Пища – основной источник энергии для нормального функционирования организма. Здоровая еда важна для поддержания нашего здоровья и качества жизни. Приготовить вкусные натуральные блюда без особой потери питательных веществ поможет бытовой аналог деревенской печки – аэрогриль.
Что это такое?
Аэрогриль – кухонный прибор с емкостью из термостойкого стекла и крышкой, которая оснащена встроенным вентилятором и нагревателем. Внутри чаши температура нагревается до +260 градусов, равномерно обдуваемая по всему объему конвекционным способом. Управление вынесено на электронную наружную панель. Прибор не выделяет вредных излучений, экологичен, прост в использовании и уходе.
Современная жизнь требует ускоренного приготовления еды и ее хорошего качества. Устройство сочетает в себе несколько функций, в результате чего можно получить запеченные, тушеные, припущенные овощи, копченые, овощи-гриль, вареные, приготовленные на пару. Также есть возможность их высушить. Все процессы (по желанию) могут осуществляться без применения жира и масла, сделав блюда полезными, диетическими и вкусными. Замороженные или охлажденные продукты аэрогриль позволяет быстро разогреть.
Кроме этого, мясо, рыба, птица готовятся порционными или крупными кусочками, с золотистой корочкой, нежной и сочной мякотью.
Рецепты запекания
Особенности аэрогриля – готовка еды циркулирующим горячим воздухом, которая экономит время пребывания на кухне, снижает калорийность приготовленной пищи, делает ее вкуснее и ароматнее. Соусы как дополнение придадут дополнительной пикантности и изысканности. Пошаговые рецепты помогут разобраться в этом процессе.
Два баклажана, один кабачок вымываем, режем тонкими кружочками, десять маленьких помидорчиков черри оставляем целиком. После этого приступаем к смешиванию соуса из пяти столовых ложек оливкового масла, двух или трех столовых ложек бальзамического уксуса, соли и перца по вкусу, выдавленного одного зубчика чеснока, столовой ложки прованской смеси из трав. В полученный маринад кладем порезанные овощи и томаты.
Готовятся они на заготовке из фольги двадцать минут при температуре 220–230 градусов, после чего открывается крышка и переворачивается заготовка. При той же температуре блюдо готовим еще пятнадцать минут. Можно подавать овощи, приправленные рубленой петрушкой, тимьяном, кориандром или любимыми специями, в виде гарнира или самостоятельного кушанья.
Несколько простых вариантов картофеля по-домашнему порадуют вашу семью и друзей. Один килограмм картофеля моем, очищаем от кожуры, разрезаем на четыре части, заливаем чистой водой и солим по вкусу. За десять минут она впитает в себя соль. Подготовленную основу из фольги помещаем на решетку аэрогриля, равномерно раскладываем дольки картофеля, сбрызгиваем любимым растительным маслом, притрушиваем приправами или измельченным чесноком и готовим около тридцати минут при температуре 230–240 градусов. Если выдержать все условия термообработки, картофель получится печеным, мягким, с хрустящей румяной корочкой.
Второй вариант готовится так же, но картофель используется в кожуре: в ней много питательных веществ, полезных для нашего организма. Разнообразить блюдо можно с помощью сырного, сметанного, сливочного, горчичного соусов, салатов или рыбы.
Аэрогриль легко заменит духовку, микроволновую печь и другие приспособления, максимально сохраняя витамины и микроэлементы в продуктах.
Запеченные овощи можно использовать как полноценное блюдо, как гарнир, как ингредиент в составе других рецептов. Сладкий перец, морковь, баклажаны, кабачки, помидоры не требуют больших затрат и усилий для их варки или запекания. Подготовленные продукты нарезаются пластинами или кусочками, смазываются растительным маслом (по желанию) с добавлением соли и перца. В аэрогриле овощи готовятся при высокой температуре около двадцати минут. Подавать хорошо их со сметаной, зеленью, чесноком или соусом на основе сливочного масла.
Если вы хотите, чтобы ваше питание было здоровым, полноценным и полезным, то аэрогриль станет вам незаменимым помощником. Все блюда, а в особенности овощи, приготовленные в нем, сохраняют в себе максимум полезных веществ и витаминов. Поэтому для того, чтобы радовать своих близких вкусной и питательной пищей будет полезно знать, как приготовить овощи в аэрогриле .
Овощное ассорти в аэрогриле
Овощное ассорти в аэрогриле
Для приготовления овощного ассорти в аэрогриле вам понадобятся следующие продукты:
- цветная капуста (1 головка массой 200-300 г)
- белая фасоль – 200 гр.
- капуста брокколи – 200 гр.
- морковь – 3 штуки
- сладкий перец красный– 1 штука
- грецкие орехи – 10 штук
- масло сливочное — 2 ст. ложки
- десертное красное вино – 50 гр.
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки
- холодная вода – 600 мл
- соль и перец – по вкусу
Процесс приготовления:
Перед приготовлением блюда фасоль замочите на ночь в трех стаканах воды.
Капусту брокколи, а также цветную капусту разделите на соцветия и добавьте к фасоли.
Перец с морковью нарежьте тоненькими ломтиками и добавьте их к фасоли с капустой. Все это уложите в небольшой горшочек и поставьте в аэрогриль. Температуру установите на 180 градусов и выдерживайте блюдо в аэрогриле в течение 15-17 минут.
Тем временем приготовьте ореховый соус. Для этого смешайте в мисочке сливочное с растительным маслом и разогрейте все это на плите. Затем влейте туда вино, положите измельченные грецкие орехи, а также соль с перцем по вкусу. Все тщательно перемешайте и, не переставая помешивать, нагревайте в течение одной минуты.
После того, как овощи в аэрогриле приготовились, слейте с них лишнюю жидкость, уложите их в красивое блюдо, и при подаче к столу залейте ореховым соусом.
Блюдо готово!
Баклажаны по-аджарски в аэрогриле
Вам потребуются следующие продукты:
- баклажаны – 1 кг
- помидоры – 8 штук
- репчатый лук – 2 головки
- подсолнечное масло – 4 ст. ложки
- вино сухое белое – 0,5 стакана
- чеснок – 4 зубчика
- оливки без косточек – 50 г
- гвоздика – 2 бутона
- зерна миндаля – 10 штук
- лавровый лист
- тимьян и майоран – по одной веточке
- мускатный орех, соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Баклажаны нарежьте кружочками, толщиной примерно 1 см, обильно посыпьте солью и оставьте на 20 минут. После этого промойте их от соли и обсушите.
1 головку лука и 2 дольки чеснока измельчите и положите в форму, предварительно смазанную маслом.
Помидоры нарежьте кружочками, а орехи миндаля мелко растолките. Выложите в форму, поверх чеснока с луком, баклажаны, помидоры, измельченный миндаль и оливки. Оставшиеся лук и чеснок размельчите, и посыпьте ими блюдо сверху. Добавьте также по веточке майорана и тимьяна. Напоследок добавьте перец по вкусу, сбрызните все растительным маслом и вином и добавьте измельченную гвоздику, а также любые другие пряности по желанию. Закройте форму крышкой.
Поставьте блюдо в аэрогриль и тушите на средней скорости в течение 25-ти минут. Температуру установите на 200 градусов.
Баклажаны по-аджарски готовы!
Овощи по-датски в аэрогриле
Овощи по-датски в аэрогриле
Для того приготовления этого оригинального датского блюда вам потребуется:
- савойская капуста – 300 г
- морковь – 4 штуки
- лук-порей – 200 г
- картофель – 5 штук
- репчатый лук – 4 головки
- растительное масло – 0,5 ст. ложки
- шпик – 300 г
- тмин, и соль с перцем – по вкусу
- зелень салата и петрушки
Процесс приготовления:
Морковь нарежьте длинными полосками, а лук-порей вместе с картофелем – кубиками. Также разделите на мелкие части савойскую капусту.
Налейте растительное масло в глубокую сковороду, выложите на нее нарезанные морковь, лук-порей, картофель и капусту. Все перемешайте.
Сковороду с овощами поместите в аэрогриль на самую верхнюю решетку. Готовьте блюдо в течение 5-ти минут, установив температуру на 205 градусов. Затем выньте сковороду, еще раз все тщательно перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу. Поверх овощей уложите ломтики шпика таким образом, чтобы они полностью их покрывали. Вновь поместите блюдо в аэрогриль и продолжайте готовить его при температуре 235 градусов еще в течение 6-8 минут.
При подаче к столу украсьте рубленой зеленью салата и петрушки
Зная, как приготовить овощи в аэрогриле, вы сможете каждый день без особых усилий радовать свою семью вкусными и полезными блюдами. Ведь аэрогриль поможет приготовить сочный и аппетитный ужин без жира и масла, что очень важно для тех людей, которые предпочитают здоровый образ жизни.
Аэрогриль - отличное изобретение. С его помощью число Ваших кулинарных шедевров увеличится в разы. Устройство позволяет не только готовить аппетитные мясо и рыбу, но и делать выпечку, стерилизовать банки, обжаривать семечки, сушить грибы, фрукты, ягоды, разогревать уже готовую пищу.
Рецепты для аэрогриля редмонд: что выбрать?
Рецепты для аэрогрилей различных фирм мало отличаются между собой, это касается и устройства фирмы редмонд. Любой прибор оснащен внутренней колбой, куда можно ставить посуду из любого термостойкого материала. Чтобы сократить время готовки, производители советуют использовать емкости с тонкими стенками.
Важными особенностями приготовления пищи в аэрогриле можно назвать необязательность применения масла или жира, что существенно снижает калорийность блюд. Отключение прибора производит таймер, и процесс готовки не требует присутствия хозяев на кухне. К некоторым устройствам производитель прилагает инструкцию по эксплуатации, которая уже содержит рецепты для аэрогриля с подробным описанием и с фото готовых блюд.
Достаточно быстро и вкусно в аэрогриле можно приготовить рыбу. Для этого можно использовать любое филе на Ваш вкус.
Состав:
- Форель - 2 средних филе
- Соль, перец - по вкусу
- Лимон - 1 шт.
Приготовление:
- Вначале рыбу хорошенько промойте, очистите, филе нарежьте большими кусочками. Замаринуйте. Щедро сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, можете также добавить любимых приправ на свой вкус.
- Замаринованную рыбу на 20 мин поставьте в холодильник.
- По истечении нужного времени достаньте рыбу из холодильника, разложите на решетках аэрогриля и включите прибор.
- Выставите аэрогриль на температуру 235 градусов. Скорость обдува вентилятора поставьте среднюю. Время приготовления - 25 мин.
- Для образования аппетитной корочки включите аэрогриль еще на 6 мин при
- максимальной температуре 260 градусов и максимальной скорости обдува.
Как приготовить картошку в аэрогриле?
Очень вкусная поджаристая картошка получается в аэрогриле. Ее можно подавать, как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе, тушеным или свежим овощам.
Состав:
- Средние картофелины - 8 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, пряности - по вкусу
- Перчик чили - 1 шт.
Приготовление:
- Картофель очистите и нарежьте продольными кусочками.
- Посолите. Дать немного постоять.
- Слейте картофельный сок с солью.
- Заправьте картофель чесночком, красным перцем и оливковым маслом. При желании, можете добавить свои любимые пряности.
- Выложите дольки картошки в аэрогриль на среднюю решётку.
- Запекайте в режиме разогрева при 260 градусах и высокой скорости вентилятора 5 мин, затем до золотистой корочки при 235 градусах и среднем вентиляторе примерно в течение 20 мин.
Запеченные в аэрогриле овощи в пикантном соусе, придутся по вкусу любителям кабачков и баклажанов .
Состав:
- Баклажаны - 2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помидоры черри - 7-9 шт.
- Петрушка, мята - по вкусу
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Чеснок - зубчик
- Сушеные итальянские травы - 1 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
- Кабачки и баклажаны хорошо вымойте, нарежьте кружочками или половинками кружочков, в зависимости от размеров, толщиной примерно 0,3 см.
- Для соуса смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и выдавите зубчик чеснока. Всыпьте итальянские травы и перемешайте.
- Нарезанные овощи и помидоры черри (целые) сложите в миску, полейте соусом, хорошо перемешайте, чтобы соус попал на каждый из кусочков.
- Верхнюю решетку аэрогриля застелите фольгой, выложите одним слоем половину овощей.
- Закройте крышку аэрогриля, установите температуру 230 градусов и время 20 мин.
- По истечении времени откройте крышку и переверните овощи, готовьте еще 10 мин при той же температуре.
- Овощи, приготовленные в аэрогриле, при подаче можно посыпать рубленой петрушкой и мятой.