Mele al forno con ricotta al forno: ricette per preparare un dessert dietetico. Le mele con la ricotta al forno sono un ottimo piatto dietetico. Ricette per mele al forno con ricotta, uvetta, miele, noci e cannella

Principi generali per cucinare le mele con la ricotta al forno

5 motivi per cui dovresti provare questo piatto:

1. Utile. Adatto ad adulti e bambini, malati e sani, a dieta e anche alle mamme che allattano. La mela è il frutto più sano. Le vitamine e gli elementi inclusi nella sua composizione purificano il corpo, rimuovono le sostanze nocive e tossiche dal corpo e rafforzano il sistema immunitario. Tutto ciò rende la mela una componente essenziale di una sana alimentazione. Le mele al forno aggiungono ancora più varietà all'elenco delle proprietà benefiche. Una volta cotte, le mele vengono assorbite molto meglio dall'organismo, migliorano i processi metabolici, rimuovono le tossine dall'intestino e hanno un effetto positivo sulla pelle.

2. Economico. Tutti i prodotti sono facilmente acquistabili.

3. Basso contenuto di calorie. 100 grammi di mela cotta contengono 47 calorie e una mela con ricotta contiene 100 calorie. Perfetto per chi è a dieta o vuole organizzare giornate di digiuno.

4. Semplice. Lo vedrete leggendo le nostre ricette.

5. Delizioso! Credetemi, non c'è bisogno di discutere con questa affermazione.

I prodotti di cui hai bisogno sono facili da trovare in ogni casa. Questo:

Ricotta: se vuoi coccolare i tuoi bambini, acquista la ricotta fatta in casa con un'alta percentuale di grassi. E se il tuo obiettivo è l'alimentazione dietetica, la ricotta dovrebbe essere a basso contenuto di grassi.

Uovo: sarà necessario per tenere insieme la miscela di cagliata. Ma non sei obbligato a usarlo.

Zucchero - se ti piacciono le mele dolci e zucchero a velo - per la decorazione.

Cannella – la sua meravigliosa combinazione con le mele è nota da tempo. Ma se non vi piace la cannella potete ometterla del tutto oppure sostituirla con la vaniglia.

Uvetta, banana, miele sono ingredienti aggiuntivi che puoi utilizzare come desideri.

Ricetta 1. Ricetta classica

Ingredienti:

Mele - 2 pezzi .;

Uovo – 1 pz.;

Ricotta – 150 grammi;

Uvetta – 50 grammi;

Zucchero – 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Seleziona il torsolo e i semi delle mele, lasciando intatto il fondo.

2. Aggiungi lo zucchero, l'uovo e l'uvetta alla ricotta. Mescolare tutto accuratamente. Il ripieno è pronto.

3. Metti le mele in una teglia e inizia a riempirle con la ricotta.

4. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Ricetta 2. Mele al forno con ricotta Rastishka

Ingredienti:

Mele verdi – 4 pezzi;

Uova – 2 pezzi;

Zucchero: a piacere;

Ricotta Rastishka - 2 vasetti.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto dobbiamo preparare il ripieno per le nostre mele. Separare i tuorli dagli albumi. Mettiamo da parte gli albumi, non ci serviranno. Potete usarli per fare le meringhe.

2. Sbattere un po 'di zucchero nei tuorli, due vasetti di cagliata Rastishka e sbattere bene il tutto con una frusta.

3. Taglia il coperchio alle mele. Ne tagliamo il nucleo usando un coltello e un cucchiaio speciali. Riempire le tazze di mele con il ripieno.

4. Metti le mele nel forno, preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Posiziona il coperchio della mela sulla teglia accanto ad essa.

5. Dopo che le mele sono cotte, copritele con un coperchio da forno e spolverizzate con zucchero a velo.

Ricetta 3. Ricetta fitness per mele con ricotta al forno

Questa è una ricetta per una giornata di digiuno. È molto facile sopportare una giornata del genere, perché la combinazione di una mela con proteine - ricotta - satura molto bene. Si consiglia di mangiare mezza mela ogni due ore. Se questo non bastasse, puoi mangiare due metà. La norma giornaliera non deve superare 1 kg di mele e 300 grammi di ricotta. Assicurati di bere tisane (camomilla, tiglio, erba di San Giovanni).

Ingredienti:

Mele – 4 pezzi;

Ricotta (1-2%) – 200 grammi;

Banana – metà;

Uovo – 1 pz.;

Cannella.

Metodo di cottura:

1. Taglia le mele a metà ed elimina il torsolo.

2. Schiaccia la banana con la ricotta, l'uovo e la cannella con una forchetta.

3. Riempire le mele con il composto di cagliata risultante e metterle in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Ricetta 4. Mele al forno con ricotta e miele

Ingredienti:

Ricotta (a basso contenuto di grassi) – 180 grammi;

Uvetta, frutta secca – 20 grammi;

Miele – 1 - 2 cucchiai;

Mele – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno: impastare la ricotta e aggiungere il miele. Se non avete il miele potete usare lo zucchero. Aggiungilo a tua discrezione, quanto ti serve per la dolcezza.

2. Aggiungi l'uvetta e mescola. Oltre all'uvetta, puoi utilizzare varia frutta secca.

3. Preparare le mele: tagliare la parte superiore ed eliminare il torsolo utilizzando un cucchiaino.

4. Farcire le mele con il composto di cagliata e disporle nello stampo. Aggiungi acqua nella padella allo spessore di un dito.

5. Mettete il tutto in forno a 180 gradi per 35 minuti.

Ricetta 5. Una ricetta semplice per mele con ricotta al forno con albicocche secche

Ingredienti:

Mele – 4 pezzi;

Ricotta – 150 grammi;

Albicocche secche – 5-7 pezzi;

Uvetta – 30 grammi;

Uovo – 1 pezzo;

Zucchero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare le mele per il ripieno: lavarle accuratamente, asciugarle con un tovagliolo e ritagliare il torsolo con un coltello apposito.

2. Pre-immergere le albicocche secche e l'uvetta. Molto utili sono anche le albicocche secche, poiché conservano tutte le vitamine e i microelementi che hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema endocrino. Considerando che le albicocche secche non contengono zucchero, ma solo glucosio e fruttosio, se ne consiglia il consumo a chi è a dieta o soffre di diabete.

3. Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo.

4. Aggiungi la frutta secca tritata.

5. Mescola tutto accuratamente.

6. Farcire le mele con la miscela di cagliata risultante.

7. Il forno deve essere preriscaldato a una temperatura di 180 gradi, tempo - 20 minuti.

8. Dopo che il dolce si è raffreddato, decoralo a tuo piacimento.

Ricetta 6. Ricetta classica per mele con ricotta nel microonde

Ingredienti:

Mele – 2-3 pezzi;

Ricotta – 180 grammi;

Uvetta – 20 grammi;

Zucchero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno con ricotta, uvetta e zucchero.

2. Ritaglia il torsolo delle mele e metti il ripieno all'interno.

3. Metti le mele ripiene su un piatto e copri con un coperchio di plastica.

4. Mettere nel microonde per 5 minuti alla massima potenza.

5. Dopo il raffreddamento, puoi versare sopra il miele.

Ricetta 7. Mele cotte con ricotta in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Mele – 4 pezzi;

Ricotta – 4 cucchiai. o per ogni mela 1 cucchiaio. fiocchi di latte;

Noci (mandorle);

Tuorlo d'uovo, intero o assente;

Cannella o vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero, il tuorlo d'uovo e mescolare bene. Puoi aggiungere panna acida o yogurt se la ricotta è un po' secca.

2. Aggiungi l'uvetta cotta a vapore e mescola bene.

3. Taglia la parte superiore delle mele a forma di cono. Ritaglia il nucleo: il baccello.

4. Farcire la mela come desiderato. Potete mettere un po 'di miele, spolverare con cannella, riempire con la ricotta, decorare con un po' di mandorle e coprire con un coperchio. Oppure potete lasciare le mele aperte e decorarle sopra.

5. Copri la ciotola del multicooker con un foglio di alluminio. Può essere unto con burro. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 30 minuti. Al momento di servire potete spolverare con zucchero a velo.

Ricetta 8. Mele al forno con ricotta e prugne secche in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

1. Mele – 4 pezzi;

2. Ricotta – 100 grammi.

3. Prugne snocciolate – 4 pezzi.

4. Zucchero: a piacere.

5. Cannella - facoltativa.

Tecnologia di cottura:

1. Effettuiamo la preparazione preliminare dei prodotti. Laviamo le mele con acqua e le asciughiamo. Tagliare il cappuccio dalla parte superiore e rimuovere il torsolo.

2. Immergere le prugne in acqua bollente per qualche minuto per ammorbidirle. È anche un magazzino di proprietà benefiche e vitamine. Mangiare prugne secche normalizzerà la funzione intestinale, migliorerà il metabolismo e aiuterà anche a perdere peso.

3. Aggiungi zucchero e cannella alla ricotta. Mescolare tutto bene.

4. Metti 1 prugna secca sul fondo di ogni mela e riempila con la ricotta. Puoi tritare finemente le prugne e mescolarle con la ricotta. Questo è a volontà.

5. Ungere la ciotola del multicooker con il burro e adagiare le mele sul fondo con i tagli rivolti verso l'alto.

6. Imposta la modalità "Cottura" e assicurati che il tempo di cottura per questa ricetta sia di 30 minuti. In alcuni multicooker, il tempo automatico per questa modalità è di 1 ora.

7. Trascorso il tempo, il dessert specificato è pronto.

Ricetta 9. Mele al forno con ricotta e frutti di bosco

Ingredienti:

Mele (varietà in agrodolce) – 2-3 pezzi;

Ricotta – 180 grammi;

Miele – 3 cucchiai;

Mirtilli, lamponi (stagione – luglio) – 100 grammi ciascuno;

Vanillina – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente, devi preparare le mele. Lavateli, asciugateli, tagliate la calotta ed eliminate il torsolo.

2. Mescolare la ricotta con frutti di bosco e vaniglia.

3. Metti la miscela di cagliata risultante nelle mele e versa il miele.

4. Copri le mele con un coperchio.

5. Mettete le mele ripiene così ottenute nel forno e cuocete a 180°C fino a cottura ultimata, circa 20-30 minuti.

Ricetta 10. Originale

Ingredienti:

Mele (preferibilmente grandi varietà invernali) - 4 pezzi;

Ricotta - 200 grammi;

Miele - 4 cucchiai. l.;

Zucchero - 3 cucchiai. l.;

Marmellata (preferibilmente lampone, ma puoi provarne qualsiasi) - 2 cucchiai. l.;

Cannella - 1 cucchiaino;

Noci - 1 cucchiaio. l.;

Cognac - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Prepariamo le mele nel modo seguente: tagliamo la parte superiore e tagliamo la parte centrale.

2. Preparare il ripieno: mescolare la ricotta con lo zucchero, le noci tritate e la cannella.

3. Aggiungi marmellata. Puoi utilizzare un tipo di marmellata separato per ogni mela e confrontare i gusti dopo la cottura.

4. Versare il miele sul fondo delle mele e adagiarvi sopra la massa di cagliata. Se non avete il miele a portata di mano potete anche cospargere le mele con lo zucchero.

5. Accendi il forno e preriscaldalo ad una temperatura di 180 gradi.

6. Quando il forno si sarà riscaldato, riempire il fondo della teglia con acqua con l'aggiunta di cognac. Questa bevanda non può essere aggiunta, ma svolge perfettamente il ruolo di aromatizzante.

7. Alla temperatura specificata, le mele e la ricotta vengono cotte in forno per 20 minuti.

Segreti e trucchi per cucinare le mele con la ricotta al forno

Per rendere le mele intrise di un aroma più delizioso e un aspetto appetitoso, puoi decorarle con i seguenti ripieni:

Zucchero a velo;

Riscaldato con succo di mela e cannella;

Cioccolato;

Noccioline.

Tutto dipende dalla tua immaginazione e dal tuo desiderio.

Ricorda alcuni altri trucchi di cui avrai bisogno quando prepari questo dessert.

1. Il tempo di cottura dipende dal tipo di mela. Ad esempio, Golden cuoce molto velocemente.

2. Versare un po' d'acqua nella teglia per evitare che le mele si brucino.

3. Prima dell'uso, versare acqua calda sull'uvetta e lasciarla riposare per 30-40 minuti. Questo lo farà gonfiare, diventare più morbido e più saporito.

5. Prima di farcire le mele, forarle con una forchetta in più punti. Questo viene fatto in modo che quando le mele vengono cotte non scoppino. Il vapore uscirà attraverso questi fori. Il buco sulle mele non dovrebbe essere passante.

6. Questo dessert può essere servito sia caldo che freddo. Si conservano bene anche in frigorifero e possono essere consumati il giorno dopo.

Non abbiate paura di provare nuovi sapori e ricette! Questo porterà solo gioia alla tua famiglia!

Se vuoi coccolare te stesso e i tuoi cari con prelibatezze aromatiche, ma non hai tempo, allora dovresti provare a cuocere le mele con la ricotta al forno. Ciò richiederà un minimo di sforzo, tempo e ingredienti e otterrai molto piacere.

I benefici delle mele cotte

Le mele al forno con ricotta sono un dessert delizioso e salutare che piacerà anche ai buongustai esigenti. Le mele contengono una grande quantità di vitamine A, C, PP, B, E, H, potassio, pectina, ferro e altre sostanze utili. Tutti rafforzano il sistema immunitario, promuovono un metabolismo sano, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale e agiscono come oppositori della disbiosi, delle scorie, delle tossine e dell'eccesso di colesterolo.

Inoltre, le mele cotte sono un piatto ipocalorico (1 mela - 47 kcal), quindi chi osserva la propria figura può tranquillamente mangiarle. Le mele al forno con ricotta sono un dessert universale, vengono servite a colazione, merenda, pranzo o cena. Una volta cotta, la mela viene assorbita meglio dall'organismo e ha un effetto positivo sulla pelle. Il potassio, che fa parte del frutto, reagisce con il sodio, che accumula liquido nello strato di grasso sottocutaneo, quindi, se mangi regolarmente mele cotte, puoi perdere un po' di peso.

Ricetta n. 1

La ricotta è un'eccellente aggiunta salutare alla mela. Nella sua forma fresca non piace a tutti, ma al forno, e anche con miele, canditi o uvetta, piacerà anche a chi non lo sopporta. I bambini adoreranno anche le mele cotte con la ricotta, ricche di vitamine.

Per creare un capolavoro culinario, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Ricotta con il contenuto di grassi adatto a te - 200 g;

Mele di qualsiasi varietà e dimensione - 6 pezzi .;

Uvetta - 4 cucchiai;

Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 4 cucchiai;

Zucchero semolato, zucchero - 4 cucchiai;

Vaniglia o vanillina - sulla punta di un cucchiaino.

Lavare accuratamente la frutta, tagliare leggermente la “parte superiore”, eliminare il torsolo, senza tagliare la mela. Usa un cucchiaio o un coltello per aumentare la larghezza della cavità all'interno della mela, facendo attenzione a non forare la buccia.

Mescolare uvetta, ricotta, panna acida, vanillina e zucchero. La massa risultante viene farcita con le mele, dopo di che vengono poste su una teglia unta e cotte in forno per mezz'ora. Il forno è riscaldato a 200 gradi. Le mele cotte finite con ricotta vengono cosparse di cannella profumata e servite.

Ricetta n. 2

Puoi diversificare il dolce aggiungendo miele, noci o altra frutta secca.

Ingredienti:

Mele, preferibilmente non con buccia raffermo - 4 pezzi .;

Ricotta a basso contenuto calorico o grassa - 100 g;

Miele, noci - a piacere.

Il torsolo delle mele lavate viene tagliato con un coltello o un dispositivo speciale. Il buco è largo e attraverso, la polpa ritagliata viene lasciata per il riempimento. La ricotta viene versata in un contenitore e mescolata accuratamente con noci, miele e polpa di mela tritata.

I frutti vengono riempiti con il composto, versati con miele, spolverati di zucchero vanigliato, quindi adagiati su una teglia rivestita di carta forno e mandati al forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Le mele cotte con la ricotta al forno sono pronte.

Ricetta n.3

Un tipo di ripieno aggiuntivo può essere la semola. In combinazione con la ricotta, conferisce alla mela un gusto delicato e morbido che immerge una persona nei ricordi d'infanzia.

Ingredienti:

Mele, preferibilmente grandi e non dure: un paio di pezzi;

Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 150 g;

Uvetta - 50 g;

Semola: un cucchiaio;

Un paio di cucchiai di zucchero;

Un tuorlo;

Un pizzico di vanillina;

Cannella, zucchero a velo – facoltativo per la decorazione, un pizzico.

Mettere a bagno l'uvetta in acqua per un paio di minuti in modo che si gonfi e diventi più morbida. Quindi il tuorlo viene separato dall'albume. In una ciotola si mescolano ricotta, zucchero, uvetta, semolino, vanillina e tuorlo, portando ad una consistenza omogenea. Puoi scegliere la ricotta che preferisci, ma quella più grassa rende il dessert più soddisfacente e appetitoso. Invece, puoi usare una miscela di formaggio con uvetta.

Lavare le mele, tagliare la parte superiore, tagliare la parte centrale, in cui è posto il ripieno di semolino. I frutti ripieni vengono adagiati su una teglia, pre-unta o rivestita con carta da forno, e cotti in forno per 20 minuti a 180 gradi. Durante il processo di cottura, assicurarsi che le mele cotte con la ricotta non si spezzino o scoppino. La ricetta è pronta. Infine, la frutta viene adagiata su un piatto, cosparsa di zucchero a velo o cannella e mangiata con palline di gelato, panna montata o panna acida.

Come accontentare te stesso, tuo figlio o gli ospiti con qualcosa di dolce, ma non nuocere alla tua salute? È molto semplice: devi preparare un dessert dietetico. Questa frase suona insolita e sembrerà non plausibile a molti. Tuttavia, coloro che hanno mai provato le mele cotte con la ricotta al forno confermeranno che un simile piacere è del tutto reale. Inoltre, vale la pena notare che non è solo dietetico, ma anche molto utile e gustoso. Un altro vantaggio di questo piatto è che puoi cucinare le mele al forno in appena mezz'ora. Invece di cuocere in forno, potete usare una pentola a cottura lenta.

Informazioni sul gusto Bacche e frutti

ingredienti

mele – 4 pezzi di medie dimensioni;
ricotta a basso contenuto di grassi – 100 g;
uvetta – 50 g;
zucchero semolato o miele - a piacere;
zucchero vanigliato - sulla punta di un coltello.

Come cucinare deliziose mele al forno con ricotta

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. È meglio scegliere varietà senza semi. Inoltre, vale la pena prestare attenzione al colore dell'uvetta. Non dovrebbe essere troppo luminoso e leggero. Ciò è possibile solo se durante l'essiccazione delle bacche è presente un gran numero di additivi chimici. È meglio dare la preferenza all'uvetta scura e marrone, saranno sicuramente naturali.
Mescola l'uvetta con la ricotta, lo zucchero o il miele (se non sei allergico). Aggiungi un po' di zucchero vanigliato per insaporire. Questo ripieno si sposa perfettamente con le mele. Contiene fosforo, calcio, potassio, quasi tutte le vitamine, ecc.

Preparare 4 mele. Anche qui è importante scegliere i frutti “giusti”. Dovrebbero avere una carne densa, senza buchi di tarlo o segni di impatto. Lavare e asciugare le mele. Usa un coltello o uno strumento speciale per rimuovere il torsolo del frutto. Questa operazione va eseguita dalla parte del gambo, lasciando intatta la parte opposta. Dovrebbe assomigliare ad un "bicchiere".

Riempire ogni mela con il composto di cagliata.

Fodera una teglia con pergamena. Quindi adagiateci sopra le mele ripiene e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Puoi verificare la prontezza forando la parte superiore del frutto con uno stuzzicadenti. Dovrebbe entrare facilmente nella polpa. Servire caldo, potete decorare con noci e frutta secca, come in questa ricetta -.

Ricette passo passo per preparare mele al forno con ricotta nel forno, microonde, multicooker: opzioni per il ripieno di cagliata per mele con uvetta, noci, albicocche secche

2018-05-20 Marina Danko

Grado
ricetta

1487

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

2 gr.

1 gr.

Carboidrati

22 gr.

109 kcal.

Opzione 1: mele al forno con ricotta e uvetta - ricetta classica

Anche il piatto più semplice può rivelarsi non solo gustoso, ma anche salutare. Le mele al forno ripiene di ricotta sono un dolce per il gusto di grandi e bambini. Questo metodo di cottura, come la cottura al forno, consente di preservare quasi tutte le sostanze benefiche contenute nelle mele e nella ricotta. Inoltre, il piatto è ricco di calcio e fibre, il che è importante soprattutto per i bambini.

Per cuocere le mele al forno non è necessario essere un maestro dell'arte culinaria. Dieci minuti per preparare le mele, un quarto d'ora per preparare il ripieno e altri cinque minuti per farcire, le mele vengono cotte per mezz'ora. In totale non ci vorrà più di un'ora.

ingredienti:

mele grandi e selezionate - quattro pezzi;
Ricotta 9% - 100 gr.;
due cucchiai di zucchero;
50 gr. Miele;
un pizzico di cannella in polvere;
una piccola manciata di uvetta.

Ricetta passo passo per mele cotte con ricotta e uvetta

Separare l'uvetta e lasciarla in acqua bollente per cinque-sette minuti. Dopo aver fatto decantare tutta l'acqua, asciugate l'uvetta, tamponandola con un canovaccio.

Lavare accuratamente le mele e asciugarle. Dopo aver eliminato la coda, tagliare circa un terzo dal lato del gambo. Rimuoviamo il torsolo, scegliendolo in modo da non danneggiare il fondo della mela: dovrebbe rimanere un fondo sottile.

Macinare la ricotta su un setaccio e mescolare in una ciotola con lo zucchero, la cannella e il miele. Aggiungere l'uvetta tritata finemente e mescolare bene il ripieno.

Riempire le cavità delle mele con la massa di cagliata preparata, coprire con le parti superiori tagliate e adagiare la frutta ripiena su una teglia.

Cuocere le mele per mezz'ora.

Opzione 2: ricetta veloce per mele al forno con ricotta

Per ridurre i tempi, è sufficiente riempire il ripieno di cagliata non con una mela intera, ma con le sue metà. Il ripieno può essere semplificato anche eliminando l'uvetta che necessita di ammollo. La ricotta, se non ci sono cereali, non puoi macinarla affatto, ma solo impastarla.

ingredienti:

due mele dalla polpa densa;
100 grammi di ricotta a medio contenuto calorico;
due cucchiai di miele;
una fetta di burro - 12 grammi;
cucchiaio di semi di sesamo leggeri.

Come cucinare velocemente le mele al forno con la ricotta

Asciugare le mele lavate con un asciugamano. Dopo aver tagliato nel senso della lunghezza, eliminate il torsolo dalla polpa in modo che anche le partizioni lo accompagnino. Sui lati arrotondati, tagliare sottilmente a fettine: questo darà stabilità alle metà e non si inclineranno.

Schiacciare la ricotta con lo schiacciapatate o con i denti di una forchetta. Se non fosse possibile impastare tutti i grumi, macinarli ulteriormente al setaccio. La ricotta secca può essere integrata con panna acida e per insaporire aggiungere un po 'di vaniglia o cannella.

Riempi i vuoti delle mele con la ricotta, metti le metà su una teglia grattugiata con una fetta di burro. Metti mezzo cucchiaio di miele sopra il ripieno e cospargilo di semi di sesamo.

Mettete le mele nel forno preriscaldato e fate cuocere per un quarto d'ora.

Opzione 3: tenere mele al forno con ricotta e noci

Se aggiungi le noci al ripieno di cagliata, aumenteranno non solo le proprietà nutritive e il contenuto calorico del piatto, ma anche la sua utilità. Le noci possono essere sostituite con qualsiasi gusto senza danni. Vanno bene anacardi, pinoli e mandorle. Il cognac, che viene versato su una teglia insieme all'acqua, conferisce alle mele un gusto e un aroma speciali.

Ingredienti:

sei mele grandi;
due cucchiai di marmellata di lamponi;
200 gr. ricotta grassa secca;
quattro cucchiai di miele liquido;
75 gr. Sahara;
cucchiaio di noci tritate;
30 ml di cognac;
un cucchiaio di cannella in polvere.

Come cucinare

Lavare le mele e asciugarle con un asciugamano. Dopo aver tagliato un terzo del frutto dal lato del gambo, con la lama di un coltello ritagliare con cura il torsolo insieme ai baccelli. Fare attenzione a non danneggiare il fondo, altrimenti il ripieno fuoriuscirà.

Accendete il forno per preriscaldarlo e alzate la temperatura a 180 gradi. Versare l'acqua in un pentolino di dimensioni adeguate in modo che ne copra il fondo per mezzo centimetro. Aggiungi il cognac all'acqua.

Versare il miele sulle pareti e sul fondo delle cavità ricavate nelle mele e adagiarle su una teglia. Puoi anche usare il miele denso, ma dovrai prima scioglierlo.

Mescolare la ricotta con lo zucchero e la cannella e macinare su un setaccio. Aggiungete e mescolate bene le noci e la marmellata di lamponi.

Riempite con il ripieno le mele disposte su una teglia e mettetele in forno per una ventina di minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione del frutto, la prontezza può essere determinata forandolo: un coltello o una forchetta dovrebbero entrare liberamente nella polpa.

Opzione 4: mele al forno con ricotta nel microonde

Questa versione del dessert può essere classificata come un piatto “sveltino”. Nel forno a microonde, le mele ripiene di ricotta vengono cotte per otto minuti. La particolarità della ricetta è che alla ricotta viene aggiunta la semola, che rende il ripieno più denso.

ingredienti:

due cucchiai di ricotta magra;
mele dense e acerbe - 2 pezzi .;
25 gr. Sahara;
un uovo fresco;
un cucchiaio di semola secca;
uvetta - 2 cucchiai. l.;
20 grammi di burro “Farmer”.

Ricetta passo dopo passo

Mettete l'uvetta scottata con acqua bollente in un sacchetto e lasciatela dentro per cinque minuti. Successivamente asciugarle e tagliarle a fettine.

Mescolare l'uovo leggermente sbattuto con il semolino e lasciare riposare per dieci minuti. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare bene.

Impastare o sbattere la ricotta con un frullatore e unirla alla semola gonfia. Aggiungere il burro, l'uvetta e mescolare. Per insaporire, puoi aggiungere un po 'di vaniglia o cannella.

Riempire le mele con il composto di cagliata e adagiarle su un piatto. Mettete nel microonde e cuocete alla massima potenza con il grill acceso. Il tempo di cottura delle mele nel microonde dura fino a 8 minuti.

Opzione 5: mele al forno con ricotta e albicocche secche in una pentola a cottura lenta

Le albicocche secche non sono meno salutari delle noci o dell'uvetta e hanno un aroma speciale che si sposa perfettamente con la vaniglia. Se preferisci le prugne, prendile. Un gusto insolito può essere ottenuto utilizzando entrambi i tipi di frutta secca contemporaneamente.

ingredienti:

albicocche secche - quattro bacche;
due mele;
cucchiaio di zucchero;
150 gr. ricotta a basso contenuto calorico;
un cucchiaio di zucchero vanigliato;
un tuorlo.

Come cucinare

Laviamo le albicocche secche e poi le mettiamo a bagno in acqua bollente per tre minuti. Dopo l'essiccazione, tagliarla a listarelle o a fettine.

Taglia la parte superiore delle mele lavate e asciugate - rimuovi un terzo, dal lato del gambo. Usando un cucchiaino o un coltello affilato, rimuovi l'intera parte centrale: non dovrebbero rimanere semi o partizioni.

Macinare la ricotta con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi il tuorlo e mescola accuratamente. Il ripieno dovrebbe risultare omogeneo, senza granelli, ma se ce ne sono, strofinare ulteriormente l'intera massa al setaccio.

Riempire le cavità delle mele con il composto di cagliata in modo che si formi un piccolo monticello sopra. Disporre le fette di albicocche secche sulla ricotta e premere leggermente in modo che non cadano.

Metti le mele nella ciotola del multicooker e chiudi il coperchio. Dopo aver selezionato il programma “Cottura”, impostare il timer su 20 minuti e avviare la modalità impostata. Dopo aver completato il ciclo, lasciare il dolce nel multicooker per altri 10 minuti.

Opzione 6: mele al forno con ricotta nell'impasto

Le mele cotte nell'impasto risultano più succose, perché tutti i succhi sono conservati all'interno di un guscio denso. Assicuratevi di togliere la buccia: anche se cotta a lungo, non si ammorbidirà abbastanza e i pezzetti potrebbero rovinare l'impressione del piatto.

ingredienti:

pasta sfoglia senza lievito - 250 g;
due mele;
ricotta, contenuto di grassi dal 5% - cento grammi;
due cucchiai di uvetta;
30 gr. panna acida 20%;
un cucchiaio di zenzero macinato e la stessa quantità di cannella grattugiata;
25 gr. zucchero;
tuorlo di un grande uovo fresco.

Ricetta passo dopo passo

La preparazione delle mele non richiede molto tempo, quindi l'impasto deve essere scongelato in anticipo. Almeno un'ora prima della cottura, toglietelo dalla confezione e lasciatelo in tavola.

Laviamo le mele con acqua e tagliamo la buccia in uno strato sottile. Togliamo il “beccuccio”, tagliamo le cime del frutto e tagliamo la parte centrale.

Scottare l'uvetta con acqua bollente e lasciarla in acqua per 10 minuti. Mettere in uno scolapasta, scolare tutta l'acqua dalle bacche e asciugarle con un asciugamano. Sciogliamo l'uvetta a listarelle, oppure a fettine.

Unire la ricotta, grattugiata al setaccio, con l'uvetta, la panna acida e lo zenzero, mescolare.

Stendere l'impasto scongelato in uno strato sottile. Dopo aver tagliato un pezzettino, tagliare l'impasto in due strati e tagliare ciascuna metà in altre cinque strisce sottili. Dal pezzo precedentemente separato, ritaglia le foglie (4 pezzi) e usa uno stuzzicadenti per applicare su di esse un motivo corrispondente, imitando le venature.

Riempiamo le cavità della frutta con il ripieno di cagliata, restituiamo le cime tagliate e avvolgiamo le mele con strisce di pasta. Lo sovrapponiamo leggermente in modo che non ci siano spazi vuoti. Sopra a ogni pezzo preparato attacciamo una sfoglia di pasta.

Spennellate bene la pasta con l'uovo, spolverizzate con lo zucchero misto a cannella e disponete i pezzetti in uno stampo dai bordi bassi. Coprite con un foglio di carta stagnola e mettete in forno preriscaldato.

Per prima cosa infornare per un quarto d'ora a 180 gradi, poi togliere la pellicola e cuocere per 10 minuti fino a quando saranno ben dorati.

Le mele cotte con la ricotta sono un ottimo dessert alla frutta per colazione o cena.

Nel nostro articolo ti parleremo delle ricette più popolari, la cui preparazione non richiederà più di 30 minuti.

Principi generali per cucinare le mele con la ricotta al forno

5 motivi per cui dovresti provare questo piatto:

1. Salutare. Adatto ad adulti e bambini, malati e sani, a dieta e anche alle mamme che allattano. La mela è il frutto più sano. Le vitamine e gli elementi inclusi nella sua composizione purificano il corpo, rimuovono le sostanze nocive e tossiche dal corpo e rafforzano il sistema immunitario. Tutto ciò rende la mela una componente essenziale di una sana alimentazione. Le mele al forno aggiungono ancora più varietà all'elenco delle proprietà benefiche. Una volta cotte, le mele vengono assorbite molto meglio dall'organismo, migliorano i processi metabolici, rimuovono le tossine dall'intestino e hanno un effetto positivo sulla pelle.

2.Economicamente. Tutti i prodotti sono facilmente acquistabili.

3. Poche calorie. 100 grammi di mela cotta contengono 47 calorie e una mela con ricotta contiene 100 calorie. Perfetto per chi è a dieta o vuole organizzare giornate di digiuno.

4. Appena. Lo vedrete leggendo le nostre ricette.

5. Gustoso! Credetemi, non c'è bisogno di discutere con questa affermazione.

I prodotti di cui hai bisogno sono facili da trovare in ogni casa. Questo:

Uovo: sarà necessario per tenere insieme la miscela di cagliata. Ma non sei obbligato a usarlo.

Zucchero - se ti piacciono le mele dolci e zucchero a velo - per la decorazione.

Cannella: la sua meravigliosa combinazione con le mele è nota da tempo. Ma se non vi piace la cannella potete ometterla del tutto oppure sostituirla con la vaniglia.

Uvetta, banana, miele sono ingredienti aggiuntivi che puoi utilizzare come desideri.

Ricetta 1. Ricetta classica

Ingredienti:

Mele - 2 pezzi .;

Uovo - 1 pz.;

Ricotta - 150 grammi;

Uvetta - 50 grammi;

Zucchero - 2 cucchiaini.

Metodo di cottura :

1. Seleziona il torsolo e i semi delle mele, lasciando intatto il fondo.

2. Aggiungi lo zucchero, l'uovo e l'uvetta alla ricotta. Mescolare tutto accuratamente. Il ripieno è pronto.

3. Metti le mele in una teglia e inizia a riempirle con la ricotta.

4. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Ricetta 2. Mele al forno con ricotta Rastishka

Ingredienti:

Mele verdi - 4 pezzi .;

Uova - 2 pezzi .;

Zucchero: a piacere;

Ricotta Rastishka - 2 vasetti.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto dobbiamo preparare il ripieno per le nostre mele. Separare i tuorli dagli albumi. Mettiamo da parte gli albumi, non ci serviranno. Potete usarli per fare le meringhe.

2. Sbattere un po 'di zucchero nei tuorli, due vasetti di cagliata Rastishka e sbattere bene il tutto con una frusta.

3. Taglia il coperchio alle mele. Ne tagliamo il nucleo usando un coltello e un cucchiaio speciali. Riempire le tazze di mele con il ripieno.

4. Metti le mele nel forno, preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Posiziona il coperchio della mela sulla teglia accanto ad essa.

5. Dopo che le mele sono cotte, copritele con un coperchio da forno e spolverizzate con zucchero a velo.

Ricetta 3. Ricetta fitness per mele con ricotta al forno

Questa è una ricetta per una giornata di digiuno. È molto facile sopportare una giornata del genere, perché la combinazione di una mela con proteine - ricotta - è molto soddisfacente. Si consiglia di mangiare mezza mela ogni due ore. Se questo non bastasse, puoi mangiare due metà. La norma giornaliera non deve superare 1 kg di mele e 300 grammi di ricotta. Assicurati di bere tisane (camomilla, tiglio, erba di San Giovanni).

Ingredienti:

Mele - 4 pezzi .;

Ricotta (1-2%) - 200 grammi;

Banana: metà;

Uovo - 1 pz.;

Metodo di cottura:

1. Taglia le mele a metà ed elimina il torsolo.

2. Schiaccia la banana con la ricotta, l'uovo e la cannella con una forchetta.

3. Riempire le mele con il composto di cagliata risultante e metterle in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Ricetta 4. Mele al forno con ricotta e miele

Ingredienti:

Ricotta (a basso contenuto di grassi) - 180 grammi;

Uvetta, frutta secca - 20 grammi;

Miele - 1 - 2 cucchiai;

Mele - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno: impastare la ricotta e aggiungere il miele. Se non avete il miele potete usare lo zucchero. Aggiungilo a tua discrezione, quanto ti serve per la dolcezza.

2. Aggiungi l'uvetta e mescola. Oltre all'uvetta, puoi utilizzare varia frutta secca.

3. Preparare le mele: tagliare la parte superiore ed eliminare il torsolo utilizzando un cucchiaino.

4. Farcire le mele con il composto di cagliata e disporle nello stampo. Aggiungi acqua nella padella allo spessore di un dito.

5. Mettete il tutto in forno a 180 gradi per 35 minuti.

Ricetta 5. Una ricetta semplice per mele con ricotta al forno con albicocche secche

Ingredienti:

Mele - 4 pezzi .;

Ricotta - 150 grammi;

Albicocche secche - 5-7 pezzi .;

Uvetta - 30 grammi;

Uovo - 1 pezzo;

Zucchero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare le mele per il ripieno: lavarle accuratamente, asciugarle con un tovagliolo e ritagliare il torsolo con un coltello apposito.

3. Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo.

4. Aggiungi la frutta secca tritata.

5. Mescola tutto accuratamente.

6. Farcire le mele con la miscela di cagliata risultante.

7. Il forno deve essere preriscaldato a una temperatura di 180 gradi, tempo - 20 minuti.

8. Dopo che il dolce si è raffreddato, decoralo a tuo piacimento.

Ricetta 6. Ricetta classica per mele con ricotta nel microonde

Ingredienti:

Mele - 2-3 pezzi .;

Ricotta - 180 grammi;

Uvetta - 20 grammi;

Zucchero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno con ricotta, uvetta e zucchero.

2. Ritaglia il torsolo delle mele e metti il ripieno all'interno.

3. Metti le mele ripiene su un piatto e copri con un coperchio di plastica.

4. Mettere nel microonde per 5 minuti alla massima potenza.

5. Dopo il raffreddamento, puoi versare sopra il miele.

Ricetta 7. Mele cotte con ricotta in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Mele - 4 pezzi;

Ricotta - 4 cucchiai. o per ogni mela 1 cucchiaio. fiocchi di latte;

Noci (mandorle);

Tuorlo d'uovo, intero o assente;

Cannella o vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero, il tuorlo d'uovo e mescolare bene. Puoi aggiungere panna acida o yogurt se la ricotta è un po' secca.

2. Aggiungi l'uvetta cotta a vapore e mescola bene.

3. Taglia la parte superiore delle mele a forma di cono. Ritaglia il nucleo: il baccello.

Ricetta 8. Mele al forno con ricotta e prugne secche in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

1. Mele - 4 pezzi .;

2. Ricotta - 100 grammi.

3. Prugne snocciolate - 4 pezzi.

4. Zucchero: a piacere.

5. Cannella - facoltativa.

Tecnologia di cottura:

1. Effettuiamo la preparazione preliminare dei prodotti. Laviamo le mele con acqua e le asciughiamo. Tagliare il cappuccio dalla parte superiore e rimuovere il torsolo.

3. Aggiungi zucchero e cannella alla ricotta. Mescolare tutto bene.

4. Metti 1 prugna secca sul fondo di ogni mela e riempila con la ricotta. Puoi tritare finemente le prugne e mescolarle con la ricotta. Questo è a volontà.

5. Ungere la ciotola del multicooker con il burro e adagiare le mele sul fondo con i tagli rivolti verso l'alto.

6. Imposta la modalità "Cottura" e assicurati che il tempo di cottura per questa ricetta sia di 30 minuti. In alcuni multicooker, il tempo automatico per questa modalità è di 1 ora.

7. Trascorso il tempo, il dessert specificato è pronto.

Ricetta 9. Mele al forno con ricotta e frutti di bosco

Ingredienti:

Mele (varietà in agrodolce) - 2-3 pezzi .;

Ricotta - 180 grammi;

Miele - 3 cucchiai;

Mirtilli, lamponi (stagione - luglio) - 100 grammi ciascuno;

Vanillina - 1 cucchiaino.