Les meilleures pâtisseries à base de crème sure et de fromage cottage pour la famille et les invités. Tarte au caillé et à la crème sure Tarte au caillé avec la crème sure

Bonjour chers lecteurs de mon blog ! Dans cet article, vous apprendrez quelques recettes de pâtisserie étonnantes. Aucun goûter n'est complet sans sucreries. Les pâtisseries à base de crème sure et de fromage cottage sont une excellente option pour le petit-déjeuner.

Chaque femme au foyer sait préparer plusieurs recettes de pâtisserie. Vous pouvez littéralement les préparer à la hâte, car ils ne nécessitent pas d'ingrédients spéciaux. Je suis sûr que tous ces produits se retrouveront certainement dans votre réfrigérateur.

Les pâtisseries peuvent être préparées au four ou dans une mijoteuse. Quelle que soit l'option que vous choisissez, vos pâtisseries s'avéreront très savoureuses grâce à mes recettes.

Avec des fruits

Cette recette incroyablement simple plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Ce sera un excellent plat de petit-déjeuner. Pour le préparer, vous pouvez prendre n'importe quel fruit à votre goût, selon la saison. Nous ajouterons des bananes à notre tarte. Et voici la liste des ingrédients requis :

Fromage cottage - 400 g.
Crème sure - 150 g.
Oeufs - 4 pcs.
Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. l.
Sucre - 2/3 tasse
Une pincée de vanilline
Biscuits sablés - 400 g.
Beurre - 180 g.

Recette étape par étape :

Pendant que nous préparons la pâte pour la tarte, vous devez allumer le four à 180-200 degrés pour qu'il se réchauffe. Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une casserole sur feu. Écrasez ensuite les biscuits sablés dans un bol profond. Lorsque le beurre est complètement fondu, versez-le dans les biscuits et remuez jusqu'à consistance lisse.
La deuxième étape consiste à préparer la garniture de la tarte. Avant de commencer, mettez un plat allant au four, placez du papier d'aluminium au fond de manière à ce qu'un morceau de papier d'aluminium ressorte et que la tarte finie puisse être facilement retirée. Mettez maintenant le mélange de la première étape dans ce moule et nivelez-le sur toute la surface du moule. Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le fromage cottage, la crème sure, le sucre, la vanilline et la fécule avec un mixeur. Battez les blancs séparément et ajoutez-les à notre garniture. Cela doit être fait avec précaution afin d'éviter la formation de bulles d'air.
Versez la garniture dans le moule à biscuits et nivelez-la sur la zone. Coupez les bananes en tranches et disposez-les uniformément dessus. Mettez la tarte au four.

Il est très facile de savoir quand la tarte est prête. S'il devient rose et a levé, vous pouvez le sortir du four. Vous devez d’abord le laisser refroidir pendant 2 heures, puis le mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Et notre tarte est prête. Si vous le souhaitez, du kéfir peut être ajouté à la pâte.

Délicieux muffins à base de semoule

Nous préparerons les prochaines pâtisseries sans farine ni œufs. Au lieu de cela, nous utiliserons de la semoule. De plus, dans cette recette, nous utiliserons du miel à la place du sucre. Avant de commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires.

Miel - 4 c. l.
Fromage cottage - 500 g.
Beurre - 80 g.
Semoule - 40 g.
Crème sure - 4 c. l.
Raisins secs - 4 c. l.

Lorsque nous aurons tous les ingrédients nécessaires sous la main, commençons à préparer de délicieux cupcakes. Recette étape par étape.

Rincez bien les raisins secs sous l'eau courante et placez-les dans un verre. Versez de l'eau bouillie sur les raisins secs et laissez reposer une demi-heure.
Prenez le fromage cottage et passez-le au tamis jusqu'à ce qu'il ait une consistance uniforme. Ajouter la semoule et mélanger. Ajoutez maintenant le beurre et mélangez jusqu'à consistance lisse. Pour que la pâte devienne une masse homogène, il convient de laisser d'abord le beurre à température ambiante pour qu'il fonde. L'ajout de beurre est indispensable pour cet étonnant muffin ; sans beurre, il ne sera pas très savoureux. Versez les raisins secs et ajoutez le miel.
La troisième étape consiste à préparer les moules à pâtisserie. Allumez d’abord le four. Remplissez les moules avec notre mélange de caillé. Mélangez la crème sure avec le beurre et badigeonnez les cupcakes de ce mélange.
Lorsque le four est suffisamment chaud, placez les moules à muffins au four pendant une demi-heure.

Nous sortons nos incroyables cupcakes du four et les laissons refroidir un peu. Et tu as fini. Comme vous pouvez le constater, c'est une recette très simple que tout le monde peut préparer.

cheesecake

La tarte suivante, préparée dans une mijoteuse, est également simple et facile à préparer. Donc, les ingrédients requis :

Oeuf - 3 pcs.
Farine - 350 g.
Fromage cottage - 250 g.
Crème sure - 120 g.
Sucre - 180 g.
Levure chimique - 1 c.
Beurre - 20 g.

Recette étape par étape :

Dans un bol profond, mélangez le fromage cottage avec la crème sure en frottant soigneusement le fromage cottage pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pour pimenter votre tarte, vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou de cannelle. Et ajoutez ce mélange à la masse de caillé.
Prenez la farine et passez-la au tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la levure chimique et mélanger avec notre mélange.
Beurrer un moule allant au micro-ondes avec du beurre et y déposer notre mélange. Cuire au four pendant une heure à la température « cuisson ».

Pour préparer ces produits de boulangerie, vous pouvez utiliser soit de la crème sure maison, soit cuisiner à partir de crème sure. Le fromage cottage peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses, y compris le fromage cottage aigre.

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De nombreux amateurs de pâtisserie maison savent qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser de nombreux ingrédients complexes pour préparer un délicieux dessert. Souvent, en utilisant des produits ordinaires conservés dans le réfrigérateur de chacun, vous pouvez préparer une tarte incroyablement délicieuse.

Par exemple, en utilisant des produits laitiers ordinaires, vous pouvez préparer plusieurs versions de tarte maison à base de fromage cottage et de crème sure, chacune avec son propre goût.

Caractéristiques de la garniture au fromage cottage

Il existe une petite astuce pour éviter que la garniture ne soit trop mouillée : vous pouvez ajouter une cuillerée de poudre à pudding. Eh bien, ou de la fécule de pomme de terre ordinaire, l'effet ne sera pas pire.

Pour que la texture de la tarte à base de fromage cottage et de crème sure soit tendre et aérée, il faut oublier un peu la teneur en calories et choisir du fromage cottage frais avec une teneur en matières grasses d'au moins 15 %.

Pour éviter que les produits de boulangerie fourrés au caillé ne tombent, vous ne devez pas sortir le gâteau du four immédiatement, mais le conserver jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Tarte au fromage blanc de campagne

C'est l'une des recettes de fromage cottage maison les plus simples. Cependant, malgré sa légèreté, la tarte s'avère appétissante et nutritive.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

farine - environ 150 g;
beurre - 125 g;
sucre - 1 tasse (la moitié pour la pâte, le reste pour la garniture).
levure chimique - une demi-cuillère à café;
fromage cottage (teneur en matières grasses d'au moins 15%) - 500 g;
crème sure - 1 verre;
œufs - 3 pièces;
sucre vanillé - 1 cuillère à café.

Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits secs finement hachés à la garniture. Bien que celui-ci soit bon sans ingrédients supplémentaires.

Pour la pâte, il faut moudre du beurre légèrement ramolli avec la moitié du sucre. Tamisez la farine, mélangez avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange beurre-sucre. Frottez doucement le tout avec vos mains, les miettes obtenues deviendront la base du dessert.

Écrasez soigneusement le fromage cottage avec une fourchette (ou battez-le dans un mixeur) jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse homogène. Ajoutez la crème sure, les jaunes d'œufs et mélangez le tout.

Battez les blancs restants avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse solide. Il faut d'abord les refroidir, et il est préférable d'ajouter du sucre petit à petit, sinon la mousse risque de ne pas fonctionner. Incorporez très soigneusement la mousse d'œuf fouettée à la garniture, en prenant soin de ne pas détruire les bulles d'air.

Placez la majeure partie de la pâte dans le moule préparé, placez le mélange de caillé et de protéines dessus et saupoudrez du reste de la pâte.

Dans un four préchauffé à 180 degrés, la tarte au fromage cottage et à la crème sure sera cuite pendant 25 à 30 minutes. Il vaut mieux le refroidir un peu avant de servir.

Pour les amateurs de chocolat

Sur la base de la recette précédente, vous pouvez préparer une tarte au chocolat, dont le goût ne décevra pas les gourmands à la maison.

Aux principaux ingrédients de la pâte, vous devez ajouter du cacao, environ 4 cuillères à soupe. Vous devez l'ajouter avec la farine et vous assurer que le cacao est mélangé uniformément.

Pour souligner le goût du chocolat, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre vanillé. Si vous souhaitez savourer à chaque fois un nouveau goût de tarte à la crème sure et au fromage cottage, essayez d'ajouter un peu de cerises dénoyautées, de tranches de banane ou de flocons de noix de coco à la garniture. De telles expériences donneront non seulement à la tarte une saveur unique, mais vous feront également sentir comme un cuisinier expérimenté.

Abondance de baies

En été, lorsque la variété des baies de saison vous fait tourner la tête, il est temps de préparer une délicieuse tarte avec du fromage cottage, de la crème sure et des baies. Vous pouvez choisir n'importe quelle baie - groseilles, myrtilles, cerises, mûres ; seules les fraises et les framboises délicates ne fonctionneront pas.

Pour le test, vous aurez besoin de :

farine - 200 g;
beurre - 150 g;
sucre - 100 g;
œuf;
levure chimique

Pour remplissage:

fromage cottage gras - 500 g;
crème sure - 100 g;
œufs - 2 pièces;
sucre - 100 g;
baies de saison au goût - 300 g.

Pour la pâte, il est préférable de tamiser la farine pour éliminer les grumeaux et de la mélanger avec la levure chimique. Coupez le beurre pré-réfrigéré au congélateur en petits morceaux et broyez-le avec de la farine. Ajoutez le sucre, incorporez l'œuf, pétrissez la pâte et laissez-la refroidir environ une demi-heure.

Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez commencer à remplir : broyez le fromage cottage jusqu'à obtenir une consistance lisse à la fourchette ou à l'aide d'un mixeur. Plus la masse de caillé est homogène, plus la tarte sera tendre. Ajouter les produits restants, à l'exception des baies, au fromage cottage et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pour une tarte à base de fromage cottage, de crème sure et d'œufs, vous aurez besoin d'un moule à bords hauts. Placez la pâte dans le moule et lissez-la sur les bords. Versez délicatement la garniture et placez les baies dessus. Certains chefs conseillent d'ajouter des baies directement à la garniture, mais le goût délicat distinct du fromage cottage et l'acidité contrastée des baies disparaissent ensuite.

Cuire le dessert à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. Le temps dépend souvent des caractéristiques individuelles du four. Avant de retirer le gâteau du moule, vous devez le refroidir.

Le plaisir du caillé et des baies est garanti !

Dessert caillé dans une mijoteuse

Ce gâteau s'avère très aérien, fond littéralement dans la bouche. Le secret est que les produits de boulangerie dans un multicuiseur s'avèrent plus juteux car le bol retient l'humidité à l'intérieur du produit. Un temps de cuisson plus long, environ deux heures, y contribue également, afin que la pâte soit cuite uniformément.

Pour préparer une tarte fourrée au fromage cottage et à la crème sure à partir de 150 grammes de beurre fondu, 100 grammes de sucre, 250 grammes de farine et un œuf, vous devez pétrir une pâte élastique. N'oubliez pas d'ajouter un peu de levure chimique à la farine. Placez la pâte au fond du multicuiseur et formez les côtés.

Pour la garniture à la crème sure, battez 300 grammes de fromage cottage et de crème sure dans un mélangeur. Ajoutez 3 œufs, 100 grammes de sucre et le sucre vanillé et battez à nouveau le tout soigneusement. Versez la garniture sur la pâte et faites cuire en mode « Cuisson » pendant environ 2 heures.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies ou des morceaux de fruits à la garniture.

Tarte d'été sans cuisson

Par temps chaud, lorsque vous ne voulez pas vraiment allumer le four, une recette simple de tarte au fromage cottage et à la crème sure sans cuisson vous aidera. Juste quelques heures au réfrigérateur et un dessert incroyable est prêt ! Et pour cela, vous pouvez utiliser toutes les baies disponibles.

Pour le remplissage il vous faudra :

fromage cottage - 200 g;
crème sure peu épaisse - 200 g;
lait - 100 ml;
chocolat blanc - 100 g;
gélatine - environ 10 g;
toutes les baies au goût - environ 200 g.

Pour la base, prenez 100 grammes de corn flakes et de chocolat au lait et 70 g de beurre. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie et mélanger avec les céréales. Couvrir le moule en silicone avec ce mélange en formant des bords hauts. Laissez la base refroidir.

Faire tremper la gélatine dans 50 ml d'eau tiède et laisser gonfler. Dans un mixeur à basse vitesse, mélanger le fromage cottage avec le sucre. Dissoudre la gélatine dans le lait bouillant. Ajoutez très soigneusement ce mélange à la masse de caillé.

Ajouter la crème sure et le chocolat blanc fondu. Mélangez soigneusement le tout pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Placez une couche de baies sur le fond, les plus grosses peuvent être coupées en morceaux. Versez dessus la mousse caillé-chocolat et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avec un minimum d'effort, vous obtiendrez une tarte délicieuse et délicate au goût de glace aux baies.

Tarte au caillé sans œufs

Pour ceux qui préfèrent une alimentation saine, mais ne sont pas prêts à renoncer aux sucreries, une recette de tarte à base de fromage cottage et de crème sure sans œufs convient.

Pour cette tarte il vous faudra :

fromage cottage fait maison - 500 g;
semoule - 5 cuillères à soupe;
crème sure - 8 cuillères à soupe;
2 bananes bien mûres ;
Miel, à gouter.

Broyer le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Hachez séparément les bananes. Mélangez tous les ingrédients de la tarte, placez dans un moule et enfournez environ 30 minutes à 180 degrés.

Astuce : la tarte s'avérera plus intéressante si vous ajoutez des morceaux d'abricots secs ou de pruneaux à la pâte.

Tarte aux herbes non sucrée

Étonnamment, une tarte versable à base de fromage cottage et de crème sure peut être préparée sans aucune sucrerie. La garniture de ce plat indépendant sera du fromage cottage fait maison épais (200 grammes) et un gros bouquet de légumes verts (oignon, aneth, épinards, tout ce que vous voulez). Vous aurez également besoin d'un peu de beurre dans lequel faire mijoter les légumes verts. Pendant qu'il refroidit, vous devez diviser le fromage cottage en petits morceaux.

Ce n'est pas pour rien qu'on appelle la tarte une tarte versable : la pâte doit être liquide, comme pour les crêpes. Fait intéressant, en plus de la farine de blé, les chefs recommandent d'utiliser de la farine de seigle et des flocons d'avoine.

Pour le test:

crème sure - 200 g;
kéfir (il peut être remplacé par de la mayonnaise) - 200 g;
œufs - 2 pièces;
farine de blé - 5 cuillères à soupe;
farine de seigle et flocons d'avoine - 2 cuillères à soupe chacun;
graines de carvi - 0,5 cuillère à café ;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sel au goût

Bien battre les œufs avec un fouet. Ajoutez-y tous les autres ingrédients et mélangez bien. Vous pouvez saupoudrer le moule graissé de graines de sésame. Versez environ la moitié de la pâte dans le moule, placez les légumes verts dessus et étalez soigneusement le fromage cottage dessus. Pour les amateurs de plats épicés, vous pouvez ajouter du poivre moulu et du sel à la garniture.

Versez délicatement le reste de la pâte dessus, saupoudrez-la de graines de sésame et mettez au four environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cette délicieuse croûte est clairement visible sur la photo de la tarte au fromage cottage et à la crème sure.

et crème sure

Sur la base de ces produits sains, vous pouvez préparer non seulement une variété de tartes. Par exemple, pour un petit-déjeuner familial rapide, vous pouvez préparer une cocotte de fromage cottage fouetté avec des morceaux de fruits et de baies.

Un cupcake à base de fromage cottage et de raisins secs ou d'abricots secs s'avère très savoureux. À propos, vous pouvez préparer de petits muffins à partir de pâte caillée fourrés à la crème sure, au chocolat et aux baies.

Créer des chefs-d'œuvre culinaires dans votre propre cuisine n'est pas du tout difficile, il vous suffit d'un peu d'imagination et d'une envie de savourer quelque chose de savoureux !

Tarte au fromage cottage pas très compliquée, mais très savoureuse avec de la crème sure et des œufs. La pâte à la crème sure et au beurre complète la garniture de caillé luxuriante avec son goût délicat. Décorer une telle tarte est un plaisir ; le fond blanc du milieu de la tarte encadré par des côtés croustillants est assez facile à décorer ; vous laissez libre cours à votre imagination. Cette partie de la recette, c'est-à-dire la décoration de la tarte au fromage blanc, vous est laissée, chers lecteurs et éventuellement lecteurs.

On commence la tarte au fromage blanc en préparant la pâte.

Pour ce faire, à l'aide d'un mixeur, battez les œufs de poule avec le sucre semoule, vous devriez obtenir une mousse qui ne tombe pas assez longtemps.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec vingt pour cent de matière grasse et le beurre fondu dans les œufs de poule battus avec le sucre cristallisé.

Tamisez la farine de blé au tamis fin et mélangez-la avec du bicarbonate de soude, elle doit être éteinte par l'acide lactique de la crème sure. Si vous avez des doutes sur la crème sure, éteignez le bicarbonate de soude avec du vinaigre de table et mélangez-le à la masse de pâte principale après avoir ajouté la première portion de farine de blé.

Ajoutez la farine de blé avec le bicarbonate de soude par parties dans le bol avec la future pâte pour la tarte au fromage cottage. Pétrissez bien la pâte, ajoutez un peu de sel de table.

Passons maintenant à la préparation de la garniture au caillé.

Frottez le fromage cottage, à cinq pour cent de matière grasse, à travers un tamis et mélangez-le dans un récipient séparé avec les œufs de poule, le sucre cristallisé et la semoule pour le lier. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille et de la cannelle.

Beurrer un moule réfractaire et y déposer la pâte en plaçant la garniture au caillé au milieu.

Placer le moule avec la tarte dans un four préchauffé à 200 0 et cuire jusqu'à cuisson complète.

Si vous décidez de décorer une tarte au fromage cottage avec de la crème sure et des œufs avec quelque chose que vous souhaitez cuire au four, décorez la tarte avant de la mettre au four. Dans un autre cas, décorer la tarte au caillé après refroidissement, recouverte d'un torchon.

Nous découpons la tarte décorée en morceaux selon les tailles préalablement indiquées par les consommateurs et proposons à manger !

Pour la pâtisserie, nous achetons :

Pour la pâte à la crème sure

- œufs de poule (quelques morceaux)

- farine de blé (verre)

- crème sure, 20% de matière grasse (verre)

- du beurre (cinquante grammes)

- du bicarbonate de soude (une cuillère à café)

Pour la garniture au caillé

- fromage cottage, 5% de matière grasse (six cents grammes)

- semoule (cuillère à soupe)

- sucre semoule (un demi-verre)

- œufs de poule (trois morceaux)

- vanille, cannelle (facultatif)

Essuyer:

- fromage blanc

Fondre:

- beurre

Pétrir:

- fromage cottage (jusqu'à trois paquets)

- de la semoule (une cuillère pour que ça ne s'étale pas)

- œuf (trois)

- sucre (un demi-verre)

Versez la pâte dans un bol résistant à la chaleur (préparé), placez la garniture au milieu.

Prenez un délicieux repas! Tarte au caillé avec de la crème sure et des œufs !

La recette de cette tarte est remarquable dans la mesure où le fromage cottage et la crème sure sont inclus à la fois dans la pâte et dans la garniture. Un minimum de farine et un maximum d'ingrédients utiles - vous en conviendrez, c'est une excellente caractéristique pour la pâtisserie. Tout le monde aimera une tarte à base de fromage cottage et de crème sure, mais elle plaira particulièrement à ceux qui s'inquiètent constamment des calories supplémentaires. Cette tarte contribuera également à fournir à vos enfants la quantité de calcium nécessaire. Alors, sommes-nous prêts ?

Composition du produit

Nous donnons la recette à la fois de la pâte et de la garniture, car les composants principaux sont dupliqués et nous devrons les diviser en deux.

250 g de fromage cottage (de préférence pas granuleux) ;
200 g de crème sure épaisse ;
200 g de farine de blé ;
200 g de framboises fraîches (vous pouvez les remplacer par d'autres fruits et baies) ;
0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
5 cuillères à soupe. l. lait;
5 cuillères à soupe. l. beurre;
2 œufs de poule ;
1 sachet de levure chimique ;
1 sachet de vanille.

Commençons par le test

Notre crème sure au fromage cottage est rapide et facile à préparer. L'essentiel est que les produits soient de haute qualité. Portez une attention particulière au choix du fromage cottage. Il doit être sans eau, pâteux, sans grumeaux. Si du coup vous n'en parvenez pas et que votre fromage blanc contient beaucoup d'eau, enveloppez-le dans une gaze et laissez-le égoutter toute la nuit. Le matin, vous pouvez l'emmener au travail.

Si votre fromage cottage présente des grumeaux, vous devrez brancher un mixeur pour le traiter ou, si vous ne disposez pas d'un tel équipement dans votre cuisine, le passer au tamis fin.

Pourquoi avons-nous accordé autant d'attention à la préparation du fromage cottage ? En effet, le fromage cottage est la base de la tarte au caillé et à la crème sure.

Nous continuons à suivre notre recette étape par étape.

1. Prenez la moitié de la masse de caillé et broyez-la avec du beurre ramolli et la moitié de la quantité de sucre. Ajouter le lait tiède.

2. Tamiser séparément la farine et la levure chimique. Mélanger la farine avec un mélange de fromage cottage, de beurre et de sucre.

3. Pétrir la pâte. Mettez-le de côté, allumez le four en réglant la température à 200 degrés. Vous pouvez maintenant consulter la recette de garniture.

Préparation de la garniture

Notre crème sure au fromage cottage surprendra tout le monde avec sa garniture la plus délicate qui, après refroidissement, se transforme en un véritable soufflé.

1. Battez les œufs réfrigérés du réfrigérateur avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

2. Ajoutez-y du fromage cottage et continuez à battre à basse vitesse, en augmentant progressivement le rythme. Ajoutez de la vanilline, laissez la garniture développer un arôme appétissant.

3. Ajouter la crème sure. Et mélangez soigneusement ce miracle avec de la crème sure et du fromage cottage. La garniture est prête.

Assembler la tarte

1. Beurrer un plat allant au four (22-23 cm) et saupoudrer de farine (cela est nécessaire pour qu'après la cuisson, notre tarte au fromage cottage et à la crème sure s'éloigne facilement du fond et sorte du moule).

2. Placez la pâte à caillé dans le moule et redressez-la avec vos mains pour former des côtés.

3. Versez le caillé et la crème sure dans le panier obtenu. Saupoudrer de framboises (ou de toute autre baie que vous avez sous la main) sur le dessus.

4. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela dure environ 40 minutes.

Si vous n'avez pas de baies du tout, vous pouvez les remplacer par des pommes. Dans ce cas, les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en petits cubes. La pomme peut être saupoudrée de cannelle.
Notre recette peut être encore plus simplifiée si vous évitez complètement d'utiliser des fruits et des baies. Ensuite, vous obtiendrez juste une tarte au fromage cottage.

Pour préparer la garniture, vous pouvez utiliser du sucre en poudre à la place du sucre. Ça fouette mieux.

Après la cuisson, il faut laisser le gâteau refroidir complètement. Vous pouvez même le mettre un moment au réfrigérateur. Le refroidissement permettra à la garniture de durcir et de se transformer en un véritable soufflé au caillé et à la crème sure.

Après cela, les produits de boulangerie peuvent être démoulés, coupés et servis. Cette tarte se marie bien non seulement avec le thé, mais aussi avec le café, le lait chaud au miel ou le vin chaud.

Profitez de votre thé !

Les pâtisseries au caillé sont appréciées des enfants et des adultes. Cela contribue à inculquer l'amour des gourmets capricieux pour ce produit laitier sain. La tarte au fromage cottage se prépare rapidement, simplement et ne nécessite l'utilisation d'ingrédients rares et coûteux.

Cette recette peut être améliorée à l'infini à l'aide de diverses baies et noix. Mais dans la version classique, il comprend : un paquet de margarine crémeuse, 1,5 cuillère à soupe. sucre cristallisé, 2,5 c. vinaigre de cidre de pomme, 2 petites cuillères d'huile sans saveur, 480 g de fromage cottage mi-gras, une petite cuillère de soda, 4 œufs crus, 3 c. farine.

Tamisez la farine avec le sucre (3/4 tasse) sur la table. La margarine ramollie est frottée dessus.
Le soda est éteint de n'importe quelle manière pratique et versé sur tous les composants.
Ensuite, les produits sont pétris à la main en miettes.
Les œufs sont enfoncés dans le fromage cottage et le sucre cristallisé restant est versé. La masse est soigneusement mélangée.
La majeure partie de la pâte est étalée sous forme huilée. Il doit former une base avec des côtés. La garniture au fromage cottage est versée à l'intérieur et recouverte du reste de pâte.

Ce type de gâteau est difficile à démouler d'un moule fixe, il faut donc d'abord le couper en quatre parties.

Avec l'ajout de pommes

Durant la saison des pommes, il faut absolument réaliser cette tarte avec une pâte légèrement moelleuse et fondante. La gourmandise comprendra : un paquet de fromage cottage, 3 c. crème sure, 190 g de sucre semoule, pomme, une grosse pincée de levure chimique et de sucre vanillé, 130 g de farine blanche, 70 g de beurre, 3 œufs moyens.

Si les particules de fromage cottage sont très grosses, elles sont passées au tamis puis mélangées avec de la crème sure et du beurre mou.
Les œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux sont ajoutés au mélange de caillé.
Ajoutez ensuite tous les ingrédients secs à la pâte : farine, sucre vanillé et levure chimique. La masse est soigneusement mélangée.
De fines tranches de pommes, coupées directement avec la peau, sont disposées dans une poêle huilée. Le fruit est rempli de pâte sur le dessus.
Cuire au four à mi-hauteur pendant 35 minutes à 200 degrés.

Le plat refroidi est saupoudré de sucre en poudre.

Tarte au caillé râpé

Cette recette plaira particulièrement aux mamans qui n'arrivent tout simplement pas à nourrir leur bébé capricieux avec du fromage cottage. La pâte râpée cachera une couche de produit laitier et permettra de créer une croûte bien dorée. Parmi les produits prélevés : 90 g de beurre, 2/3 tasse de sucre semoule, un œuf cru, un paquet de fromage cottage mi-gras, 3 c. crème sure épaisse, ¼ petite cuillère de sel, 1,5-1,7 c. farine de blé, une demi-petite cuillère de soda.

Le beurre est coupé en cubes miniatures et placé dans un bol profond.
Du sucre est versé dessus. Écraser les ingrédients avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
Un œuf de poule est ajouté au mélange obtenu.
Après mélange, la farine est ajoutée au mélange. Il est préférable de le tamiser d'abord, en élevant le récipient à distance pour le saturer d'oxygène.
Après avoir ajouté le reste des ingrédients en vrac, une pâte molle est pétrie.
La masse de caillé est mélangée avec du sucre et de la crème sure.
La moitié de la pâte est étalée sous une forme huilée et toute la garniture est placée dessus.
La masse molle restante est frottée sur le fromage cottage. Pour faciliter cela, vous pouvez d'abord le mettre au congélateur.
Cuire 35 minutes à four chaud.

Pendant qu'ils sont encore chauds, les produits de boulangerie sont coupés en morceaux, car il sera problématique de le faire joliment avec une tarte refroidie.

recette de kéfir

S'il vous reste du kéfir légèrement aigre à la maison, il peut être utilisé comme base pour la cuisson du fromage cottage. En plus du produit laitier (390 ml), utilisez : 4,5 c. farine de blé, une pincée de zeste d'orange, une petite cuillère de levure chimique, un paquet de fromage blanc, 2 œufs de campagne, 1 c. Sucre en poudre.

Les œufs sont cassés dans un bol et mélangés avec du sucre cristallisé (2/3 tasse). Ensuite, du kéfir froid est versé dans les ingrédients, de la farine tamisée avec de la levure chimique est ajoutée. Après avoir ajouté le zeste, tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre semoule et du fromage cottage. Il ne doit rester aucun grumeau dans le mélange. La masse obtenue est roulée en boules qui sont saupoudrées d'un peu de farine.
La pâte est coulée dans le moule huilé, puis les boules de caillé sont pressées sur toute la surface.
Dans un four très chaud (environ 220 degrés), le plat est cuit pendant 45 minutes.

Si vous le souhaitez, en plus des boules de fromage cottage, vous pouvez placer des baies sur la surface de la friandise.

Délicieuse tarte au fromage cottage rapide

Pour faire plaisir rapidement à votre famille avec une délicieuse tarte, vous pouvez utiliser n'importe quel sablé comme croûte. 140 grammes suffiront. De plus, prenez : 380 g de fromage blanc, une poignée de raisins secs lavés, 110 g de crème sure entière, une pincée de zeste de citron, 35 g de fécule, un œuf de campagne, 85 g de sucre semoule, un demi-bâton de beurre.

L'œuf est bien battu, puis mélangé au fromage cottage avec de la crème sure. Des fruits secs échaudés avec de l'eau bouillante, des zestes d'agrumes, de la fécule de pomme de terre et du sucre sont ajoutés au même mélange.
Les biscuits se transforment en fines miettes, après quoi ils sont mélangés avec du beurre ramolli. Cette masse est disposée sous la forme choisie. Il faut y former des côtés.
La masse de caillé est répartie dessus.
Préparez une demi-heure dans un four préchauffé.

Le dessert est délicieux à manger aussi bien chaud que froid.

De la pâte feuilletée

Le moyen le plus simple consiste à utiliser des produits surgelés du commerce. En plus (480 g), vous devez préparer : 2 paquets standards de fromage cottage liquide moyen, 5 c. sucre semoule, 45 g de beurre gras, 3 c. farine, une pincée de vanilline, un gros œuf.

L'œuf est bien secoué et divisé en deux parties inégales. La majeure partie est envoyée avec du sucre (3 cuillères à soupe) et de la vanille au fromage cottage. La quantité de douceur peut être ajustée selon votre goût.
Pour couronner le tout, le beurre, le reste du sucre cristallisé et la farine sont réduits en miettes du bout des doigts.
La pâte pré-décongelée est finement étalée en un rectangle. Le côté étroit de la pièce doit être vers le haut. Ensuite, la couche est découpée en bandes parallèles des deux côtés. Le milieu doit rester intact. La garniture est répartie au centre et les bords sont repliés vers l'intérieur. Une belle tresse uniforme en est tissée.
La tarte est badigeonnée du reste d'œuf battu.
Des pépites sont distribuées dessus.
La friandise est préparée jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 20 à 25 minutes.

Au lieu de pépites, vous pouvez utiliser du sucre en poudre ordinaire.

Cheesecake au chocolat

La pâte friable au chocolat et la délicate garniture au caillé sont en parfaite harmonie. La recette comprend : 380 g de farine, 590 g de fromage blanc mi-gras, 260 g de sucre semoule, une petite cuillère de vanilline, un paquet de beurre gras, 4,5 c. cacao, 4-5 œufs de poule, 2 grosses cuillères de fécule, 210 ml de crème sure.

La base est préparée à partir de sucre moulu (190 g) et de beurre. De la poudre de cacao et de la farine enrichie en oxygène sont ajoutées à ces ingrédients. Utilisez vos doigts pour réduire les aliments en miettes.
Placer la moitié de la base dans un moule tapissé de papier sulfurisé huilé.
Une garniture d'œufs battus, d'amidon, de vanilline, de crème sure, de fromage cottage et de sucre (70 g) est versée dessus.
Ensuite, la tarte au caillé est recouverte des miettes de farine restantes.
Le plat est cuit 55 minutes dans un four préchauffé.

Vous pouvez décorer la tarte avec du chocolat râpé ou du cacao.

Recette avec des baies

Vous pouvez prendre toutes les baies que vous aimez pour votre gâterie. Un assortiment de fraises, groseilles et framboises (270 g) est parfait. Prenez également : 220 g de farine, un demi-bâton de beurre, 3 œufs sélectionnés, une cuillère de vanilline, 90 g de sucre semoule, 370 g de fromage blanc à pâte molle, 35 g de fécule, 260 g de sucre en poudre.

Pour la garniture, les baies sont combinées avec la moitié du sucre cristallisé et de l'amidon, et le fromage cottage avec les œufs, la poudre et une pincée de vanilline est mélangé avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
La farine est tamisée avec le reste du sucre et de la vanilline, après quoi elle est réduite en fines miettes avec du beurre ramolli.
Plus de la moitié de la masse obtenue est compactée dans un moule, rempli de la partie caillé de la garniture, puis de baies. Il ne reste plus qu'à saupoudrer à nouveau la friandise de miettes et à la mettre au four pendant 55 minutes.

La tarte sablée au fromage cottage et aux baies est préparée à 180 degrés.

Avec du fromage cottage et des cerises

Il est permis d'utiliser à la fois des baies surgelées et des baies entières en confiture. En plus des cerises (180 g), on utilisera : 7 c. sucre semoule, 2 œufs au choix, 60 g de beurre, un paquet standard de fromage cottage mi-gras, une grosse cuillère de sucre en poudre, 140 g de farine.

Les œufs sont divisés en composants. Les blancs sont envoyés refroidir et les jaunes sont mélangés avec la moitié du sucre semoule et du beurre fondu.
La farine est progressivement versée dans le mélange, la pâte est pétrie à la cuillère, qui est ensuite disposée dans le moule. Il est nécessaire de former des côtés hauts (au moins 2 cm). Le récipient contenant la pâte est placé au froid pendant 25 minutes.
Le fromage cottage est moulu avec le reste du sucre, après quoi les blancs, fouettés jusqu'à obtenir une mousse forte, y sont soigneusement ajoutés.
Placer les baies sur la pâte réfrigérée et saupoudrer de sucre en poudre. La crème protéinée est envoyée par-dessus.
La friandise est cuite pendant 55 minutes.

Avant de servir, la tarte peut être saupoudrée de sucre en poudre supplémentaire.

Avec des fraises ajoutées

Cette friandise est considérée comme un régal d'été, mais en hiver, elle peut être préparée à partir de baies congelées. Produits utilisés : 340 g de fromage blanc, 3 œufs sélectionnés, une demi-gousse de vanille, 55 g de miel d'abeille, 40 ml de lait gras, 45 g de sucre, 160 g de fraises, 35 g de farine de blé.

Les jaunes battent bien avec du miel liquide. Une demi-gousse de vanille, de la farine, du lait et du fromage cottage sont ajoutés à la même masse. Tous les ingrédients sont à nouveau fouettés.
A part, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Du sucre cristallisé y est progressivement ajouté.
Les deux mélanges sont soigneusement combinés et des morceaux de baies y sont ajoutés.
Cuire au four 65 minutes à 180 degrés.

Peut être servi avec de la glace.

Gâteau au fromage royal

Cette recette est aussi simple que possible et vous permet ainsi de préparer un dessert étonnant et délicat. Parmi les produits à prendre : 460 g de farine, 25 g de sucre vanillé, 5 œufs sélectionnés, un paquet de beurre, 510 g de fromage blanc granulé, 210 g de sucre.

Utilisez vos doigts pour frotter la farine et le beurre ramolli en miettes. Ce sera la base de la tarte.
Dans un récipient séparé, le fromage cottage est battu avec des œufs et deux types de sucre.
La base est disposée sous forme huilée, de petits côtés sont formés. Le mélange œuf-caillé est disposé dessus.
Il ne reste plus qu'à cuire la tarte 55 minutes au four.

Comment cuisiner dans une mijoteuse

Tous les appareils ne sont pas adaptés à la préparation de tartes. La poêle miracle doit avoir un mode « Cuisson ». Produits à utiliser : 1 cuillère à soupe. kéfir, 1 c. levure chimique, 460 g de fromage blanc, un demi-verre de semoule, la même quantité de sucre et de farine, 2 œufs au choix, une pincée de vanille.

La semoule est versée avec du kéfir pendant une demi-heure.
Battre le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse.
Les céréales gonflées, le fromage cottage passé au tamis, le mélange d'œufs sucrés et la farine sont combinés. Il ne reste plus qu'à ajouter la vanille et la levure chimique.
La pâte est transférée dans le bol huilé de l'appareil.
Préparez la tarte dans un multicuiseur en utilisant le programme « Cuisson » pendant 55 minutes.

Si vous avez le temps, laissez les produits de boulangerie sur le feu pendant encore un quart d'heure.

Tarte ouverte au fromage cottage

Ce plat est particulièrement appétissant et beau. Il convient bien à la table des fêtes. Vous pouvez accélérer la cuisson en prenant de la pâte feuilletée toute prête (450 g). Également utilisé : 180 g de crème sure allégée, 250 g de fromage cottage mi-gras, un bouquet d'herbes fraîches, un œuf, 4 tomates.

Les tomates sont coupées en petits morceaux, saupoudrées d'huile et séchées au four à 90 degrés pendant 80 minutes.
Les légumes refroidis sont coupés en petits morceaux.
L'œuf est moulu avec du fromage cottage. Du sel et des herbes finement hachées sont ajoutés au mélange.
De la crème sure et des tomates concassées sont ajoutées à la garniture.
La masse est disposée sur un support préalablement décongelé et étalé. Des petits côtés se forment.
La friandise prend 45 minutes à cuire.

La tarte est servie chaude avec une sauce à l'ail