Erken ilkbahar sebze ve meyveleri mağazalarımızın çoğunda raflarda yerini aldı. Yaklaşan yazın erken uyarı işaretlerinden biri de genç kabaklardır. Nisan ayının sonunda piyasada ve mağazalarda görünüyorlar ve birçok ev hanımı onları satın almak ve genç kabaklardan lezzetli ve aromatik yemekler hazırlamak için acele ediyor. Onları nasıl pişireceğinizi mi soruyorsunuz? Orijinal yemek tarifimi sunuyorum: ekşi krema ve peynir sosunda sarımsaklı ve jambonlu genç kızarmış kabak. Bu yemek sarımsaklı veya sarımsaksız olarak hazırlanabilir. Her şey, onu masaya servis ettiğiniz günün saatine bağlıdır.
Sarımsak ve ekşi krema ve peynir soslu genç kızarmış kabak
Ekşi krema ve süt ürünlerine tahammül edemeyen insanlar var. Bu, bu yemeği denemeyi reddetmek için bir neden değil. Ekşi krema sosta mayonez ile değiştirilebilir. Çok yağlı görünüyorsa, az yağlı mayonez veya soya kullanabilirsiniz. Lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Ben yemeği bu şekilde servis ettim ama eğer domatesiniz varsa her kabak parçasını bir domates dilimi ile süsleyebilirsiniz. Daha sonra yemek yeni renklerle parlayacak. Domates kendi keskin tadı dokunuşunu katacaktır.
kızarmış kabak tarifi
İçindekiler:
- genç kabak - 2 adet.,
- jambon - 150 gr,
- sert peynir - 150 gr,
- ekşi krema% 15 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- sarımsak - tatmak,
- yeşil soğan - tatmak,
- maydanoz veya dereotu - 5 dal,
- tuz, karabiber - tatmak,
- kızartma için bitkisel yağ -50 ml.
Kabağı veya kabağı akan su altında iyice durulayın. Popoları kesin ve 0,5-1 cm kalınlığında daireler halinde kesin, her kabak dairesinin her iki tarafını da tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Fazla nemin çıkması için kabakların beklemesine gerek yoktur. Hemen kızartmaya hazırlar.
Az miktarda yağ ilavesiyle iyi ısıtılmış bir tavada kabakları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu her porsiyon için 1,5-2 dakika sürecektir. Sebzeler üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde uzanacak şekilde tavaya yerleştirin. Çok miktarda varsa, bunları gruplar halinde kızartmak veya pişirme süresini kısaltmak için birkaç tava kullanmak daha iyidir. Tipik olarak kabaklar una bulanır, ancak bu kabaklar o kadar genç ve sulu, kabuğu o kadar ince ve yumuşak ki buna gerek yok.
Kızaran kabakları düz bir tabağa veya geniş bir tabağa dizin. Hafifçe soğumaya bırakın. Bu, sostaki ekşi kremanın kesilmemesi veya kesilmemesi için yapılmalıdır.
Sert peyniri rendeleyin. Rendelenmiş peyniri bir kaseye koyun.
İnce doğranmış jambonu ekleyin. Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. İş toplantılarınız veya başka iş gezileriniz yaklaşıyorsa sarımsak kullanmanıza gerek yoktur. Kurutulmuş sarımsağın nefesinize sinsi bir aroma vermediği yönünde bir görüş var. Kullanabilirsin.
Ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin. Tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tatmak için biraz tuz ve baharat ekleyin. Sosu karıştırın. Homojen bir orta yoğunluk kütlesi elde edeceğiz. Kütlenin yoğunluğunu kendiniz ayarlayabilirsiniz. Tecrübelerime dayanarak sosu çok kalın yapmamanız gerektiğini söyleyebilirim. Sosu ekşi kremadan biraz daha kalın yapmak daha lezzetli ve sulu olacaktır.
Bir çorba kaşığı kullanarak karışımı her kızartılmış kabak diliminin üzerine dökün. Sos eşit bir tabaka halinde kalacak şekilde dağıtın.
Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bitmiş kabakları doğranmış otlar serpin. Kabak mezemiz hazır.
Soslu sebzeler ılık veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Lezzetli ve bahar gibi görünüyor. Peynir sosu yüzmez ve bu yemek, tüm yemek boyunca güzel görünümünü ve tadını korur. Oda sıcaklığındaki yemeğin tadını ve görünümünü hızla kaybedeceğinden endişe etmeden güvenle sofraya servis edebilirsiniz.
Varvara Sergeevna, lezzetli kabakların nasıl pişirileceğini, tarifini ve yazarın fotoğrafını anlattı.
Sarımsaklı kızarmış kabak yaz aylarında sofralarda her zaman hoş karşılanır. Bugün mısır ekmeğinde unsuz kabakları altın kahverengi ve lezzetli bir kabukla kızartmayı öneriyorum. Bu sebzelere biraz lezzet katmak için ekşi krema bazlı işlenmiş peynir ilavesiyle fındık sosu kullanacağız.
Sarımsak, peynir ve fındık ile kızarmış kabak
Kabağı servis etmek için geniş bir tabak kullanın ve kabakları tek kat halinde yerleştirin. Her daireye bir kaşık dolusu fındık sosu koyun ve kabakla kaplayın. İkinci daireye tatmak için sos ekleyin. Kabak mezesini taze otlar ve domates çiçeği ile süsleyin.
adım adım fotoğraf tarifi
Hazırlama süresi: 10 dakika.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Verim: 2 porsiyon.
İçindekiler:
- genç kabak 400 gr
- sarımsak 1-2 diş
- ceviz (doğranmış) 5 çay kaşığı.
- işlenmiş peynir 0,5 paket
- ekşi krema 170 ml
- tatmak için tuz
- Tadımlık bal
- mısır unu 4 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ 50 ml
- yemeği süslemek için yeşillikler ve domatesler
Pişirme işlemi:
Sos için öncelikle cevizlerin kabuklarını soyun. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, ardından sosun aroması daha yoğun olacaktır. Soğutulmuş fındıkları bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender kasesinde kırıntılara öğütün.
Genç kabakları (2 adet) suyla durulayın ve çok ince olmayan daireler halinde kesin. Bir kasede kabaklara biraz tuz serpin ve çalkalayın. Suyunu ve tuzunu salması için 10 dakika bekletin.
Kabağı kaplamak için bir kaseye veya tabağa mısır unu ekleyin. Buğday ununun aksine mısır unu kızartma işlemi sırasında fazla yağ çekmez. Ayrıca kızarmış kabakların kabuğu mısır unundan çok çıtır ve lezzetlidir.
Her daireyi mısır ununa batırın ve yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun. Kabak kızartırken ısıyı orta ateşte tutun ki sebzelerin içinin iyi pişmesi, dışının yanmaması için.
Bu arada fındık dolgusunu da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için öğütülmüş fındıkları, doğranmış sarımsakları ve rendelenmiş peyniri bir kasede birleştirin. Sosu ekşi krema, tuz ve baharatlı bal (kelimenin tam anlamıyla 0,5 çay kaşığı) ile baharatlayın.
Sos için ekşi krema mayonez veya doğal yoğurtla değiştirilebilir. Fıstık sosunu karıştırın ve soğutun.
Kızaran kabakları 15-20 dakika soğumaya bırakın. Sıcak kabaklara sos sürerseniz akacak ve şeklini tutamayacaktır.
Olga Bondas, kızarmış kabakların nasıl hızlı ve lezzetli pişirileceğini anlattı.
Kabak - normal ve kabak - halk arasında son derece sevilen ve sevilen sebzelerdir. Baharatlı, tuzlu atıştırmalıklardan unlu mamullere ve tatlılara kadar çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Kızarmış daireler
Farklı seçenekleri tartışalım, en kolay ve hızlı yol şu şekildedir. Sebzeler biraz eskiyse ve kabukları sertse soyun. Gençleri iyice yıkayın. Olgunlaşmış olanları uzunlamasına ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Daha sonra 2-3 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Küçük genç örnekleri daire şeklinde kesin. Kabağı sarımsakla kızartmadan önce tavayı iyice ısıtın. Ayçiçek yağını dökün, her daireye veya dilime tuz ekleyin ve her iki tarafı da kahverengimsi olana kadar kızartın. Bu oldukça hızlı gerçekleşir, bu yüzden esnemeyin. Aksi takdirde sebzeler yanacaktır. Bitmiş olanları bir tabağa veya tabağa yerleştirin. Yemeğin çok yağlı çıkmaması için sarımsaklı kabak nasıl kızartılır? Bunu yapmak için kızartma tavasından yağlanmış dilimler ve kupalar bir tabağa değil kağıt peçetelerin üzerine yerleştirilmelidir. Yağı emecekler. Şimdi kabakları sarımsakla kızartmanın son aşaması, yani biraz baharat vermek. Bunu yapmak için, bir başını soyun, karanfilleri havanda dövün veya sarımsak presinden geçirin ve biraz tuz ekleyin. Ezilmiş sarımsağı kavrulmuş kabakların üzerine eşit şekilde yayın ve servis yapın! Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetlidir.
Baharatlı meze
Aşağıdaki tarif size kabakları domates ve sarımsakla nasıl pişireceğinizi öğretecektir. Bu atıştırmalık seçeneği için, tohumları soyulmadan daire şeklinde kesilebilen genç kabak uygundur. Bu yüzden tuz eklemeyi unutmadan hazırlanan parçaları her iki taraftan kızartın. Bir tabağa veya düz tabaklara tek sıra halinde yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak sert, olgun domatesleri ince dilimler veya dilimler halinde kesin. Bunları kabakların üzerine yerleştirin. Her "sandviç" üzerine sarımsak presi aracılığıyla biraz sarımsak sıkın. İşte bu, et veya patates için zarif ve inanılmaz lezzetli bir meze - domatesli ve sarımsaklı kabak - sizin için hazır. Yemeği hemen servis edin - taze, özellikle lezzetli!
Mayonezli kabak
Mayonez eklerseniz yemek biraz farklı görünüyor. İlk olarak, tabaklara yerleştirilmiş olan kabak ve sarımsakların üzerine azar azar "pProvencal" sıkılarak paketten çıkarılabilir. İkincisi, kabak ve domatesten yapılan "sandviçleri" yağlarken de aynı şeyi yapabilirsiniz. Atıştırmalık daha da iştah açıcı hale gelecektir. Ve son olarak, "Provencal", "Sarımsak ve mayonezli kabak" salatası için mükemmel bir sostur. Salata için 1 orta boy sebzeye, birkaç soğana, 2 dolmalık bibere, tercihen kırmızı ve sarıya ihtiyacınız olacak. Ayrıca birkaç domates, birkaç kaşık mayonez, tuz, öğütülmüş acı biber (tadına göre) ve maydanoz. Bu arada bu tarifteki sarımsaklı ve mayonezli kabakları pek beğenmediyseniz 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz sirke alarak kolaylıkla başka bir sos hazırlayabilirsiniz. Tuz, karabiber ve otlar kalır. Yani: kabağı orta boy küpler halinde, soğanı ise halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından bir kaseye koyun. Daire şeklinde kesilmiş domatesleri ve biberleri ekleyin (dikkat edin, taze!). Tuz, karabiber, tadına göre ezilmiş sarımsak, mayonez veya sirke ekleyin. Salatayı bir kaseye koyun, üzerine maydanoz serpin ve servis yapın!
Olağandışı krutonlar
Peynirli ve sarımsaklı kabakların kruton veya kızarmış ekmeklere harika bir katkı sağladığını biliyor muydunuz? Değilse, şunu deneyin: kızarmış ekmek (zaten dilimlenmiş olarak satılır) veya Fransız somunu alın (bir buçuk ila iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesmeniz gerekecek), üzerlerine süt serpin. Üzerine önceden kızartılmış ve sarımsakla tatlandırılmış kabak dilimlerini yerleştirin. Her birine rendelenmiş peynir serpin. Ve önceden ısıtılmış fırına 7-10 dakika kadar koyun. Peynir sertleşmeye ve ekmek kızarmaya başlar başlamaz, işte bu, kabak krutonlarını çıkarabilirsiniz. Bu sandviçler kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor!
Meyilli kabak
Ama gastronomik yolculuğumuza devam edelim. Şimdi kabakları hamurda sarımsakla nasıl kızartacağımızı öğrenelim. Bir yumurta alın, beyazını ve sarısını iyice çırpın. Orta viskoziteli bir hamur elde etmek için un ve biraz süt ekleyin. Topaklanmayı önlemek için tuz ekleyin ve karıştırın. Kabağı halkalar halinde kesin, ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Her kabak dairesini hamurun içine iyice batırın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını da kızartın. Sarımsakları bir preste sıkın ve hazır "kreplerin" üzerine dağıtın. Bu kabaklar ekşi krema, mayonez, ketçap veya ev yapımı tatlı ve ekşi domates sosuyla çok iyi gider. Bunları hem sıcak hem de soğuk olarak yiyebilirsiniz.
Mantarlı kabak krep: malzemeler
Makalemizde fotoğraflarını gördüğünüz sarımsaklı kabak kızartması elbette harika. Ancak sebze hazırlamanın bu yöntemi kesinlikle sempatinizi kazanacaktır. İhtiyacınız olacak: birkaç orta boy kabak, 300 gr mantar, üzüm sirkesi (4-5 yemek kaşığı), bitkisel yağ, fesleğen veya diğer baharatlar, karabiber (öğütülmüş), tuz, un. Veya normal ekşi krema. Ve tabii ki sarımsak.
Hazırlık
Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir yumurta, biraz un ve doğranmış mantarları, biraz tuz, belki birkaç diş sarımsak, sarımsakla kıyılmış ekleyin. Hamuru kalın ekşi kremaya benzer bir kıvamda yoğurun. Tavayı yağla ısıtın, kabak karışımını dökün ve her iki tarafını da krep gibi kızartın. Bitmiş krepleri bir tencereye koyun ve sıcak tutmak için bir kapakla örtün. Biraz soya sosu ekleyerek yağ, sirke, biber, doğranmış fesleğen veya maydanozdan bir sos hazırlayın. Sıcak kreplerle servis yapın. Her ne kadar ekşi krema da harika çalışsa da! Bu kabak ve mantarlı krepler, güzel yemeyi seven herkesi memnun edecek.
Ve yine salata hakkında
Katmanlı salatalar genellikle haşlanmış veya konserve sebzelerden yapılır. Ve kızartılmış kabak kullanarak hazırlamanızı öneririz. 3-4 sebzeyi soyun, bir buçuk cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ekleyip iyice kızartın. Birkaç tatlı biberi ince şeritler halinde doğrayın. Domates - 5 adet - küçük dilimler veya küpler halinde kesilir. Sarımsakları (birkaç diş), maydanozu ve dereotu doğrayın. Bir parça peyniri rendeleyin. Katmanlar halinde düzenleyin: sarımsakla ezilmesi ve üzerine otlar ve peynir, domates ve biber serpilmesi gereken kabak. Her katmanı ince bir mayonez ağıyla kaplayın. Üst tabakayı cömertçe otlarla serpin. Yemeğin demlenmesine izin verin ve ardından servis yapın.
Kabak dolması
Ve son olarak, kızarmış kabak dolması için çok cazip bir tarif daha. 500 gr eti kaynatın, kıyma makinesinde öğütün, tuz, karabiber, kişniş, ezilmiş sarımsak ekleyin, 1 yumurtayı çırpın ve kıymayı iyice yoğurun. Yıkanmış ve soyulmuş (gerekirse) kabakları 4-5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, ortalarını dikkatlice çıkarın ve kıymayı ekleyin. Una batırın ve bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bitmiş kabak dolmasını düz bir tabağa koyun ve mayonez ve doğranmış otlar ile süsleyin. Aralarına dilimlenmiş domatesler yerleştirebilirsiniz - güzel ve lezzetli bir şekilde ortaya çıkacak!
Deneyen herkesi memnun edecek çok basit ama biraz baharatlı bir meze. İlk bakışta tamamen aynı tarifleri göreceksiniz. Ancak daha yakından baktığınızda aslında tüm atıştırmalıkların birbirinden çok farklı olduğunu fark edeceksiniz.
Sebzeler ve otlarla nasıl "oynayacağınızı" biliyorsanız, güzelce servis edilebilirler. Örneğin yemeği nane ve fesleğen yapraklarıyla süsleyebilir veya doğranmış tatlı biber ve domatesle servis edebilirsiniz.
Genel pişirme prensipleri
Meze hazırlamak için kabakları soymak hiç gerekli değildir. Bazı insanlar onunla daha çok hoşlanır, bazıları ise onsuz. Bu nedenle her şey sizin isteklerinize bağlıdır.
Kabağı olabildiğince lezzetli ve düzgün hale getirmek için, onu doğrudan tavadan kuru peçetelerin üzerine koymanızı öneririz. Fazla yağı giderecekler ve atıştırmalık daha da iştah açıcı, hatta daha lezzetli olacak!
Sarımsaklı kızarmış kabak
Pişirme süresi
100 gram başına kalori içeriği
Doyurucu bir atıştırmalık için en basit tarif zaten önünüzde. Kabak, sarımsak, biraz otlar - ekstra bir şey yok ama çok lezzetli! Kendiniz görmek için mutlaka deneyin.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Yeşillik olarak nane veya tarhun eklerseniz çok orijinal olacaktır.
Mayonez ve sarımsakla kızartılmış genç kabak
Düzenli olarak kızartılan sebzelerden sıkıldıysanız, sosla pişirmenizi öneririz. Mutfağınızda mutlaka bulunan ortak malzemelerden yapılmıştır.
Kalori içeriği nedir - 86 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kabağı akan su altında yıkayın ve kuyruğunu kesin.
- İstenirse meyveyi soyun ve ardından meyveyi ince halkalar halinde kesin.
- Yüzeye tek kat halinde yerleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Daha sonra ters çevirin ve işlemi tekrarlayın.
- Unu bir kaseye dökün ve her sebze halkasını içine yuvarlayın.
- Tavayı yağla doldurun ve kabakları kızgın yağa koyun.
- Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından kuru peçetelerin üzerine koyun.
- Bu süre zarfında sarımsakları soyun ve kuru uçlarını çıkarın.
- Dilimleri ezip mayonezle karıştırın.
- Tatlandırmak ve karıştırmak için biraz baharat ekleyebilirsiniz.
- Bir tabağa bir kat kabak koyun, üzerine sarımsak sosu sürün, ardından tekrar kabak ve sos sürün.
- Böylece pastanın tamamını toplayın ve masaya servis edin.
İpucu: İstenirse kabak kabakla değiştirilebilir. Bu hemen hemen aynı şeydir çünkü kabak, kabak çeşitlerinden sadece biridir.
Bir tavada sarımsaklı hamurda kızartılmış kabak
Üçüncü tarif daha da sıra dışı olacak. Bunlar sarımsaklı hamurda kızarttığımız sıradan kabak halkaları. Emin olun hiç bu kadar lezzetli olmamıştı!
Kalori içeriği nedir - 67 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, biraz tuz ekleyerek çırpın.
- Bir çırpma teli kullanarak mayonezi ekleyerek karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Daha sonra un ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Sarımsak tozunu ekleyin ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
- Kabağı yıkayın, yeşil saplarını kesin.
- Meyveleri halkalar halinde kesin ve hazırlanan hamurun içinde yuvarlayın.
- Bu sırada yağı tavada ısıtın.
- Sebze halkalarını oraya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Daha sonra fazla yağı gidermek için kuru peçetelerin üzerine yerleştirin.
İpucu: Hamur çok kalınsa başka bir yumurta veya su ekleyebilirsiniz. Sıvı hamura biraz un eklemeniz gerekir.
Domatesli lezzetli tarif
Daha çok sebze ve daha çok renk sevenler için bir tarif. Domatesli kızarmış kabak ve ev yapımı mayonez bazlı alışılmadık bir sos tabakasını denemenizi öneririz.
Ne kadar zaman - 35 dakika.
Kalori içeriği nedir - 49 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kabağı iyice yıkayıp iki ucunu kesin.
- Meyveyi istenilen kalınlıkta halkalar halinde kesin.
- Sarımsakları kabuklarından ve kuru uçlarından soyun.
- Domatesleri durulayın ve saplarını çıkararak halkalar halinde kesin.
- Tavaya yağı dökün ve ısınması için zaman verin.
- Kabak halkalarını yerleştirin, tuzlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Daha sonra ters çevirin, biraz daha tuz ekleyin ve tekrar hazır hale getirin.
- Kabak kızarırken yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
- Mayonezi yoğurt ve otlarla karıştırın.
- Ezerek sarımsakları oraya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Kabağı peçetelerin üzerine koyun ve yağ emildiğinde temiz bir tabağa aktarın.
- Sebzeleri tek sıra halinde dizdikten sonra her halkayı hazırlanan sosla yağlayın.
- Üzerine domates halkalarını yerleştirin. Çok büyüklerse dörde bölün.
- Mezeyi karabiberle tatlandırın, biraz tuz ekleyip servis edebilirsiniz.
İpucu: Yoğurt, ekşi krema ile değiştirilebilir veya içindekiler listesinden tamamen çıkarılabilir.
Peynirli sebzeler
Peynir severler için her zaman özel bir şeyler vardır. Şimdi sizlere peynirli kabak kızartmasını sunuyoruz. Çok lezzetli ve daha da tatmin edici!
Ne kadar zaman - 25 dakika.
Kalori içeriği nedir - 246 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kabağı yıkayın, istenirse kabuğu da dahil olmak üzere tüm fazlalıkları kesin.
- Sebzeleri istenilen kalınlıkta halkalar halinde kesin.
- Bir tencereye veya tavaya yağı dökün ve ısıtın.
- Kabağı ekleyin ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Peyniri kabuğundan çıkarın ve rendeleyin.
- Sarımsakları soyun, uçlarını kesin ve karanfilleri ezerek ezin. Ayrıca keskin bir bıçak veya mutfak baltası da kullanabilirsiniz.
- Maydanozu durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın.
- Peyniri, mayonezi, otları ve sarımsakları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Her sebze halkasını elde edilen karışımla yağlayın ve her şeyi masaya servis edin.
İpucu: Mayonez yerine, bir karıştırıcıda ezilmiş (kremsi olana kadar) süzme peynir kullanabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede basit bir tarif
Yavaş pişiriciniz varsa hızlı bir şekilde pişirmeye başlayın. Yarım saat içinde kabak ve sarımsaktan oluşan inanılmaz lezzetli, baharatlı bir meze masanızda olacak.
Ne kadar zaman - 30 dakika.
Kalori içeriği nedir - 58 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kabağı iyice yıkayın, ardından istenirse kabuğunu soyun.
- Meyveleri eşit kalınlıkta halkalar halinde kesin.
- Bunları herhangi bir yüzeye tek sıra halinde yerleştirin, tadına göre tuzlayın.
- Sarımsakları soyun, kuru kuyruklarını kesin ve karanfilleri bir kırıcıdan geçirin.
- Bunları kabak halkalarına sürün.
- Marine etmek için bir süre bekletin.
- Daha sonra sarımsakları soyun ve tüm halkaları un içinde yuvarlayın.
- Çok pişirici kaseye yağı dökün ve ısınmasına izin verin.
- Sıcakken kızartma modunu açın ve kabakları ekleyin.
- Altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından peçetelerin üzerine koyun.
- Kalan sarımsakları serpin ve yemeye hazırsınız.
İpucu: Kabak halkalarının üzerine biraz sarımsak tozu serpmek işlemin daha hızlı ilerlemesini sağlayacaktır.
Mayonezi birçok mezede kullanıyoruz. Her şeyi olabildiğince lezzetli, doğru ve zengin hale getirmek için ev yapımı sos yapmanızı öneririz. Bunun için mutlaka her evde bulunan malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu herhangi bir bitkisel yağ, yumurta (veya sadece yumurta sarısı), tuz, şeker, limon suyu ve hardaldır. Bütün bunları bitkisel yağla ayarlayarak istenilen kalınlığa kadar çırpın.
Her şeyi lezzetli ve aromatik hale getirmek için rafine yağ kullanın. Belirli bir işlemden geçmemiş ve rafine edilmemişse atıştırmalıklarınızın mısır, hindistan cevizi veya tohum gibi kokabileceğine hazırlıklı olun. Her şey ne tür yağ kullandığınıza bağlıdır.
Taze ve en doğal sebzeler satışa sunulduğunda böyle bir atıştırmalık hazırlamayı mutlaka deneyin. Lezzetli ve doyurucu, bu yüzden kesinlikle yapmaya değer. Ve ailenizi tedavi etmeyi unutmayın!
Sonbaharda kabak çekirdeği zaten büyümüş ve sertleşmiştir, bu nedenle çıkarılmaları gerekir. Kabağımın kabuğu yumuşak olduğundan onu açık bıraktım. Kabağınızın derisi sertse kesmek en iyisidir.
Kabağı uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini tohumlarla birlikte seçin. Kabak gençse ve çekirdekler yumuşaksa çıkarmanıza gerek yoktur.
Kabak dilimlerini yaklaşık bir buçuk santimetre genişliğinde kesin.
Kabak parçalarını tuzlayıp karabiberleyin ve üzerine doğranmış sarımsak (2 diş) serpin. Daha iyi karıştırmak için bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Yağ kullanıyorsanız kabakları bir kaseye koyup her şeyi orada karıştırmanız gerekecektir.
Unu düz bir tabağa dökün ve her parçayı içine yuvarlayın.
Yağlı kızartma tavası zaten ısıtılmalıdır. Unla yuvarlanan her kabak parçası doğrudan üzerine serilir.
Isıyı orta seviyeye getirin ve kabakların her iki tarafını da yaklaşık üçer dakika kızartın. Kabakların yumuşaklığı kavurma süresine bağlıdır. Sebzenin hafif bir çıtırlıkla bırakılmasını seviyorum.
Kabağın hızla yanmaya başladığını görürseniz bu, ısının çok yüksek olduğu ve azaltılması gerektiği anlamına gelir.
Mayonez sosu oldukça çabuk hazırlanır.
Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Sadece ince bir rende veya kirpi rendesi olabilir.
Kalan 2 diş sarımsağı soyun ve bir preste doğrayın.
Sosu tek başına mayonezden yapabilirsiniz ama ben yarı yarıya yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile karıştırmayı tercih ediyorum.
Bir kaseye mayonez, yoğurt (ekşi krema), doğranmış sarımsak ve rendelenmiş havuç koyun.
Sarımsak ve mayonezle kızartılmış kabak, çok lezzetli ve hazırlanması kolay bir mezedir. Taze sebzelerin zamanı geldi. Genç kabak mağaza raflarında ve bahçe yataklarında görünür. Tüm ev hanımları kabaktan ne pişirileceğini düşünmeye başlıyor. Aslında kabaktan pek çok yemek ve atıştırmalık hazırlanmaktadır.
Çok popüler olan yemeklerden biri, sarımsak sosuyla kaplanmış taze domatesli tavada kızartılmış kabaktır.
Bu meze tatil masasında harika görünecek. Bu yemeği yedikten sonra yemeğin narin aromasını ve muhteşem tadını hissedeceksiniz.
Kızarmış kabak hazırlamak hiç de zor değil. Domates ve sarımsak dolgusu ile birlikte sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzeller.
Bu sebzeleri hiç denememiş biri bile böyle bir atıştırmaya karşı koyamayacaktır. Bir parça ekmeğin veya gevrek ekmeğin üzerine yerleştirilebilirler. Atıştırmalığın hazırlanması biraz zaman alacaktır.
Sarımsak, mayonez ve domates ile bir tavada kızarmış kabak tarifi
Sadece şunu alalım:
- iki genç kabak;
- iki domates;
- dört diş sarımsak;
- mayonez - 150 gr;
- yeşillik;
- yarım bardak un;
- tuz;
- öğütülmüş biber (siyah);
- sebze yağı
Sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak - fotoğraflı adım adım tarif:
Kabuğu yumuşak olan kabakları soymayın. Soyulmamış olanlar karşı konulmaz bir görünüme sahip olacaktır. Sadece yıkayın ve 5 - 7 milimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin.
Onlar tuzlanırken sarımsak sosunu hazırlayın. Sarımsakları bir kaba sıkın, mayonezi dökün ve dereotu doğrayın.
Sosu için tüm malzemeleri birleştirelim.
Hamurda kabak yapıyoruz: her daireyi her iki taraftan da unla yuvarlayın.
Daha sonra kızgın yağda kızarttığımız tavaya koyuyoruz. Orta ateşte bir tarafını, sonra diğer tarafını çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Kızaran kabakları güzelce geniş bir tabağa dizin.
Bunları sosla yağlayın ve her birine bir dilim domates koyun.
Domatesin üzerine bir kat daha mayonez ve sarımsak koyun.
Üst katmanı kabak halkasıyla tamamlıyoruz.
Ve tekrar sosla fırçalayın.
Zevkinize göre dekore edin ve yemeği masanın üzerine yerleştirin.
Artık sarımsak, mayonez ve domates ile bir tavada kızartılmış genç kabakları meyilli olarak nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz. Böyle lezzetli bir kabak mezesi her tatilde memnuniyetle karşılanacak ve aynı zamanda sıradan bir günde size iyi bir ruh hali verecektir.
Video: Genç kabakları bir tavada sarımsak ve mayonezle lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız
Yemek pişirmenin sırları ve incelikleri
- Elbette bu yemek için genç kabak tercih edilir.
- Kabak zaten kalın bir kabuğa sahipse, onu kesmeniz ve posayı dikkatlice kontrol etmeniz gerekir - orada büyük tohumlar olabilir. Kaldırılmaları gerekiyor.
- Bunları ince halkalar halinde kesebilirsiniz, böylece kızartıldığında cips gibi çıtır veya yaklaşık 1 cm daha kalın olur, o zaman kabakların tadı iyi hissedilir.
- Bu tarifte sarımsağın kendisi kızartılmıyor, lezzetli bir baharatlı sos hazırlamak için ona ihtiyacımız olacak. Tarife domates ekleyip eklememek bir zevk meselesidir.
Kabaktan lezzetli havyar yapabilirsiniz. Ayrıca kış ve yaz aylarında mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.