Comment faire des chips de courgettes ? Chips de courgettes au four aux épices Chips de courgettes au fromage

Bonne journée, chers amis. Croquer des chips devant la télévision est une activité tentante. L'essentiel est de ne pas penser qu'ils n'apportent que du mal au corps. Mais les chips de légumes maison sont une tout autre affaire. Nous allons donc les préparer. Et une option pour une telle collation est les chips de courgettes.

Faible en calories, croustillant, doré, riche en saveur et totalement exempt de matières grasses. C’est une excellente alternative aux chips, qui ne sont pas très saines. De plus, leur danger ne réside pas dans le fait qu'ils sont fabriqués à partir de pommes de terre, mais dans la technologie de cuisson : ils sont frits dans de grandes quantités d'huile, ce qui rend l'apéritif très calorique.

Et les chips de courgettes, avec lesquelles je partage la recette aujourd'hui, sont beaucoup plus saines et non moins savoureuses. En plus de contenir des vitamines et des microéléments utiles dont notre corps a besoin, ils sont préparés de manière douce - au micro-ondes.

Pour préparer des chips de courgettes de haute qualité, vous devez prendre en compte certaines nuances.

• Tout d’abord, vous devez le couper le plus finement possible.
• Deuxièmement, pour donner à l'apéritif un goût expressif, vous pouvez utiliser différentes épices.
• Troisièmement, vous pouvez faire cuire des frites non seulement au four, mais également au four.
• Quatrièmement, pour que l'apéritif ait une couleur dorée, recouvrez les tranches de légumes d'une couche d'huile végétale.

Connaissant toutes ces subtilités et secrets de fabrication des chips, vous ne penserez plus jamais à la question : que peut-on faire à partir de courgettes. La réponse sera évidente : les chips : faciles, de courte durée, savoureuses, saines, faibles en calories et aucune connaissance culinaire approfondie n'est nécessaire.

Ingrédients:

• Courgettes – 1 pièce.
• et épices (poivre noir moulu, paprika moulu, safran, herbes italiennes, mélange de poivrons, herbes provençales, etc.) - au goût
• Sel - une pincée

Comment faire des chips maison :

Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette en papier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez finement en rondelles ou utilisez une râpe à légumes spéciale pour cette action.

Tapisser une large assiette plate ou une plaque à pâtisserie en verre pour micro-ondes de papier sulfurisé et graisser légèrement avec de l'huile végétale.

Disposez les tranches de courgettes sur du papier sulfurisé afin qu'elles ne se touchent pas. Sinon, les chips resteront collées pendant la cuisson.

Aussi, si vous le souhaitez, graissez les tranches de courgettes avec de l'huile végétale, cela donnera à l'apéritif une couleur dorée. Mais en même temps, gardez à l’esprit que cela deviendra plus calorique.

Saupoudrer les courgettes de sel et d'épices.

Placez-les au micro-ondes et laissez cuire 5 à 15 minutes selon la puissance de l'appareil. Pendant la cuisson, il est préférable de les surveiller à tout moment afin qu'ils ne brûlent pas ou ne se dessèchent pas. Pensez également à les retourner périodiquement.

Lorsque les chips seront prêtes, elles seront croustillantes et élastiques.

Retirez les chips du papier sulfurisé, laissez-les refroidir et vous êtes prêt à manger.

Conservez les chips de courgettes, s'il en reste bien sûr, dans un récipient sec et hermétiquement fermé (récipient en plastique), dans un endroit frais.

Description

Des chips à la courgette, cuits au four, sont une collation très savoureuse et facile à préparer soi-même à la maison. Le plat a une très faible teneur en calories et est considéré comme diététique, il convient donc à ceux qui surveillent leur silhouette, mais aiment manger des plats savoureux.

Pour que la friandise soit savoureuse, vous devez choisir une jeune courgette de taille moyenne. Il ne doit pas être trop gros, car les gros légumes sont souvent plus liquides. Cela peut affecter le goût du plat.

Faire vos propres chips de légumes en utilisant notre recette étape par étape est très simple. En même temps, ils n'ont pas pire goût qu'une collation achetée en magasin. De plus, les chips maison sont plus saines, puisqu'elles ne contiennent que des produits et assaisonnements naturels, sans additifs nocifs. Le plat convient à la consommation des enfants et des adultes, ainsi qu'à ceux qui suivent un régime et font du sport.

Pour préparer un plat aussi délicieux à la maison, vous aurez besoin d'un ensemble prêt à l'emploi de produits nécessaires que toute femme au foyer a dans la cuisine, ainsi que de notre recette simple avec des photos étape par étape, à l'aide desquelles le processus de cuisson sera simple et compréhensible pour vous. Les chips de courgettes séchées plairont à coup sûr à vous et à votre famille.

Ingrédients

Étapes de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires à l’avance. Rincez soigneusement les courgettes et assurez-vous qu'elles ne sont pas endommagées.



Coupez le légume en fines rondelles à l'aide d'un couteau. L'épaisseur des tranches ne doit pas dépasser 2 millimètres.



Ensuite, sortez une grille du four et tapissez-la de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Garnir de sel et de poivre et de tout autre assaisonnement que vous utilisez pour les légumes. Vaporisez également la surface du papier avec de l'huile végétale..



Disposez les rondelles de courgettes sur la grille en une seule couche afin que les morceaux ne se touchent pas. Saupoudrer à nouveau les légumes de sel et d'épices et arroser d'huile.



Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec les aliments, en les laissant cuire pendant une heure.



Après le temps requis, les chips de courgettes maison préparées selon notre recette seront prêtes à l'emploi. Refroidissez-les, transférez-les dans un récipient pratique et servez-les comme collation.



Bon appétit!

Si vous suivez un régime ou surveillez simplement votre alimentation, alors un sac de chips du commerce avec beaucoup d'épices et d'exhausteurs de goût est tabou pour vous. Au lieu de cette collation malsaine, vous pouvez préparer la vôtre, maison, et pas nécessairement à partir de pommes de terre. Les tubercules féculents peuvent être remplacés par quelque chose de plus léger et de plus sain, comme la courgette.

Chips de courgettes saines

Ingrédients:

• courgettes (grosses) - 2 pièces;
• 40 ml.

Préparation

Nous portons la température du four à 110°C, et pendant que le four chauffe, nous travaillons sur les chips elles-mêmes. À l'aide d'une trancheuse réglée sur l'épaisseur minimale, coupez les courgettes en fins morceaux. Placez les cercles sur une plaque à pâtisserie recouverte de serviettes ou de papier absorbant et recouvrez d'une deuxième couche de serviettes par dessus. Appuyez légèrement les serviettes sur les cercles de courgettes pour éliminer l'excès d'humidité. Versez ensuite de l'huile d'olive sur les chips, assaisonnez au goût et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Séchez les chips de courgettes au four pendant au moins 2 heures, en vérifiant les chips après un certain temps pour vous assurer qu'il ne reste plus d'humidité à l'intérieur.

À propos, les chips de courgettes peuvent également être préparées au micro-ondes, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Après séchage, nous plaçons également les chips dans un bol allant au micro-ondes, réglons la puissance au maximum et dégustons le snack croustillant après seulement 6 minutes.

Comment cuire des chips de courgettes au four avec du fromage ?

Ingrédients:

Préparation

Séchez les courgettes finement tranchées entre des couches de papier absorbant pour réduire le temps de cuisson. Après avoir un peu séché, placez les tranches de courgettes sur une plaque à pâtisserie et versez de l'huile dessus. Le sel et le poivre sont à votre discrétion, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Ce qui distingue cette recette de la recette précédente, c'est la présence d'une pincée de fromage et de chapelure. Mélangez la chapelure avec le parmesan râpé et roulez chaque chips de courgette dans le mélange, comme de la panure. Placer la plaque à pâtisserie avec les chips de courgettes au four dont la température atteint 230°C. Au bout de 25 minutes, lorsque les cercles de courgettes sont complètement débarrassés de l'humidité et dorés, ils peuvent être sortis du four, refroidis et dégustés comme une collation originale et peu calorique.

Êtes-vous au régime? Suivez-vous une bonne alimentation ? Alors les chips sont taboues pour vous. Mais à leur place, vous pouvez faire des chips maison, pas nécessairement à partir de pommes de terre féculentes, mais à partir de courgettes légères et saines.

Photo de chips de courgettes finies

Pour rendre les chips vraiment appétissantes et savoureuses, quelques astuces vous aideront. Tout d'abord, les tranches sont coupées en morceaux aussi fins que possible. Pour ce faire, utilisez un coupe-légumes spécial ou un couteau large et bien aiguisé. Deuxièmement, les épices contribueront à donner à la nourriture un arôme expressif. Par exemple, du paprika, des herbes de Provence ou un mélange de piments forts. Troisièmement, les chips de légumes sont préparées au four, au micro-ondes, à la friteuse, au sèche-linge ou au déshydrateur. Quatrièmement, le papier sulfurisé aidera à empêcher le produit de coller à la plaque à pâtisserie. La cinquième astuce pour obtenir des chips dorées et croustillantes et cuites uniformément est de disposer les morceaux de légumes de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Conservez cette friandise dans un récipient en plastique fermé dans un endroit frais et sec.

• Teneur en calories pour 100 g - 24 kcal.
• Nombre de portions - 1 courgette
• Temps de cuisson - 20 minutes

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Paprika rouge moulu - 1/3 c.
• Poivre noir - une pincée
• Sel - 1/4 c.

Faire des chips de courgettes

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats intéressants et savoureux avec des courgettes. Il n'est pas nécessaire de les faire mijoter ou de les farcir de quoi que ce soit. Vous pouvez le faire différemment. Par exemple, on pense que les chips devraient être préparées à partir de pommes de terre. Mais en réalité, ce n’est pas le cas. Les chips de courgettes sont originales et très savoureuses. De plus, ils peuvent être préparés de différentes manières.

Collation au micro-ondes

Pour préparer vos propres chips de courgettes, vous pouvez utiliser un micro-ondes ordinaire. Dans ce cas, le travail ne nécessite aucune connaissance culinaire particulière. Même un enfant peut gérer ce plat. Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires : 1 courgette, une pincée de sel, de l'huile végétale, ainsi que les épices et herbes que vous avez dans la maison.

Faire des chips de courgettes est facile :

1. Le produit principal doit d'abord être lavé.
2. Ensuite, il doit être essuyé avec un papier ou une serviette ordinaire.
3. Coupez les courgettes en travers en fines tranches. Cela peut être fait avec un couteau bien aiguisé, mais il est préférable d'utiliser une déchiqueteuse. Les pièces seront lisses et d'épaisseur presque identique.
4. Tapisser une assiette allant au micro-ondes d'une feuille de papier sulfurisé.
5. Déposez dessus des morceaux de courgettes.
6. Saupoudrez-les d'huile pour que lors du traitement, les produits finis acquièrent une agréable teinte vermeil. Dans ce cas, il faut être très prudent et savoir s’arrêter. Après tout, le pétrole augmente la teneur en calories des produits finis.
7. Saupoudrer les préparations de sel et d'épices.
8. Cuire 5 à 15 minutes selon la puissance installée de l'appareil.

Si nécessaire, les produits doivent être retournés périodiquement. Sinon, ils pourraient sécher ou brûler d'un côté.

Chips d'un sèche-linge électrique

De nombreuses femmes au foyer utilisent le séchoir principalement pour préparer des légumes et d'autres produits pour l'hiver. Mais ils ne soupçonnent même pas qu’avec cette machine, on peut faire de merveilleuses chips de courgettes. Certes, ce processus est lent. Mais le résultat en vaut la peine. Pour préparer de telles chips, vous n'aurez besoin que de deux composants : du sel de table.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les courgettes, car elles cuiront avec la peau.
2. Coupez-les en fines tranches. Cela peut être fait en utilisant un spécial. Les flans doivent être presque transparents.
3. Placer les courgettes dans un récipient profond, saler, remuer et laisser reposer 10 minutes.
4. Pendant ce temps, ils donneront du jus. Il doit être égoutté et les légumes eux-mêmes doivent être bien essorés.
5. Placez les cercles sur une grille.
6. Réglez la température sur le panneau du sèche-linge à 45 degrés.
7. Le traitement prendra au moins 20 heures. Pour garantir un séchage uniforme, les grilles doivent être changées périodiquement.

Le résultat doit être des chips croustillantes et légèrement salées qui peuvent être utilisées comme collation rapide à tout moment.

Plat sorti du four

Certaines femmes au foyer affirment qu'il est préférable de faire cuire les chips de courgettes au four. De plus, dans ce cas, le processus se déroule beaucoup plus rapidement que dans un sèche-linge électrique. L'ensemble de produits requis est minime : courgettes, sel, huile végétale et épices (au goût).

La méthode de préparation de ces chips est en partie similaire aux options précédentes :

1. Tout d'abord, comme d'habitude, les légumes doivent être soigneusement lavés. Ce n’est pas seulement une règle d’hygiène, mais aussi un préalable.
2. Ensuite, les fruits doivent être essuyés afin qu'il ne reste aucune humidité dessus.
3. Pendant la préparation, vous pouvez allumer le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer à au moins 100 degrés.
4. Vous aurez besoin d'un tapis de cuisson en silicone. Si vous n’en avez pas, une plaque à pâtisserie ordinaire fera l’affaire. Certes, il faut d'abord le recouvrir de papier sulfurisé.
5. Coupez les courgettes le plus finement possible en rondelles.
6. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie afin que les morceaux ne se touchent pas.
7. Après cela, ils doivent être salés, saupoudrés d'huile et saupoudrés d'épices.
8. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que les rondelles soient dorées.

Selon le type d'épices choisies, on peut leur donner des goûts différents.

Chips frites

Pour préparer une collation populaire, vous pouvez utiliser une recette plus familière. Les chips de courgettes seront encore plus savoureuses si vous les faites frire dans une poêle. Pour cette option, vous aurez peut-être besoin de l'ensemble de produits suivant : 0,4 kilogramme de jeunes courgettes, 50 grammes d'eau froide, 1 œuf cru, 60 grammes de chapelure et 100 grammes de fromage à pâte dure.

Toutes les actions doivent être réalisées de manière extrêmement simple et dans un ordre strictement défini :

1. Coupez les courgettes pré-lavées en tranches dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 0,5 centimètre. Cela peut être fait de n'importe quelle manière pratique. Ce sera mieux si les coupes sont faites en diagonale. De cette façon, une fois frits, les aliments commenceront immédiatement à s'enrouler.
2. Bien battre l'œuf avec de l'eau.
3. Râpez le fromage et mélangez-le avec la chapelure.
4. Saupoudrer les tranches de courgettes de poivre et de sel légèrement.
5. Roulez d’abord chaque morceau dans la farine, puis plongez-le dans l’œuf. Après cela, il doit être pané dans de la chapelure et immédiatement placé dans une poêle avec de l'huile bouillante.
6. Faire frire quelques minutes de chaque côté.
7. Pendant que les chips sont encore chaudes, vous pouvez les saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

Il est préférable de manger ces courgettes immédiatement après la cuisson, car lors d'un stockage à long terme, les produits perdent progressivement leur capacité à croquer.

Séchage spécial

Les chips de courgettes préparées au déshydrateur semblent très inhabituelles. Tout le monde ne possède pas un tel appareil. Mais avec un tel appareil, le processus de séchage peut être effectué de manière plus professionnelle. Les amateurs d'expérimentation apprécieront certainement une recette très originale, selon laquelle pour 4 courgettes de taille moyenne il vous faudra : 70 grammes de miel, un morceau de racine de gingembre (environ 4 centimètres), 35 grammes d'huile d'olive, 150 millilitres d'eau , une cuillère à café de curcuma séché et 3 cuillères à soupe de jus de citron.

La préparation des chips se déroule en trois étapes :

1. Épluchez la racine de gingembre puis mixez-la avec le reste des ingrédients pour obtenir une pâte lisse à l'aide d'un mixeur.
2. Coupez soigneusement les courgettes pelées en tranches. Dans ce cas, leur épaisseur ne doit pas dépasser 4 millimètres.
3. Versez le mélange préparé sur les courgettes et laissez-les mariner environ 5 minutes.
4. Placez les flans sur des feuilles spéciales et séchez pendant environ 12 heures.

Le résultat est des chips originales et au goût très inhabituel. Si vous le souhaitez, la composition de la marinade peut être ajustée.

Recette de Ioulia Vysotskaya

Vous pouvez cuire les chips de courgettes au four de différentes manières. La recette proposée par Yulia Vysotskaya dans le programme « Manger à la maison » permet de réaliser facilement et relativement rapidement un apéritif, qui peut lui-même être le plat principal ou servir de complément à celui-ci. Pour cette option, vous devez avoir sous la main : 2 quarts de tasse de parmesan râpé et la même quantité (ou de chapelure), 35 grammes d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre noir et 10 grammes de beurre.

Les travaux doivent être effectués par étapes :

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Tapisser au préalable la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou traiter l'intérieur avec du beurre.
3. Coupez les courgettes en morceaux ronds de même taille.
4. Versez l'huile d'olive dans un bol.
5. Dans un autre récipient, mélangez le parmesan avec le sel, la chapelure et le poivre.
6. Trempez d’abord chaque morceau de courgette dans l’huile, puis enrobez-le du mélange de fromage.
7. Placez les morceaux transformés sur une plaque à pâtisserie.
8. Mettez-le à four chaud pendant 40 minutes.

Pendant la cuisson, toute la cuisine est remplie d'un arôme merveilleux. Il ne reste plus qu'à attendre le produit souhaité et vous pourrez le manger en toute sécurité, en recevant un plaisir indescriptible.