Vous pouvez préparer rapidement et facilement un excellent premier plat pour le déjeuner : une soupe avec des saucisses, des nouilles et des œufs. La soupe s'avère à la fois satisfaisante et très savoureuse. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse de votre choix. Des saucisses bouillies, mi-fumées et séchées feront l'affaire, à condition qu'elles soient de la plus haute qualité.
Pour préparer une soupe avec des saucisses et des nouilles, vous aurez besoin de :
pommes de terre - 3 pièces;
oignon - 1 pièce;
carottes - 0,5 pièce;
n'importe quelle saucisse de viande) - 120 g;
œuf cru - 1 pièce;
petits vermicelles ou nouilles - 2-3 c. l.;
sel, épices à soupe, poivre noir fraîchement moulu - au goût ;
huile végétale - 2 c. l.;
feuille de laurier - 1 pièce;
ail - 1 gousse;
légumes verts - au goût;
eau - 2-2,5 litres.
Épluchez et lavez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en petits cubes dans la poêle. Versez de l'eau et mettez la casserole sur le feu. Lorsque l'eau bout, écumer, saler et cuire les pommes de terre 20 minutes à feu doux.
Coupez l'oignon en petits morceaux, les carottes en cubes, placez-les dans une poêle. Versez l'huile végétale.
Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les saucisses coupées en lanières ou en cubes dans la poêle. Faites frire encore 3-4 minutes.
Ensuite, ajoutez les vermicelles, les épices et les feuilles de laurier à la soupe aux saucisses, si nécessaire, ajoutez une petite quantité d'eau chaude et ajoutez un peu de sel. Ajoutez également l'ail haché.
Faire bouillir à feu doux pendant 6 à 8 minutes, puis, en remuant constamment la soupe, verser l'œuf en un mince filet. Laissez bouillir et coupez le gaz.
Versez la délicieuse soupe préparée avec des saucisses et des nouilles dans des bols, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et d'herbes hachées. A mettre à table !
Bon appétit!
S'il n'y a pas de temps pour préparer un dîner complexe, la femme au foyer doit se rappeler l'existence d'un plat tel que la soupe aux saucisses. Il cuit très rapidement, mais il s'avère savoureux et satisfaisant. La saucisse peut être utilisée bouillie ou fumée, et vous pouvez y ajouter des légumes et des céréales. Des possibilités infinies de fantaisies culinaires !
Ingrédients:
- 3 à 4 pommes de terre ;
- 2 concombres aigres;
- carottes et oignons;
- 5 à 6 saucisses de chasse ;
- 10 g de concentré de tomate ;
- sel, sucre et épices;
- 150 g de saucisse bouillie ;
- huile végétale;
- 2,5 litres d'eau purifiée ;
- citron.
Préparation:
- Faites frire une petite quantité d'oignons et de carottes hachés dans de l'huile végétale.
- Ajoutez le concombre aigre râpé, 4 à 5 fines tranches de citron, la pâte et le sucre aux légumes. Gardez le mélange sur le feu pendant 8 à 9 minutes.
- Mettez un demi-oignon et toutes les pommes de terre coupées en petits morceaux dans l'eau bouillante.
- Après avoir bouilli à nouveau, transférez la friture de la poêle dans la poêle.
- Lorsque les morceaux de pommes de terre ramollissent, ajoutez deux types de saucisses hachées à la soupe. Salez la friandise et ajoutez les épices.
- Cuire encore quelques minutes.
Il s'agit d'une version plutôt primitive de solyanka avec des saucisses, dont le goût peut être amélioré avec des herbes séchées/fraîches, de la crème sure, des olives noires ou des olives noires.
La recette originale doit contenir au moins cinq types de composants carnés et de produits fumés.
Mais l'option proposée est moins chère et plus facile à mettre en œuvre.
Soupe aux pois et saucisse fumée
Ingrédients:
- 1 kilo de pommes de terre ;
- un demi-kilo de pois;
- 250 g de carottes et d'oignons ;
- sel et assaisonnements;
- huile végétale;
- 3,5 litres d'eau filtrée ;
- 350 g de saucisson fumé de qualité ;
- 1 bouquet d'aneth ;
- une paire de feuilles de laurier.
Préparation:
- Rincez les petits pois jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites-les tremper dans l'eau froide pendant plusieurs heures.
- Rincez à nouveau les petits pois, placez-les dans une casserole et versez-y 3,5 litres d'eau. Cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux au hasard. Retirez la saucisse du film et coupez-la en cubes.
- Faire frire les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les pommes de terre aux pois bouillis.
- Lorsque le légume est prêt, ajoutez la saucisse, le sel, les épices sélectionnées et le laurier. Transférer le rôti dans la poêle.
- Faites cuire la soupe aux pois avec du saucisson fumé pendant encore un quart d'heure.
Servir avec de l'aneth frais et des croûtons blancs.
Cuisiner avec l'oeuf
Ingrédients:
- 5 petites pommes de terre ;
- 1 pièce chacun carottes et oignons;
- 1 racine de persil ;
- 3 gousses d'ail ;
- 1 oeuf;
- 150 g de fromage fondu sans additifs ;
- 250 g de saucisse fumée ;
- ½ bouquet de légumes verts ;
- huile végétale et sel.
Cuisiner avec des saucisses et des œufs :
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Ajoutez de l'eau et laissez cuire.
- Ajoutez la racine de persil dans la poêle et ajoutez les oignons et les carottes frits.
- Ajoutez des saucisses, coupées de la manière qui vous convient, au reste des produits.
- Ajouter les herbes hachées et l'ail, ainsi que le sel au goût.
- Lorsque les pommes de terre sont tendres, versez l'œuf battu dans la poêle (le blanc et le jaune doivent être parfaitement mélangés). Ajoutez l'ingrédient à la soupe d'une main et remuez activement de l'autre.
- Envoyez-y aussi les cubes de fromage. Lorsqu'ils sont complètement dissous, vous pouvez goûter la soupe.
Ce plat à base de saucisses et d'œufs est non seulement facile à préparer, mais aussi très rapide.
Option avec du fromage fondu
Ingrédients:
- 2 fromages fondus sans additifs ;
- 200 g de saucisson fumé avec un minimum d'inclusions de graisse ;
- 1 oignon;
- 3 pommes de terre ;
- huile végétale;
- Persil frais;
- ail.
Préparation:
- Coupez les pommes de terre en cubes et versez de l'eau glacée pendant 10 minutes, puis rincez les tranches de légumes et placez-les dans une casserole d'eau bouillante.
- Faites frire les morceaux de saucisses avec l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Envoyez les frites dans le bouillon avec les pommes de terre déjà ramollies.
- Ajouter le fromage fondu râpé légèrement surgelé et saler la soupe.
- Après avoir bouilli à nouveau, ajoutez l'ail écrasé et les herbes hachées.
Retirez la soupe au fromage finie avec les saucisses du feu et laissez infuser sous un couvercle bien fermé pendant un quart d'heure.
Soupe aux saucisses et vermicelles
Ingrédients:
- 2 à 3 pommes de terre ;
- 1 pièce chacun carottes et oignons;
- 2 gousses d'ail ;
- 250 g de saucisse bouillie ;
- 1/3 cuillère à soupe. petits vermicelles;
- sel et poivre.
Préparation:
- Tout d’abord, envoyez les blocs de pommes de terre cuire dans une casserole de trois litres.
- Lorsqu'ils deviennent tendres, ajoutez du sel et du poivre à la soupe.
- Préparez une frite de cubes de saucisses, de légumes hachés et de tranches d'ail. Transférez-le sur les pommes de terre.
- Ajouter les vermicelles et cuire encore 5 à 7 minutes.
Servir la soupe finie avec des saucisses et des nouilles accompagnées de croûtons de seigle faits maison.
Premier plat aux haricots
Ingrédients:
- Service à soupe au poulet de 450 g ;
- 200 g de haricots rouges en conserve ;
- 5 pommes de terre ;
- 3 litres d'eau ;
- 250 g de saucisse « Cracovie » ;
- 2 oignons et 1 carotte ;
- un demi-litre de jus de tomate;
- 2 g chacun de sel et de poivre ;
- 25 g d'oignons verts ;
- 1 pincée d'herbes françaises ;
- huile d'olive;
- 5 cuillères à dessert de crème sure.
Préparation:
- Remplissez le service à soupe au poulet d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
- Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon préparé.
- Faire revenir les oignons et les carottes hachés avec les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le jus de tomate et laissez mijoter à couvert pendant 8 à 9 minutes. Ajouter les épices et le sel au goût
- Transférez le mélange de la poêle dans le bouillon préparé avec les pommes de terre ramollies. Faites cuire la soupe pendant 10 à 12 minutes.
- Ajoutez des haricots en conserve sans liquide et ajoutez du sel à la friandise si nécessaire. Éteignez-le immédiatement et laissez-le infuser pendant un quart d'heure.
Servir avec de la crème sure et des oignons verts hachés.
Soupe de tomates aux saucisses
Ingrédients:
- 2 pommes de terre ;
- oignons et carottes (1 pièce);
- 4 petites tomates ;
- 4 saucisses fumées ;
- 1 pincée de cumin ;
- sel, basilic sec et poivre noir;
- 3 cuillères à dessert de concentré de tomate ;
- un tas de diverses herbes fraîches;
- 1 c. Sahara.
Préparation:
- Faites frire les oignons et les carottes hachés dans une petite quantité de matière grasse. Ajouter le concentré de tomate, saler, toutes les épices recommandées dans la recette et le sucre semoule. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
- Hachez grossièrement les pommes de terre. Râpez les tomates sur une râpe fine sans peau. Hachez grossièrement les saucisses et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Placez tous les ingrédients préparés et la masse de tomates de la poêle dans une casserole, ajoutez de l'eau et salez si nécessaire.
- Cuire le plat jusqu'à ce que les légumes ramollissent et ajouter les herbes hachées.
Retirez la soupe du feu et laissez-la reposer quelques minutes.
Comment cuisiner le kharcho
Ingrédients:
- 350 g de saucisses de chasse ;
- 80 g de riz sec ;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail ;
- 100 g de sauce tomate ;
- 1,5 litre d'eau filtrée ;
- sel, houblon suneli, herbes fraîches ;
- huile végétale.
Préparation:
- Faites revenir l'oignon en cubes dans de l'huile végétale et faites-le cuire avec du riz sec.
- Faites frire les morceaux de saucisses de chasse dans le reste de l'huile des oignons. Ajouter la sauce tomate, laisser mijoter les ingrédients pendant quelques minutes et transférer dans la soupe.
- Salez le plat, ajoutez la purée d'ail, les épices et les herbes fraîches hachées.
- Faites cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Servir avec des croûtons au fromage.
Plat espagnol épicé
Ingrédients:
- 4 litres de bouillon de poulet fort ;
- 3 à 5 pommes de terre ;
- ail frais au goût;
- 2 à 3 pièces. tomates;
- 1 gros poivron doux charnu ;
- 1 gousse de piment ;
- 3 à 4 saucisses de chasse ;
- herbes fraîches;
- 1 PC. oignons;
- sel et épices;
- 1 carotte.
Préparation:
- Si nécessaire, épluchez soigneusement les saucisses de chasse et coupez-les en petits cercles. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants dans n'importe quelle huile. Il est préférable d'utiliser à cet effet un mélange de légumes et de crème.
- Ajoutez des bâtonnets de carottes crues, des cubes d'oignons miniatures et de l'ail frais finement haché à la saucisse déjà frite dans une poêle. Chaque cuisinier détermine la quantité de cette dernière selon son propre goût.
- Après quelques minutes de friture des ingrédients ensemble, ajoutez les lanières de poivron, les tomates râpées sans peau, toutes les épices et le sel de table au goût.
- Faites chauffer le bouillon de poulet, ajoutez les pommes de terre hachées au hasard et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
- Ajoutez le contenu de la poêle à la soupe.
Cuire à feu doux encore 10 à 12 minutes. Verser dans des assiettes et parsemer d'herbes fraîches hachées de votre choix.
Soupe du mineur au sarrasin et saucisses
Ingrédients:
- 2 litres d'eau filtrée ;
- 80 g de sarrasin ;
- 3 pommes de terre ;
- 1 pièce chacun carottes et oignons;
- 2 cuillères à dessert chacune de tournesol et de beurre ;
- 350 g de saucisse bouillie ;
- sel, poivre, coriandre moulue et herbes fraîches.
Préparation:
- Lavez tous les légumes et épluchez-les si nécessaire. Retirez la saucisse du boyau. Il est bon de trier le sarrasin des divers débris et de le rincer à l'eau froide courante.
- Hachez finement l'oignon et les pommes de terre. Broyez les carottes en lanières à l'aide d'une râpe coréenne spéciale.
- Coupez la saucisse en morceaux moyens.
- Faites chauffer deux types d’huile à la fois dans une poêle à frire. Ajouter les légumes au mélange et faire revenir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Placez-y le contenu de la poêle et toutes les épices, ajoutez le saucisson et les pommes de terre.
- Ajouter le sarrasin et cuire la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Ajoutez du sel si vous le souhaitez.
Garnir le plat de beaucoup d'herbes fraîches et servir.
Le sarrasin rend cette soupe particulièrement satisfaisante et nutritive.
L'entrée la plus délicieuse peut être préparée à partir de saucisses faites maison. Il peut s'agir de porc, de bœuf, de poulet ou de tout autre type de viande. Si vous n'avez pas un tel produit sous la main, un produit de haute qualité acheté en magasin fera l'affaire.
Détails
De nombreuses femmes au foyer adorent la soupe de nouilles aux saucisses pour sa facilité de préparation. Un délicieux déjeuner chaud sera prêt sur votre table en seulement une demi-heure.
Un minimum de votre temps et toute votre famille est nourrie avec une soupe délicieuse et satisfaisante. La soupe aux vermicelles peut être préparée avec des saucisses bouillies ou fumées.
Simple, rapide et facile, et aussi délicieux - c'est tout une question de soupe de nouilles aux saucisses.
Soupe de vermicelles au saucisson fumé
Ingrédients requis :
- pommes de terre – 4 pièces;
- saucisse fumée – 300 gr.;
- vermicelles – 100 gr.;
- carotte – 1 pièce;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- sel et poivre au goût;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Placez les pommes de terre préparées dans la poêle. Remplissez d'eau et placez la casserole sur le feu. Lorsque l'eau bout, salez la soupe et ajoutez une feuille de laurier et quelques grains de poivre noir.
Pendant que les pommes de terre bout, coupez l'oignon épluché en cubes et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale. Pendant que les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, épluchez les carottes et râpez-les. Ajouter les carottes aux oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez ensuite le saucisson fumé coupé en lanières aux légumes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez des vermicelles à la soupe, cassés en plusieurs morceaux, ou prenez des nouilles courtes.
Après 3-4 minutes, ajoutez les légumes frits et les saucisses à la soupe. Faites cuire la soupe encore quelques minutes jusqu'à ce que les vermicelles soient prêts.
Versez la soupe finie dans des bols et servez.
Soupe de vermicelles avec saucisse bouillie et œuf
Ingrédients requis :
- carotte – 1 pièce;
- petits vermicelles – 2 cuillères à soupe ;
- saucisse bouillie – 200 gr.;
- oeuf – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- huile végétale;
- sel et poivre au goût;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- pommes de terre – 3-4 pcs.
Processus de cuisson :
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes en ajoutant du sel et du laurier. Après cela, ajoutez les vermicelles à la soupe.
Coupez la saucisse bouillie en lanières et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile végétale. Lorsque les vermicelles de la soupe sont cuits jusqu'à moitié cuits, c'est-à-dire qu'ils bout pendant environ 3 minutes, ajoutez les saucisses frites dans la poêle.
Séparément, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les légumes rôtis en fin de cuisson de la soupe.
Cassez l'œuf dans un verre ou une tasse ou remuez jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. Lorsque la soupe bout après avoir ajouté les légumes frits, versez l'œuf dans la soupe en un mince filet. Versez l'œuf dans la soupe à l'aide d'une fourchette, vous obtiendrez alors des chiffons d'œufs dans la soupe. Laissez bouillir la soupe et éteignez le feu.
Soupe aux nouilles, saucisses et fromage fondu
Ingrédients requis :
- eau – 3 litres;
- pommes de terre – 3-4 pièces ;
- carotte – 1 pièce;
- vermicelles courts – 3 poignées ;
- saucisse bouillie – 100-150 gr.;
- oignon – 1 pièce;
- sel - au goût;
- assaisonnement pour poulet;
- huile végétale;
- fromage fondu – 2 pièces;
- poivron – 1 pièce;
- verdure.
Processus de cuisson :
Placer les pommes de terre coupées en dés dans l'eau bouillante. Cuire 10 minutes en ajoutant l'assaisonnement pour poulet, le sel et le laurier.
A ce moment, faites revenir les oignons, les poivrons et les carottes dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale. Dans une poêle à part, faites revenir les dés de saucisse bouillie.
Ajoutez des saucisses frites et des légumes à la soupe. Laissez bouillir la soupe et ajoutez les vermicelles. Cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient prêts.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du fromage fondu râpé à la soupe. Remuez la soupe jusqu'à ce que les fromages soient complètement dissous.
Ajoutez des herbes hachées à la soupe finie. Servir la soupe chaude, verser dans des bols.
Ce premier plat est idéal pour les femmes au foyer ayant peu de temps libre, ainsi que pour les jeunes mamans et leurs bébés. Si vous voulez cuisiner quelque chose de copieux et savoureux pour le déjeuner, utilisez cette recette photo et cuisinez une soupe avec des saucisses et des nouilles, elle vous sera très utile. Le plat sera un déjeuner idéal, savoureux et aromatique. Aucun membre de la famille ne pourra résister à une soupe aussi délicieuse.
Comment faire cuire une soupe avec des saucisses bouillies et des vermicelles
Pour préparer une délicieuse soupe de nouilles et de saucisses, vous aurez besoin des ingrédients les plus courants. Du fait que du poivre et des herbes fraîches seront présents dans le bouillon, l'odeur sera tout simplement incroyable. Une fois que vous aurez goûté juste une cuillerée de bouillon tendre et riche, il sera impossible de vous arrêter.
Ingrédients
- Petits vermicelles – 100 gr.
- Pommes de terre jaunes – 100 gr.
- Saucisse bouillie du docteur – 150 gr.
- Poivron rouge – 1/2 pcs.
- Racine de carotte – 1 pc.
- Herbes fraîches (oignon, aneth) – 1 bouquet
- Feuilles de laurier – 5 pcs.
- Sel de table – 10 gr.
- Eau – 2,5 l.
Faire une soupe de nouilles et de saucisses
Étape 1.
Vous devez verser de l'eau dans la casserole. Versez du sel dedans et placez le récipient contenant du liquide sur la cuisinière.
Étape 2.
Dès que l'eau bout, ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la casserole. Cuire 10 minutes.
Étape 3.
Ajoutez ensuite les vermicelles au bouillon.
Étape 4.
Placez immédiatement le saucisson bouilli, coupé en cubes, dans la poêle. Laissez tous les produits mijoter pendant 5 à 7 minutes. La chaleur pendant la cuisson doit être faible.
Étape 5.
Vous devez d’abord préparer les ingrédients pour parfumer la soupe. Râpez grossièrement les carottes, hachez finement les légumes verts, coupez le poivron en petits cubes. Placer tous les ingrédients dans le mélange bouillant.
Étape 6.
Ajoutez également des feuilles de laurier. Faites simplement bouillir la soupe aux saucisses avec les nouilles pendant quelques minutes.
Une soupe aromatique aux saucisses et aux nouilles, saupoudrée d'herbes, ne sera servie qu'à la maison. Ce plat est plus typique que d'autres d'une cuisine familiale saine et est apprécié par beaucoup, notamment parce qu'il peut être préparé par quiconque se tient aux fourneaux pour la première fois. Chaque femme au foyer aura les épices nécessaires.
Des saucisses bouillies parfumées à l'ail ou des tranches de pommes de terre peuvent être légèrement frites avec des légumes. Une alternative peut être des morceaux de porc bouilli, du jambon salé épicé, des saucisses et toute combinaison de ceux-ci. Les vermicelles fins rendent la soupe plus appétissante et plus riche, mais il ne faut pas en ajouter en excès.
Ingrédients
- eau ou bouillon 1,5 l
- saucisse 250 g
- pommes de terre 2-3 pcs.
- oignon 1 pièce.
- carottes 1 pièce.
- vermicelles 50-80 g
- huile végétale 2-3 c. l.
- poivre noir moulu
- feuille de laurier 2 pcs.
- légumes verts au goût
Préparation
1. Épluchez les pommes de terre. Couper en petits morceaux.
2. Placer dans une casserole. Dans ce cas, le volume du récipient de cuisson est de 2 litres. Versez de l'eau ou du bouillon. Porter à ébullition. Dès l'ébullition, laissez cuire 10 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et les carottes. Râpez les carottes sur une grande râpe. Coupez l'oignon en petits cubes.
4. Ajoutez une petite partie des oignons et des carottes à l'eau bouillante avec les pommes de terre.
5. Faites revenir la deuxième partie des carottes râpées et des oignons émincés dans une poêle dans l'huile chauffée pendant 8 à 10 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent.
6. Vous pouvez ajouter des saucisses bouillies ou fumées à la soupe. Cette dernière option sera plus parfumée. Retirez la coquille et coupez-la en petits morceaux.
7. Ajoutez les vermicelles dans la poêle. Remuer et porter à ébullition à feu vif. Baissez ensuite le feu et laissez cuire 5 minutes.