Sziasztok kedves blogom olvasói! Ebből a cikkből megtudhat néhány csodálatos sütési receptet. Egy teaparti sem teljes édesség nélkül. A tejfölből és túróból készült pékáruk remek lehetőség reggelire.
Minden háziasszony tudja, hogyan kell elkészíteni több sütési receptet. Szó szerint sietve elkészítheti őket, mivel nem igényelnek különleges összetevőket. Biztos vagyok benne, hogy ezeket a termékeket minden bizonnyal megtalálja a hűtőszekrényében.
A sütés elkészíthető sütőben vagy lassú tűzhelyen. Bármelyik opciót választja is, receptjeimnek köszönhetően a pékáru nagyon finom lesz.
Gyümölcsökkel
Ezt a hihetetlenül egyszerű receptet a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretni fogják. Remek reggeli étel. Elkészítéséhez az évszaktól függően bármilyen gyümölcsöt vehetsz ízlés szerint. A piténkhez banánt adunk. És itt van a szükséges összetevők listája:
- Túró - 400 g.
- Tejföl - 150 g.
- Tojás - 4 db.
- Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 2/3 csésze
- Egy csipet vanillint
- Omlós keksz - 400 g.
- Vaj - 180 g.
Lépésről lépésre recept:
- Amíg elkészítjük a tésztát a pitehez, a sütőt be kell kapcsolni 180-200 fokra, hogy felmelegedjen. Először olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, tűzön. Ezután törje össze az omlós kekszeket egy mély tálban. Amikor a vaj teljesen felolvadt, beleöntjük a sütibe, és simára keverjük.
- A második lépés a töltelék elkészítése a pite számára. Mielőtt elkezdenénk, előveszünk egy tepsit a sütőbe, az aljára fóliát helyezünk, hogy egy fóliadarab kikandikáljon, és a kész lepény könnyen kihúzható legyen. Most helyezze az első lépésből származó keveréket ebbe a formába, és egyenlítse ki a forma teljes területén. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a túróval, a tejföllel, a cukorral, a vanillinnel és a keményítővel habosra keverjük. A tojásfehérjét külön felverjük, és a töltelékünkhöz adjuk. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne képződjenek légbuborékok.
- Öntsük a tölteléket a tepsibe, és simítsuk el a területet. A banánt szeletekre vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a tetején. Tegye a pitét a sütőbe.
Nagyon könnyű megmondani, mikor kész a pite. Ha rózsaszínűvé válik és megkelt, kiveheti a sütőből. Először 2 órára hűlni kell, majd 3 órára hűtőbe tesszük. És kész is a piténk. Kívánt esetben kefir is hozzáadható a tésztához.
Búzadara alapú finom muffinok
A következő pékárut liszt és tojás nélkül készítjük el. Ehelyett búzadarát fogunk használni. Ebben a receptben cukor helyett mézet fogunk használni. Mielőtt elkezdené, készítse elő az összes szükséges összetevőt.
- Méz - 4 evőkanál. l.
- Túró - 500 g.
- Vaj - 80 g.
- Búzadara - 40 g.
- Tejföl - 4 evőkanál. l.
- Mazsola - 4 evőkanál. l.
Ha minden szükséges hozzávaló kéznél van, kezdjük el elkészíteni a finom süteményeket. Lépésről lépésre recept.
- A mazsolát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük egy pohárba. Öntsük fel forralt vízzel a mazsolát, és hagyjuk állni fél órát.
- Vegyük ki a túrót, és egy szitán szűrjük át, amíg egynemű állagot nem kapunk. Adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze. Most adjuk hozzá a vajat és keverjük simára. Annak érdekében, hogy a tészta homogén masszává váljon, tanácsos a vajat először szobahőmérsékleten hagyni, hogy megolvadjon. Ehhez a csodálatos muffinhoz vaj hozzáadása kötelező; vaj nélkül nem lesz túl finom. Öntsük ki a mazsolát és adjunk hozzá mézet.
- A harmadik lépés a sütőformák előkészítése. Először kapcsolja be a sütőt. Töltsük meg a formákat a túrós keverékünkkel. Keverjük össze a tejfölt a vajjal, és kenjük meg ezzel a keverékkel a cupcake-ket.
- Amikor a sütő kellően meleg, a muffinformákat fél órára sütjük.
Csodálatos cupcakeinket kivesszük a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk. És kész. Amint látja, ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet bárki elkészíthet.
Sajttorta
A következő, lassú tűzhelyben elkészített pite is egyszerű és könnyen elkészíthető. Tehát a szükséges összetevők:
- Tojás - 3 db.
- Liszt - 350 g.
- Túró - 250 g.
- Tejföl - 120 g.
- Cukor - 180 g.
- Sütőpor - 1 tk.
- Vaj - 20 g.
Lépésről lépésre recept:
- Egy mély tálban keverjük össze a túrót tejföllel, alaposan dörzsöljük át a túrót, hogy ne maradjanak csomók.
- Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A pite fűszerezéséhez egy csipet vaníliát vagy fahéjat adhatunk hozzá. És ezt a keveréket adjuk a túrós masszához.
- Vegyük ki a lisztet, és szitáljuk át, hogy ne legyenek csomók. Adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze a keverékünkkel.
- Egy mikrohullámú sütőben használható formát kikenünk vajjal, és beletesszük a keverékünket. Egy órát sütjük a „sütési” hőmérsékleten.
E pékáruk elkészítéséhez használhat házi tejfölt vagy főzhet tejfölből. A túró bármilyen zsírtartalmú lehet, beleértve a savanyú túrót is.
Ennyit a blogom minden kedves olvasójának. Iratkozzon fel a blogfrissítésekre, és ossza meg barátaival.
Sok otthoni sütés szerelmese tudja, hogy egy finom desszert elkészítéséhez nem szükséges számos összetett összetevőt felhasználni. Gyakran a mindenki hűtőszekrényében tárolt közönséges termékek felhasználásával elképesztően finom pitét süthet.
Például rendszeres tejtermékek használatával elkészítheti a túróból és tejfölből készült házi pite többféle változatát, amelyek mindegyike egyedi ízzel rendelkezik.
A túrós töltelék jellemzői
Van egy kis trükk, hogy ne legyen túl nedves a töltelék: tehetünk bele egy kanál pudingport. Nos, vagy a szokásos burgonyakeményítő, a hatás nem lesz rosszabb.
Annak érdekében, hogy a túróból és tejfölből készült pite textúrája lágy és szellős legyen, egy kicsit el kell felejtenie a kalóriatartalmat, és legalább 15% zsírtartalmú friss túrót kell választania.
A túrós töltelékes pékáruk leesésének elkerülése érdekében a süteményt ne azonnal vegyük ki a sütőből, hanem tartsuk ott, amíg teljesen ki nem hűl.
Vidéki túrós pite
Ez az egyik legegyszerűbb házi túrós recept. Könnyedsége ellenére azonban a pite étvágygerjesztő és tápláló lesz.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- liszt - körülbelül 150 g;
- vaj - 125 g;
- cukor - 1 csésze (a fele a tésztához, a többi a töltelékhez).
- sütőpor - fél teáskanál;
- túró (zsírtartalom legalább 15%) - 500 g;
- tejföl - 1 pohár;
- tojás - 3 db;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál.
A töltelékhez tehetünk mazsolát vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöket is. Bár ez további összetevők nélkül is jó.
A tésztához enyhén megpuhult vajat kell őrölni a cukor felével. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a vaj-cukros keverékhez adjuk. Óvatosan dörzsölje össze mindent a kezével, a kapott morzsa lesz a desszert alapja.
A túrót villával (vagy turmixgépben) alaposan pépesítjük, amíg homogén masszává nem válik. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojássárgáját és keverjük össze az egészet.
A maradék fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Először le kell hűteni őket, és érdemes apránként hozzáadni a cukrot, különben nem jön ki a hab. A felvert tojáshabot nagyon óvatosan beleforgatjuk a töltelékbe, ügyelve arra, hogy a légbuborékok ne sérüljenek.
Helyezze a tészta nagy részét az előkészített tepsibe, helyezze rá a túró-fehérje keveréket, és szórja meg a maradék tésztával.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt sül meg a túrós-tejfölös lepény. Tálalás előtt érdemes kicsit lehűteni.
A csokoládé szerelmeseinek
Az előző recept alapján csokis-túrós lepényt süthetünk, aminek íze nem okoz csalódást az otthon édesszájúaknak.
A tészta fő összetevőihez hozzá kell adni körülbelül 4 evőkanál kakaót. Hozzá kell adni a liszttel együtt, és ügyelni kell arra, hogy a kakaó egyenletesen elkeveredjen.
A csokoládé ízének kiemeléséhez adhatunk hozzá még egy kis vaníliás cukrot. Ha a tejföllel és túrós pite minden alkalommal új ízét szeretné élvezni, tegyen egy kis kimagozott meggyet, banánszeleteket vagy kókuszreszeléket a töltelékhez. Az ilyen kísérletek nemcsak egyedi ízt adnak a pitének, hanem tapasztalt szakácsnak is érezhetik magukat.
Bogyó bőség
Nyáron, amikor a szezonális bogyók sokfélesége felpörgeti a fejét, ideje egy finom pitét készíteni túróval, tejföllel és bogyós gyümölcsökkel. Bármilyen bogyót választhat - ribizli, áfonya, cseresznye, szeder, csak a finom eper és a málna nem fog működni.
A teszthez szüksége lesz:
- liszt - 200 g;
- vaj - 150 g;
- cukor - 100 g;
- tojás;
- sütőpor
Töltelékhez:
- zsíros túró - 500 g;
- tejföl - 100 g;
- tojás - 2 db .;
- cukor - 100 g;
- szezonális bogyók ízlés szerint - 300 g.
A tésztához jobb, ha a lisztet átszitáljuk, hogy megszabaduljunk a csomóktól, és összekeverjük a sütőporral. A mélyhűtőben előhűtött vajat apró darabokra vágjuk, liszttel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a cukrot, beleütjük a tojást, összegyúrjuk a tésztát, és fél órát hűlni hagyjuk.
Amíg a tészta hűl, elkezdhetjük tölteni: a túrót villával vagy turmixgéppel simára daráljuk. Minél homogénebb a túrómassza, annál lágyabb lesz a pite. Adjuk hozzá a többi terméket, a bogyók kivételével, a túróhoz, és keverjük simára.
A túróból, tejfölből és tojásból készült lepényhez magas oldalú formára lesz szüksége. Helyezze a tésztát a formába, és simítsa végig a széleken. Óvatosan ráöntjük a tölteléket, és ráhelyezzük a bogyókat. Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy a bogyókat közvetlenül a töltelékhez adják, de ekkor eltűnik a túró külön finom íze és a bogyók kontrasztos savanyúsága.
A desszertet 180 fokon kb 35-40 percig sütjük. Az idő gyakran a sütő egyedi jellemzőitől függ. Mielőtt kivenné a tortát a formából, le kell hűteni.
A túrós és bogyós élvezet garantált!
Túrós desszert lassú tűzhelyben
Ez a sütemény nagyon szellős, szó szerint elolvad a szájban. A titok az, hogy a multicookerben a pékáruk lédúsabbak, mivel a tál megtartja a nedvességet a termékben. Ehhez hozzájárul a hosszabb, körülbelül két órás sütési idő is, így a tészta egyenletesen sül át.
Ha túrós és tejfölös tölteléket szeretne készíteni 150 gramm olvasztott vajból, 100 gramm cukorból, 250 gramm lisztből és egy tojásból, rugalmas tésztát kell gyúrnia. Ne felejtsünk el egy kis sütőport a liszthez adni. Helyezze a tésztát a multicooker aljára, és formálja az oldalait.
Tejfölös töltelékhez 300 gramm túrót és tejfölt keverj össze turmixgépben. Hozzáadunk 3 tojást, 100 gramm cukrot és vaníliás cukrot, majd mindent újra alaposan felverünk. Öntsük a tölteléket a tésztára, és süssük „Sütés” üzemmódban kb. 2 órán keresztül.
Kívánt esetben bogyókat vagy gyümölcsdarabokat adhatunk a töltelékhez.
Nyári pite sütés nélkül
A forró napokon, amikor nem igazán akarja bekapcsolni a sütőt, egy egyszerű recept a túrós és tejfölös pite elkészítéséhez sütés nélkül segít. Csak pár óra a hűtőben – és máris kész a csodálatos desszert! És ehhez bármilyen kéznél lévő bogyót használhat.
A töltelékhez szüksége lesz:
- túró - 200 g;
- nem túl sűrű tejföl - 200 g;
- tej - 100 ml;
- fehér csokoládé - 100 g;
- zselatin - körülbelül 10 g;
- bármilyen bogyó ízlés szerint - körülbelül 200 g.
Az alaphoz vegyünk 100 gramm kukoricapelyhet és tejcsokoládét, valamint 70 g vajat. A vajat a csokoládéval vízfürdőben felolvasztjuk és a gabonával összekeverjük. Ezzel a keverékkel fedjük le a szilikon formát, magas oldalakat formázva. Hagyjuk kihűlni az alapot.
A zselatint áztassuk 50 ml meleg vízben, és hagyjuk megduzzadni. Egy turmixgépben alacsony fordulatszámon keverje össze a túrót a cukorral. A zselatint forrásban lévő tejben feloldjuk. Ezt a keveréket nagyon óvatosan adagoljuk a túrós masszába.
Adjuk hozzá a tejfölt és az olvasztott fehér csokoládét. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók. Helyezzen egy réteg bogyókat az alapra; a nagyokat darabokra lehet vágni. A tetejére túrós-csokis mousse-t öntünk, és néhány órára hűtőbe tesszük. Minimális erőfeszítéssel finom, finom pitét kapsz, bogyós fagylalt ízével.
Túrós pite tojás nélkül
Azok számára, akik az egészséges táplálkozást részesítik előnyben, de nem hajlandók lemondani az édességről, megfelelő egy tojás nélküli túrós és tejfölös pite receptje.
Ehhez a tortához szüksége lesz:
- házi túró - 500 g;
- búzadara - 5 evőkanál;
- tejföl - 8 evőkanál;
- 2 nagyon érett banán;
- méz ízlés szerint.
A túrót simára daráljuk. A banánt külön feldaraboljuk. A pite összes hozzávalóját összekeverjük, formába tesszük és 180 fokon kb 30 percig sütjük.
Tipp: a pite érdekesebb lesz, ha szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát adunk a tésztához.
Édesítetlen gyógynövényes pite
Meglepő módon a túróból és tejfölből készült önthető lepény teljesen cukrozatlanul is elkészíthető. Ennek a független ételnek a tölteléke vastag házi túró (200 gramm) és egy nagy csomó zöld (hagyma, kapor, spenót, amit csak akar) lesz. Szükség lesz egy kis vajra is, amiben pároljuk a zöldeket. Amíg hűl, a túrót apró darabokra kell osztani.
Nem véletlenül hívják önthető pitének, mert a tésztának folyékonynak kell lennie, mint a palacsintához. Érdekes módon a szakácsok a búzaliszt mellett rozsliszt és zabpehely használatát javasolják.
A tesztre:
- tejföl - 200 g;
- kefir (majonézzel helyettesíthető) - 200 g;
- tojás - 2 db .;
- búzaliszt - 5 evőkanál;
- rozsliszt és zabpehely - egyenként 2 evőkanál;
- köménymag - 0,5 teáskanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint
A tojásokat habverővel jól felverjük. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. A kivajazott tepsit megszórhatjuk szezámmaggal. A tészta körülbelül felét öntsük a formába, tegyük rá a zöldeket, és óvatosan kenjük rá a túrót. A csípős ételek kedvelőinek őrölt borsot és sót adhatunk a töltelékhez.
Óvatosan ráöntjük a maradék tésztát, megszórjuk szezámmaggal, és körülbelül 45 percre a sütőbe tesszük, amíg aranybarna nem lesz. Ez a finom kéreg jól látható a túrós és tejfölös pite fotóján.
és tejföllel
Ezekből az egészséges termékekből nem csak különféle pitéket készíthet. Például egy gyors családi reggelihez készíthet egy rakott túrót, gyümölcsdarabokkal és bogyós gyümölcsökkel.
A túróból és mazsolából vagy szárított sárgabarackból készült cupcake nagyon finomnak bizonyul. Tejföllel, csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel töltött túrótésztából egyébként kis muffinokat készíthetsz.
Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a kulináris remekműveket a saját konyhájában, csak egy kis képzelőerőre és vágyra van szüksége, hogy valami finomat élvezzen!
Nem túl bonyolult, de nagyon finom túrós lepény tejföllel és tojással. A tejfölös és vajas tészta finom ízével egészíti ki a buja túrós tölteléket. Egy ilyen pite díszítése élvezet, a ropogós oldalakkal keretezett torta közepét elég könnyű díszíteni, bőven szabad a képzelet. A receptnek ezt a részét, vagyis a túrós pite díszítését rátok bízzuk, kedves olvasók és esetleg olvasók.
A túrós pitét a tészta elkészítésével kezdjük.
Ehhez keverővel verje fel a csirke tojást kristálycukorral, olyan habot kapjon, amely sokáig nem esik.
Egy külön tálban keverjük a kristálycukorral felvert csirketojáshoz a húsz százalékos zsírtartalmú tejfölt és az olvasztott vajat.
A búzalisztet finom szitán átszitáljuk, szódabikarbónával elkeverjük, a tejföl tejsavával kell eloltani. Ha kétségei vannak a tejföllel kapcsolatban, akkor a szódabikarbónát asztali ecettel oltsuk le, és az első adag búzaliszt hozzáadása után keverjük a főtészta masszához.
A túrós pite leendő tésztájával készült tálba részletekben adjunk hozzá búzalisztet szódabikarbónával. A tésztát alaposan összegyúrjuk, kevés konyhasót adunk hozzá.
Most térjünk át a túrós töltelék elkészítésére.
Az ötszázalékos zsírtartalmú túrót dörzsöljük át egy szitán, és külön edényben keverjük össze csirketojással, kristálycukorral és búzadarával a kötéshez. Kívánság szerint vaníliát és fahéjat adhatunk hozzá.
Egy tűzálló formát kikenünk vajjal, és belehelyezzük a tésztát, a közepébe pedig a túrós tölteléket.
A tepsit a pitével 200 0 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük.
Ha úgy dönt, hogy egy tejfölös és tojásos túrós lepényt olyasmivel díszít, amit a sütőben szeretne sütni, akkor a sütőbe helyezés előtt díszítse a pitét. Más esetben a túrós pitét kihűlés után, törölközővel letakarva díszítjük.
A díszített pitét a fogyasztók által korábban megadott méretek szerint darabokra vágjuk, és elfogyasztjuk!
A sütéshez vásárolunk:
Tejfölös tésztához
- csirke tojás (pár darab)
- búzaliszt (üveg)
- tejföl, 20% zsír (pohár)
- vaj (ötven gramm)
- szódabikarbóna (teáskanál)
A túrós töltelékhez
- túró, 5% zsír (hatszáz gramm)
- búzadara (evőkanál)
- kristálycukor (fél pohár)
- csirke tojás (három darab)
- vanília, fahéj (elhagyható)
Törlés:
- túró
Olvad:
- vaj
Gyúr:
- túró (maximum három csomag)
- búzadara (kanalaz, nehogy szétterüljön)
- tojás (három)
- cukor (fél pohár)
A tésztát egy hőálló tálba öntjük (előkészítve), a közepére helyezzük a tölteléket.
Jó étvágyat! Túrós pite tejföllel és tojással!
Ennek a pitenek a receptje figyelemre méltó abban, hogy a túró és a tejföl is szerepel a tésztában és a töltelékben. Minimális liszt és maximum hasznos hozzávalók - el kell fogadnia, ez kiváló jellemzője a sütéshez. A túrós-tejfölös pitét mindenki kedvelni fogja, de különösen azoknak fog tetszeni, akik folyamatosan aggódnak a plusz kalóriák miatt. Ez a pite abban is segít, hogy gyermekeit megkapja a szükséges mennyiségű kalcium. Szóval, készen állunk?
A termék összetétele
A tészta és a töltelék receptjét egyszerre adjuk meg, mivel a fő összetevők duplikáltak, és ezeket ketté kell osztanunk.
- 250 g túró (lehetőleg nem szemcsés);
- 200 g sűrű tejföl;
- 200 g búzaliszt;
- 200 g friss málna (helyettesítheti más gyümölccsel és bogyóval);
- 0,5 evőkanál. kristálycukor;
- 5 evőkanál. l. tej;
- 5 evőkanál. l. vaj;
- 2 csirke tojás;
- 1 csomag sütőpor;
- 1 csomag vanília.
Kezdjük a teszttel
Túrós tejfölünk gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lényeg az, hogy a termékek kiváló minőségűek legyenek. Különös figyelmet kell fordítani a túró kiválasztására. Vízmentesnek, pasztaszerűnek, csomómentesnek kell lennie. Ha hirtelen nem talált egyet, és a túrója sok vizet tartalmaz, csomagolja gézbe, és hagyja lefolyni egy éjszakán át. Reggel elviheted munkába.
Ha csomós a túrója, akkor turmixgépet kell csatlakoztatnia a feldolgozásához, vagy ha nincs ilyen berendezés a konyhában, akkor finom szitán dörzsölje át.
Miért fordítottunk ekkora figyelmet a túró elkészítésére? A túrós, tejfölös pite alapja ugyanis a túró.
Továbbra is lépésről lépésre követjük receptünket.
1. Vegyük a túrós massza felét és morzsoljuk össze a puha vajjal és a fele mennyiségű cukorral. Adjunk hozzá meleg tejet.
2. A tésztához külön szitáljuk a lisztet és a sütőport. A lisztet összekeverjük a túró, vaj és cukor keverékével.
3. A tésztát összegyúrjuk. Tedd félre, kapcsold be a sütőt, állítsd be a hőmérsékletet 200 fokra. Most megnézheti a töltelék receptjét.
A töltelék elkészítése
Túrós tejfölünk bárkit meglep a legfinomabb töltelékével, ami kihűlés után igazi szuflévé válik.
1. A hűtőből kihűlt tojásokat a cukorral habos habbá verjük.
2. Adjunk hozzá túrót, és folytassuk a verést alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a tempót. Adjunk hozzá vanillint, hagyjuk, hogy a töltelék étvágygerjesztő illatú legyen.
3. Adjunk hozzá tejfölt. És óvatosan keverje össze ezt a csodát tejföllel és túróval. Kész a töltelék.
A pite összerakása
1. Egy tepsit (22-23 cm) kenjünk ki vajjal és szórjunk meg liszttel (erre azért van szükség, hogy a túrós-tejfölös lepényünk sütés után könnyen eltávolodjon az aljától és kijöjjön a formából).
2. Helyezze a túrós tésztát a formába, és kézzel egyenesítse ki, hogy oldalt formázzon.
3. A kapott kosárba öntjük a túrót és a tejfölt. A tetejére szórjunk málnát (vagy bármilyen más bogyót, ami kéznél van).
4. Sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 40 perc.
- Ha egyáltalán nincs bogyós gyümölcsünk, helyettesítheti almával. Ebben az esetben az almát meg kell hámozni, ki kell szedni a magházat és apró kockákra vágni. Az almát megszórhatjuk fahéjjal.
- Receptünk még inkább leegyszerűsíthető, ha egyáltalán kerüli a gyümölcsök és bogyók fogyasztását. Akkor csak egy túrós pitét kapsz.
A töltelék elkészítéséhez cukor helyett használhatunk porcukrot. Jobban korbácsol.
Főzés után hagyni kell a tortát teljesen kihűlni. Akár hűtőbe is teheted egy időre. A hűtés lehetővé teszi, hogy a töltelék megszilárduljon, és igazi túrós-tejfölös pufflé váljon.
Ezt követően a pékárukat kivehetjük a formából, felvághatjuk és tálalhatjuk. Ez a pite nem csak teához illik, hanem kávéhoz, meleg tejhez mézzel vagy forralt borral is.
Élvezze a teáját!
A túrós péksüteményeket a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Segít megszeretni a szeszélyes ínyenceket ezen egészséges tejtermék iránt. A túrós pite gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és nem igényel ritka drága összetevőket.
Ez a recept végtelenül javítható különféle bogyók és diófélék segítségével. De a klasszikus változatban benne van: egy csomag krémes margarin, 1,5 evőkanál. kristálycukor, 2,5 ek. almaecet, 2 kiskanál ízesítetlen olaj, 480 g közepesen zsíros túró, egy kiskanál szóda, 4 nyers tojás, 3 ek. Liszt.
- Szitáljuk a lisztet cukorral (3/4 csésze) az asztalra. A tetejére puhított margarint kenünk.
- A szódát bármilyen kényelmes módon eloltják, és az összes komponensre öntik.
- Ezután a termékeket kézzel morzsává gyúrjuk.
- A túróba beleütjük a tojásokat, a maradék kristálycukrot kiöntjük. A masszát alaposan összekeverjük.
- A tészta nagy részét az olajozott formába rakjuk. Alapot kell képeznie az oldalakkal. A túrós tölteléket beleöntjük, és beborítjuk a maradék tésztával.
Ezt a fajta süteményt nehéz kivenni egy rögzített formából, ezért először négy részre kell vágni.
Alma hozzáadásával
Az alma szezonban ezt a pitét mindenképpen enyhén nedves és puha tésztával kell elkészíteni. A finomság a következőket tartalmazza: egy csomag túró, 3 ek. tejföl, 190 g kristálycukor, alma, egy-egy nagy csipet sütőpor és vaníliás cukor, 130 g fehér liszt, 70 g vaj, 3 közepes tojás.
- Ha a túrószemcsék nagyon nagyok, akkor szitán átdörzsöljük, majd összekeverjük tejföllel és puha vajjal.
- A túrós keverékhez adjuk a habosra felvert tojásokat.
- Ezután a tésztához adjuk az összes száraz hozzávalót: a lisztet, a vaníliás cukrot és a sütőport. A masszát alaposan összekeverjük.
- Vékony almaszeleteket, közvetlenül a bőrrel vágva, olajozott serpenyőbe rakjuk. A gyümölcsöt a tetejére tésztával töltjük.
- A sütő középső szintjén 35 percig sütjük 200 fokon.
A kihűlt edényt porcukorral megszórjuk.
Reszelt túrós pite
Ez a recept különösen vonzó azoknak az anyáknak, akik egyszerűen nem tudják megetetni szeszélyes babatúrójukat. A reszelt tészta elrejti a tejtermék rétegét, és lehetővé teszi aranybarna kéreg létrehozását. A felvett termékekből: 90 g vaj, 2/3 csésze kristálycukor, nyers tojás, egy csomag közepes zsírtartalmú túró, 3 ek. sűrű tejföl, ¼ kiskanál só, 1,5-1,7 evőkanál. búzaliszt, fél kiskanál szóda.
- A vajat miniatűr kockákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
- A tetejére cukrot öntünk. A hozzávalókat villával simára törjük.
- A kapott keverékhez csirke tojást adunk.
- Keverés után lisztet adunk a keverékhez. Jobb, ha először átszitáljuk, és távolabbra emeljük vele a tartályt, hogy oxigénnel telítődjön.
- A maradék ömlesztett hozzávalók hozzáadása után lágy tésztát gyúrunk.
- A túrós masszát kikeverjük a cukorral és a tejföllel.
- A tészta felét olajozott formába fektetjük, ráhelyezzük az összes tölteléket.
- A maradék puha masszával a túrót bedörzsöljük. Ennek megkönnyítése érdekében először beteheti a fagyasztóba.
- Forró sütőben 35 percig sütjük.
A pékárut még forrón feldaraboljuk, mert egy kihűlt lepénynél ezt gondos lesz szépen megcsinálni.
Kefir recept
Ha maradt otthon enyhén savanykás kefir, akkor túrósütés alapjául szolgálhat. A tejterméken (390 ml) kívül felhasználása: 4,5 ek. búzaliszt, egy csipet narancshéj, egy kiskanál sütőpor, egy csomag túró, 2 vidéki tojás, 1 ek. kristálycukor.
- A tojásokat egy tálba törjük, és kristálycukorral (2/3 csésze) összekeverjük. Ezután hideg kefirt öntünk a hozzávalókhoz, hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet. A héj hozzáadása után az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.
- Egy külön tálban keverjük össze a maradék kristálycukrot és a túrót. Nem szabad, hogy csomók maradjanak a keverékben. A kapott masszából golyókat forgatunk, amiket kevés liszttel megszórunk.
- A tésztát az olajozott formába öntjük, majd a túrógolyókat a teljes felületére nyomkodjuk.
- Nagyon forró sütőben (kb. 220 fok) 45 percig sütjük az ételt.
Kívánt esetben a túrógolyókon kívül bármilyen bogyót is elhelyezhet a finomság felületén.
Finom gyors túrós pite
Ha gyorsan szeretné megkedveltetni családját egy finom pitével, bármilyen omlós tésztát használhat héjként. 140 gramm elég lesz. Ezen kívül vegyen be: 380 g túrót, egy marék megmosott mazsolát, 110 g zsíros tejfölt, egy csipet citromhéjat, 35 g keményítőt, egy vidéki tojást, 85 g kristálycukrot, egy fél rudat vajból.
- A tojást alaposan felverjük, majd a tejfölös túróhoz keverjük. A forrásban lévő vízzel leforrázott szárított gyümölcsöt, a citrushéjat, a burgonyakeményítőt és a cukrot hozzáadjuk ugyanahhoz a keverékhez.
- A sütik finom morzsává válnak, majd a puha vajjal összekeverjük. Ezt a masszát a kiválasztott formában rakjuk ki. Oldalakat kell kialakítani benne.
- A túrós masszát elosztjuk a tetején.
- Előmelegített sütőben fél órát készítjük.
A desszert melegen és hidegen is finom.
Leveles tésztából
A legegyszerűbb módja a boltban vásárolt fagyasztott termék használata. Ezen kívül (480 g) el kell készítenie: 2 standard csomag közepes folyékony túrót, 5 evőkanál. kristálycukor, 45 g zsíros vaj, 3 ek. liszt, egy csipet vanillin, egy nagy tojás.
- A tojást jól felrázzuk, és két egyenlőtlen részre osztjuk. A legtöbbet cukorral (3 evőkanál) és vaníliával küldik a túróhoz. Az édesség mennyisége ízlés szerint állítható.
- A tetejére a vajat, a maradék kristálycukrot és a lisztet ujjbegyével morzsára dörzsöljük.
- Az előolvasztott tésztát vékonyra téglalap alakúra nyújtjuk. A munkadarab keskeny oldalának felül kell lennie. Ezután a réteget mindkét oldalon párhuzamos csíkokra vágják. A közepének sértetlennek kell maradnia. A tölteléket elosztjuk a közepén, és a széleket befelé hajtjuk. Gyönyörű egyenletes fonat fonódnak belőlük.
- A pitét megkenjük a maradék felvert tojással.
- A permeteket a tetejére osztják.
- A finomságot kb 20-25 percig pirulásig készítjük.
Szóró helyett használhatunk hagyományos porcukrot.
Csokoládé sajttorta
Tökéletesen harmonizál a csokis omlós tészta és a finom túrós töltelék. A recept tartalma: 380 g liszt, 590 g közepes zsírtartalmú túró, 260 g kristálycukor, egy kiskanál vanillin, egy csomag zsíros vaj, 4,5 ek. kakaó, 4-5 csirke tojás, 2 nagy kanál keményítő, 210 ml tejföl.
- Az alapot őrölt cukorból (190 g) és vajból készítjük. Ezekhez az összetevőkhöz kakaóport és oxigénnel dúsított lisztet adnak. Ujjaival őrölje morzsává az ételt.
- Az alap felét olajozott sütőpapírral bélelt formába helyezzük.
- A tetejére felvert tojás, keményítő, vanillin, tejföl, túró, cukor (70 g) tölteléket öntünk.
- Ezután a túrós lepényt beborítjuk a maradék lisztmorzsával.
- Az edényt 55 percig sütjük előmelegített sütőben.
A pitét díszíthetjük reszelt csokoládéval vagy kakaóval.
Recept bogyókkal
Bármilyen bogyót vihetsz kedvedre. Eper, ribizli és málna (270 g) választéka tökéletes. Vegyünk még: 220 g lisztet, fél rúd vajat, 3 válogatott tojást, egy kanál vanillint, 90 g kristálycukrot, 370 g lágy túrót, 35 g keményítőt, 260 g porcukrot.
- A töltelékhez a bogyókat a kristálycukor és a keményítő felével, a túrót tojással, porral és csipet vanillinnel turmixgéppel simára keverjük.
- A lisztet a maradék cukorral és vanillinnel átszitáljuk, majd lágy vajjal finom morzsára daráljuk.
- A kapott massza több mint felét formába tömörítjük, megtöltjük a töltelék túrós részével, majd bogyós gyümölcsökkel. Nem marad más hátra, mint a finomságot ismét megszórjuk morzsával, és 55 percre a sütőbe tesszük.
A túrós és bogyós omlós pite 180 fokon készül.
Túróval és cseresznyével
Lekvárból fagyasztott bogyók és egész bogyók is használhatók. A cseresznye (180 g) mellett: 7 evőkanál. kristálycukor, 2 válogatott tojás, 60 g vaj, egy normál csomag közepes zsírtartalmú túró, egy nagy kanál porcukor, 140 g liszt.
- A tojásokat összetevőkre osztják. A fehérjéket lehűtjük, a sárgáját a kristálycukor felével és az olvasztott vajjal összekeverjük.
- A lisztet fokozatosan a keverékbe öntjük, a tésztát kanállal összegyúrjuk, majd a formába fektetjük. Magas oldalakat kell kialakítani (legalább 2 cm). A tésztát tartalmazó edényt 25 percre hűtőbe tesszük.
- A túrót a maradék cukorral ledaráljuk, majd óvatosan hozzákeverjük az erős habbá vert fehérjét.
- A kihűlt tésztára bogyókat rakunk, és porcukorral megszórjuk. A tetejére fehérje-túrókrémet küldenek.
- A finomságot 55 percig sütjük.
Tálalás előtt a pite porcukorral is megszórható.
Hozzáadott eperrel
A finomság nyári csemegének számít, de télen fagyasztott bogyókból is elkészíthető. Felhasznált termékek: 340 g túró, 3 válogatott tojás, fél vaníliarúd, 55 g méhpempő, 40 ml zsíros tej, 45 g cukor, 160 g eper, 35 g búzaliszt.
- A sárgáját jól felverjük a folyékony mézzel. Ugyanahhoz a masszához adjuk a fél vaníliarudat, a lisztet, a tejet és a túrót. Minden hozzávalót újra felverünk.
- A fehérjét külön-külön habbá verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a granulált cukrot.
- Mindkét keveréket óvatosan összekeverjük, és bogyódarabokat adunk hozzá.
- 65 percig sütjük 180 fokon.
Fagylalttal tálalhatjuk.
Királyi sajttorta
Ez a recept a lehető legegyszerűbb, és ennek eredményeként csodálatos, finom desszertet készíthet. A szükséges termékek közül: 460 g liszt, 25 g vaníliás cukor, 5 válogatott tojás, egy csomag vaj, 510 g szemcsés túró, 210 g cukor.
- Ujjaival dörzsölje morzsává a lisztet és a puha vajat. Ez lesz a pite alapja.
- Egy külön edényben a túrót felverjük a tojással és kétféle cukorral.
- Az alapot olajozott formában rakják ki, kis oldalakat alakítanak ki. A tojásos-túrós keveréket ráterítjük.
- Nincs más hátra, mint 55 percig sütni a pitét a sütőben.
Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen
Nem minden eszköz alkalmas pite készítésére. A csodaserpenyőnek legyen „Sütés” üzemmódja. Felhasználandó termékek: 1 evőkanál. kefir, 1 tk. sütőpor, 460 g túró, fél pohár búzadara, ugyanennyi cukor és liszt, 2 db válogatott tojás, egy csipet vanília.
- A búzadarát fél órán át kefirrel öntjük.
- A cukrot és a tojást simára verjük.
- A megduzzadt gabonát, a szitán átdörzsölt túrót, az édes tojásos keveréket és a lisztet összekeverjük. Már csak a vaníliát és a sütőport kell hozzáadni.
- A tésztát átvisszük a készülék olajozott táljába.
- Készítse elő a pitét egy multicookerben a „Sütés” programmal 55 percig.
Ha van időd, érdemes még negyed órát a tűzön hagyni a pékárut.
Nyitott pite túróval
Ez az étel különösen étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek tűnik. Jól illik az ünnepi asztalra. Felgyorsíthatja a főzési folyamatot, ha kész leveles tésztát vesz (450 g). Felhasználható még: 180 g zsírszegény tejföl, 250 g közepes zsírtartalmú túró, egy csokor friss fűszernövény, egy tojás, 4 paradicsom.
- A paradicsomot apróra vágjuk, meglocsoljuk olajjal és 90 fokos sütőben 80 percig szárítjuk.
- A kihűlt zöldségeket apró kockákra vágjuk.
- A tojást túróval ledaráljuk. Sót és finomra vágott fűszernövényeket adunk a keverékhez.
- A töltelékhez hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott paradicsomot.
- A masszát egy előzőleg kiolvasztott és kinyújtott alapra fektetjük. Kis oldalak alakulnak ki.
- A finomság 45 percet vesz igénybe.
A pitét forrón, fokhagymás szósszal tálaljuk