Heute zeige ich Ihnen, wie einfach und ganz schnell Blumen in der Mikrowelle trocknen. Wenn ich nach den Feiertagen verblühte Blumen betrachte, möchte ich diese Schönheit bewahren, damit ich die Blütenblätter anschließend zum Füllen mit Epoxidharz verwenden kann.
Zum Trocknen von Blumen in der Mikrowelle benötigen Sie:
1. Mikrowelle,
2. Pflanzenblütenblätter,
3. zwei kleine Kacheln 10*10,
4. vier Gummibänder,
5. Aquarellpapier, 10*10 cm zuschneiden.
Trennen Sie zunächst die Blütenblätter von den Blüten und wählen Sie gleichmäßige und frische aus. Wenn sich Wassertropfen auf den Blütenblättern befinden, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch oder einer Serviette ab.
Legen Sie zwei Quadrate Aquarellpapier auf die Vorderseite einer Fliese.
Dann platzieren wir Blütenblätter mit Abstand voneinander auf Aquarellpapier.
Wir gehen in umgekehrter Reihenfolge vor: Wir legen zwei Blätter Aquarellpapier und eine Fliese auf die Blütenblätter. Wenn Sie Papier auf die Blütenblätter legen, achten Sie darauf, dass die Blütenblätter keine Falten aufweisen. Es ist nicht erforderlich, die Fliesen fest gegeneinander zu drücken.
Nun binden wir das entstandene „Sandwich“ mit Gummibändern zusammen, wie auf dem Foto gezeigt.
Legen Sie die Fliesen in die Mikrowelle, ohne sie mit dem runden Mikrowellendeckel abzudecken. Ich habe die Leistungsstufe des Ofens nicht verändert, sondern die üblichen Einstellungen verwendet. Ich empfehle, es zum ersten Mal an einem beschädigten Blütenblatt zu testen, um die optimale Zeit und Leistung speziell für Ihren Herd herauszufinden. Schalten Sie die Mikrowelle für eine Minute ein. Diese Zeit ist optimal für dünne und fleischige Orchideenblütenblätter.
Wenn Sie den Ofen zwei bis drei Minuten lang einschalten, braten die Blütenblätter und werden braun. Das ist meine eigene Erfahrung.
Nehmen Sie die Fliesen nach einer Minute nicht überstürzt aus der Mikrowelle – Sie können sich verbrennen! Entfernen Sie die Gummibänder und entfernen Sie die Fliesen. Es ist sehr wichtig, die Blütenblätter vorsichtig vom Papier zu trennen, da sie am Papier kleben bleiben könnten, wenn nicht die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
Ich habe die resultierenden Blütenblätter getrennt und Folgendes ist passiert.
Wenn sich herausstellt, dass sich die Blütenblätter nass anfühlen, müssen Sie den gesamten Vorgang wiederholen. Achten Sie dabei darauf, die Blätter Aquarellpapier zu wechseln und die Aufheizzeit auf 30 Sekunden zu reduzieren.
Ich persönlich habe die Mikrowelle eineinhalb Minuten lang eingeschaltet und die Blütenblätter waren sofort trocken und bereit zum Gießen. Bitte beachten Sie, dass die Erhitzungszeiten speziell für Orchideenblütenblätter angegeben sind. Wenn Sie dünne Blütenblätter trocknen möchten, reduzieren Sie die erste Erhitzungszeit auf 30 Sekunden.
Die Vorteile dieser Methode zum Trocknen von Blumen liegen auf der Hand:
1. Die Blütenblätter trocknen sehr schnell aus.
2. Die Farbe der Pflanzen bleibt nahezu zu 100 % erhalten.
3. Auf diese Weise getrocknete Blütenblätter können noch am selben Tag mit Epoxidharz gefüllt werden.
Aktualisiert am 24.05.2018.
Foto vor Beginn des Prozesses. Die Tulpe hat bereits begonnen zu verblassen und einen Teil ihres Wassers verloren, so dass das Trocknen kein Problem darstellt.
Das gleiche Blütenblatt nach dem Trocknen. Die Farbe hat sich geändert, aber die Qualität ist ausgezeichnet.
Ich habe es wie oben beschrieben getrocknet – 1 Minute und dann weitere 30 Sekunden. Die einzige Änderung besteht darin, dass ich zur besseren Wasseraufnahme eine Serviette zwischen das Aquarellpapier und die Fliese lege. Jetzt können Sie es ohne Dampf bügeln und mit Epoxidharz füllen. Ich brauche eine Kuppel, also werde ich PEO-610 verwenden.
Epoxidharz zum Gießen von Pflanzen und Schmuck können Sie in unserem Shop erwerben.
Wenn Sie eigene Gedanken zu dieser Trocknungsmethode haben, warten wir auf Ihre Kommentare.
Ist es möglich, Äpfel in der Mikrowelle zu trocknen? Wissenschaftler haben bewiesen, dass getrocknete Äpfel dem Körper bei der Bekämpfung helfen verschiedene Krankheiten. Sie stärken die Blutgefäße, regulieren den Cholesterinspiegel und sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Osteoporose.
Und außerdem enthalten Trockenfrüchte Zellulose, was die Verdauung verbessert und die Darmfunktion stabilisiert.
Um zu bekommen Vorrat dieser nützlichen Elemente, Äpfel können in der Mikrowelle getrocknet werden. In diesem Haushaltsgerät können Sie Früchte trocknen, es ist jedoch wichtig, es richtig zu machen, damit die Äpfel nicht austrocknen.
Grundregeln
Wie trockne ich Äpfel richtig in der Mikrowelle? Am besten zum Kochen von Äpfeln verwenden Wintersorten– süß-sauer oder sauer. Zu diesen Sorten gehören:
- Anis;
- Antonowka;
- Flughafen;
- Titowka;
- Slawisch;
- Borovik.
Wird zur Zubereitung von Trockenfrüchten usw. verwendet Sommersorten oder Aas. Das Endprodukt wird jedoch von geringer Qualität sein. Sommersorten werden mit der Schale getrocknet.
Dazu benötigen Sie:
- Frische Äpfel in beliebiger Menge.
- Stofftasche.
- Große Glasplatte.
- Schneidbrett.
- Baumwollfabrik.
Bevor Sie Äpfel in der Mikrowelle trocknen, müssen Sie sie nicht alle auf einmal verarbeiten, sondern in Portionen. Wenn alle Äpfel auf einmal verarbeitet werden, oxidieren sie und werden dunkler.
Äpfel waschen und abwischen. Überschüssige Feuchtigkeit beschleunigt den Trocknungsprozess.
Entfernen Sie den Kern. Dies geschieht mit einem speziellen Gerät. Es sieht aus wie eine Röhre mit scharfen Kanten.
Sie können das Kerngehäuse auch mit einem Messer entfernen, indem Sie die Äpfel vierteln. Aber wenn dann Der Kern kann belassen werden.
Empfehlung. Wenn Sie Äpfel aus Ihrem Garten trocknen möchten, müssen Sie die Schale nicht schälen, da sie dort ist enthält viele nützliche Mikroelemente. Im Supermarkt gekaufte Äpfel müssen geschält werden.
Schneiden Sie die Äpfel nach der Verarbeitung mit einem Messer oder Haushaltshobel in Scheiben. Die Dicke der Stücke sollte 5 mm nicht überschreiten. Auf ein Baumwolltuch legen, auf einen Teller legen und in den Ofen stellen.
Vorbereitete Apfelstücke können 4 Minuten lang gekocht werden in Kochsalzlösung einweichen. Es ist ein natürlicher Klärer, der Äpfel nach dem Trocknen heller macht. Die Lösung schützt außerdem getrocknete Früchte vor Insekten und verlängert deren Haltbarkeit. Um die Lösung zuzubereiten, geben Sie 100 g Salz in einen Eimer Wasser.
Vor dem Kochen können Äpfel sein in schwefliger Säure einweichen innerhalb von 3 Minuten. Diese Lösung wehrt Schädlinge ab und bewahrt die Farbe der Äpfel. Die Lösung wird aus 1 Liter Wasser und 1 g Säure hergestellt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
So trocknen Sie Äpfel für den Winter in der Mikrowelle:
Äpfel früher und mittlerer Sorten Bereiten Sie sich schneller vor als im Winter. Die Reife von Winteräpfeln wird durch ihre dunklere Farbe bestimmt.
Rezepte
Wie trockne ich Äpfel in der Mikrowelle? Sie können auch ein wunderbares Gericht aus getrockneten Äpfeln in der Mikrowelle zubereiten – Apfelchips. Dazu benötigen Sie Äpfel und Gewürze wie Zitronensaft, Zucker und Zimt:
- Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden dünne Scheiben.
- Die Apfelscheiben darin waschen kaltes Wasser damit sie nicht am Teller kleben bleiben. Lassen Sie die Scheiben zum Abtropfen auf einem Handtuch oder einem Kuchengitter liegen.
- Schalten Sie den Ofen ein Grillmodus.
- Legen Sie die Äpfel überlappend auf den Grill.
- Jahreszeit Zitronensaft oder Zimt.
Auf diese Weise werden Äpfel getrocknet 15 Minuten. Die fertigen Scheiben sollten dunkler werden und werden knusprig. Bei Bedarf kann eine Trocknungszeit hinzugefügt werden. Durch Wenden der Scheiben lässt sich ein gleichmäßiger Farbton erzielen.
Verfügt der Backofen nicht über einen Grillmodus, müssen die Scheiben einfach auf einem Teller ausgelegt werden, damit sie sich nicht berühren. Sie müssen die Mikrowelle mit voller Leistung einschalten und warten, bis die Früchte dunkler und knusprig werden.
In so zubereiteten Apfelchips Der Geschmack von Äpfeln bleibt erhalten.
Sie können zum Brei hinzugefügt, mit Puderzucker bestreut oder mit Honig übergossen werden, um sie noch schmackhafter zu machen.
Aus getrockneten Äpfeln können Sie, genau wie aus frischen, etwas machen Kuchen Füllung und Charlotte.
Nur dafür benötigen Sie Trockenfrüchte in kochendem Wasser einweichen, und scrollen Sie sie dann durch einen Fleischwolf.
Sie müssen zur fertigen Masse hinzufügen Zucker und Zimt. Die Füllung für die Charlotte ist fertig.
Lagerung
Getrocknete Äpfel ist es nicht wert Sofort in einen Vorratsbehälter geben. Sie müssen auf dem Tisch verteilt werden, nachdem Sie sie zuvor ausgebreitet haben Baumwollfabrik.
Äpfel werden regelmäßig benötigt mischen und schütteln. Auf diese Weise erreichen die getrockneten Früchte ihren vollen Zustand.
Es ist notwendig, es in Stoffbeuteln an einem kühlen Ort, in Körben oder speziellen Kartons aufzubewahren. Manchmal braucht man einen Container Shake damit die Apfelscheiben nicht zusammenbacken.
Zusammenfassung
Verschiedene Apfelsorten enthalten also unterschiedlich viel Saft Jede Sorte benötigt eine andere Zeit zum Trocknen. Wenn Sie viele Stücke auf einmal auf einen Teller legen, kann sich die Trocknungszeit verlängern. Durch die Mikrowellenenergie können Äpfel haltbar gemacht werden maximale Vitamine und Nährstoffe.
Darüber hinaus ist Mikrowellentrocknung möglich Zeitersparnis, da der gesamte Vorgang nur wenige Minuten dauert. Und die Äpfel werden elastisch und leicht.
Vom Frühsommer bis zum Spätherbst haben wir die Möglichkeit, den natürlichen Geschmack und das Aroma von frischem Gemüse und Obst zu genießen und gleichzeitig alle Vitamine und Mikroelemente, die unser Körper benötigt, in ihrer natürlichen Form zu sich zu nehmen. Um eine reiche Ernte zu bewahren und sie im Winter zu genießen, stellen wir Konserven her: Salate, Marmeladen, Kompotte. Durch die Wärmebehandlung verliert Gemüse jedoch seine wohltuenden Eigenschaften. Um dies zu verhindern, ist es am effektivsten, sie zu trocknen.
In der verarbeitenden Industrie werden zum Trocknen von Gemüse verschiedene Arten von Dörrmaschinen eingesetzt. Zu Hause können Sie Gemüse im Ofen oder in der Mikrowelle trocknen. Am effektivsten ist natürlich .
In einem Mikrowellenofen wird das zu trocknende Produkt unter dem Einfluss elektromagnetischer Schwingungen von Wassermolekülen bei ultrahohen Frequenzen erhitzt. Ultrahochfrequenzstrahlung, die vom Magnetron erzeugt wird, dringt in einer Entfernung von 2,5 bis 5 Zentimetern augenblicklich tief in das getrocknete Produkt ein und versetzt Wassermoleküle in Bewegung, wodurch Feuchtigkeit aus dem Produkt verdunstet. Die Erwärmung durch Mikrowellenstrahlung darf den Siedepunkt von Wasser, also 100 Grad, nicht überschreiten. Es ist die Geschwindigkeit der Gemüseverarbeitung in der Mikrowelle, die eine maximale Erhaltung ihrer wohltuenden Eigenschaften, ihres natürlichen Geschmacks, ihrer Farbe und ihres Aromas ermöglicht.
Die Geschwindigkeit und Gleichmäßigkeit der Mikrowellentrocknung hängt von der Gemüsesorte ab. Mikrowellen dringen von allen Seiten bis zu einer Tiefe von 2-3 Zentimetern in das getrocknete Produkt ein. Um sie in der Mikrowelle effizienter zu machen, müssen sie in möglichst gleichmäßige Stücke geschnitten werden. Darüber hinaus gilt: Je feiner das Gemüse geschnitten wird, desto weniger Zeit benötigt es zum Trocknen und desto weniger Energie wird verbraucht. Dies liegt daran, dass Mikrowellen etwa 50 % ihrer ursprünglichen Leistung verlieren, wenn sie bis zu einer Tiefe von mehr als zwei Zentimetern in ein Gemüse eindringen. Daher gilt beim Trocknen von Gemüse in der Mikrowelle die Grundregel: Je dünner das Gemüse geschnitten wird, desto schneller trocknet es.
Wenn unregelmäßig geformtes Gemüse getrocknet wird, sollten größere Stücke am Rand der Schüssel platziert werden, da sie dort die maximale Energiemenge erhalten. Um bessere Trocknungsergebnisse zu erzielen, sollte das Gemüse regelmäßig gewendet werden.
Mikrowellenöfen unterscheiden sich dadurch, dass sie eine gleichmäßige Erwärmung der Speisen im Arbeitsraum des Ofens gewährleisten. Es gibt Mikrowellenöfen, bei denen die Schüssel auf einem speziellen Glasständer rotiert, und Öfen, in denen die verarbeiteten Produkte stationär sind. Beide Methoden sind recht produktiv, die erste Methode zeichnet sich jedoch durch einen höheren Grad an Gleichmäßigkeit beim Erhitzen der Produkte aus.
Das Aufwärmen ist der erste Schritt beim Trocknen von Gemüse in der Mikrowelle. Gemüse wird von innen unter dem Einfluss von Mikrowellen erhitzt, die von einem Magnetron-Generator stammen, der Elektrizität in elektromagnetische Wellen umwandelt. Über eine eingebaute rotierende Antenne dringen elektromagnetische Wellen in die Arbeitskammer ein, wo in allen leitenden Elementen elektrischer Strom angeregt wird. Elektrischer Strom erzeugt die nötige Wärme und es kommt zur Trocknung. Die Mikrowellenenergie wird regelmäßig und in Zyklen zugeführt, sodass Sie die erforderliche Geschwindigkeit zum Erhitzen und Trocknen von Gemüse einstellen können.
Im Sommer sind Früchte, Beeren und Kräuter günstiger; viele Menschen haben eigene Datschen und Gemüsegärten, daher bemühen sich Hausfrauen auf unterschiedliche Weise, ihre Ernte für den Winter aufzubewahren. Es gibt mehrere Möglichkeiten, aber am bequemsten ist es, die Werkstücke in der Mikrowelle zu trocknen.
Dieser Vorgang ist einfach und nicht zu arbeitsintensiv. Geeignet für verschiedene Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Vogelkirsche und Vogelbeere. Zunächst müssen sie sehr gut gewaschen und getrocknet werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Anschließend können Sie mit der Haupttrocknung beginnen. Dazu müssen Sie sie gleichmäßig auf der Mikrowellenplatte platzieren und diese bei 200 W einschalten.
Das Trocknen dauert nur wenige Minuten. Danach müssen Sie prüfen, ob sie trocken sind. Wenn nicht, können Sie die Beeren umdrehen und noch ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen.
Sie können auch alle Früchte trocknen, die Sie haben. Sie müssen vor dem Trocknen verarbeitet werden. Dazu gründlich waschen, trocknen und ggf. das Kerngehäuse entfernen. Dann in Scheiben oder Würfel schneiden und in der Mikrowelle trocknen. Die Leistung ist gleich eingestellt - 200 W. Die Trocknungszeit hängt von der Größe der gehackten Früchte ab.
Normalerweise reichen drei Minuten aus, bei Bedarf können Sie die Zeit jedoch verlängern. Viele Hausfrauen trocknen Kräuter in der Mikrowelle, die bei dieser Art der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften vollständig behalten. Es kann entweder in Zweigen oder fein gehackt getrocknet werden.
Vor dem Trocknen müssen die Grüns gewaschen und leicht getrocknet werden. Erst dann kann es in die Mikrowelle gestellt werden. Für fein gehacktes Gemüse reicht eine Mikrowellenleistung von 180 W und zwei bis drei Minuten. Zum Trocknen von Grün mit Zweigen ist es jedoch besser, noch einmal 20 W Leistung hinzuzufügen und die Zeit auf drei bis vier Minuten zu erhöhen.
Beeren, Kräuter und Früchte können Sie zu jeder Jahreszeit in der Mikrowelle trocknen. Dies ist sehr praktisch, da es ohne ihn sehr schwierig ist, Werkstücke für den Winter zu trocknen. Sie können Vorbereitungen für den Winter auch in einem herkömmlichen Ofen trocknen, der in der Trocknungstechnologie der Verwendung eines Mikrowellenherds ähnelt.
Wenn Sie sich für die Zubereitung von Vorbereitungen für den Winter für einen Mikrowellenherd entscheiden, können Sie sicher sein, dass alle notwendigen Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben, auf die Sie in der Zeit des Vitaminmangels einfach nicht verzichten können.
Bereits im Sommer beginnt eine sparsame Hausfrau darüber nachzudenken, was sie ihrer Familie im Winter ernähren wird, wenn die Preise für Obst, Gemüse und Kräuter „beißen“. Während der Ernte wird intensiv gearbeitet – alle bereiten Kompotte, Säfte, Marmeladen, Konserven zu, aber die einfachste und kostengünstigste Konservierungsmöglichkeit ist das Trocknen.
Der Hauptvorteil einer solchen Lagerung von Produkten ist die Erhaltung aller Nährstoffe und Vitamine, Flavonoide und Mikroelemente. Ballaststoffe (Pektine) verbessern die Verdauung, Mikroelemente verbessern die Gesundheit und regen die Gehirnaktivität an.
Wichtig für die Hausfrau ist auch, dass Trockenprodukte wenig Platz beanspruchen. Wir erfahren mehr darüber, wie man Äpfel für den Winter richtig in der Mikrowelle trocknet sowie Pilze und Kräuter, Heil- und Gewürzkräuter zubereitet.
So trocknen Sie Äpfel zu Hause in der Mikrowelle
Regeln für die Zubereitung von Äpfeln:
- Für die Zubereitung von getrockneten Äpfeln empfiehlt es sich, wintersaure Sorten zu verwenden. Wenn Sie die Sommerernte noch trocknen, ist das zwar besser mit der Schale, aber die Qualität der Ernte wird schlechter;
- Die Früchte müssen unbeschädigt und ohne Würmer ausgewählt werden.
- Die Äpfel gründlich waschen und trocknen;
- Schneiden Sie die Äpfel in kleine Scheiben bis zu 5 mm, entfernen Sie das Kerngehäuse (für Kompott müssen Sie es nicht entfernen);
- Es wird empfohlen, die Scheiben 3-4 Minuten lang in Salzwasser (20 Gramm Salz pro Liter Wasser) einzuweichen. Es hellt getrocknete Äpfel auf, schützt vor Insekten und verlängert die Haltbarkeit.
Wichtig. Es ist besser, Äpfel aus Ihrem Garten mit der Schale zu trocknen, sie enthalten viele nützliche Substanzen. Und wenn Sie die Früchte im Laden gekauft haben, verzichten Sie besser auf die Schale.
Schauen wir uns den Schritt-für-Schritt-Prozess an – wie man Äpfel für den Winter in der Mikrowelle trocknet:
- Legen Sie die Apfelscheiben in einer dünnen Schicht auf einen mit einem Baumwolltuch bedeckten Teller.
- In die Mikrowelle geben und 1 Minute bei 200 Watt trocknen. Die Trocknungszeit hängt von der Größe und Saftigkeit der Stücke ab;
- Entfernen Sie den Teller, drehen Sie die Scheiben auf die andere Seite und trocknen Sie sie erneut 1-2 Minuten lang bei gleicher Leistung.
- Überprüfen Sie alle halbe Minute den Zustand der Äpfel. Wenn sie nach dem Ausschalten feucht sind, schalten Sie sie für 20 bis 30 Sekunden wieder ein.
- Wenn die Scheiben fertig sind, wird die Haut matt und das Fruchtfleisch klebt nicht mehr an den Händen. Die Scheiben werden cremig und fühlen sich weich an;
- Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und trocknen Sie sie zusätzlich an der frischen Luft, indem Sie ein Stofftuch auf dem Tisch ausbreiten und die Scheiben in einer Schicht auslegen.
Bewahren Sie getrocknete Früchte am besten in einem Glasbehälter oder in einem haltbaren Stoffbeutel an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Trocknen von Gemüse und Kräutern
Die Mikrowelle eignet sich für die Zubereitung von getrockneten Kräutern und Duftkräutern, die den Gerichten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleihen. Und wenn das Grün im eigenen Garten angebaut wird, dann ist es das günstigste und umweltfreundlichste Produkt. Normalerweise werden Dill, Petersilie, Basilikum, Minze, Sellerie, Zitronenmelisse und andere Pflanzen getrocknet.
Wichtig. Um das natürliche Aroma und den Geschmack zu bewahren, sollte das Trocknen von Kräutern und Kräutern möglichst schnell erfolgen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Trocknen von Dill in der Mikrowelle:
- Waschen Sie die Zweige ohne Stiele und legen Sie sie in ein Sieb.
- fein hacken, in einer dünnen Schicht auf ein Papier- oder Baumwolltuch legen;
- mit demselben Handtuch abdecken, damit das Grün nicht anbrennt;
- Stellen Sie einen Teller mit Gemüse in die Mikrowelle, drücken Sie ein Gewicht darauf, stellen Sie beispielsweise ein Glas Wasser auf;
- 3 Minuten bei einer Leistung von ca. 800 W trocknen;
- Überprüfen Sie regelmäßig (alle 30 Sekunden) den Grad der Bereitschaft. Bei feuchten Grüns können Sie den Vorgang um 10 bis 20 Sekunden verlängern.
Lagern Sie Kräuter in einem kühlen, dunklen Raum in luftdichten Beuteln; die Haltbarkeit beträgt ein Jahr.
Wichtig. Gut getrocknete Blätter werden blass, trocken und spröde.
Pilze in der Mikrowelle trocknen
Trockene Pilze sind im Winter eine gute Hilfe für die Hausfrau, Sie können den Speiseplan abwechslungsreicher gestalten und Geld sparen. Ist es möglich, Pilze in der Mikrowelle zu trocknen, und welche Arten enthalten viel Feuchtigkeit, kann ein Mikrowellenherd damit umgehen? Wir verraten Ihnen, wie Sie getrocknete Pilze effektiv zubereiten.
Es empfiehlt sich, Röhren- und Beutelpilze (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Morcheln, Trüffel) zu trocknen, während Lamellenpilze nicht bitter schmecken und Honigpilze und Champignons gut trocknen.
Vorbereitungsprozess:
- Es müssen Pilze ausgewählt werden, die dicht, ganz und ohne Fäulnis sind.
- Sie müssen nicht gewaschen werden, sie nehmen viel Feuchtigkeit auf und trocknen lange nicht aus. Reinigen Sie die Pilze gründlich mit einer Bürste und wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab.
- Bei Edelpilzen werden die Hüte in Scheiben geschnitten, die Stiele in 2 cm dicke Scheiben, bei Pfifferlingen, Honigpilzen, Butterpilzen werden nur die Hüte genommen und in 1 cm große Scheiben geschnitten;
- Es empfiehlt sich, die Pilze vor dem Haupttrocknen in der Mikrowelle zu trocknen (welken), dies kann in jedem Raum oder in der Sonne erfolgen. Wenn sie nicht getrocknet sind, kann es sein, dass sie im Ofen Saft abgeben.
So trocknen Sie Pilze in der Mikrowelle:
- Legen Sie die gehackten Pilze auf einen Rost, eine Schüssel oder ein Tablett und breiten Sie eine Stoffserviette oder ein Handtuch aus.
- Für 15 Minuten bei minimaler Leistung von 100 - 180 W in die Mikrowelle stellen. Die Verarbeitungsdauer kann variieren, alles hängt von der Dicke und dem Feuchtigkeitsgehalt der Scheiben ab;
- Nehmen Sie die Schüssel heraus, lassen Sie die angesammelte Flüssigkeit abtropfen und lüften Sie den Ofen 5 bis 10 Minuten lang, damit er nicht feucht wird.
- führen Sie ein zweites Trocknen, dann ein zweites Lüften usw. durch;
- Nach dem Trocknen die Pilze auf einen Tisch im Freien legen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Wichtig. Nach jedem Zyklus müssen Sie die Pilze überprüfen. Wenn sie schnell brechen und zerbröckeln, sind sie zu trocken. Richtig getrocknete Pilze sollten flexibel sein und nicht sofort brechen.
Pilze sollten in Glasbehältern oder in haltbaren, feuchtigkeitsbeständigen Beuteln an einem trockenen Ort mit guter Belüftung gelagert werden. Die beste, aber teuerste Option ist ein Vakuumbehälter.
Beeren trocknen
Sie können Beeren auch in der Mikrowelle trocknen, da sie viel gesünder sind als in Form von Marmelade. Es ist besser, große Beeren zu trocknen – Erdbeeren, Weintrauben, Kirschen. Für aromatischen Tee und Kompott werden Johannisbeeren und Himbeeren (leicht unreif) getrocknet; Sie können auch Vogelbeeren, Heidelbeeren und Aroniabeeren zubereiten. Getrocknete Beeren behalten alle nützlichen Substanzen und Apfelbeere (auch Apfelbeere genannt) wird weniger säuerlich. Die Beeren werden ganz und fest gepflückt und bei warmem, sonnigem Wetter geerntet.
Beeren werden fast genauso getrocknet wie Gemüse:
- In kleinen Portionen auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Tablett oder Teller verteilen;
- bedecken Sie die Oberseite mit demselben Handtuch;
- die Leistung ist auf 200 W eingestellt, die Trocknungszeit beträgt 3 – 5 Minuten, da die Beeren mehr Feuchtigkeit enthalten;
- Es ist notwendig, in mehreren Schritten zu trocknen und dabei ständig den Grad der Bereitschaft zu überprüfen (alle halbe Minute).
Es gibt viele Möglichkeiten, Trockenpräparate zu verwenden, aber zuerst müssen sie unter fließendem Wasser gewaschen und dann mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Das Kochen wird einfacher und der Geschmack und das Aroma werden heller.