Ernährungswissenschaftler empfehlen, Gerichte durch Kochen, Dünsten in Wasser oder Backen ohne Öl zuzubereiten. Das gesündeste Lebensmittel für Ihre Ernährung ist gedämpft. Es bewahrt Vitamine und Mineralstoffe und behält einen relativ niedrigen Kaloriengehalt bei;
• Sie sollten das Temperaturregime der verzehrten Lebensmittel bei +25..+50°C einhalten;
• die Konsistenz diätetischer Lebensmittel ist weich, gekocht, püriert;
• Geschwürpatienten, die eine Diät machen, dürfen nicht mehr als 5 g Speisesalz pro Tag zu sich nehmen;
• Schleimhäute, die kulinarische Produkte umhüllen, werden aktiv in den Speiseplan einbezogen;
• Trinkregime – 1,5-2 Liter sauberes Wasser zwischen den Mahlzeiten. Es empfiehlt sich, niedrigmineralisiertes Tafelwasser ohne Gas zu trinken.

Wenn Sie ein Zwölffingerdarmgeschwür haben, müssen Sie nach einem klaren Zeitplan essen und diesen jeden Tag einhalten. Dadurch wird eine Synchronisierung der Sekretion der Verdauungssäfte erreicht.

Der tägliche Ablauf einer Diät besteht aus aufeinanderfolgenden Mahlzeiten:

• 7:30 – erstes Frühstück;
• 9:30 – zweites Frühstück;
• 12:30 – Mittagessen;
• 14:00 – Nachmittagssnack;
• 16:30 – Abendessen;
• 19:30 – zweites Abendessen.

Der Magen sollte nicht leer bleiben, aber auch nicht überfüllt oder überlastet werden. Der Verdauungstrakt eines Menschen, der sich mit einem Magengeschwür auf Diät befindet, funktioniert ohne plötzliche Sprünge wie „Er hat Hunger wie ein Wolf, hat sich auf das Futter gestürzt und seinen Magen bis zum Rand gefüllt.“

Autorisierte Produkte

Die Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren ist vielfältig und reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können fast alle Lebensmittelgruppen essen, die Art ihrer Zubereitung und die Qualität des Ausgangsmaterials ändert sich. Früher liebte der Patient zum Beispiel Hähnchenschenkel, die mit Gewürzen goldbraun gebraten wurden. Bei einer Diät gegen Zwölffingerdarmgeschwüre müssen Sie auf einen anderen Teil des Hähnchens umsteigen – gedämpfte oder gekochte Brust. Die Liste der bevorzugten Produkte gegen Zwölffingerdarmgeschwüre ist beeindruckend.

Fleisch – zarte Teile des Schlachtkörpers, mageres Rinderfilet ohne Adern und Knochen. Zulässige Fleischprodukte sind gedämpfte Koteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen. Die Leber ist als Eisenquelle in der Ernährung notwendig. Es wird in Form von Aufläufen, Puddings und Pasteten serviert. Bei Geschwüren über das akute Stadium hinaus sind gekochte Rinderzunge, magerer Schinken, „Doctorskaya“ und „Milch“-Wurst von guter Qualität zugelassen.

Fisch liefert Kalzium, Phosphor, Jod und Eiweiß für Magengeschwüre. Gerichte aus gekochtem fettarmen Fisch – Seehecht, Seelachs, Zander, Kabeljau, rosa Lachs, Grünling – stehen bis zu viermal pro Woche auf der Speisekarte. Manchmal können Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren ihre Ernährung mit eingeweichtem Hering, Hackfleischpastete oder einem Sandwich mit rotem Kaviar abwechslungsreich gestalten.

Hühner- oder Wachteleier schmecken weich gekocht oder in Form eines Dampfomeletts gut zum Frühstück. Sie werden kulinarischen Produkten als nahrhaftes Diätprodukt zugesetzt, das reich an Eiweiß und Lecithin ist. Bei Zwölffingerdarmgeschwüren können Sie bis zu 4 Hühnereier pro Woche verzehren.

Milch ist für jeden Tag im Diätmenü enthalten. Brei und Suppen werden zur Hälfte mit Milch gekocht und schwacher Tee wird mit Milch aufgehellt. Es werden fermentierte Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 3,8 % verzehrt. Ungesäuerter Hüttenkäse für eine Diät bei Zwölffingerdarmgeschwüren wird unabhängig hergestellt. Ein Hüttenkäse-Auflauf mit Früchten ist ein wunderbares Abendessen. Die Hauptgerichte werden mit geriebenem, ungesalzenem Käse bestreut.

Grieß, Reis, Haferflocken und Buchweizen bilden die Grundlage des Wochenmenüs bei Zwölffingerdarmgeschwüren. Zum Frühstück wird gekochter flüssiger Brei mit Wasser oder halber Milch serviert. Zum Mittagessen sind schleimige, umhüllende Milch-Müsli-Suppen aus Haferflocken gedacht. Für Pudding und Mousse werden Grieß und Reisgetreide verwendet.

Mehlprodukte, die bei einem Zwölffingerdarmgeschwür gegessen werden können, sind getrocknetes Weißbrot von gestern, trockene ungesüßte Kekse ohne Zusatzstoffe. Als Beilage eignen sich gekochte kleine Nudeln, Fadennudeln und Nudeln. Mit der Erlaubnis Ihres Arztes können Sie die gebackenen Brötchen, Bratapfelkuchen und Käsekuchen von gestern in Ihre Ernährung aufnehmen.

Gemüse für Ulkuspatienten – Zucchini, Kürbis, Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben. Als Grundlage für die ersten Gänge der Diät dient Gemüsebrühe gegen Zwölffingerdarmgeschwüre. Gemüse und Obst werden gebacken, gekocht, püriert und zu Brei und Aufläufen hinzugefügt. Lockerungen in der Ernährung sind in Form von reifen, süßen Tomaten und Dill erlaubt.

Früchte und Beeren auf einer Diät gegen Zwölffingerdarmgeschwüre werden süß, reif und püriert gegessen. Sie bereiten Gelee, Kompotte, Mousse, Soufflés, Konfitüren und Marmelade zu. Besonders nützlich sind Äpfel, Birnen und Bananen. Getrocknete Früchte – Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln – werden vorzugsweise gedünstet und zu Kompotten und Süßspeisen hinzugefügt. Reife, weiche, nicht adstringierende Kakis sind in begrenzten Mengen erlaubt, wenn sich der Patient erholt.

Süßigkeiten für Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren – Marmelade, Honig, Baiser, Marshmallows, Marshmallows, Fruchtkaramell, süßes Gelee. Sie sollten sie nicht missbrauchen; in großen Mengen können sie den Säuregehalt des Magens erhöhen.

Öl für Geschwürpatienten auf Diät erfordert frische, cremige, milde, geschmolzene Kuhbutter sowie raffinierte Pflanzenöle zum Anrichten von Salaten und Hauptgerichten.

Zu den Getränken für die Diät gehören stilles Mineralwasser, Gelee, Kompotte, Hagebuttensud und schwacher schwarzer Tee mit Milch. Wenn Sie ein Zwölffingerdarmgeschwür haben, trinken Sie keinen Kaffee; ersetzen Sie ihn durch ein Zichoriengetränk.

Verbotene Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die für die Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert sind, umfasst:

• fettige, frittierte Lebensmittel. Grobes, faseriges Fleisch, Fisch und Geflügel mit gebratener Kruste und Fettschichten sind verboten. Sie dürfen kein geräuchertes Fleisch, keine Kebabs oder gesalzenes Schmalz essen;
• dicke, reichhaltige Fleisch- und Fischbrühen;
• Gewürze, Essig, Salz, Marinaden, Saucen, Senf, Mayonnaise, Ketchup;
• Halbfabrikate, Konserven, Produkte von Fast-Food-Ketten;
• frisches Brot, Produkte aus Roggenmehl, Brötchen, Blätterteig, Kuchen und Gebäck mit Sahne;
• Spiegeleier, hartgekochte Eier;
• fetthaltige Milch, scharfer, salziger Käse, Blauschimmelkäse, zu saure Milchprodukte;
• Graupen, Hirse, Gerstengetreide sowie Erbsen, Bohnen, Erdnüsse;
• alle Pilze und Nüsse;
• Weißkohl, Radieschen, Rüben, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer. Eingelegtes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse und Pilze sind strengstens verboten;
• Mandarinen, Orangen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte;
• Schokoladeneiscreme;
• Kakao, Kaffee, starker schwarzer und grüner Tee, Limonade, Kwas, frische Säfte.

Ein absolutes Verbot für Menschen mit Zwölffingerdarmgeschwüren ist der Konsum von Tabak und alkoholischen Getränken. Die Vernachlässigung der Ernährung und der Verzehr von Lebensmitteln von der „schwarzen Liste“ führt unweigerlich zu einem traurigen Ende. Es beginnt eine Verschlimmerung des ulzerativen Prozesses, ein perforiertes Zwölffingerdarmgeschwür ist möglich.

Ernährung während der Verschlimmerung von Geschwüren

In Phasen der Exazerbation werden die Ernährungsanforderungen strenger. Die Diät besteht aus flüssigem Brei mit Wasser oder verdünnter Milch, umhüllenden Suppen und püriertem gekochtem Gemüse. Fleisch für die Diät wird in Form von Dampfsoufflés zubereitet. Verwenden Sie unbedingt Haferflockengelee und Hagebuttensud. Im akuten Stadium sind Kefir, Hüttenkäse, Nudeln, Brot und Trockenfrüchte von der Ernährung ausgeschlossen. Es ist notwendig, bis zum Ende der Behandlung eines Zwölffingerdarmgeschwürs eine Diät einzuhalten.

Diät nach chirurgischer Behandlung eines perforierten Geschwürs

Wenn ein ulzerativer Defekt die Wand eines Organs durchdringt, entsteht ein perforiertes Geschwür. Eine Perforation der Darmwand erfordert einen sofortigen chirurgischen Eingriff. Ein perforiertes Zwölffingerdarmgeschwür wird mit einer Notoperation behandelt.

Ernährung nach einer Operation bei perforiertem Geschwür:

• Tag 1-2 – Fastendiät, ein paar Esslöffel abgekochtes Wasser;
• Tag 3 – Gemüsebrühe, Reiswasser, Fruchtgelee;
• Tag 4 – püriertes Hühnerfleisch und Gemüse, flüssiger Grießbrei;
• Tag 5 – flüssiger Brei, Hühnerbrühe, gedämpftes Fleischsoufflé;
• Tag 6 – gekochtes Gemüse, fettarmen Hüttenkäse und gekochten Fisch hinzufügen;
• Tag 7 – Geben Sie dem Patienten gedämpfte Fleischbällchen, gedämpftes Omelett, Kefir oder fermentierte Backmilch.

Die Diät nach der Operation wird vom Arzt verordnet. Die Dauer der Diät richtet sich nach dem Zustand des Patienten und dem Verlauf der Erholungsphase. Der Zweck der Ernährung in der postoperativen Phase besteht darin, die Funktion des Zwölffingerdarms wiederherzustellen und den Körper mit Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.

Rezepte für Geschwürkranke

Diätgerichte weisen Kochmerkmale auf, die sich von der üblichen Diät unterscheiden. Gleichzeitig sollte der Mensch nicht unter Nährstoffmangel leiden.

Ungesäuerter Hüttenkäse

Ein wichtiger Bestandteil der Ulkusdiät ist Hüttenkäse als Quelle für Kalzium, Eiweiß und Vitamine. Rezept für frischen Hüttenkäse:

1. 10 ml Calciumchlorid (in der Apotheke erhältlich).
2. 1 Liter frische Milch.

Gießen Sie Milch in eine Emaillepfanne, erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, gießen Sie nach und nach Calciumchlorid hinzu und rühren Sie um. Fahren Sie fort, bis die Milch vollständig geronnen ist. Geben Sie die Sauermilchmischung auf ein Käsetuch und lassen Sie die Molke abtropfen. Das fertige Produkt wird in einer Diät gegen Zwölffingerdarmgeschwüre als eigenständiges Gericht verwendet oder zu Aufläufen und Knödeln hinzugefügt.

Das Rezept wird für eine Diät während der Exazerbationsphase der Krankheit nützlich sein. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 500 g Rindfleisch.
2. 100 g Hüttenkäse.
3. 2 Eier.
4. 50 g Butter.
5. Salz.

Kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist, und geben Sie es zusammen mit dem Hüttenkäse durch einen Fleischwolf. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Eigelb, Butter, Salz zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen und vorsichtig unter das Hackfleisch heben. Zu mittelgroßen Kugeln formen und im Dampfgarer garen.

Kalbsleberpudding

Bereichert die Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren mit Eisen, Vitamin A, Kupfer und Mangan. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. 100 g Kalbsleber.
2. 1 Stück altbackenes Brot.
3. 20 g Butter.
4. 1 Ei.
5. 1 Esslöffel Milch.
6. Dill, Salz.

Die Leber durch einen Fleischwolf geben. Das Brötchen in Milch einweichen und mit der gehackten Leber vermischen. Das Ei in Eiweiß und Eigelb teilen. Eigelb, Salz und fein gehackten Dill zum Hackfleisch geben. Schlagen Sie das Eiweiß gut auf und fügen Sie es der Mischung hinzu. Die Form mit Butter einfetten und das Hackfleisch hineinlegen. Mit Folie abdecken und für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht für eine Diät. Sie können mit Hühnchen, Truthahn, Zucchini, Blumenkohl und Karotten kochen. Sie müssen Folgendes zur Hand haben:

1. 300 g gekochtes Hähnchen.
2. Ein Glas Reis.
3. 3 Tassen Hühnerbrühe.
4. 50 g Butter.
5. 300 g Zucchini.
6. Dill, Salz.

Kochen Sie sauberen Reis in Hühnerbrühe und fügen Sie Butter hinzu. Mittlere Zucchiniwürfel in einer kleinen Menge Hühnerbrühe köcheln lassen, bis sie halb gar sind. Das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden, mit gekochtem Reis, gedünsteter Zucchini, Dill und Salz vermischen. In eine gefettete Form geben und für 10-15 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Während der Auflauf im Ofen ist, bereiten Sie die Soße zu. Einen Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen, einen Esslöffel Mehl und Salz hinzufügen. Gießen Sie ein Glas Milch in das Mehl und die Butter und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße über den fertigen Auflauf gießen.

Eine Diät bei Zwölffingerdarmgeschwüren reduziert die Belastung des Magen-Darm-Trakts und hilft bei der Heilung von ulzerativen Erosionen. Während der Exazerbationsphase und nach der chirurgischen Behandlung eines perforierten Geschwürs werden die Ernährungsanforderungen strenger. Der Erfolg der Genesung hängt von der sorgfältigen Einhaltung der Diätregeln ab.

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Gastroenterologe, Professor, Doktor der medizinischen Wissenschaften. Verschreibt Diagnosen und führt Behandlungen durch. Experte der Gruppe zur Erforschung entzündlicher Erkrankungen. Autor von mehr als 300 wissenschaftlichen Arbeiten.

Entzündliche Prozesse in Zwölffingerdarm, die zum Auftreten von Geschwüren führen, entstehen durch das Eindringen eines sogenannten Bakteriums in den Magen-Darm-Trakt Helicobacter pylori.

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Eine Behandlung zur Unterdrückung der Aktivität dieses schädlichen Bakteriums ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Behandlung entzündlicher Erkrankungen des Zwölffingerdarms. Doch nicht nur die Behandlung von Bakterien trägt zu einer schnellen Genesung bei, sondern auch die richtige, ausgewogene therapeutische Ernährung.

In diesem Artikel geben wir Ihnen allgemeine Ernährungstipps. während der Behandlung und Genesung. Für eine ausführlichere Beratung wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt. Berücksichtigen Sie bei der Anpassung Ihrer Ernährung auch die Tatsache, dass manche Lebensmittel von verschiedenen Organismen unterschiedlich wahrgenommen werden. Einige Patienten behaupten beispielsweise, dass Kefir perfekt zu ihnen passt und keine Beschwerden im Magen-Darm-Trakt verursacht.

Andere bemerken Beschwerden beim Verzehr von Kefir, das Auftreten von Sodbrennen und andere unangenehme Folgen. Lassen Sie sich daher bei der Erstellung eines Menüs von Ihren eigenen Gefühlen leiten. Diät gegen Zwölffingerdarmgeschwür trägt zur Normalisierung der Magensaftsekretion bei, da seine übermäßige Produktion zur Zerstörung der Zwölffingerdarmwände führt.

Bakterien namens Helicobacter Pylori

Wenn Sie Ihre Ernährung und die Ernährungsempfehlungen Ihres Arztes vernachlässigen, kann sich die Behandlung um viele Monate verzögern. Eine Genesung wird sehr lange nicht eintreten, wohl aber beim Patienten selbst Schmerzen, Krämpfe im Unterleib, häufige Anfälle von Sodbrennen und ein Schweregefühl im Unterleib verspüren, möglicherweise Depression aufgrund ständiger Beschwerden im Magen-Darm-Trakt.

Liste von Lebensmitteln, die die Produktion von Salzsäure im Magen anregen

• starker Tee oder Kaffee;
• fettige und reichhaltige Brühen;
• Suppen mit Fleisch, Fisch, Pilzen;
• frittierte Lebensmittel (einschließlich Gemüse);
• alkoholische Getränke;
• süße kohlensäurehaltige Getränke;
• Fleisch- und Fischkonserven;
• Schwarzbrot;
• Kuchen und Gebäck aus Butterteig;
• Gewürze und Gewürze (insbesondere Pfeffer, Nelken, Senf, Meerrettich).

Produkte, die die Magenschleimhaut reizen

• Erbsen;
• Mais;
• Bohnen;
• Spargel;
• Rübe;
• Rettich;
• Rettich;
• Früchte und Beeren mit harter Schale;
• fadenförmiges Fleisch;
• Backwaren aus Vollkornmehl.

Lebensmittel, die keine erhöhte Magensekretion verursachen

• das getrocknete Weißbrot von gestern;
• Gemüsesuppen;
• Milchsuppen;
• gekochte Eier;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure;
• Brei aus verschiedenen Getreidesorten;
• gekochtes und mageres Fleisch (Kaninchen, Huhn, Rind, Truthahn, Kalbfleisch);
• fettarmer Fisch.

15 Ernährungsregeln bei Zwölffingerdarmgeschwüren

Bei einer Diät müssen Sie bestimmte Ernährungsregeln einhalten, da ein Verstoß gegen diese unangenehme Folgen haben kann.

1 Essen muss sein ausgewogen, abwechslungsreich, enthalten Vitamine, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

2 Der Patient sollte pro Tag essen etwa 3000 kcal. Das Essen sollte nahrhaft und sättigend, aber nicht zu schwer für die Verdauung sein.

3 Die Temperatur der servierten Speisen sollte angenehm sein, die Speisen sollten weder heiß noch kalt sein. Optimale Temperatur 25-30 Grad.

4 Die Portionen sollten klein sein und die Mahlzeiten sollten aufgeteilt werden (bis zu 6 Mal am Tag).

6 Essen ist wünschenswert schleifen. Bevorzugen Sie pürierte Brei- und Cremesuppen. Porridges sollten eine halbflüssige Konsistenz haben. Am besten geeignet für die Ernährung sind Haferflocken, Grieß, Reis.

7 Entfernen Sie die Schale von der Frucht und reiben Sie sie. Es empfiehlt sich, sie zu kochen oder zu backen.

8 Sie können Gerichten Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.

9 Fleisch und Fisch werden gedämpft und anschließend ebenfalls gemahlen. Darf in die Ernährung aufgenommen werden Babynahrung in Dosen.

10 Von den Milchsäureprodukten dürfen Vollkuhmilch, fettarmer Hüttenkäse und etwas Sahne in den Speiseplan aufgenommen werden.

11 Eier werden gekocht weich gekocht und in halbflüssigem Zustand serviert.

12 Zucker sollte durch natürlichen Honig ersetzt werden. Es wird die Heilung des Geschwürs fördern.

13 Was Süßigkeiten betrifft, dürfen Sie auch pektinreiche Desserts essen: Marshmallows, Marmelade, Marmelade.

14 Natursäfte dürfen getrunken werden. Süße Säfte mit klarem Wasser verdünnen. Fördert auch eine schnellere Heilung von Geschwüren Hagebuttensud und Weizenkleiesud.

15 Versuchen Sie, Backwaren aus Ihrer Ernährung auszuschließen. Sie können ein paar kleine ungesüßte Cracker essen.

Therapeutische Diät Nr. 1 bei Zwölffingerdarmgeschwüren. Menü für die Woche

Therapeutische Diät Nr. 1 oder Tabelle 1 verschrieben für Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren, Magengeschwüren und bei Exazerbationen einer chronischen Gastritis. Stellen Sie ein ausgewogenes Menü zusammen und denken Sie daran, dass auch Diätgerichte bei richtiger Zubereitung sehr lecker sein können.

Wir machen Sie darauf aufmerksam Beispielmenü einer therapeutischen Diät bei Zwölffingerdarmgeschwüren eine Woche lang.

Der erste Tag:

• Frühstück: pürierte Haferflocken mit Milch und Banane, schwacher schwarzer Tee mit Honig;
• Mittagessen: Fruchtgelee;
• Abendessen: Gemüsecremesuppe, gedämpftes Rindfleischsoufflé, Cracker, mit Wasser verdünnter Saft;
• Nachmittags-Snack: 1 Glas Hagebuttensud, Marmelade;
• Abendessen: Kartoffelpüree, gedämpftes Fischkotelett, grüner Tee.

Zweiter Tag:

• Frühstück: Dampfomelett aus zwei Eiern, Tee ohne Zucker;
• Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse;
• Abendessen: Fleischcremesuppe, Gemüsepüree, Fruchtgelee;
• Nachmittags-Snack: Baby-Apfelmus;
• Abendessen: Grießbrei mit Milch, Hagebuttensud.

Tag drei:

• Frühstück: Fadennudeln mit Milch und Honig, schwacher Tee;
• Mittagessen: Kakao, Marshmallows;
• Abendessen: schleimige Reissuppe, gedämpfte Fleischbällchen, Trockenfruchtkompott;
• Nachmittags-Snack: Bratäpfel;
• Abendessen: Kartoffelpüree, Fischsoufflé, Kefir.

Tag vier:

• Frühstück: weichgekochtes Ei, Apfelmus, Kräutertee;
• Mittagessen: Banane;
• Abendessen: gekochter Truthahn, püriert mit Kartoffelpüree, mit Wasser verdünnter Pfirsichsaft;
• Nachmittags-Snack: Cracker, ein Glas fettarmer Kefir;
• Abendessen: Fadennudeln mit geriebenem, mildem, fettarmem Käse (kann verarbeitet werden), gedämpfte Koteletts, Fruchtgelee.

Tag fünf:

• Frühstück: Dampfomelett, Tee mit Milch;
• Mittagessen: Hagebuttensud, Marshmallows;
• Abendessen: Kartoffelpüreesuppe, gekochter (gut gekochter) magerer Fisch, Gelee;
• Nachmittags-Snack: Apfel-Karotten-Babypüree;
• Abendessen: Kartoffelpüree, gedünstetes Zrazy, Kefir.

Tag sechs:

• Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit fettarmer Sauerrahm und Honig, weich gekochtes Ei, Kompott;
• Mittagessen:„Vogelmilch“;
• Abendessen: pürierte Suppe mit Gemüse und Nudeln, gedämpfte Koteletts, Hagebuttenbrühe;
• Nachmittags-Snack: Banane;
• Abendessen: pürierter Reismilchbrei mit einem Stück Butter, getrocknetem Brot, Marmelade, Hagebuttensud.

Tag sieben:

• Frühstück: Milchhaferflocken, gedämpfte Fleischbällchen, Tee;
• Mittagessen: klassischer Joghurt;
• Abendessen: Cremesuppe, Nudelsuppe mit Fleisch, Beerengelee;
• Nachmittags-Snack: Kefir, trockene Kekse;
• Abendessen: Grießbrei mit Milch, ein Glas Kräutertee.

Sie können jeden Abend vor dem Schlafengehen etwas trinken Hagebuttensud, grüner Tee, 1 % Fett Kefir, Joghurt.

Therapeutische Diätrezepte Nr. 1

Schleimige Reissuppe

Geeignet für alle, die Probleme mit Magen und Zwölffingerdarm haben. Diese Suppe umhüllt die Magenwände gut und sättigt den Patienten. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Milch;
• Ei;
• gekochte Karotten;
• etwas Grün;
• ein Stück Butter.

Den Reis in Wasser kochen, bis er weich ist, dann durch ein feines Sieb passieren. Ein paar Esslöffel Reis zum Reiswasser geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Das Ei mit der Milch wie bei einem Omelett verrühren und die Milch-Ei-Mischung in das Reiswasser geben. Nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Nach Belieben können Sie fein gehackte gekochte Karotten, etwas Kräuter und ein Stück Butter hinzufügen.

Lapshevnik mit Fleisch oder Hüttenkäse

Für diese Diät können Sie kochen Nudelmaschine mit Hackfleisch oder Fisch und außerdem fettarm Hüttenkäse. Für das Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

• Nudeln oder Fadennudeln;
• Hackfleisch oder Hüttenkäse;
• Eier;
• Salz;
• etwas Sauerrahm.

Brechen Sie die Nudeln in kleine Stücke und kochen Sie sie, bis sie weich sind (es sollte noch etwas Flüssigkeit in der Pfanne mit den Nudeln übrig sein). Hackfleisch oder Hüttenkäse und ein paar Eier zu den Nudeln geben und gründlich vermischen. Fetten Sie ein Backblech mit etwas Pflanzenöl ein. Die Nudelsuppe in einer dünnen Schicht verteilen, Sauerrahm darauf verteilen und je nach Füllung 20–40 Minuten backen. Anschließend den fertigen Nudelbereiter in portionierte Stücke schneiden und vor dem Servieren auf jede Portion ein Stück Butter legen.

Zrazy für ein Paar

Um das Rezept vorzubereiten, benötigen Sie:

• Hackfleisch oder Hühnchen;
• ein bisschen Salz;
• Ei;
• Wachteleier entsprechend der Häufigkeit.

Wachteleier weich kochen, abkühlen lassen und schälen. Etwas Salz und ein rohes Hühnerei zum Hackfleisch geben. Sie können auch gehackte Kräuter hinzufügen. Zrazy formen, in jedes Schnitzel ein Wachtelei legen. Dämpfen Sie Zrazy in einem Wasserbad, Slow Cooker, Wasserbad oder Ofen.

Rinder- oder Fischsoufflé

Für beides eignet sich Rindersoufflé Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und für Kindermenüs. Zutaten:

• Rindfleisch;
• Mehl;
• Milch;
• Butter;
• Hühnereier;
• Salz.

Das Rindfleisch gut abspülen und weich kochen, dann mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Tauchen Sie rohes Fleisch in kochendes Wasser, um mehr Vitamine und Nährstoffe zu erhalten. In einer trockenen Bratpfanne das Mehl goldbraun braten, dann Butter zum Mehl geben und das Mehl gründlich mit der geschmolzenen Butter verrühren. Etwas Milch in die Pfanne gießen und unter gründlichem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Eigelb, geschlagenes Eiweiß, Milchsauce und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und auf ein gefettetes Backblech legen. Backen Sie das Soufflé gedämpft oder im Ofen. Fischsoufflé wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet, jedoch wird anstelle von Rindfleisch mageres Fischfilet verwendet.

Mythen über Zwölffingerdarmgeschwüre:

Die moderne Welt mit ihrem rasanten Lebens- und Fortschrittstempo zwingt uns, uns an das schnelle Tempo anzupassen. Infolgedessen beginnen nach und nach gesundheitliche Probleme. Und oft handelt es sich dabei um Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Der Maßnahmenkomplex zur Behandlung solcher Erkrankungen umfasst die Kontrolle des Ernährungsregimes.

Viele Patienten stellen sich die Frage: Darf man bei einem Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür Süßigkeiten essen?

Ärzte verbieten einstimmig Süßigkeiten, wenn bei dem Patienten ein Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür diagnostiziert wurde. Die meisten Süßwaren enthalten raffinierten Zucker und andere Zusatzstoffe, die für den Menschen keinen Nährwert haben.

Kuchen und Brötchen sind völlig austauschbar mit Gerichten aus Naturprodukten. Für den Patienten werden beispielsweise Aufläufe aus Hüttenkäse, Grieß mit Früchten, Beeren, Obst- und Gemüsepürees zubereitet. Ärzte erlauben den Verzehr von Schokolade, wenn die Krankheit in Remission ist. Das Produkt muss natürlich und ohne Zusatzstoffe sein.

Bei Magengeschwüren sind Marshmallows, Marmelade, Marshmallows und Soufflé erlaubt. Diese Süßigkeiten enthalten keine tierischen Fette und sorgen so für eine schnelle Aufnahme. Der Vorteil war der geringe Kaloriengehalt. Süßigkeiten sind nur nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt erlaubt.

Während der Abschwächung der Krankheit dürfen Sie Backwaren und Marmelade essen. Es ist notwendig, zu süße, saure oder Verunreinigungen und Aromen enthaltende Produkte auszuschließen.

Die Früchte des Schokoladenbaums – warum der Verzehr von Kakaobohnen gut für die Gesundheit ist

Kakao ist eine auf der Erde weit verbreitete Pflanze (ein anderer Name ist braunes Gold). Die Früchte werden in der Lebensmittelindustrie und in der Medizin verwendet. Sie enthalten für den Menschen nützliche Mikroelemente: pflanzliche Proteine, Fette und Kohlenhydrate, organische Säuren, Stärke, Zucker. Epicatechin, das Teil der Frucht des Baumes ist, verringert die Wahrscheinlichkeit, Krankheiten zu entwickeln: Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Krebs, Diabetes, Herzerkrankungen.

Laut japanischen Wissenschaftlern neutralisieren die in Bohnen enthaltenen Fettsäuren das Bakterium Helicobacter pylori (die Quelle der Entstehung von Magen-Darm-Geschwüren). Die Studie bestand aus Folgendem: Es wurde eine Gruppe von Menschen versammelt, die an Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren litten. Die Teilnehmer tranken drei Monate lang dreimal täglich eine Tasse des Getränks und zeigten positive Ergebnisse. Infolgedessen stellten Ärzte einen Rückgang der Zahl schädlicher Bakterien fest.

Bei der Auswahl von Kakaopulver müssen Sie auf die Zusammensetzung achten. Ein Fettgehalt von weniger als 15 % weist darauf hin, dass das Produkt unnatürlich ist. Die Farbe sollte braun oder hellbraun sein. Beim Brauen bildet sich kein Bodensatz.

Der Schaden, den Kakao verursacht

Wissenschaftler sind davon überzeugt, dass beim Sortieren und Verpacken verschiedene tropische Insekten (Käfer, Kakerlaken und andere Chitininsekten) in die Früchte gelangen. Das Vorhandensein von Insektenresten erklärt die hohe Allergenität des Produkts.

Bei der Auswahl des Herkunftslandes ist Vorsicht geboten. Kakao wächst ausschließlich in südlichen Ländern. Andere Länder (z. B. China) kaufen verdorbene Kakaobohnen, die zur Verschrottung bestimmt sind, und machen daraus Pulver. Ein solches Produkt ist in vielerlei Hinsicht schädlich.

Das Trinken eines Kakaogetränks ist verboten, wenn Sie an einer Nierenerkrankung oder Gicht leiden (aufgrund des Vorhandenseins von Purinverbindungen in der Zusammensetzung).

• Kinder unter 3 Jahren;
• Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel, die an Gedächtnisverlust (Sklerose) leiden;
• diejenigen, die an Fettleibigkeit leiden;
• bei Nervenzusammenbrüchen und anderen Erkrankungen des Nervensystems.

Kakaobohnen enthalten Koffein. In viel geringeren Mengen als Kaffee. Doch angesichts der Liebe der Menschheit zum braunen Getränk (Kaffee) interessiert die Patientin die Frage: Darf man Kaffee trinken, wenn man Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre hat? Antwort der Ärzte: Starken Kaffee kann man definitiv nicht trinken! Das Getränk erhöht die Intensität der Säureproduktion erheblich. Während der Remission einer Magenerkrankung schadet ein Kaffeegetränk mit Milch und Zucker (nicht mehr als ein paar Tassen pro Tag) nicht. Bei einem Zwölffingerdarmgeschwür ist Kaffee verboten.

Schokolade ist ein Heilmittel gegen Geschwüre

Schokolade ist der beliebteste Leckerbissen der Menschheit. Die Basis sind Kakaobohnen. Je höher der Anteil, desto gesünder ist die Schokolade.

Schwedische Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr von 50 g Schokolade pro Tag das Risiko eines Herzinfarkts senkt. Weitere wohltuende Eigenschaften von Schokolade:

• stärkt den Körper;
• fördert die Produktion von Endorphinen (Glückshormonen);
• angereichert mit Antioxidantien;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• normalisiert den Blutdruck;
• stärkt das Knochengewebe, wirkt wohltuend auf die Haut;
• hilft bei Depressionen.

Ärzte erlauben Schokolade gegen Magengeschwüre nur im Stadium der Remission, und sie ist bitter, mit hohem Kakaogehalt, ohne Zusatzstoffe. Laut wissenschaftlicher Forschung gilt dieses Produkt als das nützlichste. Wenn Sie ein Zwölffingerdarmgeschwür haben, ist Schokolade verboten.

Schokolade gegen Geschwüre essen

Die Grundlage für die Herstellung der meisten Schokoladenprodukte ist nicht Kakaobohnenpulver, sondern Butter aus den Früchten des Schokoladenbaums (dies senkt die Produktionskosten). Wenn sich ein Magengeschwür verschlimmert, erhöht diese Süße die Produktion von Verdauungssaft. Die Folge ist eine erschwerte Verdauung des Süßwarenprodukts und es treten Bauchschmerzen auf.

Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren wird nicht empfohlen, Schokoladenbonbons oder Schokoladenprodukte zu essen, die Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen, Nüsse, Früchte und andere Zusatzstoffe enthalten. Sie reizen die Schleimhaut der Verdauungsorgane und beschleunigen die Bildung neuer Geschwüre auf der Schleimhaut der inneren Organe.

Kakaorezepte

1. Standard-Getränkerezept: Fügen Sie einen Teelöffel Zucker zu drei Esslöffeln Pulver hinzu. Nach einem Liter Milch zum Kochen bringen und die resultierende Mischung hinzufügen. Bei schwacher Hitze drei Minuten kochen lassen.
2. Wasser kochen. Nach Geschmack Zucker und Kakao hinzufügen. Mit einem Mixer (Schneebesen) schlagen. Heiße Milch (nicht zu fett) dazugießen. Das Ergebnis ist ein köstliches Getränk mit Schaum.
3. Heilmittel auf Kakaobasis gegen Magengeschwüre: Rohes Eigelb wird mit einer ähnlichen Menge Kakaopulver, Butter und Honig vermischt und im Dampfbad aufgeweicht. Mahlen, bis alles glatt ist. Nehmen Sie sechsmal täglich einen Esslöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein. Der Effekt ist bereits bei der ersten Anwendung sichtbar. Ein nachhaltiges Ergebnis macht sich nach eineinhalb bis zwei Wochen Behandlung bemerkbar. Nach einer Pause von drei Wochen können Sie den Kurs wiederholen.

Behandlung mit Kakao und Schokolade – Wahrheit oder Mythos?

Friseurin Mila sagt, ihr Mann habe zwölf Jahre lang an der Krankheit gelitten. Mein Mann lag ständig im Krankenhaus, da sich sein Zustand verschlechterte. Der Mann musste auf seine Ernährung achten und Medikamente einnehmen. Die Einnahme kleiner Dosen Alkohol führte zu Anfällen einer Verschlimmerung der Krankheit. Infolgedessen stimmte der Patient der Operation zu. Am Tag der Operation traf er auf dem Krankenhausflur auf einen jungen Mann, der ihm ein einfaches Rezept empfahl: 1 TL. Kakaopulver, 1 EL. l. Zucker, ein Stück Butter, alles vermischen, 200 ml einfüllen. heißes abgekochtes Wasser, mischen, bis das Getränk glatt ist. Trinken Sie die Mischung dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Einen Monat später ergab eine ärztliche Untersuchung, dass die Geschwüre vollständig abgeheilt waren. Der Mann trank anderthalb Monate lang Kakao, seit drei Jahren isst er nun nach Lust und Laune.

Die Geschichte ist nicht erfunden, es gibt viele ähnliche Geschichten. Wir dürfen nicht vergessen, dass solche Rezepte keinem Patienten helfen. Ärzte empfehlen den Verzehr von Schokolade und Kakao. Beide Produkte helfen bei anderen Krankheiten und sind nützlich zur Vorbeugung. Im Falle einer Verschlimmerung eines Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwürs muss jedoch auf das erste Mittel verzichtet werden, das zweite muss mit großer Vorsicht eingenommen werden. Und Sie müssen nur hochwertige Produkte kaufen.

Kakao gegen Magengeschwüre ist ein erlaubtes Produkt, das aus guten Produkten zubereitet wird, vorzugsweise in Remissionsphasen. Schokolade: Auf Vollmilch- und weiße Schokolade sowie Süßwaren mit Zusatzstoffen sollte besser verzichtet werden. Dunkle Schokolade ist erlaubt, ein paar Scheiben pro Tag. Wenn Sie ein Zwölffingerdarmgeschwür haben, ist es besser, die oben genannten Maßnahmen zu vermeiden.

Zwölffingerdarmgeschwüre werden durch spezielle Bakterien verursacht, die, wenn sie in den Körper gelangen, die Magenwände schnell angreifen. Die Behandlung dieser Krankheit erfolgt mit einer komplexen Methode. Ohne Medikamente ist es schwierig, schmerzhafte Symptome loszuwerden, aber die richtige Ernährung spielt eine ebenso wichtige Rolle wie die Auswahl bestimmter Lebensmittel. Eine Diät bei Zwölffingerdarmgeschwüren ist nicht nur ein Ernährungsprogramm, sondern auch eine Methode zur Behandlung der Krankheit. Das Menü muss bis ins kleinste Detail durchdacht sein.

Merkmale der therapeutischen Ernährung

Die Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren hat ihre eigenen Besonderheiten. Nicht nur die Produktpalette ist wichtig, sondern auch die Zubereitungsart, der Verzehrzeitpunkt und die Portionsgröße. Bei der therapeutischen Ernährung handelt es sich um geteilte Mahlzeiten. Einige Regeln müssen genau wie vorgeschrieben befolgt werden. Nur wenn alle Nuancen berücksichtigt werden, wird der Heilungsprozess der Krankheit beschleunigt und Sie werden eine deutliche Linderung Ihrer Erkrankung verspüren.

Die wichtigsten Ernährungsprinzipien sowie die Auswahl der Lebensmittel bei Zwölffingerdarmgeschwüren:

• Sie müssen 5-6 Mal am Tag kleine Portionen essen;
• das Frittieren von Produkten muss durch Dampfverarbeitung ersetzt werden;
• kauen Sie die Nahrung langsam und so gründlich wie möglich;
• Es wird empfohlen, mindestens 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken;
• zubereitete Gerichte müssen eine Mindestmenge an Salz enthalten;
• Gewürze und Gewürze sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden;
• die letzte Mahlzeit wird spätestens drei Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen;
• Speisen sollten beim Verzehr warm sein;
• Warme und kalte Speisen sind strengstens verboten.

Erlaubte und verbotene Produkte

Bei der Zusammenstellung eines Diätmenüs müssen Sie das Prinzip der Lebensmittelauswahl klar verstehen. Es gibt bestimmte Lebensmittelkategorien, deren Verzehr bei einem Zwölffingerdarmgeschwür strengstens verboten ist. Eine spezielle Gruppe enthält Produkte, deren Aufnahme in die Ernährung bei Vorliegen einer solchen Krankheit empfohlen wird. Eines der Grundprinzipien der Ernährung ist der vollständige Ausschluss von Nahrungsmitteln, die sich negativ auf die Magenschleimhäute auswirken. Anschauliche Beispiele sind scharfe oder salzige Speisen, Fast Food und kohlensäurehaltige Getränke.

Zulässige Lebensmittel bei Zwölffingerdarmgeschwüren:

• Gemüse-, Milch-, Hühnersuppen;
• Getreide (Brei mit Milch oder Wasser);
• Weißbrot;
• gekochtes mageres Fleisch;
• Mineralwasser;
• fettarme Milchprodukte;
• Käse mit niedrigem Fettgehalt;
• gefrorenes Gemüse und Obst, das keine Beschwerden und keine Gasentwicklung verursacht;
• Zellulose;
• gekochte Eier.

Verbotene Lebensmittel bei Zwölffingerdarmgeschwüren:

• Salo;
• reichhaltige Rind- und Schweinebrühe;
• gegrilltes Fleisch;
• Fett (Schwein, Rind);
• schwarzes Roggenbrot;
• Hefebackwaren;
• eingelegte Gerichte;
• geräuchertes Fleisch;
• Rohes Gemüse;
• Tomaten;
• Kohl;
• Zitrusfrüchte;
• Süßigkeiten;
• Plätzchen;
• Kuchen;
• fetthaltige Milchprodukte;
• Kaffee;
• starker schwarzer Tee;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkohol.

Diät gegen Zwölffingerdarmgeschwür

Einige Erkrankungen des Verdauungssystems haben ähnliche Symptome. Die Entwicklung der Krankheit führt zu inneren Blutungen, perforierten Geschwüren und chronischer Gastritis. Nach der Diagnose von Funktionsstörungen des Verdauungssystems sollte die Ernährung umgehend umgestellt werden. Ein Geschwür des Bulbus duodeni weist eine Reihe von Besonderheiten im Bereich der Symptome und der Ernährungstherapie auf.

Als Hauptursachen für ein Zwölffingerdarmzwiebelgeschwür gelten plötzlich auftretender Stress oder eine starke Reduzierung der Nahrungsaufnahme zur Gewichtsreduktion. Der Schmerz, der bei einer solchen Erkrankung im Magen auftritt, wird als „Hunger“ bezeichnet. Dabei spielt die Ernährung eine besondere Rolle. Die Auswahl der verzehrten Lebensmittel wird sowohl zur Ursache der Krankheit als auch zur Art ihrer Behandlung. Scharfe, salzige und frittierte Speisen verursachen eine Reizung der Zwiebel und führen zum Auftreten erster Schmerzsymptome.

Die Essensportionen sollten minimal sein, aber die Nahrung sollte mindestens fünfmal am Tag verzehrt werden. Schlechte Gewohnheiten, kohlensäurehaltige Getränke und Gewürze müssen vollständig aus der Ernährung gestrichen werden. Rauchen und Alkohol sind häufig die Hauptursachen für die Entstehung eines Zwölffingerdarmgeschwürs. Die maximale Futtermenge pro Tag sollte 2,5 Kilogramm nicht überschreiten.

Therapeutische Diättabelle Nr. 1

Die Portionsgröße der verzehrten Lebensmittel bei der Diät „Tabelle Nr. 1“ sollte so bemessen sein, dass kein Schweregefühl im Magen entsteht. Die zulässige Menge an Kohlenhydraten pro Mahlzeit beträgt 400 g, Fette – 90 g, Proteine ​​– 90 g. Es wird empfohlen, mindestens eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag zu sich zu nehmen. Alle Zutaten werden gedämpft, mit minimaler Salzzugabe gekocht und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert.

Beispielmenü für ein Zwölffingerdarmgeschwür für einen Tag:

1. Erstes Frühstück: Omelett mit fettarmer Milch, grüner Tee, Hüttenkäse mit Honig.
2. Zweites Frühstück: Obstsalat, der keine Magenbeschwerden verursacht (die Produktpalette hängt von den individuellen Eigenschaften des Körpers ab).
3. Mittagessen: Reissuppe, gedämpfte Schnitzel mit Gemüsepüree, Fruchtgelee.
4. Nachmittagssnack: ein Glas fettarme Milch oder Kefir.
5. Abendessen: gedämpfte Fleischbällchen, gekochter Rübensalat, Gelee oder Kompott.

Tabelle Nr. 1 A – während der Exazerbation

Es gibt verschiedene von Ärzten empfohlene Arten von Diäten gegen Zwölffingerdarmgeschwüre. In den ersten zwei Wochen nach der Diagnose einer Verschlimmerung der Krankheit verschreiben Spezialisten den Patienten eine Diät, die als „Tabelle Nr. 1A“ bezeichnet wird. Eine Diät auf Basis zugelassener Lebensmittel muss nach bestimmten Nuancen zusammengestellt werden. Die Mahlzeiten werden streng zu bestimmten Zeiten 5-6 mal täglich eingenommen.

Ein Beispiel für ein Menü für ein Zwölffingerdarmgeschwür für einen Tag gemäß den Anforderungen der Diät „Tabelle Nr. 1A“:

1. Erstes Frühstück – gekochtes Ei, Glas Milch.
2. Zweites Frühstück – Fruchtgelee.
3. Mittagessen – Gemüsesuppe, gedünsteter Fisch, Fruchtgelee.
4. Nachmittagssnack – Omelett mit Milch, Fruchtkompott.
5. Abendessen – Brei mit Wasser, ein Sud auf Basis getrockneter Hagebutten.

Eine Portion verzehrter Lebensmittel sollte die zulässigen Standards nicht überschreiten: die Menge an Kohlenhydraten – 200 g, Proteine ​​– 100 g, Fette – 90 g. Bei Nichtbeachtung dieser Regel wird die Wirksamkeit der Diät erheblich reduziert. Experten empfehlen, beim Essen kurze Pausen einzulegen. Beeilen Sie sich beispielsweise nicht, direkt nach der Suppe mittags Fisch zu essen. Warten Sie einige Minuten und lassen Sie die Nahrung in Ihrem Magen verdauen.

Diätmenü für Zwölffingerdarmgeschwür

Das Hauptziel der Diät bei Vorliegen eines Zwölffingerdarmgeschwürs besteht darin, den Verdauungsprozess zu normalisieren und die negativen Auswirkungen von Nahrungsmitteln auf die Magenschleimhäute zu beseitigen. Der diätetische Ernährungskomplex wird 3-4 Monate lang durchgeführt und bei chronischen Formen lebenslang aufrechterhalten. Zur ganzheitlichen Behandlung von Geschwüren gehört eine Umstellung der Ernährung und des Nahrungsangebots.

Beispielmenü für Magengeschwüre:

1. Erstes Frühstück – Reisbrei mit fettarmer Milch, gekochtes Ei, grüner Tee.
2. Zweites Frühstück – Bratäpfel.
3. Mittagessen – Gemüsesuppe, gedämpfte Koteletts, Karottenpüree, Kompott.
4. Nachmittagssnack – Diät-Marshmallows, Kakao oder ein Glas fettarme Milch.
5. Abendessen – Kartoffelpüree, gedünsteter Fisch, fettarmer Kefir oder Fruchtgelee.

Experten unterscheiden zwei Arten von diätetischen Lebensmitteln, die sich in der Zubereitungsart der Gerichte unterscheiden. Im ersten Fall werden die Produkte nach traditioneller Methode verarbeitet und geschnitten. Die zweite Möglichkeit besteht darin, alle Zutaten gründlich mit einem Mixer, Mixer oder Fleischwolf zu mahlen. Die Art der Ernährung wird abhängig von der Krankheitsform und dem Grad der Vernachlässigung ausgewählt.

Rezepte zur Zubereitung von Diätgerichten

Das Spektrum an erlaubten und verbotenen Lebensmitteln bei Zwölffingerdarmgeschwüren ist bei einer Vielzahl von Umstellungen in der gewohnten Ernährung nur auf den ersten Blick erschreckend. Diätetische Ernährung ist ein besonderer Bereich des Kochens. Aus einer einfachen Produktpalette lassen sich viele köstliche und gesunde Gerichte zubereiten. Dabei kommt es vor allem darauf an, die Regeln für die Verarbeitung und den Verzehr einzelner Zutaten einzuhalten. Hier sind einige köstliche und einfache Rezepte:

• Gemüsecremesuppe. Um dieses Gericht zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Magermilch, Butter. Wählen Sie die Menge der Zutaten nach Ihrem Ermessen. Alles Gemüse kochen und in einem Mixer zerkleinern. Um die Mischung zu einer Püree-Konsistenz zu verdünnen, verwenden Sie Gemüsebrühe und Milch. Bevor Sie die Suppe essen, legen Sie ein kleines Stück Butter auf den Teller.

• Haferflocken mit Kürbis. Für 1 Tasse Haferflocken bereiten Sie 2 Tassen Magermilch, 1 Tasse fein geriebenes Kürbismark, Butter und zwei Esslöffel Honig zu. Haferflocken mit Milch kochen, bis sie weich sind. Den Brei mit dem Kürbis vermischen und die Mischung 10-15 Minuten ruhen lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Fügen Sie eine kleine Menge Butter und auch Honig hinzu.

• Diät-Kürbispudding. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: 150 g Kürbismark, 10 g Grieß, 10 g Honig, 20 g fettarme Milch, 140 g Äpfel, 2 Eier. Äpfel und Kürbis in einem Mixer zerkleinern. Grieß und Milch hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Fügen Sie der vorbereiteten Mischung Honig und geschlagene Eier hinzu. Der Pudding sollte im Dampfgarer oder im Slow Cooker zubereitet werden.

Video: Ursachen, Symptome, Behandlung und Ernährung

Zwölffingerdarmgeschwür ist eine komplexe, aber heilbare Erkrankung. Erfahren Sie im folgenden Video, wie Sie die Krankheit richtig diagnostizieren und behandeln. Nach dem Betrachten werden Sie verstehen, welche Lebensmittel die Symptome eines Geschwürs verschlimmern, sich mit der ungefähren Ernährung bei Magengeschwüren sowie den Merkmalen des Komplexes zur schnellen Schmerzlinderung vertraut machen.

Was passiert mit dem Körper bei einem Zwölffingerdarmgeschwür?

Geschwüre werden durch das schädliche Bakterium Helicobacter pylori verursacht. Nachdem die Mikrobe im Körper aufgetaucht ist, beginnt sie, Abfallprodukte abzulagern, die wiederum das Gewebe von Magen und Darm angreifen.

Wenn Sie krank werden, schmerzt der Oberbauch am meisten. Bei leerem Magen verstärken sich die Schmerzen – manchmal möchte der Erkrankte etwas essen, danach lassen die Schmerzen nach. Dementsprechend wird der Appetit einer Person, die an einem Zwölffingerdarmgeschwür leidet, gesteigert.
Das Geschwür verschlimmert sich mit Beginn des Frühlings oder Herbstes. Eine häufige Begleiterscheinung von Geschwüren sind starkes Sodbrennen und Übelkeit.

Wichtig! Manchmal verläuft die Krankheit ohne charakteristische Symptome.

Die Mikrobe entwickelt sich im Körper aus folgenden Gründen:

1. Stresssituationen, Nervosität. Wenn wir nervös sind, muss der Magen ohne die gleiche gute Ernährung auskommen. Auf der Suche nach Nahrung beginnt es, seine Wände zu verdauen, was zu einer Magengeschwürerkrankung führt.
2. Genetische Veranlagung. Oft werden Geschwüre vererbt.
3. Schlechte Gewohnheiten. Alkohol und Zigaretten stören den normalen Stoffwechsel und beeinträchtigen die schützenden Eigenschaften der Magenschleimhaut. Wenn bereits Magenprobleme festgestellt wurden, sollten Sie schlechte Gewohnheiten ablegen.
4. Falsche Einnahme von Medikamenten.
5. Ungesunde Lebensmittel. Dieser Artikel umfasst den Missbrauch von Fast Food und anderen scharfen, fetthaltigen Lebensmitteln.

Jetzt wissen Sie, was ein Geschwür ist und haben selbst herausgefunden, warum es auftritt. Wie können Sie Ihre Gesundheit wiederherstellen und sich von einer Krankheit erholen?

Richtige Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren

Geschwür ist eine heikle Krankheit. Eine alleinige Heilung durch Medikamente ist nicht möglich. Ohne eine Ernährungsumstellung riskieren Sie eine lange Krankheit. Therapeutische Ernährung bei Geschwüren lindert Magenreizungen und heilt schnell.

Ich werde Ihnen sagen, was eine Diät bei Zwölffingerdarmgeschwüren ist.

Prinzipien der diätetischen Ernährung.

1. Essen Sie alle drei bis vier Stunden kleine Mahlzeiten. Ihr Magen wird nicht voll sein und kann die Nahrung rechtzeitig verdauen.
2. Die ungefähre Anzahl der Mahlzeiten pro Tag beträgt 6 Mal.
3. Essen Sie pürierte Lebensmittel und entfernen Sie harte Schalen von den Früchten. Große Nahrungsstücke sind nicht erlaubt, da der Magen sie nur schwer verdauen kann.
4. Ich empfehle, Säfte mit Wasser zu verdünnen und Zucker durch Honig zu ersetzen. Honig gilt als mildes Lebensmittel, das bei der Heilung von Geschwüren hilft.
5. Überwachen Sie die Temperatur Ihrer Lebensmittel.
6. Die therapeutische Ernährung bei Geschwüren verbietet den Verzehr von zu heißen oder kalten Speisen. Salzen Sie Ihr Essen weniger.
7. Die maximale Salzdosis für Patienten mit Geschwüren beträgt 10 g pro Tag.
8. Nehmen Sie mehr Vitamine und nützliche Mineralien in Ihre Ernährung auf. Die Diät dauert zehn bis zwölf Tage.
9. Es wird empfohlen, Speisen zu kochen oder zu dämpfen. Der Energiewert von Lebensmitteln sollte etwa 3000 Kilokalorien pro Tag betragen.
10. Fügen Sie Ihrem Essen Butter und Pflanzenöl hinzu. Öle sorgen wie tierische Fette für eine schnellere Heilung von Darmgeschwüren.

Erlaubte und verbotene Lebensmittel bei Zwölffingerdarmgeschwüren.

Ihre Ernährung sollte aus Nahrungsmitteln bestehen, die es dem Magen ermöglichen, Salzsäure in kleineren Dosen zu produzieren.

Autorisierte Produkte

1. Milchprodukte: Milch, Sahne, Kefir, säurefreier Hüttenkäse und Sauerrahm. Für Patienten mit Geschwüren ist Kuhmilch eines der gesündesten Lebensmittel. Es enthält viele essentielle Nährstoffe. Wenn Sie keine Milch mögen, versuchen Sie, sie Ihrem Kaffee oder Tee hinzuzufügen oder sie in kleinen Portionen zu trinken.
2. Brot. Charakteristische Merkmale: Es sollte sich um getrocknetes oder altbackenes Brot, Cracker und herzhaftes Gebäck handeln.
3. Gemüse und vegetarische Suppen. Zum Verzehr werden Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini und säurefreie Tomaten empfohlen.
4. Beeren ohne harte Schale: Walderdbeeren, Erdbeeren und andere. Auch verschiedene süße Frucht- und Beerenkompotte sowie Gelee, Mousse und Gelees sind erlaubt. Als Süßigkeiten können Sie Marshmallows und Marshmallows auf Fruchtbasis essen.
5. Zugelassene Flüssigkeiten sind stilles Wasser, mit Wasser verdünnte säurefreie Säfte sowie Hagebutten- oder Weizenkleie-Abkochung. Diese Abkochungen haben eine heilende Wirkung und behandeln den Magen.
6. Mageres Fleisch und Fisch. Hühner-, Rind-, Kaninchenfleisch – gekocht oder gedünstet. Fettarmer Flussfisch – gekocht oder gedünstet.
7. Weichgekochte Hühnereier; gedämpftes Omelett. Brei aus Weichgetreide, in Milch oder Wasser gekocht: Reis, Haferflocken, Buchweizen, Grieß.

Wir schließen Produkte aus, die insbesondere die Freisetzung von Salzsäure erhöhen.

Verbotene Produkte:

• Von den Getränken sind Alkohol und Limonade, Kwas und starker Kaffee auszuschließen.
• Scharfe Gerichte und Dressings: Meerrettich, Senf, verschiedene Saucen, Konserven, Dressings und würzige Konfitüren, geräuchertes Fleisch.
• Fetthaltige Fisch- und Fleischsorten, daraus Brühen für die Suppe.
• Roggenbrot, Butter oder Blätterteig.
• Eiscreme, Schokoladenprodukte.
• Hülsenfrüchte. Brei aus „harten“ Getreidesorten: Hirse, Graupen, Mais. Hartschalen von Beeren und Früchten sind zum Verzehr verboten.

Diät gegen Zwölffingerdarmgeschwür. Beispielmenü.

DIÄT NUMMER 1 (therapeutische Ernährung bei Geschwüren für Menschen mit starken Magenschmerzen – Behandlungstisch Nr. 1a).

Anstelle von Brot ist es besser, hausgemachte Cracker zu verwenden, nicht mehr als 150 g pro Tag
Butter 20 g pro Tag, Zucker nicht mehr als 20 g.

DIÄT NUMMER 2 (therapeutische Ernährung bei asymptomatischen Geschwüren – Behandlungstisch Nr. 1b).

Dauer = 10-12 Tage.

DIÄT NUMMER 3 - Behandlungstisch Nr. 1.